Pita od luka sa topljenim sirom - veoma ukusna i jaaaako izdašna!!! Snack pita sa sirom i lukom Recept za pitu od topljenog sira

Pita od luka i topljenog sira je jednostavna, ali vrlo ukusno jelo porijeklom iz Francuske. Da biste ga pripremili, trebat će vam minimalni set proizvoda koji je prisutan u svakoj kuhinji. Glavni sastojak - luk se uopće ne osjeti u jelu. Stoga se pita može sa sigurnošću nazvati ne samo ukusnom, već i zdravom.

Ova originalna snack pita sa lukom i topljenim sirom posebno će se svidjeti muškarcima. Međutim, to ne znači da se ženama neće svidjeti. Još jedna zanimljivost je da iako je torta prilično ukusna kada je topla, hladna postaje jednostavno božanstvena, posebno uz šoljicu vrele kafe. Komad takve pite može postati pravi obilan doručak ili popodnevnu užinu, a osim toga, lako je i zgodno ponijeti sa sobom kao međuobrok.

Sastojci

• Za test:
• Kremasti margarin - 125 g;
• Pšenično brašno - oko 1 kašika. (plus brašno za prah stola prilikom mesenja testa);
• Pavlaka ili majonez - 3-4 kašike. l.;
• Sol - prstohvat;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Stono sirće - 1 kašika. l.
• Za punjenje:
• Topljeni sir (po 100 g) - 2 kom.;
• Velike sijalice - 2 kom.;
• Sirova jaja - 2 kom.;
• Crni mljeveni biber i sol - po ukusu;
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa i prženje luka.

Kuvanje

Brašno pomešano sa solju prosijati kroz drvenu cediljku i sjediniti sa margarinom prethodno odležanim u zamrzivaču i narendanim na krupno rende.

Rukama izgnječite sjedinjene sastojke u mrvice od brašna.

U činiju sa mrvicama dodajte sodu gašenu sirćetom i pavlaku.

Masu pažljivo premesiti kašikom, a zatim sto posuti brašnom i rukama umesiti mekano i plastično testo. Stavite u frižider na oko 1 sat, ne zaboravite da pokrijete peškirom da se ne osuši.

Oba luka oljuštite, narežite na tanke poluprstenove i prodinstajte na biljnom ulju. Ostavite posudu sa strane dok se luk potpuno ne ohladi.

Narežite topljeni sir na male kockice i pomiješajte sa sirovim jajima. Sir možete prethodno zamrznuti, a zatim ga narendati na krupno rende.

Filu dodati potpuno ohlađen prženi luk, so i crni biber po ukusu. Da se dobro promeša.

Veći dio tijesta (oko 2/3) razvaljati oklagijom u sloj na dnu podmazanog biljno ulje forme, formirajući male stranice sa strane.

Odozgo, ravnomjerno raspoređujući po cijeloj površini, rasporedite fil.

Ostatak tijesta tanko razvaljajte i dobijenim slojem prekrijte fil, ili rukama isjeckajte tijesto na male komadiće i nasumično ih razbacujte po filu.

Kolač pecite na 200 stepeni oko 30 minuta dok ne porumeni.

Kada se ohladi, istresti iz kalupa i iseći na porcije.

savjet:

• Ako želite da ova grickalica od luka i topljenog sira bude pikantnija i slanija, dodajte malo mljevene čili papričice ili bijelog luka u fil.
• Luk možete zamijeniti ljutikom ili zelenim lukom. Šalotka je slađa, pa ukus i miris pečenja neće biti tako oštar. Ako dodate zeleni luk, onda jelo treba konzumirati odmah nakon pripreme, jer se peciva sa začinskim biljem ne čuvaju dugo.
• Topljeni sir se može zamijeniti kobasicom.
• Proizvod možete ukrasiti kovrčavim rubovima, koji se izrađuju pomoću viljuške, pletenica ili užadi od tijesta. Ostavite otisak za dekoraciju viljuškom pribor za jelo duž ivica. Ako je predviđena dekoracija pletenicama, isplesti pletenicu od 3 sloja tijesta i položiti je uz strane. Dekorativni materijali su položeni sirovo tijesto i zajedno sa pecivom idite u rernu.

Dobar dan dragi prijatelji i gosti stranice.

Predstavljam vam recept za užinu pitu sa sirom i prženim lukom. Kus-kus pite podsjeća na klasičnu pitu od luka.

Prvi korak je priprema testa.

Za to ću uzeti margarin iz frižidera ili puter. Margarin ili puter bi trebao biti sobnoj temperaturi.

U puter dodam dve kašike pavlake.

Volim kada je tijesto u grickalicama lagano slatko, pa ću uz prstohvat soli dodati i jednu žlicu šećera.

Zatim dodajte pola kašike sode bikarbone. Teoretski, kiselo vrhnje bi trebalo ugasiti sodu. Iz vlastitog iskustva znam da je sodu bolje ugasiti.

Vrijeme je za dodavanje brašna. Treba mi malo više od čaše.

Testo ne bi trebalo da bude pregusto. Gotovu kuglu tijesta šaljem u frižider na 20-30 minuta.

U međuvremenu ću pripremiti fil. Za to ću pripremiti jedan topljeni sir, dva sirova jaja i dvije male sijalice.

Luk je potrebno oguliti i iseći na sitne kockice. Luk propržim na biljnom ulju.

Razbijam jaja u činiju.

Natrljam sir sitno rende i poslati u malo umućena jaja.

Luk propržim do zlatno smeđe boje i prebacim na fil.

Testo se mora podeliti na dva jednaka dela. Jednu razvaljam i stavim na pleh. Tem za pečenje ne podmazujem, jer je testo dosta masno.

Na vrh sam stavila nadjev.

Razvaljam i preostalu polovinu tijesta i prekrijem fil. Gornji dio namazam ostatkom fila.

Korak 1: zamesiti testo.

U dubljoj posudi pomešati brašno, pavlaku i sodu, prethodno ugašenu sirćetom. I odmah im dodajte margarin, trljajući ga ili zgnječite viljuškom. Umesite testo temeljno dok homogena masa. U početku se to može učiniti žlicom ili posebnom lopaticom, a zatim, dok miješate, rukama. Bitan: Uvek dobro operite i osušite ruke pre rukovanja testom. Gotovu masu ostavite u tanjir, pokrijte prozirnom folijom da se ne zamota i ostavite da odmara u frižideru 20-30 minuta. U međuvremenu, preuzmite pripremu fila za svoju pitu sa grickalicama.

Korak 2: pripremite sir.

Izvadite topljeni sir iz pakovanja i nasjeckajte rendom sa srednjim rupama.

Korak 3: pripremite luk.

Luk oljuštite od ljuske i narežite na sitne kockice. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Pržite komadiće luka dok ne porumene i sipajte u dublji tanjir. Sačekajte da se luk ohladi na sobnu temperaturu pre nego što nastavite sa kuvanjem.

Korak 4: pripremite fil.

Kada se komadići prženog luka ohlade, na njih sipajte rendane topljene sireve, a takođe izlomite dva kokošja jaja. Treću pažljivo razdvojite i odvojite žumance od proteina, ovo drugo dodajte u fil, a ostatak sipajte u posebnu posudu i ostavite sa strane. Pomiješajte sve sastojke za fil, dodajte začine po ukusu.

Korak 5: formirajte tortu za užinu.

Izvadite testo iz frižidera i mentalno podelite na tri dela. Odvojite oko dvije trećine i razvaljajte u sloj prikladan po volumenu i veličini za oblik koji ste odabrali. Testo stavite na pleh i na njega izlijte fil, zaglađujući ga špatulom ili kašikom. Preostalo tijesto razvaljajte oklagijom i stavite na vrh, lagano omotavajući ivice. Preostalo žumance premažite vrh i ivice torte, ali nemojte se zanositi i ništa ne propustiti kako ne biste na kraju dobili istaknute crne ili blede fleke. Bitan: Testo razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini, oklagju i ruke takođe posuti brašnom.

Korak 6: Ispecite užinu tortu.

Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa i u njega stavite formirani kolač. Ovo jelo je potrebno ispeći 30 minuta. Gotova grickalica će biti prekrivena zlatnom korom. Izvadite ga nakon navedenog vremena i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim nastavite sa posluživanjem.

Korak 7: Poslužite užinu tortu.

snack pita punjeno lukom i topljenim sirom odlično je za popodnevni užinu, jer je izdasno i neverovatno ukusno. Ali možete ga poslužiti i za ručak, stavljajući ga uz glavna topla jela. Nadam se da je pita skuvana ovaj recept, pružiće užitak hrane vama i vašim najmilijima.
Prijatno!

Za pikantnost i ukus možete dodati i svježe začinsko bilje, poput peršuna, kopra i par perja luka.

Začini nisu potrebni, ali uz njih ukus kolača je bogatiji, a aroma ukusnija.

Ako za praznik spremate grickalicu, možete je ukrasiti odozgo kovrdžama od tijesta, a da ne zagore prvo pokrijte vrh pečenja folijom, pa uklonite 10-15 minuta prije kraja kuvanja.

ukusan recept domaće pečenje - peščana torta sa filom od sira i luka. Užina pita po ovom receptu je veoma mirisna, sa hrskavom zlatnom koricom.

Moja omiljena pita od luka. Niko nije pretpostavio da su ovdje fil samo luk i sir. Svi uvek kažu pita sa pečurkama. Pita je veoma ukusna i veoma zasitna!

Za test: Maslac ili margarin - 200 g Brašno - 300 g Pavlaka 20% - 6 kašika. kašike Soda - 1 kašičica Sirće 9% - koliko će biti potrebno * Za punjenje: Topljeni sir - 4 kom. Srednji luk - 6 kom. Sol - po ukusu Mljeveni crni biber seckano zelje Jaja - 4 kom.

Sipajte brašno u veliku duboku posudu. Maslac ili margarin izvadimo iz zamrzivača i, povremeno uvaljajući u brašno, utrljamo ga na krupno rende. Posolite, a zatim rukama izmrvite puter sa brašnom u homogenu mrvicu.

U brašnu napravimo udubljenje, ulijemo pavlaku i sodu, pogašenu sirćetom. Miksamo.

Rukama jednostavno skupite tijesto u lopticu, ali ne mijesite. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata, najbolje preko noći.


Luk narežite na tanke poluprstenove i sipajte u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Krčkajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Jaja sa solju umutiti viljuškom (0,25-0,5 kašičice).

Tu dodajte nasjeckano smrznuto, suho ili svježe začinsko bilje.

Kada luk omekša, posolite ga (0,5-1 kašičica) i pobiberite. Kuvamo još 3-5 minuta.

Vrući luk pomiješajte sa sirom, narendanim na krupno rende. Probajte i prilagodite ukusu ako je potrebno.

Zatim ohlađenu smjesu sira i luka sjedinimo sa jajima. Fil od luka za pitu je spreman.

Izvadimo tijesto iz frižidera, vizualno ga podijelimo na 3 dijela i odsiječemo jedan komad. Veliku grudvu (2/3 tijesta) razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u tanak sloj (0,3 mm). Podmažite formu prečnika 26,5 cm uljem, prebacite testo tamo i poravnajte ga, formirajući stranice.

Sipajte nadjev u kalup.

Preostalo tijesto razvaljajte i prekrijte fil.

Popravljamo rubove i uklanjamo izbočene dijelove tijesta.


Šaljemo pitu od luka na vruća pećnica. Pečemo na temperaturi od 160-170 stepeni 25-30 minuta (gotovost provjeravamo čačkalicom - treba da bude suva). 4-5 minuta prije spremnosti podmazati pitu od luka sa sirom sa umućenim jajetom.

Pitu od peciva izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Ova ukusna opcija slana peciva je u našoj porodici od pamtivijeka poznata kao pita za predjelo. Za praznike ispečena je prepoznatljiva snack pita sa sirom i to baš tako, jer se svima jako dopala.

Tada se recept, odštampan - kako se sada sjećam - na požutjelom papiru iz nekakvog otiska, izgubio, i dugo se niko nije mogao sjetiti kako je točno napravljeno tijesto za pitu. Ali recept za punjenje od sira i luka dobro se upamtio, a mi smo izmislili pojednostavljenu verziju - ispekli smo pitu od grickalice sa topljeni sir na torti od jednostavnog peciva ili općenito od kupljenog lisnatog tijesta.

Ne preporučujem drugu opciju, jer je spreman lisnato testo kora je tvrda. Ali pijesak je ukusan, mrvljiv. Ali ipak, originalni recept za tortu od prhkog tijesta bio je drugačiji! I kako sam bila sretna kada je Katya, čitateljica stranice, podijelila sa mnom recept za porodični brend pita od luka, u kojoj sam prepoznao poznatu zalogajnicu! Hvala Katjuša! 🙂 Evo ga, recept za tijesto pronađen nakon mnogo godina, što znači da ga morate odmah isprobati!

Sastojci:

tijesto:

• 3 šolje brašna sa vrhom;
• 200-250 g kisele pavlake;
• 200 g kremastog margarina ili putera;
• 0,5 kašičice sode;
• 0,5 kašika sirćeta ili limunovog soka.

Fil od sira i luka:

Uzeli smo ovo:

• 4 topljena sira;
• 4 jaja;
• 4 velika luka.

Ali ovaj set se može mijenjati, i gore i dolje. Na primjer, možete uzeti 3 ili 5 sira, možete dodati malo tvrdi sir. Uzeo sam i 3 jaja, a luk, prema Katjinoj verziji, općenito možete uzeti 1-1,5 kg. Što više, to ukusnije!
Također vam je potrebno:

• Suncokretovo ulje;
• Sol.

Kako peći:

Kuvanje tijesta! Omekšali puter isječemo u činiju, ulijemo pavlaku, sipamo brašno, u brašno sipamo sodu, dinstamo i sve promiješamo.

Ispada mekano tijesto.

Za fil: luk iseći na tanke poluprstenove i, mešajući, pržiti suncokretovo ulje dok ne omekšaju i ne porumeni. Ako vam se u početku čini da ima puno luka - ne brinite, tokom prženja značajno se smanjuje u volumenu.

luk bi trebao biti ovakav: mekan i ne pržen, već blago zlaćan

Dok se luk hladi, narendajte skutu na krupno rende. U sirnu skutu dodajte jaja, ohlađeni luk, posolite i promiješajte. Nadjev za grickalicu pitu je spreman!

Podmazati pleh uljem i rukama rasporediti testo, odvajajući komade i rukama ih meseći. Uz rubove pravimo margine za strane.

Fil rasporedimo po torti i umotamo sa strane.

Od djetinjstva sam imao nejasan utisak da je naša torta za grickalice zatvorena - formirajući donju tortu i stranice, zatvorili su gornji "kvakama" od ostatka tijesta. Samo za to trebate napraviti jedan i pol ili dvostruki dio testa.

Kolač stavimo u rernu zagrejanu na 180 C i pečemo dok ivice ne porumene, a fil ne porumeni.

Gotovu grickalicu pitu sa sirevima ohladimo (jer je vruća jako mrvica), zatim isječemo na četvrtaste komade i poslužimo!

Probajte, i vama će se svidjeti!

Užina pita sa sirom - ovo je veoma ukusna pita!