Recept za pravljenje kašice od heljdinog mleka. Kako i koliko ste kuvali heljdu? Pržite kotlete od heljde

Moderni ljudi sada mogu kupiti sve, jer nam prodajna mjesta nude ogroman izbor proizvoda, pa čak i onih koje do sada nismo vidjeli. Egzotično voće, povrće, orijentalni začini, sušeno voće i slatkiši - sve je dostupno, ali među cjelokupnim asortimanom postoje tradicionalni, jednostavni, ali ne gube na važnosti proizvodi. Danas ćemo pričati o prodelu od heljde, o kojem mnogi ni ne znaju ništa, a opet je svima lako dostupan, lako se priprema i ima koristi za naše zdravlje.

Šta je heljda i zašto je potrebna?

Logično je da je ovaj proizvod napravljen od heljde, pa mu i naziv odgovara. Pa, svi znamo heljdu, smatramo je tradicionalnim jelom. Inače, iako heljda postoji desetak vekova, doneta je na naše prostore. Različiti izvori govore različito, ali najčešća legenda je da je kultura došla do nas iz Grčke. Zbog toga je i dobila ovaj naziv, a od otprilike desetog veka heljda se stalno pominje u raznim izvorima.

A ima zbog čega i voljeti proizvod, jer krupa je zdrava, dijetalna, može biti ne samo jednostavna, pristupačna hrana, već i lijek za neke bolesti. Heljda je cela i onda se zove jezgro, ali se može i cepati, dok se ljuska odvaja od jezgre - ovo je naša heljda gotova. Proizvod se vrlo brzo i lako priprema, dostupan je svima, a može biti i koristan. Ali odaberite visokokvalitetan proizvod, ponekad proizvođači mame kupca vrlo niskom cijenom, samo u paketu možete vidjeti ne zdrobljene žitarice, već otpad.

Korisna svojstva heljde

Prodal je dobar za naše zdravlje, samo, kao što smo ranije rekli, proizvod mora biti zaista kvalitetan. U tom slučaju, on će tijelu pružiti potrebnu uslugu. Heljda je inferiorna u kalorijama od svog kolege, što je pogodno za one koji su na dijeti, za ljude na rehabilitaciji. Ali u isto vrijeme, u sastavu ima puno proteina, ugljikohidrata, koji se potpuno apsorbiraju, pune tijelo energijom i ne stvaraju masne naslage.

Prodel, kao i mnogi biljni proizvodi, sadrži gruba vlakna ili dobro poznata vlakna. Predstavlja se u obliku složenih ugljikohidrata. Vlakna se ne apsorbiraju u tijelu, već ga čiste, normaliziraju rad cijelog gastrointestinalnog trakta, otklanjajući brojne tegobe, a služe i kao prevencija. Općenito, proizvod od heljde sadrži mnogo vitamina i minerala koji su potrebni našem imunitetu i zdravlju općenito.

Za informaciju! Proizvedena heljda BZHU - sadržaj kalorija 306 kcal, sadržaj proteina - 9,5 grama, masti - 2,3 grama i rekorder po ugljikohidratima - 60,4 grama.

• nervna napetost, umor, depresija, stres;
• oslabljen imunološki sistem;
• bolesti jetre;
• visok pritisak;
• dijabetes melitus i visok kolesterol u krvi;
• bolesti kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta;
• problemi sa zglobovima, venama;
• zatvor i hemoroide.

Prodel od heljde se brzo kuva i gubi manje hranljivih sastojaka termičku obradu... I lako se kuva, dok možete napraviti različita jela, o čemu i čitajte dalje.

Zanimljivo je! Domovina žitarica je Indija i planinska područja Nepala. Kultura se ovdje uzgaja više od četiri hiljade godina i poštuje se. Danas je heljda rasprostranjena u mnogim zemljama, a i sada je veoma cijenjena, na primjer, Italijani smatraju da su žitarice ljekovite, a heljdu u zemlji možete kupiti u ljekarnama.

Kako brzo i jednostavno skuvati zdravu heljdu?

Kuvanje mlečne kaše

Trebamo:

• gotova heljda - 300 grama;
• mlijeko - 800 ml ili 4 čaše;
• sol, šećer - po ukusu;
• puter.

Očistili smo ga od nepotrebnih elemenata, isprali kroz cjedilo. Stavili smo da proključa vodu tako da bude duplo više od žitarica. Zaspimo heljdu, kuhamo dok sva voda ne ispari. Zatim napunite mlijekom, dodajte sol i šećer po ukusu, prokuhajte i ugasite. Prije serviranja stavite malo ocijeđenog ulja. Ova kaša će biti mekana i može se koristiti za djecu.

Kaša se može praviti ne sa mlekom, već sa vodom, kao prilog. Zatim samo skuvate heljdu u omjeru 2:1 sa solju i začinima, koji vam se najviše sviđaju, nakon čega ostavite da odstoji da cijela kaša bude zasićena vlagom, zatim stavite ulje i poslužite za stol.

Pravljenje ukusnih lonaca u rerni

Trebamo:

• gotova heljda - 300 grama;
• meso - možete uzeti pileći file ili nemasna svinjetina - 250 grama;
• sol, začini - po ukusu;
• luk - 1-2 komada;
• šargarepa - 1 srednja;
• paradajz ili paradajz pasta za prženje;
• biljno ulje za prženje.

Operimo žitarice, očistimo ih od inkluzija. Mesni način sa trakama, lukom na pola prstena, šargarepom ili modom, ili tri na krupno rende. U tiganju zagrijati ulje, pa propržiti malo luka i šargarepu, pa staviti meso da postane rumeno. Na kraju sipajte malo paradajz paste da jelo bude ukusnije i bogatije.

Šerpe prelijte kipućom vodom, u njih stavite žitarice, pobiberite i posolite, takođe stavite meso i povrće. Lonac se može sipati u trećinu pileća čorba ili vodu. Zatim stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180-200 stepeni 30-40 minuta. Lonci se serviraju sa pavlakom, začinskim biljem i dinstanim povrćem.

Pržite kotlete od heljde

Trebamo:

• žitarice - 1,5 šolje;
• jaje - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• sol, začini - po ukusu;
• brašno - 2 kašike;
• mrvice hljeba;
• ulje za prženje.

Skuhajte krupu, kao što je ranije spomenuto - 2:1 ispod poklopca. Ostavite da se ohladi, oljuštite luk, narežite na kockice, propržite. Zatim pomiješamo kašu, luk, razmućeno jaje, postepeno dodavamo brašno. Sol i papar. Zagrijemo tiganj i pržimo kotlete nakon što su umočeni u paniranje. A sada ste naučili kako kuhati heljdu.

Heljda i proizvodi od heljde su korisni za naše zdravlje, dobro se apsorbiraju i pomažu pri mršavljenju. Nije potrebno jesti samo kašu, jer ima i drugih ukusni recepti.

Svi materijali na stranici predstavljeni su isključivo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Glavni urednik

Heljda probušena, inače nazvana usitnjavanjem, je jezgro heljde, usitnjeno na komadiće. Obično se dobija tako što se zrno oljušti od ljuske, a zatim se cijepa na komade. Prodel zadržava sva vrijedna svojstva heljde. Ova žitarica sadrži dosta vlakana koja čiste organizam, pa je posebno korisna kod oboljenja gastrointestinalnog trakta. Heljda se kuva nekoliko puta brže od jezgra. Zbog toga zadržava više hranljivih materija tokom kuvanja.

Heljda je izvor snage i zdravlja

Ova žitarica se počela uzgajati još prije naše ere u Indiji, ali je u Rusiju došla iz Grčke, pa je stoga i dobila ovo ime. Sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine, od kojih možete pripremiti zdrava i hranjiva jela: žitarice, tepsije, ćufte, žitarice. Zbog niskog sadržaja kalorija, ova žitarica je jedan od najpopularnijih dijetetskih proizvoda, a njen jedinstveni hemijski sastav čini je neophodnom za one koji brinu o svom zdravlju. U Italiji se, na primjer, smatra toliko ljekovitim da se prodaje isključivo u ljekarnama. Heljda (prodel) je jedan od ekološki najprihvatljivijih proizvoda, jer je vrlo nepretenciozan prema uvjetima okoline, posebno prema kvaliteti tla, i otporan je na korov. Stoga se tokom uzgoja praktički ne koriste gnojiva i pesticidi.

Prednosti heljde

Ova žitarica - najbogatiji izvor kalcijuma, fosfora, vitamina B. Sve to ga čini vrednim lekovitim proizvodom. Ima mnogo korisnih kvaliteta:

• zbog povećanog sadržaja željeza, heljda se koristi u liječenju anemije i drugih bolesti povezanih s nedostatkom ove tvari;
• sapi osiguravaju dobro funkcioniranje crijeva i drugih trbušnih organa;
• pomaže kod bolesti zglobova;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• snižava nivo holesterola;
• tijelo ga dugo apsorbira i ostavlja osjećaj sitosti na mnogo sati.

Ovako visoka koncentracija hranjivih tvari uvijek pomaže jačanju organizma, pa se heljda koristi u periodu oporavka organizma nakon prošlih bolesti. Ovo je jedan od najniskoalergijskih proizvoda, pa se žitarice od njega daju čak i djeci mlađoj od godinu dana. Biljni proteini, kojima je heljda bogata, po sastavu i svojstvima nisu inferiorni od životinjskih proteina, što ih čini vrijednim za ljude koji se pridržavaju vegetarijanstva. Prednosti ove žitarice uključuju činjenicu da se mogu čuvati veoma dugo.

Spravljena kaša od heljde

Od ove žitarice možete pripremiti i mrvičaste i viskozne žitarice koje se koriste za ishranu beba i medicinsku ishranu. A "mrlja" od rasipnog ispada bolje nego od kernela.

Kako kuvati takvu kašu:

1. Prije kuhanja potrebno je sortirati i isprati žitarice, da biste poboljšali okus, možete ih pržiti bez ulja, dovodeći ih do zlatne boje.
2. Nije ga potrebno prethodno namakati, a tokom kuhanja ne treba ga dugo kuhati, jer se gube neka njegova korisna svojstva. Stavite žitarice u kipuću vodu.
3. Heljda se kuva na laganoj vatri u zatvorenoj šerpi.
4. Ne mešajte kašu tokom kuvanja. Bolje je uopšte ne podizati poklopac.
5. Ako se priprema mrvičasta kaša, tada bi omjer vode trebao biti 2:1, a skloniti je s vatre kada je žitarica malo nedovoljno kuhana, ali tako da se sva voda upije.

Heljda je posebno ukusna kada se servira sa raznim umacima. U gotovu kašu možete dodati i začinsko bilje, puter ili pavlaku.

Heljda napravljena sa mlekom

Za kuvanje će vam trebati: čaša, 1 litar mleka, 2 kašike šećera, malo putera i soli. Priprema se vrlo jednostavno:

Drugi recept je kaša sa mlekom. Obično se takva kaša priprema za djecu. Proizvodi za kuvanje: za 1 dio potrebno je uzeti 4 dijela mlijeka, malo vode, puter, šećer i so. Sipajte u kipuću vodu i kuhajte dok se voda potpuno ne upije. Nakon toga dodajte prethodno zagrijano mlijeko i ostale proizvode.

Heljda gotova - taman savršen proizvod, izuzetno korisna za sve koji brinu o svom blagostanju i zdravlju djece, osim toga, vrlo je laka za pripremu.

Danas je u asortimanu bilo kojeg supermarketa prilično lako pronaći proizvode o kojima ste prije samo sanjali. Pultovi su puni egzotičnog voća, začina i začina sa istoka, suvog voća. Postoje i tradicionalni proizvodi koji također nisu izgubili na važnosti. Na primjer, heljda je proizvod za koji možda nikada niste čuli.

Međutim, jednostavnost u pripremi i neprocjenjive dobrobiti za ljudski organizam zahtijevaju pažnju na ovaj divan proizvod. Možete se upoznati s njegovim svojstvima i receptima za kuhanje čitajući ovaj članak.

Šta je to?

Logična pretpostavka je da se heljda pravi od heljdine krupice. I zaista jeste. Heljda je poznata svakom djetetu i odrasloj osobi. Ovo je ukusna i veoma zdrava kaša. Uprkos činjenici da se heljda smatra tradicionalno jelo na teritoriji Rusije i koristi se nekoliko vekova, ovaj proizvod je uvezen iz drugih zemalja. Najvjerovatnije je mišljenje da se heljda pojavila u Rusiji nakon ekspedicije u Grčku. O tome može svjedočiti sličnost u nazivima zemlje i ovog proizvoda i mnogim različitim izvorima.

Vrijednost heljde leži u njenom dijetalna svojstva, dostupnost veliki broj vitalni elementi u tragovima i korisnih vitamina, prilično niske cijene i terapeutski učinak na tijelo. Heljda je dvije vrste: cijela (u ovom slučaju se naziva nemljevena) i cijepana. Potonji tip je proizvodno odvajanje ljuske od jezgre sjemena. To je onaj koji se naziva heljdinim radom. Užitak je kuhati ga - proces ne traje mnogo vremena, a jednom porcijom proizvod daje tijelu osjećaj sitosti.

Međutim, kupovina heljde mora biti visokog kvaliteta i od proizvođača koji ulijeva povjerenje.Činjenica je da postoje nepošteni proizvođači koji postavljaju izuzetno niske cijene, što prirodno privlači potrošača. Ali po dolasku kući potrošači ne dobijaju prodel od heljde (cepane žitarice), već otpad koji ostaje prilikom odvajanja ljuske od zrna zrna u proizvodnji.

Treba napomenuti da je heljda ekološki najčistiji proizvod. To je zbog činjenice da potpuno nije hirovita prema uvjetima uzgoja (na primjer, prema sastavu tla, prisutnosti korova itd.). S tim u vezi, upotreba raznih vrsta gnojiva i pesticida jednostavno nije potrebna.

Prednosti i kontraindikacije

Ovaj proizvod, zapravo, može pružiti terapeutski učinak na ljudsko tijelo. Inače, heljda je jedan od bogatih izvora elemenata u tragovima kao što su kalcijum, fosfor i vitamin B. Razmotrimo kakav učinak ima upotreba heljde na tijelo.

• Gvožđe, koje se nalazi u velikim količinama u ovom proizvodu, lekari koriste za uvođenje u ishranu svojih pacijenata za lečenje bolesti kao što su anemija i nedostatak ovog elementa u tragovima.
• Redovnom upotrebom normalizira se aktivnost gastrointestinalnog trakta, želuca i crijeva općenito.
• Sistematska upotreba heljdinog konca sprječava razvoj bolova u pokretnim zglobovima kostiju ljudskog skeleta. Postoji pozitivan trend u liječenju bolesti poput osteohondroze.
• Dolazi do poboljšanja zgrušavanja krvi, hematopoeze i rada krvnih sudova.
• Smanjuje holesterol.
• Zbog činjenice da je heljda spor ugljikohidrat, odnosno asimilacija ovog proizvoda od strane tijela traje prilično dugo - osjećaj sitosti ne dopušta osobi da se prejeda. Uz intenzivnu fizičku aktivnost, možete izgubiti nekoliko nepotrebnih kilograma u kratkom vremenskom periodu.

Zbog ogromnog sadržaja u sastavu heljde, važnih za organizam tvari i elemenata, proizvod se preporučuje onima koji su nedavno preboljeli tešku bolest, te u periodu oporavka. Budući da je hipoalergeno jelo, može se bezbedno dodati u komplementarnu hranu za bebe mlađe od jedne godine. Prisustvo biljnog proteina u sastavu, koji se nalazi u heljdi, može biti od interesa za ljude koji se pridržavaju vegetarijanskog jelovnika. Njegov sastav i svojstva su vrlo slični životinjskim proteinima, pa se stoga mogu koristiti kao potpuni izvor takvog građevinskog materijala za mišićna vlakna kao što je protein. Jedna od prednosti ovog proizvoda je dug rok trajanja.

Krupa se može čuvati na suvom i tamnom mestu do godinu i po.

obično, zrna heljde nemaju ozbiljnih kontraindikacija, a od njih nije otkrivena nikakva šteta. Izuzetak može biti individualna netolerancija na heljdu. Međutim, kao što je ranije spomenuto, ovaj proizvod je jedan od najhipoalergenijih, pa je stoga alergijska reakcija kada se koristi više iznimka od pravila nego norma.

Kako kuvati sa vodom?

Heljda, kao i heljda (razlika između njih je neznatna), može se pripremati u različitim teksturama: mrvičasta i viskozna, koja se najčešće koristi za uvođenje bebe ili pacijenata koji se liječe u prehranu. Vrijedi napomenuti da je takozvana kaša napravljena od heljde mnogo ukusnija nego od cijele heljde. Dakle, od sastojaka treba da dobijete: jednu čašu heljde, dve čaše hladne i čiste vode, so.

Algoritam kuhanja heljdine kaše je prilično jednostavan.

1. Kao iu slučaju cijele heljdine krupice, heljdinu krupicu je potrebno prethodno dobro očistiti od raznih vrsta kamenčića i nečistoća koje se pojavljuju u procesu proizvodnje. Zatim se ovaj proizvod temeljito ispere u dubokoj posudi hladnom vodom. Poželjno je ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.
2. Prethodno namakanje, koje se često koristi prije kuhanja heljde, nije potrebno za heljdu. Dugotrajno kuhanje je također neprihvatljivo, jer dolazi do gubitka velike količine korisnih vitamina i minerala. Zdrobljene ili mljevene žitarice se sipaju u vodu koja je već dovedena do ključanja.
3. Ovaj proizvod se mora kuhati isključivo na vatri s indikatorom minimalne snage, a preporuča se i pokriti tiganj poklopcem.
4. Takođe heljda, zgnječena zrna heljde ne ometaju tokom kuvanja, bolje je ne podizati poklopac prije isteka vremena.
5. Ako želite da dobijete mrvičastu teksturu, ugasite vatru par minuta pre kraja kuvanja. Preporučljivo je smanjiti količinu vode koja se koristi za kuhanje, kako bi tečnost brže proključala.
6. Prilikom serviranja gotov obrok poželjno je začiniti nekom vrstom umaka, odlično se slaže i sa začinskim biljem, puterom i pavlakom. Ista kaša se može skuvati na mlijeku u sporom šporetu.

Zdravi hamburgeri za celu porodicu

Osim u kašama, ovaj proizvod se odlično koristi kao osnova za pripremu mnogih jela. Jedan od njih su i kotleti, koji nisu samo ukusni i ukusni, već i zdravi. Od sastojaka koje treba da nabavite: napravila sam dve čaše, dve kokošja jaja, jedna glavica crnog luka, so, omiljeni začini, dve kašike brašna, mrvice hljeba i biljno ulje.

Heljda napravljena od heljde ima prijatan ukus, puno korisnih svojstava i može se koristiti pravilnu pripremu odličan doručak ili ručak. Za ukus, u mlečnu kašu od prodela možete dodati šećer, malo meda ili pekmeza, a kaša sa mesom se služi kao samostalno jelo bez priloga. Prodel je dobar za odrasle i djecu, bez glutena i pogodan za dijetalna hrana.

U prehrambenoj industriji proizvodi se nekoliko vrsta heljde:

• cijelo (jezgro);
• krupno iseckana jezgra (gotova);
• sitno nasjeckana zrna (smolenska krupica).

Heljda se dobija od neprokuvanog zrna odvajanjem zrna od ljuske. Rez se od jezgre razlikuje samo po veličini i zadržava sve korisne karakteristike integralne žitarice. Svi zahtjevi GOST R-55290-2012 također se odnose na prodel, uključujući:

• Zrna heljde koja prolaze kroz mrežu duguljastog sita veličine 1,6x2,0 mm smatraju se gotovim;
• boja reza je definisana kao krem ​​sa žućkastom ili zelenkastom nijansom, za izradu brza hrana nijanse smeđe su prihvatljive;
• miris ne smije sadržavati tragove plijesni, pljesnivosti itd.

Budući da se prodel proizvodi od zelene heljde, njegovo vrijeme bubrenja ne prelazi 3 minute. Brzina i praktičnost pripreme omogućavaju upotrebu proizvoda u kuhinji sirove hrane, dijetalni recepti i za hranu za bebe.

Prednosti i kontraindikacije

• vitamini grupe B, PP, E, C;
• vlakna,
• esencijalne i masne aminokiseline;
• kalcijum, fosfor, bakar, gvožđe, kalijum, jod, bor i kobalt.

Proteini su po sastavu i svojstvima slični životinjskim proteinima. Oni se brzo i potpuno apsorbiraju u tijelu, ne uzrokuju ozbiljnost i probavne probleme. Ugljikohidrati se sporo probavljaju i stvaraju osjećaj sitosti dugo vremena. Gvožđe, koje je deo reza, uključeno je u metaboličke procese i neophodno je za snabdevanje svih telesnih tkiva kiseonikom. P vitamini jačaju zidove krvnih sudova, a vitamini B osiguravaju normalno funkcionisanje nervni sistem... Nikotinska kiselina je važan učesnik u metabolizmu lipida i stimuliše kardiovaskularni sistem.

Prodel se odnosi na dijetetske proizvode, a kaša kuhana od njega korisna je za osobe s akutnim oblikom gastrointestinalnih bolesti. Takođe, heljdina kaša se preporučuje za:

• smanjen hemoglobin;
• visok holesterol;
• sklonost trombozi;
• dijabetes melitus;
• gojaznost;
• kardiovaskularne bolesti;
• problemi sa nervnim sistemom.

Kontraindikacija za upotrebu proizvoda je samo alergija i individualna netolerancija na žitarice.

Mogućnosti kuhanja heljde

Kaša od proizvoda priprema se uzimajući u obzir neke od karakteristika proizvoda:

• omjer reza i vode trebao bi biti 1 prema 2, za tečnu kašu - 1 prema 3;
• sekcija se prethodno sortira i opere;
• kuhano u neemajliranoj posudi s debelim dnom;
• tokom procesa kuhanja, kaša se ne miješa;
• spremnost se provjerava kada tečnost ispari.

Voda se može prethodno posoliti ili zasladiti, a u gotovu se dodaje ulje heljdina kaša.

Mlečna kaša

Za kuvanje kaše prema recept za mleko trebat će vam:

• 300 g rez;
• 0,8 litara mlijeka;
• malo soli, šećera i putera.

Krupa se sortira i opere u tekućoj vodi. Prodel se sipa u posudu za kuvanje, prelije kipućom vodom i kuha dok voda potpuno ne proključa. Zatim dodajte mleko, šećer i so, ponovo prokuvajte i isključite gas. Kaša se pokrije poklopcem i ostavi par minuta da se pari.

U multivarku

Kašu od heljdinog mlijeka možete kuhati i u sporom šporetu od:

• Prošao sam kroz 1 staklo;
• 2 čaše mlijeka;
• sol i šećer;
• možete dodati suvo grožđe ili suve kajsije po ukusu.

Ako vam je potrebna tečna kaša, u gotov komad možete dodati malo vrhnja ili staviti još na čašu mlijeka prilikom kuhanja. Suvo grožđe i prodel se opere, posoli. Smjesu prelijte mlijekom i umiješajte u zdjelu za multivarke. Ako se kaša kuha za djecu ili dijetnu hranu, tada se dio mlijeka može zamijeniti vodom.

Kuvajte na režimu "mliječna kaša" 40 minuta.

Začinjena mliječna heljda

Rez se prelije sa 2 čaše vode i ostavi nekoliko minuta. Zatim dodajte 1-2 lovorova lista, luk i sol. Posuda se stavi na jaku vatru i kuva dok tečnost ne proključa. Zatim se vatra smanji i kaša ostavi da se pari ispod poklopca 5-7 minuta. Kada je gotovo, dodajte malo mlijeka, puter i ugasite vatru.

Jednostavna kaša na vodi

Jednostavno i ukusna kaša kuvano u vodi od:

• 1,5 šolje seckanog;
• 1 jaje;
• 3 žlice mamci;
• 3 čaše prokuvane vode;
• sol.

U konac se ulije jaje, dobro umuti pjenjačom i doda se griz. Dobivena masa se prelije kipućom vodom i ispere. Postupak se ponavlja 2-4 puta. Prilikom ispiranja konac nabubri, a zadnji put se žitarica sipa tako da voda pokrije presek za 1-1,5 cm. Zatim se posoli i posuda se stavi na laganu vatru. Prethodno parena heljda će biti gotova za 5-7 minuta, a prilikom serviranja u tanjir se dodaje komadić putera.

Urađeno kao kralj

Složenije i srdačno jelo heljda se priprema od:

• 1 šolja iseckana;
• 5 jaja;
• 2 čaše mlijeka;
• 3 žlice Sahara;
• 3 žlice puter;
• 1/2 tsp vanilin šećer;
• koricu limuna;
• šake suvog grožđa, suvih šljiva, suvih kajsija.

Prodel se pomiješa sa jajetom, rasporedi u tankom sloju na pleh i suši u rerni 10-15 minuta. Mlijeko proključa, dodaju mu puter i vanilin, pa gotovo. Dobro promiješajte, a zatim smanjite vatru. Kada se mlijeko potpuno upije u rez, vatra se gasi, kaša se pokrije ručnikom i ostavi na toplom 1-1,5 sati da se kuha na pari.

Preostala jaja podijeliti na bjelanjke i žumanca. Umutiti belanca gusta pena sa prstohvatom soli, a žumanca samljeti sa malo šećera. Dodajte limunovu koricu, suvo voće i sve pomešajte sa gotovom kašom. Stavite masu u posudu za pečenje i stavite u rernu na 40 minuta. Gotov proizvod pospite prije serviranja šećer u prahu i bademove mrvice.

Kaša u loncima u rerni

Prema ovom receptu, može se kuhati s peradi, janjetinom, teletinom, pa čak i lososom, ali originalna tradicionalna verzija uključuje korištenje svinjske masti.

Potrebni sastojci:

• 100 g svinjske masti;
• čaša žitarica;
• 2 čaše vode;
• 1 tsp sol.

Slanina se iseče na komade i rasporedi po dnu glinenih posuda. Rerna je prethodno zagrejana na 180°C. Saksije se postavljaju u sredinu pećnica 10-12 minuta. Na otopljenu slaninu se namaže kriška i prelije se vodom tako da pokrije heljdu za 1,5-2 cm.Posoli se, ali ne miješa, tepsija se zatvori poklopcem i stavi u rernu 20-30 minuta. . Tačno vrijeme kuvanja ovisi o debljini stijenki lonaca.

Proizvedeno od heljde sa mesom

Da biste pripremili hranljivu i zadovoljavajuću heljdinu kašu sa mesom, potrebno je da uzmete:

• 300 g rez;
• 250 g fileta piletine, ćuretine, zeca ili telećeg mesa;
• 1-2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• malo soli i začina;
• paradajz pasta;
• biljno ulje.

Meso se nareže na tanke trake, luk secka na pola prstena, šargarepa se nariba na krupno rende. Povrće se prži na vrelom suncokretovom ulju, a kada dobije lijepu zlatnu nijansu, dodaje se meso. Nakon 5-7 minuta ulijte paradajz pastu (možete zamijeniti sok od paradajza ili sitno iseckanog svežeg paradajza).

Lonce zakuhajte kipućom vodom, rasporedite žitarice, posolite i pobiberite. Odozgo pokriti mesom i preliti sa malom količinom vode (pileća, povrtna ili mesna čorba). Lonac se pokrije poklopcem i stavi u rernu (180°C) na 30-40 minuta. Poslužite gotovu kašu sa svježim začinskim biljem, pavlakom ili dinstanim povrćem.

Heljda se takođe može koristiti za pravljenje ukusnih i jednostavni kotleti servirano sa sos od pavlake, povrće kuvano na pari ili zelena salata.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 šolje seckanog;
• 3 čaše vode;
• 1 kocka bujona;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 2 čena belog luka;
• 6 tbsp mrvice hljeba;
• malo ulja za prženje.

Prodel je potrebno skuhati u maloj količini slane vode, izmrviti kocku bujona (bolje je koristiti kocku pečuraka), promešati i ohladiti. Crni i beli luk iseckati, staviti u pripremljenu kašu, ponovo promešati i sipati jaje. Smjesu umutite blenderom dok se ne isječe. Od gotove mase formirati male kotlete, od kojih se svaki prije prženja uvaljati u prezle.

Vegetarijanski recept

Vegetarijanski kotleti od heljde poslužuju se uz bilo koje povrće, svježu zelenu salatu ili sos od jogurta. Za kuvanje će vam trebati:

• 1 čaša pljeve;
• 2 čaše vode;
• 3 gomolja krompira;
• začini (bijeli ili crni biber, curry, paprika, origano, ruzmarin), začinsko bilje i ulje.

Heljdu je potrebno prokuvati i ohladiti. Krompir oguliti, narendati na srednje sitno i iscediti sok. Kotlet se pomeša sa kašom, dodaju se začini i seckano zelje i dobro izmesi. Od dobivene mase formiraju se duguljasti kotleti, koji se prže u maloj količini biljnog ulja.

U njega su prešle blagodati heljde hemijski sastav... Proizvod je bogat vlaknima, vitaminima, esencijalnim aminokiselinama i mineralima neophodnim za organizam. Lako se apsorbira u tijelu, ne uzrokuje probavne smetnje i pogodan je za hranu za bebe i dijete. Nutricionisti savjetuju korištenje Prodela tijekom dijeta, kao i kod povećanog fizičkog ili psihičkog stresa. Možete napraviti kotlet Različiti putevi: sa mlekom ili u vodi, sa dodatkom suvog voća, sa mesom ili svinjskom mašću, a takođe iu obliku kotleta.

Kaša od heljde na vodi je jednostavno jelo, ali veoma zdravo i ukusno. Po želji u takvu kašu možete dodati sušeno voće i orašaste plodove, začine i šećer. Heljda kuvana sa mesom ispada veoma ukusno. Zbog činjenice da ova žitarica ne sadrži gluten, može se pripremati čak i za bebe kao dopuna.

Kako skuvati heljdu na vodi?

Kuhanje heljdine kaše na vodi je vrlo jednostavno, s tim niko nema poteškoća. Proporcije heljde i vode tokom kuhanja mogu biti različite, ovisi o tome kakvu kašu želite dobiti kao rezultat - mrvičastu ili viskoznu razmaz.

1. Prije kuhanja bilo koje kaše, prekrupa se sortira i dobro opere.
2. Primiti mrvičasta kaša omjer žitarica i vode trebao bi biti 1:2.
3. Prilikom kuvanja viskoznog kašastog namaza za 1 dio žitarica možete uzeti 3 ili 4 dijela vode, ovisno o tome koliko rijetko želite da dobijete tečnu kašu.
4. Preporučljivo je napuniti pripremljenu žitaricu ne hladnom, već odmah toplom vodom.

Rastresita heljdina kaša na vodi odličan je prilog koji će biti dobar dodatak jela od mesa i salate od povrća... Poboljšati kvaliteti ukusa gotovu kašu, žitarice se preporučuje pržiti u suhom tiganju prije kuhanja dok se ne dobije ugodna aroma orašastih plodova. Nakon kuvanja, bolje je umotati kašu tako da se kuha na pari.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• voda - 2 čaše;
• sol;
• puter.

Priprema

1. Prokuhajte vodu, posolite, dodajte heljdu.
2. Nakon ključanja, vatra se smanjuje i kuva pod poklopcem dok tečnost ne ispari.
3. Umotajte pleh u nešto toplo i ostavite još 20 minuta.
4. Prilikom serviranja u svaki tanjir dodajte komadić putera.

Heljdina kaša na vodi - recept

Viskozna heljdina kaša na vodi odlično je jelo za dijetnu hranu. Da biste dobili kašu, bolje je koristiti ne smeđe pržene žitarice, već takozvanu "zelenu" heljdu. Ovaj proizvod zadržava maksimum korisnih tvari, a viskozna kaša od takvih žitarica ispada posebno ukusna.

Sastojci:

• heljda - 100 g;
• voda - 400 ml;
• sol, šećer, ulje - po ukusu.

Priprema

1. Krupu preliti sa 300 ml ključale vode, posoliti, pošećeriti i kuvati na laganoj vatri pola sata.
2. Preostala voda se ulije i kuha pod poklopcem još 15 minuta.
3. U gotovu kašu dodaje se ulje.

Heljdina kaša na vodi za dijete

- odlična opcija za komplementarnu hranu, jer se ova žitarica smatra hipoalergenom. Prije kuhanja kaše za bebu, žitarice se pažljivo sortiraju tako da u njoj ne ostanu ostaci. Heljdino brašno treba sipati samo hladnom vodom, od vruće vode se mogu formirati grudvice.

Sastojci:

• heljda - 1 kašika. kašika;
• voda - 100 ml.

Priprema

1. Heljda se opere, osuši, ubaci u blender i melje u brašno.
2. Heljdino brašno prelijte vodom, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
3. Heljdina kaša za bebe na vodi za 7-8 minuta bit će gotova.
4. Tokom čitavog perioda kuvanja, kaša se mora dobro mešati.

Heljdina kaša napravljena od vode je nježnija od one kuhane od cjelovitih žitarica. Rez ili, kako ga još nazivaju, rez je isti sapi, ali detaljan. Prodel kaša se smatra dijetnom hranom i odlična je za djecu. Recept sadrži osnovnu opciju kuhanja. Po želji u kašu možete dodati mlijeko, voće ili jednostavno poslužiti sa puterom i šećerom.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• kipuća voda - 2,5 šolje.

Priprema

1. Kuhanje heljdine kaše u vodi počinje činjenicom da se heljda dobro opere, prelije kipućom vodom i dovede do ključanja.
2. Nakon ključanja, smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte dok ne omekša.

Kaša od heljde na vodi sa mesom nije samo vrlo ukusno, već i vrlo hranljivo i zadovoljavajuće jelo. Evo recepta za pripremu sa svinjetinom. Možete koristiti i drugo meso: biće veoma ukusno i uz govedinu, piletinu ili ćuretinu. Najbolji dodatak ovom jelu bila bi salata od svježeg povrća.

Sastojci:

• heljdina krupica - 400 g;
• svinjetina - 400 g;
• luk, šargarepa - po 150 g;
• voda - 1 litar;
• ulje, so, začini.

Priprema

1. Svinjetina se isječe na komade i prži na jakoj vatri dok ne porumeni.
2. Iseckano povrće se posebno prži, a zatim se dodaje mesu.
3. Ulijte kipuću vodu i dinstajte 20 minuta pod poklopcem.
4. Dodati heljdu, so, biber.
5. Nakon ključanja, vatra se smanjuje, heljdina kaša na vodi će biti gotova kada sva tečnost ispari.

Heljdina kaša na vodi i mlijeku - recept

- jednostavno jelo poznato svima od djetinjstva. Žitarice možete samo prokuhati i promiješati sa toplim mlijekom, ali će biti mnogo ukusnije ako heljdu malo prokuvate u mlijeku. Po želji se u gotovu kašu umjesto šećera može dodati med, ali ga je bolje staviti u malo ohlađenu posudu kako bi se sačuvao maksimum vitamina.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• voda, mlijeko - po 2 čaše;
• puter - 2 kašike. kašike;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• sol - prstohvat.

Priprema

1. Opranu heljdu stavite u kipuću vodu, nakon što prokuva, posolite i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
2. Sipati mleko, ponovo provriti, kuvati 5 minuta, dodati puter, šećer po ukusu, promešati i isključiti.

Recept za ukusnu heljdinu kašu na vodi, predstavljen u nastavku, je živopisan primjer da kaša neće biti bljutava i dosadna ako se skuva sa raznim suvim voćem i orašastim plodovima. U ovom slučaju, heljda ne bi trebala biti mrvičasta, bit će ukusnija ako se ispostavi da je viskozna. Stoga ne treba uzimati 1,5 šolje vode, već 2 ili čak malo više, jer će i sušeno voće apsorbirati dio tečnosti.

Sastojci:

• heljda - ¾ stakla;
• hurme - 1 čaša;
• bademi - 50 g;
• suhe kajsije - 5 kom.;
• suhe smokve - 2 kom.;
• puter;
• kardamom, cimet;
• voda - 2 čaše.

Priprema

1. Osušeno voće se opere i potopi pola sata u toploj vodi.
2. Opranu grupu pomiješa se sa sušenim voćem i orašastim plodovima, prelije vodom i kuha na laganoj vatri.
3. Nakon 20 minuta, heljda u vodi sa suvim voćem bit će gotova.
4. U gotovu kašu dodaju se začini i ulje po ukusu.

Heljdina kaša na vodi bez ključanja

Na vodi, dole opisani može nekoga iznenaditi. Svi su navikli da heljdinu kašu treba prokuhati, ali se ispostavilo da se ukusan i zdrav prilog može pripremiti i bez kuhanja. Da biste to učinili, samo je potrebno preliti kipuću vodu preko žitarica i dobro je umotati. Ovim preparatom u žitaricama se čuva maksimum vitamina.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• kipuća voda - 2 čaše.

Priprema

1. Krupa se opere dok ne bude providna.
2. Heljda se prelije kipućom vodom, umota i ostavi 2-3 sata.

Kaša od heljde na vodi može se kuhati ne samo na štednjaku, već iu mikrovalnoj pećnici. Štoviše, s drugom opcijom manje vremena će se potrošiti na kuhanje. U receptu je naznačeno vrijeme kuhanja u aparatu snage 1000 vati. Ako je snaga uređaja manja, tada će se vrijeme utrošeno na kuhanje neznatno povećati.

Sastojci:

• kipuća voda - 2 čaše;
• heljda - 1 čaša;
• sol - 1 kašičica.

Priprema

1. Priprema heljde u vodi počinje na sljedeći način: oprana žitarica se obilazi u loncu, prelije kipućom vodom i soli.
2. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je u mikrotalasnu.
3. Pri snazi ​​od 1000 W kuhajte 4 minute.
4. Zatim se poklopac skida i na snazi ​​od 600 vati kuhajte 8 minuta.
5. Promiješajte kašu i kuhajte još 2 minute na istoj snazi.

Kuhanje heljdine kaše na vodi moguće je i u multivarku. Ova moderna kuhinjska pomoćnica umnogome olakšava život domaćicama, jer dio posla obavlja umjesto njih. Potrebno je samo isprati žitarice, staviti je u posudu i odabrati željeni program. Tada će multivarka učiniti sve sama, dok kaša neće izgorjeti, neće prokuhati, ali će ispasti mirisna i vrlo ukusna.