Vyana vafliləri: elektrik vafli ütü üçün resept və xəmirin sirri! Fotoşəkilli xama reseptində evdə hazırlanmış vafli. Eksklüziv məlumat Vafli dəmirdə xama ilə vafli xəmir

Gofret rulonları, uşaqlıqda olduğu kimi, evdə bişirilir. Köhnə sovet vafli dəmirində belə çox dadlı çıxacaq!

Çox asan vafli dəmir resepti.

• 4 yumurta
• vanil şəkər
• 1-1,5 stəkan un
• 1 stəkan şəkər
• marqarin paketi
• duz, soda

Yumurtaları vanil şəkəri ilə qarışdırılmış şəkərlə döyün. Bir qarışdırıcı ilə proses daha sürətli gedəcək. (Bir çimdik duz əlavə etməyi unutmayın).

Marqarini əridin.

Biraz soyuduqdan sonra yumurta və şəkər qarışığına tökün. Biz döyməyə davam edirik.

Bu, bizə lazım olan soda miqdarıdır.

Tədricən qarışığa un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

Sodanı sirkə ilə söndürüb xəmirə tökürük. Qarışdırın, bir-iki dəqiqədən sonra xəmir bir az köpürməyə başlayacaq.

Xəmir maye, maye olur.

Vafli ütünü qızdırırıq, ilk məhsulu bişirməzdən əvvəl bişirmə səthlərini bitki yağı ilə diqqətlə yağlayırıq (vafli dəmirin yapışmayan örtüyü varsa, yağlamaq lazım deyil). Əlavə yağlama tələb olunmur.

Alt səthə bir və ya iki xörək qaşığı xəmir tökün və tez və möhkəm basdırın. Xəmiri səthə sürtmək lazım deyil (mənim fotoşəkilimdə olduğu kimi) ... Vafli dəmirin iki toxunan çörək səthi daha yaxşı olacaq!

Vaflilər 3-5 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir (hər şey elektrik vafli dəmirinin gücündən asılıdır). 3 dəqiqədən sonra üst qapaq qaldırıla bilər və prosesin necə getdiyini görə bilərsiniz.

Bitmiş gofreti bir spatula ilə çıxarın və tez bir boru və ya buynuzla yuvarlayın. Hazır borular sadəcə şəkər tozu ilə səpilə bilər.

İstənilən kremlə doldura bilərsiniz - krem, kərə yağı, zülal, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, cem, cem, cem.

Resept 2: vafli dəmirdə sadə vafli rulonları

• Yumurta - 5 ədəd
• Şəkər - 0,5 - 1 stəkan
• Un - 1,5 stəkan
• Kərə yağı və ya marqarin - 180 q

Toyuq yumurtalarını sabunla yuyun, bir stəkana parçalayın. Şəkər tökün.

Yumurtaları şəkərlə döyün homojen kütlə.

Marqarin və ya kərə yağıərimək. Bir az sərinləyin.

qarışdırın yumurta qarışığı marqarin (kərə yağı) ilə.

Tədricən, kiçik hissələrdə, xəmirə un tökün.

Qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı xama kimi çıxacaq.

Vafli dəmiri qızdırın. Bir çay qaşığı tökün, bağlayın. 2-3 dəqiqə bişirin.

Vafli hələ isti ikən yuvarlayın. İsterseniz, bir xəmir şprisi istifadə edərək qaymaq və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurun.

Resept 3: elektrikli vafli dəmirdə xırtıldayan vafli rulonları

Resept Dnepropetrovsk zavodu Elektrobytpribor tərəfindən istehsal olunan köhnə sovet elektrik vafli dəmir EV-1/220 üçün uyğundur. Bu düzbucaqlı vafli dəmirdir.

• 3 yumurta,
• 100 q kərə yağı,
• 150 q şəkər
• 100 q buğda unu,
• bir çay qaşığı ucunda vanil.

Bir qabda yumurtaları yumşaldılmış kərə yağı ilə ovuşdurun.

Şəkər tozunu əlavə edin və çəngəl ilə davam edin, yaxşıca qarışdırın.

Kərə yağı yaxşıca qarışdıqda un və vanili bir qaba tökün. Xəmiri topaqsız, maye xama halına gələnə qədər qarışdırırıq.

Vafli dəmiri yandırırıq və on dəqiqə qızdırırıq.

Pambıq süngəri təmizlənmiş bitki yağında isladıb, onunla elektrik vafli ütünün iş səthini silirik.

Bir qaşıq ilə xəmiri qızdırılan səthin ortasına tökün və tez ikinci səthlə örtün.

Çubuğu əlinizlə yüngülcə sıxın. Buxarda bişirərkən hər bir vafli 2-3 dəqiqə bişirin.

Elektrikli vafli ütünü açırıq və vaflinin zövqünüzə uyğun qırmızı olub olmadığını görürük.

Vaflinin kənarını bıçaqla diqqətlə çıxarın.

Və dərhal bir boruya bükün. Bu mərhələ ən sürətlidir, vafli hələ isti ikən borunu bükmək lazımdır.

İsti yaydırın vafli rulonlarıəvvəlcə sərinləmək, qurutmaq və forma vermək üçün tel çarxın üzərinə qoyun. Sonra üzərinə kağız salfet qoyduqdan sonra qaba keçirik. Vaflilər olduqca nazik və zərifdir.

Sovet vafli dəmirində ləzzətli vafli bişirmək çox asandır. Nuş olsun!

• yumurta - 4 əd
• marqarin - 250 q
• şəkər - 200 q
• buğda unu - 180 q
• çörək soda - 0,5 tsp
• masa sirkəsi - 0,1 tsp
• vanil şəkər - 20 q

Hər şey çox tez hazırlanır. Buna görə də hər şeyi dərhal alırıq zəruri maddələr. Biz marqarini rahat şəkildə əridirik - sobada, batareyada, mikrodalğalı sobada.

Yumurtaları bir qaba parçalayın və qarışdırın. Onu silkələməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə silkələyin.

Yumurtalara şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq.

İndi ərinmiş marqarini tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Xəmirə un tökün, hamarlanana qədər qarışdırın.

Soda sirkə ilə söndürürük, xəmirə göndəririk və düzgün şəkildə qarışdırırıq.

Xəmiri belə hazırlayırıq. Pancake üçün olduğundan bir qədər incə.

Kalıbı bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın. Bir az, bir az və yalnız bir dəfə. Bundan sonra ehtiyacımız olmayacaq.

Vaflinin ortasına 1 xörək qaşığı xəmir tökün, bağlayın və 30-40 saniyə qovurun. Hamısı kalıbın istiləşməsindən asılıdır. Vafli ütümün diametri 25 sm-dir.Mənə belə uzun borular lazım deyildi, ona görə formada 1 st.

Əgər uzun borular əldə etmək istəyirsinizsə, onda 2 xörək qaşığı xəmiri sürüşmədən qoyun.

Hazır vafli çıxarırıq və bir boruya çeviririk. Vafli şəkərli, xırtıldayan və çox dadlıdır. 25 ədəd aldım.

Resept 5: vafli ütüdə zərdab üzərində vafli rulonları

• buğda unu - 300 q
• serum - 200 ml
• marqarin (yağlaya bilərsiniz) - 200 q
• şəkər - 200 q
• yumurta - 2 əd.
• elektrik vafli dəmirinin yağlanması üçün bitki yağı.

Resept 6: kefirdə vafli rulonlar (şəkillə addım-addım)

• kefir - 400 ml,
• toyuq yumurtası- 3 əd.,
• dənəvər şəkər - 100 qram,
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
• un - 1 stəkan,
• duz - 2 çimdik,
• vanilin - dadmaq.

Sizin üçün əlverişli bir qabda yumurtaları qırın, dadmaq üçün şəkər, vanilin əlavə edin.

Sonra kefirə tökün, otaq temperaturunda olmalıdır. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Sonda bitki yağı tökün və süzülmüş buğda unu ilə duz əlavə edin.

Vafli üçün hazır xəmir, tutarlılığa görə, xamadan bir qədər qalın olacaq.

Vafli bişirməyə başlayırıq, bunun üçün bizə elektrik vafli dəmir lazımdır. Onu yandırırıq, qızdırırıq, səthi bitki yağı ilə yağlayırıq. Yağlama yalnız bir dəfə edilməlidir.

Hazırladığımız xəmirdən bir qaşıq vafli ütünün alt platformasına yaydıq. Qapağı bağlayırıq.

Gözəl qızılı qabıq yaranana qədər vafli bişiririk.

Hazır vafli tort boruya və ya konus halına bükülmüş olmalıdır. Bunun üçün həmişə vafli ütü ilə birlikdə satılan xüsusi qurğular var.

Ancaq bunu öz əllərinizlə edə bilərsiniz, yalnız çox diqqətlə, çünki tortlar çox isti olur. Və hər şeyi çox tez etməyinizə əmin olun, tortlar isti olsa da, soyudulmuş tortlar çox kövrək olur.

Nuş olsun!

Resept 7: xama üzərində vafli rulonlar üçün xəmir

• marqarin - 150 q.
• Yumurta - 3 əd.
• Şəkər - 1 stəkan.
• Un - 2 stəkan.
• Xama - 1 stəkan.
• Soda - 1 çay qaşığı.

Bütün marqarini dərin bir qaba qoyub mikrodalğalı sobaya qoyuruq. Evdə olanda Kiçik uşaq və vaxt tükənir, sizə su hamamları qurmamağı məsləhət görürəm, sadəcə "defrost" rejimində marqarini əridə bilərsiniz.

Yumurtaları şəkərlə mikser və ya çırpıcı ilə çalın. Hətta bir qarışdırıcı belə bir işin öhdəsindən gələcək, mən şəxsən yoxladım.

Mikrodalğalı sobada əridikdən sonra marqarinin isti olub olmadığını görməyə çalışın. Orta dərəcədə isti olmalıdır. Marqarinə şəkərlə döyülmüş yumurta əlavə edin.

Xama soda əlavə edin və qarışdırın.

Xama və marqarini yumurta ilə birləşdiririk. Qarışdırdığınızdan əmin olun.

Xəmirə un əlavə edin və topaqlar qalmayana qədər çəngəl ilə qarışdırın.

Artıq hədiyyə almışdır xəmir vafli üçün rahat nəfəs ala bilərik - işin yarısı tamamlandı.

Elektrik vafli ütünün səthini kərə yağı ilə yağladığınızdan əmin olun. Hər bir vafli bişirməzdən əvvəl bunu etmək lazım deyil, ancaq ilk dəfə lazımdır.

Hər bir vafli iki dəqiqə bişirin. Bunun üçün xəmiri bir qaşıqda yığırıq və tez bir zamanda elektrik vafli ütünün alt səthinə tökürük. Üstü ilə örtün. Xəmiri səthə yaymaq lazım deyil, elektrik vaflinin qapağına basdıqda öz-özünə yayılacaq.

Qarşısını almaq lazımdır böyük rəqəm bir qızartma səthində xəmir, çünki siz örtdükdən sonra artıqlığı axacaq.

Vafliləri hələ isti halda yuvarlayın.

Resept 8: Çırpılmış qaymaqlı vafli rulonlar

• yumurta - 5 əd.
• marqarin (kərə yağı) - 200 q
• şəkər - 1 stəkan
• un - 1 stəkan
• hazır çırpılmış krem

Əvvəlcə yumurtaları şəkərlə qarışdırın.

Turbo rejimində mikserlə yaxşıca döyün.

Sonra əvvəlcədən əridilmiş marqarin (yaxud kərə yağı) əlavə edin.

Çırpıcı ilə qarışdırın.

Un əlavə edin.

Yenidən bir çırpma ilə hərtərəfli qarışdırın.

Xırtıldayan vafli rulonların hazırlanmasında çox vacib olan düzgün bişmiş xəmirdir. Olduqca nadir olmalıdır (məsələn, 15% xama).

Elektrik vafli ütünü əvvəlcədən qızdırdıqdan sonra 1 xörək qaşığı xəmir çəkin və vafli ütünün səthinə hamarlayın.

Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Hazır vafliləri bir boruya yuvarlayın.

Vafli rulonları ümumiyyətlə kremsiz yeyilə bilər və ya bizim vəziyyətimizdə olduğu kimi, adi hazır çırpılmış krem ​​ilə doldurulur. Qatılaşdırılmış südlə vafli rulonları da hazırlaya bilərsiniz.

Resept 9: elektrikli vafli dəmirdə borular (şəkillə)

• kərə yağı - 50 q
• buğda unu - 0,25 stəkan
• yumurta - 1 əd.
• süd - 2 osh qaşığı.
• şəkər - 0,25 stəkan

,

Xama vafliləri evdə bişirmək asandır, hətta nadir hallarda mətbəxdə aşpaz şapkası və önlükdə tapanlar üçün. Əsas şərtlər yemək üçün təlimatları ciddi şəkildə yerinə yetirmək və seçməkdir keyfiyyətli məhsullar tələb olunan miqdarda. Yemək bişirmək üçün vafli dəmirdən istifadə olunur - köhnə, sovet üslublu və ya yeni - fərqi yoxdur. Bəzi reseptlər adi sobanın istifadəsini tələb edir.

İncə və xırtıldayan vaflilər

Hazır yemək nazik, xırtıldayandır, istənilən əlavələrlə birləşdirilə bilər.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• dənəvər şəkər - 180-190 q;
• buğda unu - 150 q;
• orta yağlı xama - 230-240 q;
• qaymaqlı marqarin (başqasını götürə bilərsiniz, amma şiş pastası üçün deyil) - 140-145 q;
• çörək soda - 2 q.

Pişirmə üsulu:

Hazırlanmış xəmirdə israr etmək lazım deyil, dərhal əsas şeyə - çörək bişirməyə davam edə bilərsiniz.

Vafli dəmiri qızdırın, kütlədən bir çay qaşığı qoyun və 1-1,5 dəqiqə bişirin.

Hazır məhsulları təmiz kağızla örtülmüş plitələrə yayın - bu şəkildə onlar xırtıldayan qalacaqlar.

Yumşaq vaflilər

Bu desert kərə yağı ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• un - 210 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• yemək qabartma tozu - 15 q;
• xama - 240 q;
• təzə sıxılmış limon suyu - 10 ml;
• vanil tozu - 2 q;
• dənəvər şəkər - 135 q;
• şirin soya sousu- 20 ml. Bu tərkib hissəsi olmadıqda, bir çimdik adi masa duzundan istifadə edə bilərsiniz.

Pişirmə üsulu:

Qarışıqdan az miqdarda qızdırılan elektrik vafli ütünə qoyun və vafliləri qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır məhsullar bir qapaq ilə örtülməlidir, əks halda onlar quruyacaq və yuxarıdan xırtıldayan olacaq və yumşaq deyil.

Klassik Vyana vafliləri

Bu yeməyi sobada bişirmək daha yaxşıdır və silikon qəliblərdən istifadə edin. Təzə hazırlanmış desert xırtıldayan olacaq, lakin yarım saatdan sonra yumşaq və havadar olacaq.

Tərkibi:

• kartof və ya qarğıdalı nişastası - 180 q;
• yumurta (böyük) - 4 ədəd;
• buğda unu - 190 q;
• xama - 90 q;
• şəkər tozu - 110 q;
• qabartma tozu - 5 q;
• vanil mahiyyəti və ya təbii darçın (isteğe bağlı) - 0,5 q.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri üzərinə yaydırın silikon qəliblər və 190-200 ° C-yə qədər qızdırılan elektrik və ya qoyun qaz sobası təxminən 6 dəqiqə. Pişirmə vaxtı sobanın vəziyyətindən və gücündən asılı olaraq dəyişə bilər, buna görə də diş çubuğu və ya taxta şişlə hazırlığı yoxlayaraq gələcək incəlik daim nəzarət edilməlidir.

Kərə yağı ilə xırdalayın

Bu reseptə görə məhsullar qırıq və tenderdir, lakin eyni zamanda çox incə deyil.

Tərkibi:

• kərə yağı (lazım olduqda, yayılmış və ya marqarinlə əvəz edilə bilər) - 240 q;
• orta ölçülü yumurta - 4 ədəd;
• az yağlı xama - 65-70 q;
• buğda unu - 140 q;
• şəkər tozu - 140 q;
• duz - 2 q;
• çörək soda - 1 q;
• vanilin (ləzzət üçün) - bir paket.

Pişirmə üsulu:

Elektrikli vafli ütünün tam qızdırılmasını gözləyin və bişirməyə başlayın. Belə vaflilər üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən, çırpılmış qaymaqdan və ya kəsmikdən hazırlanmış krem ​​idealdır.

Tez-tez məhsullar bir boruya bükülür və sonra doldurulur düzgün doldurma yemək şprisi və ya ucunda çentikli plastik torba istifadə edərək.

göyərti vafliləri

Belə bir desert yay səhər yeməyi üçün uyğundur, baxmayaraq ki, dondurulmuş giləmeyvə də istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, iş prosesində onların strukturuna zərər verməməkdir.

Tərkibi:

• kərə yağı - 90 q;
• yağlı xama - 120 q;
• buğda unu - 185 q;
• təzə və ya əridilmiş yaban mersini - 130 q;
• şəkər tozu - 65 q (giləmeyvə turş olarsa, miqdarını artıra bilərsiniz);
• qabartma tozu - natamam çay qaşığı;
• inək südü - 135 ml;
• böyük yumurta - 1 ədəd;
• yeməli duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

Yaranan kütləni kiçik hissələrdə qızdırılan vafli dəmirə tökün və bişənə qədər bişirin (təxminən 1-2 dəqiqə). Əvvəlcə hazır yeməyi ızgaralara qoymaq və tamamilə soyumağa icazə vermək daha yaxşıdır və yalnız sonra doldurucu ilə yağlayın.

Çırpılmış krem ​​​​bu məqsəd üçün idealdır. təzə giləmeyvə qaragilə və xüsusi şirin sevənlər də zərifliyin üstünə ağcaqayın siropu tökə bilərlər.

Pendir ilə duzlu vafli

Şirniyyatı sevməyənlər üçün bu resept uyğun gəlir.

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Xama soyuq olmasın deyə bir saat soyuducudan çıxarın.
2. Manna ilə qarışdırın və buraxın otaq temperaturuşişlik üçün eyni müddətə yenidən.
3. Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
4. Kərə yağı yumurta ilə köpüklənənə qədər çalın.
5. Qabartma tozu və duz əlavə edin.
6. Şişmiş irmikli bir qabda yumurta-yağ qarışığını əlavə edin.
7. Qızardılmış pendirlə qarışdırın.
8. Tədricən, kiçik hissələrdə, un əlavə edin və xəmir yoğurun.

Elektrikli vaflini əvvəlcədən qızdırın, üzərinə lazımi miqdarda xəmir qoyun və bişənə qədər bişirin (iki dəqiqə). Vafli qalın olmalıdır, ona görə də xəmiri tökərkən xəsislik etməyin.

Birləşdirilmiş hazır yemək pendir, kolbasa, fıstıq və ya yağ ilə, ədviyyatlı qəlyanaltı yayılır. Şirin çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Çırpılmış qaymaqlı vafli

Çörək yumşaq, tüklü və xırtıldayan olur. Düzdür, yemək hazırlamaq əvvəlki variantlardan daha çətindir.

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Ağları sarısından ayırın, limon suyunu əlavə edin və dik bir köpüklə döyün, soyuducuya qoyun.
2. Buz qabına bir qab xama qoyun və ölçüsü ikiqat artana qədər döyün.
3. Yumurta sarısı, şəkər, vanili əlavə edib qarışdırın.
4. Kütləvi homojen olduqda, tədricən un əlavə edin.
5. Sonra zülal daxil edin, xəmiri aşağıdan yuxarıya qarışdırın.

Kütlədən iki çay qaşığı qızdırılan vafli dəmirə qoyun və bişənə qədər bişirin.

Yaranan vafliləri dərhal doldurmaq lazım deyil, soyuyana qədər gözləmək daha yaxşıdır. İçlik kimi istənilən kremdən istifadə olunur - kərə yağı, kəsmik, qaymaqlı, giləmeyvə, meyvə, qatılaşdırılmış süd və s.

Siz onları dadlı içliklərlə də doldura bilərsiniz (məsələn, pendir kremi). Amma bu zaman şəkər və vanil inqrediyentlərdən çıxarılır. Uğurlu eksperimentlər!

1. Soyuq toyuq yumurtalarını ağa və sarıya bölün. Zülallarla konteyneri soyuducuya qoyun.
2. Çırpmaq üçün ilk stəkanda yumurta sarısı dənəvər şəkər və vanil əlavə edin (vanil şəkərindən istifadə edə bilərsiniz).
   
   
3. Kütləvi həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artana və parlaqlaşana qədər sarıları aşağı sürətlə döyün. Sarısı çırpmaq üçün təxmini vaxt 2 dəqiqədir.
   
   
4. Soyudulmuş proteini ikinci stəkana (və ya başqa bir dərin konteynerə) tökün. Yumurta ağını əvvəlcə aşağı sürətlə döyün, yavaş-yavaş sürəti artırın. "Sərt zirvələrə" qədər döyün - zülal kütləsi sulu, parlaq və formasını saxlayır. Zülallarla işləmək üçün təxmini vaxt 2 dəqiqədir.
   
   
5. Fotoşəkildə aydın görünür ki, bir qarışdırıcı ilə çırparkən sarıların həcmi 2 dəfə, zülallar isə 3-4 dəfə artıb.
   
   
6. Çırpılmış sarıları bir qaba köçürün. Xama əlavə edin, zeytun və ya tökün Günəbaxan yağı. Bir istiqamətdə bir spatula ilə yumşaq qarışdırın.
   
   
7. Üzərinə süzülmüş unu tökün. Hamarlanana qədər nəm və quru hissələri hərtərəfli, lakin yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
   
   
8. Nəticə belə bir xəmirdir: qalın və qaymaqlı bir tutarlılıq.
   
   
9. Çırpılmış zülallar kiçik hissələrdə xəmirə əlavə olunur, hava buludlarını yuxarıdan aşağıya doğru dairəvi hərəkətlə qarışdırırlar.
   
   
10. Xəmir hazırdır! Çox havadar, zərif və ətirli çıxdı.
    
    
11. Multi-bikeri yandırın. Yaşıl göstərici yanana qədər tam qızdırılana qədər gözləyin. Gadgetı açın, büzməli səthləri minimum miqdarda yağlayın bitki yağı fırça. Hər vafliyə iki xörək qaşığı xəmir qoyun. Xəmir bir qaşıq ilə düzəldilə bilər və ya slayd şəklində buraxıla bilər. Qapaq ilə örtün, kilidi bağlayın.
    
    
12. Məsləhət: Qalın vafli bişirmək qabiliyyətinə malik istənilən elektrikli vafli ütüdən istifadə etməkdən çəkinməyin.
    
    
13. Məhsulları təlimatlara uyğun olaraq təxminən 3 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı cihazın modelindən asılıdır. Həddindən artıq hallarda, qapağı qaldıraraq hazırlığı vizual olaraq yoxlamaq olar.
    
    
14. Bir az soyudulmuş gofretlər bir slaydda qatlanmış, şəkər tozu ilə səpilir.
    
    
15. Süfrəyə verməzdən əvvəl xəmirə bir qaşıq dolusu sevimli moruq və ya çiyələk mürəbbəsi əlavə edin. şirin şərbət yayılmayacaq, ancaq dərin vafli bal pətəklərində qalacaq. Gözəl və çox dadlı!
    
    

Vaflilərin tarixi min ildən çox əvvələ gedib çıxır. Vyana vafliləri təxminən 120 il əvvəl yaranıb və adi vaflilərdən onunla fərqlənir ki, vaflilərin əsası xırtıldayan deyil, yumşaq biskviti xatırladır. Desertin populyarlığı hazırlanmasının asanlığı ilə bağlıdır. Evdar qadınlar elektrik vafli ütüdə tüklü Vyana vafliləri bişirir və şokolad, giləmeyvə, qatılaşdırılmış süd və ya qoz-fındıq sousları ilə süfrəyə verirlər.

Zərif Vyana vafliləri desert, səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün hazırlanır. Çox vaxt Vyana vafliləri üçün xəmir tort təbəqələrinin hazırlanmasında istifadə olunur. Vyana vafliləri hazırlamaq üçün bir çox variant var, lakin 4 xəmir resepti əsasdır.

Uşaq məclislərində dondurma və ya qatıq ilə xırtıldayan vaflilər çox populyardır.

Klassik Vyana vafli resepti

Tüklü hazırlamaq üçün yumşaq vafli nisbətlərə və hazırlıq ardıcıllığına ciddi riayət etmək vacibdir. Zərif desert səhər yeməyi üçün istənilən sousla hazırlana bilər.

Vafli çox tez bişirilir. 8 porsiya hazırlamaq üçün 30 dəqiqə çəkir.

Tərkibi:

• 100 qr. kərə yağı;
• 250 qr. buğda unu;
• 3 yumurta;
• 150 ml süd;
• 2 osh qaşığı. l. dənəvər şəkər və ya toz;
• 0,5 ç.q sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş soda.

Pişirmə:

1. Kərə yağı buxar banyosunda əridin. əlavə et toz şəkər və ya şəkər və taxılsız homojen bir tutarlılıq alınana qədər döyün.
2. Yumurtaları yağa əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən döyün.
3. İsti südü tökün və 200 qr əlavə edin. un. Qarışdırın və lazım olduqda daha çox un əlavə edin.
4. Xəmirə söndürülmüş soda əlavə edin, qarışdırın.
5. Xəmiri topaqlar və taxıllar olmadan hamarlanana qədər yoğurun. Konsistensiya qaşıqdan damlayan yüngül çırpılmış krem ​​kimi olmalıdır.
6. Elektrikli vafli ütünü əvvəlcədən qızdırın və hər porsiyaya 2 xörək qaşığı istifadə edin. Vafliləri 3-5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin, vaflilərin yanmasın. Vaflilərə istənilən sous, meyvə, dondurma və ya qatıqla xidmət edin.

Xama üzərində sulu Vyana vafliləri üçün sadə bir resept zərif desertləri sevənlərə müraciət edəcəkdir. Vafli hazırlamaq üçün məşhur bir üsul tortlar və ya pastalar üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 250 qr. kərə yağı;
• 300 qr. yağlı xama;
• 1 stəkan şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. nişasta;
• 3 yumurta;
• 0,5 ç.q soda;
• 1 stəkan un;
• bir çimdik duz.

Pişirmə:

1. Yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın.
2. Kərə yağı yumşaldın və döyülmüş yumurtaya əlavə edin.
3. Xama əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
4. Xəmirə un və nişasta əlavə edin. Xəmiri homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın. Heç bir topaq olmadığından əmin olun.
5. Xəmiri elektrik vafli ütünə tökün və 5 dəqiqə bişirin. Vafli ilə xidmət edin xama, çırpılmış krem ​​və ya dondurma.

Bu sevənlər üçün pəhriz Vyana vafliləri üçün reseptdir düzgün qidalanma. Yumurtasız sadə desert resepti evdə oruc tutmaq və pəhriz saxlamaq zamanı hazırlana bilər. Soya südü istifadə edilərsə, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün uyğundur.

8 porsiya vafli 30 dəqiqəyə hazırlanır.

Tərkibi:

• 1 stəkan çovdar və ya yulaf unu;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 1 stəkan soya südü;
• 1 çimdik duz;
• 1 ç.q qabartma tozu;
• bir çimdik darçın və vanil, dad üçün isteğe bağlıdır
• steviya.

Pişirmə:

1. Bir qabda süd və zeytun yağını qarışdırın.
2. Ayrı-ayrılıqda un, duz, qabartma tozu, darçın və vanili qarışdırın. Stevia əlavə edin və maddələri qarışdırın.
3. Tərkibləri birləşdirin, bir çırpma ilə yumşaq bir şəkildə yoğurun.
4. Xəmir xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Xəmirin toxuması çox sıx olarsa, bir az ilıq su əlavə edin.
5. Xəmiri bir çörək qabına tökün və 4-5 dəqiqə bişirin. Xidmət edin pəhriz vafliləri dilimlənmiş kivi kimi aşağı kalorili meyvələrlə.

Kəsmikli zərif Vyana vafliləri

Kəsmik vafliləri təəccüblü dərəcədə yumşaqdır. üçün uyğun desert uşaq bayramı və ya səhər yeməyi üçün. Kəsmikli Vyana vafliləri tez hazırlanır və tez desert hazırlamaq üçün əlverişlidir.

1 ç.q qabartma tozu;

bir çimdik duz;

çörəkçilik üçün bitki yağı;

vanilin dadı.

Pişirmə:

1. Kəsmikləri çəngəllə əzin.
2. Kəsmi vanil, duz, şəkər və yumurta ilə qarışdırın.
3. İçinə tökün kəsmik kütləsi un və qabartma tozu. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun.
4. Vafli dəmiri bitki yağı ilə yağlayın.
5. Xəmiri vafli dəmirə töküb bərabər şəkildə yayın.
6. Vafliləri 6-8 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Şokolad sousu, meyvə və ya qoz yağı ilə xidmət edin.