Kremasta supa sa piletinom i sirom u spori šporet. Krem supa od bundeve.

Ovako mirisnu i jednostavnu za pripremu krem ​​supu od bundeve može skuhati čak i tinejdžer ili mlada dama koja započinje svoj kulinarski put. Zahvaljujući jarkoj i lijepoj boji, laganoj teksturi i kvalitetnim sastojcima ova supa će se svidjeti svima. Pokušajte da za kuvanje uzmete sočnu i slatku bundevu, jer od toga zavisi i ukus naše supe.

Ne zaboravite da je inicijativa u kulinarske umjetnosti je uvijek dobrodošao, a možete mijenjati sastav sastojaka, dopunjavati ih po vlastitom nahođenju. Na primjer, možete zamijeniti kremu obrano mlijeko ili jogurt, dodajte bilo koje zelje i sjeckane orahe.

Možete poslužiti krem ​​supu od bundeve sa mirisnim krekerima sa začinima, tortiljama ili hlebom od slada. Ako ti je draže mesne supe, dodajte mu mali komad živinskog fileta. Sameljite sadržaj blenderom, dobijate mirisno, zasitno i šareno jelo.

Sastojci Za krem ​​supu od bundeve sa kremom:

• voda - 1,5 l
• bundeva - 300 g
• krompir - 1-2 kom.
• šargarepa - 0,5 kom.
• luk - 0,5 kom.
• krema - 50 ml
• so, biber, začinsko bilje - po ukusu
• biljno ulje - 2-3 kašike.

Recept krem supa od bundeve sa kremom:

Birajte kvalitetno sočno povrće, krompir, bundevu i šargarepu ogulite nožem za povrće, narežite na sitne kockice.

Lezi mešavina povrća u šerpi, podliti vodom, kuvati 10-15 minuta.

Luk oljuštite, nasjeckajte i stavite u šerpu, prelijte biljnim uljem (poželjno je koristiti kvalitetno maslinovo ulje). Pržite 4-6 minuta.

U tiganj unesite masu od luka, kuhajte još 5-7 minuta. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu.

Dobijenu supu od bundeve prebacite u posudu blendera.

Dodajte kremu, izmrvite masu u pire.

Poslednji korak je sipanje krema od bundeve-supa sa kremom u činijama za serviranje, dodati sveže začinsko bilje i odmah poslužiti.

Prijatno!

2015-11-18

Pozdrav svima koji su slučajno ili namjerno pogledali moj blog! Ne znam kako, prijatelji, ali u našoj zemlji jesen vlada samo noću. U zoru se stidljivo krije od jarkog i još toplog sunca u grimizno-žutim krošnjama drveća i tiho drijema tamo do večeri. Moj apetit, oslabljen tokom ljeta, uslužno nagovještava da je, uprkos varljivoj dnevnoj toplini, još uvijek jesen ispred prozora i da je vrijeme da počnemo sezonu toplih jesenjih supa. Da li je tako lepo smestiti se uveče uz šoljicu vrele supe kraj monitora i videti šta se dešava u Svetu, osim ratova i drugih gadosti? Majko poštena! Ispostavilo se da je Higins osvojio najveći turnir u snukeru, ostavljajući Robertsona i Selbija daleko iza sebe! Ko su svi ti ljudi i snooker - ne znam. Ali kako je prokleto ukusna krem ​​supa od bundeve skuvana za samo pola sata!

Nekada sam ignorisao sve što je bundeva. Pa samo što je u detinjstvu sa zadovoljstvom grizla bundevu pečenu u rerni zimi, a u vrtiću jedva da je u sebe ugurala tako korisnu mlečnu hranu. Sada, nadoknađujući izgubljeno, kuvam sve od bundeve - od prvih jela do deserta. U jesen se često pojavljuju kod mene kao doručak ili užina. Šteta što moju iznenada probuđenu ljubav ne dijele ukućani, oni kategorički i odlučno odbijaju da jedu "junk". Ništa, uzeću još.

Žetva povrća i voća ove godine, uprkos monstruoznoj suši, pokazala se dobrom. Odlične kopije narančaste kraljice Noć vještica na pijacama iu trgovinama dostupne su za samo peni. Možda već znate kako da napravite kremastu supu od bundeve bez mene. Ali nekome će ovo sigurno biti od koristi. ukusan recept. Pokušao sam da što jasnije uhvatim cijeli proces pripreme na fotografiji.

Dakle, iz današnjeg članka naučit ćete kako kuhati, s čime poslužiti najjednostavniju krem ​​juhu od bundeve, koje se opcije supe mogu pripremiti na osnovu osnovni recept, suptilnosti kuvanja, moji komentari na osnovu iskustva.

Osnovni sastojci recepta

Za 1 porciju trebat će nam:

• 0,5 kg bundeve.
• 20 grama putera.
• 1 mali luk.
• mljeveni bijeli biber.
• 500 ml vode.
• bundeva, sjemenke suncokreta za posipanje.
• sol.

Krem supa od bundeve: kako kuvati i služiti

Moje primjedbe

Moja omiljena krem ​​supa od bundeve sa škampima i kajmakom

Sastojci

• 0,5 kg bundeve.
• 1 mali luk.
• 2 čena belog luka.
• 50 grama putera.
• 1 kašika rakije.
• 150 ml pileća čorba.
• svježe mljeveni crni biber.
• 3-4 komada kuvanih oguljenih škampa.
• 130 ml pilećeg bujona.
• sol.

Tehnologija kuhanja

1. Oguljenu bundevu narežite na kockice.
2. Na rastopljenom puteru prodinstajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
3. Beli luk narežite na tanke ploške, stavite na luk, promešajte.
4. Dodati bundevu, pola čorbe, dinstati dok bundeva ne omekša.
5. Sipajte konjak.
6. Izmutite sadržaj seckalicom, potapajućim ili samostojećim blenderom.
7. Dodati kremu, umutiti još.
8. Ispravite solju, probajte da li ima dovoljno začina, prilagodite gustoću supom.
9. Posebno skuhajte škampe, ogulite ih.
10. Sipajte supu, na vrh stavite škampe, začinsko bilje, sušene sjemenke bundeve.

Moje primjedbe

• Dio kreme može se zamijeniti kvalitetnom ne previše kiselom pavlakom.
• Konjak je, po mom skromnom mišljenju, ovdje apsolutno neophodan. On povezuje slatkoću bundeve sa teksturiranim, prilično agresivnim ukusom škampa, pikantnošću belog luka i svilenkastom kremom. Šeri, dobro porto vino, Madeira u terapijskim dozama su i ovdje vrlo prikladni (umjesto konjaka) - to je provjereno, više puta odobreno od muža i gostiju.
• Zdrobljeni pistacije služe kao dobra zamjena za sjemenke ili kao dodatak njima. Volim kombinaciju morskih plodova s ​​njima u mnogim jelima.

Pa, možda je vrijeme da se oprostimo za danas. Svim čitaocima želim ugodne posljednje sedmice jeseni. Ako vam se svidio članak, bila bih vam jako zahvalna ako ga podijelite na društvenim mrežama. Čeka nas još puno zanimljivih stvari, pa vam toplo savjetujem da se pretplatite na moj newsletter kako ništa ne biste propustili. Ćao, vidimo se sutra!

Uvek tvoja Irina.

Ne mogu se samo pozdraviti i otići odmah. Raspoloženje drugog dana je tako neshvatljivo, neka vrsta crno-bijelo. U glavi mi se vrti stara pariska melodija. Nisam bio u Parizu, ali ni ne želim. To bi bilo da uđemo u to – iz vremena Žana Gabena, Alena Delona. Samo su oni mogli nositi elegantna odijela tako ležerno kao ležernu odjeću. Razumljivo doba moje mladosti... Najčešće pesma koju danas želim da pozovem da slušate zvuči u izvođenju neponovljivog Šarla Aznavura. Alternativna verzija je također dobra na svoj način. Napišite da li vam se svideo spot i pesma, važno mi je vaše mišljenje.

Concha Buika - la Bohemia

Supe pire ili krem ​​konzistencije su još uvijek egzotika u našim kuhinjama. Razumijemo da je potrebno brisati supe za djecu, a iz navike i sami jedemo tradicionalna prva jela - to je brže i lakše. Međutim, danas u svakoj kuhinji postoji procesor za hranu ili blender, pa ne vidimo razloga da sebi uskraćujemo jela aristokratske kuhinje. Nudimo recept po kojem možete napraviti kremu sa kremom - nije nimalo teško, zdravo i ukusno.

Osnovna pravila za pravljenje krem ​​supe

Krema je napredna supa od bundeve- pire sa kajmakom. Metode pripreme ovih jela su gotovo iste, ali krema ima nježniju strukturu. Recept općenito izgleda ovako: sve komponente se kuhaju, nasjeckaju i razblaže mlijekom ili vrhnjem. Ništa komplikovano, ali đavo je, kao i obično, u detaljima. Ako savladate barem jedan recept za krem ​​juhu, tada možete eksperimentirati i kreirati vlastita jela, kombinirajući okuse i mirise.

Krem supa od bundeve sa kremom i pečurkama omiljeno jelo Francuzi, Italijani prave kreme sa spanaćem i parmezanom, a Skandinavci preferiraju recept sa lososom. Domaći restorani obično nude višekomponentne supe od povrća. Sastojci mogu biti bilo šta: povrće, meso, pečurke, riba, sir - eksperimentišite i slobodno komponujte sopstvenim receptima.

• Pire supa se priprema sa čorbom, a krem ​​supa sa mlekom, kajmakom ili sosom. Za začinjanje ukusa kremama se dodaju začini, mljeveni orasi, pa čak i alkohol.
• Proizvode je potrebno prokuhati ili dinstati i samljeti u kremasto stanje. Ako vaš recept sadrži sir, samo ga narendajte.
• Vrhnje (mlijeko) treba dodati vruće.
• Da bi se supa zgusnula, pšenično brašno se lagano proprži na puteru i u njega se postepeno sipa vruća pavlaka da se ne stvaraju grudvice. U ovoj fazi se dodaju sol i začini.
• Osnova kreme je uvijek jedna glavna komponenta čiji okus mora ostati jasan i prepoznatljiv.

recept za krem ​​supu od bundeve

Broj porcija - 4, vrijeme kuhanja - oko jedan sat.

Bundeva je korisna i ukusan proizvod, koji čuva vitamine do duboke zime. Vlakna ovog povrća se lako probavljaju, pa se recept može preporučiti svima bez izuzetka. Kupite malu okruglu tikvu ili tikvu od maslaca i podijelite je na nekoliko dijelova - tako ćete biti sigurni da se patogene bakterije nisu naselile na pulpi.

Potrebni su nam sledeći proizvodi:

• Dvije čaše kreme.
• Otprilike jedan kilogram pulpe bundeve.
• Dve glavice luka.
• Oko 100 g putera.
• Dvije ili tri kašike pšenično brašno.
• Malo suncokretovo ulje za prženje luka.
• Dva mala krompira.
• Kašičica rendanog đumbira.
• Oguljene sjemenke bundeve - oko trećine čaše.
• Zeleni, biber, sol.
• Šunka - po želji.

Počnimo da kuvamo krem ​​supu od bundeve sa kremom:

1. Odrežite kožicu bundeve i izrežite sredinu.
2. Očistimo krompir, luk, beli luk.
3. Sve meljemo. Oblik nije bitan, ali manji komadi će se brže kuhati.
4. Đumbir naribajte na sitno rende. Ako vam se ne sviđa okus đumbira, možete ga zamijeniti drugim začinom, poput mljevenog muškatni oraščić.
5. U loncu s debelim dnom zagrijte biljno ulje i jednu žlicu putera. Na puteru će arome luka i bijelog luka biti svjetlije, a dodajemo biljno ulje da povrće ne izgori.
6. Pržite luk dok ne postane proziran, položite beli luk i đumbir. Beli luk ne sme da zagori, pa stalno mešajte masu.
7. Bundevu i krompir stavimo u šerpu, sve nalijemo vodom i ispramo povrće.
8. Kuvajte na laganoj vatri oko pola sata uz povremeno mešanje.
9. U tiganju zagrejte kašiku putera, pažljivo sipajte brašno, pržite uz stalno mešanje dok ne počne da porumeni.
10. Zagrijemo vrhnje i polako ga sipamo u tiganj gdje se prži brašno. Promiješajte, dovodeći masu do homogene konzistencije. Posolite.
11. Kada su bundeva i krompir gotovi, ocedite vodu iz tiganja, ostavljajući prilično malo na dnu.
12. Samleti u blenderu dok ne postane glatko.
13. U pire sipati vrelu pavlaku sa brašnom, ponovo umutiti blenderom.
14. Ako će naša supa biti sa šunkom, narežite je na tanke trakice, stavite u šerpu, promiješajte i zagrijte na laganoj vatri, ne dopuštajući da proključa.
15. Dodajte malo crnog mljevenog bibera.
16. Naša krem ​​supa od bundeve sa kremom je gotova. Svaku porciju ukrašavamo sitno sjeckanim zelenilom i oguljenim sjemenkama.

Jedite za zdravlje!

U kontaktu sa

Krem supa od bundeve pripremljeno posebnom tehnologijom. Nije lako savladati, ali ako želite, možete to naučiti.

Krem supa od bundeve - recept

Potrebni proizvodi:

Sijalica
- šargarepa
- pulpa bundeve - 495 g
- beli luk, začini
- zelenilo
- mlečna prirodna pavlaka - 125 g

kuhanje:

Bundevu nasjeckajte na kockice, prelijte juhom ili kipućom vodom, posolite, kuhajte četvrt sata. Pospite mljevenom ljutom crvenom paprikom. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, šargarepu istrljajte, propržite na biljnom ili suncokretovom ulju. Passerovku stavite u supu, kuvajte tačno 5 minuta. Umutiti blenderom, ostaviti 10 minuta. Poslužite sa semenkama, belim lukom i seckanim začinskim biljem.

Kremasta supa od bundeve sa kremom

trebat će vam:

Paradajz - 2 komada
- pulpa bundeve - 310 g
- biljno ulje
- stabljika praziluka
- peršun
- zelje celera
- češanj belog luka - dva komada
- krema

Koraci kuhanja:

Za kuvanje možete koristiti i suve začine, ljutu crvenu papriku, koren đumbira, plod komorača. Ne morate soliti supu. U šerpi zagrejati ulje, dodati bundevu isečenu na kockice. Unesite nasjeckani luk, pržite na laganoj vatri 8 minuta. Dodati narendanu šargarepu, blanširan seckani paradajz, zeparu, malo vode. Povrće prokuvajte na laganoj vatri, supu začinite belim lukom, biberom i seckanim začinskim biljem. Malo ohladiti, umutiti u blenderu, začiniti kremom pri serviranju, ukrasiti grančicama peršuna.

Šta kažete na verziju sa đumbirom? Pročitajte detalje njegove pripreme.

Fotografija krem ​​supe od bundeve:

Recept sa komoračem i paradajzom.

Sastojci:

voće komorača
- pulpa bundeve - 390 g
- čen belog luka - 3 kom.
- sijalica
- paradajz
- crvena slatka paprika
- malo ghee ili suncokretovog ulja
- Provans bilje, bosiljak, ruzmarin
- soli
- šeri - 30 ml
- litar pilećeg bujona
- mljevena crvena paprika

Koraci kuhanja:

Supa se priprema po istom principu kao u gornjim opcijama kuhanja. Sve to umutiti u blenderu, poslužiti sa kajmakom, rendanim sirom i vinom. Prije obrade u blenderu u supu možete staviti malo mesa ili kuhane ribe.

Napravite i ovu.

Krem supa od bundeve sa krem ​​receptom.

Odrežite vrh bundeve. Morate rezati cik-cak pokretima, pažljivo ukloniti "poklopac". Nožem ili kašikom uklonite sve sjemenke iz voća. Uklonite dio pulpe kako bi zidovi bili tanji. Trebaće ti malo kasnije. 245 g pileći file nasjeckajte na komade, prokuvajte, dodajte luk i šargarepu. Povrće se prvo mora propržiti. U supu dodati pulpu, očišćenu od sjemenki, posoliti po ukusu. Dodaj gotov obrok 195 g 10% kreme.

Supa sa krompirom.

U šerpi otopite par kašika putera, dodajte dva iseckana praziluka. Gasiti dok ne postane mekan i proziran. Ovo će trajati otprilike 5 minuta. Dodati krompir isečen na kockice, čašu rendane šargarepe narezane na ploške zelena jabuka. Zakuhajte juhu, smanjite vatru na pola, poklopite poklopcem. Pustite da se supa krčka još dvadesetak minuta da se povrće skuva. Supu sameljite u blenderu, sipajte u šerpu, dodajte 0,25 kašike. suhog bijelog vina i pola čaše vrhnja. Začinite muškatnim oraščićem, biberom i solju. Kuvajte pet minuta, na laganoj vatri. Vruće jelo ukrasite zelenim lukom.

A ti?

Supa od povrća.

Sastojci:

Pobiberite sa solju
- bujon kocka - 2 kom
- krompir - 4 kom
- pulpa bundeve - 1,2 kg
- pavlaka - 145 g
- luk
- šargarepa - par komada
- voda - 3 šolje

Kako kuhati:

Pulpa od bundeve, šargarepe, krompira - nasjeckajte na veliku kocku. Pirjajte luk na puteru dok ne omekša. Dodajte povrće, dinstajte sve sastojke oko 5 minuta, podlijte vodom. Ubacite kockice bujona. Nakon 40 minuta mikserom izmiksajte supu. Probajte jelo, po potrebi začinite solju.

Supa sa krutonima i sjemenkama bundeve.

Potrebni proizvodi:

Juha od povrća - 495 g
- bijeli hljeb
- pulpa bundeve - 590 g
- praziluk
- puter - 45 g
- šargarepa - par komada
- parmezan, semenke bundeve - po 3 kašike

U šerpi sa debelim dnom otopite puter, prodinstajte luk narezan na kolutiće. Nakon pet minuta poprimiće zlatnu boju. Šargarepu sa bundevom narezati na srednje kockice, dodati luk, začiniti, kuvati još 20 minuta. Povrće prelijte vrućom čorbom, sve kuhajte dok ne omekša. Pasirajte supu. U malom tiganju otopite preostali puter, isjeckajte hljeb na kockice, pržite do zlatno smeđe boje, dodajte parmezan. Poslužite sa tostiranim sjemenkama suncokreta i krutonima.

Juha od bundeve je odlična alternativa uobičajenim prvim jelima. Krutoni od belog luka, semenke, beli luk, đumbir, sir, itd. Svaki put možete uživati ​​u potpuno novom ukusu. I djeci će se svidjeti, jer ima tako svijetlu, sunčanu boju!

Ako želite da naučite kako da napravite pire supu od bundeve, pogledajte nekoliko opcija, jer je zaista ukusna za kuvanje pire supa od bundeve nije previše lako. Opšti princip otprilike ovako. Bundevu je najpre bolje peći u rerni (u obliku kriški) na prosečnoj temperaturi 20 minuta. Zatim se pulpa bundeve može protrljati kroz ne previše fino sito ili izgnječiti viljuškom (ili bolje obraditi u blenderu). Otopiti u šerpi puter i u to dodati pire od bundeve razblažen kravljim ili kozjeg mleka, prirodnog vrhnja ili stolnog vina, vode, bujona i prokuhati. Sada možete dodati začine, so, začinsko bilje ili napraviti slatku supu: dodati šećer ili med i nasjeckano suho voće, cimet, vanilin. Dobro promešajte i supa je gotova! Samo treba da pustite da se kuva ispod poklopca 10-20 minuta.

Diverzificirajte jelovnik

Naravno, u nezaslađenu supu od bundeve možete dodati i drugo povrće: krompir, šargarepu, koren đumbira, razne vrste luka, brokulu, humus itd. Možete dodati kuvano meso ili komadiće barenog ribljeg filea. Ako pripremamo krem ​​supu, sve sastojke obrišemo ili ih preradimo u blenderu. Takvu supu je dobro začiniti laganim vinom - biće jako ukusno. Nezaslađeno krem supa od bundeve može se začiniti sjeckanim začinskim biljem, zgnječenim bijelim lukom i mljevenim crvenim ljuta paprika. Gotovu supu od bundeve možete poslužiti sa krutonima, knedlama, mesne okruglice pa čak i orasi.

Supa od bundeve sa sirom

Veoma je ukusna i supa od bundeve sa sirom. Za pripremu takve supe dovoljno je bilo koju juhu od bundeve prilikom serviranja posipati naribanim tvrdim sirom. Tako će supa od bundeve dobiti profinjeniji ukus. Ako se sir sitno narenda i dodaje vrućoj supi, jelo će ispasti gušće i viskoznije.

Dodajte kremu

Juha od bundeve sa kremom možete pripremiti prema sledećem receptu.

Sastojci:

• 500 grama pulpe bundeve;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 100-130 grama kreme od prirodnog mlijeka;
• zelenilo;
• so, biber, beli luk.

kuhanje:

Pulpu bundeve narežemo na kockice srednje veličine i u lonac prelijemo kipuću vodu ili juhu. Posolite i kuvajte 15 minuta, dodajte mlevenu ili mlevenu ljutu crvenu papriku. Oguljeni luk sitno iseckati, šargarepu izrendati na srednje ili krupno rende i lagano prodinstati u posebnom tiganju na puteru ili biljnom ulju. Dodajte sot u supu i kuvajte 4-5 minuta. Dodamo kremu. Umutimo u blenderu. Ostavite da se kuha 10 minuta.Poslužite supu začinivši je oguljenim sjemenkama bundeve, sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom.

opcija dijete

Dijetalna pire supa od bundeve pomaže u održavanju težine na pravom nivou.

Sastojci:

• 300 grama pulpe bundeve;
• 2 paradajza;
• malo biljno ulje;
• 1 stabljika praziluka (ili 1 glavica luka)
• 2 čena belog luka;
• Zelje celera;
• peršun, itd.;
• malo 10% kreme.

kuhanje:

Možete koristiti voće komorača, korijen đumbira, ljutu crvenu papriku i suhe začine. Bolje ne soli. U šerpi zagrejemo ulje, dodamo bundevu narezanu na sitne kockice i seckani crni luk (po želji seckani plod komorača i sl.). Pirjajte 8 minuta na laganoj vatri. Dodavanje rendane šargarepe, blanširani (opareni kipućom vodom i oguljeni) paradajz, začinsko bilje i malo vode, tako da povrće bude potpuno pokriveno. Kuvajte na laganoj vatri još 8 minuta, a gotovu supu začinite seckanim začinskim biljem, biberom i belim lukom. Malo ohladiti i umutiti u blenderu. Prilikom serviranja začinite kremom i ukrasite grančicama peršuna.

Supa od bundeve i tikvica

Takva juha se priprema na isti način kao u gornjim receptima, samo umjesto norme pulpe bundeve, uzimamo pulpu bundeve + pulpu tikvice (1: 1 ili 1: 2 - kako želite).

Ljuta supa od bundeve

Sastojci: