Biljna supa od kupusa, paprike i paradajza. Opcije juhe od svježeg kupusa Supa od bijelog kupusa

Kupus je vrlo vrijedan i koristan proizvod za ljudsko tijelo. Sadrži razne vitamine, elemente u tragovima, aminokiseline. Uz to je niskokalorična i može se koristiti kao sastojak tijekom dijete. A tokom posta ovo povrće je dozvoljeno da se konzumira, što je takođe važno za vernike. Pa skuhajmo, na primjer, supu od kupusa. Recepti za ovo jelo upečatljivi su u svojoj raznolikosti. Postoje i nemasne i mesne. Svježe, kiselo, obojeno, pa čak i morski plodovi!

nemasna jela)

Upravo onako, tokom dugog posta, napravite sličnu juhu. Jednostavno je i brzo se priprema. A sastojci su vrlo pristupačni. Pa krenimo.

Trebat će nam: dva ili tri krompira, jedan veliki luk i šargarepa, četvrtina kupusa, pola konzerve zelenog grašak iz konzerve, zelenilo.

Kuhanje je vrlo jednostavno i, što je najvažnije, brzo. Ogulite krompir i narežite ga na male kockice. Tri mrkve na ribežu. Sitno nasjeckajte kupus. Dalje bacamo u kipuću tavu krompir, cijeli luk i mrkvu, unaprijed pripremljene. Kad voda ponovo zavri, dodajte kupus i grašak. Kuhajte dok se povrće ne skuha. Izvadimo luk i jelo lagano posolimo. Prije posluživanja pospite s puno sjeckanog bilja.

Možete sitno nasjeckani luk i mrkvu, pržiti dalje biljno ulje(kao preliv), a zatim ga dodajte juhi. Inače, slična juha sa kupusom (nemasni recepti) može se kuhati i na njoj mesna čorba... U ove svrhe obično se koristi piletina ili govedina.

Sa sočivom

Sastojci: četvrtina srednje glavice kupusa, mrkva, par krompira, luk, dva paradajza, čaša crvene leće, začinsko bilje, biljno ulje.

Sameljite mrkvu i luk, pržite ih na biljnom ulju na tavi. Leću je poželjno namočiti unaprijed kako bi bila mekana i brže se skuhala. Krompir narežite na kockice i zajedno s mrkvom, lukom, sočivom kuhajte 15 minuta. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte ga supi na kraju kuhanja. Kuhajte još malo na laganoj vatri dok svi proizvodi ne budu spremni (ovdje leća služi kao indikator). Sol i papar. Prije posluživanja pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Supa od kupusa

Recept za ovu supu je takođe izuzetno jednostavan. Glavna stvar je temeljito samljeti ili samljeti sve proizvode.

Sastojci: pola kilograma cvjetače, dvije glavice luka, biljno ulje, dvije velike kašike pšenično brašno, mrkva, krompir na pari, začini.

Kupus operemo i rastavimo na cvasti. Isecite na male komade. Sitno nasjeckajte luk. Mrkva - na ribežu. Krompir se takođe može naribati ili iseći na kockice. Pržite kupus u brašnu dok ne porumeni. Dodajte luk i šargarepu, lagano dinstajte. Skuhajte krompir u loncu, a zatim dodajte prženu smjesu iz tave, promiješajte, pustite da zavrije i vjerujte još neko vrijeme (kada je povrće gotovo). Ohladimo malo našu supu. A sada - glavni postupak: svoju juhu pasiramo u blenderu. Začinite po ukusu. Ulijte pire nazad u lonac i pustite da zavri. Ispalo je da je to ukusna supa sa kupusom. Recepti za takva jela široko se koriste tokom posta. Ali istu stvar možete kuhati u mesnoj juhi, za one koji vole bolju hranu.

Od kiselih

Od nje možete pokušati napraviti mirisnu juhu koja podsjeća na klasičnu juhu od kupusa.

Dakle, trebate uzeti kilogram dobro fermentiranog kupusa. Upozoravamo vas: mora fermentirati bez šećera i octa, takozvana bačva! Trebat će vam i klasični set povrća: par krompira, luk i šargarepa. Ulje za prženje. Pa, to su vjerojatno svi sastojci.

Počinjemo kuhati. Mi kuhamo Možete koristiti goveđu kost, ali možete - i pileće krilo... Ko više voli. Usput, čak i masna svinjska juha, kiseli kupus dobro neutralizira. Tri mrkve na ribežu, sitno nasjeckajte luk. Pržite ovo povrće u tavi na biljnom ulju. Kiseli kupus pržite odvojeno. Krompir narežite na kockice i kuhajte dok se napola ne skuha u šerpi. Dalje - tamo sipajte kupus, luk, mrkvu. Prokuhajte i kuhajte neko vrijeme. Pokazatelj je spremnost krumpira. Isključite i začinite po ukusu. Zatvaramo poklopac i pazimo da se ostavi. Poslužite sa žlicom pavlake i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Od mora

I na kraju - juha sa Recept za ovo jelo je jednostavan, iako je ovo zapravo jelo s plodovima mora, a ne povrćem i pripada korejskoj kuhinji.

Sastojci: goveđi griz - 300 grama, sušene morske alge - 30 grama, luk, nekoliko čena belog luka, umak od soje- nekoliko velikih kašika.

Kuvajte dodavanjem tamo cijelog luka. Osušeno morske alge napunite vodom i namočite. Kad je juha kuhana, ulovimo meso, sitno ga nasjeckamo i bacimo natrag. Tamo dodajte kupus, protisnuti beli luk, soja sos. Kuvati još 15 minuta. Dakle, korejska supa sa morskim algama je gotova. Recept za njegovu pripremu je takođe vrlo jednostavan. A jelo možete poslužiti s kuhanom neslanom rižom.

Čorba od kupusa često se pojavljuje na našem stolu. Navikli smo na slatkasti boršč od svježeg kupusa i juha od kiselog kupusa od kiselog. Međutim, u stvari je raznolikost juha koje koriste kupus u svom sastavu mnogo šira.

Kupus je jedna od najdijetičnijih namirnica na svijetu. Provlači se tijelom, uzimajući sa sobom sve nepotrebno i ostavljajući samo nekoliko kalorija iza sebe. Stoga je njegova upotreba u dijetalnim juhama sasvim uobičajena. A koristi se bilo koji kupus - brokula, karfiol, crveni kupus, pa čak i pekinški kupus.

Takva jela sasvim su sposobna zasititi tijelo gomilom kalorija i elemenata u tragovima. Dovoljno je skuhati juhu od sočnih sjemenki, dinstati plemenito prženje, dodati dobar dio kupusa - i to krepko, ukusna supa sa kupusom spreman. A u njihovom sastavu ne mogu se koristiti samo krompir i mrkva - zeleni grašak, leća i grah su jednako rijetki.

Ako vas okus kupusa u vašoj supi nervira, pretvorite ga u kremastu juhu. I obavezno dodajte malo vrhnja ili mlijeka - nećete ni razumjeti da je ovo povrće uključeno u sastav.

Kako napraviti juhu od kupusa - 15 sorti

Najpoznatija supa od kupusa kod nas je supa od kupusa. U ovom trenutku se raspravlja o njihovom receptu sa svježim kupusom.

Sastojci:

• Meso (svinjska rebra) - 500 g
• Svježi bijeli kupus - 400 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Beli luk, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Recept je za 4 litre supe. Stavite rebra da se kuhaju. U međuvremenu povrće operite, ogulite i izrežite: krompir na kockice, luk i šargarepu. Dinstajte ih na tavi, a zatim im dodajte sjeckani paradajz. Sitno nasjeckajte kupus i zelje.

Izvadite kuhano meso iz posude, izvadite iz kostiju i isecite na komade. Stavite kupus u čorbu, kad zavrije - krompir. Ponovo sol.

Stavite pržiti u kipuću juhu, kuhajte krompir dok ne omekša. Možete dodati malo octa da dodate kiselinu u juhu od kupusa. Iscijedite nekoliko čena belog luka, dodajte nasjeckano bilje.

Mesna juha na kosti treba kuhati dok meso ne počne samo od sebe odlaziti. Tada će biti mekano, a juha će biti bogata i aromatična.

Koleraba u supi za mnoge je neočekivan prijedlog. Ali uz celer dobivate i nezaboravan i, što je najvažnije, zdrav ručak.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 500 g
• Keleraba - 200 g
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 0,5 kom.
• Zelje po ukusu
• Korijen celera - 50 g
• Kari i ostali začini po ukusu

Priprema:

Usitnite ili naribajte korijen celera, korabu i mrkvu. Nasjeckajte luk. Krompir narežite na kockice.

U mljeveno meso sipajte začine, umijesite i oblikujte kuglice.

Na vrućem ulju popržite luk, mrkvu, a zatim celer. Pirjati dok ne omekša, začiniti. Bacite krompir i polpete u kipuću vodu. Kuhajte četvrt sata, dodajte prženje, kelerabu i još kuhajte.

Pri serviranju pospite začinskim biljem.

Lagana, niskokalorična supa sa karfiolom.

Sastojci:

• Pileće meso - 500 g
• Karfiol- 1 kg
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Kuvana pileća jaja - 3 kom.
• Začini, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Prokuhajte meso. Pirjajte naribanu šargarepu. Krumpir narežite na kockice, a obojenog žohara narežite na cvasti. Istodobno ih bacite u čorbu i za nekoliko minuta tamo pošaljite mrkvu.

Pospite začinskim biljem u tanjir, stavite pavlaku i jaja.

Zapravo klasični recept boršč. Ukusno, slatkasto i vrlo apetitno.

Sastojci:

• Kosti za čorbu - 400 g
• Bijeli kupus - 400 g
• Repa - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zeleno, začini - po ukusu

Priprema:

Stavite juhu da prokuha. Ne zaboravite ukloniti pjenu, dodajte začine. Iz gotove juhe izvucite meso, tamo stavite cijeli oguljeni krompir.

Naribajte luk, šargarepu i repu. Pirjajte prva dva, lagano posolite, a zatim dodajte naribanu repu. Povremeno promiješajte, sitno nasjeckajte kupus i dodajte na isto mjesto.

Temeljito promiješajte, kupus treba obojiti, dinstati minutu i uliti jednu ili dvije kutlače čorbe. Ostaviti poklopljeno nekoliko minuta, dok repa i kupus ne omekšaju. Izvadite gotov krumpir iz juhe, zdrobite i vratite natrag u tavu, a zatim pažljivo prenesite sadržaj posude. Nakon dvije minute isključite i ostavite ispod poklopca.

U boju supa od repe nije nestao, repu ne izlažite dugom vrenju. Po želji možete dodati žličicu octa dok pržite repu - zadržat će boju.

Jednostavan recept sa zanimljivim dodatkom zelenog graška. Ukusno i neobično.

Sastojci:

• Bilo koje meso - 300 g
• Bijeli kupus- 400 g
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Smrznuti zeleni grašak - 200 g
• Začini, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Prokuhajte mesnu juhu. U gotovu juhu bacite kockice krumpira i mrkve polu kolutiće. Nakon deset minuta dodajte grašak, nakon nekoliko minuta zelje, prokuhajte i pustite da odstoji.

Poslužite sa pavlakom.

Bogata juha od kupusa klasik je zimske kuhinje. Kiseli kupus i bogata juha sve su što vam treba u hladan dan.

Sastojci:

• Meso za čorbu - 500 g
• Kiseli kupus - 200 g
• Paradajz pasta - 2 kašike l.
• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Zeleno, začini - po ukusu

Priprema:

Skuhajte čorbu. Narežite krompir na tanke kockice, stavite da se kuha u kipućoj tečnosti.

Na tavi popržite nasjeckani luk, dodajte kiseli kupus... Ulijte sok od kiselog kupusa po želji.

Nakon par minuta stavite paradajz pastu u tavu, dobro promiješajte. Ulijte malo čorbe i pirjajte nekoliko minuta ispod poklopca. Zatim sav sadržaj stavite u lonac, po potrebi pospite začinskim biljem i začinima i isključite.

Brza verzija juhe koja koristi mleveno meso u odnosu na obično meso. Ne tvore ga polpete, pa nema nikakve veze sa istoimenom juhom.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g
• Bijeli kupus - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 karanfilića
• Pavlaka, začini - po ukusu

Priprema:

Pripremite povrće unaprijed: sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte bijeli luk. Pržite ih u kotlu ili loncu, a zatim im dodajte mljeveno meso i začinite. Kad meso posivi, ulijte vrelu vodu i ulijte kockice krompira u kipuću juhu. Dok je krompir napola kuhan, kupus nasjeckajte i stavite u juhu.

Kiselu pavlaku razrijedite juhom i ulijte u supu. Kuhajte par minuta, isključite i poslužite.

U stvari jeste - supa od luka sa kupusom. Obilje luka u juhi francuskog je duha i kao i sva domaća kuhinja, jelo je po tome neobično ukusno.

Sastojci:

• Sijalice - 10 kom.
• Bijeli kupus - 500 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Pšenično brašno - 3 kašike. l.
• Limunov sok- ukus
• Začini (lovor, biber, sol) - po ukusu

Priprema:

Ogulite luk i isecite na kockice. S druge strane, kupus nasjeckajte na trakice. Naribajte šargarepu.

Pržite luk na velikoj količini ulja u kotlu uz stalno mešanje. Pržite, a zatim ulijte litar tečnosti. Sačekajte dok ne zakuha i dodajte kupus, mrkvu i začine. Pirjati na laganoj vatri oko 15 minuta.

U tavu sipajte ulje, u njemu pržite brašno dok ne porumeni. Dodajte ga u juhu, promiješajte, kuhajte još malo i isključite.

Pri serviranju poškropite limunovim sokom.

Pekinški kupus nije čest sastojak juha. To recept čini još zanimljivijim.

Sastojci:

• Pileća krilca - 3 kom.
• Kineski kupus - 1 glava kupusa
• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Crveni grah - 200 g
• Začini po ukusu

Priprema:

Pošaljite pileća krilca da se skuhaju u hladnoj vodi, prerežite ako je moguće.

Grah prethodno namočite u hladnoj vodi, a zatim ga stavite u šerpu zajedno sa piletinom.

Nasjeckajte krompir na kockice (1x1). Nasjeckajte luk i mrkvu sitno. Kupus sitno nasjeckajte na nasumične komade.

Na tavi popržite luk i mrkvu. U juhu sipajte krompir i kupus. Pošaljite prženje u supu. Pustite da se kuha nekoliko minuta i isključite.

Lagana juha sa polpete i začinjeni celer. Brzo za pripremu i vrlo zanimljivo.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 500 g
• Stabljike celera - 2 kom.
• Mljevena piletina - 300 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Začini, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Kupus tanko nasjeckajte. Nasjeckajte celer na komade. Stavite ih u lonac bez ulja i dinstajte nekoliko minuta uz miješanje. Kad se povrće soči, zalijepite mljevene polpete i lagano ih umočite preko povrća. Ako nema dovoljno soka, dodajte prokuhanu vodu.

Tvrdi sir mora biti nariban, od polovine se mogu napraviti kocke. Kad je mljeveno meso gotovo, sipajte u lonac i odmah isključite. Dobro promiješajte, ostavite da odstoji, pokriveno. Pospite svježim začinskim biljem.

Juha sa nestandardnim setom sastojaka - slanina umjesto mesa, zeleni grašak umjesto žitarica, kineski kupus umjesto uobičajenog. Međutim, dobiveni rezultat u potpunosti opravdava takve metamorfoze.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 kom.
• Svježi zeleni grašak - 100 g
• Beli luk - 3 karanfilića
• Maslinovo ulje - 2 kašike l.
• Slanina - 500 g
• Krompir - 2 kom.
• Luk - 1 kom.

Priprema:

Narežite slaninu na velike kocke. Isperite krompir i isecite na kockice. Nasjeckajte luk i bijeli luk.

Zagrijte maslinovo ulje u loncu, u njemu popržite slaninu. Dodajte beli luk i luk. Pržite dok ne postane prozirno. Zatim dodajte krompir, dinstajte ga ispod poklopca. Sjeckati vilice. Sipajte juhu (mesnu, biljnu ili samo vodu) u šerpu, začinite. Kad zavrije, dodajte grašak i kupus. Nakon par minuta, juha je gotova, možete je poslužiti.

Pekinški kupus možete zamijeniti savojskim ili čak običnim bijelim kupusom. Tek sada, u ovom slučaju, morate ih vrlo tanko rezati, jer je njihova struktura puno gušća.

Sjajan recept s puno sastojaka i ukusa. Ovo će sigurno doći u dvorište i bilo koji stol.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 g
• Brokula - 200 g
• Leća - 2 kašike. l.
• Krompir - 3 kom.
• Svježi šampinjoni - 200 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Soja sos - 1 kašika l.
• Beli luk, začini - po ukusu

Priprema:

Kupus i krompir narežite na velike kvadrate i skuhajte u slanoj vodi. Brokula (cvasti) ležala je napola skuhana, a zatim leća. Sve kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Dobivenu juhu od povrća sipajte u posudu (korisno), a ostatak propustite kroz blender dok ne stvorite pire. Možete dodati režanj belog luka i začinsko bilje. Ulijte juhu, dobro promiješajte, začinite.

Luk nasjeckajte na pola prstena, mrkvu na tanke kockice, gljive na kriške. Sve popržite na tavi. Dodajte soja sos i dinstajte dok ne omekša.

Smjesu od gljiva stavite u tanjur, prelijte rezultujućom krem ​​juhom i poslužite.

Jelo s karfiolom i lećom neobično je jelo u našoj prehrani. Međutim, što se tiče korisnosti, ruši sve rekorde.

Sastojci:

• Crvena leća - 50 g
• Karfiol - 400 g
• Paradajz - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paprika- 1 kom.

Priprema:

Narežite paradajz i papar na jednake komade. Kupus narežite na cvasti.

Zagrijte ulje u šerpi, pržite naribanu mrkvu. Dodajte mu biber. Napunite opranu leću i prelijte vrućom vodom. Nakon petnaest minuta dodajte paradajz, začine i kupus. Pirjati na laganoj vatri nekoliko minuta. Isključite, pospite začinskim biljem prilikom posluživanja.

Neverovatno zadovoljavajući i zdrava supa, na zavist mnogih hostesa.

Sastojci:

• Goveđe meso - 600 g
• Repa - 1 kom.
• Bijeli kupus - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Maslac - 20 g
• Začini po ukusu

Priprema:

Kuhajte govedinu (po mogućnosti na kosti) 2 sata.

Svo povrće, osim kupusa, narežite na kockice. Nasjeckajte kupus.

Na dnu prazne šerpe pržite luk, dodajte mrkvu i repu, dodajte kašičicu šećera. Dodajte kupus, dinstajte pola sata.

U međuvremenu nasjeckajte meso i stavite u lonac s kupusom. Ulijte čorbu, proverite da li ima začina. Kuhajte nekoliko minuta. Isključite i poslužite.

Crveni kupus odlikuju mnogi elementi u tragovima, a sam recept ima mnogo zamršenih nijansi. Uprkos prividnoj jednostavnosti, možete iznenaditi i sebe i goste.

Sastojci:

• Crveni kupus - 1 kom.
• Dimljena patka - 100 g
• Salata luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika l.
• Crvena suho vino- 1 čaša
• Kuvana jaja - 2 kom.
• Začini (cimet, anis) - po ukusu

Priprema:

Zagrijte ulje u šerpi, dodajte luk nasjeckan na pola prstena i kašiku šećera. Pržite sve.

Kupus narežite na trakice i takođe popržite. Zatim ulijte vino, sačekajte da ispari. Dodajte začine po želji. Ulijte litru juhe od povrća i kratko kuhajte.

Gotovu masu sameljite u blenderu, ukrasite u tanjiru kuhanim jajetom i kriškama dimljene patke.

Hostese već dugo pripremaju supu od kupusa, jer su to prvobitno ruska i ukrajinska jela. Naše tijelo savršeno probavlja kupus uzimajući iz njega najvrednije elemente u tragovima. Svi znaju da je kupus bogat kalijumom, vitaminom C, fosforom, gvožđem, fluorom i drugim elementima. Tako dobar za želudac i crijeva, regulator je probave. Juha od kupusa savršeno čisti tijelo od proizvoda raspadanja, toksina i toksina.

Nedavno su postali popularni krem supe sa karfiolom i brokulom. Prave starosjediteljice Mediterana, sestre našeg bijeloglavog sunarodnika korištene su u kuvanju jela kuhinja sjevernih zemalja, gdje je vrlo hladno. U vrijeme lošeg vremena krem ​​supa je zagrijavala i hranila tijelo. U 18. stoljeću ovo je bila prvobitna svrha jela od kupusa, pasiranog.

Savjet za kuhanje: Supe od kupusa dobre su za djecu, ali ne vole ih svi sitni mališani. Za majke bi izvrsno rješenje bilo kuhati bebe juhu od pirea s dodatkom vrhnja ili mlijeka.

Kako napraviti juhu od kupusa - 15 sorti

Ispostavilo se da je nevjerovatno bogato jelo izdašno i zapanjujuće. Zahvaljujući bogatom sastavu povrća, supa je i vrlo zdrava.

Sastojci:

• Četiri litre mesne juhe.
• 100 g slanine.
• 480 g krompira.
• 190 g kupusa.
• 380 g tikvica.
• 250 g slatke paprike.
• Korijen celera.
• 300 g šargarepe.
• 5 stabljika celera.
• Dva luka.
• Dva režnja češnjaka.
• Peršin, biljno ulje, sol.

Priprema:

Nasjeckajte kupus, tikvice, papriku, mrkvu, stabljike, korijen celera, luk i poriluk. Pirjamo proizvode na nemasnoj masti. Zagrijte juhu do vrenja i pomaknite prženje. Zatim položite krompir nasjeckan na kockice. Juhu posolite, popaprite i kuhajte polako na pola sata. Na kraju kuhanja u posudu stavite kriške slanine, nasjeckani peršin i istisnite češnjak. Dovodimo je u pripravnost još pet minuta.

Lagana, blago pržena juha, bez kalorija. Dobro je postiti ili se dijeti s takvim jelom.

Sastojci:

• 350 g krompira.
• 100 g šargarepe.
• 100 g luka.
• 350 g kupusa.
• Maslinovo ulje za prženje.
• 80 g prosa.
• Sol, zrna bibera.
• Sušeni peršin.
• Lovorov list.

Priprema:

Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću juhu. Zatim dodajte oprano proso. Posolite juhu i dodajte lovorov list. Nasjeckajte kupus i dodajte polugodišnjem krompiru i žitaricama. Nasjeckajte mrkvu, luk i pržite na maslinovom ulju. Gotovo prženje prebacite u šerpu. Kuhajte juhu dok ne bude kuvana.

Brokula je, kao jedna od sorti kupusa, skladište korisnih elemenata u tragovima. Domaćice vole da skuvaju supu s njenim učešćem, jer su jela uvek ukusna i lagana.

Sastojci:

• 3 litre vode.
• 0,5 kg piletine.
• 0,5 kg brokule.
• 150 g pirinča.
• 90 g šargarepe.
• Poriluk.
• Lovor, bilje, sol.

Priprema:

Nasjeckajte piletinu na komade i prebacite u lonac s vodom. Prokuhajte i kuhajte s lovorovim listom sat vremena. Nakon nekog vremena nasjeckajte šargarepu i dodajte je mesu. Ovdje pričvršćujemo jednu stabljiku poriluka. Kuhamo još 15 minuta.

Izvadite luk i lavrushku iz tave, stavite rižu, kišobrane od brokule. Kuhajte dok se riža ne skuha. Gotovo jelo začinite začinskim biljem i začinima.

Ovo jelo ne treba brkati s ribljom juhom, jer se priprema veliki broj komponente. Juha se može nazvati ribljom supom. Ispada korisno i bistro.

Sastojci:

• 300 ml vode.
• 500 g fileta lososa.
• 300 g krompira.
• 300 g karfiola.
• 80 g luka.
• 100 grama špinata.
• 250 ml mleka.
• 100 ml kreme.
• 40 g putera.
• 40 g brašna.
• 10 g umaka Tabasco.
• 10 g paprike, sol, biber.

Priprema:

Nasjeckajte luk i pirjajte na maslacu dok ne porumeni. Zatim dodajte brašno, promiješajte i pržite par minuta. Povrće premjestimo u lonac, ulijemo kipuću vodu i dodamo sjeckani krompir, kišobrane od kupusa. Juhu posolite i popaprite, kuhajte dok krompir ne omekša.

Na kraju kuhanja dodajte 2 kašičice paprike, tabaska, mlijeka, šlag... Prokuhajte jelo, smanjite nivo zagrijavanja i dodajte ribu narezanu na komade. Kuhajte juhu još 10 minuta i dodajte sjeckani špinat. Pomiješajte posudu i maknite s vatre.

Malo ljudi voli kuhati juhu s kiselim kupusom zbog karakteristične kiselosti kupusa. Ako jelo skuhate pravilno, ispast će zaista ukusno i aromatično.

Sastojci:

• Svinjska rebra.
• 300 g krompira.
• 20 ml biljnog ulja.
• 60 g luka.
• 40 g šargarepe.
• 50 g putera.
• 20 g paste od paradajza.
• 250 g kiselog kupusa.
• 60 g prosa.
• Sol, lovorov list.

Priprema:

Prije pripreme juhe potrebno je skuhati rebra ili meso u tri litre vode. Nasjeckajte luk, šargarepu i pržite na maslacu s paradajz pastom. Nasjeckani krumpir umočite u juhu, a nakon 10 minuta kiseli kupus i pržite. Nakon 5 minuta stavite proso. Juhu začinite solju, lovorovim listom i dinstajte na štednjaku dok ne omekša.

Mirisna juha od kupusa okupit će sve članove porodice na večeri. Čak će i mališani cijeniti jelo.

Sastojci:

• 500 g svježih gljiva.
• 1 kg kupusa.
• 150 g luka.
• 6 grančica peršina.
• 100 ml biljnog ulja.
• 40 g brašna.
• Lovor, sol, biber.

Priprema:

Skuhajte gljive, izvadite, nasjeckajte i pirjajte na tavi na biljnom ulju. Nasjeckajte kupus, stavite ga u lonac, ulijte malo tečnosti i dinstajte dok ne omekša. Stavite lovorov list i sol zajedno sa kupusom. Na kraju kuhanja kupus "napudrajte" brašnom, promiješajte i dinstajte još 3 minute.

Procijedite juhu u kojoj su se gljive kuhale i prokuhajte. U nju premještamo gljive, kupus, sjeckano bilje, začine, sol. Zagrijte juhu i maknite sa štednjaka.

Ko će odbiti tanjir mirisni boršč? Možda većina građana naše zemlje ovo jelo voli zbog sitosti, nevjerovatne slasnosti i zdravosti.

Sastojci:

• Tri litre mesne juhe.
• 50 g suhih gljiva.
• 500 g krompira.
• 180 g kupusa.
• 180 g cvekle.
• 120 g šargarepe.
• Korijen peršuna.
• 100 g pasulja.
• 120 g luka.
• Dva hljeba okruglog hljeba.
• Pavlaka, začinsko bilje, puter.
• 60 ml biljnog ulja.
• 80 g paste od paradajza.
• 10 ml sirćeta.
• 10 g šećera.
• Slana paprika.

Priprema:

Gljive operemo, prokuhamo, tanko narežemo. Skuhajte pasulj. Usitnite repu, pržite na ulju, stavite šećer, sirće, paradajz. Ulijte malo vode i dinstajte dok ne omekša.

Nasjeckajte mrkvu, korijen peršina, luk na trakice, pirjajte na ulju. Prokuhajte juhu, prebacite kupus, kockice krompira. Kuvajte 15 minuta. Zatim položimo mahunarke, gljive, dinstanu repu, pirjanu mrkvu. Borš začinite solju i paprom i kuhajte oko 10 minuta.

Uklonite nožem vrh svake pogače, izvadite pulpu. Ovo će stvoriti dva lonca. Podmažite hleb maslacem, zapecite u pećnici oko pet minuta. Gotovo jelo sipajte u lonce, začinite pavlakom, začinskim biljem i odmah poslužite.

Dimljeno meso stvara posebnu poslasticu u jelu. Juha je ukusna i aromatična.

Sastojci:

• Glava kupusa.
• Dvije šargarepe.
• Jedan luk.
• Tri krompira.
• Dimljena prsa.
• Puter.
• Poriluk.

Priprema:

Uzmite 400 g prsa i isecite na komade. Otopite komad maslaca u loncu sa debelim zidovima i prebacite meso. Pirjajte oko 10 minuta. Luk, stabljiku poriluka, šargarepu isecite na pola prstena i dodajte u briškulu. Kuvati još 10 minuta. Krumpir nasjeckajte na kockice, a kupus nasjeckajte nasumično.

Stavite povrće u lonac i dodajte toliko kipuće vode da tečni dio prekriva sadržaj posude s dozvolom od 5-7 cm. Juha treba biti gusta. Kuhajte jelo dok ne omekša, začinite solju, sklonite s vatre i insistirajte.

Jelo se može sigurno uključiti u prehranu. Možete ga kuhati svaki dan. Juha čisti tijelo i hrani ga korisnim vitaminima.

Sastojci:

• Pola glavice kupusa.
• 100 g šargarepe.
• 100 g luka.
• 150 g krompira.
• 200 g ćuretine.
• Suncokretovo ulje.
• Slana paprika.

Priprema:

Narežite puretinu na kriške. Nasjeckajte luk, šargarepu. Pirjajte meso i povrće na biljnom ulju dok luk ne porumeni i mesne kore. Prokuhajte dvije litre vode, posolite, dodajte lovorov list. Pečenu puretinu prebacite u čorbu. Nasjeckajte krumpir na kockice i pošaljite ga u juhu nakon ostatka proizvoda. Dinstajte jelo pola sata i maknite s vatre.

Zasićen, hranjiva supa pogodan za upotrebu na jelovniku svakog dana. Dobro poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Sastojci:

• 0,5 glavice kupusa.
• 500 g govedine.
• 120 g luka.
• 120 g šargarepe.
• 100 g paprike
• 150 g paradajza.
• 150 g krompira.
• 100 ml biljnog ulja.
• Sol, papar, začinsko bilje.

Priprema:

Ogulite žile od govedine, isecite na kocke od 22 cm i pošaljite u lonac sa debelim zidovima sa zagrejanim biljnim uljem. Meso dobro propržite, dodajte nasjeckani luk i šargarepu. Pirjajte hranu, povremeno miješajući, 15 minuta. Na kraju stavite biber, paradajz, isečen na trakice. Sve promiješajte i pržite još 7 minuta.

U lonac sa mesom i povrćem ulijte 2,5 litre kipuće vode, posolite, stavite lovorov list. Ostavite da se sastojci krčkaju 15 minuta i spustite kockice krumpira. Ostavite juhu od kupusa na štednjaku dok krompir ne omekša.

Kupus sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Vrijeme kuhanja povrća je 5-10 minuta, ovisno o debljini kriški. Kad se svi proizvodi u juhi prokuhaju, isključite štednjak i pustite da se jelo kuha nekoliko sati.

Juha je vrlo jednostavna za pripremu. Kuhanje neće dugo trajati, a rezultat u obliku ukusne hrane definitivno će vas iznenaditi!

Sastojci:

• 300 g kupusa.
• Karton mlijeka.
• 200 g šargarepe.
• 200 g tikvica.
• 20 g putera.
• Slana paprika.

Priprema:

Skuhajte dvije litre vode u loncu i spustite kupus isječen na trake. Kuvati dok se napola ne skuha. Šargarepu sitno nasjeckajte, tikvicu narežite na kockice. Pošaljite povrće kupusu. Kad je sva hrana prokuhana, sipajte mlijeko u lonac i dodajte sol.

Kulinarski savjet: dodajte mlijeko u juhu nakon mlijeka. Važno je ne čekati pojavu mliječne pjene. Ovaj pristup će spriječiti da se mlijeko usiri.

Sigurno mnogi misle da se supa od polpete priprema samo s rezancima ili krompirom. Zapravo to nije slučaj, jer je kupus svestran proizvod i omogućava vam kombiniranje najrazličitijih sastojaka.

Sastojci:

• 400 g kupusa.
• 80 g luka.
• 80 g šargarepe.
• 300 g mlevenog mesa.
• Slana paprika.

Priprema:

Na zagrijanoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i šargarepu. Kad povrće omekša, stavite u njega nasjeckani kupus. Dinstajte hranu 7-10 minuta.

Zakuhajte dvije litre vode u loncu, dodajte sol, stavite lovorov list i pomaknite prženje.

Od mljevenog mesa oblikujte polpete i umočite u supu. Kuhajte jelo dok se svi proizvodi ne skuhaju.

Sastojci:

• 500 g ribe.
• 300 g algi.
• 300 g krompira.
• 100 g šargarepe.
• 70 g luka.
• 150 g kiselih krastavaca.
• 60 g putera.
• Zeleno, sol, začini.

Priprema:

Oslobodite ribu od kostiju, stavite u šerpu i prelijte dvije litre vode. Kuvati dok ne omekša. Kuvanu ribu narežite na komade. Krompir nasjeckajte na kockice, prebacite u čorbu i kuhajte dok ne omekša. Nasjeckajte mrkvu s lukom i pirjajte na ulju. Stavite naribani krastavac i nasjeckane alge u prženicu. Kuhajte najviše 10 minuta. Gotovo prženje prebacite u šerpu i dinstajte 15 minuta. Solite i popaprite juhu. Turšiju poslužite sa komadima kuvana riba i zelje.

Sastojci:

• 600 g paradajza.
• 100 g luka.
• 300 g brokule.
• Zeleno od celera.
• Pola čaše mlijeka.
• 40 g brašna.
• 80 ml biljnog ulja.

Priprema:

Kišobrane brokule skuhajte u 1,5 litre vode dok ne omekšaju. Uklonite gotov kupus i ostavite juhu.

Nasjeckajte paradajz i stavite u tavu. Dodajte nasjeckani luk i celer. Dinstajte hranu 15 minuta. Gotovo pečenje s brokulom kaširajte u blenderu. Pire masu prebacite u čorbu. Posolite i prokuhajte pet minuta. Nakon ulivanja vrućeg mlijeka dodajte začinsko bilje i pustite da juha proključa.

Ova juha je savršena kombinacija jednostavnosti i ukusa. Recept dokazuje: da biste skuhali ukusno, zdravo jelo, nije potrebno trošiti novac na skupe proizvode. Dovoljno je uzeti ono što se nalazi u hladnjaku i kuhinjskim kantama. Upoznajmo se s još jednim proračunskim receptom za juhu od kupusa sa žitaricama.

Sastojci:

• 400 g kupusa.
• Glava luka.
• Pola čaše pirinča.
• Sušena šljiva trešnje.
• Treća kašičica kurkume.
• Sol, papar, šafran.
• Kašika putera.

Priprema:

Kupus pocepamo rukama na komade i stavimo u lonac sa litrom kipuće vode. Odmah dodajte opranu rižu i sol. Kuvati dok ne omekša.

Na tavi otopite puter i popržite sitno nasjeckani luk. Nakon dvije minute pržite sol, začinite šafranom i kurkumom. Kuhamo još nekoliko minuta.

Višnju šljivu prethodno namočite u vodi, narežite na komade i umočite gotov krompir i kupus. Dalje, položite prženje. Začinite juhu paprom i stavite je na gotovo pet minuta.

Korak 1: pripremite sastojke.

Prije svega, u duboku šerpu ulijte pročišćenu vodu ili juhu od mesa ili povrća, količina se može prilagoditi ovisno o tome koliko gusta juhaželite kuhati. Tekućinu stavimo na srednju vatru, pustimo da zavrije, a u međuvremenu se bavimo ostatkom sastojaka. Oštrim kuhinjskim nožem ogulite krompir, luk, mrkvu i uklonite gornji, gotovo uvijek oštećeni list kupusa. Zatim ih isperemo pod hladnom tekućom vodom zajedno sa paradajzom i začinskim biljem. Sve osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, stavimo redom na dasku za rezanje i nastavljamo s pripremom. Krompir smo odmah narezali na kockice veličine 1,5–2 centimetra.

Kupus nasjeckajte na trake bilo koje dužine i širine 5-6 milimetara.

Mrkvu sameljite na srednjoj ili gruboj ribežu.

Paradajz i luk nasjeckajte na kockice, prve veličine 1 centimetar, a druge do 6-7 milimetara. Zeleno sitno nasjeckajte, sve rasporedite u zasebne posude i na kuhinjski stol stavite ostatak proizvoda koji će biti potrebni za pripremu jela.

Korak 2: kuvajte supu od kupusa - prva faza.

Čim tečnost u tavi zakipi, stavite u nju nasjeckani krompir i kuhajte ga 5 minuta, povremeno uklanjajući svijetlu bijelu pjenu s kašikom.
Zatim dodajte nasjeckani kupus, lovorov list i nastavite ih zajedno još kuhati 10 minuta.

Korak 3: pripremite preliv.

U međuvremenu, uključite susjedni plamenik na srednje jakoj vatri i na njega stavite tavu s komadom maslaca. Nekoliko minuta kasnije, kada se mast otopi i zagrije, pošaljite tamo nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane prozirna, kao i lagana zlatna kora oko 2-3 minuta.
Nakon što se zapeče, dodajte mrkvu u tavu i pirjajte je dok ne omekša, trebat će još 4-5 minuta... Zatim stavimo preliv za juhu sa strane.

Korak 4: kuvajte supu od kupusa - druga faza.

Kad je povrće u tavi gotovo gotovo, stavite preljev od šargarepe, luka i maslaca.

Zatim paradajz i nasjeckani kopar. Sve po ukusu začinite mljevenim crnim biberom i solju. Kuhanje prvog vrućeg jela još 5-6 minuta, zatim isključite štednjak i inzistirajte na juhi ispod poklopca 7-10 minuta... Nakon toga, pomoću kutlače, prelijte ga u dijelove u tanjure i poslužite za trpezarijskim stolom.

Korak 5: poslužite juhu od kupusa.

Supa od kupusa služi se vruća kao prvo glavno jelo za večeru. Poslužite ga u obrocima u dubokim zdjelama, začinite svaku pavlakom, kajmakom ili svježim nasjeckanim koprom, peršunom, cilantrom ili zelenim lukom. Svježe, ukiseljeno ili ukiseljeno povrće, salate, a također i hljeb bit će prekrasan dodatak ovom jelu. Uživaj ukusna hrana brza hrana!
Prijatno!

Nije loša, ali ni savršena alternativa puter- povrće, ali u ovom slučaju okus juhe neće biti tako nježan, a umjesto kopra to će učiniti peršin;

Po želji, 5-6 minuta prije nego što je jelo potpuno kuhano, u tavu možete staviti prethodno kuhano i porcionirano meso, na primjer piletinu, patku, meso kunića, govedinu, svinjetinu ili patku;

Često se set začina dopunjuje sušenim komoračem, kimom, estragonom, ružmarinom i bosiljkom;

Zajedno sa lukom i šargarepom može se dinstati biber salata isečena na male kockice ili tanke trakice.

(Bez glutena. Bez mlijeka. Bez jaja)
Datoteka za ispis u * .pdf formatu # 22 Supa od povrća od kupusa, paprike i rajčice

Recept za ovu juhu prati nas još iz vremena kada nismo jeli krompir zbog alergija. Da, ali uprkos tome, jeli su gotovo sve povrće i voće u boji.
Supa nije loša; sposoban diverzificirati svakodnevni život bez glutena. Možete ga kuhati u povrtnoj juhi, u mesnoj, pa čak i u vodi, ako nemate snage ni želje za kuhanjem čorbe. Opisat ću kako napraviti juhu s povrtnom juhom kako bi bila aromatičnija, ukusnija i zdravija.

Sastojci za 2-3 porcije:

Za povrtnu čorbu:
... Voda za piće - 800-1000 ml .;
... Peteljka celer - 1 kom .;
... Šargarepa - 1 kom. srednja ili velika;
... Luk - 1 kom .;
... Korijen celera ili peršina - 30-60 gr.

Za supu:
... Bijeli kupus - 200-250 gr. (6-7 gornjih listova);
... Slatka paprika (po mogućnosti crvena) - 1-2 kom .;
... Paradajz - 2 kom. srednja;
... Mrkva - 1 kom .;
... Luk - 1 kom .;
... Češnjak - 1 klin (opcionalno);
... Sol po ukusu (oko 1 kašičica);
... Biljno ulje pogodno za prženje - 2 kašike
... Začini po ukusu.

Postoji puno recepata za povrtne juhe. U pravilu trebate uzeti sve dostupno povrće, staviti ga u šerpu, dodati vodu i dobro prokuhati tako da povrće daje sav ukus. Ali ovu juhu možete i kuhati u vodi. Nakon opisa postupka kuhanja, napisat ću kako kuhati juhu s vodom.
Tradicionalno kažem da se paradajz može zamijeniti konzerviranim paradajzom, dobro paradajz sos(na primjer, za špagete). Kao krajnje sredstvo, možete koristiti paradajz pasta bez zgušnjivača, jer zgušnjivači obično sadrže skriveni gluten.
Priprema:

1 Papriku zapecite u pećnici. Paprike zamotajte u papir za pečenje i stavite u dobro zagrijanu rernu (280-300 stepeni) na 5-10 minuta. Izvadite, stavite sa strane da se ohladi.

2 Stavite povrtnu juhu da proključa. U lonac ulijte vodu i pustite da zavri. U kipuću vodu stavite mrkvu, celer, luk, korijen peršuna (ili celera). Smanjite vatru i kuhajte 30-40 minuta.

Dok se kuha juha od povrća, mi to radimo ...
3 Naribajte mrkvu. Sitno nasjeckajte luk. Na biljnom ulju pirjajte mrkvu i luk (pirjajte, dinstajte).

4 Nasjeckajte kupus. Ako je jezgra lista kupusa vrlo gusta, onda je bolje da je izrežete. Takođe, srce-vino i panj akumuliraju najviše nitrata.

5 Stavite kupus sa šargarepom i lukom. Ulijte 1-2 hvatača kipuće vode i dinstajte na laganoj vatri.

6 Ohlađenu papriku ogulite i oljuštite. Izrežite tanko. Takođe možete nasjeckati sirovu papriku (nepečenu). Samo sa sirovi biber nemoguće je ukloniti kožu.

7 Dodajte papriku u kupus, promiješajte i pirjajte dok kupus ne bude spreman. Ako je kupus jesen, to je oko 15-20 minuta. Ka-prazna treba biti mekana.

8. Stavite paradajz u kipuću vodu na 20 sekundi. Izvaditi iz vode. Ogulite, nasjeckajte na sitno ili krupno naribajte. Stavite paradajz sa kupusom. Pirjajte 3-5 minuta.

9 Izvadite mrkvu, luk, korijen i celer iz juhe od povrća. Stavite dinstani kupus u juhu. Sol po ukusu. Po želji dodajte sitno naribani beli luk, nasjeckano bilje i ostale začine. Kuvajte 3-5 minuta.

Osnovna verzija supe je gotova. Dio juhe može se sipati u poseban lonac za djecu. Za one članove vaše porodice koji su uvjereni da supa dolazi samo s mesom, dodajte u juhu dobro dimljeno meso ili kobasicu. Na primjer, dimljeno-kuhanu kobasicu ili prsa narežite na trake. Stavite u juhu, pustite da zavrije, kuhajte 1-2 minute.

Ova supa se takođe može kuvati u vodi. Dinstani kupus trebate staviti u kipuću vodu, dodati začine, sol i kuhati nekoliko minuta.

Ako nema ograničenja za upotrebu mliječnih proizvoda, onda juhu poslužite s vrhnjem. Biće ukusno.