ulazRecept: Polak marinirana - Kuvana. Poluk mariniran sa šargarepom i lukom - proveren Poluk mariniran sa šargarepom i lukom
Dobar dan dragi prijatelji.
Danas ću vam reći i pokazati kako možete kuhati polpet. Ovo je način na koji moja djeca to više vole.
Odmrznuo sam pollock, očistio ga, uklonio unutrašnjost i peraje. Narezao sam na porcije.
Čudno je da će se polak kuhati. Prvo čekam da voda proključa, pa dobro posolim i ribu uronim u kipuću vodu. Za aromu dodam lovorov list. Riba se kuva za samo 5 minuta.
Dok se riba pekla, ogulio sam i iseckao jedan luk. Lagano prenesite dalje biljno ulje a zatim dodajte šargarepu u luk. Imam smrznutu šargarepu. Povrće se radije dinsta nego prži.
Također bi bilo dobro koristiti crvenu za marinadu. paprika. Imam ga i iz zamrzivača.
Dok se povrće dinsta, ja sam ga posolila, popaprila i dodala malo šećera.
Gotovu ribu izvadim iz vode i ohladim.
Marinada je gotova.
Poluku izvadim sve kosti i prebacim ga u marinadu.
Promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na vrlo laganoj vatri. Riba treba da upozna povrće. Za bolji ukus dodam mljeveni korijander. Za sočnost dodajte tri do četiri kašike riblje čorbe.
Svi smo različiti, jedna osoba može bar svaki dan da jede ribu, druga samo povremeno, a treća to nikako ne voli. Naš članak za ljubitelje ovog proizvoda. Za one kojima su potrebne ideje za kuhanje svježe ribe. Predlažemo da ispod marinade napravite pollock, koji se mora kuhati malo duže i teže nego samo prženje. Ali rezultat će biti odličan, posebno za one koji vole eksperimentirati u svojoj kuhinji. I poželećete da kuvate ovo jelo iznova i iznova. Zato budite strpljivi.
Recept broj 1: sa paradajz pastom
Potrebni sastojci: riba - jedan kilogram, šargarepa - 300 grama, luk - 250 grama, paradajz pasta- 200 grama, sirće, brašno i so. Luk i šargarepa se mogu uzimati malo više ili malo manje, ovde nema striktne doze. Kao začine koristite lovorov list, karanfilić i crni biber u zrnu. Počinjemo kuhati polpet pod marinadom. Prije svega, bavimo se ribom: čistimo, operemo i režemo na komade željene veličine. Svaku popaprimo i posolimo. Možete ostaviti pola sata da se začini upiju.
U međuvremenu narendajte šargarepu na srednjem rendu, a luk sitno nasjeckajte ili na pola prstena. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno i pržite dok se potpuno ne skuva. Otprilike 7-8 minuta. Stepen spremnosti određuje kora - trebalo bi da potamni, ali ne mnogo. Gotovu ribu širimo u prikladnu posudu i napravimo marinadu. Da biste to učinili, sipajte na zagrijano suncokretovo ulje tiganj luk, propržiti ga par minuta, dodati šargarepu i sve zajedno kuvati oko pet minuta. Stavite paradajz pastu i ponovo pržite pet minuta. Ulijte 50 ml vode, isto toliko dinstajte, pa dodajte sirće, biber, so, začinite. Ostavite da bude spremno 10 minuta na laganoj vatri. Na ribu namažemo marinadu božanstvenog mirisa. Ostavite da se malo ohladi i stavite u frižider na tri do četiri sata. Pollock ispod marinade je spreman. Može se poslužiti toplo ili hladno, uz prilog od svežeg povrća.
Recept broj 2: sa majonezom
Hajde da napravimo drugu opciju prženi pollock ispod marinade U principu, svaka riba će odgovarati, ali naša će se pokazati posebno ukusnom i sočnom.
Sastojci: polpet, biljno ulje, brašno, so.
Za marinadu: dva velika luka i šargarepa, pavlaka - 250 grama, majonez - dve kašike, granulirani šećer - jedna kašika, 70% sirće - jedna kašičica, so. A sada ćemo vam reći kako kuhati polpet pod marinadom.
Luk narežite na kolutiće i lagano propržite na tiganju. Dodati rendanu šargarepu, sirće, majonez, pavlaku, granulirani šećer i so. Preporučljivo je dodati malo vode, tada će marinada biti sočna i neće zagorjeti. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta dok šargarepa ne omekša. Ribu uvaljajte u mešavinu brašna i soli i ispržite je u tiganju na biljnom ulju. Na dno posebne posude stavljamo malo marinade. Vrh - sloj prženog vruća riba i još jednu marinadu. Tako će pollock biti bolje zasićen. Pokrijemo posuđe poklopcem i ostavimo da odstoji najmanje 30 minuta. Pollock ispod marinade je spreman, možete ga poslužiti na stolu, uključujući hladno.
Recept broj 3: marinirana riba u laganom kuhaču
Nudimo Vam vrlo ukusno jelo, koji nakon kuhanja zadržava maksimalnu korist. Sada ćemo vam reći kako kuhati polpet ispod marinade u laganom šporetu. Biće nam potrebno pola kilograma fileta pola, jedan veći patlidžan, paprika, jedan luk i šargarepa, biljno ulje, biber, so, dve kašike paradajz paste, jedna kašičica senfa, jedna kašika majoneza, 300 ml vode, začini.
Povrće operemo i očistimo, papriku i luk narežemo na kockice, šargarepu iseckamo na rende, a patlidžan na trakice. Pomiješamo majonez, senf, paradajz pastu, so i začine za sos. Promešati, napuniti vodom homogena masa. Sipajte biljno ulje u posudu za multivarku i položite polovinu povrća. Narežite file pola na komade, posolite i stavite na vrh. Izlažemo povrće koje je ostalo. Sipajte sos, zatvorite poklopac, podesite režim "Gurenje" i vreme - 45 minuta. Nakon navedenog roka naše jelo je spremno.
Recept broj 4 - najbrži
Za pripremu ovog ukusnog jela uzmemo polpet, isečemo na komade odgovarajuće veličine, posolimo, dobro uvaljamo u brašno i stavimo u tiganj, pržimo na ulju dok se ne stvori crvena korica.
U drugom tiganju propasirajte sitno iseckanu šargarepu i luk, dodajte papriku iseckanu na štanglice, najbolje u dve boje - crvenu i zelenu. Još malo pržiti, sipati paradajz pastu, sipati kopar i peršun sitno iseckane i prebaciti u sledeću tepsiju sa ribom. Pirjajte uz dolivanje vode pet minuta, dok se svi sastojci ne namoče. Jednostavno i ukusno jelo je spremno!
Pollock ispod marinade: recept za kuhanje u pećnici
Za implementaciju ovoga originalni recept treba nam nešto manje od kilograma ribe, mali limun, umak od soje- jedna kašičica, biljno ulje - tri supene kašike, biber, so, začini. Za pripremu marinade, operite limun, obrišite ga, tri kore na rende. Iscijedite sok u koji prelijemo biljno ulje i soja sos.
Dodati limunovu koricu, pola kašičice, prstohvat bibera i malo soli, sve izmešati. Očišćenu i opranu ribu narežite na komade, premažite marinadom i ostavite pola sata. Potom šaljemo pollock u posudu za pečenje - i u rernu, zagrijanu na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta. Marinirana riba je spremna. prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno
Želim vam skrenuti pažnju na vrlo ukusno, umjereno slana užina- pollock mariniran sa šargarepom i lukom. Bolje je skuhati takvo jelo dan ranije, staviti ga u hladnjak da riba bude zasićena marinadom, upije sve okuse i arome začina.
Ovo jelo je zaista jednostavno i prilično brzo za pripremu. Ako pravilno organizirate proces kuhanja, za pripremu će vam trebati oko 10-15 minuta, a to je da preradite svježe smrznutu ribu, ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Na termičku obradu- Prokuhajte ribu i kuhajte marinadu još 15 minuta. Zatim pustite ribu da se malo ohladi i odaberite kosti iz nje - to je još 10 minuta. Komade pollocka rasporedimo u slojevima, naizmjenično s marinadom od povrća i paradajz paste i stavimo posuđe sa jelom na hladno mjesto.
Ovako natopljena riba ispada vrlo sočna, mirisna i začinjena, jer ćemo u marinadu tokom kuhanja dodati malo paradajz paste ili sosa, kao i stolnog ili bilo kojeg drugog sirćeta. U principu, ovo jelo možete učiniti mekšim dodavanjem svježih isjeckanih plodova paradajza umjesto paradajz paste i zamjenom sirćeta limunovim sokom.
Postoji i opcija da ribu ne kuvate pre pečenja, već je propržite, lagano pohanu u brašnu.
Sastojci:
- svježe smrznuta riba (poluk) - 1 kg,
- korijen šargarepe - 4 kom.,
- crni luk - 4 kom.,
- paradajz pasta (sos, ili zreli paradajz) - 3 supene kašike,
- sirće (limunov sok) - 2 kašike. l.,
- so, biber, lovorov list.
Recept sa slikom korak po korak:
Sveže smrznutu ribu dobro operite. A zatim ga narežite na srednje komade. 
Stavite ribu i začine u lonac sa hladnom vodom. Kuhajte mlet na laganoj vatri, nakon ključanja, 10 minuta.
Kuvanu ribu izvadimo iz čorbe i ohladimo, a zatim izvadimo kosti i malo sameljemo.
Oguljena repa nasjeckana na pola prstena 
I pasiramo u biljno ulje dok ne postane ugodne boje karamela. 
Oguljeni i narendani koren šargarepe. 
Dodajte luku i nastavite da kuvate još 5 minuta. 
Sada stavite paradajz pastu, začine i sirće. 
Promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
Položite komade ribe u duboku činiju. 
I marinada od povrća. 
To radimo na način da marinada bude prvi i posljednji sloj.
Trebamo da riba bude dobro zasićena povrćem i začinima.
Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite na hladnom mestu, najbolje preko noći.
Ispada veoma ukusno i
Pollock mariniran s mrkvom i lukom je ukusno jelo koje je bilo vrlo popularno u SSSR-u. Ali danas to nije izgubilo na aktuelnosti. Ovako pripremljena riba ukrašava svečane gozbe i slavlja mnogih porodica. I to nije iznenađujuće, jer je pollock po svojoj strukturi nježna riba, a marinada samo naglašava nježan i neobičan okus. Glavna prednost ovog kulinarskog užitka je pristupačnost. Pollock je jeftin, ali to je sve neophodni sastojci za pripremu marinade možete pronaći u kuhinji svakog kuhara.
Riba marinirana sa šargarepom i lukom - obično jelo praznična trpeza. Pogodno za kuvanje i prženih i kuvana riba. Na dobro zagrijanoj masnoći treba pržiti komade ribe kako bi se što brže stvorila zlatna korica, čime se sprječava gubitak soka. Po potrebi ribu možete dovesti do pune spremnosti u rerni.
Prilikom pripreme marinade povrće i paradajz pire bolje je proći odvojeno. Kada na samom početku dinstate luk, potrebno ga je odmah pomešati sa uljem. Fat neće esencijalna ulja luk da ispari. Povrće dinstati na dobro zagrejanom ulju u tankom sloju (ne više od 3 cm), inače će postati na pari. Prilikom dinstanja povrća treba paziti da ne porumeni jer će se u suprotnom karamelizirajući šećer koji se nalazi u ovom povrću otopiti u marinadi i dati mu tamnu boju i gorak okus.
Obavezno sačekajte određeno vrijeme za natapanje ribe marinadom. Dobit će ne samo okus marinade, već će i postati sočan.
Taste Info Druga riblja jela
Sastojci
- Smrznuti poluk (bez glave) - 500 g;
- Pšenično brašno - 2 kašike. l.;
- Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
- Sol - po ukusu.
- za marinadu:
- Šargarepa - 200 g;
- Luk - 200 g;
- Paradajz pire - 150 g;
- Riblja juha - 1 kašika;
- Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
- Sirće 3% koncentracije - 2 žlice. l.;
- Granulirani šećer - 1 kašika. l.;
- Crni biber u zrnu - 10 kom.;
- Lovorov list - 4 kom.;
- Karanfil - 2-3 kom.;
- Cimet - 2 g;
- Sol - po ukusu.
Kako kuhati pollock u marinadi sa šargarepom i lukom
Ribu izdubite, dobro isperite u hladnoj tekućoj vodi i narežite na komade dužine oko 5-6 cm.Šargarepu ogulite i narežite na trakice ili narendajte da pripremite šargarepu na korejski način. Luk oljuštite, prepolovite, a zatim svaku polovinu nasjeckajte na tanke poluprstenove.
Komade ribe posolite i uvaljajte u brašno.
Ribu pržite sa obe strane dok ne porumeni i ohladite.
Pirjajte šargarepu na ulju dok ne omekša.
Na ulju takođe prodinstati luk.
U tiganj na zagrejanom ulju (15 g) staviti paradajz pire i dinstati uz stalno mešanje 2 minuta.
Prženo povrće pomešati sa paradajz pastom, dodati sirće, riblju čorbu, šećer, začine i so.
Krčkajte masu 8-10 minuta. Na kraju kuvanja uklonite lovorov list. Ohladite marinadu.
Ohlađenu ribu stavite u posudu s poklopcem, na primjer, u plastičnu posudu,
Ribu prelijte gotovom ohlađenom marinadom i ostavite u frižideru 3-4 sata.
Pollock mariniran sa šargarepom i lukom je spreman, a prilikom serviranja možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.
savjet:
- Poljak sa šargarepom i lukom može se peći u rerni. Proces kuhanja podrazumijeva provedbu svih gore navedenih koraka, ali umjesto frižidera, riba u vatrostalnom obliku stavlja se u rernu (temperatura 220 stepeni) na 15-20 minuta. Vrlo je važno pokriti formu folijom kako bi riba bila sočna i ukusna.
- Da biste začinili ribu, dodajte malo rendanog đumbira ili muškatnog oraščića u tavu dok je pržite.
Pollock mariniran s mrkvom i lukom jelo je koje nije izgubilo svoju popularnost još od vremena Sovjetskog Saveza.
Meso polaksa sadrži sve vitamine i mikroelemente neophodne našem organizmu.
Pored činjenice da je pollock vrlo zdrava i jeftina riba, u njoj praktički nema kostiju, što je definitivno plus.
Pollock mariniran s mrkvom i lukom - osnovni principi kuhanja
Za pripremu ovog jela potrebni su vam jednostavni i pristupačni proizvodi. Unatoč tome, pollock pod marinadom uvijek ima bogat okus i miris.
Riba se tako prži, peče u rerni ili spori šporet. Glavni sastojci su riba, luk, začini, biljno ulje i šargarepa. Ovisno o receptu, marinirani pollock se može kuhati s paradajz pastom, majonezom ili pavlakom.
Poluk se dobro opere, osuši, očisti od ljuski, iznutrice, odseče glava i rep i odstrani peraja. Riba se može iseći na odreske. Ako ne želite da se petljate s kostima dok jedete, ili kuhate, pollock za dijete, rastavite ribu na filete i uklonite sve kosti.
Svaki komad mintata pohovan je u brašnu i pržen na dobro zagrejanom ulju do zlatno smeđe boje.
Povrće za marinadu se očisti i opere. Šargarepa se grubo nariba, a luk nasjecka na tanke poluprstenove. Pripremljeno povrće se pirja. Kada lagano porumene, prelijte paradajz pastom razblaženom u pola čaše vode. Sirće se dodaje kuvanom povrću, posoli i začini začinima.
Pohovani pollock se sipa gotova marinada. Ribu možete poslužiti odmah ili ostaviti par sati u frižideru.
Poluk mariniran sa šargarepom i lukom biće ukusan i topao i hladan.
Recept 1. Pollock mariniran sa šargarepom i lukom
Sastojci
700 g pollocka;
Začini za ribu;
prstohvat crnog bibera;
150 g brašna;
100 ml biljnog ulja;
dva prstohvata soli.
Marinada
2 šargarepe;
3 graška aleve paprike;
75 ml biljnog ulja;
2 karanfilića;
2 g šećera i crnog bibera;
1 lovorov list;
70 g paradajz paste;
1 veliki luk.
Način kuhanja
1. Očistimo i operemo veliki luk. Isjeckamo ga na tanke četvrtine kolutića.
2. Sa šargarepe skinite koru i istrljajte je tankim slamčicama.
3. Dobro zagrejte biljno ulje u tiganju. U to rasporedimo šargarepu i pržimo nekoliko minuta uz stalno miješanje. Sada dodajte luk i nastavite da pržite, mešajući, dok prženje ne porumeni. Ocijedite višak ulja.
4. Stavite paradajz pastu u prženje povrća. Može se zamijeniti pireom paradajz iz konzerve ili pire od svježi paradajz. Ulijte otprilike čašu vode za piće ili ribljeg bujona. Dobro promiješajte dok se paradajz pasta potpuno ne otopi. Kuhajte par minuta i ugasite.
5. Odmrznite pollock. Ribu očistimo od krljušti, utrobe i odsiječemo glave, repove i peraje. Operimo, pollock ispod slavine i narežemo na porcije.
6. Brašno pomešati sa začinima i solju. U ovoj smjesi panirajte svaki komad ribe. U zagrijano biljno ulje rasporedimo komadiće pollocka i pržimo na umjerenoj vatri dok ne porumene. Okrenite i pržite još nekoliko minuta. Gotov pollock stavite na tanjir prekriven salvetama.
7. Pečenu ribu stavite u šerpu sa marinadom. Lagano promiješajte da se komadi ribe ravnomjerno prekriju. Uključujemo laganu vatru i kuhamo pola sata. Poželjno je da se riba infundira dva sata.
Recept 2. Pollock mariniran sa šargarepom i lukom u spori šporet
Sastojci
kg fileta polaka;
tri šargarepe;
Začini za ribu;
80 ml paradajz paste;
crni biber;
dvije sijalice;
biljno ulje - 80 ml.
Način kuhanja
1. Poluk narežemo na filete. Pažljivo uklonite sve kosti i operite pod vodom. Osušite papirnim ubrusima i narežite na komade. Ribu stavimo u zdjelu, posolimo i pospimo začinima za ribu. Pažljivo promiješajte.
2. Uključujemo multivarku u režimu "Prenje". Ulijte malo biljnog ulja i dobro zagrijte. U zagrijano ulje stavite komade ribljeg filea i pržite dok ne porumene. Prženu ribu stavite na tanjir, nakon što je prekrijte salvetama kako biste se riješili viška masnoće.
3. Povrće očistimo i operemo. Lukovice nasjeckamo na tanke četvrtine kolutića. Tri velike šargarepe.
4. Isjeckano povrće stavite u zdjelu multivarka i sve zajedno propržite uz malo ulja. Pržimo na isti način kao i ribu. Kuvajte povrće uz stalno mešanje dok ne porumeni.
5. Prženi file polapola šaljemo u povrće. Posolite i začinite crnim biberom. Lagano promiješajte i sipajte u više čaša vode za piće. Prebacujemo multivarku u način rada "gašenje". Postavite tajmer na dva sata. Poluk serviramo ispod marinade sa bilo kojim prilogom.
Recept 3. Pollock mariniran sa šargarepom i lukom u mlijeku
Sastojci
kg pollocka;
četiri šargarepe;
crni biber;
tri glavice luka;
Začini za ribu;
biljno ulje;
150 g brašna;
350 ml mlijeka.
Način kuhanja
1. Za ovo jelo možete koristiti i smrznutu i svježu ribu. Poluk dobro isperite pod tekućom vodom i malo osušite. Izrežite peraje i narežite ribu na komade veličine zalogaja.
2. Svaki komad pollocka dobro natrljajte solju, a ribu stavite u činiju. Pospite ga biberom i začinima. Lagano promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
3. Oguljene glavice luka iseckati na tanke poluprstenove. Šargarepi skinite tanku kožicu, operite je i naribajte.
4. U tanjir sipajte brašno. Stavite šerpu na vatru, ulijte ulje i dobro zagrejte. Uvaljajte komade ribe u brašno sa svih strana i pošaljite da se prže.
5. Popržite polpet sa obe strane, po pet minuta sa svake strane. Zatim pospite ribu lukom tako da potpuno prekrije sve komade. Po vrhu rasporedite šargarepu u ravnom sloju. Sve prelijte mlekom, posolite, začinite biberom i začinima. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri pola sata.
Recept 4. Pollak mariniran sa šargarepom i lukom sa vinom u rerni
Sastojci
800 g pollocka;
2 čena belog luka;
2 šargarepe;
2 glavice luka;
2 g crnog bibera;
30 ml biljnog ulja;
50 ml crnog vina;
50 ml paradajz paste.
Način kuhanja
1. Sa šargarepe oguliti tanku koru, krupno izrendati ili iseckati na rende za korejske salate. Oguljeni luk nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
2. Kazan stavite na vatru, sipajte ulje i dobro zagrejte. Pripremljeno povrće prebaciti u kazan i pržiti, miješajući, dok ne porumeni. Dodajte paradajz, promešajte i pržite još tri minuta. Ulijte vino, pobiberite i posolite. Kuhajte, mešajući, isto toliko vremena. Ugasite vatru i ohladite.
3. Pollock operite, uklonite ljuske i odrežite peraje. Narežite ribu na porcije.
4. Vatrostalnu formu podmažite uljem. Ogulite beli luk i narežite na kriške. U formu stavite polovinu prženog povrća i rasporedite bijeli luk. Stavite komade pollocka na povrće. Pokrijte ribu drugom polovinom pečenog povrća. Formu zatvorite folijom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220 C. Ribu pecite 45 minuta. Poslužite sa zelenilom i ukrasite.
Recept 5. Pollock mariniran sa šargarepom i lukom sa pavlakom
Sastojci
biljno ulje;
Marinada
dvije velike šargarepe;
dva velika luka;
šećer - 30 g;
pavlaka - čaša;
sirće 70% - 5 ml;
majoneza 50 ml.
Način kuhanja
1. Veliki luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. U tiganj sa zagrijanim uljem stavite luk i pržite, miješajući, dok ne postane proziran.
2. Šargarepu oguliti, oprati i krupno narendati. Na luk dodajte nasjeckanu šargarepu i nastavite pržiti dok ne porumeni.
3. Povrću dodati šećer, majonez i pavlaku. Posolite i ulijte sirće. Ulijte malo vrele vode i promiješajte. Smanjite vatru na minimum i dinstajte četvrt sata, dok šargarepa ne omekša.
4. Ribu filovati i iseći na komade. Pomiješajte brašno sa solju. U dobijenu smesu uvaljajte poluk i pržite na dobro zagrejanom ulju sa obe strane do ukusne korice.
5. Na dno pleha stavite malo marinade. Na to položite sloj ribljeg filea. Pollock mora biti vruć! Pokrijte slojem marinade. Na ovaj način rasporedite svu ribu i marinadu. Pokrijte pleh poklopcem i ostavite ribu da se marinira najmanje pola sata. Poslužite uz bilo koji prilog.
Recept 6. Kuvani pollock mariniran sa šargarepom i lukom
Sastojci
500 g pollocka;
2 šargarepe;
2 g crnog bibera;
1 glavica crnog luka;
30 ml biljnog ulja;
125 g prirodnog jogurta;
250 ml soka od paradajza.
Način kuhanja
1. Operite leševe polapola, uklonite ljuske i narežite na krupnije komade. Ribu posolite i pobiberite sa svih strana. Limun prepolovite i iscijedite sok na polot. Promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Kuhajte ribu na pari 20 minuta.
2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Oguljene šargarepe narendajte na dugačke trake. Pripremljeno povrće pržite na zagrijanom biljnom ulju dok šargarepa ne omekša. Povrće začinite biberom i solju. Ulijte sok od paradajza, promešati i dinstati pet minuta. Na kraju sipajte prirodni jogurt, ponovo promiješajte i ugasite vatru.
3. Ribu prebacite u dublji lonac, prelijte gotovom marinadom i dinstajte četvrt sata. Poslužite uz prilog ili kao predjelo.
Recept 7. Pollock mariniran sa šargarepom, lukom, belim lukom i celerom
Sastojci
460 g pollocka;
390 ml soka od paradajza;
245 g suhog bijelog vina;
175 g šargarepe;
1 stabljika celera;
2 čena belog luka.
Način kuhanja
1. U dubokoj šerpi sjedinimo litar vode za piće sa bijelim vinom. Dobijenu smjesu stavite na vatru i prokuhajte.
2. Poluk operite pod vodom, odrežite peraje i očistite ljuske. Ribu narežite na komade i ponovo operite. Ribu šaljemo u kipuću mješavinu vode i vina i kuhamo tri minute. Izvadimo pollock i stavimo ga na tanjir.
3. Oguljeno povrće sitno iseckati. Stabljiku celera narežite na komade. Sve zajedno prodinstati na zagrejanom ulju. Očistite čen belog luka i sitno iseckajte. Povrću dodati beli luk i preliti sokom od paradajza. Promiješajte i dinstajte dok povrće ne omekša. Posolite marinadu i prelijte ribu. Poslužite kao predjelo.
Pollock mariniran s mrkvom i lukom - savjeti i trikovi
Da bi jelo bilo aromatičnije, dodajte suneli hmelj, lovorov list, pupoljke karanfilića ili posebnu mešavinu mirisno bilje za ribu.
Prije prženja pogačete pollock u brašnom tako da riba bude prekrivena hrskavom koricom i marinada postane gušća.
Jelo će ispasti ukusnije ako narendate šargarepu za korejsku salatu.
Poluk ispod marinade može se poslužiti uz prilog ili kao predjelo.