Kavijar od patlidžana u Philips multivarki. Kavijar od patlidžana u slow štednjaku. Ukusno u sporom štednjaku

Sezona patlidžana je u punom jeku, tako da je danas na meniju kavijar od patlidžana u multivarki! Kako se ne sjećate - prekomorski kavijar od patlidžana iz svima omiljenog filma "Ivan Vasiljevič mijenja profesiju". Bilo je potrebno smisliti tako nekompliciranu frazu, koju se obožavatelji filma sjećaju toliko godina, a kuhari koriste u svojim receptima.

Danas ću vam reći kako kuhati kavijar od patlidžana u polagaču. Vrlo je jednostavno i ukusno. Biljni kavijar generalno vrlo popularno jelo ljeto, pa ga kuhajte češće. Ovo jednostavno za pripremu jelo vrlo je jednostavno pripremiti uz pomoć kuhinjskog pomoćnika. Čak i sada, kada je +37 pred prozorom, a ja uopće ne želim ulaziti u kuhinju, Redmond multivarka radi i priprema zdrav ukusan ukus za svoju porodicu.

Kavijar od patlidžana u slow štednjaku pomoći će i za ručak i za večeru. Volim ga posluživati ​​s kuhanim krumpirom, a posebno je ukusno s bijelim kruhom ili domaćim krutonima! Pa, paradajz njenom društvu neće biti suvišan! Kavijar od patlidžana u Redmond sporom štednjaku za zimu također je odlična opcija. Ali priprema je problematičnija, jer se tada mora sterilizirati radi pouzdanosti. Ako imate provjereni recept za kavijar od patlidžana u slow štednjaku bez sterilizacije, napišite svoj recept u komentare.

Kuhanje u teflonskoj ili keramičkoj zdjeli je jednostavnije i ukusnije jer možete uštedjeti sve vitamine. Patlidžan - vrlo zdravo povrće, a u kompaniji s lukom, mrkvom, paprikom i paradajzom, koristi će se povećati nekoliko puta. Pored toga, jelo uživa zasluženu ljubav među muškarcima koji su oprezni prema povrtarskim "delicijama".

Moji ljudi željno režu krugove oko čudotvornog pomagača u kojem će kavijar biti spreman. A kako i drugačije, jer se aroma širi po cijelom stanu, a ovdje se ne može odoljeti! Tako brzo gotov obrok trenutno okuplja sve oko stola sa narezanim domaćim kruhom i paradajzom.

Danas ću pokazati dvije mogućnosti za pripremu takvog jela, a vi sami birajte koja vam treba.

• Patlidžan (ili "plavi") - 1 kg;
• Crvena paprika- 500 grama;
• Luk - 250 grama;
• Paradajz - 300 grama;
• Biljno ulje - 0,3 šalice;
• Češnjak po ukusu;
• Sol, šećer, biber, začinsko bilje.

Kavijar od patlidžana u Redmond receptu za sporo kuhanje:

Kavijar od patlidžana u receptu za multivarke za zimu:

1. Postupak kuhanja je isti, samo će trebati više vremena da se ugasi, a zatim sterilizirajte. Banke 0,5 l. oko 15-20 minuta. I ne zaboravite oguliti, ovo je preduvjet i prva opcija kuhanja.
2. Druga opcija je zamrzavanje narezanih patlidžana, paprike, paradajza i čuvanje u zamrzivaču. Zimi sve ovo stavite na dinstanje, začinite po ukusu i raskošni kavijar od patlidžana vam je zagarantovan.

Kavijar od patlidžana u multivarku spreman je za nekoliko opcija. Možete jesti i toplo i hladno. Možete ga kuhati na isti način u kotlu ili dinstanju. Prijatno!

Posjetite ukusne recepte.

Čak i štedljive dijete uključuju tabue i ograničenja. Hrana izuzeta iz prehrane zamjenjuje se korisnim analogama. Na primjer, dijetalni kavijar od patlidžana može se koristiti umjesto umaka i grickalica kupljenih u prodavnicama sa dodatkom boja i hemijskih konzervansa. A jelo je najbolje kuhati u multivarku - na taj će način zadržati više svojih prirodnih svojstava.

Dijetalna hrana

U medicini, dijetetska prehrana znači posebnu prehranu koja uključuje samo hranu koja pomaže u liječenju ili prevenciji bolesti. Takođe zdrava prehrana koristi se za mršavljenje.

Posebnom prehranom se može smatrati vegetarijanstvo - odsustvo životinjskih proizvoda u prehrani. U nekim opcijama hrane dozvoljeno je jesti jaja i mliječne proizvode (ili samo jaja). Veganska hrana ne sadrži jednostavne ugljikohidrate: šećer, fruktozu, glukozu, jer kad se jedu, obnavljaju rezerve masti, kojih se izuzetno teško riješiti.

Sekunda vegetarijanska jela pripremaju se praktično bez soli, dok se podvrgavaju nježnoj toplotnoj obradi. Obiluju vitaminima i vlaknima koja imaju sposobnost čišćenja crijeva od svih suvišnih naslaga. Ni u kom slučaju se sintetski prelivi (majoneza, kečap, itd.) Ne koriste kao prelivi.

Zanimljivo! Pravilno formulirana prehrana pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, poboljšava funkcioniranje svih tjelesnih sistema i liječi ga.

Kako profitabilno kuhati

Zbog složenih ugljikohidrata koji su u njegovoj osnovi, niskokalorični kavijar patlidžana pogodan je za ugljikohidratnu prehranu. Kada se fokusirate na proteinsku hranu, ovo jelo može se jesti, ali u manjim količinama. U multivarki kavijar od patlidžana kuha se s oskudnom količinom biljnog ulja, a to pozitivno utječe na volumen struka.

Dijetalni može biti samo domaći kavijar. Mora se kuhati bez sintetičkih začina. Sol i ulje dodaju se na minimum, a savjetuje se da patlidžane ne pržite, već pečete ili dinstate.

Nutricionisti savjetuju uvrštavanje takvog kavijara u prehranu zbog sljedećih prednosti:

• mala količina kalorija;
• sitost;
• brza svarljivost;
• vegetarijanski sastav - izvor supstanci korisnih za tijelo;
• dostupnost proizvoda navedenih u receptu;
• jednostavnost pripreme.

Kuhanje u multivarku prikladno je iz više razloga:

1. Nema potrebe za evidentiranjem vremena: timer će vas obavijestiti o spremnosti jela.
2. Zdjela kuhinjskog uređaja je prostrana: kavijara od patlidžana ima dovoljno za cijelu porodicu.
3. Postoji mnogo načina za odabir: možete odabrati idealnu temperaturu za obradu.

Popularni recepti

Patlidžani su izvor vitamina i minerala, uz to snižavaju holesterol u krvi, jetri i bubrezima. Jela od patlidžana vrlo su zdrava, pogotovo ako ih se pridržavate dijetska hrana... Kako napraviti zdravo jelo u sporom štednjaku pročitajte članak u nastavku.

Najukusnije

Neophodno je:

• patlidžani srednje veličine - 4 kom .;
• veliki paradajz - 2 kom .;
• velika glava luka - 1 kom.;
• beli luk - 5 karanfilića;
• sol - 1 kašičica

Narežite patlidžane na krugove, stavite na papir za pečenje i pecite u pećnici dok ne omekšaju. Stavite pola prstena luka u posudu multivarke, pržite bez dodavanja ulja. Na to stavite sloj pečenog patlidžana, a zatim ploške oljuštenog paradajza.

Pospite sitno sjeckanim bijelim lukom. Postavite način rada "Gašenje" na 50-60 minuta. Gotovo povrće prođite kroz blender - trebali biste dobiti pire. Sol.

Savet! Patlidžan je gorak. Da bi se to popravilo, oguliti se, iseći na kockice i posuti solju. Za pola sata upije svu gorčinu. Kockice patlidžana možete i sipati fiziološkim rastvorom u duboku posudu: 1 litra vode za 1 žlica. l. sol. Zatim se kontejner poklopi poklopcem i ostavi 15-20 minuta.

Sa tikvicama

Sastojci:

• patlidžan i tikvice - po 0,5 kg;
• srednje rajčice - 3 kom .;
• veliki luk - 1 kom.;
• mrkva srednje veličine - 1 kom;
• paprika - 2 kom .;
• beli luk - 4 češnja;
• maslinovo ulje - 2 kašike l.;
• sol po ukusu.

Oljuštene patlidžane i tikvice narežite na kockice. Stavite patlidžane u duboku posudu, posolite i ostavite 1/3 sata, a zatim ocijedite sok. Naribajte mrkvu i polovice paradajza na gruboj ribež, nasjeckajte luk i papar na male kockice.

U posudu multivarke ulijte ulje i zagrijte ga u režimu „Prženje“. Bacite luk i papriku sa šargarepom. Kuhajte dok povrće ne postane prozirno. Na to stavite kockice tikvica i patlidžana. Pržite još 10 minuta uz povremeno miješanje silikonskom lopaticom. Dodajte paradajz i sol i promijenite način rada u "Dinstati".

Nakon 20-25 minuta, kada varivo od povrća ostanu praktički bez vlage, stavite ih u duboku posudu. Sačekajte dok se ne ohlade i sjedinite sa sjeckanim belim lukom. Prođite kroz blender.

Savet! Kavijar će biti slađi ako dodate još mrkve. Ljubiteljima začinjenih jela savjetuje se dodavanje ljute paprike.

Sa konzerviranim paradajzom

Proizvodi:

• 6 malih patlidžana;
• 2 velike glavice luka;
• 5 čena belog luka;
• 4 velike slatke paprike;
• beli luk - 4-6 karanfilića
• banka konzervirani paradajz u sopstvenom soku od 1 litre;
• gomila zelenila (bosiljak, cilantro, peršin, kopar);
• 1 kašika kašike l. biljno ulje;
• 0,5 tsp mješavina paprike;
• 1 kašičica sol (po želji).

Dno posude multivarke obložite folijom. Na to stavite cijele patlidžane (morat ćete ih okretati nekoliko puta tokom kuhanja). Postavite način pečenja na 1,5 sata. Nakon ovog razdoblja ogulite povrće i blenderom ga pretvorite u pire. Zeleno i pelat propustite kroz isti uređaj. Dodajte sok, smešu paprike, nasjeckani patlidžan.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite u polagaču na ulju, postavljajući način pečenja 10 minuta. Ubacite male kockice paprike i pržite još 10 minuta.Ulijte pire krompir - nakon 5 minuta treba da prokuha. Zatim držite posudu u režimu grejanja.

Okus kavijara koji je previše bljutav može se poboljšati limunov sok ili balzamični ocat... Može se čuvati u hladnjaku prilično dugo ako se raširi dok je još vruć u suhim staklenim posudama.

Sa jabukama

Obavezno:

• patlidžan - 0,5 kg;
• velika kisela jabuka - 1 kom;
• luk - 2 velike glavice;
• rafinirano suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
• crvena ljuta paprika - 0,5 tsp;
• sirće 9% - 1 kašičica;
• sol po ukusu.

Uzmite patlidžane dovoljno velike da stanu u multivarku. Operite ih, osušite i stavite u suhu posudu. Kuhajte zatvorenog poklopca 40 minuta u režimu pečenja. Okrenite povrće na pola postupka. Pečeno voće ogulite, pulpu nasjeckajte nožem.

Ogulite jabuke, oljuštite luk. Isecite obe na kockice. Stavite luk u sporo kuhalo, uključite režim prženja 10 minuta. Ne morate zatvoriti poklopac. Ubacite jabuku, promiješajte. Nakon 5 minuta dodajte patlidžane, dobro promiješajte i pržite još 1/3 sata, sjećajući se da s vremena na vrijeme promiješate.

Na kraju dodajte začine i sirće. Promiješajte kavijar i ostavite da se krčka 10 minuta pod zatvorenim poklopcem na zagrijavanju. Poslužite u posudi za salatu ili dubokom tanjiru.

Kulinarski savjeti

Evo nekoliko savjeta za pomoć domaćicama:

1. Preporučuje se upotreba samo svježeg povrća.
2. Kurkuma će jelu dodati zlatnu nijansu.
3. Ako se paradajz prepolovi i nariba, tada koža neće ući u kavijar - ostat će u ruci.
4. Svježe pečeno povrće će omekšati kada ga pokrijemo vafel peškirom ili poklopcem od folije.
5. Kavijar od patlidžana možete poslužiti topli ili hladni.
6. Obradak se smota u sterilisane suve tegle. Umotani su u frotirne ručnike: što se dulje kavijar hladi, to se bolje čuva.
7. Ako kuhate bez soli, papra i ulja, kavijar će biti prirodniji. Začini se mogu dodati neposredno prije jela.

Bitan! Lakše se riješite suvišnih kilograma kada je ukusna hrana uključena u prehranu. dijetetski obroci... Ako hrana izgleda neprilično, a morate je doslovno strpati u sebe, tada će rezultati mršavljenja biti jedva primjetni.

Korisni video: opcija za zimu

Kavijar od patlidžana je ukusan i zdrava grickalica, što je vrlo dobro s krumpirom, s tjesteninom i bit će prikladno čak i za svečani stol posebno zimi. Kuhanje kavijara od patlidžana u slow štednjaku vrlo je jednostavno. Detaljan recept na video ispod.

Zaključak

Niskokalorični kavijar patlidžana tokom dijete može se jesti uredno ili s drugom hranom. Važno je ne prejesti se dok to radite. Inače, čak i najdijetalniji proizvod neće vam pomoći da izgubite kilograme.

Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju porodicu umjesto da satima kuhate? Kako jelo učiniti lijepim i apetitnim? Kako se snaći s minimalnom količinom kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 prikladan je i funkcionalan pomoćnik u kuhinji. Pokušajte s popustom.

Alexander Gushchin

Ne mogu jamčiti za ukus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Vrlo ukusan i zdrav kavijar od patlidžana svestrano je jelo, jer može biti predjelo, dodatak prilogu. Jednostavan recept vrlo je pristupačan, čak će se i neiskusna domaćica nositi sa zadatkom. Da biste ubrzali postupak, trebali biste koristiti multivarku.

Kako kuhati kavijar od patlidžana

Tegla plavog kavijara - ne samo ukusna opcija grickalice, ali i vrlo zdravo jelo. Ovo je izvrsna priprema za zimu koja se pravi u multivarku bilo koje kompanije (Redmond, Panasonic). Glavno je slijediti jednostavna pravila:

1. Operite povrće temeljito, ogulite plavo voće.
2. Ako je grickalica napravljena za zimu, konzerve se steriliziraju - to je glavni uvjet da očuvanje ne bi "eksplodiralo".
3. Kuhati samo sa zrelim povrćem.
4. Kad koristite multivarku, nemojte dodavati puno ulja jer će u suprotnom jelo ispasti vrlo masno.

Tradicionalni kavijar od patlidžana u slow štednjaku

Klasični kavijar od patlidžana u multivarki kuha se vrlo brzo. Trebate uzeti:

• patlidžan - 2-3 kom .;
• luk - 2 glavice;
• Paprika- 2 kom .;
• paradajz - 3-5 kom .;
• biljno ulje- 2-2,5 kašike l.;
• beli luk - 2-3 češnja;
• šargarepa - 2 kom .;
• začini po ukusu.

Patlidžani za zimu u multivarku jednostavno se beru. Koristite detaljan korak po korak recept:

1. Kuhanje započinje ljuštenjem i sjeckanjem luka - povrće se nasjecka na male kockice.
2. Zdjela multivarke puni se biljnim uljem, luk se položi. Za prženje se izlaže 1 minutu.
3. Male plave operite, narežite na kockice, pospite solju. Moraju stajati.
4. Nakon 20 minuta, radni komad se ispire s puno hladne vode.
5. Mrkva se sitno nasjecka (svaki komad povrća ne smije biti veći od 1 cm).
6. Ostatak sastojaka se drobi.
7. Vrijeme je da u posudu dodate pripremljeno povrće.
8. Zatvorite poklopac. Postavite način rada "Gašenje", tajmer - na 60 minuta.
9. Domaći međuobrok prema ovom receptu ispast će ukusan, zdrav.

Kako napraviti kavijar od patlidžana sa tikvicama

Ako se priprema kavijar od patlidžana, recept za pripremu u multivarku je pojednostavljen. Ispostavilo se da je jelo nevjerovatno ukusno i nježno. Trebate uzeti:

• slatka paprika - 1 kom .;
• plava - 2-3 kom .;
• beli luk - 3-4 češnja;
• luk - 2 glavice;
• začini po ukusu;
• šargarepa - 1 kom .;
• paradajz - 2-3 kom .;
• tikvice - 3-4 kom.

Da biste pripremili ne samo ukusnu, već i jednostavnu opciju grickalica, trebali biste koristiti ovaj recept:

1. Morate početi kuhati s patlidžanom - kora se uklanja.
2. Plave se iseku na kockice, prebace u duboku posudu, napunjenu blago posoljenom vodom.
3. Dalje se vrši berba luka - povrće se ljušti od ljuske, sitno sjecka, prebacuje u posudu u kojoj se prethodno zagreva biljno ulje.
4. Vrijeme kuhanja luka je 1-2 minute.
5. Mrkva se natrlja na gruboj ribež. Prženi luk pomiješano sa mrkvom - povrće se kuha par minuta.
6. Ukusne slatke paprike liše se sjemenki, narežu na kockice i dodaju ostatku sastojaka.
7. Da bi prženi patlidžan bio ukusan, morate ga ispeći. Višak tečnosti se isuši iz plavih, a zatim se polože u posudu, dodaju se tikvice izrezane na kockice.
8. Pečeni patlidžan priprema za 10 minuta.
9. Paradajz se prelije kipućom vodom, oljušti, pulpa seče. Paradajz se prebacuje na ostatak sastojaka.
10. Prženi patlidžan začinite povrćem, dodajte beli luk.
11. Pomoću programa “Gašenje”, tajmer se postavlja na 50 minuta.
12. Nakon isteka navedenog vremena, kavijar patlidžana u multivarki je potpuno spreman.

Recept za kavijar od patlidžana za zimu

Konzerviranje u multivarku je zgodno, smanjuje vrijeme za stvaranje ukusnog i delikatno jelo... Trebat će vam:

• plave - 2 kom .;
• paradajz - 2 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• luk - 1 glava;
• voda - ½ tbsp .;
• začini - po ukusu;
• mažuran - 1 prstohvat.

Konzerviranje u multivarku vrši se na sljedeći način.

Predjelo odavno nije delikatesa. Sada ga gotovo svaka domaćica može pripremiti za zimu. Kavijar od patlidžana u multivarki kuha se brzo i bez napora. Posebna posuda osigurava sigurnu pripremu proizvoda od patlidžana za zimu.

Tehnologija kuhanja kavijara od patlidžana u multivarku za zimu

Nije teško pripremiti kavijar za zimu ako ih koristite nekoliko korisni savjeti od iskusnih kuhara. Glavne razlike između dobrih patlidžana:

• kora ploda treba biti elastična, ne smije ostavljati udubljenja kad je pritisnete;
• stabljika povrća je zelene boje;
• kora je sjajna, bez mrlja, oštećenja;
• preporučljivo je kupiti povrće srednje ili male veličine;
• plod mora biti suv i čvrst.

Nakon odabira zrelog visokokvalitetnog voća, možete nastaviti s pripremom ostatka proizvoda za kavijar. Mlado sezonsko povrće je najbolja opcija. Za one koji vole pikantnu grickalicu, preporučuje se uzimanje redovitog luka. Ljubitelji slatkog blagog ukusa mogu koristiti crvene sorte.

Na listi dodatni sastojci zreli paradajz, paprika, šargarepa, beli luk se često koriste. Uobičajeni recept za kavijar patlidžana s tikvicama svidjet će se mnogima. Takođe, kavijar se može aromatizirati bosiljkom, peršunom i koprom.

1. Svo povrće se usitni i stavi u posudu. Za multivarku "Redmont" koriste se dva načina rada "Prženje" i "Dinstanje".
2. U roku od 15 min. prženi su luk, šargarepa i paprika.
3. Dodaju im se paradajz sa kockicama patlidžana.
4. Multicooker u režimu "Gulaš" priprema ovo jelo 60 minuta.
5. Ako se doda recept paradajz pasta, zatim se kuhanje nastavlja dodatnih 10 minuta.

Recepti za kavijar od patlidžana u slow štednjaku

Postoji mnogo načina za pripremu kavijara od patlidžana u sporom štednjaku, na primjer, u našoj zemlji uobičajen je standardni recept prema GOST-u. Međunarodne verzije popularne slane salate nazvane su:

• Grčki;
• Crno more;
• Jermenski.

Za njih možete koristiti šporete pod pritiskom. Ovi su recepti međusobno slični prema popisu. potrebni sastojci, ali okus jela može se razlikovati.

Klasični kavijar od patlidžana

Ovo jelo ima ukus sličan verziji trgovine, ali domaći twist uvijek će biti ukusniji i kvalitetniji.

Popis sastojaka:

• 2 kg mladih patlidžana;
• 1,5 kg slatkog paradajza;
• 1 kašika kašike l. granulirani šećer;
• 3 kašike l. jodirana sol;
• 1 kg slatke paprike;
• 1 velika mrkva;
• gomila zelenila;
• 1 kašika kašike l. biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Patlidžane narežite na kockice, šargarepu naribajte, a paradajz nasjeckajte u pola kruga.
2. Uključite multivarku, postavite način rada "Fry". Pirjajte mrkvu 5 minuta, dodajte joj papriku, paradajz i patlidžane. Pržite dodatnih 10 minuta.
3. Prebacite uređaj u režim "Gašenje". Pokrijte povrće poklopcem 30 minuta.
4. Otvorite poklopac, dodajte povrće začinsko bilje i sol. Pirjati dodatnih 10 minuta.
5. Gotov vrući proizvod sipajte u staklenke i zarolajte metalnim poklopcima.

Ljut sa paprom

Za pikantnu grickalicu od patlidžana s multivarkom možete koristiti ljuti čili ili jalapenos. Takođe, snažnost grickalice može se pojačati hrenom i belim lukom.

Potrebni proizvodi:

• 500 g patlidžana srednje veličine;
• 3 kom. slatka paprika;
• 1 mala mahuna čilija
• 200 g luka;
• 5 komada. zrela rajčica;
• 4 češnja češnjaka;
• biljno ulje;
• biber, sol.

Mogućnost kuhanja:

1. Svo povrće se opere. Izrežite ih proizvoljno, osim paprike i patlidžana.
2. Morate dobiti jezgre od slatke paprike.
3. Patlidžane isecite na kockice, a zatim ih pospite solju, ostavite 10 minuta. i opere pod mlazom vode.
4. Ljuta papričica se sitno nasjecka, a češnjak sječe vrlo sitno.
5. U posudu multivarke ulije se 1 kašika. l. maslac i na njemu popržite luk i papriku.
6. Pirjani paradajz sa patlidžanima dodaje se. Multivar se postavlja na 25-30 minuta. u režimu "Gašenje". Na primjer, uređaju Redmont treba 30 minuta.
7. Vremenom se u kavijar patlidžana dodaju ljuti čili i beli luk. Predjelo pospite solju i biberom. Dinstajte dodatnih 10 minuta.
8. Gotova grickalica od patlidžana iz multivarke ulijeva se u pripremljene limenke, smotane metalnim poklopcima.

Sa tikvicama

Popularna grickalica koja se sviđa mnogim ljudima.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500 g mladih patlidžana;
• 500 g zelenih tikvica;
• 400 g slatkog paradajza;
• 200 g luka;
• 2 kom. velika mrkva;
• 3 češnja češnjaka;
• suncokretovo ulje;
• slana paprika.

Način kuhanja:

1. Povrće se opere, oljušti.
2. Narežite patlidžane s tikvicama na srednje kockice.
3. Luk i šargarepa pripremaju se za prženje. Nasjeckajte luk, a mrkvu nasjeckajte na srednje ribež. Pelat se nasječe nasumično.
4. U sporom štednjaku uključite funkciju "Pržiti" i pirjajte luk i mrkvu 10 minuta. u ulju.
5. Zatim dodajte paradajz, tikvice i patlidžan. Pržite sve zajedno 10 minuta.
6. Postavite način rada "Gulaš" u laganoj peći na 30 minuta, pokrijte povrće poklopcem.
7. Nakon pola sata promiješajte, iscijedite češnjak i ulijte sol i papar u sporo kuhanje.
8. Kad je povrće gotovo, usitni se blenderom. Gotovi kavijar raspoređuje se u staklenke, smotan poklopcima.

Uslovi skladištenja

Kavijar od patlidžana u multivarku treba biti umjereno gust i jednolike konzistencije. Prema receptu, ako se čuva na temperaturama između 0 i 20 ° C, može stajati 2 godine. Kada se na otvorenoj limenci na površini stvori tamni prsten, proizvod je najvjerojatnije neokrnjen. Predjelo može potamniti zbog zračnog zazora ispod poklopca.

Dodajte luk i papriku, narezanu na male kockice.

Naribajte mrkvu, paradajz isecite na kockice. U posudu multivarke dodajte mrkvu i paradajz. Posuda (5 litara) će biti puna.

Stavite posudu s povrćem u spori štednjak i postavite režim "Gulaš" na 20 minuta. U posudu ulijte malo vode. Za to vrijeme povrće će omekšati. Zatim povrću dodajte sol, šećer, crni biber, sitno nasjeckanu čili papričicu, nasjeckani bijeli luk, ulijte biljno ulje. Sve malo promiješajte tako da začini budu ispod povrća. Ponovo podesite program "Gašenje" na 20 minuta.
Zatim ulijte sirće, promiješajte kavijar patlidžana i postavite program za kuhanje "Peciva" na 20 minuta. Povremeno promiješajte kavijar.

Gotov kavijar od patlidžana pripremite u sterilisane tegle.

Ako se kavijar čuva u sobna temperatura, bolje ga je sterilizirati u kipućoj vodi 10 minuta (sipati vodu u lonac, prokuhati, na dno staviti salvetu ili ručnik, pažljivo staviti teglu tako da voda bude do ramena, pokriti staklenku s poklopcem i, kad voda ponovo zavri, sterilizirajte na umjerenoj vatri 10 minuta). Ako ovaj ukusni kavijar patlidžana čuvate na hladnom mjestu, sterilizacija nije potrebna. Zarolajte poklopce, okrenite i zamotajte. Kavijar od patlidžana, kuhan u slow štednjaku, bit će prekrasan podsjetnik na svijetle ljetne dane zimi.