UlazRagu od tikvica i patlidžana u rerni. Ragu od povrća sa patlidžanom i tikvicama: novi okusi poznatog jela. Kako skuvati varivo od povrća sa tikvicama, patlidžanom i paprikom
Ovo elementarni recept varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom - dar božjeg dana za ljetnu dijetu. Vitaminsko jelo s mladim sezonskim povrćem ispada svijetlo, mirisno i relativno lagano. Po želji, standardni set sastojaka možete dopuniti dodatnim proizvodima ili omiljenim začinima/travama koje će vašem gulašu dati individualnost i specifičnost.
I ako još uvijek imate u kanti svježe tikvice i patlidžana, savjetujemo vam da probate još jedan ukusan i jednostavno jelo- od povrća.
Sastojci: 
- patlidžan - 1 kom.;
- tikvice - 1 kom.;
- slatka paprika - 1-2 kom.;
- zreli paradajz - 2-3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 2-3 zuba;
- svježe zelje - ½ gomile;
- biljno ulje- 2-3 kašike. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
- Tikvice i patlidžan, oprati, iseći na jednake kockice srednje veličine. Da biste patlidžane oslobodili mogućeg gorkog ukusa, pospite ih solju i ostavite 15-20 minuta, a zatim dobro isperite vodom.
- Slatku papriku, očistite od sjemenki, nasjeckajte na kockice.
- Paradajz je oguljen. Da biste to učinili, svježe rajčice prelijte kipućom vodom i držite 5-10 minuta, nakon čega ih odmah uronite u posudu s ledenom vodom. Od pada temperature, kora povrća će omekšati i lako će se ukloniti. Sameljite pulpu paradajza nožem.
- Zagrejte dublji tiganj sa uljem. Luk narežemo na tanke poluprstenove, režnjeve belog luka sitno iseckamo i rasporedimo na vruću površinu. Pržite par minuta na srednjoj vatri.
- Čim polukrugovi luka omekšaju, u mirisno ulje nabijemo rez slatke paprike. Pojačajte temperaturu na maksimum i, miješajući, pržite sadržaj tiganja 2-3 minute.
- Zatim dodajte tikvice i patlidžan. Bez prestanka mešanja držite "miks" povrća na jakoj vatri još par minuta.
- Zatim rasporedite sočnu pulpu paradajza (u nedostatku svježeg voća, možete staviti par žlica paradajz paste iz konzerve). Promiješajte gulaš, smanjite vatru na minimum i dinstajte povrće pod poklopcem oko 20-25 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja jelo začinite solju/biberom.
- Prilikom serviranja pospite varivo od povrća patlidžanom i tikvicama sa sjeckanim začinskim biljem. Ovdje su odlični svježi kopar, peršun, cilantro ili zeleni bosiljak.
Je li naš vegetarijansko jelo potpuno spreman! Povrće služimo toplo ili hladno - biće ukusno u bilo kom obliku. Prijatno!
Razmišljate šta da skuvate za ručak ili večeru da bude brzo, zdravo i ukusno? U vreme izobilja patlidžana, tikvica, paradajza i paprika, obavezno skuvajte svoj omiljeni paprikaš od povrća kao opciju. Ovo je ukusno!
Dobro je poznata činjenica da će se idealno varivo od povrća ispostaviti u tiganju od livenog gvožđa ili u kotlu debelih zidova. U tom slučaju povrće neće izgubiti oblik i strukturu, neće se probaviti, neće apsorbirati puno ulja, a što je najvažnije, zadržat će sočnost. Povrće kuvano u posuđu od livenog gvožđa uvek je ukusnije!
Naravno, povrće za naš gulaš mora biti svježe, iako neke domaćice radije kuhaju od smrznutih proizvoda. I dalje preferiram mirisne tikvice i patlidžan, kada u sezoni vladaju u velikom izobilju.
Uz minimalnu toplinsku obradu, sve najkorisnije ostaje u povrću - svi vitamini i hranjive tvari. Šta može biti važnije od uštede onoga što vam je potrebno za zdravu ishranu!
Algoritam za pripremu takvog jela sastoji se od uzastopnog brzog prženja povrća u vrućoj tavi s debelim dnom. Ovo je važna tačka. Nakon toga slijedi tavljanje ispod poklopca svih komponenti do kuhanja, dok se vatra smanjuje. Jednostavno je, zdravo i neverovatno ukusno!
Recept za varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom u rerni
Alternativno, paprikaš od povrća od tikvica i patlidžana može se napraviti u pećnici. Pečeno povrće ima svoj jedinstveni ukus, koji će se dopasti mnogima.
Kako biste cijenili ovo jelo, koristite predloženi recept i uživajte u odličnom ukusu toplog paprikaša od povrća iz rerne! Sretno!
trebat će vam:
- 3-4 kom. Patlidžan
- 3-4 kom. paradajz
- 1-2 kom. tikvice (prema veličini)
- 2 kom. veliki krastavci
- 3-4 čena belog luka
- 2 kom. slatka paprika
- bosiljak, origano, paprika, so - po ukusu
- suncokretovo ulje - 50 ml
Način kuhanja:
Paradajz uronite u kipuću vodu, ogulite
Patlidžan narezan na kriške
Uklonite sjemenke iz paprike, isperite, nasjeckajte na velike komade
Operite krastavce, uklonite koru, narežite na velike krugove
Paradajz narežite na velike komade, tikvice - na polukrugove
Na pleh staviti tikvice, krastavce, beli luk, patlidžan i biber, posuti origanom, bosiljkom i slatkom crvenom paprikom, promešati rukama
Beli luk možete sitno iseckati nožem ili proći kroz presu.
Prelijte povrće na plehu sa biljnim uljem
Promiješajte tako da svaki komad bude u ulju.
Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180-190 stepeni 20 minuta
Nakon 20 minuta pažljivo izvaditi pleh iz rerne, posoliti, promešati, peći još 30 minuta
Nakon 30 minuta jelo je potpuno spremno, povrće miriše božanstveno, pozivamo sve za sto
Prijatno!
Ragu od povrća sa tikvicama, patlidžanom i piletinom
Želite da začinite svoj paprikaš od povrća? Pokušajte ga skuhati s piletinom i lako ćete dobiti potpunu mirisno jelo za ručak ili večeru. Vjerujte, porodica će biti srećna!
trebat će vam:
- jedan patlidžan
- jedna tikvica
- 1 PC. veliki paradajz
- 1 PC. luk sa lukom
- 2 kom. srednje šargarepe
- 2 kom. paprika
- 5-6 kom. krompir
- 1/2 komada ljuta paprika
- 3 kom. lovorov list
- biljno ulje
- so, biber po ukusu
- bujon
- zelenilo
Način kuhanja:
Pripremite svo povrće - ogulite, isperite
Zagrejte tiganj od livenog gvožđa, ulijte malo biljnog ulja ako je piletina masna
Dodajte još ulja ako pečete filete
Pržite komade mesa do zlatne boje.
Narežite tikvice, patlidžan na velike kockice, zaspite na piletinu
Sljedeći korak je dodavanje kockica krompira.
U tepsiju rasporedite krompir, u sredinu položite ljutu papričicu
Paradajz iseći na krupnije kockice, dodati lovorov list
Dodajte 1/2 žlice. l. sol, crni biber po ukusu
Sipajte temeljac dok se tepsija ne napuni do pola.
Pokrijte povrće poklopcem, smanjite vatru, dinstajte oko 30 minuta
Prijatno!
Video recept za varivo sa tikvicama, patlidžanom i krompirom
Kako skuhati varivo od povrća sa tikvicama, patlidžanom i biberom
Tako jednostavno, brzo i zdravo jelo na tvom stolu! Naravno, ovo je svijetli paprikaš od povrća sa tikvicama, patlidžanom i paprika. Pravi odličan prilog, savršeno se sljubljuje sa bilo kojom vrstom mesa, ribe ili piletine. Kuvajte sa zadovoljstvom!
trebat će vam:
- 1 PC. Patlidžan
- 1 PC. biljna srž
- 2 kom. slatka paprika
- 2-3 kom. zreli paradajz
- 1 PC. luk
- 3 zuba bijeli luk
- 1/2 str svježeg začinskog bilja
- 3 art. l. biljno ulje
- so, biber po ukusu.
Način kuhanja:
Luk, beli luk očistite od ljuske, isperite
Crni luk nasjeckajte na pola prstena, a bijeli luk sitno nasjeckajte nožem
Narežite tikvice i patlidžan na kockice
Da biste patlidžane oslobodili gorkog soka, stavite u cjedilo, obilno ih pospite solju, ostavite da odstoji 20 minuta
Bugarski biber je bolje odabrati različite boje
Uklonite sjemenke, isperite i narežite na kockice
U tiganju na biljnom ulju propržite luk i beli luk nekoliko minuta
U luk dodajte slatku papriku, promiješajte, pržite 2-3 minute
Položimo komade paradajza, promiješamo, pokrijemo poklopcem, smanjimo vatru, dinstamo 20-25 minuta
Posolite i pobiberite po ukusu 5 minuta pre skidanja sa vatre.
Gotov gulaš možete ukrasiti peršunom, koprom ili cilantrom
Prijatno!
Ukusni paprikaš od povrća sa patlidžanom, tikvicama i kupusom
Vaša pažnja je paprikaš od povrća sa patlidžanom, tikvicama i kupusom. Odlično društvo: plavi se divno zarumene, tikvice i paradajz dijele sok, i pirjani kupus daje originalan ukus. I sve zajedno - samo prste poližite! Hajde da probamo da kuvamo!
trebat će vam:
- jedan veliki patlidžan
- jedna tikvica
- 1/4 (300 g) glavice kupusa
- jedna šargarepa
- 1 PC. srednji luk
- 2 zuba bijeli luk
- 2 kom. paradajz
- 1 st. l. paradajz pasta
- 2 planine crni biber
- sol, mljeveni crni biber po ukusu
- zelje za ukras, po želji
Način kuhanja:
Tikvice i patlidžan oprati, iseći na kockice
Ogulite, operite i narežite luk na kolutiće ili poluprstenove
Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem
Šargarepu oguliti, oprati i iseći na polukrugove
U ne u velikom broju biljnom ulju propržiti luk
Nakon luka šaljemo seckanu šargarepu
Dodajte tikvice na kockice i seckani kupus
Polaganje kriški paradajza
Ne zaboravite na paradajz pastu i alevu papriku, pomiješajte
Povrće dinstajte ispod poklopca dok se potpuno ne skuva
5 minuta prije skidanja sa vatre jelo posolite i popaprite po ukusu.
Varivo poslužite vruće, ukrašeno začinskim biljem.
Prijatno!
Ljeto vrijeme. Sunce.. i vitamini, od kojih većinu dobijamo iz svježe ubranog domaćeg povrća i voća.
Danas ću sa vama podijeliti recepte za kuhanje paprikaša od povrća. Ima ih puno, ali suština je ista: ovo je ljetno jelo, kao što ih možete skuhati od onih proizvoda, povrća koje imate kod kuće. Ne morate ići u prodavnicu i kupiti nešto. Sa malim brojem sastojaka možete kuhati i ukusno i zasitno.
U nastavku donosimo nekoliko recepata za kuvanje u tavi. A onda ćete sami odabrati recept koji vam se sviđa i pokušati kuhati (ne zaboravite ostaviti komentar kasnije, bit će zanimljivo pročitati).
Po želji možete dodati (na primjer, tikvice) ili ukloniti određene proizvode. U svakom slučaju, dobićete veoma ukusno letnje jelo.
Za kuvanje koristite dublji tiganj.
Sastojci:
- patlidžan - 3 kom.
- krompir - 4 kom.
- bugarski Paprika- 3 kom.
- paradajz - 3 kom.
- luk - 2 kom
- 3 čena belog luka
- tikvice - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
Sve povrće pripremite unapred (operite i ogulite i uklonite semenke).
1. Patlidžan narežite na krupnije kockice, posolite i ostavite malo da iz njih dođe gorčina.
2. U međuvremenu narežite krompir takođe na krupnije kockice. Potrebno ga je posebno skuvati, baciti u kipuću posoljenu vodu i kuvati skoro da bude kuvano.
3. Luk narezati na kolutove, pržiti dok ne omekša, dok ne porumeni. Za paprikaš, svo povrće je narezano na krupnije komade.
4. Zatim na luk dodajte krupno iseckanu papriku. Promiješajte i pržite oko 5 minuta.
5. Vratite se na patlidžan. Iz njih ocijedimo tamnu gorku tečnost. Isperite i osušite papirnim ubrusom. Dodajte u tiganj posle paprika. Promiješajte i pirjajte poklopljeno 8-10 minuta.
6. Tikvice po želji iseći na polukrug ili četvrtinu kruga. Posolite i pržite 5-6 minuta u posebnom tiganju.
7. Uklonite koru sa paradajza. Da bismo to učinili, napravimo rez u obliku krsta, prelijemo ga kipućom vodom i odmah stavimo u hladnu vodu. Nakon što skinemo koru sa njih.
Zatim narežite na male kriške i dodajte gulaš sa tikvicama u tiganj. Pobiberite, posolite (po ukusu) i promešajte.
8. Spremno kuvani krompir Ocijedite vodu i dodajte u tiganj sa patlidžanom. Tu protisnite bijeli luk (po želji), promiješajte i poklopite još 5 minuta.
Jedite dobro i ne zaboravite podijeliti svoje utiske u komentarima.
Ukusni azerbejdžanski gulaš u tiganju
Ovo jelo se naziva i "Ajapsandal". Može se kuvati u kotlu ili u šerpi, ali ja obično volim da koristim dublji tiganj. Ispostavilo se da je sve i ukusno i zadovoljavajuće.
Bitan! Ajapsandali se pirja bez vode u sopstvenom soku.
Sastojci:
- patlidžan - 5 kom.
- slatka paprika - 4-5 kom.
- luk - 3-4 kom.
- krompir - 600 g.
- paradajz - 3 kom (srednji)
- paradajz pasta - 1 kašika. l. (ili 1 šolja rendanog paradajza)
- 5 čena belog luka
- so, biber po ukusu
- šećer - 2 kašičice
- hrpa ljubičastog bosiljka
- gomila cilantra
1. Narežite krupnije patlidžane, stavite u dublju posudu i posolite. Ostavite tako 20-30 minuta, nakon čega ih treba oprati, a zatim ocijediti i osušiti papirnim ubrusom.
2. Pripremite ostale proizvode: luk krupno nasjeckajte, a zelje operite, osušite i nasjeckajte. Slatke paprike izvadite jezgro i takođe krupno nasjeckajte. Paradajz prelijte kipućom vodom (radi lakšeg uklanjanja ljuske) i narežite na male kriške. I ne zaboravite da ogulite i zgnječite beli luk.
3. U međuvremenu takođe krupno iseckajte krompir. Dobro zagrijati tiganj sa biljnim uljem i pržiti krompir na jakoj vatri na velikoj količini ulja do pola. Zatim stavite u zasebnu posudu sa šupljikavom kašikom.
4. Zatim na istom ulju propržite patlidžane. Nakon 5-7 minuta dodajte im luk, a kada postane providan pobiberite (po želji možete dodati i ljutu papričicu).
5. U tiganj staviti krompir, polovinu belog luka, so, crni biber. Zatim dodajte paradajz pastu ili rendani paradajz (ili sok od paradajza), pa stavite kriške svežeg paradajza. A zatim šećer i pola zelja.
Lagano promiješajte i zatvorite poklopac na 5 minuta.
Ne plašite se šećera, on će samo poboljšati konačan ukus vašeg jela. Između ostalog! Sve ovo vrijeme vatra bi trebala biti maksimalna.
6. Nakon 5 minuta dodajte preostali bijeli luk, a preostalo zelje ravnomjerno rasporedite u tepsiju.
Pokrijte poklopcem još nekoliko minuta. Isključite vatru i ostavite da se kuha 30 minuta do 2 sata. Zatim možete poslužiti toplo ili toplo, ukrašeno začinskim biljem.
Ragu od povrća sa krompirom i patlidžanom
Ovo je jedno od omiljenih jela na Kavkazu, može se poslužiti i toplo i hladno. Ajapsandal pripremljen po ovom receptu je veoma ukusan, zasitan, prilično pikantan i neobično mirisan.
Sastojci:
- patlidžan - 5 kom.
- paradajz - 5 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- krompir
- luk sa lukom
- Paprika
- ljute paprike
- bijeli luk
- korijander
- bosiljak
- biljno ulje
- Sol, šećer, mlevena paprika (po ukusu)
kuhanje:
Prije svega pripremite svo povrće tako što ćete dio oprati i oguliti.
1. Patlidžan narežite na krupnije komade (2-3 cm debljine). Poslati u dublju posudu, posoliti, promešati i ostaviti 10-15 minuta da puste sok.
2. Dok možete raditi na drugom povrću: paradajz isjecite s obje strane križno, stavite u činiju i prelijte kipućom vodom (na nekoliko minuta) da kasnije lakše skinete kožicu. U međuvremenu, narežite šargarepu na krupnije kriške debljine 5 mm.
3. Zatim izlijte vodu i prelijte paradajz hladnom vodom. Ostavite tako 1-3 minute. Zatim skinite kožu, uklonite peteljku i narežite na krupnije komade.
4. Kao i patlidžan, narežite krompir i slatku papriku na krupnije komade. Uradite isto sa lukom. A za pikantnost možete koristiti sitno seckanu crvenu ljutu papriku i beli luk.
Ne zaboravite isjeckati zelje.
Po želji se mogu dodati peršun i mljeveni korijander.
6. Vratimo se na patlidžan. Do tada su već dobro pustili sok. Potrebno ih je isprati pod tekućom vodom i ocijediti (kako bi patlidžani upili što manje ulja tokom prženja).
7. Svi proizvodi su gotovi, sve je ostavljeno da se prži. Dodajte i zagrejte ulje u tiganju ili loncu na jakoj vatri.
Svo povrće je potrebno pržiti, kao što je već spomenuto, na maksimalnoj vatri da ima vremena da se karamelizira, ali da unutra ostane napola pečeno.
8. Sipati krompir i pržiti dok ne porumeni. Zatim izvadite šupljikavom kašikom u posebnu posudu.
9. Nakon što prelijte patlidžane, takođe pržite do zlatno smeđe boje i pošaljite u krompir.
Između ostalog! Da sjemenke patlidžana ne zagore u ulju, procijedite ih kroz sitno sito.
10. Po potrebi dodajte biljno ulje u tiganj i pržite luk dok ne porumeni sa šargarepom.
11. Nakon minut dodajte slatku papriku i takođe pržite na jakoj vatri minut, lagano mešajući.
12. Nakon isteka vremena, dodajte pola bijelog luka i pržite dok se ne pojavi aroma bijelog luka (samo nekoliko sekundi).
13. Sada treba rasporediti odvojeni krompir sa patlidžanom, preostalu polovinu belog luka sa ljuta paprika, i sve prekrijte seckanim začinskim biljem. Dodati šećer, so, biber. Sve pažljivo promiješajte i pokrijte poklopcem.
A sada smanjimo vatru malo ispod prosjeka i kuhamo ne više od 15 minuta, tako da ne ispadne kaša. Zatim ugasite šporet i ostavite povrće ispod zatvorenog poklopca najmanje sat vremena da se arome i ukusi pomešaju. Evo šta dobijate. Prijatno!
Patlidžan dinstan sa povrćem u kotliću
Predstavljam vam video o tome kako brzo i jednostavno skuhati kavkaski paprikaš od povrća u kotliću. Ovako vole da kuvaju na Kavkazu, a Georgy Gagoshidze će pokazati i podeliti sa vama tajne kuvanja. Gledajte, probajte i uživajte!
Ako vam se dopao bar jedan recept, podelite ga sa prijateljima, biće veoma lepo!) Želim vam Prijatno i vidimo se u narednim izdanjima!
U ljetnim danima, kada svježe povrće sazrije, a ne želite kaloričnu hranu, možete kuhati u pećnici ili čak Recepti raznih laganih i zdravih jela od povrća mnogo, ali jedan od najvecih popularna jela ljeto je, čini mi se, čorba od povrća. Prednost ovog jela je što ga možete kuhati od bilo kojeg povrća bez pridržavanja tačnih proporcija i receptura. Da, i vrlo ga je teško pokvariti, pa je dostupan čak i domaćici početnici ili vlasniku (zašto ne).
Ali ipak sam odlučila da se zaustavim na svojoj omiljenoj kombinaciji tikvica i patlidžana. A mi ćemo im dodati i ostalo povrće i meso. Miješanjem različitih sastojaka dobija se potpuno drugačiji ukus. A to znači da je lako postići raznovrstan jelovnik, samo promjenom par sastojaka. Sada provjerite.
Varivo od povrća sa tikvicama, patlidžanom i krompirom
Pa, gde smo bez naših omiljenih krompira? Daće jelu sitost, pogotovo jer je uvek pri ruci. Zahvaljujući šarenom povrću, jelo nije samo ukusno, već i šareno.
Sastojci:
- krompir - 400 gr.
- tikvice - 1 kom.
- patlidžan - 3 kom.
- paprika - 3 kom.
- paradajz - 3 kom.
- luk - 2 kom.
- beli luk - 3 čena
- so, biber po ukusu
Patlidžan narežite na kockice. Mnogi savjetuju da ih prethodno posolite, ostavite neko vrijeme kako bi gorčina nestala. Priznajem da to nikada ne radim. Možda zato što sam kupio patlidžan, a ne domaći. Ne deluju mi gorko.
Krompir oguliti i takođe iseći na kockice. Stavljamo ga u posoljenu kipuću vodu i kuvamo skoro da bude kuvano.
Na biljnom ulju pržite luk dok ne porumeni. Bugarsku papriku očistimo od sjemenki, narežemo na komade i dodamo luku. Krčkamo oko 5 minuta na laganoj vatri, a predivan miris se već širi kuhinjom.
Vrijeme je da u tepsiju dodate patlidžan. Pržimo još 5 minuta, zatvorimo poklopac, smanjimo vatru i dinstamo 10 minuta.
Tikvice narežite na kriške, koje potom prepolovite. Tikvice posebno pržite na biljnom ulju i ne zaboravite posoliti.
Poželjno je koristiti paradajz bez kore. Da biste uklonili koru, paradajz presecite poprečno na vrhu i prelijte ih kipućom vodom. Kora se tada lako uklanja. Šaljemo paradajz i tikvice u glavni tiganj sa povrćem. Posolite i pobiberite po ukusu.
Krompir je skuvan, ocediti vodu i dodati povrću.
U zaključku, češnjak propuštamo kroz presu i šaljemo ga u glavno jelo. Dobro promešati i staviti na tanjir. Po vrhu pospite svježi kopar ili peršun. Ovo jelo je ukusno i toplo i hladno.
Prijatno!
Korak po korak recept sa povrćem i mesom
Da bi to uspjelo obilan obrok, koji može da prehrani celu porodicu, povrću ćemo dodati meso. Odaberite meso prema vašim željama. Moja porodica je svejeda, volimo svinjetinu, junetinu, jagnjetinu i živinu. Stoga, kakvo meso volite, ovo je prikladno.
Sastojci:
- krompir - 4-5 kom.
- tikvice ili tikvice - 1 - 2 kom.
- patlidžan - 1 kom.
- šargarepa - 3 kom.
- paprika - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- bilo koje meso - 500 gr.
- beli luk - 3 čena
- ljuta paprika - po ukusu
- so, biber po ukusu
- paradajz pasta - 150 gr.
Da biste pripremili ovo jelo, morat ćete obaviti mnogo pripremnih radova. Svo povrće ćemo iseckati, a zatim svako povrće popržiti posebno. Možete, naravno, odjednom, ali kada se priprema svaki sastojak posebno, ukus čorbe je zasićeniji, a povrće manje prokuvano.
Dakle, povrće i meso narežite na kockice. Ako ga grubo isječete, ispadne ružno, a ako je malo, onda možete dobiti kašu.
Narežite patlidžan, šargarepu, luk i krompir.
Slijede paprike i tikvice ili tikvice. Ovdje periodičnost nije bitna.
Meso je takođe poželjno rezati ne krupno.
I odmah ćemo kuhati. paradajz sos. Da biste to učinili, dodajte protisnuti bijeli luk, sol i čili papriku u paradajz pastu.
Pikantnost jela prilagodite sami, ovdje ukusi mogu biti drastično različiti.
Dodajte malo vode i dobro promiješajte.
Svi sastojci su pripremljeni, ostaje da ih pržite redom.
Prvo pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.
Zatim dodajte patlidžan u tiganj na luk i kuvajte još 5 minuta.
Bugarski biber se takođe može poslati u tiganj sa povrćem. Promešati i pržiti par minuta. Svu ovu povrtnu masu prebacimo u visoku šerpu, u kojoj ćemo jelo dovesti do spremnosti.
Posebno, u čistom tiganju, pržite meso dok ne porumeni. Možete malo posoliti i popapriti.
Posebno pržite krompir. Radije ga pržim na gheeju ili puteru.
Pa bile su i tikvice, koje takođe šaljemo u tepsiju.
Sve stavimo u šerpu, promiješamo, pokrijemo poklopcem i dinstamo 10 minuta. 
Zatim dodajte paradajz sos i dinstajte još 10 minuta. Posolite, po potrebi, pobiberite po ukusu.
Prilikom serviranja ovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Video o tome kako skuhati gulaš od tikvica, patlidžana i mesa u kotliću
Prekrasan i vrlo ukusan uzbekistanski gulaš koji je u kotliću skuhao divni Stalik Khanshiev. Kada sam pogledao ovaj video, čak sam osjetio i aromu ovog povrća. Možete li napraviti i ovaj recept?
Recept za gljive za vegetarijance
Predstavljam vam ukusan recept za gulaš bez mesa, a za začin ćemo mu dodati pečurke. Pečurke su nam najpristupačnije, ali ako već imate šumske pečurke, onda još divnije. I ja sam takvo jelo spremala od smrznutih šampinjona, uvijek imam pripremljene vrećice za pečurke.
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 3 kom.
- patlidžan - 4 kom.
- paprika - 3 kom.
- paradajz - 2-3 kom.
- šampinjoni - 5 kom.
- luk - 1 - 2 kom.
- beli luk - 2 čena
- so, biber po ukusu
- zeleni luk - gomila
- peršun
- prokuvana voda - 1 čaša
Gljive i patlidžani se režu na prilično velike kockice i naizmjenično prže u biljnom ili maslinovom ulju. Iako možete sami prilagoditi veličinu reza ako volite manji.
Tikvice i paprika takođe se iseku na kockice. Šaljemo papriku u tiganj sa povrćem, pržimo 5 minuta.
Došao je red tikvica, dodajte ih u gulaš, poklopite i dinstajte 10 minuta pod poklopcem.
Sada možete dodati seckani paradajz. Ceo proces je kontinuiran, dodajemo novo povrće u tiganj.
Da bi gulaš bio sočan i ukusan, u šerpu nalijte malo vrele vode. Posolite i pobiberite po ukusu, poklopite i dinstajte 10 minuta.
Ragu je skoro spreman. Prije isključivanja šporeta, narežite svježe začinsko bilje i pospite po vrhu posude.
Prijatno!
Pečenje sa tikvicama i patlidžanom u loncima
Volim da kuvam u loncima. Svako jelo u pećnici i keramičkim posudama dobro je dinstano, postaje bogato i mirisno kao iz ruske peći. Osim toga, dugo ostaje vruće, što je vrlo zgodno ako čekate goste. Hajde da kuvamo?
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 2-3 kom.
- patlidžan - 3 kom.
- paprika - 1 kom.
- šargarepa - 1-2 kom.
- paradajz - 4 kom.
- beli luk - 2 čena
- so, biber po ukusu
- bosiljak, sušeni origano po ukusu
Donji sloj u loncu će biti paradajz. Preporučljivo je prvo ukloniti kožicu, pa će tada u čorbi biti nježnije.
Da biste lakše skinuli kožicu paradajza, umočite ih u kipuću vodu, napravite rez i lako skinite kožicu.
Paradajz smo narezali dosta sitno, tako je ukusniji.
Na dno lonca nalijte malo biljnog ulja i rasporedite nasjeckani paradajz.
Sljedeći sloj će biti šargarepa. Također ga isječemo na male kockice i šaljemo u lonac.
Isto radimo i sa paprikom. Možete uzeti raznobojne paprike, tada će jelo biti šarenije.
Vrijeme je za tikvice i patlidžan. Takođe ih isječemo, stavljamo u lonac u slojevima.
Posolite, popaprite svaku šerpu, dodajte začine po ukusu (ja imam origano i bosiljak). Po želji se mogu dodati i čili papričice za pikantnost. Na vrh nalijte malo biljnog ulja. Dodam i malo vode, ali ovo nije obavezno i nije neophodno.
Pokrijte poklopcima i stavite u rernu na 40 minuta. Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni. Nakon toga uklonite poklopce i ostavite lonce još 10 minuta.
Možete se prijaviti. Ne zaboravite da prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem.
Poseban ukus ovom jelu daće sitno iseckani svež beli luk.
Dijetalni gulaš sa kupusom u tiganju
Zašto ne dodati kupus u tikvice i patlidžan? Priznajem da još nisam skuvala ovaj recept, ali kada sam videla video, odmah sam poželela da to uradim. Pogledajte video, možda i vi želite da uradite isto. Osim toga, jelo je niskokalorično, pa ga možete nazvati dijetalnim i zdravim za figuru.
Ragu sa tikvicama, patlidžanom i bundevom u spori šporet
Bundeva može ukrasiti svako jelo. Volim da ga dodam u mleveno meso, kaše i druga jela. Bundeva svakom jelu daje određenu slatkoću i ispunjava ga sunčevom svjetlošću. A svo ostalo povrće, kao da je suprotno, unosi kiselkasto-trkastu notu gotov obrok. Sve zajedno se zove paprikaš od povrća. Kuvaćemo u sporom šporetu, vrlo jednostavno i zgodno.
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 1-2 kom.
- patlidžan - 1 kom.
- bundeva - 1 kom.
- paprika - 4-5 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- beli luk - 2 čena
- luk - 3-4 kom.
- ljuta paprika - 1 kom.
- so, biber po ukusu
- svježe začinsko bilje po ukusu (kopar, peršun)
- biljno ulje
- paradajz pasta
- med po ukusu
Da biste brzo ubacili povrće u spori štednjak, prvo ga morate pripremiti.
Crni luk i patlidžan iseckati na pola prstena. Bundevu očistimo od kore i tri na krupno rende. Isto radimo i sa šargarepom. Slatka paprika i tikvice narezane na sitne kockice.
Uključujemo multivarku na način "Prenje" na temperaturi od 100 stepeni. Ulijte biljno ulje na dno multivarke i počnite pržiti luk. Čim luk postane providan, dodajte šargarepu i bundevu. Promešati i pržiti dok ne omekša.
Patlidžan by originalni recept možete prethodno držati 4 minute u mikrovalnoj pećnici. Ali ja ih malo isprzim na tiganju. Isto radim i sa tikvicama. Zatim sve stavimo u multivarku.
Povrću se sada dodaju paprike narezane na kockice i čili papričice. paradajz pasta dodaj mešavina povrća i promešati. U ovoj fazi možete posoliti i dodati sitno nasjeckani bijeli luk.
Sada vam savjetujem da dodate malo meda. Kombinacija slatkog i slanog daje jelu začin. Iako se ova kombinacija ne sviđa svima. U tom slučaju preskočite ovaj korak.
Zatvaramo spori štednjak, uključujemo režim "gašenje" i kuhamo još 30 minuta. A prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem i uživajte u sunčanom ukusu.
Pecite paprikaš od grčkog povrća u rerni
Videla sam divno jelo u ovom videu. Dobije se tako ukusno povrće, koje se prvo zapeče u rerni pa na roštilju. Ova metoda daje ovom jelu sofisticiran izgled, pokušajte ga sami skuhati.
Nadam se da ćete nakon čitanja recepata ovog ljeta skuhati lagano i ludo ukusno jelo, koje pored svih svojih prednosti ne šteti ni figuri. Da, i kreativnost u pripremi variva od povrća ne škodi, jer se sastojci mogu mijenjati ovisno o vašoj mašti.
Zato uživajte u obroku i vidimo se uskoro!
Gulaš od povrća zanimljivo po tome što se može pripremiti od najviše različitog povrća, stvarajući tako svaki put novi ukus. Osim toga, broj sastojaka se također može mijenjati po vašem nahođenju, ovisno o ličnim preferencijama za određeno povrće. U svakom od recepata povrće se isječe na komade, prži, pa zajedno dinsta u tiganju, loncu ili loncu.
Svako povrće ima svoje potrebno vrijeme kuhanja, pa je važno slijediti jasan redoslijed polaganja svake komponente. Tako će svo povrće zadržati integritet komada, a da ne proključa u kašu.
Prije kuhanja paprikaša od povrća sa patlidžanom i tikvicama pripremite povrće prema listi - dobro operite, obrišite vlagu ručnikom.
Oslobodite korijenske usjeve od gornjeg sloja, nasjeckajte na male kockice. Bugarsku papriku ogulite od sjemenki iznutra, narežite na isti način kao i šargarepu i luk. Zagrijte ulje na šporetu, a zatim ubacite sjeckalicu za povrće. Smesu pirjajte narednih 5 minuta na srednjoj vatri, povremeno mešajući lopaticom da povrće ne zagori.
Paralelno pripremite tikvice i patlidžan. I povrće narežite na kockice srednje veličine. U zavisnosti od zrelosti ploda, kora se može ukloniti ili ostaviti.
Narezane tikvice i patlidžan istovarite u tepsiju sa ostalim povrćem. Vatru održavajte na srednjem nivou. Patlidžan vrlo brzo upija ulje, pa ga po potrebi možete dodati. Pržite mešavinu povrća 5 minuta.
Uklonite iz paradajza gornji sloj. Da biste to učinili, napravite plitke rezove na kožici voća, a zatim ih uronite doslovno na 1 minutu u vruću vodu. Nakon uklanjanja, isperite hladnom vodom kako ne biste opekli prste. Ova manipulacija će olakšati skidanje kore s paradajza. Pulpu sitno nasjeckajte, ubacite u glavni sastav, promiješajte.
Ako sok od paradajza bude malo, u povrće sipajte malu količinu vode. Smjesu posolite i pobiberite po ukusu. Smanjite vatru na minimum, pokrijte tiganj poklopcem, dinstajte dinstanje oko 20 minuta.
Gotov paprikaš od povrća sa patlidžanom i tikvicama sameljite prije posluživanja sa sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!
