Dijetalni kotleti od bakalara bez hljeba. Kotleti od bakalara - recepti s fotografijama jednostavni su i vrlo ukusni. Kako napraviti ukusne kotlete od bakalara

Kotleti od bakalara odlično su jelo za ribu porodična večera ili večera, što je dovoljno brzo. Naravno, u ovom jelu nije potrebno koristiti file, možete učiniti s puno proračunski cjelovitim trupom bakalara, a uklonjene kosti koristiti za čorbu ili riblje čorbe... Gotovi kotleti prema ovom receptu prilično su sočni i ukusni, uprkos činjenici da je bakalar u prirodi malo suh.

Dakle, za kuhanje kotleta od bakalara u pećnici pripremite proizvode prema listi. File od bakalara odmrznite lagano, ali ne u potpunosti (pod uvjetom da je jednostavno smrznut, a ne u ledenoj glazuri), pa će kotleti biti sočniji. Ogulite luk, operite, potopite rolat u hladnu vodu dok ne nabubri.

Na tavi zagrijte biljno ulje, u njemu popržite sitno narezani luk. Gotov luk ohladiti.

File bakalara narežite na sitne komade.

Bakalar provucite kroz grubu brusilicu.

Mljeveni bakalar posolite i popaprite po ukusu, dodajte ohlađeni prženi luk. Vekna se mora dobro istisnuti iz vode, takođe proći kroz mlin za meso, dodati mljevenoj ribi.

Dodajte jedan po jedan pileća jaja u mleveno meso.

Mljeveno meso bakalara dobro promiješajte i pustite da odstoji 10 minuta prije kuhanja. U to vrijeme zagrijte pećnicu na 190 stepeni.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete, stavite na pleh obložen folijom (podmazan biljno ulje). Ako kotlete uvaljate u prezlu, tada foliju ne trebate podmazivati \u200b\u200bbiljnim uljem, lako se uklanjaju iz folije. Kotlete od bakalara pecite u rerni 20-25 minuta pod roštiljem.

Gotove kotlete poslužite uz omiljeni prilog, sos i svježe povrće.

Rumeni, sočni i vrlo ukusni, ugodni!

Kotleti od bakalara izvrstan su način da diverzificirate svoj svakodnevni riblji meni. Recept za kuhanje prilično je jednostavan, bez obzira kako ih kuhali. Detaljnije, tada se najčešće takvi kotleti pripremaju na sljedeći način: prženi u tavi, pečeni u pećnici ili kuhani na pari u duplom kotlu. Svaka od opcija je dobra na svoj način, pa ću danas detaljnije razmotriti svaku od njih.

Najlakša opcija za kotlete od bakalara od vas će zahtijevati sljedeće proizvode: riblji fileti, mala količina bijelog kruha, mlijeko (može se zamijeniti vodom) i vaši omiljeni začini. Takvo je jelo vrlo zadovoljavajuće za hranjenje i djece i odraslih, a oni koji su na dijeti iznenađeni su malim brojem kalorija sadržanih u ovim laganim i hranjivim pljeskavicama od bakalara.

Ako ne tražite jednostavne načine, već ste u potrazi zanimljive varijacije recept, i oni su tu. Pravi znalci će cijeniti eksperimente s dodacima mljevene ribe. Okus domaćih kotleta od bakalara može se promijeniti dodavanjem povrća, masti, sira, svježeg sira, griza, brašna, pa čak i fileta masnije ribe.

Važna stvar je pohanje ribljih kolača prije kuhanja. U ove svrhe koristite griz, krušne mrvice ili brašno. Također nema pravila u odabiru priloga, ali najčešće se zaustavim na tome pire krompir, tjestenina ili žitarice. Slobodno možete birati s čime ćete poslužiti ove kotlete do stola.

Ukusni kotleti od bakalara u pećnici

Bilo koji hamburger, a ne samo bakalar, koji se peče u pećnici, ispada najsočniji od svih mogućih načina kuhanja. Za recept odaberite svježu ribu, konačni rezultat u velikoj mjeri ovisi o tome.

Sastojci:

• 2 kg filea bakalara
• 200 g krompira
• 200 g luka
• 1 jaje
• začin
• 100 g mrvica hljeba
• Maslac po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo morate isprati riblje filete.
2. Povrće očistimo, isperemo i narežemo radi praktičnosti.
3. Filete i povrće prolazimo kroz mlin za meso jedan po jedan. Ako možete, sameljite svu hranu u blenderu.
4. Ribu i povrće miješamo, dodamo jaje i začine.
5. Sve sastojke dobro izmiješajte.
6. Od mljevenog mesa radimo kotlete i paniramo ih u prezli.
7. Lagano ih pržite puter i stavite ga u posudu za pečenje.
8. Šaljemo jelo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni 20 minuta.

Kolači od bakalara na pari

Kao što znate, bilo koja hrana na pari je zdravija od prženog. Ako na svojoj farmi imate soparnik ili spori štednjak, ovaj recept za kotlete od bakalara poslušat će vas prvi put!

Sastojci:

• 400 g fileta bakalara
• 1 luk
• Začini po ukusu
• 100 g sivog hljeba
• 1 jaje

Način kuhanja:

1. File bakalara prolazimo kroz mlin za meso.
2. Ogulite luk, isperite ga, nasjeckajte na isti način i dodajte u mljeveno meso zajedno sa začinima.
3. Hleb se mora namočiti u malo vode i dodati glavnim sastojcima.
4. Vozite jaje, dobro promiješajte i ostavite četvrt sata.
5. Od dobijenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete i šaljemo ih u dupli kotao na 20 minuta.

Posni kotleti od bakalara u šerpi

Ako postite ili se iz drugih razloga ograničite na određenu hranu, tada se od bakalara dobivaju ukusni nemasni kotleti, što definitivno nemate razloga uskratiti sebi.

Sastojci:

• 500 g fileta bakalara
• 500 g belog hleba
• 2 režnja češnjaka
• Zeleni
• Pepper
• Mrvice hljeba

Način kuhanja:

1. File temeljito operemo i blenderom usitnimo u mljeveno meso.
2. Petinu hljeba namočite u vodi i ostavite nekoliko minuta. Preostali hljeb sameljite na isti način kao i filete i kombinirajte ih s medom.
3. Nakon nekoliko minuta dodajte mljevenom mesu bakalara kruh nabubren u vodi.
4. Bijeli luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte ostatku sastojaka. Pomiješajte sve sastojke međusobno.
5. Posolite i pobiberite po ukusu.
6. Od gotovog mljevenog mesa oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u prezlu.
7. Podmažite posudu biljnim uljem, zagrijte i pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.

Sada znate kuhati kotlete od bakalara. Prijatno!

Svaka osoba može sebi priuštiti da kuša i kuha kotlete od bakalara. Prvo, lako ih je kuhati i to od dostupnih sastojaka, a drugo, upravo ti sastojci omogućavaju vam da pripremite dijetalno niskokalorično jelo na koje možete sigurno gostiti i tokom posta i tijekom dijete. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi se vaši kotleti od bakalara pokazali kao solidna "kulinarska petorka":

• Odaberite svježu ribu za kuhanje, nemojte biti pohlepni na razne akcije i popuste na proizvode. Ovisi kakav će okus imati gotovi kotleti;
• Kao što sam gore napisao, ako sadržaj kalorija u jelu nije kritičan za vas, eksperimentirajte i dodajte mljevenom mesu dodatne sastojke;
• Prije dodavanja kruha u mljevenu ribu, prvo se mora dobro iscijediti iz vode ili mlijeka;
• Najbolje za kotlete bijeli hljeb (pogača) u vrlo rijetkim slučajevima, siva.

Meso bakalara ima puno hranjivih sastojaka, sadrži životinjske proteine \u200b\u200bi ima ih niskokalorični sadržaj... Stoga domaćice radije koriste filete bakalara kao osnovu bilo kojeg jela. Isprobajte recepte za riblje kolače od bakalara. Ispast će vrlo ukusno, nježno i izvrsno.

Kotleti od ribe ovaj recept daje vrlo mekanu, nježnu. Uz njih možete poslužiti bilo koji prilog.

Spisak komponenata:

• File - 0,5 kg;
• Bijela štruca - 0,2 kg;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• Griz - 0,05 kg;
• Mljeveni biber i sol po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prvi korak je file. Isperite je i osušite, rotirajte je u mlinu za meso, dok koristite veliku rešetku. U masu za ribu ulijte sol i papar.
2. Oljušteni luk nasjeckajte na sitne komade, a meso bakalara nasjeckajte.
3. Radimo na hljebu. Umočite njegove komade u mleko, a zatim iscedite.
4. Odvojeno razbijte jaja jedno po jedno u posudu, pospite masu od jaja grizom i pomiješajte sa komadićima štruce. Dobivenu smešu prelijte na mleveno meso i sve pomešajte.
5. Modni kotleti od osnove i prebacite u tavu. Pričekajte dok obje strane postanu smećkaste.

Kako kuhati kotlete od bakalara u pećnici

• Riblji file - 1 kg;
• Bijela štruca - 0,2 kg;
• 1 jaje;
• Biljno ulje bilo koje vrste - 35 g;
• Majonezni sos - 40 gr;
• Pola glavice belog luka;
• Sol - 30 gr;
• Crni biber - 5 gr;
• Šećer - 50 gr.

Kako kuhati mljevene riblje kolače od bakalara:

1. Umočite hljeb u mlijeko, a zatim ga izvadite i iscijedite.
2. Ogulite i nasjeckajte luk na male kockice.
3. U tavu nalijte bilo kakvo ulje i u njemu obradite komade luka.
4. Uključujemo mlin za meso i kroz njega provlačimo čisti file bez kostiju, bijeli luk, luk i kriške hljeba.
5. U mesnu masu iscijedite majonez, razbijte jaje, dodajte sol i začine.
6. U smjesu ulijte sok od putera koji je ostao nakon luka.
7. Od njega pravimo kotlete. Mljevenog mesa trebalo bi biti dovoljno za 20 komada.
8. Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite poseban film.
9. Svaki kotlet možete premazati majonezom prije nego što ga stavite na lim za pečenje.
10. Uključujemo praznu pećnicu, za minutu ćemo u nju umiješati kotlete.
11. Pecite oko 45 minuta. Pokazatelj temperature je 150.
12. Gotovo jelo možete lijepo ukrasiti paradajzom, krastavcima i poslužiti uz prilog.

Ukusni kotleti u slow štednjaku za par

Uz pametne kuhinjske uređaje potrošit ćete 2 puta manje vremena. Kotleti na pari postaju pahuljasti, prozračni, a vaše se domaćinstvo neće žaliti na suho meso.

Komponente recepta:

• File bakalara - 0,45 kg;
• Sivi hleb - 0,08 kg;
• 5 luka;
• 1 jaje;
• Krekeri za pohanje - 0,03 kg;
• Nekoliko češnja belog luka;
• Sol i začini po ukusu.

Kako kuhati

1. Pustite da se sivi kruh natopi mlijekom ili vodom.
2. Luk, kriške hleba i beli luk sameljite zajedno sa filom u mašini za mlevenje mesa.
3. U usitnjenu smjesu izlomite jaje i dodajte prezlu.
4. Stavite posudu s mesom u frižider na 60 minuta.
5. Za to vrijeme mljeveno meso će ojačati i od njega možete raditi kotlete.
6. Stavite grudice sirovo mleveno meso na mlaznici za paru za multivarku.
7. Uključite funkciju pare. Vrijeme je 25 minuta.

Kolači od bakalara s ovsenim pahuljicama

Umjesto kruha, kuhari ponekad u receptima koriste zobene pahuljice. To čini kotlete zadovoljnijim.

Popis sastojaka:

• 1 kg mlevenog mesa
• Dva jaja
• Jedan luk
• 0,2 litara mlijeka
• 135 g zobenih pahuljica
• Bilje, začini i ulje - po ukusu

Način kuhanja:

1. Imamo posla zobene pahuljice... Sipamo ih u zasebnu posudu, tamo ulijemo mlijeko i dodamo sirovi žumanjak s proteinima. Ostavljamo u ovom obliku pola sata.
2. Prisutnu smjesu stavite u mljevenu ribu i dodajte začine.
3. Pobijedimo puno mesa i pahuljica i izvajamo zaobljene oblike budućih kotleta.
4. Sada ih ostaje pržiti dok se ne stvori lagana kora.

Recept za riblje kolače sa grizom

Griz se bolje slaže s ribom nego s brašnom. Griz ne dopušta da se jelo raspada, ali isto tako ne čini ga previše tvrdim i suhim.

Komplet sastojaka:

• File bakalara - 0,5 kg;
• Griz - 0,1 kg;
• Jedan luk;
• Jedno jaje;
• Mliječna krema - 0,1 kg;
• Mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Kako napraviti najdelikatnije kotlete:

1. Sameljite riblji file. Za to je pogodan mlin za meso ili blender.
2. Izvodimo isti postupak s lukom i dodajemo ga u pohod.
3. U ovu smešu ulijte kremu, jaje, sipajte griz, biber i sol.
4. Sve smo stavili u hladnjak na 1 sat.
5. Nakon isteka vremena od ohlađenog mlevenog mesa pravimo kotlete.
6. Umočite ih u brašno i stavite u vruću tavu. Fry.

Dijetski bakalar od bakalara

Čak i na dijeti možete jesti ukusnu hranu i biti siti. Posebno za ovo prilagodili smo recept za riblje kotlete.

Trebat će vam:

• File bakalara - 0,4 kg;
• Jedan luk;
• Šargarepa - 0,60 kg;
• Soja sos - 55 ml;
• Hrpa peteljki zelenog luka;
• Začini i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sameljite riblji file.
2. Ogulite povrće i sitno nasjeckajte.
3. Učinite isto sa zelenim lukom. Dodajte obrađene sastojke u mleveno meso.
4. Sipajte na vrh umak od soje, pospite biberom i solju.
5. Mokre ruke i od mesa oblikujte kotlete, stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
6. Postavite način rada pećnice na 200 stepeni, tamo postavite lim za pečenje. Kuvajte 40 minuta.

Ako ste na dijeti, ne poslužujte kuhana riblja jela s masnim prilogom. Najbolje je jelo ukrasiti svježim povrćem. Kolači od mljevenog ribe od bakalara oduševit će vas nježnim ukusom i niskim udjelom kalorija.

File bakalara sa pavlakom

Pavlaka će ribljim jelima dati nevjerovatno mekan okus, a polpete se neće osušiti nakon pečenja.

Ako se odlučite držati pravilna prehrana i smanjite sadržaj kalorija u svojoj uobičajenoj prehrani, a zatim u meni unesite vrlo ukusne kotlete od bakalara punjene prepeličjim jajima. Takvo se jelo u pećnici kuha vrlo kratko, ali ispadne vrlo nježno i ukusno. Dijetalni recept može se prilagoditi vašem ukusu. Da biste postigli savršenu mekoću i sočnost jela, pecite ga, kao što je ovdje predloženo, u mlijeku ili kremi. Ako vam dodatne kalorije nisu zastrašujuće, onda možete sigurno pržiti polpete na tavi. Ali to je sasvim druga priča!

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Porcije u kontejneru - 8.

Sastojci

Za pripremu dijetalnih, ali nevjerovatno ukusnih ribljih kolača u pećnici, trebali biste pripremiti sljedeći set sastojaka koje možete lako kupiti u bilo kojoj prehrambenoj trgovini svaki dan:

• file bakalara - 500 g;
• svježa mrkva - ½ kom .;
• sirovo pileće jaje - 1 kom;
• kineski kupus - 50 g;
• pasterizovano mleko - 150 ml;
• prerađeni sir - 1 kom .;
• lovorov list - 1 kom;
• biljno ulje - 1 kašika. l. (za podmazivanje kalupa);
• sol i mleveni beli biber - po ukusu.

Napomena! Za punjenje skuvajte 8 prepeličjih jaja tvrdo skuvanih dok se potpuno ne skuvaju.

Kako kuhati ukusne kolače od bakalara u pećnici

Postoji ogroman broj recepata koji vam omogućavaju da kuhate nježno i sočni kotleti od mljevene ribe. Međutim, posebna je verzija za bakalar koja se predlaže da se peče u pećnici s nadjevom od mlijeka. Pokušaj i skuhaj ovo originalno jelo, koji se može ukrasiti kuhanim žitaricama ili mješavinama povrća.

1. Sitno nasjeckajte riblji file i istucite ga u blenderu dok ne postane pire.

Napomena! Ako vaše kućanstvo nema takav uređaj, možete koristiti staromodnu mlin za meso.

1. Pošaljite oljuštenu i izrezanu mrkvu na sitne komade u posudu blendera. Stavi lišće tamo kineski kupus... Također sve sameljite do konzistencije paste.

1. Kombinirajte ribu i povrće. Naribajte smrznuti topljeni sir. Pošaljite na komad. Sol. Po želji ulijte malo bijelog papra. Ubacite 1 sirovo pileće jaje. Sve dobro promiješajte da masa postane homogena.

1. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Oblikujte pljeskavice. Za 1 komad je dovoljno upotrijebiti 1 žlicu mljevenog mesa. Zamijesite masu u tortu. Stavite tvrdo kuhano u sredinu prepeličje jaje... Zatvorite ga i stavite sve praznine u pripremljeni oblik.

1. Pošaljite kolače od bakalara u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Pecite 10-15 minuta.

1. Posladu prelijte toplim mlijekom. Možete koristiti i kremu sa smanjenom masnoćom. Stavite par listova lovora. Vrati je u rernu. Ovaj put oko 20 minuta.

Tako su ukusni kolači od bakalara spremni, pečeni u nježnom mliječnom punjenju u pećnici! Ovaj vam recept jasno dokazuje da dijetska hrana nije nimalo toliko jestiva i bljutava. Jedite ukusno i zdravo!

Dijelim recept za riblje kolače u pećnici - vrlo ukusno i brzo! Svaka riba može biti, ja imam file bakalara. Jelo je napravljeno bezobrazno jednostavno, ali prema ukus je višestruko superiorniji od kupljenih poluproizvoda.

Sastojci

File bakalara - 1 kg;
Jaje - 1 kom .;
Luk - 1-2 glavice;
Brašno (imam zobene pahuljice, ali možete ih uzeti) - 2-3 kašike;
Sol, začini - po ukusu;
Pohanje;
Ulje za podmazivanje lima za pečenje.

Korak po korak foto recept za mesne riblje kolače

1. Po potrebi čistimo bakalar s kože i kostiju. Ponekad će kavijar doći zajedno s filom u vrećicama, nemojte ga baciti, ali učinite. Dakle, sameljite ribu u blenderu sa lukom. Dodajte jaje, brašno, sol, začine (imam samo mljeveni crni biber) i umijesite homogeno mljeveno meso.
2. Oblikujemo kotlete, uvaljamo mrvice hljeba ili brašno, stavite ga na podmazan pleh i pošaljite u rernu zagrejanu na 220 stepeni.
3. Pecite oko 15-20 minuta (kotleti treba malo da porumene), izvadite i ulijte malo vode u pleh (da pokrije samo dno). Ponovo ga stavite u rernu na još 10-15 minuta, dok sva tečnost ne proključa.

Ukusni riblji kolači prema receptu spremni su u pećnici! Poslužite sa svježim i kuvano povrće, zelenilo.