Narıncı içlikli sürtgəcdən keçirilmiş piroq. Vyana peçenyeləri - addım-addım doldurulması ilə ən yaxşı qısa çörək reseptləri

Şübhəsiz ki, hər kəs bu peçenyenin necə göründüyünü bilir və onu hazırlamaq çətindir, amma əslində Vyana peçenyelərinin resepti olduqca sadədir.

Gələcəkdə tərkibini qura və dəyişdirə biləcəyiniz əsas resept, məsələn, mürəbbə əvəzinə mürəbbədən istifadə edin.

Tələb olunan məhsullar:

• bir stəkan mürəbbə;
• yarım kiloqram un;
• iki yumurta;
• təxminən 250 qram şəkər;
• soda - 2 qram;
• yağ qablaşdırması.

Pişirmə prosesi:

1. Xəmirdən mürəbbə ilə Vyana peçenyelərini hazırlamağa başlayaq. Kərə yağı soba və ya mikrodalğalı sobada bir qabda əridin.
2. Yumurtaları başqa qaba parçalayın, şəkər və soda ilə birləşdirin, qarışdırın, soyuyanda yağı bura tökün.
3. Baş verənlərdə unu doldurmağa başlayırıq, tədricən kütləni yumşaq bir xəmirə çeviririk. İki təbəqəyə yuvarlanmalıdır ki, biri digərindən daha böyük olsun.
4. Kiçikini plyonka ilə bükürük və təxminən 20 dəqiqə soyuqda qoyuruq, böyük olanı isə çörək qabına qoyub mürəbbə ilə örtürük.
5. Xəmirin ikinci hissəsini çıxarırıq, sürtgəcdən üç hissəyə ayırırıq və mürəbbəni səpirik.
6. 170 dərəcə qızdırılmış sobada 35 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin.

Kəsmik ilə yemək seçimi

Kəsmik ilə Vyana biskvitləri çox qazanan birləşmədir. Nəticə tanınmış şirəçəkənlərə bənzər bir şeydir.

Tələb olunan məhsullar:

• 350 qram un;
• yağ qablaşdırması;
• təxminən 500 qram kəsmik;
• yumurta;
• 200 qram şəkər.

Pişirmə prosesi:

1. Unu dərin bir qaba yayırıq, istəsək, süzmək olar, onda nəticə daha da yaxşı olar. Ona soyuq doğranmış kərə yağı əlavə edin və demək olar ki, bir qırıntı alınana qədər qarışdırın.
2. Başqa bir qabda yumurtanı yüngülcə döyün, içinə şəkər tökün və una baş verənləri əlavə edin, homojen bir hamar vəziyyətə gətirin.
3. Kütləni iki hissəyə bölüb nazik təbəqələrə yuvarlayırıq. Birini soyuqda bir müddət çıxarırıq, digərini isə çörək qabına qoyuruq.
4. Kəsmik yoğururuq, dərhal istifadə edə bilərsiniz və ya az miqdarda şəkərlə qarışdıra bilərsiniz.
5. Xəmir qatına yayırıq, üstünə ikinci, artıq donmuş hissədən hazırlanmış kiçik parçalarla örtürük.
6. Çörək qabını sobaya göndəririk, temperaturu 180 dərəcəyə qoyuruq və ən azı 25 dəqiqə saxlayırıq.

Addım-addım mürəbbə peçenye resepti

Ümumiyyətlə, bu peçenyeni hazırlamaq üçün yalnız turş mürəbbəsi götürmək lazımdır ki, onun şirin xəmirdən fərqini hiss edə biləsiniz, amma istəsəniz, tərkib hissəsi hətta mürəbbə ilə əvəz oluna bilər.

Tələb olunan məhsullar:

• bir stəkan mürəbbə;
• 350 qram un;
• böyük bir paket yağ;
• 250 qram şəkər;
• iki yumurta.

Pişirmə prosesi:

1. Yumurtaları bir qaba parçalayın, şəkərlə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
2. Başqa bir qabda un və kərə yağı qoyuruq, soyuq olmalı və parçalara kəsilməlidir. Hamısını qırıntılara ayırırıq, sonra bura tökürük yumurta qarışığı. Xəmir yaranana qədər yoğurmağa başlayırıq.
3. Kütləni iki hissəyə bölürük, yuvarlayırıq. Birini çörək qabına, digərini isə təxminən 20 dəqiqə soyuducuya göndəririk ki, donsun və sərtləşsin.
4. Qatını seçilmiş mürəbbənin bir təbəqəsi ilə örtürük və üzərinə soyuq xəmir parçaları qoyuruq.
5. 30 dəqiqə sobaya qoyduq, istilik səviyyəsini 180 dərəcəyə qoyduq.

Şokoladla

Əgər mürəbbə həvəskarı deyilsinizsə, onu şokoladla əvəz edin. Bu resepti sınadıqdan sonra inanılmaz dərəcədə dadlı və şirin peçenye alacaqsınız.

Tələb olunan məhsullar:

• dörd yumurta;
• 20 qram şəkər;
• təxminən 400 qram un;
• 250 qram şokolad;
• təxminən 350 qram kərə yağı.

Pişirmə prosesi:

1. Şəkər və doğranmış kərə yağı bir qaba qoyun, hər şeyi xırda doğrayın və sonra burada yumurtaları döyün, hamarlanana qədər qarışdırın, un əlavə edin və xəmir vəziyyətinə gətirin.
2. Kütləni iki hissəyə bölürük və müxtəlif ölçülü iki nazik təbəqə düzəldirik. Kiçik olanı təxminən 20 dəqiqə soyuducuya qoyuruq. Və bir qəlibdə perqament kağızına daha çox qoyduğumuz.
3. İçlik üçün istənilən şokoladdan istifadə edə bilərsiniz, ovuşdura və ya maye halına qədər qızdırıb xəmirin üstünü örtə bilərsiniz.
4. O biri hissəsini soyuducudan çıxarıb əlimizlə və ya sürtgəcdən keçirib içliyi səpirik.
5. Peçenyeləri sobada hazır vəziyyətə gətiririk, ən azı 30 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Tatyana Litvinovadan resept

məşhur və təcrübəli aşpaz- Tatyana Litvinovanın donuz bankında Vyana peçenyelərinin resepti də var, onun dediyinə görə, inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır. Və evdə peçenye hazırlamaq üçün məhsullar mətbəxdə hər evdar qadında mütləq tapılacaqdır.

Tələb olunan məhsullar:

• iki yumurta sarısı;
• təxminən 25 qram şəkər tozu;
• zövqünüzə görə bir az duz və vanil;
• paket kərə yağı 200 qram ağırlığında;
• 60 qram şəkər;
• bir stəkan un;
• marmelad.

Pişirmə prosesi:

1. Bişirməzdən əvvəl kərə yağı bir müddət soyuducuda saxlanmalıdır ki, bir az donsun. Sonra dərin bir qaba qoyuruq, tikə-tikə doğrayıb mikserin köməyi ilə ağ tük halına gətiririk.
2. Yağı yumşaq bir şəkildə qarışdırmağa davam edərək, digər inqrediyentləri təqdim etməyə başlayırıq. Əvvəlcə şəkər, sonra sarısı, vanilin, az miqdarda duz və nəhayət, daha yaxşı nəticə əldə etmək üçün süzülməsi arzu olunan un.
3. Baş verənlərdən, xəmiri homojen, hamar və əllərin dərisinə yapışmayan yoğurmaq lazımdır. Sonra konteyneri bir şeylə, məsələn, yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Xəmir donarkən, sobanı 160 dərəcə yandırın ki, artıq bişirmək üçün yaxşıca qızdırılıb.
5. Kütləni çıxarırıq, iki hissəyə bölürük və təbəqələri yayırıq.
6. Çörək vərəqini perqamentlə örtürük, üzərinə əvvəlcə bir qat xəmir, dərhal ikincisini qoyuruq. Bir yuvarlanan pin istifadə edərək, onları üç millimetrdən çox olmayan bir nazik tort halına gətiririk.
7. Baş verənlərdən biz istənilən formalı peçenyeləri, məsələn, kupaları kəsdik və onların yarısında marmelad üçün bir çuxur sıxmaq lazımdır, digərləri isə dəyişməz qalır.
8. 20 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin, formanı deşiksiz marmeladla örtün, ikinci hissə ilə örtün və üstünə səpin. toz şəkər.

Niyə mağazaya qaç..

Blender qabında ərinmiş sl-ni birləşdirin. kərə yağı, şəkər (vanil daxil olmaqla) və yumurta. Hamarlanana qədər döyün.

Artıq süzülmüş və qabartma tozu ilə hissələrə qarışdırılmış unu əlavə etməyə başlayırıq (!) Tez-tez olduğu kimi, göstərilən miqdardan daha çox və ya daha az ehtiyacınız ola bilər. Bir sözlə, nə qədər xəmir "alacaq".

Elastik və hamar çıxmalı, əllərə yapışmamalıdır. Mən buna "plastikin" deyirəm))) Xəmiri iki qeyri-bərabər hissəyə ayırırıq - 1/3 və 2/3. Kiçik hissəni filmə bükürük və 15 dəqiqə dondurucuya qoyuruq.

Çörək kağızı ilə bir çörək qabına düzün. Bir yuvarlanan sancaqla və ya əllərlə, hansı sizin üçün daha əlverişlidirsə, xəmiri çörək qabının bütün sahəsinə bərabər paylayın.

Sonra mürəbbə ilə fırçalayın.

Xəmirin onsuz da bir az donmuş ikinci hissəsini soyuducudan çıxarırıq və bütün səthə qaba sürtgəclə sürtürük (pizza kimi görünsə də, elə deyilmi?)

Əvvəlcədən 180 C-yə qədər isidilmiş sobada 30-35 dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra sobadan çıxarın və tamamilə soyumağa qoyun. Tortu kvadrat peçenyelərə kəsdik və qonaqları çağırırıq.
Guten iştahı!

Ən yaxşı peçenye reseptləri addım-addım təlimatlar foto ilə

24 ədəd.

45 dəqiqə

380 kkal

5/5 (1)

Bəlkə də ən klassik Vyana biskvitləri. Həyatında heç vaxt sınamamış bir yetkin tapmaq çətindir, bəlkə də hamı bu şirniyyatların belə adlandırıldığını bilmir. Məsələn, nənəm onu ​​qıvrımlı pasta olduğuna inandıraraq bişirdi. Və yalnız həyatımda İnternetin yaranması ilə, bu deserti hazırlamaqda bacarıqlarımı inkişaf etdirərək, onun "Vyana peçenyeləri" kimi romantik bir adı olduğunu bildim.

Belə bir fikir var ki, bütün ən ləzzətli desertlər orada doğulduğu üçün bizə Vyanadan gəlib. ən yaxşı aşpazlar sülh. Vyana vafliləri, Vyana strudeli və təbii ki, Vyana peçenyeləri bunun parlaq (daha doğrusu dadlı) sübutudur.

Vyana peçenyelərini mürəbbə ilə hazırlayaq, resepti təəccüblü dərəcədə sadədir və hazırlanması yeməkdə heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir.

• İnventar və mətbəx texnikası: soba, yoğurma qabı, çırpma və ya mikser, mürəbbə yaymaq üçün spatula, çörək qabı (adətən çörək qabı), çörək kağızı.

Tələb olunan məhsullar

Vyana peçenyelərini necə hazırlamaq olar: addım-addım resept

Mürəbbə ilə Vyana peçenyelərini hazırlamaq o qədər asandır ki, prosesin fotoşəkili olmadan edə bilərsiniz.

Birinci mərhələdə kərə yağı üyüdün, üzərinə şəkər əlavə edin və yenidən yaxşıca ovuşdurun. Bəzi evdar qadınlar üyüdülməsini asanlaşdırmaq üçün su banyosunda bir az yumşaltmağı xoşlayırlar, amma mən onu tamamilə əridirəm, ona görə də şəkər onda daha tez əriyir.

İkinci addım yumurtanın ağını sarısından ayırmaqdır. Biz sarısını döyülmüş yağa göndəririk və yenidən yaxşıca qarışdırırıq.

Üçüncü mərhələdə soda və sirkə ilə söndürülmüş unu əlavə edin. Sonuncunun əvvəlcədən süzülməsi arzu edilir. Vyana peçenyeləri üçün yaranan xəmir yaxşı yoğrulmalıdır.

Unun miqdarına diqqət yetirin. Xəmir yumşaq olmalıdır, lakin yoğurarkən yapışqan olmamalıdır.

Növbəti addım kütləni iki hissəyə bölməkdir. Və onlar qeyri-bərabər olmalıdırlar: biri digərindən təxminən iki dəfə böyükdür. Onların hər biri qablaşdırılır və təxminən yarım saat soyuducuya göndərilir.

Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və üzərinə xəmirin çox hissəsini yayın. Qat bərabər olmalıdır, lakin kənarları ətrafında bir az əyilmiş ola bilər. Əgər mürəbbəniz çox nazikdirsə, bu onun tükənməsinə mane olacaq.

Xəmirin ikinci, daha kiçik hissəsini çıxarırıq və sürtgəcdən keçirib içlik üzərinə bərabər paylayırıq. Xəmir tam örtülmürsə idealdır.

Gəlin çörək bişirməyə davam edək. Hazırlanmış çörək qabını 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyduq və təxminən yarım saat buraxırıq. Dövri olaraq, peçenyelərin qızardığını yoxlayaraq, sobaya baxa bilərsiniz. Xarakterik bir qabıq görünən kimi, çörək qabı çıxarıla bilər.

Vyana peçenyelərini hazırlamaq üçün hər hansı bir addım-addım resept onları kiçik parçalara kəsməyi tələb edir. Sonra çörək qabından çıxarılır və gözəl bir qaba qoyulur.

Şirniyyatı çayla vermək olar, süd, kakao ilə dadlı olacaq. Peçenye soyuq içkilərlə də yaxşı gedir, məsələn, qalın və maye kokteyllər, smoothies. Budur, sadəcə kompotlar, xüsusən də turşlar, onunla yaxşı getmir.

Mürəbbələr və mürəbbələr bu desert üçün istifadə edilə bilən yeganə əlavələr deyil. Evdə Vyana peçenyesi içlik kimi kəsmiklə bişirilir, şokolad, bəzən çox şirəli olmayan rəndələnmiş təzə meyvələr qoyulur.

Hər gün üçün "adi" delikates kimi istifadə edirəm. Amma gözəl bəzədilibsə, bayram yeməyinə keçəcək.

Vyana peçenyelərini necə gözəl bəzəmək və xidmət etmək olar

Vyana peçenyeləri praktiki olaraq heç bir şeylə bəzədilmir, İnternetdə fotoşəkil ilə resept nümunələri axtarsanız. Amma bu o demək deyil ki, siz təsəvvürlü ola bilməzsiniz. Bəzəməyin ən asan yolu bişdikdən sonra üzərinə şəkər tozu səpməkdir.

Ancaq kiçik bir naxış şəklində qızardılmış qırıntıları tökə bilərsiniz. Bu halda, doldurma növünü nəzərə almaq lazımdır - tortun kiçik parçalara kəsildiyini unutmayın, bu da götürmək üçün rahat olmalıdır.

Vyana peçenyelərini hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bəzi reseptlər yalnız doldurma ilə deyil, həm də xəmir üçün əsas ilə fantaziya etməyi təklif edir. Arıq əlavə ilə bir resept diqqətimi çəkdi kartof püresi. Üstəlik, peçenye hələ də mürəbbə, mürəbbə, şəkər tozu və ya hətta marmelad ilə şirin hazırlanırdı.

Cem ilə Vyana peçenyelərinin son dərəcə sadə olmasına baxmayaraq, lakin addım-addım resept başa düşüləndir, bəzi nüanslar var, ona görə də son nəticə çox sevindirici olmaya bilər.

Doldurma üçün, tortdan axmayacaq qalın bir mürəbbə istifadə etmək məsləhətdir.

Sobadan çıxardığınız zaman kəsməyə tələsməyin. Bunu 10 dəqiqədən sonra, tort bir qədər soyuduqdan sonra etmək çox asandır.

Vyana peçenye resepti videosu

Vyana peçenyesinin nə olduğunu başa düşmək üçün bu video resept kömək edəcək. Yuxarıda göstərilənlərdən bir qədər fərqlidir, öz fəndləri var, bu, əlbəttə ki, xüsusi bir dad verir, ona görə də onu ayırdım. Mən hələ bu bişirmə variantını sınamamışam, ona görə də xatırlamaq və bunu etmək istəyirəm.

Müzakirəyə dəvət və mümkün təkmilləşdirmələr

Yuxarıda qeyd olunanlara diqqətinizi çəkmək istərdim klassik versiya resept, amma mən həmişə özümdən yapışmıram. Bəzən hamısı deyil zəruri maddələrƏlinizdədir, xüsusən də onu təcili bişirmək lazım olduqda və mağazaya getməyə vaxt yoxdur. Məsələn, əsl evdə hazırlanmış Vyana peçenyeləri kərə yağı ilə hazırlanır, amma mən bəzən reseptə dəyişiklik edib marqarindən istifadə edirəm.

Turş ilə mürəbbə istifadə etmək məsləhətdir, sonra peçenye yalnız dadda qalib gəlir, ancaq evdə olan hər hansı bir şey edəcək. Əgər boşluqlar hazırlamırsınızsa, mağazada konfiqurasiya və ya mürəbbə ala bilərsiniz. Baxmayaraq ki, bir gün məndə belə bir şey yox idi və mən bir dostumdan götürdüyüm bir fikirdən istifadə etdim: bir limon sürtdüm və şəkərlə sürtdüm. Bu gruel tortu nazik bir təbəqə ilə yağladı. Çox ədviyyatlı çıxdı.

Yeri gəlmişkən, internetdə başqasına rast gəldim maraqlı resept Vyana peçenyeləri necə hazırlanır. Yuvarlanan tortdan dairələr sıxılır, yarısında deliklər hazırlanır. Bütün dairələrin kənarları qalan yumurta ağı ilə örtülür, iki fərqli dairə bir-birinə yapışdırılır və sonra bişirilir. Və yalnız bundan sonra çuxur soyuyana qədər doldurma ilə doldurulur. Mən hələ bu seçimi sınamamışam, eləmi? Təəssüratlarınızı bölüşün.

Saytın oxucuları məndə Vyana peçenyelərinin reseptinin olub-olmadığını soruşdular.

Saytda belə bir şey yox idi və soruşdum ki, bu necə peçenyedir. Cavab olaraq oxucu Daria məni göndərdi ətraflı resept bir fotoşəkillə və məlum oldu ki, Vyana cem peçenyeləri sürtgəcdən keçirilmiş torta çox bənzəyir!

Vyana peçenyelərinin istehsal texnologiyası və fotoşəkilləri demək olar ki, eyni idi, yalnız xəmirin tərkibi bir qədər fərqli idi: daha çox yağ və yumurta var, amma xama yoxdur. Buna görə də, xəmir sürtgəcdən keçirilmiş tortdan daha qumlu, xırtıldayan olur.

Və cəhd etmək qərarına gəldim yeni reseptçörəkçilik - biz sürtgəcdən keçirilmiş piroqu sevirik, yəni siz də peçenyeləri bəyənəcəksiniz!
Dərya, resept üçün təşəkkür edirəm!

Tərkibi:

• 250 q kərə yağı (əslində marqarin, amma mən yağa üstünlük verirəm);
• 1 stəkan şəkər;
• 2 yumurta;
• 1 çay qaşığı soda;
• bir çimdik duz;
• 4,5 - 5 stəkan un (orijinalda 1,5 stəkan, lakin bu sərt xəmir yoğurmaq üçün kifayət deyil).
• İçlik üçün 1 stəkan çuxurlu mürəbbə, şəkərlə rəndələnmiş qarağat var.

Necə bişirmək olar:

Kərə yağını əridək.

Şəkər, duz, soda və yumurta əlavə edin, qarışdırın.

Unu süzün və kifayət qədər qalın xəmir yoğurun.

Xəmirin 1/3 hissəsini ayırıb 15 dəqiqə dondurucuya qoyuruq, qalan 2/3 hissəsini isə yağla yağlanmış çörək qabına yayırıq. Xəmiri yaymaq çətindir, çünki xırdalanır - ancaq "latochki" dən təxminən yarım santimetr qalınlığında bir tort meydana gətirərək, çörək qabına əllərinizlə yaymaq əladır.

Mürəbbəni tortun üstünə paylayın. Tortun kənarlarını bir az içəri bükürəm ki, mürəbbə “qaçmasın”.

Üstündən isə dondurucudan xəmiri qaba sürtgəcdən sürtürük.

Qısa çörək Vyana peçenyelərini 180-200C 25-30, qızılı rəng alana qədər bişiririk.

Soyudulmuş tortu hissələrə bölünmüş peçenyelərə kəsin, şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Xoş çay!

Salam əziz oxucularım. Sevdiklərinizi şirin və şirniyyatlarla sevindirmək istəyirsiniz dadlı desert, həmçinin uşağı gündəlik işlərinizlə tanış etmək və bununla da ona yaxınlaşmaq və birlikdə vaxt keçirmək? Sonra bişirin qısa çörək mürəbbə ilə (Vyana). Bu sadə və mürəkkəb olmayan yemək çox vaxt və səy tələb etmir, belə ki, hətta bir uşaq çörək bişirməyə hazırlaşarkən bəzi addımları tamamlaya bilər.

Bu gün oğluma əmanət etdim, o, beş yaşındadır, Vyana peçenyelərini hazırlamağın ən vacib anlarını yaşayır: xəmiri yoğurun, qəliblərə paylayın, hər səbətə içlik qoyun və üzərinə qırıntılar səpin. O, bu tapşırıqlara məsuliyyətlə, böyük həvəs və maraqla yanaşırdı. Nəticədə, qısa müddətdə və adi və ucuz məhsulların mövcudluğunda zərif qumlu əsaslı və parlaq, ətirli içlikli çox dadlı şirniyyatlar əldə etdik və dərhal təyinatı üzrə istifadə edildi.

Bu yeməyi hazırlamağınıza kömək edəcək bəzi məsləhətlər.

• Xəmir homojen (un və ya yağ parçaları olmadan), ağ-sarı rəngli sıx, elastik yağlı kütlə olmalıdır. Uzun müddət yoğurmaq tövsiyə edilmir, çünki məhsullar xırdalanmayacaq. qısa xəmir xəmiriəzmək olmaz, o, plastikliyini itirəcək, sıxlaşacaq, məhsullar sərt olacaq. Tez hərəkət etmək lazımdır və maddələrə əllərinizlə toxunmamaq, bir qarışdırıcı ilə yoğurmaq daha yaxşıdır, buna görə bütün məhsullar soyuq qalmalıdır. Hazır baza 30-60 dəqiqə soyuqda qoyulmalıdır. Qum məhsulları yaxşı qızdırılan sobada 200-240 C temperaturda bişirilməlidir.
• Doldurma variantları çox ola bilər: cem, cem, cem, giləmeyvə və ya şəkərlə üyüdülmüş meyvələr. Ancaq bu tərkib hissəsini seçmək üçün bir qayda var - qalın bir tutarlılıq. Amma maye mürəbbəsi də qalın birinə çevrilə bilər - onu orta süzgəcdən keçirmək lazımdır. Üstünə nə qalsa, doldurmaq üçün yaxşıdır. Giləmeyvələrin şirin və turş növlərini istifadə etmək daha yaxşıdır, buna görə də şirin bazadan fərqli olaraq, doldurma daha parlaq hiss ediləcək və dadı daha kəskin olacaqdır. Buna görə də, qarağat, qarğıdalı və ya götürmək daha yaxşıdır gavalı mürəbbəsi, alma və ya armud mürəbbəsi də uyğun gəlir.

İndi keçək birbaşa reseptə...

100 qr üçün yeməyin qida dəyəri.

BJU: 4/14/52.

Kkal: 339.

GI: yüksək.

AI: yüksək.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə (aktiv) + 1 saat (soyuducuda) + 15-20 dəqiqə (sobada).

Porsiyalar: 1,1 kq.

Yemək maddələri.

• Kərə yağı (marqarin) - 180 q (1 paket).
• Buğda unu - 300 q (2 osh qaşığı).
• Yumurta - 1 əd.
• Şəkər (şəkər tozu) - 200 q (1 osh qaşığı).
• Soda - 2 q (1/4 tsp).
• Limon suyu - 10 ml (1 tsp).
• Darçın - 2 q (1/2 tsp).
• Mürəbbə (qarağat) - 350 q.

Yemək resepti.

Tərkibləri hazırlayırıq. Kərə yağı soyudulmalıdır, lakin bərk deyil. Unu süzürük. Şəkəri toz halına gətirmək daha yaxşıdır (bunu blenderlə edirəm), ona görə də xəmirdə daha asan həll olacaq və daha vahid olacaq.

Kərə yağı və ya marqarini (180 q) incə doğrayın və şəkər tozu və ya şəkərlə (200 q) yaxşıca ovuşdurun.

Yumurtanı qaba əlavə edin (yalnız sarısı mümkündür) və qarışdırın (mikserlə daha yaxşı olar).

Soda (1/4 tsp) zərərsizləşdiririk limon şirəsi(1 tsp) və ya bir neçə damcı 6% sirkə. Biz onu yağ kütləsinə daxil edirik.

Xəmirə ləzzət vermək üçün, istəsəniz, 1/2 tsp darçın (vanillin və ya limon qabığı) və duz (1/4 tsp) əlavə edin.

Ələnmiş unu (1,5 st) bir qaba tökün və tez xəmir yoğurun (mikserlə).

Xəmir əllərinizə çox yapışqandırsa, daha çox un əlavə edə bilərsiniz və sıx bir elastik kütlə əldə olunana qədər hər şeyi qarışdıra bilərsiniz.

Un əsasını 1: 3 nisbətində iki hissəyə bölürük. Kiçik hissəyə 2 xörək qaşığı un əlavə edin ki, xəmir xırda olsun. Hər bir parçanı sellofana büküb 1 saat soyuducuya qoyuruq (yaxud dondurucuda 30 dəqiqə).

Fırını 220 C-yə qədər qızdırırıq.

Xəmirin çox hissəsini çıxarırıq və əlimizlə kalıbın dibi boyunca bərabər paylayırıq və ya təbəqəni 4-5 mm qalınlığında un ilə tozlanmış masaya yaymaq olar. Qum məhsullarını bişirərkən, kalıbı yağla yağlamaq lazım deyil.

Mən böyük bir tort planlaşdırmışdım və oğlum kiçik silikon qəliblərdə hissələrə bölünmüş peçenye hazırlamaq istədi.

Xəmirin ikinci hissəsini soyuducudan çıxarırıq, içlik üzərində sürtgəcdən keçirin. Əvvəlcədən 220 C-yə qədər qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Peçenyeləri böyük bir çörək qabında bişirmisinizsə, bişdikdən sonra hissələrə bölünməlidir (xəmir soyuyana qədər). İsti və qırmızı desert soyudulmalı və qəlibdən çıxarılmalı, yeməyi üzərinə şəkər tozu səpmək olar. Vyana peçenyelərinə süd və ya isti çay əlavə edin.

Nuş olsun!