Dom / Svečano/ "Gourmet" tepsija od mesa sa patlidžanom i sirom u rerni. Tepsija od patlidžana sa mesom Tepsija od mesa sa patlidžanom i paradajzom i biberom

"Gurman" tepsija od mesa sa patlidžanom i sirom u rerni. Tepsija od patlidžana sa mesom Tepsija od mesa sa patlidžanom i paradajzom i biberom

Tepsiju od mesa sa povrćem „Gurman“ ljubazno je ustupila autorka našeg sajta, Olga Fesenko.

Dragi muškarci, ako želite da iznenadite i razmazite svoje voljene žene i djecu, savjetujem vam da pogledate ovo jednostavan foto recept za tepsiju od mesa sa patlidžanom i sirom. Veoma je jednostavan za pripremu, ali će biti prijatno iznenađenje za vas i vaše najmilije. Lako ga je pripremiti, sada ćete se uvjeriti u to!

Proizvodi potrebni za kuvanje mesa za 5-6 porcija:

Meso (svinjetina) - 1 kg.
Luk -3kom
Patlidžan - 3-4 kom.
Sir - 200 gr.
Paradajz 4-5 kom.
Visokokalorični majonez.
Biljno ulje
Sol, začin, više volim cilantro, ali možete koristiti bilo koji drugi začin za jela od mesa.

Meso narežite na komade, da biste ubrzali kuvanje, možete ih otkucati.

Zatim ih pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Naše porcije stavljamo na lim za pečenje

Pospite ih obilno začinom (cilantro) ili bilo kojim začinom za meso, ne zaboravite posoliti.

Paradajz narežite na kriške i stavite na meso.

Luk narežite na tanke poluprstenove.

Stavite luk na paradajz.

Evo takve ljepote. Ne zaboravite dodati malo soli u svaki sloj naše tepsije.

Sada sve ovo treba da napunimo majonezom. Slagati i mazati majonez kašikom, to nije nimalo zgodno, jer će se krugovi luka zalijepiti za žlicu i neće se ravnomjerno ispasti. Stoga koristim jednu malu tajnu.

Uzimamo običnu prozirnu vrećicu

U to kašikom stavite majonez, uvrnite.

I dobijamo kesu za pecivo. Sada odrežemo mali vrh vrećice i "ukrasimo" naše jelo majonezom.

Zatim narežite patlidžane na tanke ploške i položite ih na majonez.

Postoje dvije mogućnosti kuhanja za ovu tepsiju:

Na majonez stavite patlidžane i prelijte sokom, koji obično ostaje u tanjiru ispod mesa, pa nakon kuvanja ispadnu osušeni i izgledaju kao pečurke.
Ali ako stavimo patlidžan na vrhu luka, a tek onda prelijte majonezom, tada će biti mekši i sočniji, koju od opcija koje kuhate, odaberite sami.

Da meso ne zagori u rerni i bude sočnije, u pleh dodam 100-150 grama vode.

Sada je posljednji korak trljanje sira.

I šaljemo naše jelo u dobro zagrijanu pećnicu. Kuvajte na srednjoj vatri 30-40 minuta.

A evo i fotografije kuhanog tepsija. Ovo jelo odlično ide uz prilog kao što je pire krompir ili kuvano. Prijatno!

Nadam se da je ovaj jednostavan recept bacio malo svjetla na ovo pitanje. kako skuvati tepsiju od mesa, sira i povrća: patlidžana, paradajza i luka.

Patlidžan se može koristiti za pripremu ogromnog broja izuzetno ukusnih, zdravih i hranljivih jela. Vrlo često uključen svečani sto možete pronaći razne grickalice napravljene na bazi "plave".

Osim toga, mnoge domaćice pripremaju zimnicu uz dodatak ovog povrća, koje svim članovima porodice može obezbijediti potrebnu zalihu vitamina i minerala tokom cijele godine.

Međutim, neki ljudi ne vole ukus i aromu patlidžana i preskaču zdravu i ukusnu hranu. Ako vaši ukućani podcjenjuju one "plave", pokušajte da im napravite tepsiju po nekom od recepata koje smo vam predstavili, a oni će od vas sigurno tražiti još.

grčka musaka

Pečene "plave" posebno cijene predstavnici Balkana i Bliskog istoka. Konkretno, tradicionalna grčka kuhinja obiluje jelima od patlidžana i mesa. Kada uđete u bilo koji grčki restoran, možete bezbedno naručiti musaku. Budite sigurni, doneće vam neobično ukusno i hranljivo jelo koje se jednostavno topi u ustima.

Musaku - jelo od patlidžana, paradajza, krompira i mesa pečenog u rerni - možete napraviti i kod kuće.

Da biste to učinili, koristite sljedeći jednostavan recept:

Jedno veće povrće oguliti, narezati na velike komade po dužini i potopiti u toplu slanu vodu na pola sata. Ako želite da napravite musaku što je brže moguće, kriške ovog povrća jednostavno poparite kipućom vodom. Takva prethodna priprema patlidžana je neophodna kako ne bi imali gorak okus i ne bi upili previše masnoće;
Uzmite 2 male tikvice tikvice, ogulite i krupne sjemenke i narežite na prilično velike tanke kriške;
Oko 600 grama mladog krompira oguliti, dobro oprati i iseći na tanke ploške;
Na biljnom ulju pržite kriške krompira dok ne porumene, zatim i tikvice i na kraju patlidžan;
Narendati 300 grama sira;
3-4 manja paradajza dobro operite i narežite na kriške;
Stavite sastojke u posudu za pečenje na sledeći način:

prženi krompir, preko njega treba malo posoliti i popapriti;
četvrtina rendanog sira;
300 grama mljevenog mesa;
pržene "plave" kriške začinite solju i začinima po želji;
tanak sloj rendanog sira;
tikvice, biber i sol;
naribani sir, oko četvrtine prvobitne količine;
opet 300 grama mljevenog mesa;
odozgo tepsija mora biti prekrivena svježim paradajzom, narezanim na kriške.

U posebnoj posudi pripremite bešamel sos - 100 grama otopite u šerpi puter, tu postepeno dodavati 100 grama brašna, umutiti mikserom. Postepeno sipajte litar svežeg mleka, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte 3 umućena kokošja jaja... Sve sastojke dobro izmješati i mikserom ponovo umutiti sos. Na samom kraju kuhanja dodajte prstohvat muškatnog oraščića i po potrebi još malo soli i bibera;
Dobijenu lisnatu tepsiju sa patlidžanima, krompirom, mesom i paradajzom prelijte pripremljenim sosom i pospite sirom. Posudu stavite u zagrejanu rernu i pecite pola sata, povremeno proveravajući spremnost.

Recept za sicilijansku tepsiju sa mesom, patlidžanom, paradajzom i sirom

Ispostavilo se da je ovo jelo nevjerovatno ukusno i hranjivo. Osim toga, možete ga kuhati bez dodavanja mesnih sastojaka, od toga nimalo neće izgubiti svoju atraktivnost. Međutim, tradicionalni sicilijanski recept uključuje upotrebu mljevenog mesa.

Da biste pripremili nježnu i ukusnu tepsiju od patlidžana s mesom i paradajzom, slijedite sljedeća jednostavna uputstva:

2 srednja patlidžana dobro operite i narežite na tanke kriške. Dobro posolite, stavite u cjedilo ili sito, prelijte čistom vodom i ostavite 20 minuta;
Oko 600 grama svježi paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožu s njih, iscijedite sok, uklonite sjemenke i narežite pulpu na velike komade;
Oguliti 2 glavice luka i sitno iseckati;
Također sitno nasjeckajte malu količinu svježeg bosiljka;
U veliki tiganj sipajte 3 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja i na njemu lagano propržite luk, ne čekajući trenutak kada porumeni;
U istu šerpu dodati paradajz i bosiljak, začiniti solju i biberom po ukusu i dinstati na srednjoj vatri uz povremeno mešanje;
Kriške patlidžana ponovo isperite hladnom vodom, osušite i lagano pržite u drugoj tavi uz dodatak male količine biljnog ulja;
100 grama sira narendati na sitno rende;
Stavite buduću tepsiju u posebnu posudu za pečenje u slojevima:

350 grama pasta, bolje je dati prednost "školjkama";
na vrh tjestenine se mora preliti dijelom prethodno pripremljenog sosa od povrća;
pospite otprilike trećinom naribanog sira;
na vrh staviti 300 grama mlevenog mesa i ponovo preliti sa malo sosa;
ponovo pospite rendanim sirom;
dalje treba da se nalazi "plavo";
pospite ih po vrhu ostatkom sira.

Dobijenu posudu prelijte vrelom vodom, tako da potpuno prekrije sve sastojke, poklopite i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko 40-50 minuta.

Neobično ukusna tepsija sa mesom i povrćem i sosom od sira

Ovo jelo će se sigurno svidjeti svima. Ova tepsija je ukusna i hranljiva, a sos od sira joj daje vrhunsku sofisticiranost.

Probajte i nećete požaliti izdvojiti vrijeme za pripremu:

Patlidžane težine oko 800-900 grama narežite na tanke ploške, stavite u dublju posudu i posolite. Držite tako oko 15-20 minuta, zatim ocijedite vodu, povrće malo isperite i pržite na biljnom ili maslinovom ulju;
250 grama nemasne svinjetine narežite na male komade i lagano propržite;
Mesu dodajte 300 grama sitno seckanog crnog luka i 2 šargarepe srednje veličine, narendane na krupno rende. Sve sastojke dobro izmiješati, posoliti, pobiberiti, malo propržiti, pa zatvoriti i dinstati još neko vrijeme dok ne omekša;
U posebnoj posudi pripremite sos od sira. Da biste to učinili, otopite 50 grama putera u tiganju, dodajte 1 žlicu brašna. Neprekidno mešajte, ulijte pola litra vrelog mleka. Zakuhajte, dobro promiješajte, smanjite vatru i ostavite na šporetu par minuta. Dodati 150 grama sitno rendanog sira. Mešajte dok se potpuno ne otopi. Posolite po ukusu, dodajte muškatni oraščić i začine. Pustite da sos krčka još minut i sklonite sa šporeta;
Uzmite posudu za pečenje i dno obložite folijom. Tepsiju sakupljamo na sljedeći način:

pola patlidžana;
meso sa lukom i šargarepom;
svježi paradajz, narezan na kriške (oko 400 grama);
drugo poluvrijeme "plavih".

Prelijte kuvano jelo sos od sira i stavite posudu u rernu. Pecite oko 20-25 minuta, dok gornji sloj neće biti prekrivena zlatnom rumenom koricom.

Uz samo malo mašte i mašte, lako možete smišljati nove recepte, uzimajući u obzir sastojke koje imate kod kuće.

Delicious aromatic tepsija od patlidžana, paradajz i perad. Dok je još sezona povrća, želimo imati vremena da se nažderemo njime, danas jelo pečemo u rerni. Ispalo je jako sočno, jednostavno super.

Proizvodi za kuvanje:

pileća prsa (fil) - 1 komad (možete uzeti ćureće meso 400-500 grama)
tvrdi sir 200 grama
paradajz - 3 komada srednje veličine
paprika 3 komada (narezati na trakice i lagano pržiti na biljnom ulju)
patlidžan - 2-4 komada
pavlake ili vrhnja 4 kašike
češanj belog luka
kopar
so i crni biber
biljno ulje za prženje patlidžana

Recept tepsije od patlidžana sa mesom:
Patlidžane oguliti, narezati po dužini na tanjire.
Isjeckane patlidžane stavimo u posudu, posolimo i ostavimo 30 minuta, možete jednostavno napuniti posoljenom vodom. Kako želite.

Nakon isteka vremena, ocijedite nastali sok od patlidžana i isperite svaki tanjir kako jelo ne bi ispalo presoljeno.
Pržite tanjire dok ne omekšaju u biljnom ulju bez mirisa. Važno je da se ne prekuva. Prethodno ih stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja, ali ne morate.

Pržene patlidžane stavite preklapajući u posudu za pečenje. Možda bi bilo bolje da ih rasporedite u komade, a ne u tanjire kako biste ih lakše sipali.

Na patlidžan rasporedite filete izrezane na tanjure ili na male komade mesa, lagano pospite solju i crnim biberom.

Na vrhu je još jedan sloj patlidžana.
Paradajz narežite na kriške i stavite na meso.

Odozgo pospite koprom i belim lukom.
Pokrijte slojem pavlake ili vrhnja i slojem rendanog sira odozgo.

Tepsija od mesa sa patlidžanom, novi recept našu stranicu na kojoj ćete, korak po korak, naučiti kako ovo kuhati ukusna tepsija... Posuda je u obliku pite, ali bez tijesta. Za tijesto ovdje služe patlidžani, a unutar njih će biti sočan i mrvi fil.

Sta ti treba:

Mahunar - 150 g.
Testenina - 300 g.
Paradajz pasta - 400 g.
Patlidžan - 3 kom.
Mljeveno meso -250 g.
Sir - 250 g.
Beli luk - 3 zuba.
Bosiljak - 0,5 kašičice
Peršun - 2-3 ve.
Posolite po ukusu
Biljno ulje za prženje

Recept kako da kuvate tepsiju od mesa sa patlidžanom

Korak 1

Priprema ovog jela počinje samim punjenjem. U vreli tiganj sipajte par kašika biljnog ulja. Beli luk oguliti i sitno iseckati, staviti u tiganj i pržiti dok ne porumeni. Izvadite beli luk iz tiganja.

Korak 2

Izliti seckano meso u tiganju i pržiti oko 5 minuta dok se ne pojavi rumenilo, zatim posoliti po ukusu i dodati paradajz pasta... Preporučuje se uzimanje mljevenog junećeg mesa. Mi smo stavili boranija i promešati, dinstati mleveno meso oko 10 minuta, pa dodati sušeni bosiljak.

Korak 3

Tjesteninu prvo treba skuvati u vodi uz dodatak soli. Preporučuje se uzimanje duguljaste tjestenine, zovu se i perje. Ubacite u cjedilo i ocijedite vodu. Testenina se može kuvati do pola, jer će se još peći u rerni. U mleveno meso dodajte kuvanu testeninu.

Korak 4

Sada narežite tvrdi sir na kockice i dodajte u glavnu masu.

Korak 5

Zatim su nam potrebni dugi i ujednačeni patlidžani. Opramo ih vodom i narežemo po dužini na tanke ploške (debljine 0,5 cm). Pržite trake patlidžana na biljnom ulju dok ne porumene sa obe strane. Pržene patlidžane posolite, za ovog recepta nema potrebe za sušenjem i uklanjanjem viška ulja.

Korak 5

U posudi za pečenje prekrijte dno patlidžanom koji se preklapa, počevši od centra, kao rezultat, trebali biste dobiti nekakav oblik patlidžana. A u njegovu sredinu rasporedite fil od testenine i mesa. Stavimo da se peče u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Korak 6

Zatim izvadimo iz rerne i ostavimo 10-15 minuta. Okrenite posudu i poslužite. Jelo se iseče na komade i rasporedi na zasebne tanjire i ukrasi peršunovim listom. Zbog sadržaja mesa u ovom jelu, veoma je zadovoljan.

Tepsija sa patlidžanom i mesom može se poslužiti i za svečanu porodičnu večeru. A poslužuje se lagano vruće i može se koristiti kao samostalno jelo.

Uz ovaj recept naučite kako kuhati u rerni i recept sa mnogim drugim sastojcima.

Sada je vrijeme za svježe povrće! Domaćice su se počele prisjećati svojih omiljenih ljetnih recepata. Imam i recept ukusna hrana patlidžan: Tepsija od patlidžana sa mlevenim mesom. Predlažem da danas sa mnom skuhate ovo jelo. Tepsija se priprema brzo, jelo ispada mirisno i zadovoljavajuće.
Za pripremu su nam potrebni sledeći proizvodi: patlidžan, tvrdi sir, luk, paradajz, mleveno meso, so i biber i pavlaka ili vrhnje po želji.
Proces kuhanja započinjemo tako što patlidžane djelimično ogulimo od kore pomoću sekača za povrće, a zatim ih narežemo na male kolutiće. Patlidžane stavite u posudu i obilno posolite. Ostavite patlidžane da odstoje 10-15 minuta, ili duže. To je neophodno kako bi se uklonila suvišna gorčina iz patlidžana.

Luk narežite na sitne kockice.

Svježi paradajz narežite na vrlo tanke kolutiće.

Sada pripremimo mleveno meso. Za tepsiju radije koristim miješano mljeveno svinjsko meso... Mljeveno meso trebamo propržiti sa lukom, za to prvo mljeveno meso umijesiti vilicom da ne ostanu velike grudvice mljevenog mesa.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani luk, ostavite da malo popeče i dodajte mljeveno meso. Neprestano mešajte sadržaj tiganja da se mleveno meso ravnomerno proprži. Mljeveno meso obavezno posolite i popaprite po svom ukusu.

Kada je mleveno meso skuvano i malo porumeni dodajte paradajz pastu i dobro promešajte. Nakon toga nastavljamo pržiti mljeveno meso dok tekućina potpuno ne ispari.

Gotovo mljeveno meso odvojimo i vratimo u patlidžan. Potrebno je iscijediti i ocijediti svu tekućinu koju je patlidžan izolirao i kolutove patlidžana osušiti papirnim kuhinjskim ubrusom. Nakon toga sve krugove patlidžana popržite na maloj količini biljnog (imam maslinovog) ulja.

Gotove patlidžane stavite na papirnatu salvetu ili peškir i ostavite da se višak ulja ocedi. Patlidžan ne pržim jako.

Keramičku posudu za pečenje nije potrebno prethodno premazati biljna ulja, pošto će ga već biti dovoljno u mlevenom mesu i patlidžanu. Na dno kalupa stavite sloj patlidžana.

Na vrh stavite mleveno meso ravnomernim niskim slojem

Na mleveno meso stavite kolutove paradajza.

Tvrdi sir narendajte na srednje sitno, a paradajz obilno pospite sirom. Već imam mješavinu sireva, naribanu.

ako voliš kremastog ukusa tepsije, zatim paradajz prelijte slojem pavlake ili jogurta, a zatim pospite sirom. Ovaj put nisam dodala jogurt i nisam požalila. Tepsiju možete napraviti nekoliko slojeva istim redosledom, ja sam tepsiju kuvala u dve porcije. Našu tepsiju šaljemo u rernu zagrejanu na 170 g C na 20 minuta.
Rezultat je veoma sočna tepsija mesnatog ukusa i arome sira zahvaljujući paradajzu i patlidžanu.

prijatno!