Posni kolač sa džemom i glazurom. Kako napraviti čokoladnu glazuru od kakaa? Recept za dobro stegnutu kakao glazuru za tortu Posnu glazuru za tortu

Predstavljam vam jedan ukusan recept. posna čokoladna glazura. Takva glazura je vrlo relevantna tokom posta, od čak posna pecivačesto želite nešto pokriti i ukrasiti. Glazura savršeno pristaje na površinu i, uz odgovarajuću konzistenciju, ne sklizne sa pečenja. Vaši kolačići ili pite će izgledati neverovatno sa ovom glazurom!

Sastojci

Za pripremu posne čokoladne glazure trebat će vam:

kakao - 3 kašike. l.;

šećer u prahu - 3 kašike. l.;

krompirov skrob - 1 kašika. l.;

ledena voda - 3 kašike. l.

Koraci kuvanja

Uzmimo šta nam treba rasuti proizvodi- kakao, šećer u prahu i krompirov skrob. Savjetujem vam da uzmete filtriranu vodu, sipate je u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.

Zatim dodajte ledenu vodu u prosejane krupne sastojke i dobro promešajte kašikom.

Sve grudvice dobro utrljajte dok ne postanu sjajne. homogena masa. Posna čokoladna glazura treba da se zalepi za kašiku i da teče veoma glatko (kao na slici).

Nanesite glazuru na ohlađene pečene proizvode. Po želji na vrh možete nanijeti slatkiše ili kandirano voće, dobro će se popraviti.

Članak o tome od čega možete kuhati čokoladna glazura i kako ga kuvati.

čokoladna glazura za nanošenje na torte, mafine, uskršnje torte i kolače nije potrebno kuhati od čokolade. Može se pripremiti od kakao praha sa dodatkom mleka ili pavlake, kondenzovanog mleka, šećera i puter. Ova glazura je čak i ukusom i bojom bolja od čokolade.

To je to savjet iskusni poslastičari pri radu sa glazurom:

• U čokoladnu glazuru možete dodati vanilin, rum, konjak, kokosove pahuljice, savršeno se nadopunjuju.
• Glazura koja se ne kuva brzo se stvrdne, pa se mora naneti odmah nakon pripreme.
• Tortu ne možete preliti vrućom glazurom tamo gde je već namazana uljna krema, ali ako je potrebno, onda kremu prvo treba preliti tekućim džemom ili posuti kakaom, a zatim glazirati.
• Kolač ne možete preliti tek prokuvanom glazurom, potrebno ga je malo ohladiti.
• Prvo se na konditorski proizvod nanosi tanak sloj glazure, a zatim deblji.

Kako napraviti glazuru za kakao kolač?

Torta u potpunosti ukrašena kakao čokoladnom glazurom

Sama čokoladna glazura je ukras za razne deserte. Osim toga, glazura može izjednačiti neravne kolače, tako da se mogu ukrasiti cvijećem i drugim proizvodima od putera, proteina ili pavlake.

Čokoladna kakao glazura za tortu

Recept:

1. Pomiješajte u šerpi pola čaše šećera, 2 kašike. kašike suvog kakaa, 3 kašike. kašike mleka i kuvajte smesu dok se ne zgusne.
2. Malo ohladiti, dodati prstohvat vanilina, 30 g otopljenog putera i umutite dok ne postane pjenasto.
3. Na sredinu pečenog gornjeg kolača premažemo glazuru, premažemo je po cijeloj površini, hvatajući rubove tako da se glazura slijeva niz stranice.
4. Kolač stavljamo na hladno mesto preko noći, ujutru ga možete poslužiti uz čaj.

Prvo prekriven kolač kajmak a zatim primenio šablon čokoladni krem od kakaa

Ovom glazurom možete praviti šare na kremi, ako je gornja torta prekrivena nekom kremom.

Bilješka. Ako se glazura ohladila i zgusnula, slabo se namaže po kolaču, potrebno je zagrijati dodavanjem malo vode, a ako je tečna prokuhati sa kašičicom šećera.

Glazura od kakaa i kondenzovanog mleka, recept

Komad torte preliven čokoladnom glazurom napravljen od kakaa i kondenzovanog mleka

Glazura sa kakaom i kondenzovanim mlekom

Recept:

1. Pomiješajte u šerpi pola konzerve kondenzovanog mleka, 2 kašike. kakao kašike i kuvajte dok ne postane glatko.
2. Skloniti sa vatre i dodati 0,5 st. kašike putera..
3. Odmah prelijte tortu i ostavite da se ohladi.

Kolač preliven čokoladnom glazurom od kakaa, putera i kondenzovanog mleka, koji se koristi u poslastičarnicama

Čokoladna glazura od kakaa koju koriste profesionalci

Ovaj recept za glazuru koriste profesionalci u poslastičarnicama. On je prilično jednostavan.

Recept:

1. Otopiti u šerpi 1 st. kašiku putera, dodajte kakao i kondenzovano mleko, 1 kašiku. kašika.
2. Dobro promiješajte i možete ukrasiti bilo koje pecivo.

Recept za glazuru od mlijeka u prahu i kakaa

Komad torte ukrašen čokoladnom glazurom od kakaa i mlijeka u prahu

Glazura napravljena od kakaa i mlijeka u prahu

Recept:

1. Mi punimo 1 st. kašika želatina 0,5 šolje vode i ostavite da nabubri.
2. Miješanje 1 st. kašika kakaa i mleka u prahu, 4 kašičice kašike šećera, preliti sa 0,5 šolje vode i zagrijavajte dok se svi sastojci ne otope.
3. Nabubreni želatin se takođe otopi na vatri, ali ne dozvoliti da proključa.
4. Pomiješajte vrući želatin, kipuću smjesu mlijeka u prahu, puter (30 g) i ponovo promešati.
5. Glazura je gotova, njome ukrasite tortu i ostavite da se ohladi.

Nakon par sati glazura će se stvrdnuti, a kolač se može poslužiti uz čaj.

Recept za glazuru sa mlekom i kakaom

Narezani kolač preliven glazurom od kakaa i mliječne čokolade

Glazura napravljena od kakaa, mlijeka i brašna

Gustoća takve glazure zavisi od mlijeka i brašna uzetih po recepturi, što je više brašna, to je glazura gušća, a što je više mlijeka to je rijeđa.

Recept:

1. Sipajte u lonac od nerđajućeg čelika 1 st. kašika brašna i kakao, pola čaše šećera, 75 ml mleka, sve umesiti i kuvati, mešajući, uz lagano vrenje, do željene gustine.
2. Ugasite vatru i dodajte 50 g putera, miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.

Glazura se koristi za premazivanje kolača i kolača.

Bilješka. Prisustvo putera u glazuri daje joj sjaj.

Recept za posnu kakao čokoladnu glazuru

Sladoled preliven kakao čokoladnom glazurom

Posna kakao čokoladna glazura

Recept:

1. Pomiješajte u emajliranoj posudi 2 tbsp. kašike kakaa, 3 kašike. kašike šećera, 4 kašike. kašike vode i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
2. Skloniti sa vatre, dodati 1/3 kašičice kašike cimeta i 1 kašičica. kašika konjaka, sve pomešati.

Pite, torte, mafine prekrivamo vrućom glazurom, a hladna je pogodna za zalivanje sladoleda.

Profiterole punjene sladoledom, ukrašene posnom kakao čokoladnom glazurom

Posna čokoladna glazura na hladan način

Recept za ovu posnu kakao glazuru je originalan i ne zahtijeva kuhanje. Može se pripremiti u hotelu, u prirodi.

Ova glazura se ne stvrdnjava dugo, može se koristiti za pokrivanje toplih i hladnih slatkiša.

Recept:

1. Promešajte u dubokoj posudi 3 art. kašike šećer u prahu bez grudvica, 1 kašika. kašika krompirov skrob, 3 kašike. kakao kašike.
2. Dodavanje 3 art. kašike veoma hladne vode, ponovo premesiti i glazura se može koristiti.

Krofne ukrašene bijelom glazurom i posnom kakao čokoladnom glazurom

Recept za glazuru od kakao putera

Cupcake ukrašen čokoladnom glazurom od kakaa i putera

Čokoladna glazura od kakaa i putera

Recept:

1. Sjedinite u šerpi 3 art. kašike šećera, 2 kašike. kašike mleka, 3 kašike. kašike kakaa, 60 g putera, sve umesiti i staviti da se kuva dok se puter ne otopi.
2. Razblažujemo više 3 art. kašike mleka i nastavite da kuvate, mešajući.
3. Ako je glazura gusta, dodajte još 2-3 kašike. kašike mleka.

Kada je glazura gotova, treba polako da kaplje sa kašike u gustim mlazovima.

Kako napraviti gustu kakao glazuru?

Krem torte prelivene gustom kakao čokoladnom glazurom

debelo

Ovo je vrlo uobičajena glazura. Ima ukus crne čokolade, ali kiselkast.

Recept:

1. Pomiješajte u šerpi 100 g pavlake, 3 kašike. kašike šećera i kakao, kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje.
2. Kada glazura provri dodati 2 tbsp. kašike putera i kuvati dok se puter ne otopi.
3. Ugasite vatru i njome odmah prekrijte tortu i kolače, inače će se ohladiti i jako zgusnuti.

Čokoladna glazura od kakaa i pavlake

Jagode u čokoladnoj glazuri sa kakaom i pavlakom

Čokoladna glazura od kakaa i pavlake

Recept:

1. Pomiješajte u loncu od nehrđajućeg čelika 2 tbsp. kašike kakaa, 3 kašike. kašike šećera dodati 2 tbsp. kašike pavlake, promešati i ostaviti da se kuva dok se glazura ne zgusne (10-12 minuta), uz stalno mešanje.
2. Kada se glazura zgusne dodati 30 g putera i nastavite sa zagrijavanjem dok se ulje ne otopi.
3. Skinite sa vatre i odmah svježe pecivo ukrasite glazurom ili pripremite desert od jagoda u glazuri.

Kako napraviti glazuru od kakaa u mikrotalasnoj?

Uskršnji kolač preliven čokoladnom glazurom od kakaa u mikrotalasnoj pećnici i posut orasima

Mikrovalna kakao čokoladna glazura

Recept:

1. Zagrijte na vatri 3 art. kašike mleka i pola čaše šećera.
2. Pomiješajte u posudi za mikrovalnu pećnicu 2 tbsp. kašike putera, 3 kašike. kakao kašike, toplo slatko mleko, 1/3 crne čokolade stavite sve u mikrotalasnu. Glazura će biti gotova za 4 minute.

Vrh kolača, uskršnjih kolača, kolača i mafina prekrivamo glazurom.

Prekrasan puterasti odsjaj kakao glazure dodati će ukusan izgled vašim kolačima, muffinima, kolačićima i krofnama. Takođe može ukrasiti sladoled, slatki griz i druge deserte.

Video: Čokoladna glazura. Tajna kuvanja. Video recept

Malo modernih domaćica zna da je i glazura posna. U isto vrijeme, okus bijele glazure je jednostavno nevjerovatan. Ona, dajući laganu kiselost i aromu svježeg limuna, vrlo uspješno nadopunjuje i najjednostavnija peciva.

Za pripremu takve posne glazure od šećera u prahu i sok od limuna- lako kao pita. Sa zadatkom će se nositi i najpočetniji kuhar.

Za pripremu glazure trebat će vam jedna puna čaša šećera u prahu, 5-6 kašika svježeg limunovog soka. Obično mi je dovoljan sok od jednog limuna, ali limuni su drugačiji. Po želji sok od limuna možete zamijeniti bilo kojim drugim sokom od citrusa. Sve zavisi od vaših preferencija po ovom pitanju. Također, možete dodati i zgnječeno bobičasto voće kao dodatak ili umjesto limunovog soka, koje se, sigurno, može naći u vašem zamrzivaču. Istina, u ovom slučaju, glazura će već dobiti boju unesenog aditiva i postati.

U procesu kuvanja jednostavno miješajte sve sastojke dok se ne dobije homogena masa. Pažljivo i temeljno promiješajte sastojke. Rezultat je gusta i viskozna masa. Slatkiši vole da jedu takvu poslasticu samo tako, ali ako nešto ostane, onda možete njome ukrasiti peciva. Jednostavan ovakav recept šećer u prahu postaje pravi spas u postu.

Kako skuhati glazuru od bijelog limuna sa šećerom u prahu na vodi, u svom video receptu pokazuje korisnik “Kuhajte kod kuće s nama Kuvajmo kod kuće zajedno”. Istina, dio limunovog soka zamjenjuje toplom vodom, ali to je, kako kažu, stvar ukusa. Gledajte i kuhajte kako želite.

Poslednjih godina među mladima je postalo moderno postiti. Ali većina onih koji žele da razgovaraju sa Bogom ne znaju kako da se ponašaju u ovom periodu, šta se može jesti tokom posta, a šta treba odbaciti. Crkva je u svakom trenutku osuđivala sve što može pružiti zadovoljstvo. Štaviše, tokom posta je odnos prema ovom pitanju postao još strožiji. Što se tiče čokolade, već se dosta dugo vode rasprave da li je to zadovoljstvo ili ne, da li je moguće jesti čokoladu tokom posta ili ne.

Diskusije su se vodile dugo, ali definitivnog odgovora nije bilo. Čokolada je i visokokalorično i životvorno piće koje gasi žeđ i glad. U isto vrijeme, čokoladu su visoko cijenili imućni ljudi, što znači da možete uživati ​​u njoj. Što je apsolutno neprihvatljivo u postu. Aristokratija je mogla priuštiti da pije čokoladu čak i za vrijeme bogosluženja, ako se odugovlači. Hram Božiji nije želeo da izgubi bogate priloge, pa se blagonaklono odnosio prema „problematorima“.

Uprkos činjenici da su katolički svećenici, pokazavši lukavstvo, dobili dozvolu od rimskog pape da koriste ovo piće tokom posta, stav crkve prema čokoladi ostao je negativan. Čovječanstvo je od pamtivijeka znalo da je čokolada, proizvod od kakao zrna, prirodni afrodizijak, pa je zabranjena. Pa ipak, nakon vekova kontroverzi, hrišćanska religija je došla do zajedničkog imenitelja da je čak možete jesti crnu čokoladu tokom posta.

Od sastava čokolade zavisi kojoj vrsti pripada i da li se može jesti na post. razlikovati:

Čokolada bez aditiva. Komponente ove čokolade su rendana pulpa i puter od plodova kakaa, saharoza. Ovo prirodni proizvod. Promjenom procenta saharoze i naribanog graha, možete promijeniti nutritivnu kvalitetu čokolade od slatko-slatke do gorke. Čokoladne proizvode sa visokim sadržajem naribanog kakaa karakteriše jako izražen miris i gorak okus.

Recepti za Veliki post

Čokolada sa aditivima. Ovaj konditorski proizvod se pravi od šećera u prahu, naribanog kakao zrna i njihovog putera, uz dodatak raznih aroma ili aroma. Dodatak hrani se unosi u cijelom ili usitnjenom obliku. To mogu biti orasi, vafli, mlijeko, zrna kafe, sušeno voće itd.

Tamnu čokoladu možete jesti samo tokom posta. Sadrži visok procenat rendanog kakaa - od 58 do 99%, ali nema životinjskih masti i mleka. Da pripremim ovo konditorskih proizvoda koristi se sojino mleko. Tamna čokolada može sadržavati orašaste plodove, bademe, sušeno voće. Ne može se jesti u velikim količinama. Da bi se izbjegle štetne posljedice po organizam, dnevna konzumacija tamne čokolade ne smije prelaziti 25 g.

Čokoladu od rogača možete jesti i tokom posta. To je slatkasti prah iz potkožnog dijela mahuna rogača. Više se koristi kao zamjena za saharozu i kakao zrna u proizvodnji deserta za dijabetičare.

Suština posta, šta se može a šta ne sme jesti u postu

Koncept posta podrazumijeva ne samo dobrovoljno odricanje od zabave, komunikacije sa svijetom, uzdržavanje od brze hrane. Ovo je zahvalnost Bogu, za žrtvu koju je Sin Božiji podnio za sve. Za kršćane je ovo najbolje vrijeme i način da se pripreme za susret sa Svemogućim. Njegov glavni cilj je izbacivanje zlog duha iz duše.

Tokom posta ne možete jesti hranu koju osoba dobije od životinja. Takva hrana uključuje:

Meso, mlijeko, mliječni proizvodi, jaja;
riba, školjke, rakovi, plodovi mora, kavijar.

Prije svega treba shvatiti da se za spas duše treba pridržavati i tjelesnog i duhovnog posta. Prema julijanskom kalendaru, hrišćani ih imaju oko 200 brzi dani, tokom kojeg možete jesti samo ograničen broj proizvoda, uključujući i tamnu čokoladu. Samo zdravi ljudi mogu ići na neobavezno odbijanje mesa, ribe, mliječnih proizvoda za vrijeme posta. Oni koji iz bilo kojeg razloga ne mogu da ispoštuju norme posta, srijedom i petkom odbijaju delicije, razne zabave.

Crkveni službenici tvrde da apstinencija za vrijeme posta prethodno priprema i omekšava srce, doprinosi iskrenosti molitve i boljem razumijevanju Božje riječi.

Prema medicinskim istraživanjima, kratkotrajna apstinencija od hrane životinjskog porijekla, koja se ne smije jesti u postu, i druga ograničenja, postača čine manje neprijateljskim i smirenijim. Ovaj postupak, koji se s vremena na vrijeme ponavlja, i strogi kriteriji za odabir onoga što ne smijete, a šta smijete jesti na post, doprinose normalizaciji tjelesnih funkcija.

Da li je moguće jesti plodove mora u postu

Da li je moguće jesti čokoladu na post - recepti

Posna čokolada kod kuće

Za pravljenje čokolade potrebno nam je:
70 gr. kakao
3 žlice. l . Sahara
dvije trećine čl. hladnom vodom
2 tbsp. l . brašno

• pomiješajte sastojke i naša čokolada je gotova
• za poboljšanje ukusa u čokoladu možete dodati sušeno voće, orašaste plodove, komadiće marmelade, sitno seckane banane ili drugo voće

Za čokoladnu tortu nas trebat će:
3.5 Čl. brašno
1.5 st. Sahara
270 ml soka od višanja
1 tbsp. suncokretovo ulje
7 čl. l . kakao
3 h. l . kafa
1,5 sati l . soda
soli po ukusu
1,5 banane

• skuvajte jednu čašu kafe, sipajte u činiju
• dodajte čašu kompota od višanja bez bobičastog voća
• u to ulijte čašu suncokretovog ulja
• sipati čašu šećera, soli
• tu dodajte kakao
• sve izmiksati pjenjačom ili blenderom
• zatim stavite brašno, ponovo promešajte, konzistencija čokoladne mase treba da bude kao gusto testo za palačinke
• na kraju dodajte sodu i ponovo promiješajte
• podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, ulijte pola tijesta
  napravite fil: bananu narežite na krugove i rasporedite po površini buduće čokoladne pite
• na vrh prelijte drugi sloj čokoladne tekućine
• poslati u rernu i peći na 150 stepeni oko 50 minuta
• naš mršav cokoladna pita spreman

Za pravljenje čokoladnih tartufa potrebno nam je:

1 crna čokolada
2 tbsp. l. kokosovo ulje
4 žlice. l. kakao
2 tbsp. l. med
2 tsp vanilin
sol (prstohvat)
2 tbsp. l. Sahara
1 šolja šarenog pasulja

• skuvajte pasulj, da biste uštedeli vreme, možete koristiti konzerviran
• sjediniti sve sastojke (osim cokolade) i mikserom, nije strasno ako masa nije potpuno homogena
• od mase za posne čokoladne tartufe vajamo kuglice ili piramide
• stavite ih u frižider da se ohlade 2 sata
• u međuvremenu sitno iseckati štanglu nemasne gorke čokolade i staviti u vodeno kupatilo
• ohlađeni tartufi umočeni su u tečnu čokoladu (za to možete zalijepiti
  čačkalica)
• vratite u frižider da se ohladi
• mršav čokoladni tartufi spremni, uvek ih držite na hladnom mestu
• umjesto u čokoladu, tartufi se mogu uvaljati u kakao, kokosove pahuljice, susam itd.

Recepti za Veliki post

Za pripremu posnih čokoladnih peciva potrebno nam je:
2 pločice nemasne tamne čokolade
375 g brašna
125 ml suncokretovog ulja
1,5 g vanilina
125 ml mineralne sode
2.5 st. l. kakao
2.5 st. l. šećer u prahu

• sjediniti sve sastojke (osim čokolade i šećera u prahu) i napraviti gusto tijesto
• delimo čokoladno tijesto na tri dela
• svaki dio razvaljati u tanak sloj u obliku kruga i podijeliti na 10 trokutnih sektora
• na svaki trougao stavite po komadić posne tamne čokolade i uvaljajte u tijesto od širokog do uskog ruba, kao što je prikazano na fotografiji

• stavite čokoladne rolnice u rernu na 25 minuta
• Nakon pečenja pospite ih šećerom u prahu.
• naše posne čokoladne peciva su spremne

Za pripremu posnih čokoladnih palačinki potrebno nam je:
1 st. brašno
3 tsp Sahara
sol (po ukusu)
350 ml hladne vode
2 tbsp kakao
3 žlice suncokretovo ulje

• U zdjelu sipajte kakao, sol i šećer i izmiješajte pjenjačom ili blenderom, dodajući im vodu
  u dobijenu čokoladnu tečnost dodajte brašno, pomešajte sastojke
• u tečno čokoladno testo uliti suncokretovo ulje, ponovo izmešati
• zatim pecite čokoladne palačinke u tiganju sa nelepljivim premazom podmazati pre svakog sipanja testa suncokretovo ulje

Posni čokoladni mannik video

Za pripremu posnih čokoladnih kolačića potrebno nam je:
200 ml voćnog soka
300 g brašna
2 tbsp. l. kakao
160 g šećera
4 žlice. l. suncokretovo ulje
40 g meda
2 tsp brašno

• sjedinite sve sastojke i izmiješajte ih pjenjačom ili blenderom
• kalupe za kekse namastiti suncokretovim uljem i u njih sipati posno čokoladno tijesto
  Šaljemo ih u rernu na 35-40 minuta. na 180 stepeni
• posuti mršav čokoladni kolačićišećer u prahu

Video za posnu čokoladnu tortu