Recepti za kotlete od bakalara u tiganju. Kotleti od mljevenog bakalara: recepti. Ukusni kotleti od mljevenog bakalara sa mašću: recept u tiganju

Kolači od bakalara od mljevene ribe u pećnici su neosporna alternativa prženim, masnim mesnim kolačima. Riba je vrijedan proizvod za ljudski organizam i svaki kompetentni nutricionist se fokusira na njene dobrobiti i važnost u ishrani. Suprotno mišljenju da zdravo nije ukusno, pravilno kuvani kotleti imaju delikatnog ukusa, aroma, zlatna kora i sve ono što može zadovoljiti pravog gurmana, a da ne naškodi figuri.

O jelu

Bakalar ima nizak sadržaj masti u svojoj strukturi, zasićen je fosforom, aminokiselinama, polinezasićenim masnim kiselinama Omega-3. Proizvod se lako apsorbira u probavnom sistemu i vrlo je dobar izbor za dijetalna hrana jer ne sadrži mnogo kalorija.

Treba napomenuti da bakalar nije sočna riba. Ako ne pokažete maštu i ne primijenite neke tajne, onda na izlazu možete dobiti suvo jelo. Domaćice obično pirjaju ili peku komadiće ribe u velikom broju povrća, ali da biste cijenili pravi ukus, iznenadili najmilije, trebali biste se malo potruditi. Nema sumnje da će rezultat oduševiti čak i izbirljivu djecu.

Pečeni kolači od bakalara klasičan recept – Najbolji način bez straha uvodite ribu u prehranu djece, jer jelo ne sadrži kosti.

Prilikom kupovine ribe bira se u korist one koja ima klasičan „riblji“ miris. Ako je riba na pultu iznutricana ili smrznuta, sloj leda ne smije biti pretjerano gust i zamućen.

Najbolje rešenje za kuvanje ukusna hrana- samostalno rezanje ribe i kuhanje mljevenog mesa vlastitim rukama. To je jedini način na koji se majka puna ljubavi može uvjeriti u kvalitet proizvoda i potom ukusno kuhati riblji kolači od bakalara za djecu.

Algoritam akcija:

• trup bakalara se dobro opere;
• rezovi se vrše duž grebena;
• glava se odsiječe od trupa, očisti;
• filet se odvoji.

Prije nego što napravite kolače od mljevenog bakalara, trebali biste se malo pozabaviti rezanjem. Rezultat je kvalitetan, sočan proizvod.

Kotleti od mesa bakalara su izvor vitamina i minerala. Nežno kuvanje sa pećnicačini ih dijetalnim i ne opterećuju stomak.

Formiranim grudvicama mljevenog mesa nije potrebno paniranje, krušne mrvice i brašno, biljno ulje u velikim količinama. Možete dodati malo maslinovog ulja. Ne postaje štetan kada se zagreje i želudac ga dobro prihvata.

Kuvanje kotleta od fileta bakalara jednostavan recept fotografisanje nije teško, a rezultat je uvijek odličan. Kuvanje je beskrajan kreativan proces, a kako bi pronašle najbolju opciju kuhanja koja će se svidjeti cijeloj porodici, domaćice dodaju svoje tajni sastojci... To može biti kupus, limunov sok, šargarepa, slanina i razni začini i začinsko bilje. Napravite kotlete od bakalara, vodeći se upute korak po korak svi mogu.

Kotleti od bakalara su jedan od ukusne opcije riblja jela... Osim toga, filet bakalara je nevjerovatno zdrav, sadrži jedinstveno riblje ulje i zdrave vitamine. A jela od bakalara dobro idu uz umake. Probajte poslužiti kotlete s tabasco sosom ili tartarom. Jednostavno ukusno!

Ukusan recept za ćufte od mljevenog bakalara u tiganju

Ukusan recept za ćufte od mljevenog bakalara u tiganju je savršeno jelo koji će vaš ručak učiniti bogatim i zdravim. Delikatno mleveno meso bakalar i ukusna hrskava korica pružit će vam pravi užitak. Probajte i postat će trajno jelo na vašem stolu!

Porcije: 10-12

Vrijeme kuhanja: 1,5 - 2,5 sata

2 sata 5 minuta. Pečat

Prijatno!

Riblji kolači od fileta bakalara u pećnici

Kolači od bakalara u pećnici su odlično jelo za večeru ili ručak. Skuvati ih je vrlo lako, a pećnica će se održati korisne karakteristike ovo ukusna riba... Jednostavno ukusno!

Porcije: 15

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

• Filet bakalara - 800 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Brašno - 2 kašike
• Sol, začini - po ukusu
• Prezle - 100 gr.

Proces kuvanja:

1. Filet operite i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. U riblju masu ubijemo jaje i dodamo puter.
3. Sada dodajte brašno i začine. Posolite i pomiješajte. Mleveno meso treba da bude dosta gusto, ako vam se čini tečno dodajte malo brašna.
4. Pravimo kotlete i uvaljamo ih u prezle.
5. Pripremljene kotlete stavite na lim za pečenje, promašeno biljno ulje... Stavili smo ga na srednju policu u rerni. Kotlete ćemo peći 20-25 minuta, a temperaturu podesiti na 180 stepeni.

Prijatno!

Domaći kotleti bakalara sa grizom

Domaći kotleti bakalara sa grizom su mnogo mekši od običnih kotleta na bazi brašna. Osim toga, griz je vrlo koristan i odlično se slaže s mljevenom ribom. Da bi kotleti bili jednostavno fantastični, nemojte biti lijeni i dodajte im luk i malo zelenila. Rodbina će biti oduševljena!

Porcije: 10

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Sastojci:

• Filet bakalara - 500 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Griz - 100 gr.
• Krema - 100 gr.
• Luk - 1 kom.
• Sol - ½ kašičice
• Biber - ½ kašičice

Proces kuvanja:

1. Filet bakalara operemo, isečemo na komade i stavimo u posudu blendera, sameljemo.
2. Luk oljuštite, narežite na kockice i takođe sameljite blenderom.
3. Sada zamesimo testo za kotlete: pomešati luk, mleveno meso, vrhnje i jaje, dodati griz, posolite i začinite. Sve sastojke dobro izmiješajte.
4. Gotovu masu stavite u frižider na 40 minuta.
5. Vadimo i počinjemo da formiramo kotlete.
6. Pržite na zagrejanom biljnom ulju sa obe strane oko 10 minuta. za svaki. Kotleti će biti prekriveni zlatnom korom.

Prijatno!

Korak po korak recept za kotlete od bakalara sa svježim sirom

Kotleti od bakalara sa svježim sirom bit će pravo otkriće za mnoge domaćice! Ispostavilo se da su ludo ukusni i veoma zdravi. Bakalar i skuta bogati su vitaminima, proteinima, vlaknima i kalcijumom. Kuhanje takvih kotleta je vrlo jednostavno, ali domaćinstvo će svakako cijeniti vaš trud!

Porcije: 10

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Sastojci:

• Filet bakalara - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Baton - 4 kriške
• Svježi sir - 200g.
• Sol, biber - po vašem ukusu
• Mlijeko/voda - 200 ml.

Proces kuvanja:

1. Filet bakalara operemo, isječemo na nekoliko komada i sameljemo u blenderu (možete koristiti i mlin za meso). Trebalo bi da dobijete celo mleveno meso.
2. Potopite kriške vekne u posudu sa vodom ili mlekom 1-2 sata. Zatim ga mijesimo rukama, do kašastog stanja.
3. Luk oljuštimo i isto tako isjeckamo blenderom ili ga vrlo sitno nasjeckamo nožem.
4. Pomiješamo mljeveno meso bakalara i svježi sir, dodamo im luk i veknu. Sve dobro izmiješajte.
5. Nakon toga ukucajte jaje, posolite i začinite mleveno meso. Miksamo.
6. Navlažimo ruke u vodi kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo i formiralo kotlete.
7. Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja i rasporedite kotlete. Pržite sa obe strane, svaku oko 7-10 minuta.

Prijatno!

Jednostavan i ukusan recept za pravljenje kotleta od bakalara sa mašću

Kotleti od bakalara sa slaninom - vrlo ukusni i srdačno jelo Istočnoevropska kuhinja. Posebno su dobre kada se poslužuju pire krompir ili pirinač. Vrlo je jednostavno pripremiti ih, a ukusna večera na tvom stolu!

Porcije: 9-10

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

• Filet bakalara - 500 gr.
• Svinjska mast -150 gr.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 80 gr.
• Brašno - 3 kom.
• Ulje (biljno) - 2 supene kašike
• Kopar, peršun - po želji
• Sol, mljeveni biber - po vašem ukusu

Proces kuvanja:

1. File oprati i iseći na komade, umotati u mašini za mlevenje mesa. Slaninu takođe isečemo i zarolujemo. Pomiješajte dva mljevena mesa.
2. Ogulite luk, uklonite ljusku i narežite na sitne komade.
3. Pomiješamo sve sastojke, dodamo im jaje i nasjeckano začinsko bilje (po želji).
4. Posolite i začinite mleveno meso, pomešajte sastojke.
5. Počinjemo oblikovati kotlete, dobijemo 9-10 komada.
6. Kotlete umočite u brašno i stavite u zagrijanu tepsiju, premažite dno biljnim uljem.
7. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Uklanjamo i serviramo!

Prijatno!

Nježni seckani kotleti bakalara

Kotleti od bakalara su veoma popularno, izdašno i ukusno toplo jelo. Limunov sok će dobro naglasiti i upotpuniti riblju aromu. Ali prilog može biti veoma različit. Svima će se svidjeti ova poslastica!

Porcije: 8

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Sastojci:

• File bakalara - 600 gr.
• Majonez - 2 supene kašike
• Limunov sok - 1 kašičica
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika
• Praziluk - 80 gr.
• Škrob - 1 kašika
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Proces kuvanja:

1. File bakalara operemo i narežemo na male kvadratiće veličine krekera.
2. Praziluk narežite na 3-4 komada, a zatim na još manje komade.
3. Pomiješamo sastojke, ubijemo jaje, dodamo sve rasuti proizvodi(luk, skrob), preliti sa kašikom limunovog soka, posoliti i začiniti.
4. Stavite mleveno meso u frižider na 30 minuta.
5. Izvadimo mljeveno meso i napravimo kotlete. Stavljamo ih u tiganj zagrejan i dobro nauljen uljem. Pržite sa obe strane po 10 minuta.

Prijatno!

Kotleti bakalara na pari u spori šporet za decu

Dijetalni kotleti bakalara u loncu za djecu jedno su od najhranljivijih i najzdravijih jela. Kuhani na pari zadržavaju maksimum vitamina i minerala kojima je bakalar tako bogat. Za djecu je posebno važno da hrana bude zdrava, a ako je i ludo ukusna!

Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Sastojci:

• Filet bakalara - 200 gr.
• Duga vekna / beli hleb - 5-6 kriški
• Jaje - 1 kom.
• Voda - 60 ml.
• Sol - ½ kašičice
• Biber - ½ kašičice

Proces kuvanja:

1. Bijeli kruh ili hljeb narežite na male komade i napunite ih vodom. Ostavite 20-30 minuta, da se komadići namoče i nabubre.
2. Filet bakalara operemo tekućom vodom, samljemo file (možete koristiti mlin za meso ili blender koji vam je pri ruci).
3. Pomiješajte mljeveno meso bakalara sa mekanom štrucom, umiješajte jaje, posolite i popaprite smjesu.
4. Namočimo ruke i napravimo kotlete.
5. Sipajte 300-350 ml u činiju multivarka. vruća voda. Postavite rešetku za paru i na nju stavite činiju sa kotletima. Zatvaramo poklopac i postavljamo način rada "parenje / riba", vrijeme postavljamo na 10 minuta. Izvadimo gotove kotlete.

Prijatno!

Sočni riblji kolači sa umakom

Kotleti od bakalara sa umakom - vrlo lagani i ludi recept za zalijevanje. Paradajz sos bakalar će dati poseban ukus, a beli luk i pravi začini učiniće jelo pikantnim i aromatičnim. I nije bitno koji prilog poslužiti, sva pažnja će biti na šarmantnim kotletima!

Porcije: 8

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Sastojci:

• File bakalara - 600 gr.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 kom.
• Hleb - 1 kriška
• Paradajz pasta - 4 supene kašike
• Riblja čorba - 1 kašika.
• Sol, biber - po vašem ukusu
• Šećer - prstohvat
• Lovorov list - 1 kom.
• Biljno ulje - 4 supene kašike

Proces kuvanja:

1. Za pripremu mlevenog mesa oljuštite luk i beli luk od ljuske.
2. Napunite parče hleba toplom vodom i ostavite da omekša 10-15 minuta.
3. Luk isjeći na 4 dijela i uvrnuti ga u mašini za mljevenje mesa, također i bijeli luk.
4. Sada operemo filet bakalara, narežemo ga na nekoliko komada i takođe pošaljemo u mašinu za mlevenje mesa, na kraju dodamo krišku hleba i skrolujemo kroz nju.
5. Pomiješamo sve sastojke, dodamo sol i šećer, začinimo biberom.
6. Od mlevenog mesa formiramo kotlete, ruke je bolje poprskati vodom da se mleveno meso ne zalepi.
7. Kuvanje sok od paradajza... Riblju juhu sipajte u šerpu i stavite na šporet, kada počne da ključa dodajte paradajz pasta i lovorov list, so i biber po ukusu.
8. Kotlete stavite u zagrijanu tavu namazanu biljnim uljem, napunite sosom od paradajza. Pržite kotlete sa obe strane na laganoj vatri, po 10 minuta sa svake strane.

Prijatno!

Kod nas se kotleti smatraju jednim od najpopularnijih popularna jela... Dolaze od mesa, ribe, pa čak i povrća. Peku se u rerni ili prže u tiganju. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako napraviti domaće kotlete od mljevene ribe.

Prva opcija: lista sastojaka

Stvoriti ovo ukusno, zadovoljavajuće i vrlo zdravo jelo bakalar je najbolji izbor. Sadrži dovoljno veliki broj korisne tvari neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Budući da bakalar sadrži minimum masti, idealan je ne samo za odraslu osobu, već i za dječiji meni... Prije nego što započnete proces, provjerite ima li vaša kuhinja:

• Jedna srednja riba.
• Sveže jaje.
• Dvije kriške bijeli hljeb.
• Sijalica.

Kao dodatne komponente koristiće se kuhinjska so, biljno ulje, brašno, biber, kopar i peršun.

Tehnologija kuhanja

Da dobijete ne samo ukusno, već i veoma zdravi kotleti od mljevenog bakalara, gore navedeni omjer proizvoda mora se strogo poštovati. Pošto se u našim prodavnicama prodaje samo smrznuta riba, potrebno je da je unapred izvadite iz zamrzivača i stavite na policu frižidera.

Nakon toga, trup se očisti od ljuski, opere u tekućoj vodi i oslobodi iznutrica, repa i peraja. Ovako pripremljena riba se reže na filete i proverava da li ima sitnih kostiju. Bakalar se ponovo opere, osuši papirnim ubrusom i propušta kroz mašinu za mlevenje mesa.

Dobijenom mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk, sjeckano zelje, sirovo jaje, posolite i pobiberite i dobro promiješajte. Nakon toga, izmrvljeni hljeb se šalje u nastalu masu i ponovo se dobro mijesi. Od mljevenog mesa se formiraju kotleti, posuti u brašnom i prženi sa obje strane u zagrijanoj tavi podmazanoj biljnim uljem.

Druga opcija: set proizvoda

Po ovom receptu možete napraviti ukusne i nevjerovatno zdrave kotlete od mljevenog bakalara u pećnici. Prije početka procesa svakako provjerite imate li sve potrebne komponente pri ruci. Vaša kuhinja treba da ima:

• 450 grama gotovog mlevenog mesa.
• Dva luka.
• Kašika kukuruznog škroba.
• Svježe kokošje jaje.
• Dvije supene kašike ovsenih mekinja.

Kako biste svoje ukućane razmazili ukusnim i aromatičnim jelom, preporučljivo je navedenu listu dopuniti sjemenkama susama, kopra, mažurana, kima, soli i mljevenog bibera.

Opis procesa

Da biste od gotove mljevene ribe bakalara dobili uistinu zdrave i hranjive kotlete, morate se striktno pridržavati preporučenog omjera komponenti. Prije svega, morate se pozabaviti glavnim sastojkom. Stavlja se u gusto cjedilo da se ukloni višak tekućine.

Zatim se mleveno meso u jednoj posudi pomeša sa prethodno oljuštenim, opranim i sitno narendanim lukom. Tu se šalje i sirovo jaje, ovsene mekinje, so, mlevena paprika i kukuruzni skrob. Sve se dobro izmiješa i ostavi na stranu da dobijena masa ima vremena da se upije.

Nakon četvrt sata počinju se formirati kotleti od mljevenog bakalara. Dobijeni praznini se posipaju koprom, sjemenkama kima, mažuranom i susamom i šalju u pećnicu, zagrijanu na dvije stotine stepeni. Nakon otprilike pola sata, prepečeno jelo se može poslužiti.

Treća opcija: lista komponenti

Ovaj recept se može koristiti za pripremu neverovatno mirisnih i sočni kotleti od mljevenog bakalara sa grizom. Prije nego što započnete proces, trebali biste otići u najbliži supermarket da obavite sve potrebne kupovine. Vaša lista treba da sadrži:

• Funta ribljeg filea.
• 80 grama griza.
• Svježe kokošje jaje.
• 60 mililitara 20% kreme.
• Sijalica.

Osim toga, u vašoj kuhinji treba biti mala količina kuhinjske soli i bijelog bibera.

Sekvenciranje

Prije nego što skuvate kotlete, treba da uradite ribu. Prethodno odmrznuti, oprani i osušeni fileti šalju se u blender i seckaju dok se ne dobiju homogena masa... Dobijeno mljeveno meso rasporedite u zdjelu i pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom i začinima.

Sirovo jaje i kajmak se šalju u isto jelo. Sve se dobro izmeša i šalje u frižider. Petnaestak minuta kasnije, od pripremljenog mlevenog mesa se formiraju kotleti, pohani u griz i prženi sa obe strane dok se ne napravi lepa zlatna korica.

Opcija četiri

Ovaj recept je zanimljiv po tome što sadrži svježi sir. Kao iu svim prethodnim slučajevima, pre nego što počnete sa kuvanjem, preporučljivo je da pregledate svoj frižider i kupite sve komponente koje nedostaju. Kako ne biste prekidali proces trčanja po kupovini, vodite računa da imate pri ruci:

• Funta fileta bakalara.
• 250 grama svježeg sira.
• Svježe kokošje jaje.
• Velika lukovica luka.
• Četiri kriške hleba.

Osim toga, trebat će vam hrpa začinskog bilja, limunov sok, biljno ulje, sol, biber i začini za riblja jela. Količina ovih komponenti ovisi o ličnim preferencijama ukusa kulinarskog stručnjaka i njegove porodice.

Prethodno odmrznuti, oprani i osušeni fileti se posipaju sok od limuna i ostavite nekoliko minuta. Nakon toga se propušta kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa unaprijed namočenim kriškama kruha. U dobivenu mljevenu ribu dodajte sirovo jaje, mljevenu papriku, kuhinjska so, začini, nasjeckano zelje, svježi sir protrljan kroz sito i prženi luk. Sve dobro izmiješajte i oblikujte pljeskavice.

Pripremljeni delovi se paniraju u brašnu ili prezlama i šalju u vruću tavu podmazanu biljnim uljem. Nakon što su kotleti od mljevenog bakalara porumeni, u posudu se ulije malo vode ili čorbe, poklopi se i dinsta na laganoj vatri sedam minuta. Gotovo jelo može se poslužiti uz pire krompir, tjesteninu ili razne žitarice.

Ako želite, naučiću vas kako da kuvate kolače od bakalara da budu veoma ukusni. Proživio sam cijeli život u ribljoj zemlji, dok sam ih kuhao jeo sam, kako se kaže, "pasa" i znam puno recepata.

Jasno je da je samo prženje ribe mnogo brže, ali nakon što ste probali sočne ćufte, nećete požaliti vremena provedenog na ugodnim poslovima.

Klasičan recept za ukusne kolače od bakalara

Ako savladaš tradicionalni recept, sve ostalo će takođe biti jednostavno i jasno. Sadržaj kalorija, čak i uprkos dodavanju štetne rolade, i dalje će biti mali.

uzmi:

• File - 500 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Bijeli hljeb - 100 gr.
• Luk - 1 kom.
• Mleko - 1⁄2 šolje.
• Pobiberite i posolite.

Kako to učiniti: Gore sam objasnio proces pravljenja mljevenog mesa bakalara - to je osnova klasičnih kotleta.

1. Dakle: riblji file sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte veknu natopljenu mlekom, posolite, stavite luk isečen na nekoliko delova.
2. Mljeveno meso je poželjno nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa kako bi masa bila homogenija. I još jedan savjet: kada počnete kvasiti bijeli hljeb u mlijeku, onda mu odrežite kore (usput, možete ih ostaviti tako da u sredinu sipate jaja).
3. Dobijenu masu uvek istučem - uzmem mleveno meso u obe ruke i vratim ga u činiju, i tako nekoliko puta. Kotleti su tada pahuljastiji.
4. Formirane proizvode pržite bez lomljenja poklopca. Brzo se pripremaju.

Ukusni kotleti od bakalara sa slaninom

Najčešći recept i, priznajem, najukusniji od djetinjstva - ovako je moja mama kuhala riblje kolače. U ovom slučaju, bolje je ne razmišljati o kalorijama.

uzmi:

• File - 500 gr.
• Palica - 100 gr.
• Jaje.
• Sijalica.
• Svinjska mast - 100 gr.
• Beli luk - par čena.
• Kopar, biber, so, krušne mrvice.

Recept za kuvanje sa mašću:

1. Mrvicu vekne potopite u mleko, vodu, a za sada napravite file od mlevenog bakalara. Promotajte file, dodajući sve ostale sastojke (poželjno je mleveno meso proći kroz mašinu za mlevenje mesa 2-3 puta).
2. Istucite i nakon pravljenja kotleta ispecite ih.

Sjeckani kotleti bakalara sa slaninom i sirom

Ako se odlučite za ovaj recept za ukusne kotlete sa slaninom, onda zaboravite na svoju figuru, višak kilograma i samo uživajte. Ćufte se prave sa nadjevom, mogu se pržiti, dospeti u rerni. Umjesto svinjske masti, ponekad se uzima puter, pomiješan sa malom količinom beskvasnog kruha - također ukusno izvanredno.

uzmi:

• Bakalar - 1 kg.
• Svinjska mast - 150 gr.
• Jaje - 2 kom. + 2 za paniranje.
• Sijalica.
• Maslac - 100 gr.
• Topljeni sir - 150 gr.
• Majonez - 1 kašika.
• Češanj belog luka - 4 kom.
• Biber, ulje, so, peršun.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Bakalar filovati i iseckati na male kockice. Salo nasjeckajte na sitno i pomiješajte sa bakalarom. Dobijenu masu istucite.
2. Natrljajte luk i dodajte mljevenom mesu, stavite majonez, začine i peršun. Mleveno meso ne bi trebalo da bude tečno, već naprotiv, čak i malo suvo.
3. A sada, kako kažu – pazite na ruke: napravite plosnat veličine vašeg dlana, u sredinu stavite kocku sira i putera, plus malo bijelog luka isjeckanog kroz presu.
4. Umotajte fil u ovu tortilju i napravite kotlet.
5. U posebnoj posudi umutite dva jajeta do paniranja. Sada svaki zalogaj prvo umočite u jaje, a zatim u krušne mrvice.
6. Zatim nastavite po želji: ispecite kotlete, ispecite ih u rerni. Druga opcija je kuhanje u multivarku u načinu "dvostruki kotao". Jelo morate odmah pojesti, ako ga podgrijete, više neće biti isto.

Više o ribljim receptima:

Recept za ukusne kotlete od mljevenog bakalara

Siguran sam da je ovo najviše ukusan recept od bakalara koji sam upravo probao u životu. Originalna receptura ne sadrži hljeb namočen u mlijeko, ali po želji nije zabranjeno dodavanje.

uzmi:

• File - 400 gr.
• Luk + jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 velike kašike (moja ćerka ponekad brašno zamenjuje škrobom).
• Majonez - 3 velike kašike.
• Maslac.
• Sol, kopar i biber.

Kuvanje korak po korak:

1. Riblje filete narežite na male kockice, kao opciju - pokidajte, ali je prikladnije nožem.
2. Sitno - sitno nasjeckajte luk i propržite ga puter... Možete, ne raspravljam, malo uštedjeti i uzeti povrće, ali ponekad se razmazim.
3. U zdjeli pomiješajte nasjeckani bakalar sa prženi luk, umutiti jaje, presaviti seckani kopar. Dodajte majonez sa brašnom, solju i biberom.
4. Dobro promešati mleveno meso i ostaviti da odstoji pola sata u frižideru. Neće biti tvrd, a od njega je prilično teško formirati kotlete. Zato koristite kašiku - grabite i stavite u šerpu na zagrejano ulje.
5. Svaki kotlet odozgo malo zagladiti i pržiti.

Kako napraviti ukusne kotlete od bakalara

Provedite nekoliko minuta čitajući moje savjete za pravljenje mesnih okruglica od bakalara, mali edukativni program pomoći će vam da se osjećate samopouzdano, čak i ako vam je ovo prvi put da to radite.

Kako napraviti mlevenu ribu

Vrlo je jednostavno sami napraviti kotlet od mljevene ribe, pogotovo jer sada nema problema s kuhinjskim pomoćnicima. Bakalar, od kojeg ćemo praviti mljeveno meso, prilično je velika riba i nije ga uopće teško isjeći na filete.

• Odrežite peraje, greben i rep, stavite na uvo, a ostatak sameljite u mašini za mlevenje mesa ili izradite blenderom.
• Istovremeno sa filom iseckati luk i rolat natopljen u mleko (samo malo iscediti).
• Svakom mljevenom mesu uvijek se dodaje jaje, crni biber i sol. Ostali sastojci se stavljaju prema vašim željama i prema posebnim receptima. Ali, vjerujte, šta god da dodate, ćufte od bakalara će uvijek biti ukusno mekane, sočne i nevjerovatno ukusne.

Par savjeta:

• Mljeveno meso obavezno ostavite da odstoji, pa tek onda ocijedite višak tečnosti.
• Ako vam se čini da je mleveno meso previše tekuće, dodajte još malo lepinje.
• Rolat možete zamijeniti sirovim krompirom, kupusom, u ovom slučaju se fino utrljaju.

pohanje:

Formirani kotleti se uvaljaju u brašno, krušne mrvice. Ali ako ih kuhate na pari, onda nema potrebe za pohanjem.

Šta se stavlja u mlevenu ribu:

Da biste diverzificirali recept, stavite razne zelje u mljeveni kotlet. Tradicionalno - peršun i kopar. A onda prema vašim željama.

Kotleti od bakalara sa grizom, svježim sirom, mast, celer, majonez, pavlaka. Vaše ćufte će postati ukusnije ako u bakalar dodate malo masne ribe.

Kotleti od bakalara Julije Vysotske - recept na pari

Priznajem, nisam veliki obožavatelj kuhinje Julije Vysotske, ali jako mi se dopao ovaj recept na pari, čiji video vam nudim. Skuvao sam ga, a ćufte su se pokazale najdelikatnijim i najukusnijim.

Kotleti bakalara u pećnici sa svježim sirom

Predlažem da to uradite u rerni tako da dobijete dijetalno jelo pogodan i za najmanju djecu.

Opcija 1. Možete i pržiti, biće neverovatno ukusno.

2. U posudu koja nije namenjena bebama, umesto kisele pavlake dodati paradajz sos(malo razrijeđen sa vodom), možete dodati i začine.

uzmi:

• Riba - 1 kg.
• Svježi sir - 300 gr. (puno toga će ovisiti o svježem siru, pokušajte da odaberete ne kiselo, pa, budite strožiji u pogledu sadržaja masti - ne treba vam).
• Baton - dvije kriške.
• Nemasna pavlaka - 100 gr.
• Mleko - 1⁄2 šolje.
• Luk i šargarepa - uzmite po 1.
• Sol i ulje.

Kuvanje korak po korak:

1. Pre svega namočite kriške vekne u mleko i počnite da kuvate mleveno meso.
2. Ribu filujte, nasjeckajte, a zatim pošaljite oguljene i krupno nasjeckane šargarepe i luk.
3. Preporučljivo je obrisati svježi sir kroz sito, inače će njegova zrna biti vidljiva u proizvodu, što se ne sviđa svima. Ovo shvatam mirno, tako da ne brišem uvek, lenj sam (deca, naravno, moraju da ga obrisu).
4. Mljeveno meso, pasiranu lepinju i svježi sir sjediniti, posoliti, promiješati i ostaviti da se kuha pola sata. Za to vreme pripremite pavlaku za prelivanje: malo je razblažite vodom.
5. Formirajte kotlete, i stavite ih na podmazan pleh, prelijte pavlakom. Sada stavite u rernu na 180°C. 40-50 minuta.

Kotleti od bakalara sa grizom

Verziju dječjih kotleta, međutim, svidjet će i odrasli. Usput, ako na farmi imate kalupe, u njih možete staviti gotovo mljeveno meso (prelivanjem mrvice hljeba do dna, a zatim po vrhu pospite pljeskavice), pa pažljivo izvadite i pržite. Moraćemo da se petljamo, ali deci će se svideti.

uzmi:

• File - 400 gr.
• Griz - 4 kašike. kašike.
• Pogača je par kriški.
• Jaje.
• Krema (mlijeko) - 100 ml.
• Kopar, krušne mrvice, so i puter.

Priprema:

1. Nakon nasjeckanja fileta bakalara, dodajte mu jaje, griz, promiješajte i ostavite na pola sata.
2. Izmrviti veknu natopljenu kremom, dodati seckani kopar u mleveno meso, pa ponovo dobro promešati da dobijete homogeno mleveno meso.
3. Istucite mleveno meso i oblikujte pljeskavice. Pržite na vrelom ulju.

Moj kulinarski prijatelj Ilya Lazerson će vam reći o principima pravljenja ukusnih kotleta od bakalara i još mnogo toga. Slušajte i ponavljajte, nećete požaliti. Budite siti i zdravi! S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Hajde da počnemo.

Operite trup bakalara, odrežite peraje i ogulite ih. Izvadite centralnu kost. Ako se ne želite mučiti s rezanjem ribe, možete kupiti gotove filete bakalara, ali jelo će koštati više.

Riblje meso umotajte u blender ili mlin za meso.

Luk oguliti, iseći na 4 dela i umotati u blender.

U činiju sipajte 50 ml mleka i stavite 2 kriške belog hleba. Hleb umesite u "kašu", a zatim iscedite hleb.

U dublju posudu stavite mljevenu ribu, luk i kruh. Umutiti 1 pileće jaje, začiniti đumbirom, bosiljkom, crnim biberom i solju. Izmješajte mljevenu ribu za kotlete i ostavite 10 minuta. Ako se za to vreme stvori višak tečnosti, ocedite je.

Na dasku sipajte pola čaše brašna. Od mljevene ribe oblikujte kotlete i, uvaljajte ih u brašno, odmah rasporedite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.

Kolači od bakalara se vrlo brzo prže. Prvo na jednoj strani 3-5 minuta.

Zatim ih okrećući na drugu stranu poklopiti i pržiti još 5 minuta.

Kolače od mljevenog bakalara možete poslužiti uz bilo koji prilog po ukusu, savršeno će se uklopiti: pirinač, krompir ili salata od povrća... Odlučila sam da poslužim kotlete sa testeninom.

Ovo su divni riblji kolači koje sam napravila od fileta bakalara.

Prijatno!