Şampignons a la krem. Şampignonlardan kremli göbələk şorbası: fotoşəkil ilə resept. Şampignonları pendirlə necə bişirmək olar

Göbələk qaymaqlı şorba adətən qalın qaymaqla bişirilir, kərə yağı ilə ətirlənir, un və ya nişasta ilə qatılaşdırılır. Dadlıdır, lakin kalorisi o qədər yüksəkdir ki, yeyilən hər boşqab üçün öz fiqurunun qarşısında dəhşətli dərəcədə utanır. Bu, sevimli göbələk ləzzətindən imtina etməli olduğunuz anlamına gəlirmi? Yox! Ən yaxşısı üçün resepti dəyişdirməlisiniz dad keyfiyyətləri qaldı və əlavə kalorilər getdi! Mən ləzzətli aşağı kalorili şampinyon şorbasının necə hazırlanacağını bilirəm.

Kartof ilə göbələk krem ​​şorbası: nə lazımdır?

"Lite" versiyasının əsas sirri qaymaqlı şorbaşampinonlardan heç bir krem ​​olmayacaq, amma onlar zərif dad qalacaq. Bu resept də inqrediyentlərin qiymətinə görə daha ucuz olacaq! Tərkibləri hazırlayın:

• 5 ədəd. orta ölçülü kartof;
• 250 q şampinonlar;
• 1 litr yağsız süd (2,5% -ə qədər);
• 50-70 ml quru ağ şərab;
• rəndələnmiş muskat;
• sarımsaq;
• qızartmaq üçün zeytun yağı;
• mövsümdən asılı olaraq təzə və ya qurudulmuş otlar;
• duz, istiot və digər ədviyyatlar - dadmaq.

Məhsulların nisbətlərinə düzgün əməl etsəniz, bir boşqab (təxminən 300 ml) 150 kkaldan çox olmayacaq.

Göbələk kremli şorba: kremsiz addım-addım resept

Artıq nişastadan xilas olmaq üçün kartofun qabığını soyub bir müddət suda islatmaq lazımdır. İlkin hazırlığın bu mərhələsindən sonra yeməyin hazırlanmasına davam edin:

1. Kartofu süddə qaynatmaq üçün qoyun, bir çimdik qızardılmış əlavə edin muskat qozu. Məhz bu kombinasiya dad qönçələrini asanlıqla aldadacaq, eyni qaymaqlı dadı verəcəkdir.


2. Göbələkləri təmizləyin və nazik dilimlərə kəsin. Göbələklər böyükdürsə, onları yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Mən kiçik göbələk götürməyi üstün tuturam, çünki o, yalnız super dadlı deyil, həm də çox gözəl çıxır!
3. Sarımsağı incə doğrayın.
4. Dərin bir qazanda və ya qazanda zeytun yağı qızdırın, sarımsağı, sonra göbələk plitələrini qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot.


5. Göbələklərin üzərinə şərab tökün. Buxarlanana qədər gözləyin. Alkoqol yox olacaq, amma incə aroması qalacaq.


6. Hər şeyi örtmək üçün bir az su əlavə edin. Bu nöqtədə hazırlanmış əlavə edə bilərsiniz ətirli otlar. Məndə bir budaq rozmarin var.


7. Kartofun hazırlığını yoxlayın. Qaynadıldığı südü süzməyin.
8. Hazır qaynadılmış kartof mayenin bir hissəsi ilə diqqətlə püre halına salın. Blenderiniz varsa, ondan istifadə edin. Çox maye bir tutarlılıq əldə etməmək üçün tədricən süd əlavə edin.


9. Püre halına gələn kütləni incə ələkdən keçirin. Şorbaya əlavə edin. Daha 4-6 dəqiqə qaynadın. Daim qarışdırmağı unutmayın!

Hazır yeməyi bir qapaq ilə örtün, 10-15 dəqiqə dəmləyin. İncə doğranmış təzə otlar ilə xidmət edin.

Pəhriz kremli şampinon şorbası: yemək sirləri

Kartof ilə şampinon şorbası resepti hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün də sadədir. Bununla belə, onun da sirləri var:

1. Göbələkləri qızartarkən minimum miqdarda yağ tələb olunur, çünki onların tərkibində su var, bu da onların yanmasına imkan verməyəcəkdir.
2. Düzgün pişirmə ardıcıllığı sıxlığı idarə etməyə kömək edəcək: birincisi, tədricən maye ilə seyreltilmiş dik bir püresi hazırlanır. Heç bir halda bunun əksini etməyin, istədiyiniz maye həcminə məhsullar əlavə edin - onlar gözlədiyiniz kimi kifayət olmaya bilər.
3. Kremli qabların vahid teksturasını hər kəs yüksək qiymətləndirmir, ona görə də hər zaman bəzi inqrediyentləri bərk vəziyyətdə saxlamaq daha yaxşıdır. Beləliklə, daha tanış və dadlı olacaq.

Və son şey: krem ​​şorbası püresi şorbasından süd komponentində dəqiq fərqlənir, buna görə də bu tərkib hissəsini tamamilə əvəz etmək mümkün olmayacaq.

Nuş olsun!

Sevgi ilə,
Rorina.

Qızartmaq üçün kiçik göbələkləri seçin, çünki onların əti daha az nəm ehtiva edir və daha sıxdır. Göbələkləri soyuq su ilə yuyun və sonra qurudun. Qapaqları gövdələrdən ayırın, sonra həm qapaqları, həm də gövdələri səliqəli dilimlərə kəsin. Qızartma qabını qızdırın, bir az bitki yağı əlavə edin. Yağ isindikdən sonra göbələklərin kiçik hissələrini düzün. Onları 7-10 dəqiqə qızardın, hər zaman qarışdırın və sonra bir boşqaba qoyun.

Pendir və xama ilə qızardılmış şampinonlar

Tərkibi:

500 q şampinonlar

1 soğan

5 st. xama qaşıqları

1 yumurta sarısı

bitki yağı(qovurmaq üçün)

duz, istiot - dadmaq

Şampignonları pendirlə necə bişirmək olar:

Göbələkləri hazırlayın: yuyun və qaba doğrayın. Soğanı soyun və doğrayın, qızılı rəngə qədər az miqdarda bitki yağı ilə qızardın.

Sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin. Artıq nəmlik göbələklərdən fərqlənməyə başlayanda xama, duz, istiot qoyun və başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra istidən çıxarın və sarısı əlavə edin. Sarısı xamanın verdiyi artıq turşuluqdan xilas olmaq üçün lazımdır. İsti yeməyi pendirlə səpin və əriyənə qədər tavada buraxın.

Şampinonlar a-la-krem

Bu klassik fransız yeməyidir.

Tərkibi:

500 q şampinonlar

200 q xama

1 st. bir qaşıq kərə yağı

1 PC. soğan

5 st. qaşıq krem

2 osh qaşığı. qaşıq quru ağ şərab

duz, istiot - dadmaq

Champignons a la kremini necə bişirmək olar:

Kərə yağı tavada əridin, doğranmış göbələk, bibər, duz əlavə edin. 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.

Göbələkləri ayrı bir qaba köçürün, qalan suyu 3 dəqiqə qapaqsız odda saxlayın. Sonra ona qaymaq, xama və göbələk əlavə edin.

Xidmət verməzdən əvvəl quru ağ şərabı göbələklərə tökün və tost qoyun.

Qızardılmış şampinonlar ilə omlet

Tərkibi:

100 q şampinonlar

50 q sərt pendir

50-70 ml süd

duz, istiot - dadmaq

Şampinonlar ilə omlet necə bişirilir:

Göbələkləri hazırlayın: yuyun, qurudun və nazik dilimlərə kəsin. Bitki yağı ilə tavada bişənə qədər qızardın.

Bir boşqaba köçürün və kənara qoyun. Yumurtaları süd və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çalın, duz, istiot əlavə edin, tavaya tökün və qızdırılan yağda qovurun.

Alt tərəfi "tutduğunda", göbələkləri qoyun və 3 dəqiqə atəşə tutun. İstiliyi söndürün, omleti yarıya qatlayın.

Tavanı qapaq ilə örtün. Omletin kənarları "sabitləşən" kimi onu süfrəyə verin.

Kartof ilə qızardılmış şampinonlar

Nahar üçün edilə bilər.

Tərkibi:

1 kq kartof

600 q şampinonlar

bitki yağı

duz bibər

Şampignonları kartof ilə necə bişirmək olar:

Kartofu yuyun və təmizləyin. Kiçik kublara və ya nazik zolaqlara kəsin.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Onu tax isti tava və bitki yağında qızardın.

Soğan bişərkən yuyulmuş göbələkləri incə dilimlərə kəsin, soğana əlavə edin və 10 dəqiqə qızardın. Su tamamilə buxarlanmalıdır.

Kartofu tavaya qoyun, duz edin və 20-25 dəqiqə qızardın. Bitmiş kartofu göbələklərlə boşqablara düzün, göyərti səpin və xidmət edin.

Göbələkləri bir parça ilə silin, ən güclü 2 göbələyi kənara qoyun. Ayaqları ayırın və qaba doğrayın. Qapaqları nazik dilimlərə kəsin. Ayaqları bir qazana qoyun, 1 litr soyuq su tökün, kəklikotu və qabığı təmizlənməmiş sarımsaq əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 30 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin.

Böyük bir qızartma qabda zeytun yağının üçdə birini qızdırın, doğranmış qapaqları, duzu qoyun, qapağı bağlayın. Tavanı silkələyin, yüksək istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Qapağı açın - tavada göbələk suyu əmələ gəlməlidir. Ayaqların qaynadıldığı tavaya diqqətlə çıxarın. Qalan zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın və başqa 10 dəqiqə qızardın.

Hazır şapkaları 5-10 dəqiqə ayaqları olan tavaya qoyun. pişirmə sonuna qədər (kəklikotu və sarımsağı çıxarın). Təxminən 1 stəkan bulyonu tökün və bir az sərinləyin. Göbələklər bişərkən, kərə yağı kiçik bir qazanda əridin, un əlavə edin, zəif odda qızardın, hər zaman qarışdıraraq, 3-4 dəqiqə. Sonra ehtiyat bulyonunu nazik bir axınla tökün, hər zaman çırpın. Kütlələrin olmaması üçün qarışdıraraq bişirin (lazım olduqda daha çox bulyon əlavə edin), 7-10 dəqiqə.

Şorbanı bir qarışdırıcıya tökün, qazandan sarğı əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın, qazana qayıdın. Bir qaynağa gətirin, qaymağı tökün, qaynamadan qızdırın, duz və istiot əlavə edin, istidən çıxarın.

Xidmət etmək üçün qorunan göbələkləri nazik dilimlərə kəsin. Quru ağları quru kəklikotu ilə bir havan içində un halına salın və ya daha yaxşısı, qəhvə dəyirmanında üyüdün. Şorbanı isidilmiş qablara tökün, ortasına bir neçə dilim şampinon qoyun və kəklikotu və porcini göbələk tozu səpin. Dərhal xidmət edin, təzə kəklikotu yarpaqları ilə bəzədilib.

Ətirli göbələk krem ​​şorbası hətta ən cəld qurmanları da qane edəcək. Yemək zərif quruluşu, ifadəli göbələk ətirini və xoş ətrini birləşdirir kremli dad. Kremli Göbələk Şorbasının Göbələk Kremini sınayın bu resept- və siz onu mütləq sevimli yeməklər siyahısına əlavə edəcəksiniz!

Göbələk kremi göbələk şorbası üçün inqrediyentlər:

• şampinonlar - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• krem 10% - 4 osh qaşığı. l.;
• buğda unu - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 0,5 tsp;
• toyuq və ya göbələk bulyonu - 1 osh qaşığı;
• üyüdülmüş qara bibər - 2 dilim;
• qoz - 1 ədəd;
• kraker - 2 osh qaşığı. l.;
• cəfəri - bəzək üçün.

Çıxış - 2 porsiya.

Göbələk kremi göbələk şorbası üçün resept:

1) Bütün kirləri təmizləmək üçün şampinonları nəm süngər ilə silirik, ayaqları bir az kəsin. Göbələkləri suda yumaq məsləhət görülmür, çünki onlar sulu olur və bəzi ləzzətlərini itirə bilər.

2) Göbələkləri dilimlərə kəsin.

3) Tavaya bitki yağı tökün, qızdırın və soğanı kublara kəsin.

4) Göbələkləri soğana göndəririk və 5-6 dəqiqə qapaqsız orta istilikdə qızardırıq, spatula ilə qarışdırırıq. Göbələklərin nəmini buxarlamaq lazım deyil, onları yumşaq qədər qızardın, sonra kənara qoyun.

5) Ayrı bir qastronorm qabda (dərin tava, qazan və ya qalın dibli qazan uyğundur) kərə yağı qızdırın və unu 1-2 dəqiqə qızardın, yanmasın deyə daim spatula ilə qarışdırın. .

6) Bulyonu qızardılmış una təqdim edirik, qarışdırmağa davam edirik, qarışığı bir qaynadək gətirin və üzərinə göbələk ilə qızardılmış soğan, dadmaq üçün duz əlavə edin. Qarışdırın və şorbanı yenidən qaynadək gətirin, sonra istidən çıxarın.

7) Şorbanı immersion blender ilə püre halına salın və yenidən qastronorm qabına tökün.

8) Göbələk kremli şorbaya qaymaq və azca üyüdülmüş bibər əlavə edin, qarışdırın, qaynadək və dərhal ocaqdan götürün.

Ən incə göbələk krem ​​şorbası heç vaxt cansıxıcı olmayan orijinal ilk yeməkdir. Hətta layiqli "qonaq" olacaq bayram süfrəsi. Bu gün belə bir müalicə üçün bir çox maraqlı variant məlumdur.

Tərkibi: yarım litr tərəvəz suyu, yarım stəkan yağlı xama, bir çimdik üyüdülmüş bibər, yarım kilo təzə şampinonlar, duz, 2 soğan, 2 osh qaşığı. qaşıqlar buğda unu, 40 q kərə yağı.

1. Göbələk ilə soğan təsadüfi doğranır və bişənə qədər hər hansı bir yağda qızardılır. Qarışıq bibərlənir və duzlanır.
2. Sonra məhsullar qarışdırıcı qaba köçürülür, bulyonun 1/3 hissəsi ilə tökülür və doğranır.
3. Üçün bir qazanda kərə yağı un bir neçə dəqiqə qızardılır. Qalan bulyon buraya tökülür və qarışdırıcının içindəkilər düzülür. Qaynadıqdan sonra şorba 7-8 dəqiqə bişirilir.
4. Artıq xama tökmək olar hazır yemək və ya birbaşa hissələrə düzün.

Şampignonların göbələk krem ​​şorbası doğranmış göyərti ilə bəzədilib.

Krem ilə

Tərkibi: yarım kilo göbələk, bir baş soğan, yarım stəkan süzülmüş su və ya toyuq suyu, 1 osh qaşığı. bir qaşıq buğda unu, 60 q kərə yağı, tam bir stəkan deyil ağır krem, duz, Provans otları.

1. Soğan və təzə şampinonlar incə doğranır. Parçaların forması əhəmiyyətsizdir, çünki daha sonra onlar hələ də bir qarışdırıcı ilə əziləcəklər.
2. Hər hansı bir yağda, soğanlı göbələklər yaxşı qızardılır. Nəticədə, bütün maye tavadan tamamilə buxarlanmalıdır.
3. Nəticədə kütlə bir qarışdırıcıda hamar bir püre halına gətirilir.
4. Un kərə yağında tavalarda qızılı rəngə qədər qızardılır. Suyun və ya bulyonun yarısı da buraya tökülür. Qarışdırıldıqdan sonra xörək 10-12 dəqiqə kiçik odda bişirilir.
5. Gələcək şorba dadmaq üçün duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir. Bibər və muskat qozunun qarışığı bunun üçün idealdır.
6. Kremi tökmək və mayeni yaxşıca qızdırmaq qalır.

Tost və ya sarımsaqlı krutonlarla süfrəyə verilir.

Ərinmiş pendir ilə göbələk krem ​​şorbası

Tərkibi: 70 ml az yağlı krem, 2 emal edilmiş pendir, 3 kartof, bir funt göbələk, 40 q kərə yağı, yerkökü, duz, bir çimdik muskat, soğan.

1. Kartof soyulur, çubuqlara kəsilir və qaynatmaq üçün göndərilir. Hazır olanda tavadan yarım stəkan bulyon alınır. Mayenin qalan hissəsi boşaldılır, kartof püresi əzilir.
2. Göbələklər soyulur və nazik dilimlərə kəsilir. Onlar tavada bişənə qədər yağda qızardılır.
3. Ayrı-ayrılıqda, qalan tərəvəzlər bir qarışdırıcıda doğranır. Kütləvi göbələklərə köçürülür. Duz və ədviyyatlarla səpilir. Başqa 2-3 dəqiqədən sonra parçalar bir qazana qoyula bilər emal edilmiş pendir və qalan bulyonu tökün.
4. Komponentlər pendir tamamilə həll olunana qədər hazırlanır. Sonra onlara qaymaq və kartof göndərilir.

Başqa 10-12 dəqiqədən sonra ərinmiş pendirli göbələk krem ​​şorbası tamamilə hazırdır.

"Şokolad" da olduğu kimi yemək üçün resept

Tərkibi: yarım kilo göbələk, 2 kiçik soğan, 620 ml toyuq suyu, 60 q kərə yağı, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un, tam bir stəkan orta yağlı krem, duz, bibər qarışığı. Aşağıda "Şokoladlı qız" filmində olduğu kimi göbələk kremli şorbanın hazırlanması prosesi ətraflı təsvir edilmişdir.

1. Soğanlı göbələklər orta ölçülü kəsilir və yumşaq qədər qızardılır. Sonra onlar blender qabına köçürülür və bir stəkan bulyon ilə tökülür.
2. Un tavada yağda qızardılır. Hazır olduqda qızılı rəngə çevrilməlidir.
3. Qalan bulyon və qarışdırıcıdan gələn qarışıq güveç qabına tökülür. Kütləni bir qaynadək gətirmək lazımdır. Burada duz, istiot, sevimli ədviyyatlar əlavə olunur. Minimum istilikdə gələcək şorba 7-8 dəqiqə davam edir.
4. Kremə tökmək, müalicəni bir qaynadək gətirmək və istidən çıxarmaq qalır.

Xırtıldayan çovdar tostu ilə verilir.

Multivarka seçimi

Tərkibi: 3 kartof, yarım stəkan qalın qaymaq, 2-3 diş sarımsaq, iri yerkökü, 340 q göbələk, 1 osh qaşığı. süzülmüş su, duz, ədviyyatlar, bir dəstə göyərti.

1. xırda doğranmış təzə otlar sarımsaq presindən keçirdi. Bu inqrediyentlər dərhal Smart Pot qabına göndərilir.
2. Kartof və soğan kiçik kublara, göbələklər - nazik dilimlərə kəsilir. Yerkökü incə sürtülür. Məhsullar göyərti və sarımsağa göndərilir.
3. Yuxarıdan su tökülür, duz və ədviyyatlar əlavə olunur.
4. Steam Cooking proqramında gələcək şorba təxminən yarım saat bişiriləcək.
5. Bundan sonra, yeməyi qapalı bir cihazda 15-17 dəqiqə dəmləmək lazımdır. Yalnız bundan sonra blenderlə püre halına salınıb kremə tökmək olar.

Doğranmış yaşıl soğan ilə bəzədilib.

Krem və kartof ilə

Tərkibi: yarım kilo göbələk, 4 kartof kök yumruları, yarım litr orta yağlı qaymaq, duz, üyüdülmüş qara bibər.

1. Birincisi, soğan kubları hər hansı bir yağda bir qazanda qızardılır. Sonra kiçik göbələk parçaları buraya göndərilir.
2. Kartof ayrıca qaynadılır. Qaynadıldığı sudan bir stəkan tökülür.
3. Güveçdən gələn qarışıq, kartofla birlikdə, kartof püresinə çevrilir. Bulyon, krem, eləcə də bütün qalan maddələr ona əlavə olunur.

Yemək başqa 5-6 dəqiqə qaynadılır və boşqablara tökülür.

Muskat və qaymaq ilə

Tərkibi: 230 q göbələk, 2 çay qaşığı kərə yağı, bir balaca soğan, təzə sarımsaq, bir stəkan mal əti bulyonu, 1,5 çay qaşığı nişasta, bir çimdik muskat qozu, yarım stəkan ağır qaymaq, duz.

1. Göbələklər dilimlərə kəsilir. Təsadüfi doğranmış soğan və sarımsaq. Sonuncunun istənilən miqdarı bütün ev təsərrüfatlarının zövqlərini nəzərə alaraq müəyyən edilməlidir.
2. Qızardılmış yağ ilə bir qızartma qabda hazırlanmış maddələr qızıl rəngə qədər qızardılır. Buraya nişasta da tökülür, bulyon tökülür. Qarışıq tez-tez qarışdırmaqla bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır.
3. Krem, duz tökmək, muskat əlavə etmək qalır.
4. Qarışıq bir qarışdırıcı ilə kəsilir, yenidən qaynadək gətirilir və hissələrə tökülür.

Bişmiş şampinonlar və sarımsaqlı krutonlarla şorba verilir.

gül kələm ilə

Tərkibi: bir funt təzə şampinonlar, 70 q kərə yağı, yarım orta baş gül kələm, 1 ədəd. pırasa, 380 ml çox yağlı krem, 60 q sərt pendir, duz, ətirli otlar.

1. Soğanın yüngül hissəsi halqalara kəsilir və yağda 6-7 dəqiqə qızardılır. Tərəvəz yumşalmalıdır. Buraya şampinyon parçaları da göndərilir. Məhsullar birlikdə 8-9 dəqiqə bişirilir.
2. Kələmin başı inflorescences sökülür və duzlu suda qaynadılır. Tərəvəz bir qazanda ilk addımdan olan maddələrlə birləşdirilir. Üzərinə duzlu və ətirli otlarla ətirli krem ​​tökülür.
3. Daha 12-14 dəqiqə bişirin, sonra qarışdırıcı ilə püre halına salın.

Son daxil isti şorba rəndələnmiş pendir əlavə edilir. İsterseniz, emal edilmiş pendir ilə əvəz edilə bilər.

Kral göbələk krem ​​şorbası

Tərkibi: 260 q kral şampinyonu, böyük kartof, soğan, 2 osh qaşığı. qaşıq xama, 30 q kərə yağı, 1 litr süzülmüş su, duz, dadmaq üçün istənilən ədviyyat.

1. Soğan kifayət qədər böyük doğranır, sonra yağda qızardılır. Belə yağın istifadəsi zəngin qaymaqlı dadı olan şorba hazırlamağa imkan verəcəkdir.
2. Kartof kublara kəsilir və elan edilmiş miqdarda duzlu maye ilə qaynadılır. Qızardılmış soğan tavadan yağla birlikdə tavaya göndərilir. Tərkiblər blenderdə əzilir.
3. Göbələklər ayrıca qaynadılır və həmçinin qaymaqlı kütləyə çevrilir. Onlar digər komponentlərə köçürülür.
4. Lazım gələrsə, şorba duzlanır, seçilmiş ədviyyatlarla ətirlənir və 8-9 dəqiqə atəşə göndərilir.
5. Müalicə söndürülmüş sobada başqa 12-15 dəqiqə israr ediləcək.

Təzə otlar ilə isti hissələrdə verilir.

Bekon ilə kulinariya şah əsəri

Tərkibi: 620 q təzə göbələklər, soğan, 1,5 osh qaşığı. ağır krem, 2 diş sarımsaq, yerkökü, 4 zolaq bekon, 80 q yağ, 1 osh qaşığı. bir qaşıq buğda unu, bibər qarışığı, hər hansı digər ədviyyatlar.

1. Xırdalanmış göbələklər (yalnız qapaqlar), soğan və yerkökü bir tavada qızardılır. Başqa bir qabda - donuz zolaqları.
2. Birinci qabdan artıq maye buxarlananda ona yağda qızardılmış un əlavə edilir.
3. Göbələk ayaqları duz və ədviyyatlarla bir litr suda qaynatmaq üçün göndərilir.
4. İlk qabın məzmunu hazır bulyona əlavə olunur. 6-7 dəqiqə bişdikdən sonra bura qaymaq tökülür. Kütləvi bir qarışdırıcı ilə kəsilir və bir qaynağa gətirilir.

Şorba qablara tökülür və qızardılmış donuz əti ilə bəzədilir.