Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Noodles/ Kako pravilno napraviti kremu za napoleona. Krem za Napoleona. Pavlaka za "Napoleon"

Kako napraviti Napoleonov krem. Krem za Napoleona. Pavlaka za "Napoleon"

Zvala se, međutim, tada nešto drugačije - "hiljadu slojeva". I tek u 19. veku je postao široko rasprostranjen i novi naziv - francuski kuvar Marie-Antoine Karem modernizirala je recept. Međutim, zašto je počeo da nosi ime slavnog komandanta i cara, još uvek se pouzdano ne zna.

Torta "Napoleon" dugo je zauzela ponosno mjesto u knjizi recepata za ruske domaćice. Uostalom, prilično ga je jednostavno kuhati, a po ukusu nije inferiorniji od većine gurmanski deserti... Većina pitanja prilikom pripreme "Napoleona" nameće se kada je krema u pitanju. Mnoge domaćice preferiraju kremu. Zaista je lakši i zdraviji od ulja. Međutim, potrebno je uzeti u obzir niz nijansi kako bi krema bila savršena.

RECEPT KREMA ZA TORTU "NAPOLEON"

Šta ti treba:
1 tbsp. kajmak, 20% masti
4 supene kašike Sahara
1 tsp skrob
3 jaja

Kako napraviti kremu za Napoleon tortu:
1. Uzmite šerpu. Bolje emajlirano. U to stavite šećer, škrob, dodajte jaja i miješajte 1-2 minute. Zatim dodajte vrhnje i stavite šerpu na šporet.

2. Smjesu stalno miješajte drvenom lopaticom. Vaš zadatak je spriječiti da krema proključa. U suprotnom će se srušiti i propasti. Zagrijte smjesu dok ne postane gusta. Zatim stavite kremu da se ohladi.

Možete napraviti čokoladnu kremu za svoju Napoleon tortu.

RECEPT ZA ČOKOLADNU KREMU ZA NAPOLEON TORTU

Šta ti treba:
1 tbsp. mlijeko
2 žlice brašno ili krompirov skrob
100 g čokolade
2 jaja
1/3 Art. šećer (idealno šećer u prahu)
50 g putera
2 g vanilina

Kako napraviti čokoladnu kremu za Napoleon tortu:

1. Prvo zagrijte mlijeko, dodajte skrob ili brašno i dobro promiješajte.

2. U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom i dodati vanilin. Zatim sjediniti obje smjese i dobro umutiti. Zatim izlomite čokoladicu na male komadiće i dodajte ih u kremastu smjesu.

3. Stavite lonac sa vrhnjem na laganu vatru i stalno mešajte. Kuvajte dok krema po konzistenciji ne bude poput guste pavlake. Zatim stavite smjesu da se ohladi. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu dodajte omekšano umućeno puter i sve umutiti.

Alternativno, možete napraviti kremu od kreme za Napoleon tortu.

RECEPT KREMA ZA NAPOLEON TORTU

Šta ti treba:
500 g pavlake 20% masnoće
600 ml mlijeka
2 žlice skrob
3 jaja
1 tbsp. šećer (idealno šećer u prahu)
2 g vanilina

Želite li kuhati svoje omiljeneNapoleon torta za 10 minuta ? Onda zapišiteRecept sa potpisom poznatog kuvara !..

Kako napraviti krem ​​pavlaku za Napoleon tortu:

1. U činiju sipajte 1 šolju hladnog mleka, rastvorite skrob i dodajte šećer i jaja. Sve dobro izmešati da nema grudvica.

2. Preostalo mlijeko sipajte u šerpu i stavite na vatru. Prokuhajte i smanjite vatru. Zatim pažljivo ulijte smesu od jaja i skroba u prokuvano mleko i sve izmešajte. Smjesu staviti da proključa, ali ne ključati, stalno miješajući.

3. Nakon što skinete kremu sa vatre, dodajte vaniliju i ohladite na sobnoj temperaturi. Ostaje samo da se u kremu unese pavlaka (treba da bude gusta).

Kremu za Napoleon tortu možete učiniti mirisnijom. Da biste to učinili, možete sipati 1 žlicu u kremu. rakije ili likera. Alternativno, možete diverzificirati ukus kreme dodavanjem 2 supene kašike na samom početku kuvanja. prženih i sitno seckanih orašastih plodova.

Ko ne zna čuvenu domaću Napoleon tortu sa kremom! Vjerovatno nema nijedne žene u našoj zemlji koja bar jednom nije probala ovo ispeći ukusan desert... Recepti za ovo vrlo ukusna torta velika raznolikost - svako ga sprema na svoj način, dodajući svoje omiljene sastojke kako bi kolač bio još ukusniji. A glavnu ulogu ovdje igra nježan, mekan i ukusan sloj između kolača - ovo je krema.

Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za Napoleon kremu za torte koje volim da kuvam, odgovaraće i za druge torte.

Korak po korak foto recept za Napoleon kremu za tortu. Za pripremu će nam trebati od 10 do 20 minuta vremena, u zavisnosti od toga koliko krema spremam i koliko brzo mlijeko proključa.

Sastojci

  • Mlijeko 2,5 tbsp.
  • Šećer 1 kašika.
  • Jaja 1 kom.
  • Brašno 2 kašike. l.
  • Maslac 250 g
  • Vanilija 0,5 kesica

Pravljenje kreme

  1. U plastičnu ili staklenu činiju sipajte šećer, pola paketića vanilina ili 1 paket vanilin šećera, dodajte jaje i sameljite smesu dok se ne dobije glatka masa. Možete mutiti mikserom: prvo na laganoj brzini, a zatim pojačavati.
  2. Dodati jednu ili dve pune kašike brašna i mletiti dok se brašno ne natopi smesom i ne ostane suve mrvice od brašna.
  3. U to vreme stavite 2 šolje mleka u šerpu da provri.
  4. Preostalih pola čaše u malim porcijama sipati u mješavinu jaja i brašna i samljeti do jednolične mase bez grudvica.
  5. Čim mlijeko provri, u tankom mlazu ulijte smjesu uz stalno miješanje i ne pustite da krema zagori. Kuvajte ga na laganoj vatri do ključanja. Čim se krema zgusne, sklonite je sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
  6. U toplu kremu dodajte puter. Miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.
  7. Krema je gotova, možete natopiti kolače.

Često pravim ovu kremu za Napoleon tortu sa kremom, za koju kolače pečem u tiganju. U ovu kremu volim da dodam i 2-3 kašike kakao praha. Tada dobija laganu čokoladnu nijansu i ukus. Na samom početku dodajte kakao prah, trljajući jaje sa šećerom.

Ohlađenu kremu možete umutiti mikserom da dobije glatku masu, ali to neće promijeniti ukus. Stoga uvijek preskačem ovu proceduru. U ovom videu možete vidjeti kako se brzo i jednostavno priprema krema za Napoleon tortu. Jedina razlika je količina hrane i način njene obrade. Ali tehnika ostaje ista:

Kremasta krema sa kondenzovanim mlekom

Ova krema, koju volim da pravim, je po klasičnom receptu za Napoleon tortu iz sovjetskog doba sa kondenzovanim mlekom.

Sastojci

  • Kondenzovano mleko - 1 konzerva.
  • Maslac - 250 gr.
  • Vanilin šećer - ½ kesice.

Preporučljivo je istući takvu kremu mikserom ili blenderom, tada krema poprimi blagu pjenastost. Možete ga pobijediti i ručno, ali za to će biti potrebno malo više vremena i truda. Za pripremu takve kreme potrebno je 5-10 minuta.

Kuvanje kreme od kondenzovanog mleka

  1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu i omekša.
  2. U mikser staviti puter narezan na kockice, ili ga premazati kašikom, ako postane jako mekan, i mutiti nekoliko minuta na maloj brzini.
  3. U tankom mlazu sipajte kondenzovano mleko i nastavite da mutite još nekoliko minuta.
  4. Krema se smatra gotovom ako nema vidljivih tragova kondenzovanog mlijeka, a masa ima homogenu, pahuljastu konzistenciju.
  5. Takvu kremu morate odmah koristiti - za dugotrajno skladištenje nije predviđeno.

U kremu možete dodati 1-2 kašike rakije ili likera da pojačate aromu.
Ova krema je pogodna za Napoleon tortu od gotovog lisnatog tijesta, najdelikatnijeg i veoma ukusnog. U videu na linku ispod vidjet ćete kako jednostavno i brzo možete napraviti puter kremu sa kondenzovanim mlijekom:

Krema od putera

Ova krema traje 5-10 minuta. V ovaj recept brašno se zamjenjuje krompirov skrob ali i dalje ostaje ukusna krema za Napoleon tortu.

Sastojci

  • Mlijeko - 0,5 l.
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer - 1 čaša.
  • Krompirov škrob - 2 žlice. kašike.
  • Maslac - 100 gr.

Način kuhanja

  1. U šerpi sjediniti sve proizvode osim ulja.
  2. Umutite pjenjačom da dobijete homogena masa.
  3. Neprestano mešajući staviti na laganu vatru. Pustite kremu da proključa. Čim krema postane gusta, uklonite je.
  4. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i dodajte puter. Miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.
  5. Kada se ulje otopi, umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Napoleon krema za tortu će ispasti mekana i lagana.

Pojednostavila sam način pravljenja kreme od putera, ali to ni na koji način nije uticalo na ukus ili teksturu. Za one koji se žele pridržavati svih pravila pripreme predlažem link na video. Detaljno pokazuje kako se radi puter krem za Napoleon tortu:

Čokoladna kremasta krema

Najukusnija krema za Napoleon tortu, po mom mišljenju, je čokoladna krema. Zaista volim čokoladu i, kad god je moguće, uvijek pokušavam napraviti čokoladni krem za bilo koju tortu. Vrijeme za ovu kremu će trajati do pola sata. Ako ne želite da čekate da se krema sama ohladi, možete je staviti u posudu sa hladnom vodom i mešajući je zagrejati na željenu temperaturu. Vrijeme će biti prepolovljeno.

Sastojci

  • Mlijeko - 1 čaša.
  • Krompirov škrob ili brašno - 2 žlice kašike.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Šećer ili šećer u prahu - 1/3 šolje.
  • Maslac - 50 gr.
  • Čokolada - 100 gr.
  • Vanilin - 2 gr.

Priprema

  1. Mlijeko zagrijemo dok se ne zagrije, dodamo skrob ili brašno. Promiješajte da nema grudvica.
  2. U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom i vanilijom pjenjačom ili mikserom.
  3. Pomiješajte obje smjese i dobro promiješajte.
  4. Dodati čokoladu izlomljenu na male komadiće.
  5. Smjesu stavljamo na laganu vatru. Kuvajte kremu dok se ne zgusne do konzistencije guste pavlake.
  6. Skinite šerpu sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  7. Umutiti omekšali puter, pomešati sa kremom i još malo umutiti.

Lagana aroma čokolade ispunjava kuhinju. Odmah zamišljate sliku s malom notom romantike i nostalgije: nalazite se kod zapaljenog kamina, u udobnoj fotelji. U rukama šolja tople čokolade. Sljedeći na stolu je tanjirić sa vašom omiljenom poslasticom. Toplo i mirno.

Ako Napoleon torta postane prepoznatljiv recept među desertima u vašoj kuhinji, osvojit ćete sva srca poznavalaca ove kulinarske kreacije.

Delikatan ukus kreme, u kombinaciji sa kolačima koji se tope na jeziku, pravi je užitak za Vaše goste i najmilije.

Sa sigurnošću vam mogu reći da je Napoleon torta win-win desert koji će uvijek biti po ukusu mnogih, samo trebate odabrati sami najbolji recept, ili možete bezbedno eksperimentisati. Nažalost, analog ove torte u trgovini potpuno je daleko od klasičnog recepta za Napoleon tortu. Stoga, ako želite svoje najmilije počastiti najukusnijim slasticama, odnosno jedini izlaz je da sami napravite ovu tortu kod kuće. Malo muke, ali vaš trud neće proći uzalud.

Iz djetinjstva pamtimo divan okus ovoga domaća torta, čiji se recept pažljivo prenosio u zapisima s generacije na generaciju, s majki na kćeri. Pa čak i tada, domaćice su hrabro eksperimentirale sa vrstama tijesta, kremama i dodacima poput orašastih plodova, kondenziranog mlijeka ili šlaga. Slobodno isprobajte Napoleon pećnicu i potražite svoj omiljeni recept za sebe i svoju porodicu!

Klasična torta Napoleon sa kremom

Za kremu će vam trebati:

  • 4 stvari. jaje
  • 1,5 tbsp. šećer
  • 3 žlice. mlijeko
  • 4 žlice. l. brašno
  • 250 g putera

Test će zahtijevati:

  • 3 žlice. brašno
  • 250 g krem ​​margarina
  • 1 PC. jaje
  • 2/3 st. vode
  • 1 tbsp sirće

Način kuhanja:

Ohlađeni ili smrznuti margarin krupno izrendati u prosijano brašno

Posebno umutite jaje pa mu dodajte vodu i sirće

Napraviti udubljenje u brasno sa margarinom i malo sipati mešavina jaja, miješati ručno ili viljuškom

Postepeno dolivajući svu tečnost, zamesiti čvrsto testo, formirati 11-12 loptica za buduće kolače

Šaljemo ih na hladno

Dok se tijesto hladi umutiti mikserom jaja sa šećerom dok ne postane glatka, uliti mlijeko i miksati

Količinu šećera u kremi možete sami prilagoditi, manje-više - po ukusu!

Na kraju dodati puter na komadiće, rastvoriti, ohladiti

Izvadimo jedan komad tijesta (ostatak ostane na hladnom), razvaljamo ga na papiru za pečenje

Uz rub tanjira ili drugog oblika nožem zarežite rub torte

Obavezno napravite 10-12 uboda vilicom u svakoj torti

Pečemo ga zajedno sa ostacima, dobro će nam doći za posipanje torte

Svaku koru obilno namazati ohlađenom kremom

Pospite tortu krupnim mrvicama od komadića kolača

Kolač je spreman! prijatno!

Kuvanje Napoleon skute torte sa kremom

Osnova tijesta za ovu tortu sadrži svježi sir kao glavnu komponentu. Okus takvog Napoleona ispada jednostavno ukusan - hrskavi kolači u kombinaciji s nježnom kremom! Neopisiva gozba ukusa!

Test će zahtijevati:

  • 1 tbsp. granulirani šećer
  • 100 g margarina (ili putera)
  • 400 g svježeg sira
  • 2 kom. jaje
  • 1 pakovanje. prašak za pecivo za testo
  • 1 pakovanje. vanilin šećer
  • 0,5 kg brašna

Za kremu će vam trebati:

  • 1 l mlijeka
  • 1 tbsp. Sahara
  • 4 stvari. jaje
  • 200 g omekšanog putera
  • 1 pakovanje. vanilin šećer
  • 3 žlice. l. (sa malim toboganom) brašno
  • 2 žlice. l. (sa blagim klizanjem) skrob

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte vanilin šećer, šećer, jaja i omekšali puter (ili margarin)

Staviti gotovo testo ohladiti 30-40 minuta na hladnom, prekriti prozirnom folijom

Pospite sto brasno, malo premesite testo i odsecite mali komad - ovo je prvi kolac

Razvaljati krug debljine 2-3 mm, iseći nožem sa poklopcem potrebnog prečnika torte, dodati ukrase nazad u testo, pažljivo prebaciti tortu u pleh obložen papirom za pečenje

Već na pleh izbockajte kolač viljuškom, pecite kolače na 180 stepeni 8-9 minuta dok ne porumene, ukupno treba dobiti 12-13 kolača

Pečemo i ostatke od zadnja dva kolača za buduće posipanje torte

Umutiti jaja, dodati im 200 ml mleka, skrob i brašno, mešajući pjenjačom

U kipuće mlijeko dodajte mješavinu mlijeka i jaja u tankom mlazu uz stalno miješanje da jaja ne prokuvaju

Kuvajte, nastavljajući da mešate, dok se ne zgusne

Skinite kremu sa vatre, prekrijte njenu površinu prozirnom folijom da se ne stvori korica kada se ohladi, ohladite na sobnoj temperaturi

U kremu dodati omekšali puter, umutiti mikserom

Torte obilno namazati kremom, slažući jednu na drugu na tacnu

Ako torte klize po posudi, onda na posudu ispod prve torte stavite kašiku kreme - tako će se kolač učvrstiti na posudi i lakše ćete formirati tortu!

Nakon 3-4 torte, veoma pažljivo pritisnuti tortu plehom, pritiskajući je malo odozgo

Pospite krupne mrvice po vrhu i sa strane torte

Prijatno!

Recept za Napoleon tortu sa kremom i kondenzovanim mlekom

Još jedan odličan recept je Napoleon torta sa kremom i kondenzovanim mlekom. Tako prijatan okus delicije, koju svi vole od djetinjstva! Jednostavno ukusno i za odrasle i za djecu!

Napoleon po ovom receptu je natopljen i vlažan delikatnim mlečnim punjenjem. Pokušajte kuhati i rezultat će osvojiti sve!

Test će zahtijevati:

  • 500-600 g brašna
  • 200 g putera
  • 2 kom. jaja
  • 120-150 ml hladne vode
  • 1 tbsp. l. šećer
  • 0,5 tsp sol
  • 2 žlice sok od limuna

Za kremu će vam trebati:

  • 1 l mlijeka
  • 3 kom. jaje
  • 6-7 kašika kukuruzni skrob
  • 2 žlice brašno
  • 120 g šećera (šećera u prahu)
  • 2 pak. vanilin šećer
  • 300 gr. kondenzovano mleko
  • 50 g bilo kojeg oraha

Način kuhanja:

U činiju prosijati 500 g brašna, dodati so i šećer da testo ne bude mekano

Posebno umutite jaja i dodajte im hladnu vodu i limunov sok

Postepeno sipajte smesu od jaja u brašno i puter, zamesite mekano plastično testo

Testo podeliti na 10-11 jednakih delova za buduće kolače, staviti ih na hladno, prekriti prozirnom folijom

Ne mesiti testo dugo da se puter ne otopi! S njim treba raditi brzo, tada ćete dobiti efekat prozračnosti kolača koji nam je potreban!

Polovinu mlijeka staviti na vatru i zagrijati skoro do vrenja

Posebno umutiti jaja, dodati im vanilin šećer ( šećer u prahu), brašno i skrob, dodati drugu polovinu mlijeka, promiješati

U vrelo mleko u tankom mlazu, uz neprekidno mešanje, dodajte smesu od jaja i mleka

Miješajući sačekamo da se krema zgusne na vatri, sklonimo sa vatre i ohladimo, prekrivši površinu kreme prozirnom folijom ili nastavimo miješati da se ne stvori korica na kremi

U toplu kremu dodati kondenzovano mleko, mešati kašikom do homogene konzistencije

Komade tijesta vadimo sa hladnog, jedan oklagijom razvaljamo na pleh papira za pečenje, ostatak držimo na hladnom

Višak odrežemo nožem pomoću poklopca (prečnika 22-25 cm) ili drugog oblika da dobijemo ravan krug

Kolač često izbockamo viljuškom, pečemo zajedno sa ostacima na temperaturi od 180 stepeni dok ne porumeni

Budi pazljiv! Kolači su tanki i brzo se peku, vreme pratite 6-7 minuta, inače će torte izgoreti na papiru, a onda će narušiti ukus gotovog kolača!

Ispod prve torte stavite kašiku kreme, donja torta je bolje natopljena i torta ne klizi po posudi tokom savijanja

Kada se sve torte slože, vrh i strane torte obilno premažite kremom.

Prijatno!

Kako napraviti quiche od šlaga

Za kolače će vam trebati:

  • 400 g brašna
  • 250 ml mlijeka
  • 120 gr krem ​​margarina
  • 1 PC. jaje
  • 1 tbsp konjak (ili rum)
  • 1/4 tsp limunska kiselina
  • 2 g vanilina

Za kremu će vam trebati:

  • 0,5 l mlijeka
  • 200 g šećera (šećera u prahu)
  • 200 ml kreme od 30%
  • 2 žlice kukuruzni skrob
  • 2 kom. jaje
  • 10 g vanilin šećera

Način kuhanja:

U 200 g prosejanog brašna kroz rende dodati smrznuti margarin, vanilin i limunska kiselina... Margarin sa brašnom usitnite nožem i sameljite u mrvice.

Mlijeko 250 ml i jaje umutiti pjenjačom, dodati konjak i promiješati. Smjesu od jaja i mlijeka sipajte u mrvice brašna, ostatak brašna prosijte i umijesite mekano tijesto, stavite na hladno 1 sat pod prozirnu foliju.

150 ml mlijeka, vanilin šećer, skrob, granulirani šećer i jaja umutiti mikserom.

Preostalo mlijeko zagrijati dok se ne zagrije, u njega sipati mliječno-škrobnu smjesu uz stalno miješanje, kuhati kremu dok se ne zgusne. Sklonite posudu sa vatre i ohladite.

Tijesto nakon hlađenja izvadimo sat vremena, podijelimo ga na 10-12 komada, dobićemo toliko tankih kolača, odrežemo ih poklopcem ili tanjirom, prečnika 23-25 ​​cm.

Pecite kolače na 180-200 stepeni za samo 6-7 minuta na pergament papiru, ostavite da se svi kolači potpuno ohlade. U posebnoj posudi izmrviti najsuvu koru u krupne mrvice.

Hladnu kremu umutiti mikserom do čvrstih vrhova, sjediniti sa kremom i namazati torte jednu sa drugom. Na sastavljena torta nanesite kremu odozgo i sa strane, pospite pripremljenim mrvicama sa svih strana.

Kolač je prvih sat vremena nakon kuvanja na temperaturi od 22-25 stepeni, a zatim ga stavljamo na hladno 2 sata ili više. Dobro je impregniran. Kolač je spreman!

Prijatno!

Napoleon torta u tiganju

Želite li ugoditi svojoj domaćoj Napoleon torti? Sve je u vašim rukama - ispecite u tiganju! Uostalom, originalnost ovog recepta leži u činjenici da se kolači ovdje ne peku u pećnici, već otprilike kao palačinke. Istovremeno, torta ne gubi svoje ukus- sve isti veličanstveni Napoleon

Test će zahtijevati:

  • 2,5 žlice. brašno
  • 100 g putera
  • 1 tbsp. šećer
  • 3 kom. kokošje jaje
  • 1/4 tsp soda

Za kremu će vam trebati:

  • 1 l kravljeg mlijeka
  • 150 g putera
  • 3 kom. jaje
  • 3 žlice brašno
  • 1 tbsp. šećer
  • 2 g vanilina
  1. Umutiti jaja i šećer, dodati im omekšali puter i sodu pogašenu sirćetom. U tečnu masu malo po malo sipajte prosijano brašno, miješajte bez stvaranja grudica, tijesto ispod filma košta potrebnih 30-40 minuta
  2. Za kremu umutiti pjenjačom šećer i jaja, zatim prosijano brašno i hladno mlijeko. Sve se meša dok ne postane glatko, na umerenoj vatri, dovedite dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Kremu maknemo sa vatre, ohladimo, dodamo vanilin i puter, umutimo kremu sa puterom mikserom
  3. Gotovo testo podeliti na 13-14 delova. Razvaljamo ga, pomoću obrasca odredimo promjer slojeva kolača, odrežući višak rubova. Pečemo ih u dobro zagrejanom, nauljenom tiganju na srednjoj vatri. Pecite kolače kao palačinke sa obe strane dok ne porumene
  4. Ohlađene torte obilno podmazuju kremom. Premažite donje i gornje pogače i stranice da nam se kolač ne osuši. Po želji ukrasite mljevenim orasima i stavite tortu na hladno da odstoji nekoliko sati

Prijatno!

Napoleon torta je klasičan recept. Video0

Članak vam nudi najbolje recepte za kremu za impregniranje deserta, kao i najpopularniji kolač u kuhanju - "Napoleon". Ovdje ćete pronaći recepte za kuhanje s mlijekom, vrhnjem, puterom, žumancima, pa čak i sladoledom!

Krem- jedan od klasičnih recepata za pravljenje fila u kolačima, kao i za impregnaciju kolača. Svaka domaćica može napraviti kremu, uvijek ispadne ukusna. Ne zahtijeva komplicirane sastojke i sve što vam je potrebno možete pronaći u svakom frižideru.

Ovisno o vrsti konditorskih proizvoda, uvijek možete samostalno podesiti debljinu tijesta koje nastaje miješanjem brašna ili škroba. Klasična krema nema aditiva, ali se moderna krema može pripremiti na bazi kondenzovanog mleka, pavlake, pa čak i sladoleda.

ZANIMLJIVO: Najčešće se krema koristi za punjenje Eclair torti i za impregnaciju svjetski poznate Napoleon torte.

Klasični recept za pripremu piva, sastojci:

  • Maslac (preko 70%)
  • mlijeko (mast)
  • Vanilin
  • Brašno

kuvanje:

Klasična verzija kreme za Napoleon tortu

Krema za Napoleona sa kondenzovanim mlekom i puterom: recept sa fotografijom

kondenzovano mleko - omiljena poslastica i konditorski dodatak mnogim desertima. Od kondenzovanog mleka možete napraviti i kremu koja će vam biti prijatna kremastog ukusa i nježnu slatkoću. U takvu kremu nije potrebno dodavati šećer, jer kondenzirano mlijeko već ima dovoljno šećera, a višak će jednostavno pokvariti okus.

Dodavanjem ulja u takvu kremu, kremu ćete učiniti gušćom i gušću, istovremeno će natopiti biskvit u tortu (ili kolače), ali i poslužiti kao međusloj. Ako želite, u kremu možete dodati i željenu količinu kakaa (puno ili malo) kako biste napravili čokoladnu kremu. Krema se zgusne kondenzovanim mlekom i puterom, kao i obično, sa brašnom.

trebat će vam:

  • Limenka kondenzovanog mleka - 1 mala (250-280 ml, izaberite kondenzovano mleko od prirodnog mleka, pa će krema biti ukusnija).
  • Maslac (minimalno 73%) - 1 pakovanje (visokokvalitetno ulje).
  • Mlijeko - 0,5 šolje (bilo koje masti, ali bolje je domaće)
  • brašno - nekoliko kašika (2-3 kašike, vidi po konzistenciji)
  • Vanilin ili kakao - dodati po ukusu i preferencijama

kuvanje:

  • Ostavite ulje sobnoj temperaturi tako da postane mekana i lako se miješa sa kondenzovanim mlijekom dok ne postane glatka.
  • Nakon što pomiješate puter sa kondenzovanim mlijekom, posudu stavite na laganu vatru i dodajte mlijeko (pogledajte gustinu kreme, možete dodati još mlijeka) i dobro promiješajte.
  • Nastavite miješati pjenjačom dok je krema na vatri. Postepeno dodavati brašno i posle poslednje kašike ugasiti vatru. Sačekajte da se krema potpuno ohladi i tek onda njome namažite kolače ili filujte kolače.


Krema od kondenzovanog mleka

Krema za Napoleona sa kiselim vrhnjem i kondenzovanim mlekom: recept i fotografija

ZANIMLJIVO: Ova verzija kreme je bogatijeg ukusa, jer "skriva" slatkoću kondenzovanog mleka i kremasto bogatstvo. Da bi krema bila što ukusnija, najbolje je koristiti domaću separator kiselu pavlaku ili najmasniju prodavnu pavlaku u receptu. Kao i svaka druga krema, ovaj recept se može poboljšati dodavanjem vanilina ili kakaa.

trebat će vam:

  • Pavlaka 30% ili domaća - 300 ml. (ako uzmete kiselu pavlaku sa manjim procentom masnoće, krema može ispasti previše tečna).
  • kondenzovano mleko - 1 konzerva (250-280 ml, po mogućnosti od pravog mleka).
  • Vanilin ili kakao - ukus
  • brašno - nekoliko kašika (pogledajte gustinu kreme i prilagodite se).
  • Šećer - možete dodati nekoliko kašika ako vam krema nije dovoljno slatka).

kuvanje:

  • Kiselu pavlaku treba pomiješati sa šećerom, to učiniti mikserom ili blenderom (nastavak za umutiti), da se šećer potpuno otopi, dodati vanilin.
  • Zatim dodajte kondenzovano mleko i dobro promešajte sa pavlakom.
  • Stavite posude na laganu vatru i, bez prestanka miješanja, umiješajte brašno, pažljivo ga otapajući, izbjegavajući grudvice.
  • Kada krema postane gušća, isključite vatru i sačekajte da se ohladi pa počnite namakati kolače.


Napoleon torta natopljena kremastom pavlakom

Recept za kremu za Napoleon: recept sa fotografijom

Krema za Napoleon tortu, kuvana u mlijeku, najpopularnija je i klasičan recept... Ovakva krema je jednostavna za pripremu, prijatne je tečne strukture koja dobro prožima hrskavu koru i čini je mekom. Za pripremu kreme, naravno, najbolje je koristiti masnu domaće mleko, pa ima bogatiji ukus, koristan je i prirodan je proizvod.

trebat će vam:

  • Mlijeko - 0,5 litara (u zavisnosti od količine kreme koja vam je potrebna).
  • Šećer - 150 g (slatkoću kreme prilagodite sami po želji).
  • Ulje 73-80% - 1 pakovanje (čisto ulje bez biljnih masti).
  • jaje - 2 kom. (Poželjno je koristiti domaća jaja, jer su bogatog ukusa i prijatne žute boje).
  • brašno - nekoliko kašika (za gustinu kreme)
  • vanilin - 1 mala vrećica

kuvanje:

  • Mlijeko treba zagrijati u loncu ili manjoj šerpi (najbolje sa debelim dnom, kako bi se toplota ravnomjerno rasporedila).
  • Otopite i rastvorite puter u mleku.
  • U toplom i vrelom mleku rastvorite sav šećer i vanilin (pazite, mleko ne sme da proključa).
  • Jaja unapred umutiti pjenjačom u pjenastu pjenu (poželjnije je koristiti mikser).
  • U NIJE VRUĆE mlijeko u tankom mlazu polako sipajte umućena jaja i dobro izmiješajte pjenjačom da krema ne bude grudvica. Ako osjetite da krema može proključati, bolje je da je nakratko skinete sa vatre, a zatim vratite.
  • Nakon što rastvorite jaje u mleku, počnite da mešate brašno, otapajući svaku mericu i umutite pavlaku pjenjačom da ne bude grudvica.


Kuvanje Napoleon kreme za tortu u šerpi

Krema od maslaca za Napoleona sa kremom: recept sa fotografijom

Ako kremu kuvate ne sa mlekom, već sa vrhnjem, dobićete gušću i masniju verziju. Krema je vrlo "nježan" proizvod i ni u kom slučaju se ne smije dovoditi do ključanja, inače se jednostavno mogu sklupčati i krema će dobiti neugodnu konzistenciju. U takvu kremu ne morate dodavati ulje. Ako osjetite da će krema proključati, isključite vatru ili sklonite posuđe sa vatre pa vratite.

trebat će vam:

  • Krema 10% (ili 15%) - 500 ml (više šlag takođe se može koristiti).
  • Šećer - 1 čaša (količinu šećera i slatkoću kreme možete sami prilagoditi).
  • vanilin - 1 malo pakovanje (po ukusu, daće ukus kremi).
  • brašno - nekoliko kašika (pogledajte gustinu kreme)

kuvanje:

  • Kremu sipajte u posudu sa debelim dnom i zagrejte je bez ključanja.
  • U kremu otopite potrebnu količinu šećera i vanilin.
  • U kremu postepeno dodavati brašno dok se krema ne zgusne. Imajte na umu da će krema nakon hlađenja postati još gušća i gušća, te stoga nemojte dodavati previše brašna.


Ukusna krema od putera za Napoleon tortu

Krema na žumancima za Napoleona: recept sa fotografijom

Krema na žumancima je veoma ukusna, jer je podloga masna, a bogat ukus jajeta, zajedno sa šećerom, daje prijatan osećaj. Ovo je jedan od klasične opcije recept za impregnaciju "Napoleon". Domaće kokošja jaja, jer imaju ne samo prijatniju boju, već i "jači" ukus.

Za veliku tortu trebat će vam:

  • Mlijeko - 1-1,5 litara (u zavisnosti od toga koliko želite da zasitite tortu, bolje je uzeti domaće mleko - masnije je i bogatog ukusa).
  • žumanjci - 8-10 kom. (od domaćih velikih jaja, ali možete koristiti i najobičnija dućanska jaja).
  • Šećer - 300-400 g (probajte kremu i prilagodite količinu šećera po ukusu).
  • 200 g (bez namaza i margarina).
  • brašno - nekoliko kašika (za zgušnjavanje kreme)
  • vanilin - 1-2 kesice (opciono i po ukusu)

kuvanje:

  • Ulje nemojte stavljati u frižider, neka bude mekano, tako ćete ga lakše koristiti za pravljenje kreme.
  • Odvojite žumanjke i ocijedite ih u posebnu posudu, gdje ih treba temeljito i vrlo aktivno (dok ne postanu pjenasti) utrljati šećerom da ne osjetite okus kristala. Tu dodajte vanilin.
  • Stavite mlijeko na vatru u šerpi ili manjoj šerpi. Ne dovodite mlijeko do ključanja. Kada se mlijeko zagrije, dodajte mu puter i otopite ga dok smjesa ne postane glatka.
  • U toplo mleko (ne bi trebalo da bude vruće!) U tankom mlazu počnite da sipate rendane žumanca i istovremeno umutite kremu (možete i mikserom). Ovo će omogućiti da se žumanca otopi, a krema postane glatka i bez grudica.
  • Nakon što otopite žumanca, počnite sipati brašno u 1 žlicu. postepeno, temeljno miješajući kremu, izbjegavajući grudvice.
  • Kada rastvorite brašno, isključite vatru, ali ne prestajte da mešate kremu još 5-10 minuta. Zatim ohladite i koristite za impregnaciju "Napoleona".


Kuvanje kreme na žumancima za impregnaciju Napoleon torte

Krema sa sladoledom za Napoleona: recept sa fotografijom

Malo ljudi je čulo da postoji krema na bazi sladoleda "Plombir". Ipak, ovo je vrlo ukusan recept koji će vam omogućiti da pripremite delikatno namakanje ne samo za Napoleon tortu, već i za druge deserte. Ova krema ima suptilnu aromu vanile i bogat, masni kremasti ukus sladoleda.

ZANIMLJIVO: U receptu mlijeko možete potpuno zamijeniti sladoledom, a možete i ove sastojke podijeliti na pola. Količina kreme u receptu je predviđena samo za namakanje kolača, ako udvostručite volumen kreme, dobićete dovoljnu količinu kreme za dekoraciju i da kolač bude sočan.

trebat će vam:

  • Sundae (bilo koje čvrste, masne) - 300 ml. (treba koristiti otopljeni sladoled, izmjeriti ml u mjernoj posudi, ne zaboraviti da sladoled nije ml).
  • jaje - 1-2 kom. (zavisi samo od toga koliko su velike).
  • Šećer - 0,5-1 šolja (fokusirajte se na željenu slatkoću kreme).
  • Mlijeko (masno ili domaće) - 2-2,5 šolje (pogledajte konzistenciju testa).
  • Maslac (najmanje 73%) - 1 pakovanje (samo maslac visokog kvaliteta, namaz će potpuno pokvariti ukus).
  • vanilin - opciono za poboljšanje arome

kuvanje:

  • Maslac i sladoled prethodno ostavite na sobnoj temperaturi da oba sastojka omekšaju.
  • Jaje umutite u pjenastu smjesu i u njemu otopite svu željenu količinu šećera.
  • Zatim zagrijte mlijeko, ali ga ne dovedite do ključanja. U toplo mlijeko se dodaju sladoled i puter, potpuno zagrijani i miješani pjenjačom.
  • Nakon toga u kremu treba dodati jedno jaje. Sipati u tankom mlazu, dobro mešajući, izbegavajući grudvice.
  • U kremu po želji dodajte vanilin, a zatim pobrašnite. Prvo dodajte 1 supenu kašiku, a zatim i drugu, ako vam se krema čini previše tečna.


Krema za "Napoleon", kuvana na sladoledu "Plombir"

Recept za kremšnite za Napoleon sa mascarponeom: fotografija

Neke domaćice radije premazuju kolače za "Napoleon" kremom od sira. Za recept neko koristi masu od sira ili čak rendanu skutu, ali ova dva sastojka nisu tako dobra krem sir"Mascarpone". Može se kupiti u bilo kojoj modernoj trgovini, kremi će dati prijatan kremasti okus i sadržaj masti.

trebat će vam:

  • Mascarpone sir - 200-300 g (ovisno o pakovanju i vašim željama).
  • Mlijeko - 250-300 ml. (masna prodavnica ili domaća).
  • Šećer - nekoliko žlica. l. prema preferencijama i ukusu
  • jaja - 2-3 kom. (koristite domaće, pa će vam krema ispasti jako ukusna i bogata).
  • Vanilin ili ekstrakt vanile - prema vlastitom nahođenju
  • brašno - nekoliko žlica. l. (klasičan način zgušnjavanja kreme).

ZANIMLJIVO: U ovom receptu maslac u potpunosti izostaje, jer je savršeno zamijenjen krem ​​sirom Mascarpone.

kuvanje:

  • Jaja treba umutiti u pjenu i u njima otopiti sav šećer. Možete koristiti i ne cijelo jaje, već samo žumanca (4 kom.) od domaćih jaja (po mogućnosti).
  • Nakon toga, u masu od jaja se dodaje mlijeko i sve se dobro izmiješa mikserom, po želji dodati vanilin.
  • Stavite smjesu na laganu vatru i, bez prestanka ometanja, počnite kuhati. Kada je podloga za kremu vruća, u njoj rastvorite brašno, želeći da dobijete potrebnu gustoću kreme.
  • Ostavite kremu da se ohladi dok mascarpone sir dobro miješajte viljuškom. Ubuduće ga treba dobro pomiješati sa prethodno dobijenom kremom do homogene konzistencije, a zatim koristiti za mazanje kolačima "Napoleon".


Krem sa Mascarpone sirom - originalan način natopiti kolače Napoleon torte

Proteinska krema za Napoleona: recept sa fotografijom

Moderno kuhanje pruža čovjeku mogućnost da da "let svoje mašte" i iskoristi što više vlastitih ideja da postigne samo jedan rezultat - ukusno jelo... Po klasičnom pravilu, kolače "Napoleon" natopite kremom, ali to je daleko od granice. Sasvim je moguće koristiti bilo koju drugu vrstu kreme, na primjer, proteinsku!

ZANIMLJIVO: Proteinska krema možete i kuvati, ali ne na šporetu, već na parnom kupatilu. Tako dobijete prilično elastičnu i ukusnu masu koja uspješno nadopunjuje hrskave kolače. U jednoj torti možete kombinovati dve vrste krema: kremastu i proteinsku. Tekuća krema može omekšati kolače, a proteinska krema može postati sloj i ukras.

trebat će vam:

  • Bjelance - 3-4 kom. (količina zavisi samo od volumena kreme kao rezultat).
  • Šećer - 0,5-1 čaša (količina po vašem izboru)
  • Prstohvat soli ili limunske kiseline

kuhanje:

  • Bjelanca ohladite prije mućenja, to je jedna od tajni dobrog krema.
  • Hladne bjelančevine sipajte u posudu i dodajte im prstohvat soli ili kiseline (ovaj sastojak ne samo da će poslužiti kao "pojačivač okusa i slatkoće", već će pomoći i da dobijete mekoću proteinske kreme).
  • Umutiti bjelanca mikserom na najjačoj jačini bujna pjena i tek onda dodajte šećer u malim porcijama, potpuno otapajući svaku žlicu.
  • Kao rezultat toga, dobit ćete prilično bujnu masu, ali je treba malo kuhati (tada će krema zadržati oblik i imat će ugodnu gustoću).
  • Stavite posudu u parno kupatilo i nastavite da mutite 5-10 minuta. Pogledajte samu kremu, kada postane gušća treba prekinuti mućenje.


Proteinska krema je odlična ideja za impregnaciju i dekoraciju Napoleon torte

Čokoladna krema za Napoleon sa kakaom: recept sa fotografijom

Čokolada "Napoleon" ili torta sa dvobojnom impregnacijom (kremasti sloj i čokoladni sloj) svakog će iznenaditi, ali i pružiti prijatan osećaj ukusa.

trebat će vam:

  • Maslac (preko 70%)- 1 pakovanje (standardno pakovanje - 200 g, rezultat i ukus kreme zavise od kvaliteta ulja koje odaberete. Što je kvalitet ulja kojeg odaberete, krema će biti ukusnija i bogatija. Izbegavajte namaze i ulja sa biljnim sastojcima).
  • mlijeko (mast)- 1 čaša (puna čaša sadrži tačno 250 ml mlijeka, birajte domaće masno mlijeko ili mlijeko iz prodavnice sa 3,2%).
  • Šećer (može se zamijeniti prahom)- 200-300 g (količina šećera i slatkoća kreme zavise samo od vaših želja, prašak bi trebali uzeti oni koji nisu sigurni da mogu potpuno otopiti kristale šećera).
  • Vanilin- može se dodati po želji i prema vašim željama, može se potpuno isključiti.
  • Brašno- nekoliko supenih kašika. (oko 1-2 kašike potrebno da se krema zgusne).
  • Kakao- 1-2 kašike. (zapamtite da, kao i brašno, kakao može da zgusne kremu i da ga stoga ne treba dodavati u prevelikim količinama).

kuvanje:

  • Ostavite ulje sat-dva na sobnoj temperaturi da omekša i tek onda ručno samljeti sa potrebnom količinom šećera ili praha.
  • Na šporet treba staviti posudu sa naribanim puterom (vatra treba da bude najmanja).
  • U puter treba dodati svo mlijeko i masu dobro izmiješati, rastvoriti i miksati sve sastojke dok masa ne postane homogena.
  • Krema ne treba da proključa, treba da je vruća, ali ne sme da proključa.
  • U vruću masu dodati vanilin i brašno koje ne treba posuti cijelom količinom, već po 1 žlicu. Uz brašno dodajte male porcije kakaa (po 1 kašičica) i pogledajte ukupnu konzistenciju.
  • Brašno svaki put dobro promešati da ne ostane u grudvicama u kremi. Da biste to učinili, možete koristiti ručni blender ili pjenjač.
  • Kada se svo brašno otopi, ugasite vatru i uz mućenje ili miješanje ohladite kremu. Kremu možete koristiti za deserte samo kada se ohladi.


Napoleon torta sa čokoladna impregnacija: neobičan recept za desert

Krema od limuna za Napoleona: recept sa fotografijom

ZANIMLJIVO: Krema od limuna će Napoleon torti dati neobičan ukus i potpuno transformisati recept. Ovakva torta uvek "ide na pravi način" zbog svog kremastog bogatstva i neverovatne svežine, kao i prijatne kiselosti citrusa.

trebat će vam:

  • Maslac (preko 70%)- 1 pakovanje (standardno pakovanje - 200 g, rezultat i ukus kreme zavise od kvaliteta ulja koje odaberete. Što je kvalitet ulja kojeg odaberete, krema će biti ukusnija i bogatija. Izbegavajte namaze i ulja sa biljnim sastojcima).
  • mlijeko (mast)- 1 čaša (puna čaša sadrži tačno 250 ml mlijeka, birajte domaće masno mlijeko ili mlijeko iz prodavnice sa 3,2%).
  • Šećer (može se zamijeniti prahom)- 200-300 g (količina šećera i slatkoća kreme zavise samo od vaših želja, prašak bi trebali uzeti oni koji nisu sigurni da mogu potpuno otopiti kristale šećera).
  • Vanilin- može se dodati po želji i prema vašim željama, može se potpuno isključiti.
  • Limun- 1 kom. (potpuno cela kora i sok po ukusu)
  • Brašno- nekoliko supenih kašika. (oko 3-4 kašike potrebno da se krema zgusne).

kuvanje:

  • Ostavite ulje sat-dva na sobnoj temperaturi
  • Bust šećer sa sok od limuna, sitno narendanu koricu i puter.
  • Dodati toplo mleko i dobro promešati celu masu, staviti na vatru.
  • Mlijeko će se zbog kiseline zgrušati, a da bi krema bila homogena treba je dobro i aktivno miješati.
  • Krema ne treba da proključa, treba da je vruća, ali ne sme da proključa.
  • U vruću masu dodati vanilin i brašno koje ne treba posuti cijelom količinom, već po 1 žlicu.
"Napoleon" impregniran kremom krema od limuna iznenadiće vas i oduševiti prijatnim ukusom

Krema od svježeg sira za Napoleona: recept sa fotografijom

VAŽNO: Za recept je najbolje koristiti gotovu sirnu masu koja se može kupiti u prodavnici. Ako želite da pripremite kremu na bazi domaći svježi sir, zatim ga treba dobro izrendati kroz sito ili unapred umutiti mikserom sa vrhnjem ili pavlakom.

trebat će vam:

  • Mlijeko - 1,5-2 šolje (pogledajte konzistenciju)
  • Masa od sira vanile - 200-250 g (pogledajte i gustoću kreme).
  • Šećer - 0,5-1 čaša (prema vašim željama)
  • jaja - 1-2 kom. (mogu se koristiti samo 3-4 žumanca).
  • puter - 100 g (samo kremasto, bez biljnih masti).
  • brašno - 2-3 st. l. (za gustinu kreme)

kuhanje:

  • U šerpi zagrejte mleko i u toplom mleku rastvorite šećer.
  • U mlijeko dodajte puter i potpuno otopite.
  • Jaje se prethodno umuti u pjenu sa nekoliko kašika. šećera, a zatim, bez prestanka mućenja, sipati masu od jaja u mlijeko i sve dobro izmiješati dok ne postane glatka.
  • Kremu skuvajte dodavanjem brašna u malim porcijama, ostavite kremu da se ohladi nakon kuhanja.
  • Ohlađenu kremu mikserom ili blenderom izmiksati sa sirnom masom dok ne postane glatka. Ako je krema jako gusta, možete je razblažiti kremom ili mlijekom.


Krem sa skutna masa za "Napoleona"

Krema za Napoleona na grizu: recept sa fotografijom

ZANIMLJIVO: Kao sastojak za zgušnjavanje kreme umjesto brašna možete koristiti griz. Krema će biti intenzivnijeg i “zadovoljavajućeg” okusa (masna, blago zrnasta).

trebat će vam:

  • Mlijeko (bilo kojeg sadržaja masti) - 1 litar (domaće je mnogo bolje).
  • puter - 1 pakovanje od 200 g (ne margarin ili namaz!)
  • Griz- 2-3 kašike.
  • Vanilin ili limunova kora- 1 kašičica (dodajte po želji).
  • Šećer - 1 čaša (odredite sami željenu slatkoću i količinu šećera).

kuvanje:

  • Zagrijte mlijeko i u njemu otopite sav puter.
  • Dodajte šećer i kuhajte kremu dok se ne otopi, a ne da proključa.
  • U malim porcijama dodajte griz, dobro promiješajte masu.
  • Ostavite kremu da se potpuno ohladi dok se ne zgusne pa njome zasitite kolače.


Krema od griza za napoleon impregnaciju

Krema za Napoleona sa škrobom: recept sa fotografijom

ZANIMLJIVO: Za zgušnjavanje kreme sasvim je moguće koristiti ne brašno, već krompirov ili kukuruzni skrob u količini od 1-2 tl. (zavisi od željenog volumena gotove kreme).

trebat će vam:

  • Mlijeko- 2-2,5 šoljice (po mogućnosti domaće)
  • Maslac- 1 pakovanje (masno, bez biljnih nečistoća)
  • Šećer- 0,5 šoljica (u zavisnosti od željene slatkoće, možete dodati više).
  • Škrob- 3-4 kašike. (kukuruz ili krompir)
  • Vanilin- 1 mala vrećica
  • Jaje- 2 kom. (domaća jaja će poboljšati ukus kreme)

kuhanje:

  • U toplom mleku otopiti puter i zagrejati masu
  • Dok ne dostigne vruće stanje, u nju se u tankom mlazu sipa masa od jaja, umućena i rendana sa šećerom, dodajući vanilin.
  • Ulijte jaja, vrlo brzo i dobro izmiksajte celu masu da ne bude u grudvicama.
  • Sipajte skrob u malim porcijama, po 1 kašiku i odmah izmiješajte cijelu masu. Torte namazati samo ohlađenom kremom.

Video: "Krema od kreme sa škrobom"

Svaka domaćica voli svoje domaćinstvo razmaziti ukusnim, profinjenim i neobična peciva... Danas se torta može smatrati klasičan desert, koji se priprema ne samo za praznike. Ima ih mnogo različiti recepti, ali svima omiljeni nekoliko decenija zaredom ostaje klasična Napoleon torta sa kremom. Kao što znate, bazira se na kolačima od lisnatog tijesta, ali upravo krema ovom pecivu daje poseban okus. Danas ćemo pričati o tome kako napraviti najukusniju i najukusniju kremu za Napoleona.

Ukusna torta Napoleon sa kremom: najbolji recept za vrhunski fil

Mnoge domaćice radije podmazuju Napoleonove torte klasičnom kremom. Ovaj ukus svima omiljenog kolača poznat nam je od detinjstva. Tradicionalni recept koji koriste iskusni poslastičari, veoma je težak, a njegova priprema zahteva mnogo truda i vremena. Međutim, moderne domaćice su malo pojednostavile recept za kremu, tako da se može pripremiti što je brže moguće. I ukus je isti kao klasična krema, što zahtijeva temeljito gnječenje i infuziju.

spoj:

  • mlijeko (sa sadržajem masti od najmanje 2,5%) - 0,5 l;
  • granulirani šećer - 200 g;
  • pileća jaja - 4-5 kom.;
  • vanilin šećer ( esencija vanile) - 5-10 g;
  • vrhunsko brašno - 40-50 g.

Priprema:


Kako napraviti kremu od vanile za Napoleon tortu?

Kao što je već spomenuto, svaki dan broj pojednostavljenih i vrlo ukusni recepti krema se povećava. Domaćice smisle različite opcije priprema čuvene klasične kreme. Pogledajmo kako napraviti Napoleonov krem ​​od vanile.

spoj:

  • puter (omekšani) - 250 g;
  • šećer u prahu - 250-300 g;
  • brašno - 40 g;
  • vanilin.

Priprema:


Recept za najdelikatniji krem ​​kremasti ukus

Možete napraviti kremu od maslaca za podmazivanje Napoleonovih kolača. Priprema se vrlo jednostavno i dovoljno brzo.

spoj:

  • pileća jaja (žumanca) - 3 kom.;
  • mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 300 ml;
  • granulirani šećer - ½ žlice;
  • brašno - 2 kašike. l .;
  • puter - 200 g.

Priprema:


Kako napraviti krem ​​kremu sa kondenzovanim mlekom?

Ako volite kondenzirano mlijeko, onda svakako probajte prokuhati kremu s njegovim dodatkom. Ukus kreme je veoma delikatan i prefinjen. Ovaj sloj u torti sigurno će se svidjeti vašim ukućanima.

spoj:

  • mlijeko - 250 ml;
  • granulirani šećer - 2 kašičice;
  • omekšani puter - 100 g;
  • vrhunsko brašno - 2 kašičice;
  • kondenzovano mleko - 200 ml;
  • vanilin šećer ili esencija.

Priprema:

  1. Uzmite posebnu posudu i u nju ulijte mlijeko, dodajte prosijano brašno i granulirani šećer.
  2. Sve komponente dobro izmiješajte.
  3. Umućenu masu stavite na šporet i prokuvajte na srednjoj vatri.
  4. Ne zaboravite stalno miješati kremu da ne zagori.
  5. Kada se smjesa ohladi na oko 40°, dodajte joj dobro omekšali puter.
  6. Sve sastojke umutite mikserom ili blenderom.
  7. Zatim dodajte kondenzovano mleko i vanilin šećer i ponovo dobro promešajte.
  8. Krema od kondenzovanog mleka je spremna za jelo.

Napoleon sa kremom: recept sa fotografijom

Ukus torte u celini ne zavisi samo od pripremljene kreme, već i od kolača. U prodavnici možete kupiti otvore od lisnatog tijesta i koristiti ih za tortu. Ali ako želite da iznenadite svoje domaćinstvo ličnim pekarskim proizvodima, onda pokušajte sa pečenjem puff Napoleon sa kremom. U ovom receptu ćemo detaljnije pogledati način pravljenja kolača. Za pripremu kreme možete koristiti bilo koji od gore navedenih recepata.

spoj:

  • puter;
  • stolno sirće - 1 kašika. l .;
  • vrhunsko brašno - 225 g;
  • hladna voda - 150 ml.

Priprema:


Da bi torta bila veoma ukusna i ukusna, koristite savete iskusnih slastičara:

  • dobro umesiti lisnato testo;
  • možete kupiti gotove slojeve lisnatog tijesta;
  • pripremite kremu prema pravilima, dobro je miješajte dok se ne dobije željena konzistencija;
  • ukrasite tortu orašastim plodovima, sušenim voćem, voćem, prahom za prašinu, rendanim kolačima itd.

Razmazite svoje domaćinstvo i pecite delicious Napoleon koju svi vole od detinjstva. A navedeni recepti za kremšnite pomoći će vam da napravite istinsko slastičarsko remek-djelo. Uživajte u kuvanju!