Dondurucuda qış üçün borsch üçün hazırlıq. Kələm şorbası, borş üçün sarğı.(Qış üçün dondurulmuş). Çuğundur və yerkökü ilə qış üçün orijinal borsch sarğı

Borscht üçün sarğı (dondurma).

Yayda bol təzə pomidor, bolqar bibəri, çuğundur və yerkökü. Və onlardan borsch çox dadlı və ətirli olur. Əlbəttə ki, qış üçün borsch sarğılarını banklarda yığa bilərsiniz. Qışda onları hazır bulyona əlavə etmək, kələm və kartof əlavə etmək qalır - və borsch hazırdır.

Yayda və ya payızda borsch soyunmaq üçün tərəvəzləri dondursaq, yayın dadını qoruyuruq və qışda hazırlığımızdan borsch təzə tərəvəzlərdən olduğu kimi aromatik olur. Bütün maddələrin nisbətləri ixtiyaridir və hər bir evdar qadın tərəvəzin tərkibini öz zövqünə uyğunlaşdıra bilər.

"Borscht üçün geyinmə (dondurma)" resepti üçün bizə lazımdır:

• Çuğundur - 3 kq
• Yerkökü - 1 kq
• Pomidor - 1 kq
• bolqar bibəri - 1 kq,
• soğan - 1 kq
• Yaşıllar (isteğe bağlı).

Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qurudun ki, dondurulan zaman dondurucuda bir-birinə yapışmasın.

Borsch bişirərkən adətən etdiyimiz kimi, hər şeyi zolaqlara və kublara kəsdik.

Kəsilmiş hər şeyi qarışdırın. Dondurmaq üçün plastik qablardan istifadə edə bilərsiniz, plastik torbalar(nazik olduqda tercihen iki qat) və ya fermuarlı çantalar. Ümumiyyətlə, istədiyiniz kimi.

Torbaya tərəvəzlərin bir hissəsini qoyduq, havanın çıxması üçün sıxırıq. Bu, dondurucuda yerə qənaət edəcəkdir. Bir neçə növ şaxta ola biləcəyi üçün, qablaşdırmada (konteynerdə) hansı tərəvəzlər olduğunu yazmaq daha rahatdır.

Borscht üçün sarğı (dondurulmuş) hazırdır! Qışda, sadəcə olaraq, dondurucudan alınan kələm və kartof ilə bulyona əlavə etməliyik, əvvəlcə onu əritmədən.

Qışdan və xoş iştahdan həzz alın!

(7,930 dəfə ziyarət edilib, bu gün 1 ziyarət)

Sevimli klassiklərimiz üçün bizə lazımdır:

* Bütün tərəvəzləri təmizlədikdən sonra çəkin.

• Çuğundur - 2 kq
• Yerkökü - 2 kq
• soğan - 2 kq
• Pomidor - 2 kq
• Bitki yağı - 600-650 ml
• Şəkər - 200 q
• Duz - 130 q (təxminən 5 yemək qaşığı)
• Sirkə (masa, 9%) - 100 ml
• İçməli su - 150 ml
• qara bibər noxudları - 15-20 əd.
• Dəfnə yarpağı - 4-5 əd.

Vacib təfərrüatlar:

• Pişirmə vaxtı 2-3 saat.
• Tencere və ya 10 litrlik bir çən kimi böyük bir konteynerə ehtiyacınız var. Emaye və ya paslanmayan polad.
• Verilən miqdardan çıxacaq 700 ml və 1 litr 10 banka.
• Daha az paltar yığmaq istəyirsinizsə, sadəcə olaraq bütün komponentləri 2-yə bölün... Onda sizə 7-8 litrlik bir qazan kifayətdir.
• Daha az yanacaq doldurun ilk dəfə gəlir gətirdi. Beləliklə, iş parçasının zövqünüzə uyğun olub olmadığını qiymətləndirə biləcəksiniz və istilik müalicəsinin ilk mərhələsinin öhdəsindən gəlmək daha asan olacaq.

Tərkibləri hazırlayırıq.

Mənim çuğundurum və yerköküm. Dərini soğanla birlikdə soyun. Çəkirik.

Pomidorları yuyun və sapın yaşıl yatağını çıxarın. Çəkirik.

Biz vaxta qənaət etməyi sevirik, buna görə də pomidorları bir qarışdırıcıda doğrayacağıq.

Alternativ olaraq, pomidorları soyun və orta kublara kəsin. Sonra meyvənin kökündə kəsiklər edib 1 dəqiqə qaynar su ilə doldururuq. Biz qaynar suyu çıxarırıq və pomidorların qabığını bıçaqla çıxararaq asanlıqla çıxarırıq.

Tərəvəzləri doğrayın.

Kök tərəvəzlər üçün ən qısa yol tərəvəz sürtgəcli və ya yemək prosessoru olan bir ət dəyirmanıdır. Eynilə, qaba sürtgəcdə əl ilə rəndələyə bilərsiniz.

İkinci seçim Berner sürtgəcli sürtgəcdən keçirməkdir - incə saman əlavəsi ilə. Qısa samanlara ehtiyacımız var, buna görə də tərəvəzləri bıçaqlara əhəmiyyətli dərəcədə əyilmədən qoyuruq. Bu seçim ən mürəkkəbdir, çünki restoranlarda hazırlanmış borscht kimi klassik çuğundur saman verir.

Soğan doğranmış və ya Berner sürtgəcli və ya bıçaqla incə doğranmış ola bilər.

Pomidor - yuxarıda təsvir etdiyimiz kimi iki variantdan birini seçin. Dəri ilə birbaşa qarışdırıcı ilə tez kəsin. Və ya soyulmuş pomidorları kəsin (daha çox təlaş olacaq).

Güveçli borş sousu.

Yağın yarısını tavaya tökün və üzərinə doğranmış çuğundur, yerkökü və soğan əlavə edin. Yağın ikinci yarısını üzərinə tökün və bitki kütləsini yaxşıca qarışdırın ki, yağ həm dibində, həm də bitki kütləsinin içərisində olsun. Ayırma 1/3 su və sirkə və tərəvəzlərə tökün.

Qarışdırın və aşağı atəşə qoyun (!).

Tərəvəzlər suyu verməlidir, sonra yanacaqlarından qorxmaq olmaz.

Kütləvi şirəsi başlayan kimi, istiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və sarğı qaynamağa icazə verin. Yanğını dərhal azaldın aşağı qaynadək(tərəvəzlər bir az guruldasın).

Bir qapaq ilə örtün və kütləni 10-15 dəqiqə qızdırın, bu müddət ərzində 1-2 dəfə qarışdırın - aşağıdan yuxarı.

Növbəti addım doğranmış pomidorları və qalan sirkə və suyu əlavə etməkdir. Şəkər, duz və bibər noxudları qoyun. Biz qarışdırırıq. Yenidən bir qaynadək gətirin və istiliyi azaldın.

Sousu orta istilikdə bişənə qədər bişirin, örtün - başqa 30 dəqiqə.

Məqsədimiz çuğundur və yerkökü yumşaltmaqdır. 20 dəqiqə bişdikdən sonra son ədviyyatı bir qazana qoyun - dəfnə yarpağı. Daha əvvəl qoyula bilər - şəkər və duz ilə. Amma onun dadının acı olması riski var. Hər zaman istilik müalicəsinin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış lavruşka əlavə edərək özümüzü təkrar sığortalayırıq.

Ümumilikdə tərəvəzlər təxminən 1 saat bişirilir.

Qısa alqoritm.

Yağ və 1/3 su və sirkə ilə az odda şirənin çıxmasını gözləyirik - Ocağını artırıb qaynadırıq - Orta odda qapaq altında 10-15 dəqiqə saxlayın - Sirkənin qalanını əlavə edirik. və su, şəkər, duz, istiot və yüksək odda qaynamağa icazə verin - Tərəvəzlər yumşalana qədər qapaq altında 30 dəqiqə qaynadın - bitməzdən 10 dəqiqə əvvəl dəfnə yarpağı əlavə edin.

İş parçasını bankalara yuvarlayırıq.

Yanacaq doldurma hazır olana qədər sizdə sterilizasiya edilmiş qutular və qapaqlar olmalıdır. Kiçik olanları seçməyi məsləhət görürük - 500-700 ml.

Yanacaqdoldurma məntəqəsini düzəldirik mümkün qədər isti... İstiliyi minimuma endiririk, amma onu söndürmürük (!).

Çörək 2-3 dəqiqə qaynar suda saxlansın: indi kütləni bankalarda yaymaq üçün istifadə edilə bilər. Qalın və maye hissələri bərabər şəkildə tənzimləyirik və qutuları ən yuxarıya doldururuq.

Doldurulmuş bankaları qapaqlarla bağlayırıq. Üçün hər hansı uzunmüddətli saxlama- tikiş açarının altında bükülmə və ya şərti.

Rulonu çevirin və sızma olub olmadığını yoxlayın. Yəni boyunda damcıların əmələ gəlib-gəlməməsinə baxırıq. Hazır borsch sarğısını uzaq bir yerə qoyduq, orada yavaş-yavaş soyumaq üçün bankaları bağlayırıq (ədyal ilə sıx bağlayırıq).

Tez dadlı şorba üçün qışda hogweed necə istifadə olunur.

Böyük bir qab borscht üçün bu boş çuğundur ilə sizə sadəcə xırda şeylər lazımdır: bulyon qaynadın, kartofu doğrayın və kələm doğrayın. Zövqə görə əlavə edə bilərsiniz tomat pastası, otlar, sarımsaq və ədviyyatlar. Sonda, kartof tamamilə hazır olduqda, açıq bankadan hogweed qoyun.

Və hər şey necə tez ortaya çıxacaq! Xüsusilə suda borş sevirsinizsə və ya bulyonu əvvəlcədən qaynadıb dondurmağa öyrəşmisinizsə. Ağıllı yay işləriniz üçün özünüzə bir neçə dəfə təşəkkür edəcəksiniz.

Hogweed-də saxlayırıq otaq temperaturu qaranlıq şkafda.

Artıq açıq olan yanacaqdoldurma məntəqəsi üçün saxlama sirri.

İstənilən açıq konservi soyuducuda saxlayırıq. Ancaq orada da məhsulda kif görünə bilər, xüsusən də tomat pastası varsa. Özünüzü bu pis sağlamlıq təhlükəsindən necə sığortalamaq olar? Çox sadə! Kavanozu açırıq və o qapağın içindən xardal ilə yağlayın, bunun altında iş parçasını saxlayacağıq. Mağazadan quru tozdan və ya makarondan gruel - fərqi yoxdur. Xardal qapağının altında saxlama məhsulun təravətini həftələrlə uzadır.

Çuğundur və yerkökü və tomat pastası ilə qış üçün borsch sarğı

Ehtiyacımız var:

Bütün tərəvəzləri təmizlədikdən sonra çəkin.

• Çuğundur - 1 kq
• Yerkökü - 1 kq
• soğan - 600 q
• Sarımsaq - 6-7 böyük mixək
• Bolqar bibəri - 400-500 q
• tomat pastası - 400 ml
• Günəbaxan yağı (qoxusuz) - 250 ml
• Şəkər - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Masa sirkəsi (9%) - 90 ml

Vacib təfərrüatlar:

• Bizə 7-8 litrlik böyük bir tencere lazımdır.
• Bu miqdardan təxminən 4 litr iş parçası əldə ediləcəkdir.
• Ailəniz borşu sevmirsə Bolqar bibəri, sadəcə bu kiçik tərkib hissəsinə qoymayın. Ancaq miqdarı yerkökü və çuğundurla əvəz edin (yarımda). Əks halda, şəkər və duzu saymalı olacaqsınız.
• Əlavə etmək olar isti bibər"Çili", onu toxumlardan təmizləmək - ½ kiçik bir pod.
• Tomat pastası tomat püresi (1 kq pomidor) ilə əvəz edilə bilər. Bunu necə etmək 1-ci tikişdə təsvir edilmişdir.

Bişirmək.

Yuxarıdakı reseptdən hər hansı bir şəkildə kök tərəvəz və soğan hazırlayaq. Sarımsağı soğanla eyni şəkildə doğrayın. Bolqar bibərini sapdan və toxumdan təmizləyirik və zövqə görə kəsirik - zolaqlara və ya kublara. Biz yerli tomat pastasını seçirik: yüksək keyfiyyətli və qalın.

Böyük bir qazana 1/2 yağ (125 ml) tökün və orta istilikdə qoyun.

Bütün tərəvəzləri bir-bir qazana qoyuruq. Hər kəsimi 3-5 dəqiqə qaynadın və əlavə edin növbəti tərkib hissəsi... Qarışdırın və yenidən qaynatın. Bir az su əlavə edə bilərsiniz, lakin bu adətən lazım deyil. Tərəvəz kifayət qədər şirə çıxarır.

Tərəvəzlərin ardıcıllığı:

• Çuğundur + 1/2 sirkə - Yerkökü - Soğan + sarımsaq - Şirin bibər.

Biz qoyduqdan sonra bolqar bibəri və tərəvəz kütləsini 3-5 dəqiqə bişirin, çuğundur və kökə tomat pastası, şəkər, duz və yağın ikinci yarısını (125 ml) əlavə edin. Qarışdırın və qaynadək gətirin. Bütün tərəvəzləri yenidən orta istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin.

Sonda sirkənin ikinci yarısını əlavə edin, iş parçasını aşağıdan yuxarıya yaxşı qarışdırın və qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endiririk və sarğı quru sterilizasiya edilmiş qutulara qoyuruq - sıx, boyuna qədər. Tava, yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi, hər zaman açıq qalır. aşağı istilikdə.

Qapaqlarla bağlayın, çevirin, sarın. Soyuducu olmadan, lakin işıqdan uzaq saxlayın.

Yerkökü və lobya ilə borscht üçün çuğundur sarğı

Qış üçün lazım olan çuğundurun ən uzun yığımı qaynadılmış lobya... Paxlaları soyuq suda 6-8 saat islatmaqla başlayaraq, bütün bişirmə prosesindən keçməli olacaqsınız.

Ancaq bu tikiş də faydalıdır. Siz lobyaları yalnız 1 dəfə emal edəcəksiniz. Və hazır bankalardan alacaqsınız hazır maddələrüçün tez şorba onun məşhur arıq versiyasında.

Yeri gəlmişkən, tez və sevimli yolumuz faydalı hazırlıq lobyaşərhlərdə sualları cavablandıraraq aşağıda təsvir etdik.

Tərkibi:

• Çuğundur - 1,5 kq
• Yerkökü - 1 kq
• Qaynadılmış lobya - təxminən 3 stəkan (2 stəkan quru alırıq)
• soğan - 1 kq
• Pomidor - 1,5 kq
• Şirin bibər - 4 ədəd.
• Söndürmə yağı - 200 ml-ə qədər

Dadlandırıcı maddələr (hissələrə qoyun və dadın!):

• Şəkər - təxminən 80 q
• duz - 100 q-a qədər
• Sirkə, 9% - 100 ml
• Dadmaq üçün ədviyyatlar

Videoya baxın və addım-addım təkrarlayın: hərtərəfli və aydın şəkildə!

Dadlı ev yeməkləri haqqında ağıllı fikirlərə qoşulsanız, şad olarıq. Çuğundur və yerkökü ilə qış üçün borsch sarğı, darıxdırıcı bir aşpaz olaraq enerji, vaxt və pula qənaət etməyin ən yaxşı nümunələrindən biridir.

"Asan reseptlər" - "Ev hazırlığı" da görüşənədək!

1. Şorbanı nə qədər saxlamaq olar?

Şorbalar və bulyonlar soyuducuda orta hesabla 5 günə qədər saxlanılır (balıq şorbası - 3 gündən çox deyil). Ancaq dondurucuda şorbalar 3 aya qədər, bulyonlar isə altı aya qədər yaşayacaq.

2. Dondurmaq üçün nə qədər şorba?

Dondurulmuş bulyon belə görünür.

Böyük bir qazan şorba bişirin. Yarısını yeyin, digərini dondurun. Gələn həftə şorba qabını yenidən qaynadın və yarısını dondurun. Dondurucunuz indi ehtiva edir iki dadlı şorba ki, istənilən vaxt əldə edə bilərsiniz... Bunu qeyri-müəyyən müddətə davam etdirmək olar, lakin 3-4 müxtəlif dondurulmuş şorba, fikrimizcə, kifayət qədər kifayətdir.

Şorbanı həmişə sizə uyğun olan hissələrdə dondurun (dörd nəfər üçün 1 litr və ya 200 ml. Bir nəfər üçün).

Uğurun açarı - düzgün bulyon... Hər zaman dondurucunuzda varsa, ilk yeməklərinizin hazırlanması prosesi çox daha sürətli olacaq. Bulyon da hissələrdə dondurulmalıdır - 200, 400, 600 ml.

Və bulyon da rahatdır buz qablarında dondurun... Ancaq bu artıq şorba üçün bir seçim deyil, bulyonun az miqdarda lazım olduğu digər yeməklər üçün.

Şorba və ya bulyonu dondurarkən, qabda bir az boş yer buraxdığınızdan əmin olun ki, maye dondurulduqda genişlənsin.

3. Şorbalara imza atmaq vacibdirmi?

Bəli, bu, müddəti bitmək üzrə olan şorbanı tapmağınızı asanlaşdıracaq. Sadəcə olaraq qabın üzərinə şorba və ya bulyonun adı və hazırlanma tarixi olan kiçik stiker yapışdırın.

4. Şorbaları saxlamağın ən yaxşı yolu nədir?

Dondurucuda şorba saxlamaq üçün temperli şüşə qablar

Saxlama üçün temperli şüşədən hazırlanmış şüşə bankalar, dondurmaq üçün xüsusi plastik torbalar, yüksək keyfiyyətli plastikdən hazırlanmış yemək qabları uyğun gəlir. İşə və ya termosda gəzməyə özünüzlə əridilmiş və yenidən qızdırılmış şorba götürə bilərsiniz.

5. Şorbaları necə düzgün əritmək olar?

Əgər vaxtınız varsa ən çox Ən yaxşı yol - Dondurulmuş şorba və ya bulyon ilə konteyneri soyuducuya köçürün. 1-2 gün ərzində (qabın formasından və ölçüsündən asılı olaraq) hər şey tamamilə əriyəcək.

Əgər tələsirsinizsə sonra konteyneri tamamilə əriyənə qədər isti suya qoyun.

Üçüncü seçim - şorbanı ilıq suda azca əridin və sonra qaynamağa qoymadan orta odda bişirin.

Şorbanı mikrodalğalı sobada əritməyin. Əksər plastik qablar qızdırmaq üçün nəzərdə tutulmayıb. Şüşə qablarla da diqqətli olun - temperaturun qəfil dəyişməsinə tab gətirmək üçün onlar temperli şüşə olmalıdır.

Toyuq bulyon

Şorbalar uzun müddət saxlandıqda, onların əksəriyyəti əridərkən, konsistensiyaya görə pasta və ya qaymaq kimi olur. Onları sadəcə su ilə seyreltsəniz, yumşaq bir güveç əldə edə bilərsiniz. Yarım stəkan su və ya bulyon əlavə edin, bir az limon şirəsi, duz və təzə otlar və şorbanın dadı daha zəngin olacaq.

7. Hansı şorbaları dondurmaq olmaz?

Şorbaları nişastalı qidalarla (düyü, quinoa, makaron) dondurmayın. Bulyonu daha yaxşı əridin və orada taxıl və taxıl əlavə edin. Əks halda, defrost zamanı şorba yapışqan maddəyə çevriləcək.

Dondurmağa dəyməz qalın şorbalar kartofun çox olduğu yerdə. Bu, kartofun az olduğu borscht və digər şorbalara aid deyil.

Qaymaqlı və südlü şorbalar dondurulduqda təbəqələşir və dənəli olur. Burun Kokos südü hər şey yaxşı olacaq.

Təzə otlar həmişə buz əridildikdən sonra əlavə edilir, əvvəl deyil.

Bir çox insanın hər gün yemək hazırlamağa vaxtı yoxdur, ona görə də bir şey dondurulur və ya soyuducuya qoyulur. Bulyonlar, sarğılar və buzla eyni şəkildə borştu dondurucuda dondurmaq mümkündürmü? Bir qazan qalıbsa dadlı borşt, özünüz yeməyəcəksiniz, ancaq tökmək təəssüf doğurur, sonra bitmiş ilk kurs daha yaxşı vaxtlara qədər saxlanıla bilər.

Dondurulmuş borş resepti

Əhəmiyyətli: təxminən bir həftə soyuducuda olan ilk yeməyi heç vaxt dondurmayın. Dərhal yemək və ya tamamilə tökmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

Porsiyalar: - + 8

• təzə borsch 2 l

Xidmət başına

Kalori: 147 kkal

Zülallar: 3,3 q

Yağlar: 6,6 q

Karbohidratlar: 20,1 q

10 dəq. Video Resept Çap

Təzə borş təzə bişirilirsə, soyuyana qədər gözləyin. Fermuar ilə hissələrə bölünmüş çantalara yığın və onları yoxlayın: bir az su götürün və bütövlüyünü yoxlayın ki, sonradan bütün dondurucunu borşdan yumayasınız.

Bir kepçedən istifadə edərək, borşu ehtiyatla torbalara tökün, diqqətlə bağlayın və bir-birindən ayrı düz bir səthdə dondurucuya qoyun.

Konteynerlərdə dondura bilərsiniz, daha rahatdır. Borsch bir az şaxtalı olduqda, hər şeyi bir yığına yığın.

Gələcək istifadə üçün bu cür hazırlıq qışda, kələm və çuğundurdan başqa təzə tərəvəzlərin əlində olmadıqda faydalı olacaqdır. Əks təqdirdə, pul çatışmazlığı və ya vaxt çatışmazlığı anında sizi xilas edə bilər. Paketi dondurucudan çıxarmaq, kütləni çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə parçalamaq və defrost üçün bir tencereye və ya mikrodalğalı sobaya göndərmək kifayətdir.

Bir çox evdar qadın hazır borscht deyil, qızartma və ya sarğı dondurmağa üstünlük verir. Onlar bulyona əlavə olunur, kartof, göyərti ilə qarışdırılır və sonra sakitcə qaynadılır.

Dondurucu sirlər

Təcrübəli aşpazlar borşunu hissələrə bölünmüş torbalarda deyil, qapaqsız şüşə bankalarda dondurmağı məsləhət görürlər, çünki əridərkən konteyneri isti su ilə isitmək kifayətdir ki, hazır kütlə qazana düşsün.




Mağazalarda, yəqin ki, şok dondurma ilə dondurulmuş borşla rastlaşmısınız. Bu üsulla məhsul qısa müddətdə aşağı temperaturlara məruz qalır. Yaranan buz kristalları daha kiçikdir, buna görə də borş əridikdən sonra dadlı və təzə qalır. Məişət soyuducusunda bu hiylə işləməyəcək, ancaq məhsulları saxlayacaq fast food olduqca dadlı.

Evdə borşu mikrodalğalı sobada və ya sobada qızdırmaqla düzgün şəkildə əritmək tövsiyə olunur, ancaq yeməyi bir gecədə soyuducuda təhlükəsiz tərk edə bilərsiniz. Dondurma prosesində soyuducunu su ilə doldurmamaq üçün maye ilə konteynerin altına bir qab qoymaq məsləhətdir.

Dondurulmuş borş nə qədər saxlanılır?

Sadə bir hazırlıq hətta qış üçün də edilə bilər, çünki məhsullar zamanla praktiki olaraq pisləşmir. Belə bir dondurulmuş yeməyin 1-2 il saxlanması. Soyuducunu köhnə ləvazimatlarla tıxanmamaq üçün bişdikdən sonra 12 ay ərzində borş yemək məsləhətdir. Heç kim elektrik kəsilməsindən və ya kəsilməsindən immunitetə ​​malik deyil, o zaman avadanlıq sadəcə sıradan çıxa bilər və sonra borscht yenidən dondurulmaq üçün uyğun olmadığı üçün ya yeyilməlidir, ya da atılmalıdır.

Məsləhət: konteynerdə borschtun hazırlanma tarixini göstərən bir qeyd buraxdığınızdan əmin olun.

Dondurulmuş borsch saxlamaq üçün hansı qabda

İlk yeməyi fermuarlı hissələrə bölünmüş çantalara yığmaq ən əlverişlidir. Dondurucuda az yer tuturlar, bu çox vacibdir, xüsusən kamera kiçikdir. Ancaq borschti plastik bir qabda və ya şüşə qabda dondura bilərsiniz dad keyfiyyətləri təsir etməyəcək.

Hansı borsch dondurula bilməz

ifşa etməzdən əvvəl istilik müalicəsi yeməyi, onun hansı maddələrdən ibarət olduğunu xatırlayın. Hər bir evdar qadın kartofun aşağı temperaturlara necə pis reaksiya verdiyini bilir. Təzə olanlar tez bir zamanda seliklə örtülür və qaralır, qaynadılmışlar isə sadəcə xarab olur. Borşta kartof qoysanız, dondurmaq yaxşı fikir deyil.




Demək olar ki, hər hansı bir ilk kurs indi dondurula bilər. İnsanlar şorbaları, bulyonları və sarğıları lazım olduqda almaq üçün aşağı temperaturlara məruz qoyurlar. Dondurulmuş borsch demək olar ki, dadını itirir, faydalı xassələri və qida dəyəri, belə ki, təhlükəsiz yeyə bilərsiniz. Nuş olsun!

Resepti bəyənirsiniz? Onu itirməmək üçün Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram-da özünüzə qeyd edin!

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Yay ləzzətlərini qorumağın ən yaxşı yolu, dondurulmuş paltarı plastik torbalarda dondurmaqdır. Qış üçün borsch sarğı hazırlamaq olduqca sadədir. Xırdalanmış tərəvəzlər yığcam şəkildə qablaşdırılır, bişirilmir və qışda təbii dadından istifadə edə bilərsiniz. Pomidoru, çuğunduru, bolqar bibərini (yeri gəlmişkən, mövsümdənkənarda kifayət qədər baha başa gəlir) doğrayıb yerkökü sürtüb soyuq vaxtlara qədər qablaşdırırıq. Və sonra qaynatmaq kifayətdir ət bulyonu, orada kartof, kələm qoyun və coveted sarğı çantasını alın. Belə yay borşunun dadı qış aylarında hazırlana biləndən çox fərqlidir. Və bu, çox tez və asanlıqla edilir. Buna görə yarım saat vaxt ayırmağa dəyər.



Sizə lazım olacaq:

- 1 kq pomidor,
- 300 q çuğundur,
- 200 q şirin bibər,
- 200 q yerkökü.

Addım-addım fotoşəkil ilə resept:

Ümumiyyətlə, nisbətlər ən çox bəyəndiyiniz şəkildə dəyişdirilə bilər. Rəngi ​​daha zəngin, şirin borş almaq istəyirsinizsə, o zaman pomidordan çox çuğunduru kəsin. Və əksinə, turşluğu daha çox sevirsinizsə, pomidorların sayını artırın.
Məqsədimiz üçün ətli meyvələr seçərək pomidor alırıq. Belələri ehtiva etmir böyük rəqəm toxum və daha şirin olmağa meyllidir.
Onları kublara kəsdik. Siz həmçinin əvvəlcə onlardan qabığını çıxara bilərsiniz. Amma bu isteğe bağlıdır.

Sonra soyulmuş kökləri qaba sürtgəcdən keçiririk. Əgər böyük parçaları sevmirsinizsə, orta olanı istifadə edə bilərsiniz.

Biz vururuq üst təbəqəçuğundurdan, yuyun və qaba doğrayın. Əgər kombaynınız varsa, orada da üyüdə bilərsiniz.

Bibərləri uzununa kəsin və toxumlarla arakəsmələri çıxarın. İncə samanlarla doğrayın.

İndi bütün tərəvəzləri bir qabda qarışdırın.

Onları fermuarlı plastik torbalarla doldurub dondurucuya qoyuruq. Qış üçün borsch paltarı öz növbəsini gözləyəcək.

Məsləhətlər: Siz onu adi çantaya da sara bilərsiniz. Yalnız onu bir neçə təbəqəyə bükməli olacaqsınız ki, sızmasın.
Çuğunduru olmayan sarğı variantları var. Yenə də qışda onu mağazalardan almaq çətin deyil. Siz həmçinin bolqar bibərini doğranmış pomidorla qarışdıra bilərsiniz.
Əgər dərisiz pomidorları bükmək istəyirsinizsə, dilimləməzdən əvvəl onları bir neçə saniyə qaynar suda partlatın. Belə emaldan sonra qabıqlar tərəvəzlərdən bir hərəkətlə çıxarılır. Və ya sadəcə doğranmış pomidorları ələkdən keçirin. Sonra bütün əlavə parçalar ona yapışacaq.




Starinskaya Lesya