Brokoli püresi şorbası pəhriz resepti. Brokoli şorbası - fotoşəkil ilə resept. Krem şorbası pəhriz, pendir və ya qaymaqlı brokoli ilə necə bişirilir. Krem şorbası nədir: qısa bir fon

Brokoli şorbası dadlı və zərif ilk yeməkdir pəhriz qidası. Brokoli təhlükəsiz olaraq ən çox biri adlandırıla bilər sağlam tərəvəzlər vitaminlərin, mineralların, liflərin və antioksidanların yüksək tərkibinə görə. Brokoli bişirmək, doldurmaq və hazırlamaq asandır aşağı kalorili. Bundan əlavə, tərəvəz tərkibindəki kobud yemin yüksək olması səbəbindən aclığı tez bir zamanda təmin edə və iştahı azalda bilir. pəhriz lifi. Həm təzə kələmdən, həm də dondurulmuş şorba püresi bişirmək olar dad keyfiyyətləriŞorbanın heç bir əhəmiyyəti yoxdur.
Brokoli ilə kilo vermək üçün şorba üçün ən dadlı reseptləri nəzərdən keçirin.

aşağı kalorili brokoli şorbası resepti

Tələb olunan məhsullar:

Toyuq və ya hinduşka ətindən bulyon - 2 l
Brokoli inflorescences - 400 q
kartof - 250 q
soğan - 50 q
təbii zeytun yağı
Duz, Provence otları, otlar.

Yeməyi necə bişirmək olar:

1) Əvvəlcə bulyonu bişirmək lazımdır. Bulyon üçün sümük üzərində ət seçmək məsləhətdir: barabanlar, quş qanadları. Sümüklər şorbaya dad qatacaq. Kremli şorba üçün hinduşka və ya toyuq suyu tələb olunursa, onu şəffaf edə bilməzsiniz, ancaq sonunda süzün. Ədviyyatları laqeyd yanaşmayın, kərəviz, sarımsaq, cəfəri belə bir şorba üçün mükəmməldir. Bulyonu 1 saat aşağı istilikdə bişirin.
2) Gəlin birbaşa şorba-püresinə keçək. Zeytun yağını qalın dibli bir qazanda qızdırın. Sonra, yağ isti olduqda, incə doğranmış soğan əlavə edin.
3) İçəri tökməyin çoxlu sayda bulyon.
4) Maye tamamilə buxarlandıqdan sonra soğanı bir neçə dəqiqə daha qaynadın.


5) Sonra doğranmış kartof əlavə edin.
6) Tava içərisinə isti bulyon tökün, kartof yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə.
7) Brokoli kiçik inflorescences bölünür.
8) Brokolini qaynadığı andan 10 dəqiqə bişirin, mütləq qapaqla örtün.
9) Şorbanı bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
10) Şorbaya süd və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz, lakin bu lazım deyil, dadlı və əlavə kalorisiz çıxır.

Arıqlamaq üçün brokoli və şampinon tərəvəz şorbası

• 30 dəqiqə çəkəcək.
• 2 porsiya üçün resept.

IN bu resept Pəhriz şorbasına aşağıdakı məhsullar daxildir:

Brokoli kələm - 250 q
Göbələklər - 250 q
Kərə yağı - 30 q
Yağsız süd- 250 ml
Duz, italyan otları, üyüdülmüş sarımsaq.

Arıqlamaq üçün şorbanı necə bişirmək olar:

1) Kələmi duzlu suda yumşalana qədər qaynadın.
2) Göbələkləri kəsin və kələmlə birlikdə 8 dəqiqə qaynatın.
3) Kərə yağını yumşaltmaq üçün soyuducudan çıxarın.
4) Qaynadılmış kələm və göbələklər, həmçinin süd və yarım stəkan bulyon blenderə qoyulur və püresi konsistensiyasına qədər üyüdülür.
5) Şorbanı bir qaynadək gətirin.
6) Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın.

Brokoli, kərəviz və ispanaq ilə pəhriz şorbası

• 35 dəqiqə çəkəcək.
• 2 porsiya üçün hesablanır.

Pəhriz resepti üçün tələb olunan maddələr:

Kələm inflorescences - 200 q
Kərəviz - 150 q
İspanaq - 1-2 dəstə
Pomidor - 1 ədəd
Yerkökü - 100 q
Paprika, reyhan, istiot, duz.

Pəhriz şorbasını necə bişirmək olar:

1) Yerkökü, brokoli, kərəviz yumşalana qədər qaynadın.
2) Tərəvəz bişirmə prosesində ispanaq, ədviyyat əlavə edin, 15 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
3) Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda qarışdırın və başqa 8 dəqiqə bişirin.

• Dondurulmuş kələmdən istifadə edirsinizsə, ilk növbədə inflorescences defrost lazımdır. Bunun üçün brokolini bişirmədən yarım saat əvvəl dondurucudan almaq lazımdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, dondurulmuş tərəvəzlər təzə olanlardan daha tez bişirilir.
• Belə şorbalarda mütləq sarğı əlavə etmək lazımdır. Bu süd, krem, pendir və ya ola bilər kərə yağı. Əgər kifayət qədər yüksək kalorili bir sarğı olsa da, az miqdarda istifadə etsəniz, o zaman enerji dəyəri yeməklər əhəmiyyətli dərəcədə artmayacaq, yəni pəhrizə zərər verməyəcəkdir.
• Kələmi hava keçirməyən bir filmdə və yalnız soyuducuda saxlamaq məsləhətdir. Saxlama müddəti - 5 gündən çox deyil.
• Pişirmə zamanı brokoli rəngini bir qədər dəyişir, ona görə də onu zəngin saxlamaq üçün bulyona bir neçə yarpaq təzə ispanaq əlavə edin.
• Krutonlar qaymaqlı şorba ilə yaxşı gedir. Pəhrizdə olmaqla, çovdar krutonlarına üstünlük vermək daha yaxşıdır.

450 qr brokolidən şorba bişirəcəyik. Bu miqdarı seçdim, çünki bu, dondurulmuş brokolinin bir paketinin standart çəkisi idi. Şorba üçün kələmi əritmək lazım deyil, hər halda, onu artıq qaynar bulyona əlavə edəcəyik.

Başlamaq üçün soğanı soyun, incə doğrayın.

Soğanı bir qazanda qızılı rəngə qədər qızardın bitki yağı.

Soğan qızararkən, kartofları yuyun, qabığını soyun və doğrayın.

Qızardılmış qızıl soğana doğranmış kartof əlavə edin.

Yağda qızardılmış soğan və kartofu isti bulyonla tökün. Siz toyuq, ət və ya seçə bilərsiniz tərəvəz suyu. Və yeməyin temperaturunu aşağı salmamaq üçün onu isti əlavə etmək daha yaxşıdır. Bulyonu tərəvəz ilə bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və orta istilikdə kartof yumşaq olana qədər şorbanı daha da bişirin.

Kartof hazır olduqdan sonra brokoli çiçəklərini qazana tökün. Şorbanı yenidən qaynadək gətirin və kələm yumşaq olana qədər başqa 3-5 dəqiqə bişirin.

Onun heyrətamiz parlaqlığı yaşıl rəng brokoli əlbəttə itirəcək, ancaq rəngini saxlamaq üçün ispanaq əlavə edə bilərsiniz.

Həmçinin bu mərhələdə daha yumşaq qaymaqlı dad üçün şorbaya isidilmiş qaymaq əlavə edə bilərsiniz.

Şorbanı dadmaq üçün duz və istiot edin, daldırma qarışdırıcı ilə püre halına salın.

Xidmət vermədən əvvəl balqabaq toxumu əlavə edin.

Bu şorbaya kraker və ya evdə hazırlanmış kruton təqdim etmək yaxşıdır: ağ çörək dilimlərini az miqdarda bitki yağı ilə qızardın. Krutonlar üçün uzun dar bagetləri seçmək daha yaxşıdır. Krutonları sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə də səpib qril altına qoya bilərsiniz ki, pendir ərisin.

Payız şorbasına xırtıldayan, quru qızardılmış donuz zolağı əlavə etmək çox yaxşı olacaq. Tüstünün ətri onu çox bəzəyəcək, donuz isə onu bir az da doyumlu edəcək.

Belə püresi şorbaları yaxşı istilənir, doyurur. Və bir dəfə belə bir şorba hazırladıqdan sonra daha da sınaqdan keçirmək istəyirəm.

Bu günün mövzusu: şorba - brokoli püresi - pəhriz resepti. Siz şorba bişirməyi öyrənəcəksiniz - brokoli püresi, onun kalori miqdarı nədir və yavaş ocaqda necə bişirilir. Salatlar və güveçlər - bu məqalədə sizin üçün hər şey. Get!

- Bacarmıram, mən artıq bu barədə xəyal edirəm yaşıl kələm!

Hansı "kələm"?

- Dollar deyil! Baxmayaraq ki ... O qədər baha başa gəlir ki, bərabərləşdirməyin vaxtı gəldi ...

Salam dostlar! Yazda göyərti, vitamin və dadlı bir şeylə özümü əzizləmək istəyirəm! Burada, məsələn, şorba - brokoli püresi - sizə uyğun bir pəhriz resepti. Əla şey! Dadlı, az kalorili və hazırlamaq asandır. Xüsusilə hər kəs üçün, məndə bir neçə var sağlam reseptlər, bütün hallar üçün.

Şorba - brokoli püresi - pəhriz resepti: soyuq və vitamin

Sizə lazım olacaq:

• təzə brokkoli budağı;
• qazsız bir stəkan mineral su;
• 150 qram ağ çörək;
• duz və zəncəfil.

Mənim brokoli, blenderdən bir stəkan kəsilir.

Rulondan qabığı çıxarıb orada xırdalayırıq.

doldururuq mineral su və blenderlə əzin.

Dadmaq üçün duz və bir çimdik zəncəfil əlavə edin.

Şorba hazırdır! Həddindən artıq yeməmək üçün - budur! Kalori 100-dən azdır.

Şorba - püresi brokoli - arıqlamaq üçün pəhriz resepti

Kələm şorbası hazırlamaq üçün pəhriz yolları bütöv bir elmdir! Onları dadsız etsəniz, güclə boğulacaqsınız. Və məmnuniyyətlə yemək lazımdır.

Sizə lazım olacaq:

• iki yüz qram brokoli, eyni miqdarda gül kələm və kolrabi;
• yarım kilo toyuq döşü dəri olmadan;
• bir parça yerkökü və soğan;
• cəfəri və şüyüd;
• parsnips, kərəviz və bolqar bibəri- yavaş-yavaş;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Bütün tərəvəzləri kəsdik, qaynar, duzlu suya endiririk və bişənə qədər bişiririk. Döşləri parçalara ayırın və yumşaq olana qədər bişirin. Bütün bunları birlikdə yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz.

Soyudun, doğrayın, ədviyyatlar əlavə edin.

Bitmiş yeməyə bir qaşıq xama əlavə edin.

Yeyə bilərsiniz!

Şorba - püresi brokoli - təmizləmə üçün pəhriz resepti

Bizə sadə və tanış məhsullar lazımdır:

• yarım kilo brokoli;
• cəfəri göyərti - bir dəstə;
• donmuş yaşıl noxud- qram 150;
• ispanaq və ya turşəng;
• bir kartof;
• 200 qram kəpək ilə çörək;
• bir ampul;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• bir litr kərəviz kök bulyon;
• bir qaşıq zeytun yağı.

Hazır bulyonda brokoli, kartof, soğan və noxudu 20 dəqiqə qaynadın.

Cəfəri, turşəng qaynar su ilə tökülür və az miqdarda bulyon ilə bir qarışdırıcı ilə silinir.

Sarımsağı sarımsaq presi ilə sıxın.

Çörəyi qabığından təmizləyirik.

Bütün inqrediyentləri birləşdiririk, blenderlə əzib birinci xörək kimi içirik.

Bir stəkan az yağlı kefir əlavə edə bilərsiniz - və bu, tamamilə əldə ediləcəkdir.

Sadəcə şorba

Brokoli krem ​​şorbası kremin varlığını nəzərdə tutur. Buna görə də alırıq:

• yarım kilo brokoli;
• bir stəkan krem ​​10% yağ;
• toyuq və ya mal əti suyu;
• 1 kartof;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• duz və yer bibəri;
• bəzək üçün göyərti;
• dadmaq üçün hazır krakerlər.

Brokolini beş dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin.

Biz kartof, yerkökü və soğanı kəsdik və bulyonda bişənə qədər bişiririk.

Brokolini qalan maddələrə endiririk, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edirik.

Blenderlə əzin, kremə tökün, üstünə kruton və göyərti qoyun. Kremsiz də edilə bilər.

Fotoda gördüyünüz kimi çox dadlıdır.

Nahar verilir!

Şorba - brokoli püresi - pəhriz resepti: faydalı əlavə

Brokolidən şorbadan daha çoxunu hazırlaya bilərsiniz. Vitamin qəlyanaltısı olaraq təzə brokoli götürə, beş dəqiqə qaynatın, doğrayın yaşıl alma, bir dilim limon əlavə edin, zeytun yağı səpin və yeyin. Əla salat!

Göbələk ilə bişmiş brokoli ilə, omlet güveç şəklində, buxarda hazırlanmış və ya hətta bir pasta ilə yaxşı gedir.

Sual onda deyil, bizim həddən artıq reklama həvəsimizdədir. İnanc fenomeni heyrətamizdir. Əgər bir şeyə inanırıqsa, içimizdəki məntiq tamamilə söndürülür. 200 rubl üçün kələm almağa hazırıq. kiloqrama görə, çünki "bütün xəstəliklər üçün daha faydalıdır".

Brokolinin hər hansı bir yaşıllıq kimi gətirə biləcəyi faydaları heç bir şəkildə şübhə altına almıram. Ancaq C vitamininin tərkibinə görə, çox sayda məhsuldan yan keçir: itburnu, Bolqar bibəri, qarağat, dəniz iti və viburnum, cəfəri və şüyüd. Bundan əlavə, mağazadan alınan brokoli hər an saxlandığı gün öz qiymətli vitaminlərinin bir hissəsini itirir. Bu onun mülküdür.

Çox ehtiyac duyulan vitamin PP, reklamda nə yazılsa da, yaşıl kələmdə demək olar ki, yoxdur. Ən çox qoz-fındıq və ətdə olur.

Hər kəs nəyə sahib olduğunu və nəyə xərcləyəcəyini özü qərar verir. Bircə onu deyə bilərəm ki, brokoli tam yeməyi əvəz edə bilməz. Onsuz, düzgün yemək lazımdır. Mən arıqlamaq istəyirəm - mənim xoş gəlmisiniz "Aktiv Arıqlama Kursu" . Bunun hər kəs üçün olmadığını düşünürsünüzsə, “Heç vaxt arıqlamamağınızın 7 səbəbi”ni oxuyun. Və ən əsası - başınızla düşünün və məntiqə qulaq asın.

Bu gün üçün hamısı budur.

Yazımı sona qədər oxuduğunuz üçün təşəkkür edirəm. Bu məqaləni dostlarınızla paylaşın. Bloguma abunə olun.

Brokolinin bir çox çeşidi var, lakin Batavia F1, Linda və Curly Head kimi erkən növlər püresi şorbası üçün ən yaxşısıdır. Onlar açıq dad keyfiyyətlərinə malikdirlər və insan orqanizmi üçün çoxlu faydalar daşıyırlar. Düzgün hazırlıq məhsulun ləzzəti kulinariya kəşfinin ləzzətini verəcək və ömür boyu sevimli yeməyinə çevriləcəkdir.

Kremli brokoli şorbası

Brokolinin potensialı qədim Romalılar tərəfindən tanındı, sonra italyanlar və fransızlar bu vitamin anbarına heyran olmağa başladılar. Brokoli və qaymaqdan ibarət zərif qaymaqlı şorba bu gün dünyanın ən müvəffəqiyyətli aşpazları tərəfindən hazırlanır və xidmət göstərir. ən yaxşı restoranlar Qlobus. Bəs niyə bu ləzzəti evdə etməyə çalışmırsınız?

Təcrübəli aşpazların gizli reseptlərinə mümkün qədər yaxınlaşmaq üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplamaq lazımdır:

• 500 qram təzə brokoli;
• 1 orta saplı pırasa (soğan ilə əvəz edilə bilər);
• 15 qram kərə yağı;
• 1 stəkan krem ​​15% yağ;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 stəkan toyuq suyu;
• 3-4 budaq cəfəri;
• bir çimdik duz;
• bir çimdik bibər.

Brokoli şorbasının hazırlanması bir neçə mərhələdən ibarətdir.

1. İlk addım incə doğranmış soğanı yağda qızardmaqdır.
2. Sonra, kələmi ayrı-ayrı "çətirlərə" bölürük və soğan ilə qızartmaq üçün güveçə göndəririk.
3. Bir neçə dəqiqədən sonra tərəvəzləri toyuq suyu ilə tökün və təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Brokolini 7-10 dəqiqədən çox bişirməyə dəyməz, bu onu faydalı keyfiyyətlərindən məhrum edəcək.
4. Çiçəklər yumşaq olduqda istidən çıxarın.
5. İndi bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, ortaya çıxan şorba, krem, duz, istiot, doğranmış sarımsağı qarışdırın.
6. Homojen bir püresi əldə etdikdən sonra, daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə daha qaynatmaq lazımdır. Yemək əvvəlcədən cəfəri yarpaqları ilə bəzədilibsə, xidmət daha möhtəşəm olacaq.

Tərəvəz şorbası - pəhriz resepti

Brokoli çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edən qiymətli aşağı kalorili məhsuldur, buna görə də pəhriz üçün istifadəsi tövsiyə olunur. Bu kələmin 100 qramı yalnız 34 kkal ehtiva edir ki, bu da kiloqramları effektiv şəkildə yandırmağa imkan verir. Ancaq istifadə üçün göstərişlər yalnız kilolu deyil. Brokolidən hazırlanan yeməklər xəstələrin əməliyyatdan sonrakı sağalma dövründə menyuya daxil edilir.

Sağlam bir pəhriz tərəvəz brokoli şorbası hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 250 qram brokoli;
• 150 qram konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
• 1 soğan;
• 2 kartof;
• 1 yerkökü;
• doldurucusuz 50 qram az yağlı qatıq;
• 1 pomidor;
• 3 litr su;
• 1 bolqar bibəri;
• dadmaq üçün göyərti;
• bir çimdik duz.

İdarə edən əsas qayda pəhriz yeməkləri Onların qızardılmasına ehtiyac yoxdur.

Şorba yüngül, lakin dadlı olmalıdır. Bütün tərəvəzləri kublara doğrayırıq, brokolini inflorescences-ə bölürük. Bütün maddələri aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin:

1. Kartof, soğan, yerkökü;
2. Noxud, pomidor, bibər;
3. Brokoli.

Məhsulların əlavə edilməsi arasındakı interval təxminən 5 dəqiqə olmalıdır. Ümumilikdə şorba bişirmək üçün cəmi 20 dəqiqə çəkir. Ən sonunda, bir az duz əlavə etmək lazımdır və xidmət etməzdən əvvəl yeməyi qatıqla səpin və göyərti ilə bəzəyin.

Orijinal ərinmiş pendir resepti

Xoşbəxtliyi sevənlər üçün ətirli şorbalar bu reseptə baxmağa dəyər. Bu vəziyyətdə, yemək məmnun olacaq və bütün gün üçün enerji verəcəkdir. Pişirmə prosesində pendir əriməlidir, buna görə də ən yumşaq kremli məhsulu seçmək lazımdır. 2-3 çubuq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• 2-3 bar ərinmiş pendir;
• 350 qram brokoli;
• 2 osh qaşığı. un qaşıqları;
• 1 soğan;
• 3 orta kartof;
• 1 yerkökü;
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 budaq yaşıl soğan;
• bir çimdik muskat;
• dəfnə yarpağı;
• 1 budaq cəfəri;
• bir çimdik duz.

Pişirmə:

1. Əvvəlcə brokolini parçalara ayırmaq və qalan tərəvəzləri doğramaq lazımdır.
2. Soğan və yerkökü tavada təxminən 5 dəqiqə qızardılır, sonra un və yarım stəkan su əlavə edilir.
3. Bəzən qarışdıraraq, belə bir qızartmanı başqa 15 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Bu vaxt kartofu qaynadıb rəndələyə bilərsiniz incə sürtgəcərinmiş pendir.
4. Kartof yumşaqlaşdıqda ona pendir, soğan, yerkökü və brokoli əlavə edilməlidir.
5. Qaynadıqdan sonra tavaya göyərti və ədviyyatlar atırıq. Şorba uzun müddət, təxminən 5 dəqiqə qaynamamalıdır, bundan sonra onu 10-20 dəqiqə dəmləmək daha yaxşıdır.

Brokoli və croutons ilə dadlı krem ​​şorbası

Başqa bir layiqli yemək seçimi kruton ilə krem ​​şorbasıdır. Bu yemək günün birinci yarısı və ya nahar üçün ən uyğundur. Onun kalorili məzmunu yüksək deyil, lakin kruton əlavə etməklə bədən yavaş karbohidratlar alır və güclə doldurulur.

Tərkibi:

• 250-300 qram brokoli;
• 400 ml su və ya ət suyu;
• 150 qram xama 18% yağ;
• 2-3 kartof;
• 1 qırmızı soğan;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• 10 qram zeytun yağı;
• bir çimdik duz;
• 50 qram kruton.

Pişirmə:

1. Doğranmış soğan və sarımsağı əvvəlcədən isidilmiş tavaya tökün, zeytun yağı ilə yağlayın, qızılı rəng yaranana qədər qızardın.
2. Brokoli çiçəklərini kiçik parçalara ayırın, kartofu kublara kəsin.
3. İndi tərəvəzləri tavaya əlavə edin və bir az qızardın.
4. Bütün məzmun diqqətlə bir tencereye köçürülür və su və ya bulyon ilə tökülür. Tərəvəz yumşaqlaşdıqda, yeməyi duz edin və istidən çıxarın.
5. Sonra, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, püresi xama ilə birlikdə çırpılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl yaranan krem ​​croutons ilə səpilməlidir.

Toyuq variantı

Toyuq şorbası seçimi yaxşıdır, çünki hətta axşam yeməyində yeyə bilərsiniz. Toyuq ətində axşam bədən üçün çox zəruri olan çox miqdarda protein var və brokoli liflə zəngindir, buna görə də həzm sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir. Bundan əlavə, bu yemək rəqəmə zərər verməyəcək, çünki tərkibində çox az yağ var.

Brokoli və toyuq şorbasının resepti çox sadədir. Əvvəlcə bir sıra maddələr hazırlamalısınız:

• 1 toyuq döşü;
• 400 qram brokoli;
• 2 kərəviz sapı;
• 1 soğan;
• 2 yerkökü;
• 10 qram zeytun və ya günəbaxan yağı;
• 1 toyuq yumurtası;
• bir çimdik bibər qarışığı;
• dəfnə yarpağı;
• bir çimdik duz.

Pişirmə:

1. İlk addım yumurtanı bərk qaynatmaqdır. Qaynadıqdan sonra 10-12 dəqiqə çəkir.
2. Toyuq döşünü kublara kəsdik, 3 litr su tökdük və yarım saat bişirmək üçün göndərdik.
3. Bu vaxt tərəvəzləri hazırlayırıq: kərəviz, soğan, yerkökü üzüklərə kəsdik. Onları ətə əlavə edirik və 10-15 dəqiqədən sonra brokoli inflorescences, ora incə doğranmış yumurta göndəririk, şorbanı dadırıq və duzlayırıq. Daha 7 dəqiqə və yemək hazırdır.

Uşaq brokoli şorbası

Böyüyən bir orqanizmin gündəlik lazımi miqdarda qida qəbul etməsi son dərəcə vacibdir. Buna görə də uşaq şorbası Tərkibində brokoli olan , gündəlik ehtiyacın aslan payını ödəyəcək. Körpələr üçün yeməklərin təzə tərəvəzlərdən hazırlanması tövsiyə olunur. Qışda dondurulmuş qidalarla dolana bilərsiniz. Onların keyfiyyətinə əmin olmaq üçün, müstəqil olaraq mövsümdə tərəvəz hazırlaya bilərsiniz.

Uşaq şorbasına aşağıdakı vitaminlər əlavə edilməlidir:

• 300 qram brokoli;
• 1 soğan;
• 50 qram balqabaq;
• 1 yerkökü;
• 2 kartof;
• 2-3 osh qaşığı. xama və ya qaymaq qaşıqları;
• bir çimdik duz.

Pişirmə:

1. Qaynar suda kartof, soğan və yerkökü təxminən 30 dəqiqə, balqabaq ilə birlikdə brokoli təxminən 10 dəqiqə qaynadılır.
2. Bütün tərəvəzlər hazır olduqda, onları bir qarışdırıcı ilə doğrayın, duz əlavə edin.
3. Pürenin çox qalın olmaması üçün tərəvəzlərin gözü ilə qaynadıldığı bulyonu əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Xidmət vermədən dərhal əvvəl bir qaşıq xama və ya qaymaq əlavə edin.

Bəzən körpələri tam yeməyə inandırmaq çox çətindir təyin olunmuş hissə, belə ki, bir hiylə üçün gedə bilərsiniz: qalın şorbanın üzərinə tərəvəzlərdən kəsilmiş heyvanların və ya quşların formalarını qoyun. Bu, kiçik fidget diqqətini cəlb edəcək və iştahı yaxşılaşdıracaq.

Oxşar materiallar yoxdur.

Dadlı, sağlam, təbii, pəhriz şorbası püresi brokolidən: ən yaxşı reseptlər bizimlə yemək bişirin!

Çox dadlı və sağlam brokoli və hinduşka şorbası təklif edirəm.

Bu ilk yeməyin möhkəm üstünlükləri var: tez bişirilir, çox zərif dadı var və bundan əlavə, sağlamdır. Sağlam və kalorisiz həyat tərzi keçirən hər kəs üçün uyğundur.

• Brokoli 1 orta baş, təzə
• Hind filesi 300-400 qr.
• Bolqar bibəri 1 əd.
• Kök 1 əd. orta ölçü
• Soğan 1 əd.
• Kartof 3 əd. orta ölçü
• Dadmaq üçün duz
• Dəfnə yarpağı 2 yarpaq

Hindi filetosunun kiçik bir hissəsini (təxminən 200 qram) götürürəm, yuyub bir neçə hissəyə kəsirəm. Adətən hinduşka filetosu alanda dərhal özümə lazım olan ölçüdə doğrayıb torbalara qoyub dondururam. Kiçik bir uşaq vəziyyətində bu çox rahatdır, hər zaman şorba və ya ət püresi tez bişirmək olar.

İndi tərəvəzlərə gedirəm. Püresi şorba bişirdiyim üçün bütün tərəvəzləri qaba doğrayıram. Hinduşka çox tez bişir, bununla əlaqədar olaraq əti sobaya qoyduqdan dərhal sonra bütün tərəvəzləri şorbaya qoyuram.

Soğanı, kökü, kartofu, bolqar bibərini təmizləyib yuyuram. Soğanı bir neçə hissəyə kəsib ətə əlavə edirəm.

Bolqar bibərini iri parçalara kəsdim.

Baş böyükdürsə, o zaman çiçəklərin bir hissəsini çantaya qoyub dondururam. Kələm mükəmməl şəkildə saxlanılır və bütün dondurulmuş vitaminlər qorunur.

Mən dadmaq üçün dəfnə yarpağı, duz əlavə edirəm.

İndi qazanı qapaq ilə örtürəm. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər şorbanı 20-25 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz yumşaqdır, şorba hazırdır. Bulyonun çoxunu ayrı bir qaba tökürəm. Hindi, tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə bulyon ilə homojen bir vəziyyətə gətirirəm. Mən isə artıq bulyonu istədiyiniz konsistensiyaya qədər seyreldirəm (bəziləri qalın şorbanı, bəziləri daha incə olanı sevir) Mən şorbanı qalın qaymağın konsistensiyasına görə bəyənirəm.

Bu cür yüngül şorba həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək. Nuş olsun!

Resept 2: Toyuq brokoli şorbası

• toyuq suyu - 1,5 l;
• brokoli - 350 q;
• kartof - 250 q;
• soğan - 150 q;
• qızartmaq üçün bitki yağı - 15 ml;
• kərə yağı - 15 q;
• dəniz duzu - 7 q.

Toyuq bulyonunu bişiririk. Onun hazırlanması üçün xüsusi bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur, lakin bəzi məqamlar onu daha dadlı və zəngin etməyə kömək edəcəkdir. Birincisi, bulyondakı sümüklər mütləqdir, buna görə də quşun barabanlarını, qanadlarını və skeletini istifadə edin. İkincisi, ədviyyatlar - cəfəri kökü, dəfnə yarpağı, bir neçə mixək və ya sarımsaq oxları, bir dəstə kərəviz və ya cəfəri.

Əgər toyuq bulyonu qaymaqlı şorba üçün nəzərdə tutulubsa, onu şəffaf etməyə çalışmaq lazım deyil, sadəcə sonunda süzün.

Toyuq bulyonu adətən aşağı odda 1 saat qaynadılır.

Beləliklə, şorba hazırlayaq. Ağır dibli bir qazanda qızartmaq üçün bitki yağı qızdırın, bir qaşıq kərə yağı əlavə edin. Sonra kərə yağı əriyəndə xırda doğranmış soğanı atın.

Soğanı yumşaq və şəffaf etmək, lakin yandırılmamaq üçün bir neçə qaşıq toyuq suyu və ya qaynar su əlavə edin. Maye buxarlananda soğanı daha 1-2 dəqiqə qaynadın və bişirməyə davam edə bilərsiniz.

Kiçik kublara kəsilmiş kartofu qoyun. Kremli şorbalar üçün yumşaq kartofdan istifadə etməyi məsləhət görürəm.

İsti suyu tavaya tökün, kartof hazır olana qədər, yəni təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Brokoli kiçik inflorescences bölünür. Dadmaq üçün həm dondurulmuş, həm də təzə kələm ilə şorba bişirmək olar hazır yemək heç bir təsiri yoxdur.

Brokoli qaynadıqdan sonra 10-12 dəqiqə qaynadın, tavanı qapaq ilə örtün!

Bitmiş şorbanı bir qarışdırıcı ilə homojen bir püresi olana qədər doğrayın, dəniz duzu tökün.

Dadmaq üçün onu süd və ya qaymaq ilə ədviyyat edə bilərsiniz, lakin bu lazım deyil, dadlı və əlavə kalorisiz çıxır.

Süfrəyə isti brokoli püresi şorbası verin. Pəhriz icazə verərsə, tosterdə qurudulmuş bir parça ilə çovdar çörəyi. Nuş olsun!

Resept 3: Kremli Brokoli Kremli Şorbası (Addım-addım)

• brokoli kələm - 0,5 kq;
• kartof - 2-3 əd. orta ölçü;
• soğan - 1 böyük baş;
• yerkökü - 1 əd. orta ölçülü;
• ət bulyonu - 2 litr;
• duz - sahibənin zövqünə görə;
• krem - 150 qram.

Kələm başını ayrı-ayrı pişiklərə bölün, hərtərəfli yuyun, bütün lazımsızları kəsin - "ayaq" altındakı yarpaqları, qaranlıq yerləri.

Kartof, soğan və yerkökü soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Prinsipcə, doğranmış tərəvəzlərin hansı formada olmasının əhəmiyyəti yoxdur - dairələr, samanlar və ya kublar, onlar hələ də qaynadılır və püresi olur.

Bütün hazırlanmış tərəvəzləri bir qazana qoyun, isti bulyon, duz tökün və sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra az odda bişənə qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.

Sonra tavayı oddan çıxarın və dəmləməni bir az soyudun, krem ​​əlavə edin. Blenderlə əvvəlcə aşağı, sonra isə yüksək sürətlə şorbanı homojen bir tutarlılığa qədər püre halına salın.

Zərif qaymaqlı teksturalı dadlı şorba hazırdır. Yemək hissələrə bölünmüş boşqablara dökülməlidir və kraker və ya kruton ilə isti şəkildə xidmət edilməlidir.

Resept 4, addım-addım: pendir və brokoli ilə qaymaqlı şorba

Zərif, dadlı, doyurucu, onu qırmaq sadəcə mümkün deyil - bütün bunları söyləmək olar pendir krem ​​şorbası bişirməyi təklif etdiyimiz brokoli ilə.

• 150 q əridilir Krem pendir Prezident, Hochland və ya Yantar kimi
• 5-10 brokoli çiçəkləri (miqdarı istəyə görə)
• 3 orta kartof (hər porsiyaya görə 1 ədəd)
• 1 orta soğan
• 1 orta kök
• 1 st. l. limon şirəsi
• 2 dəfnə yarpağı
• bir çimdik qurudulmuş otlar (kəklikotu, reyhan, oregano, nanə)
• bir çimdik üyüdülmüş muskat qozu
• duz, dadmaq üçün yer qara bibər
• qızartmaq üçün bitki yağı

Brokoli ilə pendir krem ​​şorbası hazırlamaq üçün qalın dibi olan bir qazandan istifadə etmək rahatdır, içərisində tərəvəzləri də qızartmaq olar.

Soğanı təmizləyirik, kiçik kublara kəsirik və düz tavada qoxusuz bitki yağında yumşalana qədər qovururuq, mən bunu təmizlənmiş zeytun yağında edirəm.

Soğana rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və yerkökü yumşalana qədər qovurmağa davam edin.

3 orta kartofu soyun, kiçik kublara kəsin və tavaya göndərin.

Çaydandan qaynar su əlavə edin ki, kartofun üstündə olsun. Dadmaq üçün duz edin, qapağı bağlayın, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bir az qaynadın.

Sonra brokoli əlavə edin, əvvəlcə 5-6 böyük inflorescences qoymağa çalışın. Əslində nə qədər çox olsa, qaymaqlı şorba bir o qədər dadlıdır, amma mən belə düşünürəm, çünki mən brokolini sevirəm və bir az da əlavə etsəniz, brokolinin dadı demək olar ki, hiss olunmur, sadəcə öz notunu verir. 1-2 dəfnə yarpağı qoyuruq, qapağı bağlayıb 10 dəqiqə kartof hazır olana qədər bişirməyə davam edirik.

Kartof bişəndə ​​ocağı söndürün, dəfnə yarpaqlarını çıxarın və atın, əks halda pendirli qaymaqlı şorba ondan sonra yalnız acı dad verəcək. Püresi hazırlamaq üçün qabın içini qarışdırıcı və ya itələyici ilə doğrayın. Blender yoxdursa, bir əzməklə əldə edə bilərsiniz, bütün inqrediyentlər çox yumşaqdır, amma belə kremli konsistensiya olmayacaq. Hər ikisini istifadə edirəm. Əvvəlcə blenderlə doğrayıram...

Və sonra itələyici ilə dibi ilə gəzirəm ki, yəqin ki, böyük parçalar qalmasın.

150 q ərinmiş pendiri qazana qoyuruq, yenidən atəşə qoyuruq və pendir həll olunana qədər qarışdırırıq.

1 xörək qaşığı əlavə edin. l. limon suyu, istiot, quru otlar (reyhan, kəklikotu, nanə və ya başqaları), muskat qozu və qarışdırın. Sobanı söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə dəmləyin.

Kremli brokoli pendiri şorbası Kremli şorbanın bir hissəsini çiskinləşdirmək üçün kruton və limon dilimləri ilə xidmət edin limon şirəsi. İnanın ki, ləzzətlidir, üstünə bir neçə damcı tökürsünüz. Bir az incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Biz isə belə dadlı krakerlər hazırlayırıq. Bir neçə dilim ağ və ya boz çörək, tercihen düzbucaqlı, sarımsaqlı yağ sousu və ya kəklikotu kimi hər hansı qurudulmuş otlar ilə yağlanır. Kublara kəsin və sobada perqamentdə qurudun.

Resept 5: Brokoli püresi şorbasının asan hazırlanması

Bu şorba dadlıdır, sağlamdır, çox yüngüldür və parlaq rəngi ilə göz oxşayır! Resept çox sadədir və bişirmək ümumiyyətlə 30-40 dəqiqə çəkir.

• dondurulmuş brokoli - 0,5 kq
• 1 ampul
• 10% yağlı krem ​​- 1 stəkan
• su və ya bulyon - 2 stəkan
• dadmaq üçün duz və istiot
• ağ çörək krutonlar üçün

Soğanı doğrayırıq, çox xırda olmaya bilər, çünki onda hər halda blenderdə doğrayacağıq.

Soğanı əvvəlcədən isidilmiş yağda şəffaf qızılı qədər qızardın.

Kraker bişirmək. Ağ çörəyi kiçik kublara kəsib 10-15 dəqiqə sobaya göndəririk ki, qızarsınlar.

Dondurulmuş brokolini qaynar duzlu suya (və ya bulyona) endiririk, yenidən bir qaynadək gətirin və bişənə qədər bişirin, ən sonunda tavaya qızardılmış soğan əlavə edin. Mənə adətən 10 dəqiqə çəkir.

Yaranan qarışığı hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın.

Qarışığı yenidən tavaya qaytarırıq, dadmaq üçün bir stəkan qaymaq, bibər əlavə edirik və qaynar deyil, qızdırırıq.

Şorba hazırdır! Yalnız kruton əlavə etmək qalır. Nuş olsun! Bəzən bir az şorba qalsa, onu qablara və ya qablara bölüb dondurucuya göndərirəm. Orada özünü ən azı bir ay əla hiss edir. Sonra, zəruri hallarda, bir hissə əldə edilə bilər və sadəcə mikrodalğalı sobada əridilib qızdırılır. Bu, əla sürətli qəlyanaltı hazırlayır!

Resept 6: Kremli brokoli və kök şorbası

• Brokoli kələm 300 q
• Kök 60 q
• Krem 100-150 q
• bildirçin yumurtası 8 əd
• Su 400 q
• Dadmaq üçün duz
• Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər
• Yaşıllar 1 x.q

Brokoli və yerkökü duzlu suda yumşalana qədər qaynadın.

Tərəvəzləri püre halına gətiririk.

Sonra krem ​​əlavə edin və qaynadək gətirin.

Dadmaq və istidən çıxarmaq üçün duz və istiot. Şorbanı bir az sərinləyin.

Otlar ilə səpilmiş, qaynadılmış şorba xidmət edin bildirçin yumurtası(Hər xidmət üçün 2 ədəd).

Resept 7: Brokoli və qaymaqlı şorba necə hazırlanır

Brokoli krem ​​şorbası - tender, parlaq və çox ətirli! Böyük bir ziyafətdən sonra, mədənin tam istirahət və istirahətə ehtiyacı olduqda belə yemək çox faydalı olacaq.

• Brokoli - 400 q
• kartof - 2 əd.
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.
• duz - 1 tsp
• Krem 10% yağ - 100 ml
• Yer qara bibər - 1 çimdik
• keşniş - 1 çimdik
• təmizlənmiş su - 1 l

Mənim brokoli. Əgər təzə istifadə etsəniz, kartofu böyük kublara kəsmək lazımdır.

Kələmi kartofla birlikdə yüngülcə duzlu suda (təxminən 1 litr) bişənə qədər qaynadın.

İsteğe bağlı olaraq, onlara qara noxud və ətirli bibər və ya dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Ancaq bu məcburi bir maddə deyil. Yavaş ocaqda yemək hazırlayırsınızsa, 15 dəqiqə ərzində "Söndürmə" rejimini seçin.

Brokoli və kartof bişərkən sousu hazırlayın. Kiçik bir qazana qaymaq, zeytun yağı, duz, keşniş və qara bibər tökün.

Qarışığı atəşə qoyduq və müntəzəm olaraq qarışdıraraq bir qaynadək gətirdik. Ancaq qarışığı qaynatmayın.

Sos hazırdır!

Hazırlanmış tərəvəzləri bulyonla birlikdə uyğun bir qaba tökün, əgər tərəvəzləri yavaş ocaqda bişirmisinizsə.

Yenə bir az döyün, lazım olduqda əlavə edin.

Brokoli krem ​​şorbası hazırdır!

Resept 8: Brokoli və gül kələm püresi şorbası

Brokoli və gül kələm püresi şorbası iştahaaçan və ən əsası pəhriz şorbasıdır. Bu yeməkdə iki növ kələm bir anda mükəmməl şəkildə "birləşir" - zümrüd brokoli və zərif krem ​​rəngli gül kələminin ətli çiçəkləri. Cəfərinin ətirli göyərti, təzə üyüdülmüş qara bibər və kari bu duetlə mükəmməl uyğunlaşır, tərkibinə daxil olan zerdeçal sayəsində şorbaya xarakterik ətir və xoş kölgə verir.

• gül kələm - 800 q
• brokoli - 300 q
• bulka (ağ çörək) - 150 q
• buğda unu - 2 osh qaşığı. l. slayd olmadan
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.
• cəfəri - 6-7 budaq
• köri - bir çimdik
• təzə doğranmış qara bibər - dadmaq
• duz - dadmaq

Çörəkdən (çörəkdən) qabıqları kəsin. Pulpadan təxminən 1 sm ölçüdə kublara kəsin, onları quru bir qızartma qaba qoyun və aşağı istilikdə qurudun.

Kələm başlarını axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Brokolini ayırın və gül kələm kiçik inflorescences çevrilir. Sapları çapraz şəkildə təxminən 5 mm qalınlığında plitələrə kəsin.

Cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın.

3 litrlik bir qazanda 1,5 litr su qaynadın. Duz. Hazırlanmış kələm qoyun və 25 dəqiqə bişirin.

Pişirmə başlayandan 8 dəqiqə sonra çiçəklərin ¼ hissəsini tavadan çıxarın. Yeməyi bəzəmək üçün onlara ehtiyacınız olacaq. Kələmin qalan hissəsini bişirməyə davam edin.

Sonra şorbanı qalınlaşdırın. Bunu etmək üçün yanğını ən yavaş azaldın və daim qarışdıraraq unu nazik bir axınla tökün.

Yaranan şorbanı immersion blenderdən istifadə edərək püre halına salın.

Günəbaxan yağı tökün.

Tavaya doğranmış cəfəri, karri, üyüdülmüş qara bibər və duz əlavə edin.

Qarışdıraraq, aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin.

İsti brokoli və gül kələm şorbasını süfrəyə tökün, əvvəllər kənara qoyulmuş qaynadılmış çiçəkləri əlavə edin və süfrəyə verin. Krutonları ayrıca boşqabda verə bilərsiniz və ya süfrəyə verməzdən əvvəl onlara şorba səpə bilərsiniz.

Resept 9: Brokoli ilə tərəvəz kremi şorbası (şəkillə)

Zərif, məxmər kimi, sağlam və dadlı püresi şorbaları çoxları tərəfindən sevilir, onlara tövsiyə oluna bilər. uşaq qidası. Bu gün mən brokoli və gül kələmindən şorba püresi bişirməyi təklif edirəm. Suyun üstündə hazırladım, amma hər hansı birini götürə bilərsiniz ət bulyonu. Şorbanın tutarlılığını öz zövqünüzə uyğunlaşdırın, çünki kiminsə daha çox maye, kiminsə daha çox xoşuna gəlir qalın şorba. Bu maddələrdən 4 porsiya şorba hazırlanır.

• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pırasa - 100 q;
• brokoli - 150 q;
• gül kələm - 150 q;
• yaşıl noxud (təzə və ya dondurulmuş) - 50 q (isteğe bağlı);
• sarımsaq - 2 diş;
• krem 20% - 150 ml;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq.

Zərif, dadlı, sağlam brokoli və gül kələm şorbası hazırdır. Əvvəlcə nahar üçün xidmət edin.

Resept 10: Ləzzətli Brokoli Göbələk Şorbası

Brokoli və şampinon krem ​​şorbası - sadə və çox dadlı şorbaşaxələndirmək üçün gündəlik masa. Bu şorba riayət edənlərə müraciət edəcəkdir düzgün qidalanma və ya pəhriz. Zərif quruluşlu şorba, açıq tərəvəz və göbələk dadı mütləq bəyənəcəksiniz, cəhd edin!

• Brokoli kələm - 200 q;
• təzə şampinonlar - 100 q;
• Soğan (kiçik) - 1 ədəd;
• yerkökü - 0,5 ədəd;
• yağlı qaymaq və ya xama - 100 q;
• Duz, şorba üçün ədviyyatlar, yer qara bibər (dadmaq üçün);
• Su.

Brokolini çiçəklərə ayırın və bir qaba qoyun. Doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin.

4 hissəyə kəsilmiş bura əlavə edin təzə şampinonlar. Suya tökün. Su tərəvəz və göbələk səviyyəsində olmalıdır, daha çox deyil. Hər şeyi bir qaynadək gətirin, duz edin, ədviyyatlar əlavə edin və aşağı istilikdə 30-35 dəqiqə bişirin.

Sonra tərəvəzləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə göbələk ilə püre halına salın. Qaynar kremə tökün və ya xama əlavə edin, püresi davam etdirin. Tencereyi istiyə qaytarın və daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.

İsti püresi şorbasını qablara tökün, üzərinə bir az xama, bir az istiot əlavə edib süfrəyə verin. Nuş olsun!