Ukusne rolnice. Kalorični kotleti od kupusa. Recept za kuvanje Zašto su korisni kotleti od kupusa sa grizom

kotleti od kupusa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 17%, vitamin C - 13,6%, vitamin H - 12,8%, hlor - 74%, kobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibden - 15,9%

Šta je korisno Kotleti od kupusa

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
• vitamin C učestvuje u redoks reakcijama, funkcionisanju imunog sistema, pospešuje apsorpciju gvožđa. Nedostatak dovodi do lomljivih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

U ranom djetinjstvu, moja majka nam je pržila kotlete od kupusa. Mnogo sam ih voleo. I tako. Nedavno sam baš poželeo kotlete od kupusa. Odlučio da kuvam. Ako ste zainteresovani, pogledajte i čitajte dalje.

Na internetu postoje različiti recepti za takve kotlete i metode kuhanja, ali sam ih malo izmijenio. Pa ja sam lijen, ne volim se dugo petljati, ako možeš brže sa istim rezultatom...

Dakle, kupus (glavicu od 1,5 kg) trljamo na krupno (cikla) ​​ribanje,

Stavimo u suvi tiganj (bez ulja!), dodamo malo vode (oko pola čaše) i dinstamo pod poklopcem dok sva tečnost ne ispari (oko 20 minuta). U drugim receptima predlaže se kuhati u vodi ili mlijeku, ohladiti, proći kroz mlin za meso. Našao sam svoju verziju lakše i brže.

Dobro promešati, čak i izgnječiti da sav griz upije sok od kupusa i ostaviti tako dok se ne ohladi. Za to vrijeme griz će nabubriti i testo od kupusa postanu savitljiviji i ljepljiviji.

Možda će se nekome učiniti da u receptu ima puno griza, ali ja dajem samo toliko, inače će kotleti uzeti više ulja i neće zadržati oblik. Međutim, kalorijski sadržaj ne pati posebno od griza (pogledajte sastav jela u nastavku). Više ovdje sadržaj kalorija povećava ulje.

Sada prebacimo kupus u zdjelu, dodamo pola čaše brašna, soli, bibera i 2 jaja, dobro promiješamo,

Oblikujemo kotlete željenog oblika, uvaljamo u prezle i stavimo u tiganj sa kipućim uljem.

Pržite do zlatno smeđe boje!

Poslužite sa pavlakom. Pjeskavice su veoma mekane.

u potrazi -
savjet:
1. Kupus se mora skuvati pre formiranja kotleta: dinstati ili kuvati po želji. U suprotnom, kotleti u tiganju neće imati vremena da se skuvaju i biće čvrsti.
2. Formirajući kotlete, umočite ruke u vodu da se mleveno meso ne zalepi.
3. Napravite velike kotlete. Što su pljeskavice veće, upijaju manje ulja. Pravila sam kotlete od oko 70 g.
4. U tepsiju sipajte ulje toliko da prekrije dno tepsije. Pržite što manje vremena, samo da porumeni. U mlevenom mesu su skoro svi sastojci već skuvani, tako da nema šta da se pretjeruje, a trebaće i manje ulja.
5. Za one koji žele kuhati takve kotlete za par, obavještavam vas: ne zadržavaju oblik i mrve se. Probala sam, izvini...

Dakle, sastojci jela:

1,5 kg kupusa
1 šolja griza
0,5 šolje brašna
2 jaja
soli biber
ulje za prženje

Sastojci jela (kotleti skoro da nisu prženi):

PRIJATNO!!!

Kotleti od kupusa odlična su opcija za one koji prate svoju figuru ili uopće ne jedu meso. Nudimo vam dvije varijante ovog jela. Kalorični sadržaj kotleta od kupusa također će biti objavljen u članku. Želimo vam svima kulinarski uspjeh!

Dijetalni kotleti od kupusa u rerni

Lista namirnica:

• luk - dovoljna je jedna glavica;
• pšenične mekinje - po ukusu;
• jedno jaje;
• 1/3 viljuške za kupus;
• maslinovo ulje - ne više od 1 kašičice.

Proces kuvanja

1. Počnimo s obradom glavnog sastojka. Radi se o kupusu. Narežemo ga na male komade, koje zatim šaljemo u mlin za meso. Preporučujemo da se masa dva puta provuče kroz finu mlaznicu.
2. Dobivenu kašu od kupusa posolite. Razbijte jaje u njega. Obavezno promiješajte. Dodajte mekinje u pravu količinu. Ponovo pomiješajte sastojke. Zatim moramo iscijediti kupusnu masu.
3. Čistim rukama formiramo izdužene kotlete, male veličine. Svaku od njih uvaljamo u rendane mekinje.
4. Podmažite lim za pečenje uljem. Rasporedite kotlete. Pleh sa sadržajem stavljamo u zagrejanu rernu. Preporučena temperatura pečenja je 240°C. Spremnost se utvrđuje čačkalicom. Palačinke treba da budu hrskave spolja, a mekane iznutra. I izgledaju veoma privlačno.

Kalorijski sadržaj kotleta od kupusa (porcija od 100 grama) je 108 kcal. Ova opcija je pogodna za one koji gube po Dukan sistemu (period naizmjene).

Recept za kotlete od kupusa sa piletinom

Potrebni sastojci:

• veliki luk - 1 kom.;
• omiljeni začini;
• zelje (opciono)
• jedno jaje;
• 0,5 kg bijelog kupusa i pilećeg filea.

Praktični dio

Počnimo sa kuvanjem:

1. Crni luk, kupus i meso, oguljeni od ljuske, krupno nasjeckajte.
2. Ugradimo mlin za meso. Kroz to prolazimo kriške luka, piletine i kupusa.
3. U mleveno meso razbiti jaje i dodati seckano zelje. Miksamo.
4. Posudu za pečenje premažemo rafiniranim uljem.
5. Mokrim čistim rukama formiramo kotlete od kupusno-pileće mase. Stavili smo ga u formu. Naše kotlete šaljemo u prethodno zagrijanu rernu.

Na 220°C će se peći 20-30 minuta.

Kalorični sadržaj kupusnih kotleta s piletinom ispada nizak - oko 120 kcal / 100 g. Mogu se poslužiti uz lagano salata od povrća, konzervirani kukuruz(ne više od 1 kašike) pavlake ili paradajz sosa.

Konačno

Oba recepta predstavljena u članku su primjeri pravilne prehrane. Naravno, sadržaj kalorija u kotletima od kupusa povećava se dodatkom dodatni sastojci - pilećeg mesa, luk, jaja i biljno ulje. Ali ipak, ispada da je to ukusno dijetalno jelo.

Jedenje mesa je lična stvar. Neki odbijaju meso iz zdravstvenih razloga, neki iz humanitarnih razloga. Kako god bilo, na svijetu postoji mnogo ukusnih namirnica koje ne uključuju mesnih sastojaka. Jedan od najsjajnijih primjera su ove ćufte. Pripremaju se na bazi kupusa, što osigurava njihovu lakoću. Osim toga, sastav uključuje mlijeko, koje ima sve potrebne elemente u tragovima za ljudski život. Pripremajući takve kotlete, dobit ćete niskokaloričnu hranu koja se neće taložiti sa strane sa viškom kilograma. Jelo se priprema veoma brzo i jednostavno, što ga čini jednim od omiljenih vegetarijanaca širom sveta. Sol i začini se mogu dodati po ukusu, jer je to potpuno individualna stvar. Možete ih pripremiti ukusne ćufte za veoma veliku kompaniju za minimalno vreme. Samo budite spremni da će se vrlo brzo razići!

Sastojci za kuvanje kotleta od kupusa sa grizom:

• Bijeli kupus- pod glave;
• griz - 2 supene kašike;
• pšenično brašno - 1 kašika;
• pečeno mleko - 1 kašika;
• biljno ulje - 1 kašika;
• jaje - 1 komad;
• mlijeko - 50 mililitara;
• sol i crni mljeveni biber.

Kako kuhati kotlete od kupusa sa grizom:

Sipajte griz u činiju.



Mi punimo griz vruće mlijeko.



Ostavljamo masu da žitarice nabubre.



Bijeli kupus operite, sitno nasjeckajte.



Prebacite kupus u činiju, prelijte posoljenom kipućom vodom. Ostavite jednu minutu.



Iz kupusa ocijedite vodu, ocijedite.



Stavite pripremljeni griz.



Dodajte jedno jaje.



Pomiješajte kupus, griz i jaje. Posolite po ukusu. Ostavite da odstoji nekoliko minuta.



Ako se stvorilo puno tečnosti, može se ocediti. Dodajte malo kupusa pšenično brašno.



Zagrijte tiganj na vatri. Dodajte biljno ulje. Od mješavine kupusa formiramo kotlete i stavljamo ih u tepsiju.



Kotlete od kupusa pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumene.



Gotove kotlete stavite na tanjir, ostavite da se ohlade nekoliko minuta i poslužite.



Nutritivna vrijednost kotleta od kupusa sa grizom:

• masti - 1,4 grama;
• proteini - 2,3 grama;
• ugljeni hidrati - 8,4 grama.

Kalorijski sadržaj kupusnih kotleta sa grizom u 100 grama je 48 kalorija.

Pravilnu ishranu svako od nas određuje za sebe. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​u ograničavanju jela, jer pravilnu ishranu prvo moraju biti izbalansirani. Naravno, neki s vremena na vrijeme idu na dijetu, ali tijelo je pod stresom i izaziva razvoj tegoba i kroničnih pogoršanja. Možete ići potpuno drugačijim putem - pokušajte da u svoju prehranu uključite niskokalorične recepte koje ste sami pripremili kod kuće. Odricanjem od prerađene hrane i nepotrebnih kalorija, obezbijedićemo organizmu zalihe hranljivih materija i vitamina bez začepljenja digestivnog sistema mastima i slatkišima.

Stranica Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories predstavlja odlični recepti niskokaloričnih obroka od dostupnih sastojaka koji se brzo mogu pripremiti za užinu. Vegetarijanski boršč, pire supa od tikvica, pečene paprike, gulaš od kupusa, kavijar od patlidžana, pire od bundeve, voćna salata, kao i sokovi i napitci - sve se to može koristiti u svakodnevnom jelovniku i tokom posta.

Predstavljam vašoj pažnji jelo koje sam pronašao na divnoj kulinarskoj stranici Namnamra.ru.

Kotleti od kupusa sa grizom

Griz preliti vrelim mlekom i ostaviti da nabubri. Kupus sitno nasjeckajte, prelijte posoljenom kipućom vodom i ostavite 30 sekundi. Ocijedite vodu i ocijedite kupus. U griz sa mlekom dodajte kupus, so i jaje. Promiješajte i ostavite da odstoji minut. Ako kupus pusti sok, dodajte još 1 kašiku griza ili brašna. U tiganju zagrejte ulje, u kašičicu stavite mleveno meso i pržite kotlete sa obe strane dok ne budu potpuno ispečeni. Kalorijski sadržaj kupusnih kotleta sa grizom je samo 48 kcal.

Trebaće vam: 1 mali beli kupus, 50 ml mleka, 1 jaje, 2 kašike griza, 1 kašika pšeničnog brašna, brašno biljnog ulja, 1 kašika pečenog mleka, so.

Stranica predstavlja odlični recepti nacionalna jela raznim zemljama. Možete ih pronaći u posebnim odjeljcima. Jela se sortiraju po načinu kuvanja - u mikrotalasnoj, na roštilju, u rerni, na pari, blenderom, kao i po vrsti - vegetarijanska, dečija, čorbe, supe, salate, peciva, deserti, prvi i sekunda. Ugodan dizajn ima pozitivno raspoloženje, a to je vrlo važno prilikom pripreme bilo kojeg jela. Iskoristite priliku da u svoju prehranu uključite original niskokalorični obroci u luksuznom asortimanu, i vidjet ćete koliko su bogati velikodušni nacionalne kuhinje, kako su različite kombinacije proizvoda i kako je ugodno kuhati korisne stvari za cijelu porodicu!