Rustik ət salatı. Marine edilmiş donuz əti və göbələk ilə rustik toy salatı. Rustik Toy Salatı - Hazırlıq

Rustik salat, resepti rustik məhsulların istifadəsini nəzərdə tutan bir yeməkdir, yəni tərəvəzlər, meyvələr, otlar, pendir və əlbəttə ki, ət. Ən əsası bunları düzgün birləşdirməkdir.

Təcrübədə göstərildiyi kimi, ən adi pomidor, xiyar, göyərti və bitki yağı salatı belə həqiqətən təəccüblü bir dada malikdir.

Müasir aşpazların əksəriyyəti tanınmış reseptlərdə dayanmamağı, təcrübə etməyi təklif edirlər. Salat sarğı ilə təcrübələr ən maraqlıdır. İçərisinə hər cür ədviyyat, limon suyu, sirkə və daha çoxunu birləşdirə bilərsiniz.

Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, tərəvəzlər kənd salatlarında mütləqdir. Bu səbəbdən istixana tərəvəzlərindən deyil, üyüdülmüş tərəvəzlərdən istifadə etmək üçün bu cür yeməkləri isti fəsildə bişirmək ən yaxşısıdır. Həqiqət budur ki, üyüdülmüş tərəvəzlərdə insan orqanizmi üçün zəruri olan maksimum miqdarda faydalı iz elementi var.

Rustik salat necə hazırlanır - 15 növ

Bir kənddən bəhs edərkən dərhal bir sıra dərnəklər yada düşür və onlardan biri toyuqdur. Bir çox evdar qadının bu növ ətlə kənd salatı hazırlaması tamamilə təbiidir.

Tərkibi:

• Toyuq yumurtaları - 4 ədəd.
• Turşu xiyar - 3 ədəd.
• Sərt pendir - 100 qr.
• Haşlanmış toyuq əti - 300 qr.
• Sarımsaq - 2 diş
• Turşu yaşıl noxud - 1 qutu
• Duz, mayonez - dadına görə

Hazırlanması:

Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, təmizləyin, sarısını zülallardan ayırın. İndi ağları kiçik kublar halında kəsin və sarısını çəngəllə yoğurun. Bir qaba sürtgəcdə üç pendir. Toyuğu orta ölçülü parçalara ayırın. Xiyar yuyun və yarım üzüklərə kəsin. Sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın.

Bu salat üçün sarımsaq doğranmalı və heç bir halda sarımsaqdan keçirilməməlidir. Yeməkdə aydın şəkildə hiss olunmalıdır.

Hər şey hazır olduqda, salatı qat-qat qoymağa başlayın.

Birinci qat noxuddur;

İkinci qat sarısıdır;

Üçüncü qat sarımsaqdır;

Dördüncü qat zülaldır;

Beşinci qat - toyuq əti;

Altıncı qat pendir;

Yeddinci qat xiyardır.

Birinci, dördüncü, beşinci və yeddinci təbəqələri mayonez ilə örtün. Salatı öz istəyimizə görə bəzəyirik.

Görə orijinal resept bu salatda mayonez istifadə olunur. Daha az yağlı etmək üçün mayonez asanlıqla qatıq və ya xama ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• Ham - 250 qr.
• Pendir - 250 qr.
• Təzə xiyar - 2 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Mayonez, otlar - dadına görə

Hazırlanması:

Mənim xiyar. Bir qaba sürtgəcdə üç pendir. Ham ve xiyarları incə zolaqlar şəklində kəsin. Sarımsağı soyun və sarımsaqdan keçirin. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Bütün maddələri, mövsümünü mayonez ilə birləşdiririk və hərtərəfli qarışdırırıq. Bitmiş salatı göyərti ilə bəzəyin.

Rustik kartof salatı çox gözəldir, çünki onu hazırlamaq üçün minimum təzə tərəvəz tələb olunur. Bunlar yalnız yaşıl və soğandır. Beləliklə, ilin istənilən vaxtında dadını itirmədən bişirilə bilər.

Tərkibi:

• Kartof - 4 ədəd.
• Yüngül duzlu siyənək - 1 PC.
• Turşu xiyar - 4 ədəd.
• Toyuq yumurtaları - 3 ədəd.
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Yaşıl soğan - 1/2 dəstə
• Bitki yağı - 5 qaşıq qaşığı. l.

Hazırlanması:

Kartofu və yumurtanı yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin və təmizləyin. Kartofları iri parçalara, yumurtaları da dilimlərə kəsin. Sümük və dəri siyənəklərini təmizləyirik, yuyub böyük zolaqlar şəklində kəsirik. Soğanı soyun, yuyun və yarım üzüklərə kəsin. Xiyar yuyun və yarım dairələrə kəsin. Yaşıl soğanları yuyun, qurudun və incə doğrayın.

Yumurtadan başqa bütün maddələri bir qabda birləşdirin, bitki yağı ilə doldurun və hərtərəfli qarışdırın. Hazır salatı yumurta dilimləri ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Rəngli salat çox parlaq və gözəldir. Daha ekzotik etmək üçün tərkibinə günəbaxan tinglərini də əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Pomidor - 3 ədəd.
• Xiyar - 3 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Qırmızı kələm - 100 qr.
• Bolqar bibəri - 2 ədəd.
• Şüyüd - 1 dəstə
• Bitki yağı - 6 qaşıq qaşığı. l.
• Sirkə - 2 osh qaşığı. l.
• Duz - 1 çay qaşığı
• Sarımsaq - 3 diş
• Yaşıl soğan - 6 lələk
• Torpaq qara bibəri - dadına görə

Hazırlanması:

Sarımsağı soyun, yuyun və sarımsaqdan keçirin. Kiçik bir qabda sarımsaq, sirkə, bitki yağı, duz və qara bibər. Bütün bunları hərtərəfli qarışdırın. Duzun əriməsi lazımdır. Pomidor, xiyar, yaşıl soğan, istiot və şüyüd. Pomidoru və xiyarı orta ölçülü kublara kəsin, xiyarları boşqablara kəsin. Yerkökü təmizləyirik və yuyuruq. Kələmi yerkökü ilə incə şəkildə zolaqlar şəklində doğrayın, sonra yüngülcə əzin.

Bütün maddələri bir qabda, istiotda və mövsümdə əvvəlcədən hazırlanmış şəkildə birləşdiririk sarımsaq sousu... Nuş olsun!

Bu salatı hazırlamaq üçün minimum məhsula ehtiyacınız var, yalnız soğan və donuz əti. Bu yeməyin bütün qəşəngliyi şoraba qoyulur.

Tərkibi:

• Qaynadılmış donuz pulpası - 500 qr.
• Ampul soğanı - 6 ədəd.
• Su - 50 ml.
• Sirkə% 9 - 8 qaşıq qaşığı l.
• Qara bibər - 1 çay qaşığı.
• Duz - 2 çay qaşığı
• Şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.
• Bitki yağı - 5 qaşıq qaşığı. l.

Hazırlanması:

Donuz ətini dar zolaqlar şəklində kəsin. Soğanı soyun, yuyun və yarım üzüklərə kəsin. Dərin bir qabda su, sirkə, istiot, duz, bitki yağı və şəkəri qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Marinad hazırdır! İndi ət və soğanları ayrı bir dərin konteynerə qat-qat qoyun. Bu, bu məhsulların yaxşı və bərabər şəkildə marinatlanmasını təmin etmək üçündür. Hər şey qoyulduqda, şoraba ət ilə soğanın üzərinə tökün və ən azı 9 saat soyuducuya göndərin. Bu müddət ərzində salat bir neçə dəfə qarışdırılmalıdır. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra artıq salatadan qurtarmaq üçün salatı bir süzgəcdə atırıq. Salat hazırdır!

Bu yemək "Kənd Salatı" adlansa da, o qədər də sadə deyil. Bənzərsiz ləzzətini yaradan bir çox ədviyyat və müxtəlif göyərti ehtiva edir.

Tərkibi:

• Buğda - 1 stəkan
• Şam fıstığı - 1 osh qaşığı l.
• Təzə pomidor - 2 ədəd.
• Təzə xiyar - ½ ədəd.
• Qırmızı soğan - ½ ədəd.
• Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı l.
• Sarımsaq - 1 mixək
• Limon qabığı - 1 çay qaşığı
• Limon suyu - 2 osh qaşığı l.
• Duz - ½ çay qaşığı.
• Cəfəri, kişniş, nanə, qara bibər - dadına görə
• Fetta pendir - qarnir üçün

Hazırlanması:

Buğdanı soyuq su ilə yuyuruq, sonra qaynar suda yumşalana qədər qaynatırıq. Sonra suyun boşaldılması və buğdanın soyumasına icazə verilməlidir. Şam qoz-fındıqlarını bir qabda qızılı rəngə qədər qızardın və sonra soyudun. Bütün tərəvəzlərim. Pomidoru kiçik kublar halında, xiyarı yarım dairələrə kəsin, soğanı incə doğrayın. Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.

Kiçik bir qabda zeytun yağı, sarımsaq, limon suyu, limon qabığı, duz və qara bibəri qarışdırın. Bütün bunları hərtərəfli qarışdırın. Dərin bir qabda tərəvəzləri buğda, göyərti və çam fıstığı... Nəticədə kütləni hazırlanmış sarğı ilə tökün, qarışdırın və soyuducuya 1 saat göndərin. Bu müddətdən sonra salatı dilim pendir ilə bəzəyin və süfrəyə verin.

Bu salatın tərkib hissələrinin çoxu turşudur. Bildiyiniz kimi, ən dadlı və ətirli turşulara kənd nənələrində rast gəlmək olar. Bəlkə də bu səbəbdən belə bir yeməyə rustik salat deyilir.

Tərkibi:

• Kartof - 500 qr.
• Turşu göbələkləri - 150 qr.
• Lahana turşusu - 150 qr.
• Turşu xiyar - 150 qr.
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Dadmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

Kartofu bişənə qədər qaynadın, sərinləyin və təmizləyin. Soğanları soyun və yuyun. İndi bütün maddələr kiçik kublar halında kəsilməli, bir qabda birləşdirilməli, bitki yağı ilə təcrübəli və qarışdırılmalıdır. Nuş olsun!

Pendir ideal şəkildə qoyun südündən hazırlanan bir məhsuldur. Nəticə özünü göstərir. Yalnız kənddə salatından misilsiz bir ləzzət alacaq həqiqətən ləzzətli bir pendir tapa bilərsiniz.

Tərkibi:

• Brynza - 300 qr.
• Pomidor - 3 ədəd.
• Pekin kələmi - ½ ədəd.
• Bolqar bibəri - 2 ədəd.
• Yaşıl soğan - 1 dəstə
• Buğda krutonları - 100 qr.
• Limon suyu - 2 osh qaşığı l.
• Çuxurlu zeytun - 300 qr.
• Duz, zeytun yağı dadına görə

Hazırlanması:

Çin kələmi və bolqar bibəri yuyun və orta ölçülü zolaqlara kəsin. Zeytundan artıq mayeni boşaltın. Pomidorlarım və xiyarlarımı dilimlərə kəsdim. Soğanı yuyun və incə doğrayın. Pendiri xırda kublara kəsin.

Bütün maddələri bir konteynerdə birləşdiririk, zeytun yağı və limon suyu ilə mövsüm, lazım olduqda duz və hərtərəfli qarışdırırıq. Salat süfrədə verilə bilər!

Rustik salatın bu versiyası yeni başlayan evdar qadınlar üçün çox yaxşıdır. Pişirmək çox sadə və asandır, lakin yemək sadəcə qarşısıalınmazdır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Turşu göbələkləri - 500 qr.
• Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.
• Mayonez - dadına görə

Hazırlanması:

Toyuq filesi bişənə qədər qaynadın, soyudun və liflər halına gətirin. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, təmizləyin və böyük kublara kəsin. Göbələkləri, yumurtaları və toyuqları bir qabda birləşdirin. Bütün bunları mayonez ilə doldurur və hərtərəfli qarışdırırıq.

Belə bir salat hazırlamaq asandır. Bir qayda olaraq, çox az vaxt olduqda və yemək üçün ən narahat şərtlərdə hazırlanır.

Tərkibi:

• Pomidor - 3 ədəd.
• Xiyar - 3 ədəd.
• Yaşıllar - 1 dəstə
• Duz, istiot, aromatik bitki yağı - dadına görə

Hazırlanması:

Pomidor, xiyar və göyərti yuyun və qurudun. Pomidorları dilimlərə, xiyarları zolaqlara kəsin və göyərtiləri incə doğrayın. Tərəvəzləri bir qabda duz, istiot və bitki yağı ilə mövsümü birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Aşağıda təsvir olunan salat resepti əsasdır. Digər sevimli qidalar və ədviyyatlarla asanlıqla əlavə edilə bilər. Bunun üçün belə mənalı bir ad aldı.

Tərkibi:

• Kartof - 2 ədəd.
• Ampul soğanları - ½ ədəd.
• Yaşıl soğan - 2 lələk
• Duz, bitki yağı - dadına görə

Hazırlanması:

Kartofu qaynadın, soyudun, soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Soğanları soyun və yuyun. Soğanları yarım üzüklərə kəsin və yaşıl soğanları incə doğrayın. Hazırlanmış maddələri bir qabda birləşdiririk, duzlayırıq, bitki yağı ilə doldururuq və qarışdırırıq. Salat bir neçə saat dəmlənməlidir, bundan sonra verilə bilər.

Bu köntöy meyvə salatı hər bir ana üçün əsl nemət olacaqdır. Çox sağlam, qidalı və dadlıdır. Bu səbəbdən demək olar ki, hər bir uşağın xoşuna gələcəkdir.

Tərkibi:

• Armud - 3 ədəd.
• Şirin və turş alma - 3 ədəd.
• Qırmızı üzüm - 200 qr.
• Qatıq - dadmaq

Hazırlanması:

Alma, armud və üzüm yuyulur və qurudulur. Alma və armudu eyni ölçüdə kublar halında kəsin. Dərin bir qabda bütün maddələri birləşdirin, qatıqla doldurun və qarışdırın. İstəyirsinizsə, salatı şəkər tozu ilə səpin.

Bu salatın adı özü üçün danışır. Əsas maddələr tərəvəzdir. Belə yeməyi yayda, tərəvəzlər mümkün qədər dadlı, ətirli və vitaminlərlə və digər faydalı mikroelementlərlə zəngin olduqda bişirmək yaxşıdır.

Tərkibi:

• Turp - 12 ədəd.
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Təzə xiyar - 2 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Pomidor - 2 ədəd.
• Yaşıllıqlar, duz, zeytun yağı - dadına görə

Kənd ət salatı - soyuq məzə böyük bir şirkətə verilə bilən ətdən. Bu yeməyin ən cəlbedici tərəfi demək olar ki, heç vaxt çəkməyən yemək prosesidir. Kənd camaatı məşğuldur, mətbəxdəki boş təlaş-küyə vaxt sərf etməyi sevmirlər, amma dadlı yemək necə bişirəcəyini bil. Ümumiyyətlə, hər şey sadədir - ətini sobaya qoyun və işinizi davam etdirin, sonra hər şeyi kəsin, dadlandırın və bir gün soyuducuya qoyun. Bu vacib bir məqamdır ət salatı "Kənd" aşılanmalıdır, buna görə bayram ərəfəsində hazırlayın.

• Hazırlanma vaxtı: 2 saat 30 dəqiqə
• Porsiyalar: 8

Kənd ət salatı üçün tərkib hissələr

• 2 kq donuz əti;
• 180 q soğan;
• 100 q pırasa;
• 170 qr qırmızı şirin bibər;
• 120 ml sirkə;
• 60 qr toz şəkər;
• 12 q xörək duzu;
• 150 ml günəbaxan yağı;
• qurudulmuş yaşıl çili;
• torpaq bibəri, qara bibər;
• bulyon üçün duz, ədviyyat, kök və ədviyyat.

"Kənd" ət salatının hazırlanması üsulu

Sümüyü olmayan bütün bir donuz əti, ancaq dəri və nazik donuz təbəqəsi ilə dərin bir qazana qoyun, dadına görə 3-4 litr soyuq su tökün. Adətən bulyona qoyulan ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin - bir neçə diş sarımsaq, cəfəri kökü, 2-3 dəfnə yarpağı, qara bibər, qabıqlı soğan. Əti parçanın qalınlığından asılı olaraq təxminən 1 saat və ya bir az daha az odda bişirin.

Bitmiş donuz ətini bulyonda soyudun, soyudulmuş ət parçasını taxtaya qoyun.

Dərini və yağını kəsin, əti böyük kublar halında kəsin, parçalar təxminən 2x2 santimetr və ya bir qədər az olmalıdır.

Dəri yağını dəri ilə kublar halında kəsdik. Bütün yağ və dərinin əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur, bir salat üçün 150-200 qr kifayətdir.

Doğranmış maddələri qarışdırın.

Şoraba üçün xırda soğanları üzüklərə kəsin. Pırasa sapından çıxarın yaşıl yarpaqlar, hərtərəfli yuyun (bəzən yarpaqlar arasında torpaq qalır). Pırasa yüngül hissəsini nazik üzüklərə kəsin. Şirin qırmızı bibəri toxumdan təmizləyirik, kranın altında yuyun, pulpanı kiçik kublara kəsin.

Bir qabda soğan, bibər və pırasa qarışdırın.

Tərkibi olan bir qaba sirkə və təxminən 100 ml soyuq qaynadılmış su tökün. Alma sirkəsi və ya şərab sirkəsi yaxşı işləyir. Dadlı sirkə yaratmaq üçün adi alma sirkəsini çili bibəri, dəfnə, mixək və keşnişlə dəmləyirəm.

Toz şəkər tökürük və xörək duzu, qarışığı əllərinizlə əzin, hərtərəfli qarışdırın.

Günəbaxan yağı tökün. Salat köntöy olduğundan toxum qoxusu ilə təmizlənməmiş günəbaxan yağı götürün, lazımlı olacaq.

Toz şəkər və duzu əritmək üçün şoraba 10-15 dəqiqə buraxın.

Doğranmış əti şoraba ilə qarışdırın, qabı qida ilə örtün və soyuducunun alt rəfindəki ət salatını bir günə çıxarın.

Kənd ət salatını süfrəyə soyuq şəkildə veririk, evdə bişirmək yaxşı olardı Çovdar çörəyi qara xırtıldayan qabıq ilə.

Bu ət salatı yalnız donuz əti ilə hazırlana bilməz. Dana əti, mal əti və quzu da bu resept üçün faydalıdır.

Kənd ət salatı hazırdır. Nuş olsun!

Dadlı, sağlam və doyurucu salat "Rustic" nahar və ya şam yeməyinə əla bir əlavə olacaqdır. Yemək üçün kənd məhsulları istifadə olunur: yumurta, ət, təzə və duzlu tərəvəzlər, otlar.

Bu yemək qonaqlarını təəccübləndirmək istəyən təcrübəsiz bir sahibə üçün uyğundur.

Tələb olunan komponentlər:

• 5 kartof;
• 2 az duzlu xiyar;
• 1 soğan şalgam;
• 100 g duzlu süd göbələyi;
• 40 ml bitki yağı;
• 10 g təzə şüyüd.

Addım-addım resept.

1. Kartof qabıqlarında yumşalana qədər qaynadılır və soyulur.
2. Göbələklər kranın altından yuyulur və plitələrə kəsilir.
3. Soğan yarım halqalarda kəsilir.
4. Xiyar və kartofu dördkünc şəklində kəsin.
5. Şüyüd xırda doğrayın.
6. Bütün məhsullar bir qaba köçürülür, yağ ilə tökülür və qarışdırılır.

Kartof və turşu xiyar ilə

Hər fəsildə hazırlana biləcək minimum miqdarda maddələrdən qidalandırıcı salat istehsal olunur.

Sizə lazım olacaq:

• kartof kök yumruları - 4 ədəd;
• duzlu xiyar - 4 ədəd;
• yumurta - 3 ədəd;
• yarım soğan;
• doldurucu yağ - 100 ml.

Yemək bişirmə prosesi.

1. Sərt bişmiş yumurta, soyuduqdan sonra dilimlərə kəsilir
2. Kartof yumşalana qədər "formada" qaynadılır.
3. Xiyar yarım dairələrə, kartof - kublara kəsilir.
4. Soğan daha kiçik doğranır.
5. Yumurta xaricindəki bütün komponentlər bir qaba köçürülür və üzərinə yağ tökülür. Meze yumurtalarla bəzədilib.

Toyuq ilə bişirmək

Bu yeməyi daha yüngül etmək üçün mayonez az yağlı xama və ya təbii qatıqla əvəz edilə bilər.

Tərkib siyahısı:

• 4 qaynadılmış yumurta;
• 3 duzlu xiyar;
• 100 q parmesan;
• 300 q qaynadılmış toyuq göğsü;
• 2 sarımsaq;
• 300 g turşu noxud;
• 100 q mayonez;
• 2 q duz.

Pişirmə proseduru.

1. Sarısı və ağları bir çəngəl ilə yoğurun.
2. Parmesan qaba bir sürtgəcdə doğranır.
3. Toyuq və xiyar orta hissələrə parçalanır.
4. Sarımsağı xırda doğrayın (mixəklər doğranmalı və mətbuatdan keçirilməməlidir).
5. Salat aşağıdakı ardıcıllıqla qat-qat qoyulur: noxud, yumurta, sarımsaq, ət, pendir, xiyar. Birinci və üçüncü istisna olmaqla, hər qat mayonez ilə hopdurulmuşdur.
6. Xidmətdən əvvəl qab 2 saat soyudulur.

Donuz və soğan ilə "Rustik toy" salatı

Xüsusi hazırlanmış şoraba sayəsində bu salatdakı ət kabab kimi dadlanır. Bu yemək istənilən bayramda verilə bilər: heç bir qonağı laqeyd qoymayacaq.

Tələb olunan məhsullar:

• 0,5 kq donuz əti;
• 2 soğan;
• 2 dəfnə yarpağı;
• 5 ədəd bibər noxud;
• 20 q cəfəri yarpağı;
• 50 ml içməli su;
• 70 q şəkər;
• 7 q duz;
• 100 ml zeytun yağı;
• 2 q üyüdülmüş qara bibər;
• 180 ml şərab sirkəsi.

Addım-addım resept.

1. Bir qazana suya bütöv bir soğan, istiot, bir az duz, dəfnə yarpağı və donuz qoyun. Ət 50 dəqiqə qaynadılır, sonra bulyonda soyudulur.
2. İkinci soğan incə halqalara kəsilir.
3. Cəfəri doğranır və soğanla qarışdırılır.
4. Donuz əti zolaqlar şəklində kəsilir və qurumaması üçün qapağın altına qoyulur.
5. Suyu, dənəvər şəkəri, duzu, üyüdülmüş bibəri, şərab sirkəsi və neft.
6. Donuz əti və soğanı xidmət qabına düzün. Üst hissələr şoraba ilə tökülür.
7. Kənd toy salatı 8 saat islatmaq üçün sərin bir yerə göndərilir. Bu müddət ərzində yemək bir neçə dəfə yumşaq qarışdırılır.

Göbələklə necə etmək olar

Bu yemək başqa bir qış salatına - vinaigrette üçün əla bir alternativdir.

Tərkibi:

• 5 kartof;
• Təbii şoraba 200 g ağ lobya;
• 150 g duzlu göbələk;
• 4 cəfəri budağı;
• 60 g mayonez;
• dadına görə duz və istiot.

Pişirmə addımları.

1. Kartofları yumşalana qədər qaynadın.
2. Bal göbələkləri və lobya kranın altında yuyulur və su axıdana qədər bir ələkdə saxlanılır.
3. Kartofları və xiyarları kublar halında kəsin.
4. Bütün komponentlər dərin bir qaba qoyulmalı, duz, istiot, mayonez ilə mövsüm və doğranmış cəfəri ilə bəzədilməlidir.
5. Göbələkli rustik salat süfrəyə verilməzdən əvvəl soyudulur.

Qaraciyər ilə

Kalori miqdarı və qida xüsusiyyətləri baxımından bu salat tam yeməyi əvəz edəcəkdir.

Yemək üçün evdə duzlanmış təzə kənd yumurtaları, cavan kartof və siyənək istifadə etsəniz, bu yemək daha dadlı olacaqdır.

Baqqal siyahısı:

• 250 q kartof;
• 5 yumurta;
• 15 g təzə şüyüd;
• 15 qr yaşıl soğan lələyi;
• 1 böyük siyənək;
• 50 ml bitki yağı.

Prosedur.

1. Sümükləri təmizləməyin, böyük zolaqlara kəsin.
2. Yaşıllıqlar incə doğranmalıdır.
3. Haşlanmış yumurta və kartof böyük parçalara kəsilməlidir.
4. Bütün məhsullar bir salat qabına qoyulmalı və yağ ilə tökülməlidir.
5. Hazırlandıqdan dərhal sonra yeməyə xidmət etmək vacibdir.

Kənd salatı dəlicəsinə doyurucu və dadlı çıxır. Bu gözəl yemək istənilən nahar və ya şam yeməyinə əla bir başlanğıcdır. Tez və asanlıqla hazırlanır, bu da məşğul evdar qadınların qiymətli vaxtlarını əhəmiyyətli dərəcədə saxlayır. Gəlin bir neçəsinə baxaq orijinal reseptlər "kənd" salatının hazırlanması.

Göbələkli kənd salatı

Tərkibi:

• kartof - 5 ədəd;
• duzlu xiyar - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• duzlu göbələk - 100 q;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• şüyüd göyərti - dadmaq
• qara bibər, dadına görə duz.

Hazırlıq

Bir kənd salatı necə hazırlanır? Kartofu yuyun və soyulmadan, yumşalana qədər qaynatın. Turşu göbələklərini yuyuruq, süzgəcə qoyuruq və kiçik boşqablara kəsirik. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Salamura xiyarları kağız dəsmal ilə qurutun və xırda kublara doğrayın.

Bütün hazırlanmış maddələri dərin salat qabına qarışdırın. Sonra duz, istiot, bitki yağı əlavə edib qarışdırın. Hazırlanmış salatı doğranmış göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.

Mal əti ilə "kənd" salatı

Tərkibi:

• qaynadılmış mal əti - 300 q;
• qaynadılmış kartof - 1 ədəd;
• duzlu xiyar - 2 ədəd;
• duz, istiot - dadına görə;
• xama - 1 osh qaşıq. qaşıq;
• albalı pomidorları - 2 ədəd;
• cəfəri, xardal.

Hazırlıq

Kartofu və duzlu xiyarları xırda dilimlərə kəsin, duz, istiot və xama əlavə edin. Acılı olmaq üçün bir az xardal əlavə edin. Qaynadılmış mal əti, şeritler halında kəsin, boşqabda havalandırın, bir slayd əlavə edin kartof salatı, bir cəfəri və kiçik pomidor budağı ilə bəzəyin. Hər şeyi qarışdıra bilərsən, amma daha gözəl və iştahaaçan görünür.

Bal ağacı ilə kənd salatı

Tərkibi:

Hazırlıq

Biz götürürük lahana turşusu, duzlu suyundan sıxın və kəsin. Xiyarları xırda kublar halında kəsin, yarım halqalarda qırmızı soğan. Plitələrə kəsilmiş göbələklər əlavə edin və ya bal göbələklərini tamamilə qoyun.

Kartofları duzlu suda formada bişirin, soyun və incə zolaqlara kəsin. Bütün maddələri salat qabına qarışdırın, günəbaxan yağı ilə tökün, üzərinə qara bibər səpin, qarışdırın və lazım gələrsə dadına görə duz əlavə edin.

Rustik salat adını tərkibinə daxil olan məhsullardan aldı. Çox vaxt kənd tərəvəzləri və meyvələri, pendir, otlar və təbii ki, ət istifadə olunur. Əsas qayda, komponentlərin bir-biri ilə bacarıqlı birləşməsidir. Çoxlarının bildiyi kimi, adi bir pomidor və xiyar salatı da düzgün bişirildikdə ləzzətli ola bilər.

Rustik salat və toyuq

Kəndə gəldikdə ortaya çıxan əsas dərnək toyuqdur.... Bu yemək istisna olmayacaq; toyuq əti ilə bişirilə bilər.

Yeməyin komponentləri:

• Toyuq yumurtaları - 4 ədəd.
• Turşu xiyar - 3 ədəd.
• Sərt pendir - 100 qram.
• Haşlanmış toyuq əti - 300 qram.
• İki diş sarımsaq.
• Yaşıl noxud - bir banka.
• Mayonez və duz.

Addım-addım salat hazırlanması:

Yumurta qaynadılmalı, soyudulmalı, soyulmalı, sarısı ağlardan ayırmaq lazımdır. Ağlar kiçik kublar şəklində kəsilməlidir. Və sarısı bir çəngəl ilə yoğrulmalıdır. Pendir sürtgəcdən keçirilməlidir. Toyuq əti parçalara kəsilir. Çox böyük olmaları lazım deyil. Xiyar yuyun və yarım halqalarda kəsin. Sarımsağı xırda doğrayın. Sarımsağı əzməməlisiniz, çünki yeməyi yaxşı hiss etməlidir. Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra yeməyi yığmağa başlaya bilərsiniz. Salat aşağıdakı ardıcıllıqla qat-qat qoyulur:

Noxud, sarısı, sarımsaq, zülal, ət, pendir və nəhayət bir xiyar. Birinci, dördüncü, beşinci və yeddinci təbəqələrə mayonez səpin. Salatı təzə otlarla bəzəyə bilərsiniz.

Ham ve sarımsağın uğurlu birləşməsi

Jambonlu orijinal kənd toy salatı, mayonezin sarğı kimi istifadəsini nəzərdə tutur, lakin istənirsə asanlıqla az yağlı qatıq və ya xama şəklində dəyişdirilə bilər.

Salat maddələri:

• Ham - 300 qramdan çox deyil.
• Pendir - 200-250 qram.
• İki təzə xiyar.
• İki diş sarımsaq.
• Sarğı üçün göyərti və mayonez.

Məxluq dadlı qida təklif edir:

Pendiri sürtgəcin üstünə sürtürük. Xiyarın yuyulması lazımdır. Ham və nazik zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Sarımsaq mətbuatdan keçirilməlidir. Yuyulduqdan sonra göyərti incə doğrayın. Tərkibi dərin bir qabda birləşdirilir, mayonezlə təriflənir, azca duzlanır və hərtərəfli qarışdırılır. Rustik salat, vetçina ilə resept bir neçə dəqiqə ərzində hazırdır. Nuş olsun.

Sıyıqlı kartof yeməyi

Rustik salat özünəməxsusdur, əsasən az miqdarda təzə tərəvəzdən hazırlanır. Kartof ilə rustik salat hazırlayın və turşu xiyar ilin istənilən vaxtında mümkündür.

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

Rustik salat, resept aşağıdakı hərəkətləri əhatə edir:

Yumurta və kartof yumşalana qədər qaynadılmalı və soyulmalıdır. Yumurtaları dilimlərə kəsin, ancaq kartofları kiçik kublar halında doğrayın. Siyənək soyulmuş və sümüksüz, kiçik parçalara kəsilməlidir. Xiyarları dilim şəklində kəsin. Əvvəlcədən yuyulub qurudulmuş yaşıl soğan incə doğranmalıdır.

Yumurtalar istisna olmaqla, bütün maddələr bir qabda birləşdirilməli, yağ ilə təcrübələnmiş və qarışdırılmalıdır. Rustik salat bəzədilməlidir yumurta sarısı... Bir dəyişiklik üçün yeməyə əlavə edə bilərsiniz qızardılmış göbələk, ən yaxşısı bal göbələklərindən istifadə etməkdir.

Səmimi donuz əti

Rustik bir donuz əti toy salatının iki əsas maddəsi var: soğan və donuz əti. Xüsusiyyəti qeyri-adi bir şoraba.

Tərkibi:

Qaynadılmış donuz əti dar zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Soğan yarım üzüklərə kəsilməlidir. Dərin bir qabda sirkə, su, duz və istiot, həmçinin şəkər və bitki yağı qarışdırın. Bütün komponentlər qarışdırılmalıdır. Dadlı şoraba İndi haziram

İndi başqa bir konteynerdə ət və soğanı qat-qat düzəltməlisiniz ... Ayrı təbəqələr yeməyi daha yaxşı marinatlaşdırır... Məhsulları qablaşdırdıqdan sonra, şoraba ilə tökülməlidir və 8-9 saat soyuducuya göndərilməlidir. Bütün müddət ərzində yemək 2-3 dəfə qarışdırılmalıdır. Vaxt bitdikdən sonra salat bir süzgəcdə qatlanır və xörək hazır olur. İstəyirsinizsə, donuz əti mal əti ilə dəyişdirilə bilər. Ləzzətli, sadə və razıdır. Həm də xüsusi kulinariya bacarıqlarına və bahalı məhsullara ehtiyac yoxdur.

Xatırlayıram ki, nənəm həmişə xiyar və pomidorlu bir salat hazırlayır, onları evdə hazırlanan xama və istiotla bişirir. Bu salatı uşaqlıqdan xatırlayıram. Ömrümdə ondan daha dadlı bir şey yeməmişəm. Qəribədir, amma çağımızın kulinariya ləzzətləri nə mədədə, nə də bir insanın ruhunda uşaqlığın kənd yeməkləri ilə rəqabət edə bilməz. Mətbəxinizdəki rustik salat reseptini təkrarlamağınızı və yeməyindən maksimum zövq almağınızı məsləhət görürəm.

Diqqət, yalnız BU GÜN!