Ənənəvi rus evdə hazırlanmış spirtli içkilər: Tinctures. Evdə hazırlanmış araq Petrovskaya araq resepti

Köhnə rus arağı

İndi "araq" sözü çaşqınlıq yarada bilər. Eyni adla da olsa, indi şüşələrdə satılanlar arasındakı fərq ən çox yalnız etiketlərdə və stəkana tökülən mayenin səthində görünən xoşagəlməz görünən ləkələrin sayında olur. Bu arada, bugünkü araqın Rusiyada uzun müddətdir araq adlandırılan və layiqincə dünya şöhrəti qazanan şeylə çox az oxşarlığı var. Bir çox çeşidli araqların bir-birindən həqiqətən və əhəmiyyətli dərəcədə fərqli satıldığına əlavə olaraq, layiqli bir evdə bir mağaza şüşəsini masaya qoymaq pis forma hesab olunurdu. Əsl sahibə həmişə yeməyə unikal orijinallıq verməyə çalışıb. öz əllərimlə... Axı, evdə hazırlanan araqın dadı və qoxusu dükanla müqayisə olunmazdır; Dekanterə tökülən və ustanın mahir əllərindən keçirilən içki qonaqlarda adi üzü olmayan butulkadan tamam fərqli münasibət oyadır.

Evdə hazırlanmış araqlar üçün bir neçə resept verməzdən əvvəl, adi arağı təmizləmək və ya tez-tez yaranan xoşagəlməz qoxulardan spirt içmək üsulları üzərində dayanaq. Bunu etmək çətin deyil, xüsusən də yaz kotteciniz və ya bağ sahəsiniz varsa.

Bir neçə quru ağcaqayın gövdəsini götürün və onlardan atəş edin. Kömürlər ən yüksək temperatura çatdıqda və artıq parçalandıqda, onları torpaq qazana köçürmək üçün bir çömçə istifadə edin, bütün külü mümkün qədər təmiz üfürün və kömürləri söndürmək üçün qazanı qapaq ilə sıx bağlayın. Sonra onları qazandan çıxarın, yenidən üfürün, sərinləyin və çox xırda olmasın. Əzilmiş kömürləri litr başına təxminən 50 q nisbətində bir şüşəyə qoyun və araq və ya spirt ilə doldurun. Növbəti 3 həftə ərzində şüşəni hər gün 3-4 dəfə silkələyin. Sonra araq daha bir həftə dayansın, amma sarsıtmayın. Bundan sonra, süzün, təmiz bir şüşəyə tökün, çox diqqətlə çeşidlənmiş və 1 litr üçün 30-40 qr kişmiş və 3-4 q bənövşəyi kök, xırda doğranmış qoyun. Votka daha 12 gün dayansın və yenidən süzün. Hazır içki yad qoxu və dadlardan tamamilə təmizlənməlidir. Yalnız unutmayın ki, israr etsəniz və sonra onu sulandırsanız, qaynadılmış suya əmin olun, əks halda qarışıq bulanıqlaşacaq və ağaracaq. O zaman, istəsəniz, arağa sizin üçün daha xoş rəng verə bilərsiniz. Çox sadədir: qarğıdalıda mavi araq, adaçayıda sarı araq, nanə üzərində yaşıl araq, günəbaxan tumlarında bənövşəyi araq, şam qozunun qabıqlarında qəhvəyi araq israr edin.

Bitkilərin sayına və infuziya vaxtından asılı olaraq öz zövqünüzə uyğun olaraq kölgələrin sıxlığını və doymasını dəyişə bilərsiniz.

Vodkaların hazırlanması üçün ədviyyatlar və ədviyyatlarla, eləcə də digər məhsullarla heç bir çətinlik olmadığı günlərdə tərtib edilmiş aşağıdakı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz - Birbaşa distillə distillə aparatlarından istifadə edin. Ancaq bəzi reseptlər üçün bir və ya iki inqrediyent ala bilməsəniz, dəhşətli bir şey olmayacaq. Əsas odur ki, prinsipə riayət edin və içki yenə də həmişəkindən daha yaxşı olacaq.

Moskva ağ köhnə araq

40 q zəncəfil, 40 q qalaq, 40 q adaçayı, 40 q nanə, 40 q razyana, 1 litr spirt töküb 18 gün buraxın. Sonra infuziyaya 1,5 litr soyuq çiy su əlavə edin (əgər yaxınlıqda əsas su varsa, ən yaxşısı budur) və hər şeyi aparat vasitəsilə birlikdə distillə edin. Alkoqol əvəzinə araq istifadə etsəniz, onu su ilə seyreltmək və ya bir az sulandırmaq olmaz.

Araq "erofeich"

35 q nanə, 35 q razyana, 35 q qaba doğranmış portağal qoz-fındıq, ağcaqayın kömürü üzərinə soyulmuş 1 litr araq tökülür və 12 gün isti yerə qoyulur. Bundan sonra, araq qalınlığı boşaltmadan istehlak edilə bilər, lakin, prinsipcə, qalın yenidən istifadə edilə bilər. yarım porsiya araq tökmək və bir ay isti qoymaq.

Badam ətirli araq

Dağ külü ağacının ən gənc tumurcuqlarını götürün, qabıqlarını soyun və ağ gövdələri mümkün qədər kiçik parçalara kəsin. Bu parçaları 1: 4 həcm nisbətində (tumurcuqların 1 hissəsi və 4 şərab) ən sadə, tercihen güclü ağ şərabla tökün və distillə edin. Badam qoxusu sizə zəif görünürsə, zövqünüzə görə daha çox tumurcuq əlavə edin və yenidən distillə edin.

Zirə erkən yetişən araq

350-400 q zirə toxumunu 1 litr araqla tökün və distillə aparatı vasitəsilə distillə edin. Yaranan zirə suyu aşağı temperaturda soyuducuda və ya zirzəmidəki buzlaqda bir neçə ay saxlanıla bilər.Zirə arağına ehtiyacınız olduqda, suyu bir az şirinləşdirin, dadmaq üçün arağa tökün və içki hazırdır.

Vodka güveç

Quru limon qabığının həcminin 1/10-dan 1/5-ni ən sadə arağa qoyun, ən azı bir neçə saat dayanmasına icazə verin və distillə aparatı vasitəsilə hər şeyi birlikdə distillə edin. Mümkün qədər qalın şüşədən bir şüşə götürün və 1 litr distillə edilmiş araqın üzərinə 6 q darçın, 1 q hil, muskat qozunu qoyun, bütün bunları əvvəlcədən incə doğrayın. Şüşəni mantarlayın və üç barmaq qalınlığında dik çovdar xəmiri ilə örtün. Ölkədə içki hazırlayırsınızsa və sobanız varsa, soyumağa başlayanda onu qoyun. Bunu 4 gün ardıcıl olaraq təkrarlayın. Əgər soba yoxdursa, o zaman soyuducu sobadan istifadə edin, lakin ən azı 8 dəfə bir şüşə qoyun.Bişirdikdən sonra arağı süzün və bir az şirinləşdirin, lakin 1 litr arağa 250 q-dan çox olmayan şəkər qoyun.

Rowan Penny

Təxminən 1 kq yetişmiş dağ külü götürün, ancaq şaxtadan əvvəl yığılsın və bir havan içində taxta pestle ilə əzin. Bir şüşəyə köçürün, 10-12 litr təzə çörək kvası tökün və 50-70 q maya əlavə edin. 16 ° -də otaqda fermentasiya etmək üçün kvassı buraxın. Aktiv qaz təkamülünün dayandırılması ilə müəyyən edəcəyiniz fermentasiya demək olar ki, başa çatdıqda, bütün kütləni dağ külü ilə qarışdırın, distillə qurğusunun kolbasına tökün və içkinin belə bir vəziyyətinə nail olmaq üçün bir neçə dəfə distillə edin. yad xoşagəlməz qoxuların olmaması üçün.

Yaxşı möhürlənmiş şüşələrdə təsvir olunan bütün araqlar, dadını və ətirini itirmədən demək olar ki, qeyri-məhdud müddətə saxlanıla bilər və hətta əksinə, illər ərzində xüsusi zadəganlıq qazanır.

Kartof arağı

50 kilo kartof götürdükdən sonra mümkün qədər təmiz yuyun və qabıqları ilə birlikdə sürtgəcdən keçirin. 8-9 kq səməni bir az qaynar su üzərinə sürtün və ən yaxşı şəkildə yoğurun. Bu məhlulun içinə kartof püresi qoyun, yenidən qarışdırın, qapağı bir müddət tək buraxın, sonra təzə südün istiliyinə qədər soyudun və maya ilə başlayın. Fermentasiyanın sonunda püresi bir kuba tökün və adi şəkildə distillə edin, bunun vasitəsilə yaxşı araq alırsınız.

Kök arağı

Yerkökü mümkün qədər yaxşı yuyub, bişirin, sonra bulyonla birlikdə çubuqda və ya məhlulda qatılaşdırılmış jele halına salın. Bu vaxt ixtiyari miqdarda üyüdülmüş arpa və ya buğda unu, bir az qaynar suda çəngəldə ovuşdurun, oraya yerkökü üyüdün və ən yaxşı şəkildə yoğurun. Kepenk lazımi istilik səviyyəsində olduqda, onu maya ilə başlayın və mayalanmaya buraxın. Nəhayət, fermentasiya başa çatdıqda, püresi bir kuba tökün, çox güclü olmayan bir atəş hazırlayın və distillə edin. Bir kubun içinə bir az anis qoymaq pis fikir deyil.

Balqabaq arağı

Balqabağı kifayət qədər kiçik parçalara kəsin, əvvəlcə toxumları və qabığını soyun. Sonra balqabaq kəsicinin 2 hissəsinin üzərinə 1 hissə su tökün və parçalar rahat şəkildə əzilənə qədər bişirin. Bu xırdalanmış kütləni yeknəsək qalınlığa döyün, onu üyüdülmüş yumurta səməni ilə ovuşdurun, bir vedrə balqabaq çörəyi və ya 1,2 kq səmənidən 8 kq qoyun. Bunun üçün səmənini qazana qoyun, qaynar su tökün, yarım saat örtün, sonra yaxşıca yoğurun və sonra balqabaq yerlərini qarışdırın və bir parça da qalmayana qədər yoğurun. Nəhayət, soyuq su əlavə edin, qapağı təzə süd dərəcəsinə qədər soyudun, maya ilə başlayın, mayalanmasına icazə verin, püresi kuba tökün və həmişəki kimi distillə edin.

Çuğundur arağı

Çuğundurları mümkün qədər təmiz yuduqdan sonra qaba sürtgəcdə əzin və ya mümkün qədər incə doğrayın. Bir ölçüdə doğranmış və ya əzilmiş çuğundura qarşı, üyüdülmüş arpa səmənisindən 6-8 hissə götürün, qaynar suda ovuşdurun, yoğurun, bir müddət bağlı saxlayın. Sonra çuğunduru qarışdırın, həmçinin isti su ilə buxarlayın, hərtərəfli yoğurun, isti su ilə seyreltin. Qarışdırıcı buxarda hazırlanmış südün temperaturuna qədər soyuduqda, maya ilə başlayın. Püre yetişdikdə, onu bir kuba tökün və distillə edin. Dad vermək üçün kubun içinə bir az kömür tozu və anis qoya bilərsiniz.

Noxud arağı

Adətən istehsal olunur. Fərq ondadır ki, noxud tək başına araq istehsal edə bilməz və buna görə də ona bir növ taxıl əlavə etmək lazımdır. Avarın içinə arpa və ya daha yaxşı yulaf səməni qoymaq pis fikir deyil.

Alma arağı

Almaları monoton qalınlığa qədər əzin və ya əzin, üzərinə qaynar su tökün və təzə südün istiliyinə qədər soyudun. Bu deklanşörü maya ilə başlayın, qabı örtün və mayalanmasına icazə verin. Fermentasiyanın sonunda püresi bir kuba tökün və distillə edin.

Armud arağı

Armudları mümkün qədər təmiz yuduqdan sonra kifayət qədər qalın bir avar halına salın və ya əzin. Bir qazana qoyun, qaynar su ilə doldurun, ovuşdurun və çəni doldurmaq üçün lazım olan qədər su ilə seyreltin və qapağı təzə südün istiliyinə gətirin. Nəhayət, maya ilə başlayın. Bu deklanşörün 2-3 gün mayalanmasına icazə verin, sonra püresi bir kuba tökün və həmişəki kimi davam edin.

Gavalı arağı

Bütün çəlləkləri gavalı ilə doldurduqdan sonra onları əzmək və ya əzmək lazım deyil, səpdikdən sonra öz-özünə yerləşənə qədər çəlləkdə yatmağa buraxın. Əgər o qədər çox drenaj yoxdursa, onları tezliklə bütöv bir çəlləkə yığa bilərsiniz, qabları tədricən doldurulana qədər zirzəmiyə, quru quma qoyun. Əgər gavalı dərhal istehlak edilərsə, qapalı çəllək 2-3 həftə ərzində fermentasiyanın baş verəcəyi isti yerə qoyun. Gavalıların kifayət qədər fermentasiya dərəcəsi onların quruyacağı və şərab qoxusu verəcəyi ilə tanınır. Sonra onları bir kuba qoyun, lakin yuxarıya deyil və adi distillə üsuluna əməl edin

Distillə edilmiş arağı təmizləməyin ən asan yolu

Bir torba süzülmüş fıstıq və ya palıd külü püresi ilə doldurulmuş bir kuba batırın; və ya bir kub, iki ədəd iki böyük soğan qoyun bayat çörək və məhsula çox xoş bir dad verən horseradish və distillə parçası.

Limonlu araq

800 q limon qabığı və eyni miqdarda bənövşə götürün, onlara 20 litr adi araq tökün, 5-6 gün buraxın və sonra 10 litr yaxşı araq alana qədər sakitcə distillə edin, əgər istəsəniz, ola bilər. şəkərlə şirinləşdirilir.

Oxşar kulinariya reseptləri

Maya ilə çörək arağı (seçim 1)
Maya ilə çörək araqı hazırlamaq üçün iki seçim var. Əvvəlcə yarım vedrə çovdar, buğda və ya arpa cücərtin. funt. 10-12 ədəd qara çörəyi 15 litr suda isladın. Qarışdırın. 750 q maya əlavə edin.
Çörək çatmazsa (8 çörək), kartof çuqunu qaynadın. Mash, taxıl və çörək ilə qarışdırın.
İsti yerdə fermentasiya bir həftə davam edir. Sonra onu buxar aparatında distillə etdi.

Maya ilə çörək arağı (seçim 2)
Maya ilə çörək arağı başqa bir şəkildə hazırlana bilər.
Buğdanı cücərtin, ətçəkəndə, qəhvəçəkəndə doğrayın (əzmək olar). Su, maya əlavə edin və isti yerə qoyun. 10 kq buğda, 30 litr su və 0,5 kq maya üçün. Fermentasiya dayandıqda, buxar aparatında distillə edin.

Şerbetçiotu ilə çörək arağı
Şerbetli çörək arağı hazırlamaq üçün ara-sıra qarışdıraraq buğda və ya çovdarı taxta çuxurda cücərtin. Sonra kartofu qaynadın, əzin. Dəmlənmiş mayaotu. Sözdə püresi hazırlayın - sonuncu dəfə (1,5-2 litr) qalan püre içərisində qaynadılmış şerbetçiotu (3 litr) əlavə edin. Sonra hər şey qarışdırılır - buğda və ya çovdar, kartof və püresi. Taxıl üyüdülmüş və ya doğranmış ola bilər.
Səs-küy salmağı dayandırana qədər isti bir yerə qoyun. Sonra buxar aparatında distillə edin.
1 vedrə taxıl üçün - 2 vedrə qaynadılmış kartof. 2 litr çörək arağı çıxır.

çovdar
Çörək arağı hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz.
Cücərmək üçün çovdar, buğda, arpa, darı, qarğıdalı, noxud.
Bunu etmək üçün yeməyi ilıq suda isladın, nazik (2 sm-ə qədər) təbəqə ilə yayın. Taxılın turş olmamasına diqqət yetirin.
Cücərmiş taxılları qurutun, un halına salın. Suyu qaynadın və bu unu hələ də qaynayarkən əlavə edin, daim qarışdırın. Maye jele qədər qarışdırın.
Üzərini örtün, 10-12 saat dayanmasına icazə verin. Qablara, qablara tökün. sərinləyin otaq temperaturu... Maya əlavə edin: 12 vedrə turş xəmir üçün - yarım kilo. 5-6 gün gəzir. Buxar aparatında distillə. Çörək arağı bütün növlərdən ən yaxşısıdır. Maya yerinə, əgər yoxdursa, bir kiloqram quru noxud əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə fermentasiya prosesi 10 gün artacaq.

Kartof ilə çörək arağı
Çörək araqını kartofla hazırlamaq üçün birinci reseptdə olduğu kimi səməni hazırlamalısınız (taxılları cücərtin, qurudun, üyüdün). Kartofu qaynadın. Bişirdikdən sonra qalan su ilə döyün. Səməni unu ilə üstünə qoyun. Jele bənzər bir tutarlılığa qədər yenidən döyün. Bütün bunlar çox isti olmalıdır. Qalan unun üstünə səpin, bir gecədə buraxın. 10-12 saatdan sonra qarışdırın, bir barelə tökün, 0,5 kq maya əlavə edin. Fermentasiya 5-6 gün çəkməlidir. 2 vedrə səməni üçün 4-5 vedrə kartof əlavə edin. Buxar aparatında distillə.

Heyva arağı
Heyva arağı hazırlamaq üçün artıq yetişmiş heyva götürün, əzin və ya rəndələyin. Çovdar samanı dəstəsini çox incə doğrayın. Bu qarışıqdan suyu sıxın. Bu şirənin 8 stəkanı üçün - eyni miqdarda araq. Adi şəkər və 50 q vanil əlavə edin. Bir şüşəyə tökün, bir həftə buraxın. Filtr.

Airnaya arağı (seçim 1)
Kalamus arağını hazırlamaq üçün 600 q kalamus kökü, 25 q portağal qabığı, 12 q limon qabığı, ağ zəncəfil, darçın, hil və duz, 6 q keşniş götürmək lazımdır. Bütün ədviyyatları döyün və doğrayın, bir şüşəyə qoyun, 10 litr adi araq tökün və 2-3 həftə buraxın. Küpə 6 litr su və iki ovuc fıstıq və ya ağcaqayın külü əlavə edərək distillə edin. 600 q şəkər şərbəti və 3 litr su ilə şirinləşdirin, süzün.

Airnaya arağı (seçim 2)
Calamus arağı üçün ikinci resept. 200 q kalamus kökü, 100 q limon qabığı, 50 q mələk kökü, 75 q portağal qabığı və 1 ardıc giləmeyvə, 50 q çobanyastığı və kimyon toxumu, 25 q şüyüd, -1 razyana, şüyüd toxumu, keşniş götürün. , tartar. Bütün ədviyyatları doğrayın və doğrayın, bir vedrə adi və araq tökün, 10 gün buraxın, qalın bir parça ilə süzün, şirinləşdirin | 800 q şəkər və 4 litr su şərbəti ilə güveç.

Airnaya arağı (seçim 3)
Calamus arağı bu şəkildə hazırlana bilər: 12,3 litr araq götürün, 615 q kalamus ekstraktı, 25,8 q portağal qabığı, 12,9 q limon qabığı, zəncəfil, ağ darçın, hil, duz ilə qarışdırın - hər biri 12,9 q , 6,45 q kiş. Qarışığı 1230 q şəkər siropu ilə şirinləşdirin.

Airnaya arağı (seçim 4)
Üçüncü, sadələşdirilmiş, yemək seçimi: 12,3 litr araq götürün, 615 q kalamus kökü və 1/2 ovuc duz ilə qarışdırın. Şərbət ilə şirinləşdirin. Qoy dayansın.

Mələk arağı (seçim 1)
Mələk arağı (və ya mələkdən araq) hazırlamaq üçün 1230 q incə qurudulmuş angelica kökü götürün, 4,92 litr yaxşı süddən kəsilmiş şərab tökün; 3 gün israr edin, bir kuba tökün və 6,15 litr şərab əlavə edin, yenidən ikiqat artırın.

Mələk arağı (seçim 2)
Votka hazırlamaq üçün nadir, demək olar ki, unudulmuş bir resept. 103 q kardamon, 51,6 q glisin qabığı, YuZgangeliki, YuZgkoritsy və 18,4 litr şərab götürün; 4 gün israr edin, sonra keçin.

Anis arağı (seçim 1)
Anisdən araq hazırlamaq üçün 20-dən çox üsul məlumdur. Budur, başqa biri.
800 q anis götürün, əzin, 6 litr pivə tökün və mayenin anis iyi gələnə qədər bir kubda distillə edin. Çıxarılan mayeni 12 litr arağa əlavə edin, daha 100 q xırdalanmış anis əlavə edin, distillə edin, istəsəniz şirinləşdirin, süzün.

Anis arağı (seçim 2)
Məşhur anis araqının ən asan resepti. 400 q anis götürün, qaba əzin, 3 litr adi araq tökün, üç gün buraxın, başqa 4 litr araq əlavə edin, distillə edin.

Anis arağı (seçim 3)
400 q razyana, bir vedrə adi araq götürün, vam odda distillə edin, bir ovuc razyanı qəbuledicinin boynuna torbaya qoyun ki, xaric olan araq ondan keçsin. Bu, araqı sarımtıl rəngə boyayacaq. Çantaya anis deyil, bir ovuc quru əzilmiş ağcaqayın yarpağı qoysanız, araq yaşılımtıl bir rəng alacaq.

Anis arağı (seçim 4)
Bu arağı daha mürəkkəb şəkildə hazırlamaq üçün 65 q razyana və 30 q şüyüd götürmək, qarışdırıb əzmək, sonra yaranan qarışığın üçdə ikisini götürmək, 2 litr araq və 400 q su tökmək, distillə etmək lazımdır. , ağımtıl spirtin daxil olmasının qarşısını almaq. Yaranan araqda qalan ədviyyatları qoyun, bir neçə gün buraxın, soyuq suda həll edilmiş şəkərlə tatlandırın (3 l üçün 600 q), süzün.

Anis arağı (seçim 5)
Köhnə distillə təlimatında tapdığımız başqa bir resept. 200 q təzə anis götürün, incə bir toz halına salın, bir ay ərzində 25% -dən çox olmayan bir kova təmizlənmiş spirtdə israr edin. Sonra spirti orta istilikdə 45% gücə qədər distillə edin. Siz təxminən 9,8 litr araq almalısınız. 1600 q şəkərdən və bir litr qaynadılmış və ya bulaq suyundan şərbət hazırlayın, spirtə əlavə edin. Qarışıq südlü rəngə sahib olacaq, onu məhv etmək üçün bir yumurta ağını qoymaq lazımdır, maye ilə mümkün qədər yaxşı qarışdırın, bir neçə gün silkələyin (zülal kalium permanganat ilə əvəz edilə bilər). Mayeni süzün.

Anis arağı (seçim 6)
Yüksək keyfiyyətli anis araqının hazırlanmasının sadə, lakin tamamilə etibarlı yolu. 400 q razyana, 50 q şüyüd, hər biri 25 q portağal qabığı və ağ darçın, hər biri 12 q ağ zəncəfil, limon qabığı və süfrə duzu, hər şeyi incə doğrayın, 9 litr adi araq, mantar tökün və 10 gün buraxın, 800 q şəkər və 2,5 litr su şərbəti ilə distillə və şirinləşdirin.

Anis arağı (seçim 7)
Anis araqının hazırlanmasının sonuncudan uzaq başqa bir variantı. 400 q razyana, 50 q şüyüd, 29 q ağ darçın, 26 q portağal qabığının qarışığına 12,3 litr araq və spirt tincture edin. 13 q limon qabığı, 13 q xörək duzu. Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün şəkər siropu əlavə edin.

Anis arağı (seçim 8)
Mütəxəssislərin fikrincə, bu üsulla hazırlanan araq xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir dərman xassələri... 400 q razyana toxumu, 50 q kimyon, 50 q quru limon qabığı, 50 q şüyüd toxumu, 39 q bənövşə kökünün qarışığına 12,3 litr araq, 12,3 litr 40% spirt və spirt tincture götürün. Bütün bunları qarışdırın, 800 q şəkərlə tatlandırın.

Anis ikiqat araq (seçim 9)
Xüsusilə cəsarətli bilicilər üçün burada ikiqat anis üçün bir resept var. 150 q razyana, 35 q zirə, 25 q portağal çiçəkləri və limon qabığı, 50 q ulduz anis, 12 q mixək, darçın, kalamus kökü, 18 q bənövşə kökü götürün, hər şeyi doğrayın və əzin, 2,5 litr tökün. düz sudan. distillə edin, 400 q şəkər və 0,9 litr su şərbəti ilə tatlandırın.

Anis ikiqat araq (seçim 10)
İkiqat anis hazırlamaq üçün ikinci üsul bir az asandır. 400 q razyana, 100 gtmin, hər biri 50 q limon qabığı, portağal qabığı və kahı, 4 qr muskat və mixək götürün. Bütün ədviyyatları incə doğrayın, 12 litr adi araq, mantar ilə bir şüşəyə tökün və iki həftə buraxın. İndiki spirti yatın, şərbətlə tatlandırın, süzün.

Alkermesnaya arağı (seçim 1)
Alkermes arağı üçün köhnə resept. 32 q darçın, 90 q limon və kardamon qabığı, 8 q rozmarin götürün, hər şeyi doğrayın, 1,8 litr ikiqat araq tökün, israr edin və diqqətlə süzün. 800 q şəkər və 1,2 litr sudan bir şərbət qaynadın, köpüyü diqqətlə çıxarın və dəmlənmiş araqla qarışdırın. Şüşələrə tökün və 1,2 litr araq üçün 3 yarpaq nisbətində hər şüşəyə qızıl yarpaq yarpaqları qoyun, blab.

Alkermesnaya arağı (seçim 2)
Alkermes arağı üçün ikinci resept. 75 q hil, hər biri 50 q portağal və limon qabığı, rozmarin, kalamus kökü, mixək, darçın, 25 q qırmızı səndəl götürün. Hər şeyi hərtərəfli doğrayın, 2,5 litr araq tökün, damıtın və şirinləşdirin. Bu arağa qızıl yarpaq da qoyulur, yaxşıca qarışdırılır, çökməsinə icazə verilir və süzülür.

Aromatik araq (seçim 1)
Resept hamıya məlumdur. 85 q adaçayı, 65 q issop, 50 q marjoram və yağlı lobya, 35 q qarğıdalı və zirə toxumu, 25 q lavanda çiçəkləri, kalamus kökü, pion kökü, 16 q mələk, 12 q çoxillik götürün.
Ədviyyatları doğrayın və doğrayın, bir kova adi araq tökün, bir neçə gün buraxın, süzün.

Aromatik araq (seçim 2)
38,7 q portağal çiçəyi, hər biri 25,8 q muskat darçın çiçəyi götürün. 1 vedrə araq üçün ekstraksiya üçün limon qabığı və portağal qabığı.

Aromatik araq (seçim 3)
Aromatik araq hazırlamaq üçün daha mürəkkəb, lakin daha az yaygın olmayan bir üsul.
15 q portağal çiçəyi, hər biri 50 q buxur, hil, muskat çiçəyi, qərənfil çiçəkləri, 75 q darçın çiçəyi, hər biri 50 q adaçayı, zəfəran, kardobendiktin, qalaq, kalamus kökü, hər biri 75 q muskat, limon qabığı, portağal götürün. qabığı, hər biri 25 q marjoram, zəncəfil, rozmarin, yovşan kökü, mixək, itburnu, cənnət taxılları və tartar. Hər şeyi parçalayın, əzin, üç kova araq tökün, on gün buraxın, distillə edin, 2,4 kq şəkər, 8 litr su şərbəti ilə tatlandırın.

Portağal araq
Narıncı araq hazırlamaq üçün iki litr araq götürün, zərif şəkər siropu və 1 litr su qaynadın, iki litr araqla qarışdırın. Bir şüşəyə süzün. 4 və ya 5 portağalın üzərinə qabığını səpin. 3-4 gün kölgədə qoyun. Sonra süzün. Şüşələrə tökün.

Sürətli şəkildə araq No 1
Arağın çox tez hazırlanması lazım olduğu vəziyyətlər var. Burada uyğun reseptlərdən bir neçəsi var. 1 kq noxud, 5 kq şəkər, 500 q maya və 15 litr isti su götürün. Hər şeyi qarışdırın, 1 litr təzə süd əlavə edin. Mürəbbəni 1 gün dəmləyin. Sonra adi şəkildə keçin. 5 litr araq çıxır.

Sürətli şəkildə araq No 2
5 kq şəkər, 25 litr qaynadılmış su, 500 q maya, 25 orta boy çiy kartof, 3 stəkan süd, 4 çörək qarışdırın. 24 saat mayalanmaya buraxın. Sonra buxar aparatında distillə edin.

Sürətli şəkildə araq No 3
Bəlkə də ən çox sürətli yol araq hazırlanması. 10 kq şəkər, bir paket maya, 3 litr süd, 3-4 vedrə su götürün. Hər şeyi qarışdırın, paltaryuyan maşına tökün. 2 saat fırladın. Sonra adi şəkildə dayanıb distillə etsin.

Maya arağı
Həm pivə mayası, həm də çəlləklərin dibində qalan üzüm mayası maya araqını distillə etmək üçün uyğundur.
Alembik yalnız üçdə ikisi maya ilə doludur. Kubun altındakı yanğın asanlıqla tənzimlənməlidir. Mayanı yanmasın deyə davamlı olaraq qarışdırın, maya qalxmağa başlayana qədər qızdırın, sonra yanğını xeyli azaldın, qapaq qoyun, boruları daxil edin, tikişləri yağlayın, soyuducu və qəbuledicini yağlayın və zəif odda. , məsələn, kömür, araq sür. Yenidən distillə üçün kub yaxşıca təmizlənməlidir.
Təkrar distillə zamanı dadı yaxşılaşdırmaq üçün aromatik maddələri - mixək, zəncəfil, kalamus, darçın, incə doğrandıqdan sonra əlavə edə bilərsiniz. Bir az duz və ya yandırılmış diş daşı əlavə etmək lazımdır. Çöküntünün spirtə daxil olmasına imkan vermədən aşağı istilikdə distillə edin.
Eyni şəkildə xarab olmuş üzüm şərabı araqda distillə edilir.

Maya və şəkərsiz araq
Bu reseptdə maya və şəkər buxarlanma və səməni ilə əvəz olunur.
Buxarlanma: 2 litr suda bir ovuc təzə şerbetçiotu dəmləyin (iki quru), bir az dəmləyin, bulyonu süzün, hələ isti halda bir ovuc unu qarışdırın. Qısa saxlama müddətindən sonra (30-40 dəqiqə) dayanacaq hazırdır.
Səməni: çovdar ləpələrini cücərdirin, qurudun və üyüdün. Əsas məhsulda - çuğundur, kartof, alma, armud və s. - buxar və malt əlavə edin, su ilə yarı maye vəziyyətə qədər seyreltin, isti yerdə "qazanmaq" üçün imkan verin, ötür.
İstehlak: müəyyən miqdarda buxarlanma üçün - 3 kq malt və 0,5 vedrə (5-6 l) əsas məhsul. 3 litr araq ala bilərsiniz.

Albalı arağı (seçim 1)
Albalı başqa bir şəkildə hazırlana bilər. 4 kq bağ albalı, 200 q şaftalı ləpəsi, 35 q acı badam, 25 q portağal və limon qabığı, 20 q kalamus kökü, 12 q darçın və 6 q mixək götürün. Şüşələrə 1,8 litr yaxşı araq tökün, üç-dörd həftə buraxın, sonra bir kubda distillə edin.
Qalan qalınlığın üzərinə 2,7 litr araq tökün, dörd gün buraxın, yerdən süzün, araqla qarışdırın, 1 kq şəkər və 2,5 litr su şərbəti ilə tatlandırın, bir neçə gündən sonra süzün.

Albalı arağı (seçim 2)
Albalı arağı hazırlamaq üçün bir albalı ağacının çiçəkləri ilə çiçəklənən qönçələr götürməlisiniz, araq ilə şüşələrə tökün, israr edin.
Nəticə albalı ətirli yaşıl araqdır.

Albalı arağı (seçim 3)
Bu reseptə uyğun hazırlanarsa, içkiyə gözəl bir qoxu verilə bilər: 8,2 kq albalı, 410 q şaftalı toxumu, 77,4 q acı badam, 51,6 q limon, 51,6 q portağal qabığı, 38,7 q. zəncəfil kökü , 25,8 q darçın, 12,0 q mixək 19,6 litr araqda. 4 litr şəkər siropu ilə şirinləşdirin.

Mürəbbə arağı
Bu növ araq hazırlamaq üçün 6 litr korlanmış mürəbbə götürməlisiniz, 30 litr isti suda seyreltin, 200 q maya əlavə edin.
Daha çox araq məhsulu əldə etmək üçün başqa 3 kq şəkər əlavə etməlisiniz.
Mayanı isti bir yerə qoyun. Fermentasiya prosesi 3-5 gün davam edir. Sonra buxar aparatında distillə edin.
Vodka bl olacaq və şəkər əlavə edilməklə - 9 litr.

Üzüm arağı
Ən çox biri sadə reseptlər araq hazırlanması. Şirəni şərabın üzərinə sıxın və qalan şey - tullantı qabına 100 q maya, 5 kq şəkər əlavə edin və 30 litr suda seyreltin. İsti yerdə 6-7 gün dəmləmək üçün buraxın. Adi şəkildə ötmə.
Orijinal məhsulun müəyyən edilmiş miqdarı ilə araq çıxışının 7 litrə qədər (çox yüngül) olacağı gözlənilir.

Üzüm toxumu arağı
Bu növ araq hazırlamaq üçün üzüm taxılları ilə doldurun distillə kubu boynuna qədər. 30 l taxıl üçün 1 l su əlavə edin, daha yaxşısı - şərab mayası və ya 1/3 l şərab mayası və 2/3 l su. Ən azı 35 sm diametrli bir başlıq və dörd boru qoyun. Dikişləri örtün. Sürətlə sürməyə imkan verən iki qəbuledici və iki soyuducu qoya bilərsiniz. Kətan ilə örtülmüş qabları əvəz etməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu halda ən yaxşı spirt itirilir. Birincisi, soyuducu borusunun ucuna böyük bir qəbuledici əlavə edin, buxardan alınan spirt düşəcək və damcı ilə axdıqda, başqa birini qoymaq lazımdır. Ağımtıl rəngin ilk sıçrayışı ayrıca yığılmalıdır. Bu yolla daha çox spirt toplanacaq və daha keyfiyyətli olacaq.

mixək arağı (seçim 1)
Bu arağın açıq bir mixək aroması var. Onu hazırlamaq üçün 10-12 q quru mixək çiçək qönçələrini götürmək, şüşə butulkaya yerləşdirmək və güclü araqla doldurmaq lazımdır.
İki həftə dəmlənməsinə icazə verin, sonra bir az su (0,5 həcm) əlavə edin və araqın ilkin həcmini əldə etmək üçün onu kub vasitəsilə distillə edin.
Bundan sonra, ağ üzümləri (1 litr üçün 50 q) əzin, bir neçə qərənfil çiçəyi əlavə edin (kəsmək lazım olan ayaqları olmadan 1 litrə 5 ədəd) və iki həftə buraxın. Sonra süzün, aydınlaşdırın, hər litr arağa bir qaşıq süd əlavə edin və süzün.
İsterseniz, araq şirinləşdirilə bilər (1 litr üçün 100 q şəkər).

mixək arağı (seçim 2)
Bu üsulla araq hazırlamaq da 10 gün çəkir.
300 q mixək, 50 q kalamus kökü, 25 q ağ zəncəfil, kubbe, galangal, tartar götürün. Hər şeyi birlikdə döyün, 18 litr çörək şərabı tökün, 10 gün buraxın, damıtın və şirinləşdirin.

mixək arağı (seçim 3)
Əgər tələsmirsinizsə, bu şəkildə araq hazırlaya bilərsiniz.
100 q mixək götürün, xırda-xırda əzin, üzərinə 6,1 litr qoşa şərab tökün və şüşənin ağzını möhkəm bağlayın, bütün həftə günəşə və ya isti yerdə qoyun.
Sonra 2 kq şəkərdən bir şərbət qaynadın, onunla araq sulayın və yaxşı silkələyin.
Başqa bir gün dayanmasına icazə verin və yalnız bundan sonra kağızdan süzün.

mixək arağı (seçim 4)
Qərənfil araqının hazırlanmasının sadələşdirilmiş versiyası. Bir vedrə (12,3 l) yaxşı düz araq götürün, içərisinə 50 q mixək qoyun, israr edin, bir kuba tökün, başqa 400 q mixək əlavə edin, distillə edin və şirinləşdirin (400 q şəkər).

mixək arağı (seçim 5)
mixək arağı hazırlamaq üçün qısaldılmış vaxt resepti.
200 q mixək, 150 q ətirli bibər, hər biri 25 q limon qabığı və darçın, b q portağal çiçəkləri götürün. Hər şeyi əzin, 18 litr çörək şərabını tökün, 3-4 gün buraxın, damıtın, şirinləşdirin.
Bütün növ mixək araqları üçün şərbət 800 q şəkər və 5 litr sudan dəmlənir.

Armud arağı (seçim 1)
Armud araqını hazırlamaq üçün 5 vedrə korlanmış bağ armudunu götürmək lazımdır. 5 litr ilıq su, 2 kq şəkər və 200 q maya əlavə edin. Bir həftə isti yerə qoyun. Hazır püresi buxar aparatı vasitəsilə distillə edin.
Başlanğıc məhsulun göstərilən miqdarından 8 litr araq alınacaq.

Armud arağı (seçim 2)
Armud arağı əldə etməyin ikinci yolu armud götürmək, mümkün qədər təmiz yumaq, üyütmək və ya kifayət qədər qalın bir püre halına gətirməkdir. Bir qazana qatlayın, üzərinə qaynar su tökün, ovuşdurun və qazanı doldurmaq üçün lazım olan qədər su ilə seyreltin və püresi təzə südün istiliyinə gətirin. Sonra maya axıdın,
Pürenin 2-3 gün mayalanmasına icazə verin, sonra püresi kuba tökün və həmişəki kimi davam edin.

Yabanı armud arağı
Vəhşiləri toplayın, onları taxta kovaya və ya barelə tökün - tutumun yarısına qədər. Qoy orada çürüsünlər. Sonra onları taxta pestle ilə əzin və 2-3 həftə dayanmasına icazə verin. Heç nə əlavə et.
Püre şərab kimi iyi gəlməyə başlayanda onu distillə edin.

Angelina arağı (seçim 1)
Bütün növ mələk araqlarına şəkər siropu əlavə etmək lazımdır - Bu növ araq almaq üçün 600 q mələk kökü, 35 q ağ zəncəfil, şüyüd toxumu və duz, 20 q razyana, ağ darçın, bənövşə kökü götürmək lazımdır. , issop, kimyon toxumu. Bütün ədviyyatları əzin, 10 litr çörək arağı tökün, 8-10 gün buraxın, 1 kq şəkər və 3 litr su şərbəti ilə distillə və şirinləşdirin.
Angelina araq (seçim 2)
Bu üsulla hazırlanan “Anjelika” arağı xüsusilə incə dad və qoxuya malikdir.
200 q mələk kökü, hər biri 50 q limon və kub qabığı, 200 q limon balzamı yarpaqları, çəhrayı çiçəklər, 75 q ətirli bibər, 30 q portağal qabığı, hil, kalamus kökü, darçın çiçəkləri, 15 q götürməlisiniz. muskat qozu, lavanda çiçəkləri, mixək, 6 q vanil.
Hər şeyi parçalayın, əzin, bir vedrə araq tökün, iki həftə israr edin, 1,1 kq şəkər və 1 2,5 litr su şərbəti ilə distillə və şirinləşdirin.

Angelina arağı (seçim 3)
Bu növ mələk araqını hazırlamaq üçün 0,6 kq əzilmiş mələk kökü götürmək, üç gün ərzində 2 litr adi çörək araqında islatmaq, daha 2 litr araq əlavə etmək lazımdır. 2,5 litr araqda üç gün ərzində 0,6 kq anis israr edin, başqa 3 litr araq əlavə edin. 2 litr araqda üç gün ərzində 0,6 litr kimyon toxumunu israr edin, 2,5 litr araq əlavə edin. 1,2 litr araqda 0,4 kq kardamon israr edin, 1,2 litr araq əlavə edin. Bütün tinctures ədviyyatları bir kuba tökün, distillə edin, şirinləşdirin və süzün.

Angelina arağı (seçim 4)
Bu reseptin üstünlükləri arasında sürət və hazırlıq asanlığı var.
1,2 kq incə doğranmış angelica kökü götürün, 5 litr adi araq tökün, üç gün buraxın, başqa 2 litr araq əlavə edin, distillə edin.

Angelina arağı (seçim 5)
Tərkibində daha sadə, lakin az deyil dadlı araq 50 q mələk kökü, hil və darçın, 200 q kalamus kökü, 25 q limon qabığı götürsəniz, 10 litr sadə araqda israr etsəniz, keçsəniz, tatlandırsanız ortaya çıxacaq.

Elecampane anis araqı
Bu birləşmiş araq aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır.
819 q elecampane kökü, 205-210 q razyana və iki ovuc ağcaqayın çiçəyi götürün. Hər şeyi incə doğrayın, 12,3 litr zəif şərab spirti tökün və üç həftə buraxın. Sonra şəkər siropu və yandırılmış şəkərlə tatlandırın, araqı qızılı rəngdə rəngləyin.

Angelica toxumu arağı
Bu otu bütöv halda istehlak etmək mümkün olsa da, istənilən keyfiyyəti əldə etmək üçün tərkibində çoxlu miqdarda aromatik maddələr olan toxumlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Toxumları əzmək, bir distillə kubuna qoymaq, yarısına su ilə qarışdırılmış araq tökmək lazımdır. Ağımtıl maddənin daxil olmasına yol vermədən diqqətlə distillə edin.) Sonra həmişəki kimi şirinləşdirin və süzün.

"Erofeich" (seçim 1)
Müxtəlif reseptlər bu arağı son dərəcə məşhur etmişdir.
Növbəti yol: 100 q qalangal, hər biri 60 q şirin yonca, St John's wort, centaury, nanə, kəklikotu götürün. Hər şeyi parçalayın, 12,3 litr araq tökün, israr edin, süzün.

"Erofeich" (seçim 2)
Bildiyiniz kimi, hətta Rusiya imperatoru belə arağa xərac verirdi.
"Erofeich" hazırlamaq üçün 100 q galangal, 30 q yovşan, adonis kökü, çobanyastığı, ardıc giləmeyvə, pion kökü götürməlisiniz, hər şeyi parçalayın, 12,3 litr araq tökün, israr edin və süzün. Gördüyünüz kimi, mürəkkəb bir şey yoxdur.

"Erofeich" (seçim 3)
Başqa ənənəvi resept... Kentavr, şirin yonca, böyrək otu, hər biri ~ 60,2 q kəklikotu götürün.102 q qalangal, 34,4 q adaçayı, Çernobıl, şüyüd, razyana, şəfəq, yovşan, ardıc giləmeyvə, çobanyastığı əlavə edin. Bu ekstraktı 6,2 litr araqla qarışdırın. İsti yerdə 10-12 gün israr edin və süzün.
Araq içməyə hazırdır.

"Erofeich" (seçim 4)
Variant ədviyyata nanə əlavə edilməsi ilə fərqlənir. 400 q nanə, 400 q anis, 200 q qaba doğranmış portağal qoz-fındıq götürün, 6,2 litr araq qoyun, iki həftə isti, hər gün silkələyin, kağızdan süzün.

"Erofeich" (seçim 5)
410 q ingilis nanəsi, 410 q anis, 410 q xırdalanmış portağal qozunu götürün, bütün bunları böyük şüşəyə 12 gün isti yerdə qoyun, sonra şüşə və möhürləyin.
Qalan qalınlıqda, yenidən yarım porsiya araq tökə və bir ay isti yerdə buraxa bilərsiniz, sonra yenidən şüşə və möhürləyin.

"Erofeich" (seçim 6)
Bu seçim eyni dərəcədə sadədir. 100 q galangal, hər 30 q şamrok, adaçayı, yovşan, şüyüd, anis götürün. Hər şeyi parçalayın, 12,3 litr araq tökün, israr edin, süzün.

"Erofeich" (seçim 7)
Nanə yeri yovşanı əvəz edir. Bu, əlbəttə ki, hər kəs üçün deyil. Polşa, tarlanın şəfəq kökü, ardıc giləmeyvəsi, çobanyastığı, İsgəndəriyyə yarpağı və pion kökü hər biri 34,4 q götürün.Sonra 205 q qalaqalı əlavə edib 10-12 gün isti yerdə saxlayın.
Sonra süzün.

Araq "Güveç"
"Güveç" hazırlamaq üçün sadə araq götürməlisiniz, limon qabığını israr edin, iki dəfə distillə edin, seyreltin, qalın bir stəkana 4,92 litr tökün, 51,6 q darçın, 17,2 q ulduz anis, 21,5 q kardamon, 21,5 q muskat yağı götürün. və ya rəng. Bütün bunları əzin, qoz-fındıqları sürtgəcdən keçirin və bütün bunları şərabla butulkaya qoyun, 3 barmaq üçün çovdar xəmiri ilə örtün və gecə üçün sobada sərbəst buraxın və çıxarın. səhər; və dörd dəfə təkrarlayın.
Bundan sonra, şüşəni açın və içindəkiləri şirinləşdirin: 1,23 litr üçün - 410 q şəkər. Sonra istədiyiniz rəngi verin. Əgər mavi - qarğıdalı çiçəklərində, yaşıl - alman nanəsində, qırmızı - qarnikada, bənövşəyi - günəbaxan toxumlarında israr et, qəhvəyi - şam qoz-fındıqlarında israr et.

Zornaya arağı (seçim 1)
Bu reseptə görə araq nadir hallarda hazırlanır, bu da onun aşağı keyfiyyətlərini göstərmir.
1,5 kq təzə ot şəfəqləri götürün, bir vedrə düz araq tökün, bir həftə buraxın, keçin. Bundan sonra, hələ də təzə şəfəq yarpaqları ilə israr edin, yaşıl araq alırsınız.
Hər litr araq üçün 400 q şəkərlə tatlandırın.

Zornaya arağı (seçim 2)
Bu, ədviyyatlı araq hazırlamaq üçün daha mürəkkəb bir üsuldur. -1,5 kq təzə ot şəfəqini götürün və düzəldilmiş spirt tökün, bir həftə buraxın, dadmaq üçün şirinləşdirin.
Vodka xoş ətirə malikdir və düzgün həzm etməyə kömək edir.

Çiyələk arağı (seçim 1)
Çiyələk araqını hazırlamaq üçün yetişmiş çiyələkləri götürmək, sepalsdan azad etmək, bir şüşəyə tökmək, spirt tökmək və günəşə qoymaq lazımdır.
3 gündən sonra spirti boşaltın. Bir vedrə spirtin 1/8 hissəsi üçün 1,5 stəkan su və 300 q şəkər götürün. Suyu şəkərlə 3 dəfə qaynadın, miqyasını çıxarın. Dəmlənmiş spirti isti şərbətə tökün, qaşıqla qarışdırın. Flanel vasitəsilə süzün. Şüşələri bağlayın və 2-3 həftə isti yerə qoyun.
Arağın aydınlaşdırılması lazımdırsa, o zaman kalium permanganatdan istifadə edə bilərsiniz: 3 q kalium permanganat az miqdarda suda həll edilir və davamlı qarışdırmaqla bir vedrə araqın 1/8 hissəsinə tökülür. Araq 2-3 gün ərzində təmizlənəcək. Sonra diqqətlə süzün.

Çiyələk arağı (seçim 2)
Çiyələk araqı hazırlamaq üçün başqa bir seçim. 27,7 litr araq götürün, 6 kq 150 q çiyələk, 76,8 q tartar, 1 limonun spirtli ekstraktı ilə qarışdırın. Qarışığı şəkərlə tatlandırın
şərbət.

Kardamom arağı (seçim 1)
Əgər hil qoxusunu və dadını bəyənirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə edin.
25 q soyulmuş kardamon, 4 q mixək, 6 q darçın,
12 q limon qabığı. Hər şeyi incə doğrayın və 1 litr qələviləşdirilmiş spirt və 1 litr soyuq su ilə distillə edin. 150 q şəkər və 800 q sudan hazırlanmış şəkər siropu ilə şirinləşdirin.

Kardamom arağı (seçim 2)
Nisbətən tez bişirmə araq aşağıdakı reseptlə təmin edilir
100 q hil və mixək, 1,2 kq limon qabığı, 100 q bənövşə kökü, 35 q anis, 2 kq şəkər götürün. Hər şeyi qarışdırın, bir kova çörək araq tökün, üç gün buraxın və keçin.

Kardamom arağı (seçim 3)
Bu çeşidi hazırlamaq üçün 200 q hil, 100 q limon qabığı, 50 q razyana və darçın, hər biri 25 q dəfnə giləmeyvə və muskat qozu, mixək, zirə toxumu, tartar götürmək lazımdır.
Bütün bunları döyün, 10 litr araqla qarışdırın, on gün buraxın, distillə edin və 0,8 kq şəkər və 2,5 litr su şərbəti ilə tatlandırın.

Kardamom arağı (seçim 4)
Kardamom araqının aşağıdakı tərkibini sınamağı təklif edirik.
3 litr spirt, 60 q kardamon, 600-800 q şəkər və 3 stəkan su götürün.
Əvvəlcə spirtə əzilmiş hil əlavə edin və 2-3 həftə isti yerə qoyun. Spirti süzdükdən sonra 3 stəkan su, 600-800 q şəkər əlavə edin.
Əvvəlcə şərbəti su və şəkərdən qaynatmaq daha yaxşıdır, 2 dəfə qaynamağa icazə verin, hər dəfə tərəzi çıxarın. İsti şərbətə bir az spirt tökün, daim qarışdırın. Flanel və ya huni vasitəsilə süzün, üzərinə əvvəlcə pambıq, sonra yaxşıca əzilmiş kömürlər (lakin su ilə söndürülməmiş) qoyulur, üstünə flanellə örtün.
Bu şəkildə süzərkən arağı butulkanın içinə boynuna qədər tökün, mümkün qədər yaxşı tıxaclayın və bir neçə həftə isti yerə qoyun ki, araq dəmlənsin. Sonra araqı boşaltın, şüşələrə, dekanterlərə tökün.

Kardamom arağı (5-ci seçim)
Burada kardamon araqının hazırlanmasının daha az mürəkkəb üsulu var.
200 q kardamon, 400 q kişmiş götürün, əzin, 8 litr araq tökün, altı gün buraxın, çox aşağı istilikdə distillə edin.

Kardamom arağı (seçim b)
Çoxlu sayda reseptlər bu araq çeşidinin populyarlığına şəhadət verir.
12,3 litr araq götürün və 51,6 q hil, 38,7 q portağal qabığı, limon qabığı, portağal çiçəkləri, kişmiş - 25,8 q, biyan kökü, darçın çiçəkləri, muskat qozu, bənövşə kökü - 12,9 q, 4,5 q spirt ekstraktı ilə qarışdırın. ardıc giləmeyvə.
Qarışığı şəkər mahiyyəti ilə tatlandırın.

Kardamom arağı (seçim 7)
Və artıq çox sadə bir resept. 800 q kardamonu mümkün qədər incə doğrayın, 4 litr araq tökün, üç gün buraxın, daha 4 litr araq əlavə edin və distillə edin.

Kartof arağı
Kartofdan araq hazırlamaq üçün çox məşhur bir resept. Bunu etmək üçün 20,5 kq kartof götürməlisiniz, mümkün qədər təmiz yuyun və qabığı ilə birlikdə sürtgəcdə doğrayın. 8-9 kq səməni bir az qaynar suda ovuşdurun və ən yaxşı şəkildə qarışdırın.
Bu məhlulun içinə kartof püresi qoyun, yenidən qarışdırın, püresi bir müddət tək buraxın, sonra təzə südün istiliyinə qədər soyudun və mayanı işə salın.
Fermentasiyanın sonunda püresi bir kuba tökün və adi şəkildə distillə edin. Nəticə əla araqdır.

Kartof, yerkökü və balqabaqdan hazırlanmış araq
Kartof, yerkökü və balqabaqdan araq hazırlamaq üçün resept var. Bunu etmək üçün püresi hazırlamaq üçün çəlləyə 1,5 litr arpa səməni və kəpək tökün, 2 litr soyuq su tökün, yaxşıca qarışdırın, sonra 2 litr qaynar su tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütləyə 10-11 kq qaynadılmış və əzilmiş kartof qoyun, 5 litr qaynar su tökün, hərtərəfli qarışdırın və örtün.
3 saatdan sonra 10 litr soyuq su tökün və üzərinə 300 q pivə mayası əlavə edin, yenidən qarışdırın və qalxan kütlə oturana qədər 3-4 gün saxlayın. Bundan sonra, ortaya çıxan püresi əvvəllər yaxşıca qarışdırılaraq distillə edilə bilər. Qarışdırılmadıqda, distillə boruları sıradan çıxara bilər.
Bu miqdarda püredən 0,6-0,7 litr yaxşı araq çıxacaq.
Arpa səməni əvəzinə yulaf ezmesi götürsəniz, həmçinin kartofun dörddə biri əvvəlcədən alınarsa, daha çox araq alınır.
qurudulmuş.
İlk distillədən sonra yaranan araq yarıya təmiz su ilə qarışdırılarsa, içkinin salonları və dadı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşacaq:
doi və yenidən ötmə.
Yerkökü həmişə kartofdan iki dəfə çox araq verir, çünki tərkibində daha çox spirt olan hissəciklər var. Yerkökü əzin, incə doğrayın. Daha yaxşısı, ondan şirəsi sıxın, qaynadın və ayrıca turşuna buraxın.
Balqabaq eyni şəkildə müalicə olunur.

Şirniyyat arağı
Şirniyyatdan hazırlanan araq, araqın ən incə çeşidi deyil, lakin onun pərəstişkarları da var.
5 kq şirniyyat (doldurulmuş) götürün, onları 2 vedrə isti su ilə seyreltin. Fermentasiya üçün isti yerdə ^ -5 gündən çox olmayan yerə qoyun. Sonra araq sür.
Orijinal məhsulun göstərilən miqdarından 5 litr araq əldə edə bilərsiniz.

Nişasta arağı
Nişastadan araq hazırlamaq üçün 10 kq nişasta götürüb 2 vedrə su əlavə edib jele kimi dəmləmək lazımdır. Sonra 500 q maya, 1 kq şəkər əlavə edin. 3-5 gün mayalanmaya buraxın. Sonra araqı adi şəkildə sürün.
Orijinal məhsulun göstərilən miqdarından 11 litr araq əldə edə bilərsiniz.
Qarışıq məhsul araq
20 stəkan buğda, 3 litr su, 1 kq şəkər götürün. Qarışdırın. 5 gün isti yerdə qoyun. Sonra 5 kq şəkər və 18 litr su əlavə edin. 7-8 gün mayalanmaya buraxın.
Braqanın dadı acı olmalıdır. Onu süzün. Arağı adi şəkildə distillə edin. Qalan torta 5 kq şəkər, 8 litr ilıq su əlavə etsəniz, 8-10 gün dayanın, sonra yenidən distillə zamanı 12-15 litr araq əldə edə bilərsiniz.

Kök araq (seçim 1)
Müxtəlif növ köklərdən hazırlanan araq da geniş yayılmışdır.
50 q pion kökü, kalamus kökü, biyan kökü, qalaqal, rhubarb, darçın, 40 q mixək, 50 q hil, zəncəfil, 125 q rozmarin, 145 q çifra ağacı, 40 q şüyüd toxumu götürməlisiniz. , 50 q ulduz anis, hər biri 16 q acı bibər və marjoram, hər biri 30 q reyhan, lavanda, adaçayı toxumu, 30 gissop, 30 q muskat qozu, hər biri 50 q cəfəri, angelika, çəhrayı çiçəklər, portağal qabığı, 600 g ardıc giləmeyvə, 25 q nanə.
Bu dəsti on gün araqda israr edin, sonra orta istilikdə distillə edin.

Kök araq (seçim 2)
Muskat, muskat, mixək, kardamon və stiraks hər biri 34,4 q, darçın və portağal qabığı hər biri 51,6 q, 102 q mastika götürün, bütün kolleksiyanı əzin, 3,1 litr qoşa araq tökün.
Altı gün dayanmasına icazə verin. Sonra bal ilə bulaşmış bir dilim çörəyi bir kuba qoyun, çox sakitcə damıtın.

Kök araq (seçim 3)
Acılı araq sevənlər üçün başqa bir resept var. Hər biri 25 q mixək, hil, muskat, 400 q ardıc giləmeyvə, 6 litr adi araq və 3 litr pivə götürün. Hamısını birlikdə israr edin, distillə edin və eyni miqdarda su ilə 1,2 kq şəkərdən şərbət ilə tatlandırın.

Kök araq (seçim 4)
Üzüm və darçın həvəskarları üçün başqa bir seçim təklif olunur.
43 q darçın, mixək, muskat qozu, muskat qozu, bənövşə kökü, qalaqal, mastika və hər biri 21,5 q götürün, bu kolleksiyaya 12,3 litr araq tökün, 820 q əzilmiş kişmiş qoyun.
Altı gün israr edin, sonra çox sakitcə keçin; mastika maşın sürərkən qoyulmalıdır.

Keşniş arağı
Bu araq üçün yalnız keyfiyyətli keşniş toxumundan istifadə olunur. Onlar açıq sarı və ya qırmızı rəngdə olmalıdır. Qırmızı - köhnəlmiş, araq üçün uyğun deyil, boz rəngdədir - çeynəmək lazımdır və ətirinin dadına və gücünə uyğun olaraq onların uyğunluğunu müəyyən edir.
Araqda istifadə etmək üçün toxumları ətirini artırmaq üçün əzmək lazımdır. Onları araqda israr etdikdən sonra, yağışdan qaçaraq, onları bir kubda keçin. Şirinləşdirmək üçün sadəcə şəkəri suda həll edə və ya şərbəti qaynada bilərsiniz. Filtr.
3,2 litr araq üçün 70 q keşniş, şərbət üçün - 500 q şəkər və 3 litr su götürün. Daha güclü araq hazırlasanız, daha az su qəbul etməlisiniz.

Darçınlı araq (seçim 1)
Müxtəlif çeşidli araqlarda sonuncu yeri darçınlı araq tutmur. Onu hazırlamaq üçün 150 q darçın götürməlisiniz, bir stəkan spirt və 4 litr ağ şərab tökün, ən güclü şərab spirtini ayıraraq bir kub vasitəsilə distillə edin. Suda şəkərin soyuq məhlulu ilə şirinləşdirin (qaynatmadan), süzün.

Darçınlı araq (seçim 2)
Yarım vedrə rozmarin və ya adi araq üçün 400 q əzilmiş darçın əlavə edin, isti yerdə bir həftə buraxın. Bir kubda ötmə.
Birincisi, darçın qoxusu olmayan güclü spirt gedəcək, sonra hər şey daha ağ və aromatik olacaq.
Araqdan darçın iyi gələnə qədər sürün. Şərbəti qızılgül suyunda qaynadın, şirinləşdirin. Dayanaq: bu araq nə qədər uzun olsa, bir o qədər təmiz və yaxşı olar.

Darçınlı araq (seçim 3)
Bu müxtəlif araq hazırlamaq üçün 200 q darçın çiçəyi, hər biri 25 q ağ darçın və keşniş, 12 q ulduz anis, ağ zəncəfil, şüyüd toxumu və duz, 6 q mixək götürməlisiniz, hər şeyi əzin, 7 tökün. litr düz araq, səkkiz gün buraxın, 1,2 kq şəkər və 4 litr sudan şərbət ilə damıtın və şirinləşdirin.
Bir neçə gündən sonra hazır içkini süzün.

Darçınlı araq (seçim 4)
Darçın qoxusu sizi narahat etmirsə, başqa reseptdən istifadə edin.
Bir vedrə araq üzərinə 85 q darçın, 40 ton mixək, zəncəfil, 16 q marjoram, bir dəstə rozmarin, bir ovuc adaçayı, 4 bənövşə kökü qoyun, üç gün buraxın, keçin. Cochineal ilə rəngləyin, şirinləşdirin, süzün.

Darçınlı araq (5-ci seçim)
Təklif olunan resept bu içkinin orijinallığını tam qiymətləndirməyə imkan verəcəkdir.
32 q darçın götürün, çox incə əzin, bir kub qoyun və 2 litr araq və bir az su tökün, orta odda sona qədər distillə edin ki, bütün ətir çıxsın. Soyuq suda həll edilmiş şəkərlə şirinləşdirin - 2 litr suya 600 q.

darçınlı araq (seçim b)
Bu seçim də müəyyən səbr tələb edir. 42 q darçın, hər biri 20 q mixək və muskat və çiçəklər, bənövşə kökü, qalaq və stiraks götürün, bir vedrə araq tökün, 800 q əzilmiş kişmiş əlavə edin, altı gün buraxın, 20 q püstə əlavə edin və distillə edin.

Darçınlı araq (seçim 7)
Bir həftə gözləmək üçün səbriniz varsa, bu üsulu sınamağı məsləhət görürük.
51,2 q Seylon darçın, 4,3 q mixək, 74,8 q soyulmuş acı badam, 12,8 q ulduz anis, 51,2 q təzə portağal qabığı, 148,6 q quru yaban mersini götürün. Bütün bunları 3,69 litr təmiz şərab spirtinə tökün. Bir həftə dayanmasına icazə verin, süzün və 820 q əzilmiş şəkər əlavə edin, 1,23 litr suda həll edin, silkələyin və flaneldən süzün.

Darçınlı araq (seçim 8)
50 q darçın və portağal qabığı, hər biri 32 q muskat və çiçək, mixək, zəncəfil və stiraks, 12 q kalamus kökü, 100 q püstə götürün.
Bütün ədviyyatları əzin, bir kova adi araq tökün, altı gün buraxın. Bal ilə örtülmüş bir dilim çörəyi çox aşağı istilikdə bir kuba yerləşdirərək distillə edin.
Bu araq kəhrəba mahiyyəti ilə ətirlidir.

Darçınlı araq (seçim 9)
Ağ darçınlı votka hazırlamaq üçün aşağıdakı iki reseptdən istifadə olunur. Bunu etmək üçün 400 q darçın götürün, əzin, 2,5 litr adi araq tökün, bir neçə gün buraxın və distillə edin. Şəkər siropu ilə şirinləşdirin, süzün.

Darçınlı araq (seçim 10)
410 q darçın götürün, bir şüşə qoyun, 6,25 litr yaxşı adi şərab və ya rozmarin araq tökün, bir həftə isti yerdə dayanın və damıtın.
Birincisi, güclü gedəcək və sonunda ağımtıl, ətirli və daha şirin olacaq; araq dadsız və ruhsuz olana qədər onu distillə edin; sonra hər şeyi qarışdırın, şərbətlə tatlandırın və həll etmək üçün bir neçə gün dayanmasına icazə verin.
Nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşı, təmiz və təravətli olur.

Qəhvə arağı
Qəhvə arağını hazırlamaq üçün 1,5 kq şəkər götürmək, suda həll etmək və köpüyü çıxararaq qaynatmaq, bu şərbətə 400 q qovrulmuş üyüdülmüş qəhvə əlavə etmək və turş etmək lazımdır. Distillə, daha 200 q qəhvə əlavə edin və bir neçə gün möhkəm bağlanmış konteynerdə dayanmasına icazə verin. Ötmə. »Şokoladdan araq hazırlamaq üçün eyni reseptdən istifadə olunur.

Lavanda arağı
Lavanda arağını 50 q lavanda çiçəyi, hərəsindən 12 q darçın və mixək götürüb əzib, 5,5 litr araq töküb, on gün dəmləyib, yavaş-yavaş distillə edib, bal ilə bulaşmış bir dilim çörəyi kuba salıb hazırlamaq olar.

Laurel arağı (seçim 1)
Laurel arağı olduqca tez hazırlanır. Bunu etmək üçün 11,4 litr ikiqat şərab, 820 q incə doğranmış dəfnə giləmeyvə götürməlisiniz, 3 gün buraxın, adi şəkildə keçin.

Laurel arağı (seçim 2)
Tərkiblərin nisbətini dəyişdirərək, fərqli bir dad əldə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 400 q incə doğranmış dəfnə giləmeyvə götürməlisiniz, 6 litr araq tökün, üç gün israr edin və | ötmək.

Laurel arağı (seçim 3)
75 q dəfnə yarpağı, hər biri 25 q ardıc giləmeyvəsi, limon qabığı, muskat qozu, kalamus və hil, hər biri 12 q mixək, buruq nanə, rozmarin və keşniş çiçəyi götürsəniz dadların çeşidi daha da zənginləşəcək. Bütün ədviyyatları və qaynağı doğrayın | | uzanın, bir vedrə adi araq tökün, iki həftə buraxın, 800 q şəkər və 3,5 litr su şərbəti ilə damıtın və şirinləşdirin.

Laurel arağı (seçim 4)
400 q dəfnə giləmeyvə, 100 q qıvrım nanə, 25 q Veronika, 40 q limon balzamı, 12 q issop, yovşan, adaçayı və duz hər bir funt götürsəniz, daha mürəkkəb və zərif bir dad və qoxu əldə edə bilərsiniz. hər şey, 10 litr sadə araq tökün, on gün israr edin, distillə edin və 800 q şəkər və 1,2 litr su şərbəti ilə tatlandırın, süzün.

Limonlu araq (seçim 1)
Müşahidələrə görə, limon arağı xüsusilə ziyalılar arasında populyardır. Onu hazırlamaq üçün 1 şüşə araq və iki orta ölçülü limon götürmək lazımdır. Yuyun və quru silin. Bütün sarı qabığı (zesti) iti bıçaqla kəsin, mümkün qədər incə etməyə çalışın, çünki ağ qabığın ən kiçik olması araqa xoşagəlməz, acı bir dad verir.
Bir neçə gün isti yerdə israr edin, sonra araqı adi şəkildə süzün. Qaranlıq qablara ehtiyac yoxdur.

Limonlu araq (seçim 2)
Daha incə dad və qoxunu sevənlərə 12,3 litr araq, 410 q süzülmüş limon qabığı dəmləməsi, 410 q bənövşə kökü dəmləməsi qəbul etməyi məsləhət görürük. Hamısını qarışdırın. Sonra arağı süzün və çöküntüyü yenidən araqla əlavə edin və araq artıq qoxu və dad almayana qədər davam edin.

Limonlu araq (seçim 3)
Böyük ailə şənliklərinə vaxtından əvvəl hazırlaşırsınızsa, bu reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük.
50 təzə limon götürün, sarı qabığını belə nazik şəkildə soyun. ağ çiçəklənməməsi üçün bu dərini çox incə kəsin, 12,3 litr təmizlənmiş araq qoyun, bir ay israr edin. Sonra 4,1 kq şəkər əlavə edin, hər şey iki həftə dayansın, süzün. ProdMag

• Moskva vilayətində çörək zavodunun işçiləri maaş borcuna görə aclıq aksiyasına başlayıblar

  Moskva vilayətindəki “Sergiev Posad” çörək zavodunun işçiləri dörd aydır maaşlarını vermədikləri üçün quru aclıq aksiyasına başlayıblar. novayagazeta.ru yazır ki, iyunun 17-də başlayan aksiyada 48 nəfər iştirak edir. Çörək zavodunda işləyənlərdən biri qəzetə bildirib ki, mayın əvvəlində qaz, işıq və su borclarına görə kombayn fəaliyyətini dayandırıb. “Res əlaqəsi ilə [...]

• Ölümcül xəstəliklərin yaranmasına səbəb olan qidalar

  Bir neçə ölkədən olan elm adamları qabaqcıl qlikasiya son məhsullarının (AGE) istehlakının təhlükələri barədə xəbərdarlıq ediblər. Onların fikrincə, onlar xərçəng, Alzheimer xəstəliyi, allergiya, şəkərli diabet və bir çox başqa xəstəliklərin yaranmasına səbəb ola bilər. AGEs demək olar ki, bütün məhsullarda olur, lakin bu birləşmənin səviyyəsi xüsusilə yüksəkdir [...]

• Perekrestok qida çatdırılması xidmətləri ilə əməkdaşlıq haqqında düşündü

  Təklifini genişləndirməyi planlaşdıran Perekrestok supermarketlər şəbəkəsi (X5 Retail Group-un bir hissəsi). hazır yeməklər mağazalarında, Delivery Club və ya Yandex.Eda kimi qida çatdırılması xidmətləri ilə əməkdaşlıq imkanlarını araşdırır. Perekrestok-un kommersiya direktoru Rinat Muxametvaleev jurnalistlərə cavab verərək, "Biz müxtəlif ssenarilər üzərində işləyirik" dedi [...]

2019-cu ilin sonunadək Rusiya əlverişli hava şəraiti şəraitində taxıl məhsullarının, o cümlədən buğdanın istehsalını artıracaq, daha əvvəl xaricə aktiv ixrac etdiyinə görə taxıl daşımalarının azalması səbəbindən ixrac tədarükünün artım tempi aşağı olacaq. RİA Novosti respondentlərinə istinadən ekspertlər. 2019-cu ildə ümumi taxıl məhsulu [...]

Rusiyada az duzlu çörək tezliklə görünə bilər. Bu, istehlakçılara daha balanslı bir pəhriz yaratmağa kömək etməkdir. Ölkənin ən populyar məhsullarından birində duzun tərkibi 15% azaldılmalıdır, istehsalçılar üçün belə tövsiyələr Çörəkçilik Sənayesi Elmi-Tədqiqat İnstitutu, həmçinin Qidalanma və Biotexno Federal Tədqiqat Mərkəzi [... ]

• Süd İstehsalçıları İyul ayından Potensial Təchizat Kesintiləri Haqqında Xəbərdarlıq Edirlər

  Süd məhsulları istehsalçıları Rusiya Federasiyasında bu il iyulun 1-dən başlamalı olan elektron baytarlıq sertifikatının (EVS) tətbiqinə hazır deyil və məhsulların ticarətə tədarükündə fasilələr və dövlət qurumlarına daşınmaların tamamilə dayandırılması barədə xəbərdarlıq edirlər. “Kommersant”ın məlumatına görə, istehlak bazarı üzrə məsləhətçinin inkişafı üzrə işçi qrupunun koordinatoru [...]

• Rusiya Federasiyasının Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi şəxsi istifadə üçün məhsulların idxalını daha da məhdudlaşdırmaq niyyətində deyil.

  Rusiya Federasiyasının Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi vətəndaşların şəxsi ehtiyacları üçün xaricdən heyvandarlıq məhsullarının idxalına əlavə məhdudiyyətlər tətbiq etməyi planlaşdırmır, nazirliyin mətbuat xidməti bildirib. “Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi vətəndaşların xaricdən şəxsi ehtiyacları üçün heyvandarlıq məhsullarının daşınmasına əlavə məhdudiyyətlər tətbiq etməyi planlaşdırmır”, - deyə mətbuat xidmətindən bildirilib. […]

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Mağazalardakı rəflər müxtəlif spirtli içkilərin çeşidi ilə doludur, lakin bütün bunlar təbii evdə hazırlanmış tincture ilə müqayisədə heç bir şey deyil. Üstünlük yalnız bu məhsulun aşağı qiyməti deyil, həm də tərkibidir. Eyni zamanda, alkoqollu bitki mənşəli tinctures həm şənlik süfrəsində içki kimi, həm də dərman məqsədləri üçün istifadə olunur, çünki vitaminlər və qida maddələri qalır və bədəninizə müsbət təsir göstərir.

Bitki mənşəli tincture nədir

Hər hansı digər meyvə və ya giləmeyvə likörü kimi, bitki mənşəli likör də içkiyə xüsusi rəng və ləzzət verən müxtəlif otlar və ya ədviyyatlarla spirtin qarışdırılmasının məhsuludur. Çox müxtəlif bitkilərin, o cümlədən dərman bitkilərinin tərkibinə daxil edilə bildiyinə görə, belə bir içki əsl vitamin anbarına çevrilir və buna görə də həm müalicə, həm də bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması üçün istifadə olunur.

Tinctures növləri

Bitki mənşəli tinctures sakitləşdirici təsiri ilə şirin və ya acı, dərman ola bilər. Növlərin hər biri dad meyarlarına və malik olduğu təsirə görə müəyyən edilir. Dərmanlı içkilər müalicə məqsədi ilə deyil, profilaktika məqsədilə qəbul edilir. Desert likörləri qəlyanaltılar üçün aperitif kimi uyğun gəlir. Növlərin hər biri istənilən halda evdə özünüzü hazırlaya biləcəyiniz təbii məhsuldur.

Tinctures üçün otlar

Bir çox bitkilər yalnız meyvələri deyil, həm də qabıqları, giləmeyvə toxumları, yarpaqları ilə yanaşı, dadlı və sağlam infuziyalar üçün maddələr siyahısına daxildir. Onların bir çoxu bir-biri ilə qarışdırılır, digərləri əsas komponent kimi çıxış edə və içkiyə müəyyən bir dad və ətir verə bilər. İçki hazırlamaq üçün hansı otlar və bitkilərdən istifadə olunur:

• ağcaqayın yarpaqları;
• Palıd qabığı;
• jenşen;
• St John's wort;
• hil;
• horseradish kökü;
• şirin yonca;
• dəfnə yarpağı;
• qan kökü;
• limon;
• cökə;
• gicitkən;
• oregano;
• bibər;
• propolis;
• Rowan;
• qarağat;
• kimyon;
• kəklikotu.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Likörü əla etmək üçün onun hazırlanması zamanı qaydalara və tövsiyələrə əməl etməlisiniz. Bundan əlavə, ölkədə yetişdirilən bitkiləri, bağ şəraitini və yüksək keyfiyyətli spirt bazasını seçmək vacibdir. Yalnız bu şəkildə tincture dadlı olacaq və bədəninizə zərər verməyəcəkdir. İçki hazırladıqdan sonra onu düzgün saxlamalısınız - qaranlıq, sərin yerlərdə, yalnız şüşə butulkalarda.

Çox vacib bir amil, içkinin gücünə də təsir edən saxlama müddətidir. Dadın zəngin və sıx olması və rəngin gözəl olması üçün bir aydan iki, bəzən daha çox israr edirlər. Bu vəziyyətdə, birbaşa şüalar olmadan, saxlama üçün qaranlıq bir yer seçilir. Çox şey hələ də seçilmiş xammaldan asılıdır: bütün maddələr dərhal özünü vermir efir yağları və faydalı komponentlər. Bitki mənşəli tinctures hansı maddələrdən hazırlanır:

• otlar;
• sümüklər;
• ədviyyatlar;
• bütün meyvələr.

Tincture reseptləri

Anbarda hansı maddələr olduğuna əsaslanaraq, aşağıdakı reseptlərdən birinə uyğun olaraq çox dadlı tincture hazırlaya bilərsiniz. Nəzərə alın ki, istifadə edilən spirt ən yüksək keyfiyyətdə olmalıdır, istər təmiz spirt, istər moonshine, istərsə də araq. Bir neçə sadə resept evdə sağlam və dadlı tinctures hazırlamaq sənətini mənimsəməyə kömək edəcək.

Erofeichin klassik resepti

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Erofeichin resepti ənənəvi tinctures növlərindən biridir. İllər ərzində sübut edilmiş, bir çoxları tərəfindən hazırlanmış, dərman məqsədləri üçün və xəstəliklərin qarşısının alınması üçün içki içirlər. Bu bitki mənşəli araq bir-birinə qarışan müxtəlif otlardan ibarətdir. Rəng u hazır məhsulçox gözəl çıxır, konyak.

Tərkibi:

• araq - 1 l;
• anis - 0,5 q;
• hil - 0,5 q;
• yemişan çiçəyi - 2 ədəd;
• armud çiçəyi - 2 ədəd;
• alma çiçəyi - 2 ədəd;
• çiyələk yarpaqları - 2 q;
• kəklikotu - 2 q;
• yarrow - 2 q;
• limon balzamı - 2 q;
• yovşan - 2 q;
• adaçayı - 2 q;
• Zorya otu - 2 q;
• St John's wort - 2 q;
• oregano - 2 q.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün otlar və çiçəkləri bir-biri ilə qarışdırın, yulaf ezmesi halına salın.
2. Bir şüşə qaba tökün.
3. Votka tökün.
4. Möhürlənmiş qapaq ilə bağlayın, qaranlıq bir yerə qoyun.
5. 60 gün israr edin, bəzən məzmunu silkələyin.
6. İnfüzyonu süzün. Ən yaxşı və ən əlverişlidir cənə ilə süzməkdir.
7. Şüşə butulkalara tökün.
8. Tincture Erofeich soyudulmuş şəkildə verilir.

Horseradish tincture

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
• Məqsəd: spirtli içki.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Adi horseradish bir çox xəstəlik üçün güclü bir vasitədir. Ürək-damar sistemi, mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün yatmazdan əvvəl sedativ olaraq içilir. Təzə və ya qurudulmuş kökdən, horseradish yarpaqlarından hazırlaya bilərsiniz. Əlavə etməklə dadını daha yumşaq və xoş edə bilərsiniz əlavə maddələr: bal, limon, darçın.

Tərkibi:

• horseradish kökü - 300 q;
• araq - 1 l;
• bal - 2 osh qaşığı. l .;
• limon - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Kökünü yuyun, qabığını soyun, kiçik zolaqlara kəsin.
2. Limon suyunu sıxın.
3. Horseradish bal ilə qarışdırın, limon suyu əlavə edin.
4. Qarışığı bir şüşə butulkaya qoyun və üstünə araq tökün.
5. Bağlayın.
6. 1-2 ay qaranlıq yerdə tincture çıxarın.
7. Tərkibini hər 3-4 gündə silkələyin.

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
• Məqsəd: spirtli içki.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Sovet dövründən qalan ən məşhur içkilərdən biridir. Bu kəskin tincture bir qurtum dərhal canlandırdı, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırdı və qızdırdı. Tərkibində, həqiqətən, yalnız yanan maddələr var: 10-dan çox müxtəlif komponentlər bir şüşədə qarışdırılır və ov likörünün unikal dadını yaradır.

Tərkibi:

• spirt 70% - 200 ml;
• qurudulmuş limon qabığı- 3 q;
• qurudulmuş portağal qabığı- 3 q;
• zəncəfil (təzə, qızardılmış) - 2 q;
• qəhvə (lobya) - 2 q;
• galangal kök (cinquefoil) - 1 q;
• angelica kökü - 1 q;
• mixək - 1 q;
• ulduz anis - 1 q;
• qara bibər (yer) - 0,3 q;
• qırmızı bibər (yer) - 0,2 q;
• ardıc - 0,2 q

Pişirmə üsulu:

1. Bütün maddələri bir şüşə qaba qoyun.
2. Spirtlə doldurun.
3. Konteyneri sıx bağlayın, qaranlıq bir yerə qoyun.
4. 2 həftədən sonra tincture süzün və qarışdırmağa başlayın.

Yovşan üzərində

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
• Məqsəd: spirtli içki.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Artıq bir çox insanlar absinthe kimi spirtli içki bilirlər. Çox gözəli var yaşıl rəng, yüksək dərəcə. Onun yaradılmasında əsas tərkib hissəsi adi yovşandır. V xalq təbabəti bu tincture bir çox hallarda istifadə olunur: içki içmək, yuxusuzluq, şiddətli öskürək və s. Bişirmək bir az vaxt aparır və çoxlu faydalar olacaq.

Tərkibi:

• yovşanın hava hissəsi - 4 osh qaşığı. l .;
• araq - 1 l;
• limon suyu - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Yovşanı yaxşıca yuyun, şüşə qaba qoyun.
2. Xoş bir turş dad üçün limon suyu əlavə edin.
3. Votka tökün.
4. Kavanozu bağlayın və qaranlıq, isti yerdə saxlayın.
5. 1 aydan israr edin.
6. Hazırlıq aroma və müvafiq dad ilə müəyyən edilə bilər.

Provans

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Məqsəd: spirtli içki.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Bu içki çox məhsul olmayan, lakin təpələr və tarlalar müxtəlif ətirli otlarla səpilən Provencal genişliklərində ortaya çıxdı. Bu bitki kolleksiyasının çiçək balı ilə uğurlu nisbəti sayəsində siz sadəcə heyrətamiz bitki mənşəli tincture əldə edəcəksiniz, onu yaxşı şirkətdə içmək və ya bəzi kokteyllərin spirtli tərkib hissəsi kimi istifadə etmək çox xoş olacaq.

Tərkibi:

• araq - 750 ml;
• şüyüd toxumu - 60 q;
• lavanda budaqları - 3 osh qaşığı l .;
• rozmarin - 3 osh qaşığı l .;
• bir portağal qabığı (quru);
• vanil şəkər - 0,5 tsp;
• çiçək balı - 100 ml;
• sirop - 50-100 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün komponentləri əlavə edin.
2. Votka tökün, qarışdırın.
3. Kavanozu bağlayın və qaranlıq yerdə 4-5 gün çıxarın.
4. İstifadə müddəti bitdikdən sonra mayeni cuna ilə süzün və şüşə butulkalara tökün.
5. Daha 2 həftə buraxın.
6. Tincture raf ömrü bir ildən çox deyil.

Anisova

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
• Məqsəd: spirtli içki.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Bu tincture ilə heç vaxt qarışdırmayacaqsınız, çünki o, o qədər açıq bir ətir və dadı var ki, o, sadəcə yaddaşınızda əbədi olaraq yeyir. Anis infuziyası spirtli içki üçün demək olar ki, ən qədim reseptdir. Üstəlik, yemək prosesi çox sadə və sürətlidir. Əsas odur ki, əlinizdə bütün lazımi maddələr və keyfiyyətli araq olsun.

Tərkibi:

• anis toxumu - 1 tsp;
• ulduz anis - 5 q;
• kimyon - 1 tsp;
• araq - 500 ml;
• şəkər - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

1. Şəkərdən başqa bütün inqrediyentləri şüşə qaba qoyun.
2. Üstünə araq tökün və qarışdırın.
3. Konteyneri qaranlıq bir yerə qoyun.
4. 14 gündən sonra içkini cənə ilə süzün. Sıxmaq lazım deyil.
5. Şəkər əlavə edin və bir neçə həftə yenidən çıxarın.

Nanə, anis və qoz-fındıq üzərində

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
• Məqsəd: spirtli içki.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Yalnız üç tərkib hissəsi ilə çox xoş ətirli tincture əldə etməkdən asan bir şey yoxdur. Onun dadı razyana sayəsində çox zəngin, nanə sayəsində isə tonlayıcı və təravətləndiricidir. Fındıq da öz notlarını əlavə edir və tincturaya xüsusi bir dad verir. Təhlükəsiz şəkildə xidmət edilə bilər bayram süfrəsi soyudulmuş.

Tərkibi:

• nanə - 40 q;
• anis - 40 q;
• qoz-fındıq - 40 q;
• araq - 1 l.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün maddələri qarışdırın və araq əlavə edin. Komponentlər əvvəlcə üzə bilər, lakin sonra ağırlaşacaq və dibinə çökəcək.
2. Kavanozu qaranlıq yerdə çıxarın və 1 ay buraxın.
3. İstifadə müddəti bitdikdən sonra süzün.
4. Məhsul istifadəyə hazırdır.

Necə içmək

Hazırladığınız tincture növündən asılı olaraq onu içməyin xüsusi üsulları da var. Özünüzə güclü bir dərman infuziya etdinizsə, onda onu yalnız kiçik dozalarda istifadə etməlisiniz. Eynəklərdən desert likörünü içmək, şirələr və ya istədiyiniz hər hansı bir şəkildə seyreltmək. Beləliklə, bitki infuziyasını necə düzgün içmək olar:

• bir çay qaşığı;
• bir stəkan suda, şirədə az miqdarda həll edin;
• xüsusi kapsullarda;
• yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfədən çox olmayan infuziya içə bilərsiniz;
• masa növlərində tinctures hər hansı bir sitrus dilimi ilə təmiz formada və ya suyu ilə seyreltilmiş bir kokteyldə istehlak olunur;
• yatmazdan yarım saat əvvəl sakitləşdirici tinctures içmək.

Video

Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!

Şübhəsiz ki, "Erofeich" primordiala aid edilə bilər rus resepti II Yekaterina dövründə yaradılmış spirtli içki. Bu içki tez-tez adlanır Count Orlovun tincture, resept hazırlanması bu günə qədər gəlib çatmışdır. Klassik "Erofeich" çörək şərabının distillə edilməsinin mürəkkəb proseduru ilə hazırlanmış və təxminən 80 dərəcə gücə malik idi. Distillədən sonra ortaya çıxan məhsul mütləq müxtəlif otlar və köklərlə infuziya edildi, buna görə içki müalicəvi xüsusiyyətlərə, zəngin ətir və orijinal dada malik idi.

Bu gün hər kəs bu ənənəvi köhnə rus məhsulunu zamanla sınaqdan keçirilmiş klassik reseptlərdən istifadə edərək hazırlaya bilər.

Köhnə içkinin bəzi xüsusiyyətləri

Müalicəvi xüsusiyyətləri və unikal dadı sayəsində XlX əsrdə "Erofeich" Rusiya spirt bazarında böyük populyarlıq qazandı və xarici şərablara layiqli rəqib idi.

Bir neçə var klassik reseptlər "Erofeich", bu, içkinin tərkibində və infuziya müddətində əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Tincture klassik tərkibi ən azı 60 dərəcə gücü ilə üç onlarla müxtəlif otlar və moonshine daxildir. "Erofeich" in fərqli bir xüsusiyyəti onun tərkibində şəkərin tam olmamasıdır, lakin şirin maddələr olan reseptlər var: bal, kişmiş və ya qurudulmuş meyvələr. Tincture hazırlamaq üçün hansı otlar və köklərdən istifadə olunduğundan asılı olaraq, onun rəngi açıq qəhvəyidən qəhvəyə qədər fərqli ola bilər.

Əgər bu içkini ilk dəfə qəbul edirsinizsə, onda 10-dan çox olmayan inqrediyentdən ibarət sadə reseptlərlə başlamaq daha yaxşıdır. Reseptə ciddi riayət etməklə, bədəninizə fayda verəcək və zehni tarazlığı bərpa edəcək gözəl içki hazırlaya bilərsiniz.

Moonshine bişirmə

Yaratmaq üçün klassik variantları nəzərdən keçirsək "Erofeich" tinctures, reseptlər ay işığı, şübhəsiz ki, ən qədimdir və bu içkinin biliciləri arasında xüsusilə məşhurdur.

Ən sadə və ən ümumi variasiya yaratmaq"Erofeich", sizə lazım olacaq:

Bütün maddələr bir şüşə qaba və ya şüşəyə qoyulur və moonshine ilə doldurulur, bundan sonra konteyner isti yerə çıxarılmalı və yarım ay dəmlənməsinə icazə verilməlidir. Zaman zaman tincture qarışdırmağı unutmamaq lazımdır. İsrar etdikdən sonra içki süzülür və sərin, qaranlıq yerə çıxarılır, orada dadını itirmədən uzun müddət saxlanıla bilər.

Klassik "Erofeich" resepti tərkibində dənəvər şəkərin istifadəsini nəzərdə tutmur, lakin acı tincture şirinləşdirmək istəyi varsa, ona bir az təbii bal əlavə edə bilərsiniz. Məhsulu bu reseptə uyğun hazırlamaq üçün araqdan istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki o, kifayət qədər gücə malik deyil, bu da öz növbəsində içkinin bütün dadını və müalicəvi xüsusiyyətlərini aşkar etməyə imkan verməyəcəkdir.

"Erofeich" üçün başqa bir ənənəvi resept daha mürəkkəbdir və aşağıdakı məhsulları tələb edir:

• 1 litr moonshine;
• təxminən 8 qram doğranmış galangal kök;
• təxminən 3 qram adaçayı yarpaqları;
• 2 anis çiçəkləri;
• 3 qram şüyüd;
• 2 qram St John's wort;
• 2 qram limon balzamı yarpaqları;
• Təxminən 3 qram doğranmış biyan kökü.

Bu məhsullar şüşə qaba qatlanmalı və spirtlə doldurulmalıdır. Bu reseptə görə hazırlanan içki ən azı 20 gün dəmlənməlidir. Süzgəcdən sonra tincture şüşələrə qoyulur və sərin yerdə saxlanılır.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan "Erofeich" ləzzətli bitki aromasına malikdir və dərin konyak rənginə malikdir.

Tərkibinə zəncəfil kökü əlavə etsəniz, tincture çox orijinal sitrus aroması və yüngül kəskinlik əldə edəcəkdir. Zəncəfil ilə "Erofeich" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Bu komponentlər bir bankaya qoyulur, spirtlə doldurulur və 15 gün dəmlənir. Süzgəcdən sonra yaranan tincture gücü 50 dərəcədən çox olmayan moonshine ilə qarışdırılır. Qarışdırma proseduru ən yaxşı şəkildə tədricən, istədiyiniz ləzzəti əldə edənə qədər içkinin dadına baxaraq aparılır.

Votka üzərində infuziya

Moonshine dəmləmə ilə məşğul deyilsinizsə, araqın spirt tərkibli əsas kimi istifadə edildiyi "Erofeich" hazırlamaq üçün reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. Əfsanəvi tincture Qraf Orlov, nənənin resepti nəsildən-nəslə keçən araq əsasında hazırlanırdı.

Ən çox biri üçün köhnə araq üzərində "Erofeich" üçün reseptlər tələb edəcək:

Tərkiblər böyük bir şüşə qabda yerləşdirilir və təxminən 20 gün dəmlənir, tincture hər gün qarışdırılmalıdır.

Bu reseptə görə hazırlanmış içki soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa və şənlənməyə kömək edəcəkdir.

Siz bişirə bilərsiniz araq "Erofeich", resept Aleksandr Sergeyeviç Puşkinin "Gənc xanım-kəndli" əsərində qeyd etdiyi. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1 litr yaxşı araq;
• 15 qram nanə;
• 10 qram anis toxumu;
• 30 qram doğranmış portağal qoz-fındıqları.

Vodkanı qalan maddələrlə qarışdırmaq lazımdır və bəzən qarışdıraraq, 15 gün buraxın. Reseptin sadəliyinə baxmayaraq, bu içki əladır dad keyfiyyətləri və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Erofeichin dərman üzərində israr etdiyini xatırlamaq çox vacibdir otlar və bu içkinin həddindən artıq istehlakı sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Elə insanlar var ki, spirti adi su ilə qarışdıraraq əsl araq hazırladıqlarına ürəkdən inanırlar. Ancaq əslində bu qarışıq çox uzaqdan mağaza versiyasına bənzəyəcəkdir. Əsl ev araqı ciddi texnologiyaya uyğun hazırlanır. Buraya bəzi xüsusiyyətlər daxildir. Evdə yüksək keyfiyyətli spirt istəsəniz, bunların heç biri istisna edilə bilməz.

Arağın hazırlanması prosesində əvəzolunmaz olan əvəzolunmaz cihaz spirt sayğacıdır. Alkoqolun doğru zamanda hansı gücə sahib olduğunu dəqiq müəyyənləşdirəcək. Onsuz bişirin spirtli içki bacarmaq. Ancaq reseptdə qəbul etdiyiniz spirtin gücü etiketdə göstəriləndən fərqli ola bilər. Buna görə də, yalnız bütün inqrediyentləri aptek dəqiqliyi ilə götürsəniz, lazımi dərəcədə araq alacaqsınız.

Evdə araq bişirmək

Ən vacib tərkib hissəsinin seçilməsi - spirt

Ehtiyacımız var etanol- ya adi qida, ya da tibbi. İçkimizin sonrakı orqanoleptik xüsusiyyətləri onun nə qədər keyfiyyətli olmasından asılıdır. Bunun saf etil spirti olduğuna şübhə edirsinizsə, onda metil tərkibini yoxladığınızdan əmin olun və bunu bir neçə yolla edin. Unutmayın ki, metil spirti təkcə sağlamlığa zərər verə bilməz, həm də canlı orqanizm üçün ölümcüldür. Üstəlik, bu vəziyyətdə orqanoleptik xüsusiyyətlər qənaət etməyəcək - nə rəngdə, nə dadda, nə də qoxuda heç bir fərq yoxdur.

Alkoqol dərəcələrə bölünür. GOST alkoqollu içkilərin hazırlanması üçün uyğun olan bir neçəsini müəyyən edir. Bu:

1. Alfa.
2. Suite.
3. Əlavə.
4. Əsas.
5. Ən yüksək təmizlənmə.

Buğda, çovdar və ya bu dənli bitkilərin qarışığı - alfa çeşidinin ən yaxşı spirti məhz bu xammaldan hazırlanır. Kartof və taxıl qarışdırsanız, ya əlavə, ya əsas, ya da lüks növlər əldə edə bilərsiniz. Bu spirtlərin keyfiyyəti aşağıdır. Onların istehsalında nə qədər az kartof istifadə edilsə, bir o qədər yaxşıdır. Ancaq ən yüksək təmizlik spirti nişasta olan hər hansı bir xammaldan hazırlanır. Bu, kartof, bəkməz, çuğundur və digər xammal növləri ola bilər. Ən ucuz araq ən yüksək təmizlik dərəcəsindən hazırlanır.

Teorik olaraq, ikiqat distillə edilmiş güclü moonshine də istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, bu artıq evdə hazırlanmış araq hazırlamaq üçün klassik resept olmayacaq. Buna görə də, bu seçimi yalnız son çarə kimi istifadə edin.

Su seçimi

Bu tərkib hissəsi son dərəcə vacibdir. Su seçiminə laqeyd yanaşmayın, çünki spirtin həm şəffaflığına, həm də yumşaqlığına və dadına təsir edən budur. Nə mineral, nə də kran mayeləri istifadə edilə bilməz. Spirt hazırlamaq üçün minerallar və duzlarla minimal doymuş H2O lazımdır. Bununla belə, suyu nə qaynatmaq, nə də distillə etmək olar. Həqiqətən, bu halda, maddələr son dərəcə pis qarışdırılacaq.

Evdə araq hazırlamağın ən yaxşı yolu şüşə suyu istifadə etməkdir. Seçdiyiniz şüşədəki mineralların və duzların konsentrasiyasını minimum səviyyədə saxladığınızdan əmin olun. Ən yaxşı seçim körpə qidası üçün nəzərdə tutulmuş sudan istifadə etməkdir.

Qalan maddələrin bişirilməsi

Yalnız spirti su ilə seyreltsəniz, çox sərt dadlı və dilinizin ucunu bir az qurudan spirt alırsınız. Buna görə də, daha yumşaq bir dad vermək üçün bir az "sehr etmək" lazımdır. Bunun üçün bu maddələrdən birinə ehtiyacımız var:

• qliserin - 1 litr spirt üçün - 5 mq-a qədər;
• qlükoza (aptekdən) - 1 litr araq üçün - 10-20 ml;
• dənəvər şəkər - 1 litr spirt üçün - 1 xörək qaşığı.

Bahalı spirtdən araq hazırlayırsınızsa, reseptə qlükoza daxil etmək yaxşıdır. O, ən çox hesab olunur ən yaxşı seçimdir.

Alternativ olaraq, şah əsərinizə limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Bu, yalnız spirti yumşaltmayacaq, həm də ona xoş ətir verəcəkdir. 1 litr araq üçün 30 ml təzə sıxılmış limon suyu kifayətdir.

Tərkibləri qarışdırmaq

Ölkəmizdə, Rusiyada, votka minimum gücü 40 dərəcə, maksimum isə 56. Seyreltmə üçün nisbətləri seçərkən bu göstəricilərə baxacağıq. Bir çox insanlar 45% spirtdə alkoqoldan xoşlanır, lakin siz hansı variantı seçə bilərsiniz. Tutaq ki, siz 90% gücü ilə 10 litr spirt aldınız və 45% araq almaq istəyirsiniz. Bu o deməkdir ki, tam olaraq 10 litr suya ehtiyacınız var. 40 dərəcə bir güclə araq lazımdırsa, onda 12,5 litr su əlavə edin. Bütün bunları hesablamaq olduqca asandır.

Beləliklə, qarışdırma prosesinin özü ardıcıl olmalıdır, yalnız bu şəkildə alkoqoldan evdə hazırlanmış araq keyfiyyətcə gözəl olacaqdır. Spirtli içki hazırlamazdan əvvəl yaxşıca yuyulmuş böyük bir qab götürün. İçində heç bir yad qoxu olmamalıdır. İçinə su tökün, sonra içkini yumşaltmaq üçün lazım olan maddələr əlavə edin. Bu şəkər, qlükoza, qliserin, təzə sıxılmış limon suyu ola bilər. Alkoqolu mayeyə nazik bir axınla daxil edin. Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın və bir neçə dəqiqə qarışdırın, silkələyin. İndi araq ən azı 2-3 saat dayanmalıdır.

Təmizləmə və filtrasiya

Bu addım isteğe bağlıdır, lakin laqeyd edilməməlidir. Məsələ burasındadır ki, filtrasiya zamanı alkoqollu içkinizdən orqanizm üçün zərərli sayılan bütün çirklər çıxarılır. Evdə bunun ən asan yolu, arağı yeni su filtrindən (məsələn, "Baryer") keçirməkdir.

İkinci seçim bir huni götürmək, üzərinə pambıq yun qoymaq, sonra ya aktivləşdirilmiş karbon tabletləri və ya ağcaqayın kömürüdür. Əlbəttə ki, bu seçim effektivliyi baxımından birincisi ilə müqayisə edilə bilməz, ancaq reseptin ən əvvəlində qarışdırmaq üçün yüksək keyfiyyətli maddələr seçmisinizsə, bu kifayətdir.

Son mərhələ çökmə və doldurmadır

Evdə hazırlanmış araqın orqanoleptik xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün onu 3-10 gün soyuducuda saxlayın. Bundan sonra, şüşə butulkalara tökülə və sıx bağlana bilər. İndi siz dadına baxa bilərsiniz!