Pita sa svježim sirom i borovnicama. Korak po korak recept za pitu od svježeg sira i borovnica Biskvit od svježeg sira i borovnica

Naribanoj piti od svježeg sira dodajmo boje i osvježavajući okus tako što ćemo u fil dodati malo sočnih borovnica. Ovaj put ćemo pripremiti tijesto sa kakao prahom za vanjski kontrast i lagane čokoladne „note“. A pri formiranju podloge od brašna, šećer ćemo zamijeniti slatkim prahom u prahu kako bismo dobili nježniju, laganiju teksturu (poznati primjer).

Pita sa borovnicama i svježim sirom dobro će doći i radnim danima i na nedjeljnom čaju. Ovo pecivo se može pripremiti sa borovnicama, kupinama, malinama itd., a oni koji žele da uživaju u ukusu skute bez dodataka mogu sa sigurnošću da isključe bobičasto voće sa liste sastojaka - proizvod i dalje ostaje ukusan i prezentabilan.

Sastojci:

Za test:

• puter- 100 g;
• žumanca - 1 kom.;
• brašno - 200 g;
• prašak za pecivo tijesto - ½ kašičice;
• pavlaka - 1 kašika. kašika s toboganom;
• šećer u prahu - 80 g;
• kakao prah - 2 kašike. kašike.

Za punjenje:

• svježi sir (po mogućnosti sitnozrnati od 9%) - 400 g;
• pavlaka - 3 kašike. kašike;
• jaje - 1 kom. (+ 1 protein);
• šećer - 80 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• borovnice - 150 g;
• krompirov skrob - 2 kašike. kašike.

Pita sa borovnicama i svježim sirom recept sa fotografijama korak po korak

1. Nakon prosijavanja sjedinimo sve suve sastojke testa - brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, kakao prah.
   
2. Mekani, otopljeni puter iseći na sitne kockice, dodati u smesu brašna.
   
3. Masu snažno trljajte dlanovima dok se ne dobiju sitne mrvice.
   
4. Dodajte žumanca i pavlaku, formirajte mekanu kuglu od brašna. Ne morate dugo mijesiti tijesto - samo skupite sve komponente zajedno. Ako je na kraju masa ispala previše mrvica, dodajte poprilično kisele pavlake. Ako je, naprotiv, tijesto ispalo ljepljivo, dodajemo malo brašna, ali se trudimo da ne odstupamo puno od naznačenih proporcija.
   
5. Odvojimo oko trećine tijesta od tijesta i stavimo u zamrzivač na 30 minuta. Ostatak mase rasporedimo unutar posude prečnika 22 cm.Formiramo ravnomernu tanku tortu sa stranicom visine oko 2 cm.Stavimo u frižider na pola sata.
   

   Recept za punjenje za pitu sa borovnicama i svježim sirom

6. Zaspimo svježi sir jednostavan i vanilin šećer. Temeljno istrljajte viljuškom, riješite se velikih grudica skute. Ako proizvod ima grubo zrnastu strukturu, prvo samljeti kroz sito.
   
7. Dodajte kiselu pavlaku, jedno celo jaje i proteine ​​koji su ostali nakon izrade testa. Mi mešamo.
   
8. Napunite korpu ohlađenog brašna smjesom od skute.
   
9. Borovnice pospite skrobom da bobica ne bi previše natopila fil tokom pečenja. Promiješajte i premažite sloj skute. Borovnice su pogodne i sveže i smrznute. U potonjem slučaju nije potrebno prethodno odmrzavanje.
   
10. Ostatak tijesta izvadimo iz zamrzivača, istrljamo ga krupnim komadićima i ravnomjerno tuširamo tortu.
    
11. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.
    
12. Gotova pita sa borovnicama i svježim sirom, potpuno ohladiti prije rezanja i kušanja.
    

Sretan čaj!

Dakle, kako napraviti pitu od borovnica i svježeg sira? Recepti za pečenje se jako razlikuju jedan od drugog, pa ću vam dati dva moguće opcije priprema podloge od peciva za ukusnu pitu od borovnica i svježeg sira. Već sam opisao jednu opciju i možete je pročitati. Ovo je odlično prhko tijesto, ali iz nekog razloga ne uspijevam uvijek, pa ću sada o drugoj opciji. Ovo nije idealna pješčana podloga sa stanovišta iskusnih kuhara, međutim, takva podloga uvijek ispadne mrvljiva, hrskava i ukusna, čudno.

Pomiješajte u posudi sve sastojke za prhko tijesto: brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilija, jaja i puter narezan na kockice sobnoj temperaturi. Počinjemo mijesiti tijesto, prvo kašikom, a zatim rukama. Mesite dok ne dobijete tako peščanu grudvicu. Pravljenje pite sa borovnicama i svježim sirom nije preteško. Uzimamo formu za dio, namažemo je maslacem i posipamo s malo brašna. Ono što mi se sviđa kod ove metode prhkog tijesta je to što ne morate da ga razvlačite. Ne volim ovaj posao, uvijek se sve drži oklagijom i stolom. Ali u ovom slučaju možete otkinuti komade tijesta i rasporediti ga u vrlo tankom sloju dok se potpuno ne napuni. Ne plašite se ići preko ivica, to je samo u vašu korist. Kada je forma pokrivena, dno probušimo viljuškom na više mesta. Da tokom pečenja podloge za pitu sa borovnicama i svježim sirom, tijesto ne nabubri, na njega stavite papir za pečenje i u tankom sloju sipajte suvi pasulj ili bilo koju drugu žitaricu. Imao sam slanutak pri ruci. Mi smo stavili pješčana podloga u rerni zagrejanoj na 180 stepeni i ostavite da se peče 10 minuta, pa skinite pergament sa graškom i nastavite da pečete još 5 minuta dok lagano ne porumeni. Peščanu podlogu za pitu vadimo iz rerne. Ali dok se peče, morate imati vremena da pripremite fil od svježeg sira i borovnica. Slatke pite često je potrebno peći u dva koraka. Stoga pomiješamo sve sastojke za fil, osim borovnica. Ako vam je svježi sir pregust i slijepljen (što je inače dobro), mikserom malo prekidamo smjesu. Sada dodajte borovnice. ukusne pite treba da sadrži dosta ukusnog bobičastog voća 🙂 Dobro promiješajte kašikom skutna masa. Inače, imao sam smrznute borovnice i sve je ispalo odlično. Sada izvadimo ispečenu podlogu za pitu od pikantnog kruha i prebacimo mastilo curd fil pravo u nju. Ne zaboravite da je lepo zagladite. Vratimo u rernu na još 30 minuta, nakon čega izvadimo takvu lepotu kao na fotografiji. Čestitamo, sada znate kako da ispečete pitu od borovnica i svježeg sira! Pospite kolač sa borovnicama i svježim sirom šećer u prahu za lepotu. Naravno, ukusnu pitu od borovnica sa svježim sirom sam ukrasila i svijećom u čast mog malog praznika. Pažljivo izrežite pitu sa borovnicama i svježim sirom pravi iznos komadi i jedi, jedi, jedi...

Pješčani kolač sa borovnicama i svježim sirom. Kratki recept

1. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
2. Zamesimo pecivo: u posudi pomešati brašno, šećer, jaja, prašak za pecivo, vanilin i puter narezan na kockice na sobnoj temperaturi, mesiti rukom dok ne dobijemo testo.
3. Izvadimo formu za pitu, namažemo je puterom i pospimo brašnom.
4. Prhko tijesto razvlačimo na komade u tankom sloju dok ga potpuno ne napune i dobijete podlogu za pitu od svježeg sira.
5. Podlogu probušimo viljuškom na više mjesta, prekrijemo je papirom za pečenje i na vrh sipamo tanak sloj pasulja ili bilo koje žitarice da tijesto ne nabubri.
6. Peščanu podlogu stavimo u zagrejanu rernu i pečemo 10 minuta, a zatim skinemo pek papir sa pasuljem i pečemo još 5 minuta.
7. Tokom pecenja podloge pripremamo fil od borovnice: sve sastojke osim borovnica izmjesati, malo prekinuti mikserom, ako je sir previse ljepljiv, dodati borovnice i dobro izmjesati kasikom .

Dobar dan!

Volim da kuvam na otvorenom pite od peciva sa raznim bobicama. Zimi koristim smrznuto bobice, a ljeti svježe. Sezona borovnica je počela, ovom prilikom, danas želim da vam skrenem pažnju otvorena pita sa svježim sirom i borovnicama.

Za ljubitelje borovnica mogu ponuditi još nekoliko ukusnih recepata:
pita od borovnica sa čokoladnim kapljicama
- moja omiljena pita od borovnica
- otvorena pita sa bobicama u nadjevu od pavlake

Za današnju pitu pripremićemo prhko tijesto. Priprema se za tren, jedini trenutak je da se puter prethodno izvadi iz frižidera, treba da bude sobne temperature.

Prosejte u dublju činiju pšenično brašno, puter staviti na sobnu temperaturu, sve dobro samljeti u mrvice

Dodavanje jednog jaje i granulirani šećer, zamesiti testo. Testo je mekano, elastično, ne lepi se za ruke. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 15-20 minuta

Pripremamo nadjev. Uzimamo pakovanje svježeg sira, gnječimo ga viljuškom, dodamo granulirani šećer i kokošje jaje, pa dobro promiješamo do homogene konzistencije
Uzimamo posudu za pečenje, ja je ne mažem uljem, pošto je samo tijesto dosta masno, tijesto rukom rasporedimo po površini kalupa, na vrh stavimo fil od skute

Borovnice sam unaprijed oprala, pustila da voda ocijedi i ravnomjerno rasporedila po površini

Šaljemo u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni na 30 minuta. Kompletna pita! ohladiti u obliku, tek nakon toga izvadimo

Recepti za pite od svježeg sira

1 sat

250 kcal

5/5 (1)

Nedavno sam otišla u kafić - dogovorila sam se sa drugaricom da popijem kafu - i toliko sam poželela nešto slatko da nisam mogla da odolim, naručila sam i parče pite od svježeg sira i borovnica. Donijeli su mi (i nije najjeftiniji, inače), probala sam i ostavila sa strane: tijesto je malo suvo, borovnice su neprirodnog okusa, a za svježi sir možete nagađati po imenu. Onda je prišao prijatelj, pogledao ovaj, ako hoćete, desert i frknuo: „Zašto ste naručili ovu đubre? Ako želiš pravi Cheesecake sa borovnicama, napiši recept, često kuvam.

Diktirano. Probala sam kod kuće - sasvim je druga stvar! Ukusno, jednostavno, bez egzotičnih sastojaka! Jednom riječju, sada sa vama dijelim recept za ovu poslasticu! Nadam se da cijenite kombinaciju laganog tijesta, mirisnog kiselog bobičastog voća i nježnog svježeg sira.

Kuhinjski aparati. Za pripremu takvih peciva trebat će vam mikser (sa nastavkom za tijesto i pjenjačom) ili blender, kuhinjska vaga i pećnica.

Kompletna lista sastojaka

Korak po korak recept

Za prvu fazu će vam trebati: brašno, pola šećera (oko 100 g), prašak za pecivo, 2 jaja, puter, trećina svježeg sira (100-120 g), vanilin.

Za drugu fazu trebate borovnice, dvije trećine svježeg sira (200-240 g), pola šećera (oko 120 g), jedno jaje.

Treća faza je "sastavljanje" pite.

Kako ukrasiti tortu

Vrijedi to naglasiti ova torta je prelepa sama po sebi., dakle, ako ovu tortu ispečem samo za čaj, ne opterećujem se ukrašavanjem. Ali ako je ovo svečana opcija, onda se sjećam proteina (sjećate se, odvojili smo ga kada smo pripremali fil?). Umutim u jaku pjenu, dodam malo šećera, od toga ispečem male beze kojima ukrašavam pitu.

Druga opcija (djeci se svidjelo) je popuniti vrh čokoladna glazura . Da biste to učinili, pomiješajte 3 žlice šećera, 2 - kiselu pavlaku, 1 - kakao i prokuhajte. Na kraju dodajte komadić (50 grama) putera.

Kako servirati pitu

Prvo pravilo koje je prekršeno u kafiću u kojem sam sreo prijatelja bilo je da se pita servira hladna. Neću reći da je ovako nejestivo, ali ovo pecivo je ukusnije ljuto. Za pikantni tvist, pokušajte staviti list mente na svaki zalogaj.

Ovaj kolač sa zelenim ili biljnim čajem je veoma ukusan: svježe note pića naglašavaju pikantnost okusa. Možete ga poslužiti i sa hladnim mlijekom: ovu kombinaciju su cijenila djeca.

Video recept za pitu od svježeg sira i borovnica

Ako želite da skuvate takva peciva za nekoliko minuta, obratite pažnju na sljedeći video. Pokazuje vam kako da napravite pitu od svježeg sira od borovnice. kupljeno tijesto. Čak i djeca to mogu!

• Pažljivo pazite na temperaturu pećnice- na prevrućem će ulje “pobjeći” iz tijesta, a na hladnom kolač neće narasti i neće se ispeći.
• Pokušajte uzeti meki svježi sir za takvo pečenje.: zrnasto će se uzeti u grudvice i sva nježnost jela će nestati.
• Svako jaje razbijte u posebnu činiju- ako ustajate, nećete pokvariti jelo.
• Možete uzeti pšenično brašno, ali za neobičan ukus eksperimentišite sa integralnim žitaricama, pirinčem. Zapamtite da ne sadrži svako brašno gluten, pa se neke vrste moraju pomiješati sa pšeničnim brašnom.
• Ako kod kuće nema praška za pecivo, pomiješajte sodu bikarbonu limunska kiselina u omjeru 2:1 i ovu smjesu dodati u tijesto.

Mogućnosti kuhanja i punjenja

Pokušajte da skuvate, što se ispostavilo da je mrvivije. Za one koji su na dijeti puter u receptu možete sigurno zamijeniti maslinovim uljem(dovoljne su dvije-tri kašike), umjesto šećera koristite zaslađivač, a uzmite svježi sir i pavlaku sa minimalnim sadržajem masti.

Umjesto borovnica možete koristiti mješavinu bobičastog voća: jagode, maline, borovnice, pa čak i brusnice. U svakom slučaju probajte fil - možda će vam trebati manje šećera. Ako želite da napravite pitu od višanja po ovom receptu, ne zaboravite da odvojite kosti od nje. Iako domaće testo ukusnije, kuhari početnici mogu koristiti gotove zamrznute - tako je kuhanje još jednostavnije.

Evo ovako jednostavne pite sa delikatnim i ukusnim nadjevom. Možete ga kuvati samo za porodičnu čajanku, ali i za čast prijatelja. Da li vam se svidio recept ili biste ga htjeli na neki način dopuniti i izmijeniti? Podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod!