Moonshine Cointreau resepti. Cointreau portağal likörü evdə. Evdə Cointreau bişirmək

Cointreau portağal likörü daha güclü spirtli içkiləri sevənlər arasında populyardır və onun yaradılmasında fəal şəkildə istifadə olunur. dadlı kokteyllər. Bundan əlavə, hər hansı bir desertin tərkibinə bu spirtdən bir az əlavə etsəniz, onun dadı dərhal yeni notlarla parıldayacaq.

Öz-özünə portağal likörü çox sadə hazırlanır, lakin evdə yalnız əsl içkinin dadını təqlid edə bilərsiniz, çünki orijinal Cointreau resepti istehsalçı tərəfindən gizli saxlanılır və inqrediyentlərin dəqiq tərkibi məlum deyil.

Mən sizinlə Cointreau-nu evdə hazırlamağın iki elementar yolunu paylaşacağam ki, bu da sizə mümkün qədər orijinala bənzəyən spirt yaratmağa imkan verəcək.

Pişirmə vaxtı: bir həftə.
İçki miqdarı: 400-450 ml.
Mətbəx əşyaları:şüşə litrlik banka sıx qapaq ilə ölçü stəkanı və mətbəx tərəzisi; yemək qaşığı; cuna; spirt maşını.

Tələb olunan komponentlər

Addım-addım bişirmə

1. Tincture üçün hazırlanmış quru bankaya iki portağal və bir qreypfrutun qurudulmuş qabığını tökün.
   
   
2. Orada da 3 mixək, 5-8 noxud ətirli bibər, 1-2 dəfnə yarpağı və bir çimdik qırmızı və qara üyüdülmüş bibər əlavə edirik.
3. Bütün quru maddələri 500-600 ml moonshine ilə tökün, sonra hərtərəfli qarışdırın.
   
   
4. Konteyneri bir qapaq ilə sıx bağlayırıq və qaranlıq, isti yerdə təxminən 5-6 gün dəmləmək üçün göndəririk. Göstərilən vaxt ərzində hər gün bankanın içindəkiləri silkələyin.
5. Dəmlənmiş mayeni 5-7 qat cunadan süzürük.
   
   
6. Təmizlənmiş məhsulu 250-260 ml bulaq suyu ilə sulandırırıq, qarışdırırıq.
   
   
7. Nəticədə qarışığı hələ də moonshine tökün və distillə prosesinə başlayın.
8. Yenə mayeni başqa 180-200 ml su ilə seyreltin və ikinci mərhələyə qoyun. Məhsul məhsuldarlığının ilk 9-10% -ni ayrı bir qabda yığırıq və lavaboya tökürük - onlar çox sağlamdır və istehlak üçün yararsızdır.
9. Qalan distillə 60-68 dərəcə bir güclə çıxacaq, buna görə 40 inqilab əldə edənə qədər şərbətlə seyreltəcəyik.
   
   
10. Şərbəti hazırlamaq üçün bankada 130-150 ml bulaq suyunu 60-70 q fruktoza ilə qarışdırın. Sonuncu tamamilə həll olunana qədər kütləni yaxşıca qarışdırın.
11. Yaranan distilləti şərbətlə birləşdiririk və kütləni yaxşıca qarışdırırıq.
12. İçkini qaranlıq bir isti yerə qaytarırıq və başqa 2-3 gün dəmlənməsinə icazə veririk.
    
    

Distillə ilə evdə hazırlanmış Cointreau likörü üçün resept videosu

Videodakı sadə resepti nəzərdən keçirdikdən sonra evdə moonshine-dən Cointreau likörünün necə hazırlanacağını daha ətraflı anlaya bilərsiniz.

Videoda görəcəksiniz addım-addım prosesən ləzzətli içki yaratmaq, eləcə də eşitmək faydalı məsləhət və təcrübəli şərabçının məsləhəti.

Evdə Cointreau araq likörü resepti

Pişirmə vaxtı: on gün.
İçki miqdarı: litrə yaxın.
Mətbəx əşyaları: qalın dibi olan tencere və ya qazan; yemək qaşığı; ölçü stəkanı və mətbəx tərəzisi; cuna; bir neçə qab; sürtgəc və ya tərəvəz qabığı; şirəçəkən; sıx qapaqlı bir yarım litrlik şüşə qab.

Tələb olunan komponentlər

Addım-addım bişirmə

1. Tencereyi güclü bir atəşə qoyduq, içinə 420-450 ml qaynadılmış su tökün və qaynadək gətirin.
2. İstiliyi minimuma endirin və kiçik hissələrdə qaynar suya 380-400 q şəkər tökün, güclü qarışdırın.
3. Şəkər kristalları tamamilə həll olunana və davamlı qarışdırmaqla qalınlaşana qədər şərbəti bişirin. Şərbəti kənara qoyun və soyumasını gözləyin.
   
   
4. 3 portağal, 1 limon və 1 qreypfrut kağız dəsmal ilə yaxşıca yuyulub qurudulur.
5. Sürtgəcdən və ya tərəvəz qabığından istifadə edərək, meyvənin qabığını çıxarın. Bizə ağ pulpa olmadan yalnız üst nazik dəri lazımdır, əks halda içki çox acı olacaq. Tərəvəz qabığı istifadə edirsinizsə, meyvə qabığını nazik zolaqlara kəsin.
   
   
6. Soyulmuş meyvələri yarıya bölün və şirəçəkən ilə onlardan suyu sıxın. Nəticə təxminən 480-500 ml şirə olmalıdır.
7. Doğranmış qabığı soyudulmuş suyu ilə bir qazana tökün və bir darçın çubuğu əlavə edin.
8. Orada da ədviyyatları aşağı salırıq: 4-5 noxud ətirli bibər, 1-2 dəfnə yarpağı, 3 mixək və bir çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər.
9. Tərkibləri qarışdırın və təzə sıxılmış meyvə suyuna tökün.
   
   
10. Yaranan kütləni üç litrlik bir bankaya tökün və orada 650-700 ml araq tökün.
11. Yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın, konteyneri bir qapaq ilə sıx bağlayın və təxminən üç gün qaranlıq, isti yerdə dəmləmək üçün qoyun.
    
    
12. Hazırkı məhsulu cuna ilə süzürük.
    
    
13. Təmizlənmiş içkini yenidən təmiz, quru bir bankaya tökün və ən azı bir həftə eyni şəraitdə israr edin.
14. Yaşlı spirtli içki gözəl şüşə şüşələrə tökün - içki içməyə hazırdır.
    
    

Distilləsiz evdə hazırlanmış Cointreau likörü üçün resept videosu

Evdə ikiqat distillə etmədən ətirli və güclü Cointreau likörünün necə hazırlanacağını daha yaxşı başa düşmək üçün sizə tanış olmağı məsləhət görürəm. sadə resept videoda. Video araq əsaslı içkinin hazırlanmasının ən ətraflı prosesini əhatə edir.

Əsas ümumi həqiqətlər

• Dadı orijinala mümkün qədər yaxın olan bir içki hazırlamaq üçün onu təmizlənmiş spirt və ya bahalı yüksək keyfiyyətli araqda israr etmək lazımdır. Moonshine istifadə edərkən, mütləq iki distillə etməli olacaqsınız. Əsas şərt odur ki, spirt yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki içkinin dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.
• Şəkər fruktoza ilə əvəz edilə bilər. Bu zaman fruktoza miqdarı şəkərin tam yarısı qədər olmalıdır.

Heç vaxt plastik qabda içki bişirməyin. Fakt budur ki, spirt plastiklə aktiv şəkildə reaksiya verir və bütün xoşagəlməz qoxuları udur. Hazırlanan spirtin dadına da pis təsir edəcək. Məhsulun tincture üçün, mən yalnız şüşə bankalar, saxlama üçün - şüşə butulkalar istifadə etməyi məsləhət görürəm.

• Portağal və digər sitrus meyvələrinin qabığını soymazdan əvvəl onları qaynar su ilə yandırın - bu onların səthindən soyulmaq üçün istifadə olunan kimyəvi maddələrin və mumun qalıqlarını təmizləyəcək. uzunmüddətli saxlama meyvələr.

Evdə Cointreau necə içmək olar

Cointreau likörü yeməkdən əvvəl çox nadir hallarda istehlak edilir, lakin yeməkdən sonra daha tez-tez sərxoş olur. Sərxoşedicinin vəzifəsi deserti tamamlamaq və artıq yeyilmiş şeyi həzm etməyə kömək etməkdir. Beləliklə, Cointreau içkisi hansı formada və nə ilə içilir?

• Kiçik konyak çəkilişlərindən təmiz, seyreltilmemiş formada. Hər damla spirtdən həzz alaraq, kiçik qurtumlarla içmək lazımdır.
• Həm də yüksək qazlı mineral su ilə seyreltilə bilər, bu da spirtin dərəcəsini azaldacaq, lakin açıq sitrus ləzzətini saxlayacaq.
• Buz kublarının spirtə əlavə edilməsi və ya limon şirəsi, qeyri-adi xoş dadlı daha yüngül Cointreau alacaqsınız.
• Kokteyllərdə– Cointreau likörü məhz bu duetdə özünü ortaya qoydu dad keyfiyyətləri və dünya şöhrəti qazandı, həm də bar sayğaclarında əbədi olaraq möhkəmləndi. Alkoqolsuz komponentlərlə qarışdırmaq, içkinin gücünü və şirinliyini azaltmağa, həmçinin miqdarını artırmağa və kiçik qurtumlarla qurtum-qurtum çəkərək kokteyldən daha uzun həzz almağa imkan verir.

Faydalı məlumat

• Mən çox orijinal iki qat diqqət tövsiyə gəlir - Sheridan likör -. İlk baxışdan belə görünür öz-özünə yemək bu məşhur içki mümkün deyil, amma belə deyil. Evdə Sheridan likörünün hazırlanması üçün vaxt aparan, lakin sübut edilmiş reseptə də baxın.
• Bu gün likörlərin o qədər çox növü var ki, seçim etmək çətindir. Mən fındıq aroması, özlü quruluşu və unudulmaz dadı ilə məşhur olan amaretto likörünün üstünlüklərini müzakirə etməyi təklif edirəm. Amaretto nə ilə içiləcəyini bilmək də faydalı olacaq. Təcrübə etməkdən qorxmayan və özbaşına dadlı ev spirti yaratmağa çalışanlar üçün sadə -amaretto reseptlərini - evdə moonshine-dən öyrənməyi məsləhət görürəm.

Yaxşı, həqiqətən ümid edirəm ki, sizi maraqlandırdım və siz mütləq evdə Cointreau portağal likörünü yaratmağa çalışacaqsınız və nəticə sizi çox sevindirəcəkdir.

Sizi əmin edirəm ki, bu gözəl ruh hər kəsin diqqət mərkəzində olacaq bayram süfrəsi həm də axşam dostları ilə rahat və çox isti keçir.

Bir neçə söz buraxdığınızdan əmin olun, yuxarıdakı reseptlərə uyğun olaraq Cointreau likörünü aldınız və onun dadını bəyəndinizmi? Diqqətiniz və xoş dadınız üçün təşəkkür edirik!

Cointreau bahalı, axtarılan və heyrətamiz portağal likörüdür, bu likör kəhrəba şəffaflığına, yüksək gücünə (40 dərəcəyə qədər) və zərif, zəngin dada malikdir. Damaqda - acı və şirinliyin mükəmməl tarazlığı, içkini laxtalanmayan edir. İncə qoxusu var - çiçəklər, meyvələr, yabanı otlar.

İçkiyə su və ya buz əlavə edildikdə, əsl Cointreau dərhal südlü tutqun olur. Onun kimyəvi formuluna daxil olan efirlər suya belə reaksiya verir.
vətən- Fransa, Anje.

Hekayə

İki qardaşın təmsil etdiyi Cointreau şirkəti hələ 1849-cu ildə spirt istehsalına başladı. 25 il sonra onlardan birinin oğlu Edvard Cointreau içkisi üçün resept yaratdı və bir ildən sonra içki ilk pərəstişkarlarını gördü. Həm içki, həm etiket, həm də onun qeyri-adi tünd kəhrəba düzbucaqlı şüşəsi dərhal patentləşdirildi. Lakin Triple Sec White (və ya Blanco) Curasao adı Cointreau olaraq dəyişdirilməli idi.

1989-cu ildə Cointreau və Remy Martin birləşdi - indi brend Remy Cointreau-nun əlinə keçdi.

21-ci əsr və müasir reklam (Dita Von Tizin üzü, ABŞ-a ixrac üçün şüşələr Azadlıq Heykəlinin təsviri, metal qıvrımlar və Swarovski kristalları ilə bəzədilib) likörü ən çox satılanlara çevirdi.
Növlər və çeşidlər:
Onlardan yalnız ikisi var: klassik Cointreau (orijinal, dəyişməz reseptə əsasən hazırlanır) və Cointreau Noir likörü (klassik likör və Remy Martin konyakının qarışığı).

Cointreau qalası butulkaya qoyulduğu şüşələrdə əks olunur. Ən elit, bahalı və məşhur tünd qəhvəyi şüşənin arxasında gizlənmiş 40 dərəcə spirtdir.

Bədənə təsir: iştahı artırır, mənəvi harmoniya verir.

Necə içmək olar:

Qarpız parçaları ilə Cointreau fotoşəkili.

1. Təmiz formada (soyudulmuş və ya buzla) içki şüşələrindən. Bir qurtumda içmək.

Yeməkdən əvvəl içkini aperitif kimi xidmət edin. Xidmət vermədən əvvəl soyudun. Bir stəkan və ya şüşə bu meyvələrdən bir dilim limon / əhəng və ya kəsilmiş spiral qabığı ilə bəzədilib.

Şirniyyat üçün içirlərsə, qəlyanaltı kimi sitrus meyvələri və ya digər meyvələr təklif oluna bilər.

1. Kokteyllərdə. Onların iki yüzdən çoxu yaradılmışdır. Onların arasında həm içki-longs, həm də shot tapa bilərsiniz. Ən yaxşıları bunlardır: Marqarita, B-52, White Lady, Long Island, Cosmopolitan, Japanese Shoe, Heartbreaker və s.

Kokteyl qabları müxtəlif stəkanlarda istifadə edilə bilər - martinki, stəkanlar, likör qədəhləri və s.

İstehsal sirləri:

Cointreau demişkən, 150 ilə yaxındır onun satışından qazanc əldə edən bir şirkətin istehsalının bütün təfərrüatlarını dünyaya izah edəcəyinə inanmaq sadəlövhlük olardı.

Yalnız məlumdur ki, yaradılma prosesində günəşdə qurudulmuş kifayət qədər yetişməmiş acı portağalların ləzzəti şirin olanların təzə ləzzəti ilə birləşir (gizli nisbətdə) və spirtə (bir qarışığı) yerləşdirilir. taxıl və çuğundur) bir neçə gündür, bundan sonra mis istifadə olunur kadrlar, nəticədə tincture distillə iki dəfə həyata keçirilir. "Baş" və "quyruq" digər ehtiyaclara göndərilir və distillatın "ürəyi" içki hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Bundan sonra, seçilmiş spirt bulaq suyu ilə seyreltilir və şəkər siropu ilə şirinləşdirilir.

Maraqlıdır ki, istehsal texnologiyasının sadəliyinə baxmayaraq, hələ heç kim Cointreau-nun dəqiq surətini çıxarmayıb.

Cointreau evdə:

Məşhur Cointreau-nu evdə bişirmək cəhdləri həmişə təqdirəlayiqdir, hətta adından üzüm birinə bənzəyir. Bundan əlavə - eyni deyil, heç də demək deyil - daha pis. Satılan saxtaların sayını nəzərə alsaq, daha yaxşı olar.

içmək evdə hazırlanmış likör, həmçinin markalı - soyudulmuş - ya bir qurtumda, ya da kokteyllərdə.

İçkilər mükəmməl və zirzəmisiz saxlanılır.

P.S. Reseptlərdə araqın ağ rom ilə əvəz edilməsi əla nəticələr verir, lakin evdə hazırlanmış içkinin qiymətini artırır.

Cointreau evdə

Hazırlayın:

• araq - 1 litr
• portağal - 3 əd.
• limon - 1 əd.
• şəkər - 1 stəkan
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• qara və ətirli bibər - hər biri 3 noxud
• qırmızı bibər - bir çimdik

Bu şəkildə hazırlamalısınız:

1. Sitrus meyvələrinin qabığını kəsin və 1,5 litrlik bir qabda ədviyyat və şəkərlə qarışdırın.
2. Alkoqol tökün, bağlayın və silkələyin.
3. Gələcək içkini 5 gün qaranlıqda saxlayırıq (lakin 2 saatdan sonra dəfnə yarpağını çıxarmaq daha yaxşıdır), süzün və dadmaq üçün tökün. Saxlama üçün şüşə qablara tökün.

Cointreau likörü (resept)

Hazırlayın:

• araq - 0,7 litr
• portağal - 4 əd.
• darçın - 1 çubuq
• şəkər - 2 stəkan (slaydsız)
• su - 2 stəkan

Bu şəkildə hazırlamalısınız:

1. Şərbəti hazırlayırıq: şəkəri su ilə tökün, bir qaynadək gətirin və sonra qalınlaşana qədər (daimi qarışdırmaqla) bişirin.
2. Şərbəti oddan çıxarın və darçını içinə batırın.
3. Portağalların qabığını kəsirik, pulpadan suyunu sıxırıq. Həm şirəsi, həm də qabığı şərbətlə qarışdırılır.
4. Qarışıq tamamilə soyuduqdan sonra onu 2 litr həcmli şüşə qaba tökün, içinə spirt tökün, bağlayın və qaranlıq yerdə 3 gün saxlayın.

Nəticədə içki cuna və pambıq yundan hazırlanmış süzgəcdən keçirilir, şüşələrə qoyulur, 7 gün saxlanılır və qonaqlara verilir.

Cointreau likörü, Fransanın ən məşhur likörlərindən biri olan, tünd qəhvəyi şüşələrdə satılan və həcmcə 40% spirt ehtiva edən Fransız spirtli içkisidir.
Güclü olmasına baxmayaraq, Cointreau şirinliyi və acılığı kəskin portağal qoxusu və zəif bitki ətri ilə birləşdirən yumşaq, zərif dada malikdir.
Angersdəki bitki portağalların qurudulmuş qabığını alır: acı (portağal) - Antil adalarından və şirin - Braziliya, İspaniya və Cənubi Fransadan.
Taxıl və şəkər çuğundurunun distillə edilməsi ilə əldə edilən spirtdə bir neçə gün ləzzət israr edilir. Yaranan infuziya iki dəfə antik mis qablarda distillə edilir. Bundan sonra, bulaq suyunun köməyi ilə distillətin gücü və dadı və şəkər siropu Cointreau standartlarına gətirildi.

Ancaq gözəl hekayə. Bulaq suyu və mis kublar... bəli. Ucuz çuğundur ruhu ilə.
Ancaq biz onu həyata keçirəcəyik!
Biz isə həmişəki kimi hamını aldadacağıq.

Bu içkini evdə hazırlamaq üçün ən sadə resepti götürəcəyik.

***
Evdə hazırlanmış "Cointreau" hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

- Vodka - 1 litr - təbii ki, doğma. Və bu şəkildə 45-50 dərəcə bir qala;
- Limon - 1 ədəd;
- portağal - 3 ədəd;
- Şəkər - 200 q;
- qara bibər - 5 noxud;
- qırmızı bibər - 1 q;
- dəfnə yarpağı - 2 yarpaq.

Resept

Ən asan yol! Şəkər siropu və içki boyası olmadan.
Və heç bir addım atmadan və addım-addım fotoşəkillər müvafiq olaraq!

Limon və portağalların qabığını çıxarın. (bir limon "acı portağal" üçün keçər)
Qabıqları xüsusi ləzzətli bıçaqla, istənilən iti bıçaqla və ya adi sürtgəclə soya bilərsiniz.
Həmişə meyvənin yalnız rəngli hissəsini tutmağa çalışın.

Qeyd: Düzünü desəm, ləzzəti yox, bütöv qoymağa çalışdım portağal qabıqları. Nəticə, mənim zövqümə görə, Cointreau kimi "acı" içkidə tamamilə normaldır. İçki daha da gözəl və parlaq oldu. Düzdür, qabığını 3-dən yox, yalnız iki orta ölçülü portağaldan götürmüşəm. Beləliklə, ləzzətlə qarışa bilməzsiniz, mütləq.

Zesti bir şüşə və ya şüşə qaba tökün, ədviyyatlar əlavə edin və hamısını araqla doldurun.
Şəkər yuxuya gedirik. bağlayırıq. Biz silkələyirik.

Və üç-dörd gün isti, qaranlıq yerdə təmizləyirik.
Hər şey. Cointreau hazırdır!

Tez Cointreau likör resepti!!!

Hər şey demək olar ki, eynidir, AMMA! Şəkər və ya şərbət əvəzinə "Fruktoza" istifadə edirik. (Supermarketdə eyni yerdə, istədiyiniz qədər).

Biz onu adi şəkərdən təxminən 1,3 - 1,5 dəfə çox qoyuruq. Ancaq şərbət və qalıq yoxdur. Təbii ki, sənayeni götürsək, hətta arağı əvvəlcədən "yumşaltmaq" olmaz.

Yuxuya getdilər, tökdülər, alınmış bibər qabından bibəri sardılar - 2 saatdan sonra acı olmasın deyə dəfnə yarpağını çıxardılar - 6 saatdan sonra Cointreau likörü istifadəyə hazırdır!

Çıxarırıq, süzürük və "tünd qəhvəyi şüşələrə" tökürük.

Evdə hazırlanmış Cointreau likörü içməyə hazırdır!

Dadı və ətri ilə, hətta stəkana buz qatılanda müvəqqəti bulanıqlığı ilə o, fransız “Cointreau likörünün” dəqiq surətidir.
Və bizə satılan saxtalardan daha yaxşıdır.
Səliqəli içə və ya kokteyllərdə istifadə edə bilərsiniz - hər şey sifariş edildiyi kimidir.

Sadə bir resept - xoş bir içki!

Cointreau ilə kokteyl reseptləri

Burada olduqca məşhur olanlar var. spirtli kokteyllər Avropada yayılmış bir neçə onlarla reseptdən portağal likörü ilə. Cointreau, hətta evdə hazırlanmış, özləri üçün, necə deyərlər, təmiz formada "çox deyil" sərxoşdur - çox şirin, axı. Təbii ki, zövqüm üçün.
Bütün dünyada edildiyi kimi kokteyllərdə istifadə etmək daha düzgündür, əslində.

kokteyl Ağ Xanım (Ağ Xanım)
Tərkibi (1 porsiya üçün):
- Cin - 30 ml
- Cointreau likörü - 20 ml
- Limon suyu - 10 ml
hazırlıq:
Tərkibləri yarısı buzla doldurulmuş bir çalkalayıcıya tökün və silkələyin. Kokteyl şüşəsinə süzün.
Qala: 33%.

kokteyl Balalayka
Tərkibi (1 porsiya üçün):
- araq - 20 ml
- Cointreau likörü - 25 ml
- Limon suyu - 15 ml
hazırlıq:
Yarısı buzla doldurulmuş bir çalkalayıcıda limon suyu, likör və araq tökün, silkələyin. Kokteyl şüşəsinə süzün.
Qala: 28%.

kokteyl Dərinlik yükü
Tərkibi (1 porsiya üçün):
- Cointreau likörü - 30 ml
- Yüngül pivə - 330 ml
hazırlıq:
Pivəni bir şüşə stəkana tökün, ayrıca stəkanı içki ilə doldurun və diqqətlə kubokun dibinə endirin.
Qala: 6%.

Ən çox "dərinlik bombası" xoşuma gəlir - ətraf, demək olar ki, müqəddəs bir ayin, bir yığın kuboka batırıldığında.
Bunu başqa bir şeylə sınamalıyam. Votka ilə, məsələn, "ruff" deyil, "dərin ruff" və ya "ruff-bomba" olacaq.
Özünüz də bilirsiniz: pivəsiz araq boş yerə puldur!

Və ya araq: adətən onların gücü 250-dən çox deyil. İçkinin növləri arasında:

• "Amaretto";
• "Grand Marnier";
• « Baileys"başqa.

Portağal likörü ayrıca müzakirəyə layiqdir.

Portağal likörü müxtəlif dad üstünlükləri olan insanların ona aşiq olmasına imkan verən bir sıra keyfiyyətlərə malikdir: o, həm təravətləndirici, həm də canlandırıcıdır, xoş dad yaradır.

Belə ki Cointreau portağal likörü bayram süfrənizə əla əlavə olacaq. Həm güclü içkiləri qiymətləndirən kişilər, həm də nəfis hər şeyi sevən qadınlar onu məmnuniyyətlə dadmağa razı olacaqlar.

Ola bilsin ki, vətəni Fransa olan əsl Cointreau içkisinin yalnız bir çatışmazlığı var - bahadır. Təravətləndirici içkidən dadmaq istəsək vəziyyətdən necə çıxacağıq?

Gəlin evdə portağal likörü hazırlayaq. Aşağıda təqdim olunan reseptlər hətta təcrübəsiz şərabçılara istehsal prosesinin öhdəsindən gəlməyə imkan verir.

Portağal likörü hazırlanır müxtəlif reseptlər lakin onların ümumi xüsusiyyətləri var. İçkinin əsas komponenti portağal. Xarici qüsurların əlamətləri olmayan yetişmiş meyvələri seçin. Yalnız bu şərtlə, son məhsulun yaxşı keyfiyyətinə arxalana bilərsiniz.

araq üzərində

Evdə Cointreau likörü kiçik bir investisiya tələb edir. Biz əldə edirik:

• 0,7 l miqdarında yüksək keyfiyyətli araq;
• 3 portağal;
• 300 q dənəvər şəkər;
• Həm də suya ehtiyacınız olacaq - 2 stəkan.

Şəkər ilə suyu 20 dəqiqə qaynatın - şərbət əldə edilir. İstidən çıxarın, qarışdırın, şərbətin bir qədər soyumasını gözləyin. Sitrus meyvələrindən suyu sıxın, şərbətlə qarışdırın və əlavə edin.

72 saat ərzində gələcək portağal likörünü qaranlıq bir yerə qoyuruq. Sonra süzüb butulkaya tökürük, möhkəm bağlayıb 4 həftə gözləyirik. Bu müddət ərzində içki lazımi güc və ətir əldə edəcək.

Cointreau likörünün başqa bir resepti onun tərkibində eyni maddələrin olmasını nəzərdə tutur. Sadəcə bir az fərqli bişirilir. Komponentlərin hazırlanması:

• portağal (4 ədəd);
• şəkər (stəkan);
• araq (500 ml).

Portağalların qabığını çıxararaq, ağ "qabıq"ın damarlarını çıxararaq təmizləyirik. Meyvələri parçalara ayırın, suyunu sıxın və qarışığa şəkər, həmçinin yarım stəkan su əlavə edin. Şirin qarışığı 10 dəqiqə qaynatın. Sonra araq əlavə edin, yenidən qızdırın və bir neçə dəqiqə qaynatın.

Sonra ocaqdan götürün. Sərin, qaranlıq və kifayət qədər isti yerdə 2 gün saxlayın. Filtr edirik. Bir neçə gün soyuducuda buraxdığımız şüşələrə tökün.

Likörü süfrəyə təmiz formada verin və ya qəhvəyə əlavə edin.

Nanə və şərabla

Nanə budaqları portağal likörünü daha dadlı etməyə kömək edəcək. Gəlin onu aşağıdakı reseptə uyğun hazırlayaq:

• araq (400 q);
• quru ağ şərab (150 ml);
• 5 portağal;
• şəkər (300 q);
• portağal (5 meyvə).

Dəstəyə 3-4 budaq nanə əlavə edin.

Portağalların qabığını çıxarın, suyunu sıxın. Yarım stəkan su və şəkəri birləşdirərək şərbəti bişirin. Bu prosedur 10 dəqiqə çəkməlidir. Sərin, qalanını şərbətlə qarışdırın:

• araq;
• ləzzət;
• nanə.

İçkinin içinə qoymaqla onu daha da orijinal etmək yaxşı olardı keşniş. 5 saat qaranlıq yerdə israr edirik. Filtr edirik. Daha 2 saat israr etməyə davam edirik. İndi göz qamaşdıran narıncı rəngli, mükəmməl ruhlandırıcı bir içki içə bilərsiniz!

İçki ilə nə xidmət etmək olar?

Cointreau-nu nə ilə içirlər - orijinal və ya əl istehsalı? Onun saf formada dadına acı notlar daxildir, ona görə də xanımlar ona şirniyyat əlavə etməyi sevirlər.

Süfrəyə içkinin yanında desert qabları qoyun:

• şokolad konfetləri;
• tort;
• tortlar;
• meyvəli pasta.

Uyğun meyvələr. Bunlar armud, kivi, alma, banan, üzüm, naringidir. Bal ilə sobada alma və ya armud bişirmək olar.

Və portağal likörünü necə içmək olar? Bəziləri onu seyreltilmədən stəkanlara tökürlər. Lakin bilicilərin əksəriyyəti əvvəlcə stəkanı buz parçaları ilə doldurmağı, sonra isə acı notlara görə Cointreau əlavə etməyi məsləhət görür.

Müxtəlif şirələr ilə təcrübə edə bilərsiniz, kokteyllərin hazırlanması.İçkini albalı və ya moruq suyu, portağal suyu və ya qreypfrut suyu ilə qarışdırmağa çalışın.

Şirin dişi olanlar dondurmanın içki ilə verildiyini təqdir edəcəklər.

Spirtli içkilərə biganə olanlar üçün Cointreau-nu sınamağın da bir yolu var: çaya (tercihen qara) və ya qəhvəyə bir və ya iki xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz.

Portağal likörünün hazırlanması çox vaxt tələb etmir, layihənin icraçısından heç bir xüsusi bacarıq və istedad tələb etmir. Bizim reseptlərimizə uyğun hazırlanmış Fransız Cointreau ilə dostlarınızı və sevdiklərinizi təəccübləndirin! Və öz mətbəxinizdə bu içki yaratmağın bütün incəlikləri haqqında onlara danışın.

İçki xoşunuza gəldi? Qonaqlarınız reseptlərdən ilham aldılarmı? Nəticənizin nə olduğunu bizə bildirin. Belə çıxır ki, gözəllikdən həzz almaq olar spirtli içkilər cüzdanınızı boşaltmadan, bir az səbr göstərsəniz və onları özünüz bişirməyi öyrənsəniz. Razısan?

Cointreau Fransadan gələn güclü portağal likörüdür. Təbii ki, bu portağaldan hazırlanan yeganə likör deyil. Bütün dünyada, xüsusən də Fransada ən azı iki onlarla oxşar içki var.

Dünya şöhrətli içki "Sex and the City" serialını gətirdi. Serialın qəhrəmanları Cosmopolitan kokteylini dəb halına gətirib. Onunla birlikdə onun bir hissəsi olan Cointreau barların rəflərində yerləşdi. Rusiyada likör başqa bir əfsanəvi kokteyllə məşhurlaşdı - B-52 (B-52).

Cointreau-nun istehsal sirləri

Bir əsrdən çoxdur ki, Cointreau istehsalı bir ailə işidir və likör resepti nəsildən-nəslə ötürülür, heç vaxt evin divarlarını tərk etmir. Brend son 30 ildə Remi Cointreau konserninin bir hissəsinə çevrilsə də, məşhur içkinin sirri ictimaiyyətə açıqlanmayıb.

Fabrikdə yerləşən Cointreau Muzeyi və reklam kampaniyaları sayəsində texnologiyanın bəzi sirləri və reseptlər hələ də sızdı.

1. Likör üçün 2 növ portağal istifadə olunur: acı və şirin. Acı portağal Antil adalarından, şirin növlər Aralıq dənizindən və İspaniyadan gətirilir. Acı qabıq günəşdə qurudulur, şirin qabıq təzə istifadə olunur. Əsas sual bu zövqlərin nisbətidir. Dəqiq və hətta təxmini nisbətlər məlum deyil.
2. Sitrus qabığı taxıl və çuğundur spirtinin unikal qarışığı ilə infuziya edilir.
3. Qabıqdan çıxarış fraksiyalara məcburi ayrılmaqla ikiqat distillə edilir.
4. İçkinin qarışdırılması şəkər siropu və təmizlənmiş suyun köməyi ilə baş verir.
5. Otların istifadəsi içkinin dadında təxmin edilir. Bilicilər darçın, acı bibər, dəfnə yarpağına işarə edirlər. Amma bu, sadəcə, fərziyyədir. Bu barədə rəsmi məlumat yoxdur.

Orijinal texnologiyadan istifadə edərək Cointreau portağal likörü

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, dəqiq və ətraflı resept içkini heç kim bilmir. Mümkün qədər ona yaxınlaşmağa çalışacağıq. Reseptin əsası kimi istehsalçı tərəfindən nəşr olunan texnologiyanı götürürük.

Alkoqol bazası olaraq, 40-45 ° -ə qədər seyreltilmiş araq, spirt və ya moonshine istifadə edə bilərsiniz. Moonshine istifadə edərək, tincture distillə etmək vacibdir. Bu vəziyyətdə, orijinal reseptə tam riayət etməlisiniz.

Tərkiblərin siyahısı:

• araq, spirt, moonshine (gücü 40 °) - 1 litr;
• orta ölçülü portağal - 3 ədəd;
• qreypfrut - 1 ədəd;
• dənəvər şəkər - 200 qram;
• su - 200 ml;
• qara bibər - 5 noxud;
• qırmızı bibər - 1 qram;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu

1. Əvvəlcə sitrus meyvələrini qaynar su ilə qaynadın ki, qabığın üzərindəki mum təbəqəsindən qurtulun. Yun parça ilə qurulayın. İndi qabığı çıxara bilərsiniz. Bunu sürtgəc, tərəvəz qabığı və ya iti bıçaqlı mətbəx bıçağı ilə edirik. Sonuncu halda, mümkün qədər incə çıxarmağa çalışın. üst təbəqə acı ağ dəriyə zərər verməmək üçün.
2. Zest eyni ölçülü parçalara kəsilməlidir. Sonrakı istifadə etməzdən əvvəl qurutmaq daha yaxşıdır. Sürətli nəticə üçün adi istilik batareyası və ya soba uyğun gəlir.
3. Hazırlanmış qabığını dəfnə yarpağı və 2 növ bibərlə birlikdə bankaya qoyuruq. Qara bibər noxudları bir havan və ya sındırıcıda əzmək lazımdır. Dəfnə yarpağını 5 saatdan sonra çıxarırıq.
4. 1-2 həftə ərzində araq üzərində ədviyyatlarla qabığını israr edirik. Bundan sonra içkini pambıq-doka filtrindən süzürük. Bu mərhələdə dayana bilərsiniz. Tincture şəkər siropu ilə doldurun və bir neçə gündən sonra dadın. Ancaq hələ də əlində bir ay işığı varsa, işi bitirməyi təklif edirik.
5. Diqqətlə süzülmüş içki bir kub vasitəsilə distillə edilir. İlk distillə fraksiyalara ayrılmadan həyata keçirilə bilər. İkinci distillə üçün bütün əldə edilən distillə toplayın.
6. Yenidən distillə edərkən, tərkibində fusel yağları olan "başları" və "quyruqları" ayırdığınızdan əmin olun. Bunu etmək üçün ilk 30 ml içkini atlayırıq, bundan sonra istifadə etməyəcəyik. "Quyruqlardan" xilas olmaq üçün dərəcə 50 ° -dən aşağı düşdükdən sonra distillə yığmağı dayandırırıq.
7. Su və şəkərdən şəkər siropu hazırlayırıq. Şərbəti isti suya tökün, bir qaynadək gətirin və 5-7 dəqiqə qaynatın. Eyni zamanda, meydana gələn köpüyü çıxarırıq.
8. Hazır şərbəti soyuduq və portağal distilləsinə əlavə edirik. Eyni zamanda, güc və şirinliyə diqqət yetiririk. Seyreltilmiş içkinin gücü 40 ° -dən yüksək olmamalıdır və zövqünüzə görə şirinliyi seçin.
9. Qarışdırıldıqdan sonra içki dərhal istifadə edilməməsi, 3-5 günə tab gətirməsi daha yaxşıdır. Xalqda bu mərhələyə “evlilik” deyirlər.

Nəticə mürəkkəb acı-şirin dadı, portağal notları və ədviyyatlı dadı olan şəffaf və aromatik likördür. Doğru Cointreau likörünün əlaməti nəcib bir "dumanlıq"dır. Buz və ya su ilə qarışdırıldıqda içkinin rəngi südlü olur. Bu bulanıqlıq yüksək məzmunla əlaqələndirilir efir yağları, suda həll olunur. Bu, içkinin keyfiyyətini təsdiqləyən tamamilə normal bir reaksiyadır.

Sadələşdirilmiş resept

Distillə üçün heç bir arzu və vaxt yoxdursa və ədviyyatlara etibar etmirsinizsə, daha ucuz bir resept var. Bu, bütün dahiyanələr kimi sadədir.

Tərkiblərin siyahısı:

• 40 ° - 600 ml gücü olan araq və ya spirt;
• şirin portağal - 1 kq (4-5 ədəd);
• dənəvər şəkər - 350 qram;
• su - 350 ml.

Pişirmə üsulu

1. Zövq toplayın. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, ağ dəriyə ehtiyacımız yoxdur. Onsuz etməyə çalışın.
2. Bütün mövcud portağallardan (soyulmuşlar da daxil olmaqla) suyu sıxın. Tələb olunan miqdar 480 ml-dir. Lazım gələrsə, daha çox portağal götürə və ya yaranan suyu su ilə seyreltə bilərsiniz.
3. Təzə sıxılmış suyu, qabığı, şəkəri bir qazanda qarışdırın və qaynadın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırmaq lazımdır. Sonra bir qaynadək gətirin və 7-10 dəqiqə bişirin.
4. qədər soyudu otaq temperaturuşəkər-portağal şərbətini infuziya üçün bir konteynerdə araq (spirt) ilə qarışdırın.
5. İsrar etmək çox vaxt aparacaq, ən azı 3 ay. Ancaq bundan sonra pambıq-doka filtrindən süzə bilərsiniz, lazım olduqda süzün. Cointreau likörünü evdə heç bir əlavə xərc çəkmədən hazırlamağımızdan həzz alın.

Manipulyasiyalarınızın nəticəsi isti saman rəngli güclü, bir az şirin içki olacaq. Şəkərli şirinlik xoşunuza gəlmirsə, şəkər siropundan daha az istifadə edə bilərsiniz. Hamısını bir anda deyil, hissə-hissə əlavə etmək daha yaxşıdır.

Diqqət, yalnız BUGÜN!