Kolač od svježeg sira sa jagodama bez pečenja. Torta od krekera od jagoda

Soufflé od skute od jagode

Težina torte će biti 3 kg.

Trebamo:

• 500 gr sitnih kolačića
• 100 gr putera
• 250 ml jogurta od jagoda
• 150 g šlag 33-35% u frižideru
• 150 g šećer u prahu
• 300 gr svježih jagoda
• 250 gr svježeg sira
• 150 ml hladnog mleka
• 25 g želatine, može se zameniti agar - agar (1 g agara + 4 g želatine)

• 1 paket (90g) želea od jagoda
• 300 gr svježih jagoda
• svježa menta

Priprema:

1.U blenderu prelomimo kekse u mrvice. Prebacite u činiju i napunite otopljenim puterom, izmiksajte u homogenu masu.

2. Uzmemo posudu u kojoj ćemo servirati tortu, obruč iz podeljene forme, zamotamo ga prozirnom folijom i stavimo na posudu. Smesu za kekse stavite na dno, dobro utisnite, ali ne preterujte i ostavite u frižider da se ulje stegne.

3. Želatin preliti mlekom i ostaviti 30 minuta da nabubri.

4. Svježi sir prelijte jogurtom, dodajte 150 g jagoda, 1/2 dijela šećera u prahu i ugasite mikserom, u homogenu masu.

5. Narežite još 150 g jagoda na ne baš sitnu kocku i pošaljite skutna masa, mix.

6. Ohlađenu pavlaku i ostatak šećera umutite u pjenastu masu, pošaljite u smjesu od skute, lagano promiješajte špatulom.

7. Želatin otopiti na parnom kupatilu, dodati u skutu. To radimo kroz cediljku da se zrnca želatine ne bi uhvatila.

8. Gotov sufle staviti na podlogu torte, u formu i staviti u frižider na 2 sata.

9. Sipajte 350 ml vrele vode u voćni žele, mešajte dok se potpuno ne rastvori i ohladite.

10. Jagode narezati na kriške i namazati na smrznuti sufle. Središte torte ukrasite grančicom mente, napunite slojem od 1/2 dela želea, stavite u frižider na 15 minuta.

Zatim ponovo napunite ostatkom želea i stavite u frižider na 6 sati. Kada se stvrdne, skinite obruč i prozirnu foliju. Može se poslužiti za stolom.

Torta sa jagodama bez pečenja sa belom čokoladom

U ovom receptu umjesto jagoda možete koristiti banane, maline, slatke šljive, a jogurt možete zamijeniti pavlakom.

Trebamo:

• 300 gr jagoda
• 100 g keksa tipa "Marija".
• 400 gr prirodnog jogurta
• 1,5 - 2 pločice bijele čokolade
• 10 g želatine + 50 ml vode
• 1 tbsp mlijeko

Priprema:

1. Želatin otopiti u hladnoj vodi, a zatim, nakon što nabubri, zagrijati dok se potpuno ne otopi.

2. Jagode operite, ogulite i narežite na ploške.

3. Odvojivu formu, prečnika 16 cm, pokriti prozirnom folijom i rasporediti jagode, ostaviti sa strane.

4. Prebacite jogurt u činiju.

5. Belu čokoladu otopite u mikrotalasnoj, mešajući svakih 5 sekundi, dok se potpuno ne otopi, dodajte 1 kašiku. mleko, promešati.

Bijelu čokoladu možete zamijeniti sa 250 gr. kondenzovano mleko. Kolač ispada sočan, mekan, mekan.

6. Jogurt pomiješajte sa čokoladom, miješajte dok ne postane glatko. U ovu smjesu dodajte želatin i također promiješajte. Krema je gotova.

7. U kalup sa jagodama sipajte kremu, pa na predeo kalupa stavite kekse + keksiće + kremu + jagode + kremu + keksiće i tako dok ne ponestane sastojaka poslednji sloj treba da budu kolačići.

8. Form za torte stavite u frižider na najmanje 3 sata, a najbolje na noć. Nakon toga pokrijte formu posudom i okrenite tortu, uklonite formu i foliju.

Žele kolač od jagoda "Oblaci od jagoda"

Trebamo:

• 1 kg kisele pavlake, bilo koje masnoće
• 300 gr jagoda
• 2 žlice. l šećera
• 400 gr (1 konzerva) kondenzovanog mleka
• 40 g želatina
• 100 ml mlijeka

Priprema:

1. Jagode očistiti od repa, oprati i iseći na tanjire, pošećeriti i staviti u šerpu na šporetu, prokuvati, odstojati 2 minuta,

ohladiti i samljeti u blenderu, filtrirati da ne upadnu sjemenke.

2. Želatin preliti sa mlekom i ostaviti da nabubri. U mikrotalasnoj pećnici staviti da se želatin otopi.

3. Pavlaku pomešati sa kondenzovanim mlekom,u malim porcijama umutiti mikserom.Ohlađeni želatin sipati u pavlaku u tankom mlazu,umešati mikserom.

4. Dobijenu smesu podeliti na dva dela, jedan od njih pomešati sa masom od jagoda.

5. Pokrijte formu folijom i punite je želatinoznom smesom: kašika sa jagodama, kašika bez jagoda

i tako do kraja sastojaka Staviti u frižider preko noći, najmanje 3 sata.

6. Posudu prekrijte posudom i okrenite je, uklonite formu i prozirnu foliju.

Predloženi recepti pomoći će vam da brzo i jednostavno pripremite ukusne deserte koji će oduševiti vaše ukućane.

Prijatno!

Jednostavan kolač od jagoda koji se ne peče - šta može biti bolje? Ovaj kolač se može praviti sa svežim jagodama, tokom njihovog zrenja, i smrznuti, van sezone.

Međusloj se može napraviti ili na pavlaci, jogurtu ili na svježem siru. Možete dodati malo jagode u međusloj, ne možete ga dodati.

Sloj žele može biti napravljen od želea kupljenog u prodavnici ili pripremljen od njega svježe bobice.

Za podlogu torte možete koristiti biskvit ili keksići sa maslacem ali zapamtite da što je kolačić suvlji, to ćete mu morati dodati više ulja da dobijete dobru osnovu. Koristila sam "Maria" kekse, nisu ni biskvit, ni kremasti, umereno slatki.

Sve proizvode za tortu pripremićemo prema listi.

BAZA ZA TORTU

Stavite kolačiće u bilo koju čvrstu vrećicu, moju - sa zatvaračem, i u porcijama pomoću oklagije sameljite u mrvice.

Zdrobljene kolačiće prebacite u činiju.

Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili parnom kupatilu. Dodajte puter u jetru. Dobro promiješajte rukama kako bi puter zasitio kolačiće i formirali kuglu.

Posudu za pečenje obložite prozirnom folijom.

Dobijeno "tijesto" rukama rasporedite po dnu kalupa, ravnomjerno i dobro ga ubijte. Ohladite kalup na 15 minuta.

Jagode operite, isecite repove. Svaku jagodu narežite po dužini na tanke kriške.

Izvadite kalup iz frižidera, rasporedite malo jagoda u krug po visini stranice, kao što je prikazano na fotografiji.

Mikserom umutite kiselu pavlaku ili jogurt sa šećerom 5-7 minuta, dok se ne zgusne.

Prelijte želatin sa 1-2 kašike. toplu vodu. Ostavite da odstoji 5-7 minuta da malo nabubri, a zatim ga otopite na parnoj kupelji ili u mikrotalasnoj (20 sekundi na 600 W).

U masu od pavlake i šećera dodati želatin, promešati.

U ovoj fazi možete dodati pire od jagoda u sloj pavlake, ako želite.

Smjesu pavlake izlijte u kalup, ostavite u frižider na 20 minuta da se sloj zamrzne.

Pripremite žele od jagoda prema uputstvu na pakovanju. Napunila sam vrećicu toplom vodom i grijala žele, miješajući ga oko 7 minuta, glavno je spriječiti da žele masa proključa. Skinite žele sa vatre i ostavite da se malo ohladi.

Izvadite kalup za tortu iz frižidera. Stavite preostale jagode na sloj pavlake nasumično. Sipajte žele u kalup.

BITAN! Sipajte 1 kašiku želea, tako da sigurno nećete oštetiti sloj pavlake. Tortu sa jagodama stavite u frižider dok se ne stegne, najmanje 1 sat.

Gotov kolač od jagoda izvadite iz frižidera. Skinite prozirnu foliju i stavite tortu na tanjir. Tortu možete ukrasiti listićima svježe mente.

Torta od jagoda pripremljena bez pečenja je veoma lepa i ukusna! A priprema je potpuno jednostavna!

Uživajte u čaju!

U vrućim ljetnim danima, više nego ikad, želite izbjeći dugotrajno druženje za štednjakom, pa prednost dajemo brzom kuhanju, jednostavnoj hrani i hladnim desertima. Jedna od njih je torta od jagoda bez pečenja, gnječenja i složenog oblikovanja. Osvježavajući žele sloj na bazi mliječne kreme, krem ​​sira i pirea od bobičastog voća stavlja se na tanku koru zdrobljenog keksa pomiješanog sa puterom. By Vanjski izgled i setom proizvoda, proizvod nalikuje, ali se razlikuje po lakšoj tehnologiji kuhanja i nježnijoj teksturi.

Zamijenivši lagane kolačiće čokoladom, a jagode drugim sezonskim bobičastim voćem (maline, borovnice, crne ribizle), možete svaki put razmaziti svoju porodicu novim desertnim jelom - ukusnim, laganim, prekrasnim. Jednostavan dekor od svježeg bobičastog voća značajno transformira skroman žele kolač pretvarajući ga u sadašnjost praznično jelo.

Sastojci:

Za osnove:

• keksići ("Jubilarni", "Marija" ili slično) - 200 g;
• puter- 100 g.

Za žele sloj:

• krema 33-35% - 500 g;
• krem sir("Almette" ili slično) - 150 g;
• jagode - 200 g;
• želatina u prahu - 12 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin šećer - vrećica (8-10 g).

Za punjenje:

• jagode - 150 g.

Torta od jagoda bez pečenja recept sa fotografijom korak po korak

1. Kekse sameljite u mrvice. To možete učiniti oklagijom, drobljenjem, ali najjednostavnijim i brz način- koristite blender.
   
2. Otopite i ohladite puter, u njega ulijte mrvice kolačića.
   
3. Dobro promiješajte, zaseći cijelu suhu masu uljnom tekućinom.
   
4. Na ploču stavljamo razdjelni prsten, u našem primjeru je podešen na 22 cm. Stavite uljne mrvice i ravnomjerno ih rasporedite, nabijajući ih prstima. Trudimo se da sloj bude ujednačen i ujednačen po debljini. Tokom pripreme fila skinite tanjir sa prstenom i pješčana podloga u frižideru.
   

   Formiranje sloja od jagoda za tortu

5. Hladnu pavlaku umutiti mikserom sa vanilin šećer i šećer u prahu. Počinjemo malom brzinom, postepeno povećavajući tempo. Čim se na površini vide tragovi vjenčića, zaustavljamo se.
   
6. Dodajte krem ​​sir sobnoj temperaturi... Lagano umutiti, samo dok se sastojci ne sjedine.
   
7. Želatin potopiti u 100 ml hladne vode. Ostavite da djeluje 10 minuta ili duže (dok ne nabubri). Gledamo vrijeme na pakovanju.
   
8. Operite jagode (200 g), odrežite „repove“. Sameljite u tečni pire u činiji blendera.
   
9. Da biste se riješili sitnih sjemenki, izmrvite masu od jagoda kroz sito, pritiskajući kašikom.
   
10. Sok od jagode dodajte u smjesu vrhnja i sira (u receptu ne koristimo sjemenke).
    
11. Zagrijte želatin. Na primjer, posudu sa natečenom masom stavimo u drugu posudu napunjenu vrućom vodom. Energično miješajte, potpuno otopivši prašak. Ili ga zagrijemo na drugi način (mikrovalna, " vodeno kupatilo"), Samo nemojte prokuvati.
    
12. Malo ohladiti, sipati rastvor u tankom mlazu da puter krem umutiti mikserom na najmanjoj brzini. Pokušavam slatko. Po potrebi dodati još malo šećera u prahu i promešati.
    
13. Preostale jagode (150 g), nakon pranja i uklanjanja "repova", narezati na male komadiće, ubaciti u žele sastav, promiješati.
    
14. Iz frižidera vadimo tanjir sa prstenom i podlogu za tortu. Kremastu smjesu od jagoda izlijte na sloj ohlađenih mrvica. Stavili smo ga u frižider.
    
15. Kada se kremasti sloj stvrdne, pažljivo izvucite nožem u krug, uklonite prsten.
    
16. Prije serviranja tortu možete ukrasiti svježim jagodama.
    
17. Dezert čuvamo u frižideru, vadimo ga tek pre ispijanja čaja, ne ranije (na toplom se delikatni sloj želea postepeno počinje topiti).
    

Torta od jagoda bez pečenja! Prijatno!

Ljudi, uložili smo svoju dušu u stranicu. Hvala ti za
da otkrijete ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježivanju.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Da impresionirate prijatelje i poznanike svojim kulinarskim umijećem i uživate ukusan desert, nije potrebno dugo mesiti testo i stajati pored šporeta.

Vaši gosti će biti oduševljeni ovim kolačima! site Siguran sam: nećete ih moći pokvariti, čak i ako se jako trudite.

Čokoladna torta od banane

trebat će vam:

Za osnove:

• 100-200 g kolačića
• 50-100 g putera

Za punjenje:

• 2-3 banane
• 400 ml kisele pavlake ili prirodnog jogurta
• 100 ml mlijeka
• 6 tbsp. l. granulirani šećer
• 3 žlice. l. kakao ili 80-100 g crne čokolade
• 10 g želatina

Priprema:

Želatin preliti sa 100 ml vode i ostaviti da nabubri onoliko koliko je navedeno na pakovanju. Izlomite kolačiće i stavite ih u zdjelu blendera ili procesora hrane. Sameljite ga u mrvice.

Otopite puter, dodajte u mrvice kolačića i dobro promiješajte. Masu staviti na dno podeljene forme, poravnati i dobro utapati. Ostavite u frižideru 30 minuta.

U šerpu sipajte mleko, dodajte granulirani šećer, nabubreni želatin i kakao. Zagrijte uz stalno miješanje dok se želatin potpuno ne otopi. Ne prokuhajte. Skinite sa štednjaka.

Dodajte pavlaku ili prirodni jogurt... Mix.
Banane oguliti, prepoloviti i staviti na podlogu. Lagano, polako sipajte čokoladnu masu na vrh.
Ostavite u frižideru najmanje 3 sata da se stegne.

Torta od voća i bobica

trebat će vam:

• 300 g keksa
• 0,5 l. kajmak
• 1 šolja šećera
• 3 žlice. l. želatin
• bobičasto i voće (jagode, banane, kivi, itd.)

Priprema:

Izlomite tortu na komade, ostavite sa strane.
Želatin preliti sa 1/2 čaše hladne vode i ostaviti pola sata. Zatim zagrijte vodu tako da se želatin potpuno otopi.

Za to vreme umutite pavlaku i šećer i uz mešanje postepeno dodajte smesu od želatina. Dno duboke posude obložite prozirnom folijom (ili pergamentom). Ređati u slojevima: voće/bobice, pa komadiće keksa, opet sloj bobica/voća itd.

Zatim sve prelijte prethodno pripremljenom mješavinom pavlake i želatine. Staviti voćna torta 3-4 sata u frižideru. Lagano preokrenite na veliki tanjir i poslužite.

Curd cheesecake

trebat će vam:

• 500 g svježeg sira
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 10 g instant želatina
• 2/3 šolje vode (ili mleka)
• 250 g peciva
• 100 g putera
• sos od bobica za serviranje

Priprema:

Kekse sameljite u mrvice pomoću blendera. Otopite puter, pomiješajte sa kolačićima, sameljite dok ne postane glatko. Dno tepsije prečnika 21 cm obložite papirom. Položite podlogu za kolač od sira, čvrsto nabijajući mrvice kolačića duž dna i stranica kalupa.

Rastvorite želatin u 2/3 čaše vode, ostavite 10 minuta. Zatim stavite šolju želatine u vruću vodu i uz stalno mešanje potpuno rastvorite želatin. Pomiješajte svježi sir sa kondenzovanim mlijekom. U dobijenu skutu sipajte želatin i sve dobro umutite.

Sirnu masu staviti na podlogu od keksa, poravnati. Kalup za cheesecake pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 3 sata da se stegne. Prilikom serviranja preliti umakom od bobica ili džemom.

Torta od krekera od jagoda

trebat će vam:

• 2 kg svježih ili smrznutih jagoda
• 500 g guste pavlake
• 500 g krekera, bolje od kvadratnog
• 1 šolja šećera
• 50 g crne čokolade za ukras
• 1 kesica vanilin šećera

Priprema:

Jagode odvojite od peteljki, sortirajte, dobro isperite tekućom vodom i ostavite u cjedilu da se ocijedi višak vode. Zatim odvojite nekoliko bobica za ukrašavanje torte, a ostatak narežite na tanke kriške.

Umutiti kremu sa šećerom i vanilin šećerom u gustu kremu. Krekere podeliti na 4 jednaka dela ili na više delova prema veličini posude u kojoj će se kolač spremati.

Stavite prvi sloj krekera u posudu za tortu sa jagodama, premažite šlagom, a na njih stavite kriške jagoda. Zato ponovite sa svim slojevima. Gornji sloj ukrasite kriškama jagoda i jagodama koje ostaju za dekoraciju.

Čokoladu izlomite i otopite u mikrotalasnoj. Pazite da čokolada ne proključa. Potom gotov kolač sa krekerima od jagoda lagano prelijte otopljenom čokoladom.

Mliječni žele sa čokoladom

trebat će vam:

• 750 g mlijeka
• 150 g čokolade
• 100 g granuliranog šećera
• 30 g želatina
• vanilin po ukusu

Priprema:

Želatin potopiti u hladnu prokuvanu vodu u omjeru 1:8 i ostaviti da nabubri 30-40 minuta.

Čokoladu narendati i rastvoriti sa šećerom u vrućem mleku, dodati otopljeni želatin, provriti, sipati u kalupe i ohladiti.

Pre serviranja kalup sa želeom spustiti na 1-3 sekunde u vruću vodu, zatim pokriti tanjirom i okrenuti, ukloniti kalup. Žele prelijte sirupom ili ukrasite šlagom.

Dugo sam želeo da kuvam cheese cake sa jagodama bez pečenja, a dok se sezona ne završi, odlučila sam da to uradim. Ova torta je, moglo bi se reći, moj eksperiment. U početku nisam znala kako će ispasti i brinula sam se zbog ovoga, ali torta je ispala divna! Tako lagano, prozračno! Jako mi se svidjela kombinacija svježeg sira sa jogurtom i vrhnjem. U nastavku ću vam detaljno objasniti kako napraviti ovu tortu.

Pripremite sve sa liste neophodni sastojci... Držite kremu u frižideru dok vam ne zatreba.

Želatin prelijte hladnom prokuvanom vodom tako da ga prekrije. Ostavite da nabubri. Stavite kolačiće u zdjelu procesora hrane, prvo ih izlomite na komade.

Kekse sameljite u mrvice. Otopite puter i dodajte ga u kolačiće, skrolujte dok se puter i mrvice dobro ne sjedine. Dodao sam 100 g ulja, ali savjetujem da uzmete 150, da se baza bolje učvrsti.

Uzmite ravan tanjir, na njega stavite obruč iz podeljene forme (moj je 22 cm), izlijte mrvice i dobro umutite mlinom za krompir. Usput, bolje je staviti prsten naopako, tako da će biti prikladnije ukloniti obrazac.

U činiju stavite svježi sir, dodajte jogurt od jagoda i 150 g šećera.

Smjesu umutite potapajućim blenderom dok ne postane glatka.

Jagode oprati, odstraniti im repove i iseći na 2-4 dela, zavisno od veličine bobica.

Umutiti vrhnje sa šećerom (100 g) dok ne postane pjenasto. Prije mućenja obavezno ohladite posudu u kojoj se nalazi krema u hladnjaku ili zamrzivaču. U smjesu skute i jogurta dodajte vrhnje. Lagano miješajte lopaticom.

Želatin ocijedite od viška vode, stavite u kutlaču i zagrijte dok se ne otopi, ali ne prokuvajte. Bolje je to učiniti u vodenom kupatilu. Ostavite žele masu da se ohladi i lagano je dodajte u smjesu od skute. Takođe dodajte pola jagoda i promiješajte.

Stavite dio jagoda na kolačiće u krug, sipajte u kalup curd fil... Za ukrašavanje vrha odaberite lijepu jagodu, narežite je na tanjire i položite na površinu. Stavite tortu u frižider na 3-4 sata.

Nakon nekog vremena oštrim nožem prođite po rubu forme i skinite prsten.

Torta sa skutom od jagoda ispada veoma efektna i, što je najvažnije, ukusna!

Prijatno!