Umak za polpete od pavlake od paradajz paste. Ćufte sa sosom. Ukusni recepti: sa umakom od paradajza, sa rižom, sa umakom od vrhnja i slično kao u vrtiću. Kako napraviti polpete od sosa kao u vrtiću

Carlson ih je volio! A i mi od djetinjstva volimo ove male okrugle kotlete u divnom sosu. Polpete se brzo pripremaju, a sos od ćufti daje im posebnu nježnost i sočnost.

Ćufte se od običnih kotleta razlikuju po načinu kuhanja mljevenog mesa: ono mora sadržavati jaja, veću količinu namočenog hljeba i luka (a ponekad i ostale sastojke) u odnosu na kotlete, ali najvažnije je da je mljeveno meso za ćufte mora biti pretučen. U suprotnom, polpete će se raspasti tijekom kuhanja.

Najukusnije polpete dobijaju se od miješanog mljevenog mesa. Slobodno dodajte mljevenu piletinu ili puretinu - okus polpeta od toga će samo imati koristi. I zadovoljstvo je vajati polpete od takvog mljevenog mesa, plastično je i sočno.

Ako mljevenom mesu dodate dugozrnatu rižu, dobit ćete ježine polpete, djeca ih jako vole. Sos od ćufte sa pirinčem za dječji meni bolje je kuhati s pavlakom, mlijekom ili kajmakom, bez dodavanja papra.

Međutim, sada imate izvrsnu priliku da sami odaberete svoj umak od polpete. Naša stranica je prikupila sve najzanimljivije i nekomplicirani recepti... A za one koji su ovo jelo odlučili kuhati prvi put, nudimo univerzalni recept polpete.

Ćufte

Sastojci:
500 g mešanog mlevenog mesa
2 jaja,
2 luka,
150-200 g ustajalog belog hleba,
200 ml mleka za namakanje hleba,
sol, crni biber - po ukusu.

Priprema:
Za mljeveno meso možete uzeti svinjetinu, govedinu i piletinu ili puretinu u jednakim količinama. Ako ste kupili gotovo mljeveno meso, ponovo ga provucite kroz mlin za meso kako bi bilo još nježnije. Luk naribajte na sitnoj ribežu ili nasjeckajte miješalicom dok ne postane kašast. bijeli hljeb natopiti mlijekom i iscijediti. Kombinirajte sve sastojke i dobro promiješajte, a zatim mljeveno meso istucite na radnu površinu ili dasku za rezanje. Mljeveno meso lupite po površini oko pet minuta i primijetit ćete kako se njegova struktura mijenja. Isprekidani tefflelek - uvaljajte ih u brašno i brzo i brzo pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumene. Zapečatit će sve sokove unutar kuglica. Stavite polpete na lim za pečenje ili u duboku tavu, prelijte umakom od ćufti i pošaljite u pećnicu ili na štednjak, na laganu vatru i ispod poklopca.

Osnovni recept za polpete možete dodati naribano sirovi krompir, kuvana riža, sir (tvrdi ili prerađeni), pa čak i svježi sir. Ali najvažnija stvar je i dalje sos.

Jednostavan sos od rajčice za sočne polpete

Sastojci:
2 kašike voda,
2 kašike l. paradajz pasta,
2 kašike l. brašno,
1 kašičica korijander,
5 zrna crnog bibera,
½ žličice sol,
Lovorov list,
šećer po ukusu.

Priprema:
Otopite paradajz pastu vodom, dodajte brašno i ostatak sastojaka uz miješanje. Dobro promiješajte i ulijte gotov sos u loncu s polpetama i dinstajte ih sa umakom dok ne omekšaju. U sos možete dodati češanj belog luka.

Ljut sos sa sokom od naranče

Sastojci:
½ stog. kečap,
1 pomorandža (sok)
¼ žličice ljuti sos ili čili,
2 kašike umak od soje,
2 kašike senf od zrna,
2 kašike Sirće
2 kašike škrob (bolji od kukuruza),
2 kašike Sahara.

Priprema:
Kombinirajte sok od naranče, šećer, škrob i jabučni ocat i miješajte dok se šećer ne otopi. Kečap izmiješajte u posebnoj posudi, umak od soje i ljuti sos ili crvena paprika i senf. Sve prelijte u tavu s teškim dnom, stavite na srednje jaku vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, oko pet minuta. Možete dodati gotovom sosu kora naranče... Ispostavi se da je sos vrlo ukusan, slatko-kiselkast, sa aromom citrusa.

Klasični bijeli sos

Sastojci:
1 kašika kašike l. brašno,
½ žlica. l. puter,
2-3 st. čorba.

Priprema:
Zgnječite maslac i brašno, stavite smjesu u šerpu i dovedite do vrućeg stanja, dok brašno ne bi trebalo da požuti. Kombinirajte masu sa povrćem, mesom ili pileća čorba i miješajući lopaticom dovedite do željene gustoće.

Umak od pavlake

Sastojci:
½ žlica. kajmak,
1 kašika kašike l. puter,
1 kašika kašike l. brašno,
1 kašika kašike bujon,
sol po ukusu.

Priprema:
Lagano popržite brašno na ulju, razrijedite vrućim mesna čorba ili povrtna čorba, dodajte pavlaku i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju kuhanja sos procijedite, posolite i promiješajte.

Umak od pavlake sa lukom

Sastojci:
½ žlica. kajmak,
1,5 tbsp. l. puter,
1 kašika kašike l. brašno,
1 kašika kašike bujon,
1 glava luka,
½ žlica. l. ljut sos,
sol po ukusu.

Priprema:
Na ulju popržite brašno, razblažite vrućom mesnom juhom ili juhom od povrća, dodajte kiselu pavlaku i kuhajte na laganoj vatri oko 8 minuta. Pržite odvojeno puter sitno sjeckani luk i dodajte u umak. Zatim pripremljeni sos sklonite s vatre, začinite solju i dodajte ljuti sos po ukusu.

Umak od pavlake sa povrćem

Sastojci:
1,5 tbsp. nemasna pavlaka,
1 kašika kašike l. brašno,
1 mrkva,
1 glava luka,
1 paprika
1 kašika kašike bilo čorbe ili samo vode,
sol i začini po ukusu.

Priprema:
Nasjeckajte luk na male kockice i pržite ga na tavi sa prethodno zagrijanim biljno ulje do prozirne boje. Zatim na luk dodajte ostatak povrća narezanog na sitne komade i pirjajte zajedno dok ne omekša. Zatim u tavu dodajte brašno i pržite sa povrćem dok ne porumeni. Kiselu pavlaku otopite juhom i postepeno ulijte smešu u šerpu sa povrćem. Sad posolite sadržaj posude, začinite začinima, pustite da krčka nekoliko minuta i prelijte polpete pripremljenim umakom.

Umak od ružičastih polpeta

Sastojci:
3 kašike bilo čorbe ili vode,
2 kašike l. paradajz pasta
2 kašike l. kajmak,
1 glava luka,
2 kašike l. brašno
1 st. l. Sahara,
2 kašike l. biljno ulje,
mješavina paprike po ukusu.

Priprema:
U tavi zagrijte biljno ulje, u njemu pržite nasjeckani luk, dodajte brašno, dobro promiješajte. Otopite pavlaku i pastu od paradajza u čorbi ili vodi i ulijte smešu, povremeno miješajući, u šerpu. Dodajte šećer i začine tamo po ukusu. Pustite da se umak krčka na laganoj vatri i prelijte polpete položene na pleh. Pokrijte ih folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30-40 minuta.

Bijela mlečni sos za polpete

Sastojci:
1 kašika kašike mlijeko,
1 kašika kašike l. brašno,
biljno ulje,
sol, papar, začinsko bilje.

Priprema:
Sipajte brašno u malu količinu biljnog ulja zagrijanog u šerpi i brzo ga promiješajte. Zatim uz neprestano miješanje postepeno ulijte mlijeko i dodajte začine. Bacite i brzo sklonite sos s vatre, jer će u protivnom postati pregust.

Umak od gljiva sa pavlakom

Sastojci:
1,5 tbsp. kajmak,
250-300 g šampinjona,
1-2 luka
1 kašika kašike l. brašno,
biljno ulje,
sol i začini po ukusu.

Priprema:
Uzmi dvije tave. U jednoj na biljnom ulju pržite gljive narezane na sitne komade, u drugoj - nasjeckani luk. Kombinirajte sadržaj dvije posude, dodajte brašno, promiješajte i kuhajte dok brašno ne postane zlatno. Zatim dodajte kiselu pavlaku, sol i začine, pustite da vri nekoliko minuta i, nakon uklanjanja s vatre, pripremljeni umak prelijte u blender, gdje umak miješajte dok ne postane glatko. Nakon toga polite polpete sosom.

Pogledajte kakva raznolikost! Vaše polpete bit će pravi hit na stolu za večeru!

Larisa Shuftaykina

Ćufte su popularno jelo. Priprema se od mesa, ribe ili mleveno pile... Posebnost kuhanja je da se proizvodi dinstaju u umaku. Umak za polpete možete napraviti od kisele pavlake i paste od paradajza, savršeno naglašava ukus jela. Otkrijmo kako možete napraviti takav umak i kojim aditivima možete diverzificirati ukus.

Da biste napravili umak od polpete, ne trebaju vam posebne kulinarske vještine ili skupi proizvodi. Umak s laganom kiselinom najbolji je za polpete, pa se često pripremaju od mješavine kisele pavlake i paste od rajčice.

Za pripremu umaka ne biste trebali koristiti masnu kiselu pavlaku, sasvim je prikladan proizvod sa sadržajem masti 15-20%. Kada koristite masnu domaću pavlaku, umak će biti previše kaloričan.

Pastu od rajčice birajte prirodnim sastavom bez boja. Povrće možete upotrijebiti kao dodatak umaku, ono će dati potrebnu sočnost i gustoću. Da bi sos bio ukusniji, preporučuje se povrće prepržiti. Ali u ovom slučaju, sos će se pokazati kaloričnijim.

Suvo bilje, začini i začini mogu se dodati za dodavanje okusa. Možete dodati svježe začinsko bilje. Egzotični ukus dobit će sos ako mu dodate koricu citrusa i njihov sok. Takođe možete kuhati umake od paradajza i pavlake sa dodatkom gljiva, kiselih krastavaca, sira.

Zanimljive činjenice: riječ "kisela pavlaka" ima zajednički korijen s glagolom "pomesti". To je zbog načina pripreme, krema koja ispliva na površinu mlijeka lagano se pometa s površine.

Jednostavan sos od paradajza i pavlake za polpete

Ovo je najjednostavnija verzija umaka, napravljen je od pavlake, paste od paradajza i brašna. Ovaj sos se koristi za pečenje. Pripremljene polpete preliju se pripremljenim umakom i peku u rerni. Kao rezultat, jelo je natopljeno umakom, a ispada vrlo ukusno i sočno. Sos koji ostane na dnu forme može se preliti preko priloga. Štoviše, ovom jelu će odgovarati gotovo bilo koji prilog.

• 2 kašike pavlake;
• 1 kašika paradajz paste
• 2 kašike brašna;
• sol, papar po ukusu;
• 1 čaša vode.

U posudu sipajte brašno, dodajte kiselu pavlaku, dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Tamo dodajte pastu od paradajza i postepeno ulijte biljno ulje. Prilikom uvođenja biljnog ulja, masu morate stalno miješati pjenjačom ili žlicom.

Savet! Po želji se mogu koristiti i drugi začini. Na primjer, umaku možete dodati suhu mješavinu italijanskog bilja ili jednostavno dodati suvi bosiljak i origano.

Pripremljenu smjesu razrijedite vodom i ponovo vrlo temeljito promiješajte. Posolite, dodajte začine po ukusu. Polpete položene u kalup prelijte pripremljenim sosom i pecite. Ako trebate napraviti umak za gotove polpete, tada sipajte pripremljenu smjesu u lonac, pustite da zavrije i kuhajte miješajući 5-7 minuta. Gotovo jelo prelijte pripremljenim sosom.

Pročitajte takođe: Tartar sos - 8 recepata kod kuće

Ružičasti sos za polpete sa lukom

Ružičasti umak savršen je za polpete, odlično se slaže s različitim vrstama priloga.

• 3 šolje čorbe ili vode
• 2 kašike pavlake;
• 1 luk;
• 2 kašike brašna;
• 1 kašika šećera (bez slajda);
• 2 kašike biljnog ulja;
• sol, mešavina bibera po ukusu.

Ogulite luk, nasjeckajte ga vrlo sitno. Na tavi zagrijte ulje, s njim popržite luk. Ne treba ga previše pržiti, samo dovedite u prozirno stanje, pospite luk brašnom i dobro promiješajte da sve brašno bude zasićeno uljem.

Pastu od paradajza i kiselu pavlaku razrijedite u čorbi ili vodi, ulijte ovu smjesu u tankom mlazu u tavu, lagano miješajući pjenjačom. Umak posolite, dodajte šećer i začine. Pustite da krčka 5-7 minuta. Umak se može koristiti za pečenje polpeta, može se preliti i preko gotovog jela.

Paradajz sos od pavlake sa pečurkama

Ispada vrlo ukusno sos od gljivakuvano sa pavlakom i paradajz pastom. Pogodan je ne samo za polpete, već i za druga jela - kotlete, kotlete. Čak i obični prženi ili kuhani krompir, posut takvom umakom, postat će puno ukusniji.

• 200 gr. šampinjoni;
• 1 luk;
• 150 ml pavlake;
• 0,5 žlica paste od paradajza;
• 50 gr. kopar;
• 0,5 kašičice soli;
• 1 kašika ulja za jelo.

Ogulite luk i nasjeckajte ga vrlo sitno. Šampinjone operemo i nasjeckamo na sitne komade.

Pročitajte takođe: Balzamični sos - 9 domaćih recepata

U tavu ulijte ulje, čim se ugrije, na njemu popržite luk. Kad postane prozirno, dodajte pečurke i nastavite kuhati, povremeno miješajući.

Nakon 10 minuta dodajte pavlaku i pastu od paradajza, promiješajte i ostavite da krčka oko 10 minuta. Dodajte sitno nasjeckani kopar i ostavite na štednjaku par minuta. Umak je gotov, ali možete ga umutiti mikserom kako bi bio glatkiji.

Umak od pilećih polpeta sa povrćem i sirom

Odličan sos za pileće polpete je sos sa povrćem, pavlakom, paradajzom i sirom. Preporučuje se upotreba topljenog sira, sos se pokazao posebno uspješnim ako koristite skutane sireve s oznakom "za juhu", jer ovaj proizvod dobro ide u vrućem sosu.

• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2 režnja češnjaka;
• 250 gr. kajmak;
• 2 kašike paradajz paste
• 50 gr. prerađeni sir;
• sol, papar po ukusu;
• ulje za prženje.

Na sitno rendati sitno nasjeckati oljušteni luk i bijeli luk, tri mrkve. U tavu sipajte ulje, u njemu popržite pripremljeno povrće. Pržite 15 minuta uz povremeno miješanje, a zatim dodajte 2-3 kašike vode, pokrijte poklopcem i dinstajte na vrlo laganoj vatri dok potpuno ne omekša.

Pomiješajte odvojeno pavlaku i pastu od paradajza, dodajte ovu smjesu gotovom povrću. Promiješajte i dodajte vodu postigavši \u200b\u200bželjenu gustoću umaka. Prokuhajte i dodajte nasjeckane na sitne komade prerađeni sir, miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Umak dovodimo do željenog ukusa, dodajući začine. Po želji gotov umak možete umutiti u blenderu kako bi bio glatkiji.

Ćufte sa sosom su ukusne kuglice mljeveno meso dinstano u gustom aromatičnom umaku. Ne brkajte ih s polpetama, među njima postoji nekoliko značajnih razlika. Ćufte se najčešće pripremaju veće, jer su zasebni komplet mesno jelo, na primjer, za ručak. Polpete se prže ili dinstaju na tavi, a mogu se peći i u pećnici sa ili bez umaka. Polpete se kuvaju u čorbi, obično dopunjuju jelo, na primjer.

Širok je izbor ukusnih polpeta, koje se uglavnom razlikuju dodatni sastojci... Luku i šargarepu možete dodati polpete, možete staviti rižu, polpete sa pečurkama ili povrće nadjev, koji su umotani u mleveno meso, ukusni su. Takođe se mogu pripremiti razni umaci sa polpetama, koji će drastično utjecati na ukus. Pa, i što je najvažnije, same polpete mogu se praviti od raznih vrsta mesa. Ne želim da vidim polpete, ali polpete u raznim kuharima uzimaju glavnu nagradu.

Naravno, ne mogu pokriti sve mogućnosti, ali podijelit ću s vama mnoge ukusne.

Ćufte sa umakom od paradajza i pavlake

Čini mi se ispravnim započeti s jednostavnim i klasični recepti... Obično su najtraženiji i najpopularniji. Toliko smo navikli na polpete od djetinjstva da vrlo često tražimo recepte za njihovu pripremu vrlo slične onima koje su kuhale naše majke i bake, kao i marljive kuharice u vrtiću. I sve je to s razlogom. Usput ću pojasniti da se ćufte mogu pripremiti za djecu i da ih stvarno vole, i po ukusu i po obliku, a koliko djeca vole sos, ne moram vam reći. Možete odabrati bilo koji ukras po svom ukusu, ali sada naučimo kako kuhati ukusne polpete s umakom.

Za polpete trebat će vam:

• mleveno meso - kg,
• jaje - 1 kom,
• luk - 1-2 kom,
• češnjak - 1-2 komada,
• pavlaka - 4 kašike,
• brašno - 2 kašike,
• sol, biber i začini po ukusu.

Priprema:

1. Za polpete možete koristiti gotovo mljeveno meso ili ga sami navijati od odabranog mesa. Izaberite između svinjetine, govedine ili mješavine dvaju mljevenog mesa. Jedan od mojih savjeta je da mljeveno meso ne radite previše nemasno, odnosno potpuno bez masnoće. Malo masnoće u mljevenom mesu učinit će polpete sočnijim, a istovremeno će se praktično topiti tokom toplotne obrade.

2. Luk nasjeckajte na manje, posebno ako se kuha za djecu. Količinu prilagodite sami, možete staviti jedan ili dva luka. Sam luk takođe pomaže da polpete budu mekše i sočnije. Kombinirajte luk i mljeveno meso u velikoj, prikladnoj posudi. Nasjeckajte na ribežu ili nožem i češnjak, dodajte ga i u mljeveno meso.

3. Razbiti u posudu sa mlevenim mesom sirovo jaje i promiješajte. Jaje će pomoći u postizanju dobre ljepljivosti mljevenog mesa kako se buduće polpete ne bi raspadale u gotovom obliku. Mljeveno meso začinite solju i paprom po vašem ukusu.

4. Mljeveno meso oblikujte u čak kuglice srednje veličine. Umočite ih u brašno tako da tokom prženja dobiju ukusnu zlatno smeđu koricu, a svi mesni sokovi budu zatvoreni unutra. Zagrijte tavu sa biljnim uljem i pržite polpete na umjerenoj vatri sa svih strana dok lagano ne pocrvene.

5. Priprema budućeg sosa. Ovaj recept je najjednostavniji - pomiješajte pastu od rajčice s vrhnjem, razrijedite sa jednom čašom tople vode.

6. Sipajte polpete u šerpu sa rezultujućim umakom, poklopite i dinstajte petnaest minuta.

7. Kako zavrije, sos će dobiti bogatiju crvenu boju zahvaljujući umaku od paradajza. Nakon petnaest minuta, pokrivene na umjerenoj vatri, polpete će biti spremne i natopljene ukusnim umakom.

Ukusne polpete sa sosom su gotove. Najsvestraniji i najjednostavniji recept. Ako umjesto pavlake stavite vrhnje, tada će okus biti nježniji i s manje kiselosti. Poslužite uz vrući prilog kao što je pire krompir, pospite svježim začinskim biljem. Prijatno!

Osjetljive polpete s rižom pečenom u umaku u pećnici

Gotovo svi smo probali polpete s pirinčem, a mnogi ih znaju i pod nazivom "Ježevi". Mogu se kuhati i na tavi u gustom sosu, ili ih možete peći u pećnici, što će ih samo učiniti nježnijima, jer neće biti sušenja prženja u tavi, već samo ravnomjerne vrućine sa svih strana. Za okus sosa dodajemo mu luk i šargarepu.

Trebat će vam:

• mešano mleveno meso - 600 grama,
• kuvana riža - 1 čaša,
• jaje - 1 kom,
• luk - 2 kom,
• mrkva - 1 kom,
• beli luk - 2 češnja,
• paradajz pasta - 2 kašike,
• pavlaka - 2 kašike,
• brašno - 2 kašike,
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Prelistajte meso kroz mlin za meso ili uzmite pripremljeno mleveno meso. Stavite u posudu i dodajte sitno nasjeckani luk i bijeli luk. Treba nam drugi luk za sos. Jaje također slomite u mleveno meso. Začinite solju i paprom. Mljeveno meso prvo promiješajte žlicom, a zatim rukama, ovako se najbolje miješa.

2. Naribajte šargarepu na gruboj ribež.

3. Kombinirajte pavlaku i pastu od paradajza u posebnoj posudi. U to dodajte dvije kašike brašna i miješajte dok ne postane glatka pasta.

4. U čašu ulijte hladnu prokuvanu vodu i postepeno je ulijte u budući sos u posudi. Sipajte malo i promiješajte, pa dodajte još vode i promiješajte i tako dok ne nestane sva voda.

U takvom umaku potrebno je brašno da se zgusne. Takođe nastaje isti karakterističan ukus koji pamtimo iz djetinjstva u sosu, koji se služio u kafeteriji vrtića i škole.

5. Zagrijte tavu uljem. Drugi luk iseći na male kockice. Pržite luk na ulju dok ne postane proziran, a zatim dodajte naribanu šargarepu na tavi i pržite ih na umjerenoj vatri dok mrkva ne omekša.

6. Pripremljeni sos od paradajza i pavlake prelijte u tavu sa lukom i šargarepom. Promiješajte, dodajte malo soli i pustite da se krčka na laganoj vatri 2-3 minute. Posolite i popaprite buduću umaku po vašem izboru. Ovo će biti završena slanost.

7. Uključite zagrijanu pećnicu za 180 stepeni. Uzmite posudu za pečenje i počnite oblikovati polpete. Da biste to učinili, lagano navlažite ruke vodom i iz mljevenog mesa razvaljajte prilično velike kuglice. Gotove polpete stavite u kalup. Kad je sve slijepo, uzmite tavu s umakom i na nju prelijte polpete. Ako umak nije dovoljan, dodajte malo vode, miješaće se s umakom dok ključa u pećnici.

8. Stavite polpete i sos u pećnicu i pecite ih na 180 stepeni oko 30 minuta.

Nakon pola sata ćufte su gotove. Daleko se kuha vrlo brzo, ali rižu smo već imali spremnu. Dobit ćete vrlo nježne i ukusne polpete s mirisnim gustim sosom s lukom i šargarepom. Izuzetno je hranjiv i obilan ručak ili večera. Izaberite prilog po vlastitom nahođenju. Jedite u svoje zdravlje!

Kako napraviti polpete od sosa kao u vrtiću

Za one koje neumoljivo vuče nostalgija da pamte isti ukus i kuvaju polpete kao u vrtić, Nudim ovdje tako dobar i detaljan video. Ovdje je opisan postupak izrade polpeta i svi sastojci potrebni za to. U takvom receptu nema ništa komplicirano, a kuhari s njim nisu čuvali vojnu tajnu. Sada će vam biti dostupan. Skuhajte polpete i ne zaboravite na nježnu tjesteninu.

Polpete u kremastom sosu, pečene sa sirom

Ne paradajz sos pojedinačne fine polpete sa rižom. Kremasti umak nije ništa manje lijep, a ako mu dodate sir, onda ga ne možete povući za uši. Mogu to reći za sebe i svoju porodicu, ali gotovo sam siguran da će se mnogi složiti sa mnom.

Krema je osjetljiva stvar, pa ćemo i mesne okruglice peći u takvom umaku.

Trebat će vam:

• mleveno meso - 600 grama,
• pirinač - 100 grama,
• krema 10% - 330 ml,
• sir - 100 grama,
• beli luk - 2 češnja,
• krompirov škrob - 1 kašičica
• sol i začini po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite mleveno meso od mesa, stavite ga u posudu pogodnu za mešanje. U mljeveno meso dodajte češnjak, provučen kroz prešu ili nariban na sitnoj ribežu. Začinite solju (oko 0,5 kašičice).

2. Pirinač prokuhajte dok ne bude napola kuhan. Dodajte ga mlevenom mesu. Dodajte 0,5-1 kašičice vašeg omiljenog blagog začina. Na primjer, provansalsko ili talijansko bilje djeluju vrlo dobro.

3. Mljeveno meso promiješajte rukama, pa će ispasti ravnomjernije nego žlicom ili lopaticom zbog činjenice da je mljeveno meso prilično gusto i grudasto.

4. Lagano navlažite ruke vodom i uvaljajte u okrugle velike polpete. Udobno se smjestite dubok oblik za pečenje i stavite buduće polpete na dno. Maslac nije potreban, jer ćemo ih kuhati u umaku.

5. Sos promiješajte u posebnoj posudi. Da biste to učinili, ulijte kremu u posudu. Naribajte sir, sitan ili krupan. U kremu dodajte sir, začin i sol po ukusu. Tamo ulijte žličicu krompirovog škroba, to je potrebno da kremasti umak postane malo gušći. škrob uopće neće okusiti. Sve dobro promiješajte.

6. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite polpete u pećnicu i pecite 20 minuta, a za to vrijeme ćufte će biti napola kuhane.

7. Prelijte polpete sosom koji smo pripremili. Sir koji ostane na dnu (i podmirit će se) stavite na vrh svake polpete tako da se peče s prekrasnom zlatno smeđom korom.

8. Vratite polpete i sos u pećnicu i pecite još 20-25 minuta. Umak će se prokuhati, a sir će se ispeći s lijepom korom. Polpete će biti potpuno spremne.

Poslužite vruće polpete kremasti sos sa prilozima i salate od povrća... Prijatno!

Originalne polpete s heljdom - Grci. Korak po korak video recept

Ako ste probali polpete s rižom, ali već ste se pomalo umorili, vrijeme je da unesete malo novosti u ovo divno jelo. Umjesto pirinča dodajte heljdu i dobit ćete novu vrstu ukusnih polpeta. Tako ukusne polpete pripremaju se i s gustom bogatom sosnom masom u kojoj se peku.

Sastojci su vrlo poznati: mleveno meso, luk, jaje, brašno i paradajz pasta. Umesto pirinča, kuvano heljdino zrno... Dodajte začine po vašem izboru kako bi ove polpete bile začinjene ili začinjene i obradovale ukućane novitetom.

Češće pravite sosne polpete i ne zaboravite da im dodate raznolikost mijenjajući umake i aditive. Nemoj zaboraviti ukusni prilozi i salate, ručak treba biti hranjiv i zdrav. Želim vam zdravlje i dobro raspoloženje!

Sastojci za kuhanje ukusne polpete u sosu od pavlake-paradajza:

• Mljevena svinjetina - 1 kilogram;
• Kuvana riža - 100 grama;
• Sol i crni biber po ukusu;
• Jaje - 1 komad;
• Luk - 3 luka;
• Mrkva - 2 korjenasto povrće;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Pavlaka - 1 čaša;
• Paradajz pasta - 2 kašike;
• Voda ili čorba - 1 čaša;
• Brašno - 2 kašike.

Kuhinja: ruski ukrajinski. Vrijeme kuhanja: 60 min. Porcije: 6

Polpete imaju još jedno nekonvencionalno ime - "ježevi". Pitam se zašto baš "ježevi"? Moguće zbog okruglog oblika i blago neravne površine. Obično se rade polpete mljeveno meso, u koji se doda kuhana riža i dinsta u umaku od rajčice ili pavlake.

Ovo jelo pripremaju mnogi Ukrajinci i sigurna sam da svaka porodica ima svoj jedinstveni recept za polpete.

Kuvanje polpeta u umaku od pavlake i pavlake

Stavite mljeveno svinjsko meso u duboku emajliranu posudu, dodajte sitno sjeckani luk (ili se pomičite kroz mlin za meso zajedno sa mljevenim mesom), sol, papar, dodajte jedno jaje (po želji),

kuvana riža

Ćufte u umaku od pavlake i paradajza prema receptu sa fotografijama korak po korak

i gnječite rukama dok ne postane glatko.

Za kuhanje polpeta bolje je uzimati pirinač okruglog zrna, jer je ljepljiviji od dugog zrna.

Na ravni tanjir sipajte malo brašna. Mljeveno meso sakupljamo žlicom, rukama oblikujemo kuglu, uvaljamo u brašno

i pržite na rafiniranom suncokretovom ulju.

Pržene polpete stavite u duboku tavu ili šerpu.

Preostala dva luka narežite na kockice, šargarepu nasjeckajte na grubi ribež i pirjajte na rafiniranom suncokretovom ulju.

U međuvremenu se pripremamo kiselo vrhnje sos od paradajza... Pomiješajte čašu pavlake sa dvije kašike paste od paradajza i razrijedite sa jednom čašom čorbe (ili vode).

Ulijte sos u pirjano povrće, izmiješajte i prelijte polpete dobivenom smjesom.

Jelo će ispasti aromatičnije ako umaku dodate lovorov list i grašak aleve paprike. Pirjati na laganoj vatri 30 minuta.

Polpete su dobre kao samostalno jelo,

i uz laganu salatu od povrća, pirinča ili pire krompira.

Prije opisa svog recepta za polpete, malo sam guglao i pogledao postojeće mogućnosti kuhanja za ovo jelo. Ispada da neko radije kuha polpe bez riže, dok neko u mljeveno meso dodaje bijeli luk, crvenu papriku, peršin i kopar.

Možda ćete stvoriti svoj vlastiti jedinstveni recept za polpete. Želim vam kreativan uspjeh i vidimo se uskoro na stranicama naše stranice.