Kako kuhati heljdinu kašu na mlijeku: nekoliko detaljnih recepata. Mliječna kaša od heljde za dijete: recept sa fotografijom korak po korak Kako kuhati mliječnu heljdu

Najukusnije je uvijek skuhati heljdinu kašu s mlijekom. Pogotovo ako uzmete masni domaći proizvod. Konzistencija će ovisiti o količini tekućine koja se koristi i da li je jezgra ili prodela odabrana kao baza.

IN klasičan recept ne uključuje nijedan dodatni sastojci. I mlijeko se razrijedi na pola sa vodom. Ako želite da skuvate kašu koja više zadovoljava, onda to ne možete učiniti. Sastojci: 1 tbsp. prečišćena negazirana voda i mlijeko, pola čaše zrna heljde, prstohvat kuhinjska so, velika kašika belog šećera.

1. Krupa se sortira i dobro opere u nekoliko voda. Sve plutajuće smeće se mora ukloniti.
2. Heljda se prelije vodom i dovede do ključanja. Zatim se ispod poklopca na minimalnoj vatri ostavi dok voda potpuno ne provri.
3. Posuda treba da se znoji.
4. Dalje, već malo prokuvane žitarice preliju se mlijekom. Ne bi trebalo da bude hladno.
5. Masa se zasladi, posoli i ostavi na vatri samo dok ne provri. Zatim se tiganj skida sa vatre, zamota i ostavi da odstoji 20 minuta.

Služi se sa dosta otopljenog putera.

Približne proporcije

Da bi jelo bilo zaista ukusno, morate se pridržavati proporcija suhih proizvoda i mlijeka. Za vodenu kašu ovo je 1:10, za viskozniju bazu - 1:8. Ako želite kuhati prilično gusto jelo, proporcije će biti 1:6. Iskusne domaćice određuju omjer na oko.

Možete koristiti samo mlijeko ili njegovu kombinaciju sa vodom. Vrlo ukusno jelo dobija se na kremi sa malo masti.

Koliko vremena za kuvanje?

Vreme kuvanja zavisi od toga kojom tečnošću se sipa heljda. Ako je sa vodom, onda je ukupno vrijeme kuhanja 20 minuta. Ako mlijeko - 30-35 minuta.

Recept u laganom šporetu

Da biste bili sigurni da poslastica neće izgorjeti, ispasti će mekana i mrvljiva, možete je kuhati u "pametnoj tavi". Sastojci: 1 tbsp. kvalitetne heljde, 3 žlice. masno mleko (najbolje - domaće), 3 velike kašike granulirani šećer, veliki komad putera, so na vrhu kašike. Kaša od heljde s mlijekom u sporom štednjaku zahtijeva niz radnji.

1. Krupica se pomera, odlaže ostatke, a zatim ispere hladnom vodom dok tečnost ne postane providna.
2. Pripremljena heljda se sipa u posudu uređaja. Krupa se posoli i zasladi. U proizvode se odmah šalje narezan maslac.
3. Sastojci se preliju mlekom, a u režimu „Žitarice“ jelo se kuva do kraja programa.

Ako se domaćica boji da kaša postane preslatka, možete sipati šećer direktno u tanjire bez dodavanja tokom procesa kuhanja.

Kako kuhati za djecu?

Heljda u raznim oblicima je vrlo korisna za djecu. Djeci će se posebno svidjeti njegova slatka verzija u mlijeku. Sastojci: 160 g žitarica, so na vrhu kašike, 120 ml punomasnog kravljeg mleka, 35 g putera, meda ili šećera, 380 ml vode.

1. Krupa se dobro opere u nekoliko voda. Zatim se odmah sipa u posudu uređaja, napuni vodom i kuva u režimu gašenja dok sva tečnost ne ispari.
2. Zatim se ulje polaže u heljdu. Masa se posoli, zasladi po ukusu ili začini medom.
3. U režimu mlečne kaše, jelo čami još 7-8 minuta, nakon čega se odmah servira za stol.

Poslastica se ispostavi da je tečna, pa je zgodno da je pojedu i najmanji članovi porodice.

Mlečna kaša od heljde sa bananama

Heljdina kaša se ne slaže sa gotovo svim voćem i bobičastim voćem. Ali postoji ukusna slatka iznimka - banane. Dobro nadopunjuju žitarice i omogućavaju im da se pretvore u zdrav dijetalni desert. Sastojci: pola litra punomasnog mleka, 90 g žitarica, 1-1,5 velike kašike belog šećera, so na vrhu kašike, velika mekana banana.

1. Krupa se pažljivo sortira i opere. Ako u njemu ostanu tamna tvrda zrna, onda mogu potpuno uništiti jelo.
2. Pripremljena heljda prelije se zagrijanim kravljim mlijekom i pusti da prokuha. Proizvod će čamiti ispod poklopca na vrlo laganoj vatri.
3. Kada je žitarica otprilike napola gotova, može se zasladiti i posoliti.
4. U istoj fazi, u jelo se dodaje banana narezana na male kockice. Plod treba da bude zreo i mekan, ali ne i pocrneo.
5. Jelo se dovede do pune spremnosti i skloni sa vatre.

Obrok se servira toplo. Po želji možete dodati puter, a umjesto granuliranog šećera - prirodni pčelinji med.

sa bundevom

Od svega povrća, za heljdinu kašu sa mlekom najviše odgovara sunčana, ukusna bundeva. Ovo sočno voće daje sjaj ukusu jela, a čini ga zabavnijim i privlačnijim. izgled. Među zrnima heljde nalaze se jarko narandžaste kocke. Sastojci: 330 g bundeve, beli luk, grančica ruzmarina, 1 kašika. heljda, 3 velike kašike kvalitetnog maslinovog ulja, pola litra punomasnog mleka, čen belog luka, so, mešavina šarenih mlevenih paprika.

1. Prije svega, heljda se kuha u posoljenom mlijeku dok se potpuno ne skuva. Proizvod možete prvo napuniti vodom i omekšati, a tek onda potamniti dok se proces ne završi u vrućem mlijeku.
2. Crni luk se sitno nasjecka i prži na ulju dok ne porumeni. Važno je u ovoj fazi koristiti maslinovo ulje.
3. U istoj posudi prže se kriške belog luka i ruzmarina. Zatim se komponente tiganja bacaju, a kocke bundeve se kuhaju u preostalom mirisnom ulju dok ne postanu mekane i ukusne rumene.
4. Na gotovo narandžasto povrće izlaže se prženje luka i gotova heljda. Po ukusu jelo se posoli i pobiberi.

Dobivena kaša bit će izvrstan prilog za meso kuhano na bilo koji način.

korak po korak recept sa fotografijom

Svako od nas je bar jednom u životu probao ukusnu i sočnu kašu od heljde sa mlekom, začinivši je puter i ostali začini po ukusu. Ali ne mogu svi kuhati istu kašu tako da ispadne mrvljiva i sočna. Sve je u mliječnoj kiselini koja se nalazi u mlijeku: ona sprečava da zrna heljde proključa, pa se kaša prvo prokuva u vodi pa joj se tek onda dodaje mlijeko. Ovo se ne odnosi na jela pripremljena u sporom štednjaku - tehnika dugo održava potrebnu toplinu, a kaša se meko kuha.

Sastojci

Trebaće vam za 2 porcije:

• 150 g heljde
• 200 ml tople vode
• 150 ml toplog mleka
• 2-3 prstohvata soli
• puter i šećer po ukusu

Kako kuvati heljdinu kašu sa mlekom

1. Heljdu sortirajte, uklonite crna zrna, nekoliko puta isperite i sipajte u šerpu ili mali kotlić, posudu sa neprijanjajućim dnom. Napunite toplom vodom i stavite na šporet.

2. Posolite (ako solite jela). Kuvajte kašu 10 minuta dok skoro ne bude kuvana.

3. Mlijeko sipajte u vrč ili šolju, zagrijte u mikrotalasnoj pećnici ili u drugom loncu skoro do ključanja, jer u kašu ne možete dodati hladno mlijeko: zrna neće prokuvati od dodavanja hladne tečnosti, ali ponovo će se zatvoriti, a do kuvanja ćete morati dodati još 10-15 minuta.

4. U šerpu sipajte vruće mlijeko, smanjite vatru na minimum i kuhajte heljdinu kašu u mlijeku 7-10 minuta dok potpuno ne provri.

5. Za to vrijeme mlijeko će napraviti malu pjenu, heljdina krupica, kada nabubri, uvući će mlijeko u sebe i postati sočnija i ukusnija.

Kaša sa mlijekom je prva dopuna, i hrana iz vrtića, i uspomene bez oblaka na moju baku, koje su sačuvane za život. Upravo ćemo danas kuvati ovu kašu - heljdu sa mlekom. Čini se da u njegovoj proizvodnji može biti teško? Apsolutno nista!

Kaša od heljde se prilično lako kuva i neće nam oduzeti mnogo vremena. Mrvičasto, mirisno, ukusno i zdrava kaša savršeno za doručak ili večeru. I mlijeko će biti odličan dodatak, takvo jelo se može pripremiti za djecu. Može se poslužiti i kao prilog ili sa zlatnim lukom i šargarepom. Najvažnije je naučiti kako ga pravilno kuhati, a time i recepte za pravljenje heljdine kaše s mlijekom.

Tečna heljdina kaša sa mlekom

Mnoge bebe vole tečne mlečne proizvode heljda, veoma je lak za pripremu. Najlakši način je napuniti gotove žitarice vrućim mlijekom, heljda se mora pažljivo sortirati, oprati, ako ima vremena, vrijedi je osušiti i malo pržiti u suhoj tavi. Lonac sa teškim dnom je najbolji za kuvanje.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• mlijeko - 0,3 l;
• puter - 20 g;
• voda - 0,5 l;
• šećer ili med - 50 g.

Kuvanje

U vrelu vodu stavite griz, kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Sipati mleko, promešati, dodati šećer. Kuvajte mešajući na laganoj vatri 20 minuta Stavite puter, promešajte. Ostavite šerpu na toplom 10 minuta da se kaša natopi.

Kaša od heljde sa mlekom u spori šporet

Većina kuhinje ima tako divan uređaj kao što je spori štednjak, koji uvelike pojednostavljuje život. Njegova izvrsna specifičnost je što se u njemu može kuhati gotovo sve, pa i heljda u mlijeku. Između ostalog, ne morate se bojati da će kaša izgorjeti, što znači da je vaše prisustvo potpuno neobavezno.

Sastojci:

• jedna čaša heljde;
• 3-4 čaše mlijeka;
• Šećer i sol;
• Maslac;
• Vanilin za miris.

Kuvanje korak po korak:

1. Pažljivo sortirajte žitarice, očistite ih od smeća i prljavštine;
2. Stavite opranu heljdu u šolju;
3. Sipajte mlijeko, posolite, dodajte šećer, vanilin i poklopite poklopcem;
4. Pronađite režim "kaša s mlijekom" ili "heljda" i pokrenite ga 40-45 minuta;
5. Kada je jelo gotovo, dodajte mu kašiku ulja i ostavite 10 minuta.
6. Kada jedete kašu pripremljenu na laganoj vatri, otkrićete da je mnogo nježnija i mirisnija.

Zapravo, ova metoda je odlična za ljude koji ustaju ujutro i ne žele da čekaju ili bilo šta rade. Možete čak i uveče baciti sve potrebne sastojke u spori štednjak i staviti ga na odgođeni početak. Stoga ćete ujutro ustati, a kaša će već biti skuvana. Ali vrijedi napomenuti da je ova metoda prikladnija ako heljdu kuhate u vodi. Jer mleko može da se zgrudi. Ovako ga skuvajte u vodi, a ujutru dodajte mleko.

Heljdina kaša sa mlekom i suvim grožđem

Sa sporim štednjakom kuhanje je brzo i uživa, jer u takvom loncu gotovo ništa neće pobjeći i zalijepiti se. Upravo to ćemo testirati - hajde da skuvamo heljdinu kašu sa mlekom u sporom šporetu.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• voda - jedna čaša;
• mlijeko - dvije čaše;
• sol, šećer - po ukusu;
• puter - dvije kašičice;
• vanilin šećer - po ukusu;
• grožđice - prstohvat.

Kuvanje korak po korak:

Skrećemo vam pažnju na činjenicu da, ako želite kuhati viskoznu kašu, onda koristite zdrobljenu heljdu, a ako je vodena, onda morate kupiti cjelovite žitarice.

1. Heljda se mora sortirati, oprati od ljuske i stelje, očistiti u vodi 3-4 puta.
2. Protresite griz da se oslobodi viška tečnosti, sipajte u šolju uređaja.
3. Odmah dodati šećer, so, vanilin, sipati mleko i vodu.
4. Ovo jednostavno i hranjivo jelo morate kuhati u režimu "Kaša", "Kaša s mlijekom", a ako postoji, onda u programu "Heljda". Vrijeme će se automatski postaviti ili tajmer uređaja treba postaviti na trideset minuta.
5. Sada grožđice: isperite, prelijte kuhanom vodom na kućnoj temperaturi, ostavite 10-15 minuta. Nakon toga voda se mora ocijediti, a grožđice staviti u posudu uređaja. U tom trenutku bi mleko trebalo da proključa. Ako želite, možete sačekati ovo vrijeme da promiješate kašu, a zatim ponovo zatvorite poklopac i pričekajte upozorenje.
6. Nakon obaveštenja, preporučljivo je ostaviti heljdu deset minuta pod poklopljenim poklopcem da se natopi. U tom slučaju žitarice će ispasti mekane, nježne i masne.
7. Ostaje samo čekati pravi trenutak, izmjeriti kašu u tanjire, staviti na komad maslaca. Kaša će postati nježna, ukusna i, naravno, mirisna. Obavezno probajte da napravite kašu od heljde u sporom šporetu po ovom receptu. Nećete požaliti, bon appétit!

Heljda sa bundevom i mlekom

Predlažemo da napravite kašu od heljde sa mlekom i bundevom. Takvu kašu možete skuhati za večeru tako da bude hranjiva, ali u isto vrijeme ne baš kalorična.

Sastojci

• dvjesto grama heljde
• trista grama bundeve
• petsto ml mleka
• mljeveni crni biber
• dva graška aleve paprike
• kašičica soli.

Kuvanje

Heljdu sortiramo tako da nema crnih žitarica i razne stelje. Sipati u dublju posudu i staviti pod tanak mlaz tople vode. Temeljito operite dok voda ne postane bezbojna. Ocijedite vodu i sipajte heljdu u šerpu, pa je ugasite mlijekom. Mlijeka će možda trebati malo više nego što je propisano u receptu.

Lonac sa heljdom stavimo na srednju vatru i sačekamo da proključa. Nakon što mlijeko provri, smanjite plin i pokrijte lonac poklopcem. Ovo je neophodno kako bi se smanjilo isparavanje mlijeka i skratilo vrijeme kuhanja. Kuvana heljda se mora posoliti.

Preporuka. Heljdinu kašu sa mlekom i slatkom bundevom možete skuvati ako dodate još dve kašike šećera. U bundevu dodajte par jabuka, a umjesto bibera stavite mljeveni cimet. Ispada vrlo ukusno, posebno djeca vole takvu heljdu s mlijekom.

Sada krenimo sa pripremom bundeve. Dobro ga operite, kašikom uklonite semenke. Izrežite tako da je zgodno oguliti koru. Oguljenu bundevu narežite na štanglice, pospite biberom i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Preporuka. Ako je kaša od heljde sa bundevom planirana u slatkoj varijanti, soli dodajte malo šećera, samo pola kašike, a jabuke naravno očistimo i isečemo kako bismo ih skuvali zajedno sa bundevom.

Vodu treba malo sipati, samo treba da pokrije bundevu. Nakon ključanja poklopite lonac sa bundevom i kuhajte petnaestak minuta dok ne omekša. Gotovu bundevu izgnječite ili pretvorite u pire pomoću blendera. Na kraju ćete ostati bez tečnosti, pa je nema smisla ispuštati. Istovremeno smo kuvali heljdu sa mlekom.

Dodati u kuvanu heljdu pire od bundeve i dobro promešati. Poslužite toplo uz sto. Heljda sa bundevom u mlijeku ne treba nikakav dodatak. Može se jesti kao samostalno jelo.

Možete dodati mali komadić putera. Kaša se, kako kažu, ne može pokvariti puterom. Posebno heljda. Slatka opcija Heljdu sa mlekom i bundevom svakako treba poslužiti sa štapićem cimeta.

Heljdina kaša na mlijeku sa voćem i bobicama

Kaša od heljde s mlijekom može se pripremiti ne samo slana, već i slatka, a u ovom slučaju u pomoć dolazi najkorisnije voće i bobice. Jelo pripremljeno po ovom receptu zaista se može smatrati skladištem vitamina i minerala.

Sastojci

• Heljda - 1 šolja
• Domaće mleko - 2,5 šolje
• Banana, narandža - po pola
• Med - 1 kašika.

kuhanje:

Sjedamo griz, isperemo pod tekućom vodom i stavimo u posudu s poklopcem. Prokuvamo mleko. Voće čistimo i meljemo na bilo koji prikladan način. U šerpu sa žitaricama sipajte vruće mlijeko, zatvorite posudu poklopcem i umotajte u ručnik, pričekajte oko 1 sat. Zatim dodajte voće i med u kašu, pomiješajte sadržaj tiganja.

Uz voće se može dodati i bobičasto voće. Da biste to učinili, odaberite svoje omiljene bobice, operite ih i osušite. Uzmite otprilike šaku odabranih bobica i dodajte u kašu. Po želji možete koristiti samo bobičasto voće bez banane i narandže.

Kaša od heljde sa medom i suvim voćem u spori šporet

Takvu heljdinu kašu mogu jesti svi, čak i oni kojima je potrebna dijetalna hrana. Veoma je koristan i ukusan. Istovremeno, lako se priprema i kod kuće.

Sastojci

• Heljda - 400 g
• Mlijeko - 800 ml
• Suvo grožđe - 2 šake
• Med - 2 kašike. l.
• Suve šljive - 8 kom.
• Suve kajsije - 8 kom.
• Maslac - 60 g
• Sušene jabuke - 50 g

Kuvanje

Sipajte količinu žitarica potrebnu po receptu u zdjelu multivarka. Dodajte mleko, iseckani puter i so. Sve pomiješamo. Postavili smo režim "Kaša" na 40 minuta. Osušeno voće dobro operite i narežite na kockice. Čekamo 10 minuta, a zatim ih dodamo u heljdu. Zatvorite poklopac i kuhajte do kraja programa. U gotovu kašu dodajte 2 kašike meda i promešajte. Kaša ima bolji ukus ako se služi vruća.

Heljda sa mlekom u mikrotalasnoj

Sastojci:

• 100 grama heljde;
• 400 ml mlijeka;
• sol, šećer - po ukusu.

Kuvanje:

Razvrstajte griz, isperite vodom. Sipajte heljdu u činiju, posolite, dodajte šećer. Heljdu prelijte mlijekom, pokrijte tanjirom i stavite u mikrovalnu na 3-7 minuta. Sačekajte da mlijeko proključa. Zatim ostavite kašu 10 minuta u mikrotalasnoj da nabubri. IN gotov obrok dodajte ulje, a da bude još zdravije - sušeno voće i orašaste plodove.

Prednosti heljdine kaše sa mlijekom

U posljednjih nekoliko godina sve češće se može čuti mišljenje da jesti heljdinu kašu s mlijekom nije baš zdravo. Ovi razgovori su povezani sa otkrićem presedana da je za sam proces varenja mlijeka i heljde apsolutno različitim uslovima. Međutim, to nikako neće učiniti mliječnu heljdinu kašu štetnom, jer ako je pravilno pripremljena, donosi izuzetnu korist organizmu, posebno djeci. Kaša od heljdinog mlijeka smatra se dijetalnim, ali istovremeno i hranjivim proizvodom. Što je zbog upotrebe dva, naravno, efikasni proizvodi.

U pravilno napravljenoj kaši, u suštini su sačuvani svi izvorni elementi, a posebno organske i folne kiseline, vlakna, elementi u tragovima (kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor), i naravno razni vitamini tipa B, E, PP.

Sistematska upotreba mliječne kaše na bazi heljde pogoduje:

• normalizacija pritiska;
• izlučivanje soli teških metala iz organizma,
• visoko radioaktivni elementi, holesterol;
• uklanjanje truležnih formacija u crijevnom traktu;
• zasićenje ljudskog tijela korisnim tvarima; održavanje vidne oštrine.

Osim toga, mliječna kaša od heljde, uvedena u jelovnik odraslih i djece, pogoduje povećanju nivoa fizioloških i mentalnih sposobnosti. Zahvaljujući ovom jelu, djetetov organizam dobiva potrebne elemente koji su uključeni u održivi rast i kompetentan razvoj. Čitava tajna je samo u pravilnoj proizvodnji kaša, o čemu će vam prikazani recepti detaljno reći.

Heljdina kaša za bebe

Najbolja hrana za bebu u detinjstvu je naravno majčino mleko. Ali dijete raste i postepeno ga treba navikavati na drugu hranu, hraniti. Heljdina kaša za bebe savršena je kao prva dopuna.

Počevši od 5-6 mjeseci, beba može početi da se hrani vodenastim žitaricama, koje može piti iz svoje flašice. Kaša od heljde je zasićena mnogim elementima u tragovima i u tom pogledu takva komplementarna hrana će biti vrlo korisna za vaše dijete. Mamama će trebati recept za kuhanje takve kaše. Gvožđe je prisutno u heljdi i mnogo je značajnije nego u drugim žitaricama. Osim toga, heljda sadrži i magnezijum, vlakna, rutin i druge tvari neophodne ljudskom tijelu.

Da biste napravili kašu od heljde za bebe, morate odabrati žitarice izvrsne kvalitete i vrlo pažljivo ih sortirati. Među žitaricama se može naći sitna legla i zrna u ljusci, to se mora ukloniti. Zatim heljdu dobro operemo tečnošću i osušimo. Čim se žitarice malo osuše, moraju se usitniti blenderom ili mlinom za kafu. Mlevena heljda po gustini treba da bude kao griz.

Morate početi da hranite bebu postepeno. S tim u vezi, za prve eksperimente kuhamo "slabu" kašu. Uzimamo mljevenu heljdu jednu kašičicu, sto ml vode. Kuvanje heljde traje oko 15-20 minuta, uz stalno miješanje. Možete dodati formulu ili majčino mlijeko dok se beba ne navikne na kašicu. Nakon određenog vremena već možete skuhati dvije kašičice heljde u sličnoj količini vode. Čim dijete već napuni 7 mjeseci, moći će se kuhati kaša kravljeg mleka.

Malo starije dete moći će da jede kašu od heljde sa puterom i šećerom. Neke majke skuvaju elementarnu heljdinu kašu, zatim je razblaže vodom i samelju u blenderu. Budite osjetljivi na pojavu alergijske reakcije kod djeteta na određeni proizvod (mlijeko, šećer). So ne treba dodavati u kašice za bebe.

Čini se da je teško: kuhati heljdinu kašu s mlijekom? Ali postoji nekoliko malih trikova koji poboljšavaju ukus ili brzinu pripreme ovog omiljenog ruskog jela.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za heljdinu kašu sa mlekom su:

Prvi trik je moderan, povezan sa brzinom i poboljšanjem ukusa u isto vreme. Ako želite da dobijete odličnu kašu - skuvajte je u laganom šporetu. Ako ga nemate, izvadite ekspres lonac iz kuhinjskih kanti i probajte. Ako imate na raspolaganju samo šporet i lonac, pokušajte da skuvate heljdu u uobičajenom odnosu vode i žitarica, ali bliže početku ključanja u vodu ulijte 1-2 kašike biljnog ulja.

Na površini vode stvara se uljni film koji istovremeno obavlja dvije funkcije. Prvo, sprečiće tečnost da brzo proključa, što znači da će se kaša malo brže kuvati. I, drugo, učinit će heljdu sočnijom i mekšom.

Drugi trik je više usmjeren na poboljšanje okusa. Uključuje kuvanje kaše u glinenoj posudi u rerni. Ne ono što su naše bake radile kada su imale na raspolaganju luksuznu rusku peć, već bliže tome. Ovom metodom žitarica dugo čami na visokoj temperaturi, postaje vrlo mirisna, mrvljiva, nježna.

Sve navedeno je prikladno ako kašu prokuvate, pa tek onda pomiješate s mlijekom. Ali postoje recepti za heljdinu kašu s mlijekom direktno. Odnosno, u njemu skuvamo žitarice i serviramo onako kako jesu ili dodajući još mlijeka. Bolje je sve razrijediti vodom u omjeru 1:1.

Pet najbržih recepata za heljdinu kašu sa mlekom:

Postoji mišljenje da heljda postaje ukusnija ako se prži u vrućoj tavi bez ulja. Ali nemojte preterivati.

Takođe, različite po ukusu, vrsti i konzistenciji kaše se mogu dobiti uzimanjem kao osnova različite vrste heljdina krupica: seckana ili prodel, jezgro, pahuljice.

Klasično servirana ruska kaša od heljde na mlijeku sa komadićem putera.

Kašu sa zadovoljstvom jedu i oni koji prate figuru. Kaša za doručak je jedno od pravila ishrane za sportiste koji održavaju ravnotežu složenih ugljenih hidrata u ishrani. I, po pravilu, prednost se daje kaši od heljde: izuzetno bogata proteinima, vitaminima i vrijednim željezom. I ne bolji način kako bi heljda bila još zdravija i hranljivija, kako skuhati mliječnu heljdinu kašu. Mlijeko čini kašu hranljivijom i nadopunjuje proteine ​​aminokiselinama. Ali to nije glavna stvar. Mnogo važniji je ukus heljdine kaše sa mlekom: mekan, slatkast, kao iz detinjstva. Nije slučajno što se ovo jelo smatra klasičnim doručkom prije vrtića ili škole. Pozivamo vas da se prisjetite svog djetinjstva ili skuvate mliječnu heljdinu kašu za svoju djecu. I neka ne bude gore nego što su nekada kuvale vaša baka ili majka.

Kako kuhati heljdinu kašu: na mlijeku ili vodi?
Mliječna kaša, heljda i bilo koja druga je izvor energije, minerala i vitamina i, naravno, gastronomskog užitka. Čini se da je jelo prilično nekomplicirano. Ali njegova popularnost se nije promijenila stotinama godina. Šta je dobra mliječna kaša od heljde?

• Heljdina kaša sa mlekom nikada nije mrvičasta, uvek je tečna ili viskozna kaša. Promjenom količine tekućine možete podesiti konzistenciju mliječne heljdine kaše, te je učiniti jelom i za doručak i za ručak.
  
• Za pripremu mliječne kaše od heljde možete koristiti različite vrste heljde: ne samo jezgro, već i gotovo. Mlečna kaša od heljda ispada nježnije, pogodno za hranjenje djece i starijih osoba, kao i za sve koji vole homogenije žitarice.
  
• Mliječna kaša od heljde za hrana za bebe lako se može dopuniti šećerom, džemom, medom, voćem i/ili voćnim pireom - a to mu neće pokvariti ukus, kao što bi bilo s krhkom heljdom kuhanom u vodi.
  
• Možete kuhati mliječnu kašu od heljde za dijete čak i s majčinim mlijekom ili sa njegovim dodatkom.
  
• Da biste smanjili kalorijski sadržaj mliječne heljdine kaše, odaberite obrano mlijeko ili samo pomiješajte mlijeko sa vodom u bilo kojoj željenoj proporciji. Tako ćete sačuvati i ukus kaše i vašu figuru.
  

Općenito, kaša od mliječne heljde omogućava vam da dobijete gotovo nespojive užitke od hrane. S jedne strane, ljubitelji ukusa heljde mogu uživati ​​u slatkoj i tečnoj kaši. S druge strane, asortiman viskoznih žitarica se širi zahvaljujući heljdi. Intolerancija na laktozu može biti jedina prepreka. Ali u ovom slučaju možete kuhati kašu od heljde sa sojinim mlijekom, koristeći sve prednosti ovog hranjivog jela.

Recepti za kašu od mliječne heljde
Ako volite i znate kuhati običnu heljdu na vodi, onda vam neće biti teško skuhati mliječnu heljdinu kašu. Odaberite vrstu žitarica i masnoću mlijeka po svom ukusu. Ali nemojte žuriti da kuvate heljdu sa "čistim" mlekom, inače može lako da izgori do tave. Koristite ovaj način kuhanja mliječne heljdine kaše:

1. Pripremite mlijeko heljda i vodu za piće u omjeru 1:1:1, odnosno za čašu heljde trebat će vam čaša mlijeka i vode. Sol i šećer nisu obavezni, ali ih možete koristiti ako želite, prilagođavajući više ili manje svom ukusu.
   
2. Razvrstajte heljdu, pažljivo birajući i uklanjajući ne samo mrlje i nečistoće, već i potamnjela zrna.
   
3. Sipajte vodu u mali lonac bez emajla ili lonac sa teškim dnom i prokuhajte.
   
4. Kada voda proključa, u nju sipajte žitarice i smanjite vatru na minimum. Pokrijte lagano poklopcem i sačekajte da tečnost potpuno ispari.
   
5. Sada sipajte čašu mleka u šerpu sobnoj temperaturi. Da bi kaša bila slatka, dodajte šećer zajedno sa mlekom.
   
6. Heljdu kuvajte u mleku, mešajući, 10 minuta. Zatim sklonite sa vatre, dobro zatvorite i ostavite još 10-15 minuta da se kaša natopi.
   

U kašu neposredno prije serviranja dodajte puter, med ili džem. Koristite duboku posudu kao što je činija za musli ili mala činija. Mliječna kaša od heljde može se zagrijati, ali je bolje kuhati u količini koja će se jesti odjednom - ima bolji ukus.

Kako skuvati mliječnu kašu od heljde za dijete
Djeca od tri godine i starija, koja samostalno drže žlicu, rado jedu zaslađenu mliječnu kašu od heljde, kuhanu prema gore opisanom receptu. Ali za mlađu djecu, bolje je kuhati heljdu odvojeno, prema posebnom receptu. Štaviše, takva kaša od mliječne heljde pogodna je čak i za bebe od oko šest mjeseci:

1. Jedna porcija kašice za bebe dobija se od 1 pune kašike heljde i 0,5 šolje mleka razblaženog vodom. Kao što je već pomenuto, mleko se može dojiti.
   
2. Posebno pažljivo sortirajte heljdu, isperite i lagano osušite. Zrnca heljde sameljite u brašno pomoću mlinca za kafu ili procesora za hranu.
   
3. U kutlaču sipajte mleko ili mleko sa vodom, zagrejte i dodajte heljdino brašno.
   
4. Smanjite vatru na nisku i neprestano mešajte tokom pečenja, oko 10 minuta.
   
5. Ako je kaša bila gusta, razrijedite je mlijekom. Što je dijete starije, to može biti gušća mliječna kaša. Posle 8 meseci starosti ne kuvajte više 1, već 2 kašike heljde u 0,5 šolje mleka.
   

Bebe rado jedu tečnu mliječnu heljdinu kašu iz bočice. Starija djeca mogu dodati kašama voćni pire, malo šećera ili kuvane bučine pulpe.

Kako skuvati mliječnu kašu od heljde u sporom šporetu
Sporo kuhalo uvelike pojednostavljuje zadatak kuhanja kaše od mliječne heljde. Većina modela ima poseban način rada, koji se zove "kaša", "heljda", a ponekad čak i "mliječna kaša". Samo treba da pripremite sastojke pravu količinu i slijedite upute:

1. Za 1 šolju sortirane heljde dovoljno je 3 šoljice mleka, ali možete koristiti i 4 šolje ako želite da dobijete rjeđu kašu.
   
2. Za pripremu mliječne kaše od heljde u laganom kuhaču mlijeko se ne može razrijediti vodom. Šećer i puter takođe nisu obavezni.
   
3. Sipajte žitarice u zdjelu multivarka. Ako koristite puter i/ili šećer, stavite i njih. Ulijte mlijeko i promiješajte.
   
4. Zatvorite aparat i uključite ga u režimu „mliječna kaša“ ili jednostavno „kaša“. To obično znači da se krčka 40-45 minuta.
   
5. Na kraju kuvanja ostavite kašu malo ispod poklopca da se natopi.
   

Kuhanje mliječne heljdine kaše u sporom štednjaku je vrlo zgodno. Štaviše, nije ga potrebno odmah jesti - hladna heljda s mlijekom također ima odličan ukus, posebno u kombinaciji sa džemom od bobica i/ili kompotom.

Kako ukusno skuvati mliječnu kašu od heljde
Što dijete postaje starije, to ima više hirova i zahtjeva za hranom. A odraslima često ne smeta diverzificirati dnevni meni. Evo nekoliko načina da kašu od mliječne heljde učinite još ukusnijom:

1. Umesto šećera koristite kondenzovano mleko.
   
2. U nedostatku punomasnog mleka, uzmite mlijeko u prahu i vratite ga prema uputama.
   
3. Slatku kašu od heljde savršeno nadopunjuju grožđice, suhe kajsije i/ili drugo suho voće, koje treba staviti u tiganj 10-ak minuta prije nego što je kaša gotova.
   
4. Pokušajte da skuvate mlečnu heljdu sa pikantnim ukusom. Da biste to učinili, stavite u mlijeko (ili mlijeko razrijeđeno vodom) štapić cimeta, malo kardamoma i/ili muškatni oraščić. Kada mlijeko provri, izvadite cimet pa tek onda dodajte heljdu.
   
5. Svestranija opcija je zamjena šećera vanilin šećer ili samo dodajte ekstrakt vanile dok kuvate mlečnu kašu.
   

Nakon što naučite kuhati kašu od mliječne heljde, eksperimentirajte s ovim suptilnostima i potražite svoje originalne dodatke. Sa ili bez njih, heljda je vrlo korisna za ljudski organizam, čisti ga i aktivira metaboličke procese. Mlijeko pak čini kašu još zdravijom zbog dodatnih proteina bogatog sastava aminokiselina. A kada dijete hranite mliječnom heljdinom kašom, pričajte mu o junacima i mitskim likovima koji su posjedovali snagu i spretnost upravo zahvaljujući mlijeku i kaši. Epski junaci, Romul i Rem, olimpijski i slovenski bogovi - možda su postali veliki upravo zato što su njihove majke i dadilje znale kuhati mliječnu kašu od heljde.