Filete de pavo al horno en kéfir. Receta de filete de pechuga de pavo guisado en kéfir. Calorías, composición química y valor nutricional. Método paso a paso para cocinar filete de pavo en kéfir en el horno.

filete de pechuga de pavo guisado en kéfir rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 27,6%, betacaroteno - 29,2%, vitamina B6 - 14,9%, vitamina PP - 16,6%, fósforo - 19%, selenio - 23,5%

¿Por qué es útil el filete de pechuga de pavo guisado en kéfir?

• Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
• B-caroteno es provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, los procesos de inhibición y excitación en el centro sistema nervioso, en la conversión de aminoácidos, el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, al mantenimiento de niveles normales de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
• Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.

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Entonces, primero hacemos una marinada de kéfir.

1. Vierta el kéfir en un recipiente ancho (donde luego puede poner los trozos de pavo). El kéfir debe ser temperatura ambiente(no de la nevera)

2. Ponga sal, pimienta, hierbas y especias allí.

3. Picar finamente el ajo. También puedes usar una prensa de ajo, pero prefiero cortar el ajo en rodajas finas.

4. Agrega el ajo a la marinada y mezcla bien todo para que la sal se disuelva lo más posible.

5. Coloca el filete de pavo en la marinada (también puedes coger el muslo y, en general, cualquier parte grande del ave. Lo principal es que la pieza no sea pequeña). Cubre el pavo con la marinada y déjalo en un lugar cálido durante 3 horas, volteando la carne periódicamente y vertiendo la marinada sobre ella. No es necesario mantener el pavo en la marinada por más de tres horas.

6. Una vez transcurrido el tiempo de marinado de la carne, sacar el pavo de la marinada, retirar el exceso de líquido con una cuchara y colocar el pavo en la manga para asar. Atamos los extremos de la manga con fuerza, y también hacemos un pequeño agujero en la parte superior (para que la manga no se infle y salga aire)

7. Horneamos el pavo en el horno a 180 grados durante 40-60 minutos. Aproximadamente 10-15 minutos antes de cocinar, puede abrir la manga y continuar horneando el ave hasta que se forme una costra.

El pavo en adobo de kéfir está listo. Resulta jugoso y suave.

Cada ama de casa estuvo al menos una vez interesada en cómo cocinar filetes de pavo en kéfir. Te revelaré el secreto de la preparación de este sencillo plato. Resulta una carne dietética muy tierna, sabrosa.

Vea lo hermoso que es el plato y el aroma es simplemente fascinante. Sugiero servir guarnición y salsa con ese pavo. Por lo general, sirvo aves de corral fritas en un plato grande con brócoli al vapor y salsa de arándanos. Resulta una cena dietética completa y sabrosa. El pavo tiene muchas proteínas, el brócoli también es muy vegetales saludables, a Salsa de arándanos complementará esta imagen con su sabor único.

Porciones: 3-6

Una receta muy sencilla de filete de pavo en kéfir casero paso a paso con una foto. Fácil de cocinar en casa en 19 horas, contiene solo 232 calorías. Receta del autor para cocinar en casa.

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Hora de cocinar: 19 h
• Recuento de calorías: 232 kcal
• Porciones: 11 porciones
• Ocasión: para el almuerzo

• Complejidad: Una receta muy sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Platos calientes

Ingredientes para nueve porciones

• filete de pavo - 6 piezas
• ajo - 1 diente
• kéfir - 100 gramos
• salsa de tomate - 1 cucharada. cuchara
• aceite - 1 cucharada. cuchara

Cocción paso a paso

1. Batir la carne de pavo. El batido no debe ser muy fuerte por ambos lados, ya que la carne puede romperse. Prepara una marinada. Para hacer esto, mezcle en un recipiente separado kéfir, un poco de salsa de tomate, una cuchara jugo de limon, pimienta, sal, puede agregar un poco de hierbas frescas picadas, exprimir el ajo a través de una prensa. Mezclar todo bien.
2. Marine la carne. Para ello, coloque los trozos de carne en un plato con la marinada y empape bien los trozos de pavo. Después de mezclar bien la carne y la marinada, deje el plato de pavo en el refrigerador. Idealmente, el decapado vale un día, pero este tiempo se puede reducir a 3-4 horas.
3. Una vez que la carne está finalmente marinada, es necesario freírla. A veces lo horneo en el horno, resulta muy sabroso, pero hoy prepararemos una versión simplificada. Precaliente una sartén (puede asar una sartén), vierta un poco de aceite vegetal. Tome una rebanada de pavo en su mano y colóquela en la sartén. Freír los demás trozos de carne de la misma forma. 5 minutos por un lado, luego voltear y freír por el otro lado.
4. Una vez que la carne esté finalmente lista, puede servirla en la mesa. Transfiera la carne a un plato, sirva bien el pavo, agregue la guarnición y vierta sobre la salsa. Listo. ¡Buen provecho!

La marinada de kebab de pavo en kéfir hará que el filete de pechuga seco sea más suave y jugoso.

La receta culinaria del kebab de pavo es sencilla de realizar y mucho más útil que cualquier otra.

La mayoría lo hacen en casa, poniéndolo en brochetas de madera.

Receta de kebabs de pavo en kéfir con berenjena

Ingredientes para 2 brochetas:

• filete de pechuga de pavo - 800 g
• vinagre de vino - 3 cucharadas. cucharas
• kéfir - 800 ml
• cebollas - 2 piezas
• pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
• Hoja de laurel
• sal, pimienta en grano
• lúpulo-suneli
• ajo - 4 dientes
• berenjena - 1 pieza
• cilantro, perejil

Cómo marinar kebab de pavo en kéfir:

1. Lave el filete de pechuga de pavo, córtelo en rodajas. Añadir 1/2 parte de cebolla finamente picada, pasar el ajo por la "prensa de ajos", poner la hoja de laurel y los granos de pimienta.

2. Agregar vinagre, pasta de tomate, verduras picadas, sal, pimienta, agregue el condimento de lúpulo-suneli y mezcle todo.

3. Corte la cebolla restante en aros y colóquelos en una capa.

4. Cortar la berenjena en rodajas, colocar encima, sazonar con sal y pimienta y verter el yogur por todas partes. Poner bajo la prensa. Deje marinar durante unas 4 horas.

5. Coloque la carne de pavo, las rodajas de cebolla y la berenjena en una brocheta. Colocar en la parrilla y freír hasta que estén tiernos (unos 20-30 minutos).

Kebab de pavo con pimienta en adobo de kéfir

• 2 kg de filete de pavo
• 1 pimiento morrón grande
• 500 ml de kéfir
• 5 piezas. Lucas
• 2 cucharadas vinagre balsámico
• 3 cucharadas (con un portaobjetos) pasta de tomate
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica
• 2 hojas de laurel grandes
• pimienta

Cómo cocinar kebab de pavo en kéfir con pimienta:

1. Enjuagar el filete, secarlo y cortarlo en trozos medianos.

2. Prepare la marinada de kéfir para la barbacoa. Corte la cebolla en mitades, tritúrela bien con las manos, vierta el kéfir, agregue la pasta de tomate, vinagre balsámico, granos de pimienta (un poco en un mortero), hojas de laurel finamente partidas, sal.

3. Ponga la carne en la marinada, revuelva y deje reposar durante 2-3 horas (cuanto más tiempo mejor).

4. Rebanar Pimiento morrón en trozos pequeños, del tamaño de la carne o un poco menos. Coloque el pavo, alternando con trozos de pimiento, en brochetas o brochetas de madera.

Este kebab se puede cocinar no solo sobre carbón, sino también:

• en una airfryer a una temperatura de 260 grados, con un soplado promedio, 20-25 minutos
• en una sartén - freír en un poco de aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren debajo de la tapa
• en el horno, colocándolo en lados rectangulares para hornear a 180-200 grados durante 30 minutos o hasta que se dore

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Kebab de pavo - recetas de adobo con kéfir, mayonesa, salsa de soja, cerveza

¡Buenas tardes amigos! ¿Alguna vez has probado el kebab de pavo? Está claro que cuando vamos a un picnic, la mayoría de las veces elegimos carne de cerdo o pollo; estos son líderes generalmente reconocidos para preparar un plato delicioso. Un pavo es un digno rival, no es peor, créanme, además, su carne es dietética, y eso es un gran plus en la elección. Hoy te ofreceré varias recetas de adobo para kebabs de pavo: con kéfir, mayonesa, vinagre e incluso cerveza. Cocina y diviértete.

No solo el sabor de la marinada depende de una marinada debidamente preparada, sino también de su aroma, apariencia, pero lo que hay, nuestro estado de ánimo durante el resto depende en gran medida. Cuanto más suave y tierna esté la carne, más placer obtendremos. En realidad, hay muchos más adobos de los que les mostraré, pero estos son los mejores, en mi opinión.

Cuando se les ocurrió la barbacoa, es imposible averiguarlo. Creo que al comerlos conocemos los orígenes de la cocina. Nuestros antepasados ​​lejanos y lejanos frían carne en el fuego, sin embargo, aún no se inventaron los adobos.

Kebab de pavo - recetas

La jugosidad y el sabor del kebab de pavo depende de algunos matices. Y sobre todo de lo que usarás para cocinar. La parte más adecuada del pavo para barbacoa es el muslo. De la pechuga, la carne está seca, el muslo es más jugoso. hay recetas donde la baqueta, las alas, los corazones y hasta el hígado se convirtieron en la base del plato.

Muchos pensamos que la deliciosa carne adobada solo se puede cocinar a la parrilla. ¡Pero no! No es necesario para nada complacerte plato delicioso en el campo o en la naturaleza. En casa, cocinado en el horno, la barbacoa no le traerá menos placer. Por cierto, también hacen un plato en una sartén.

Te ofrezco un par de consejos para ayudarte a hacer el kebab de pavo tierno, jugoso y el más delicioso:

• Como cualquier otro kebab, es mejor marinar el pavo en capas: primero una capa de carne, luego poner las cebollas. Luego de nuevo la carne.
• Para un adobo de alta calidad, es mejor picar las cebollas lo más finamente posible. Estoy seguro de que quienes ensartan cebollas en escabeche en brochetas cometen un gran error táctico: se quema y el placer es muy pequeño. La cebolla finamente picada, doblada directamente en el adobo, le dará todo su sabor a la carne, su jugo hará que el pavo quede suave y jugoso (y no solo el pavo, sino cualquier otra carne).
• Asegúrese de presionar la carne con la marinada con una carga; luego, la carne quedará apretada y no perderá su jugo, sino que, por el contrario, absorberá la marinada en sí misma.
• Obtendrá más placer si sirve el kebab con algún tipo de salsa.

Cómo marinar un pavo con kéfir

La receta más popular para el adobo de barbacoa de pavo es, por supuesto, el kéfir. Rápido y sabroso. La carne de pavo estará más tierna si excluye el tomate de la receta; no es para todos, para ser honesto.

• Filete de pavo - 2 kg.
• Kéfir - medio litro.
• Cebollas - 5 piezas
• Pasta de tomate - 3 cucharadas grandes.
• Vinagre balsámico - 2 cucharadas cucharas (en lugar de eso, puede verter en la mesa habitual).
• Granos de pimienta, pimienta de Jamaica - 10 piezas
• Pimienta búlgara - 3 piezas (o unos tomates, según tu gusto).
• Hojas de laurel, sal y pimienta negra.

Cómo cocinar con adobo de kéfir:

1. Primero, preparemos una marinada para un kebab: en un tazón con kéfir vertido, coloque pasta de tomate, granos de pimienta, vierta vinagre balsámico, agregue cebolla cortada en aros y una hoja de laurel, rómpala en trozos pequeños). No olvide agregar sal a la marinada.
2. Corta el filete de pavo terminado en trozos medianos. Incorpora la marinada y deja reposar de tres a cuatro horas. Cuanto más tiempo esté marinado el pavo, más suave y sabroso será el kebab.
3. Coloque la carne en brochetas o brochetas, alternando con pimientos morrones picados. Si está más acostumbrado a los tomates, reemplace los pimientos con ellos.
4. Creo que todo el mundo sabe cocinar kebab de pavo durante un picnic. Pero en casa, puede hacerlo en la airfryer, luego ajustar la temperatura a 250 grados y cocinar durante 25 a 30 minutos. Puedes cocinar barbacoa en el horno, también necesitarás media hora y una temperatura de 200 o C.
5. Pero puedes ir de la manera más fácil: simplemente fríe la carne en escabeche en una sartén.

Kebab de pavo con mayonesa

• Filete de pavo - 1 kg.
• Mostaza de Dijon - 100 gr. (puede ser reemplazado en ausencia de lo habitual).
• Mayonesa - 200 gr.
• Aceite vegetal.
• Cebolla y pimiento morrón - tomar 1 cada uno
• Pimienta con sal.

Cómo hacer una marinada con mayonesa para un kebab:

1. Para hacer una marinada de mayonesa, combine la mostaza y la mayonesa, la mantequilla y revuelva bien (puede usar una licuadora).
2. Doble los trozos de pavo picados en la marinada y deje reposar durante un par de tres horas.
3. Luego proceda como de costumbre: fría la carne y diviértase.

Kebab de pavo - adobo de cerveza

Uno de los adobos más comunes para los kebabs de pavo. Y hay razones para ello: ¡la carne resulta muy jugosa!

• Filete de pavo - 1 kg.
• Cerveza ligera - 200 ml.
• Cebolla - 2 piezas
• El ajo es un diente.
• Cilantro, pimienta negra al rojo vivo, aceite vegetal, sal y especias para cocinar aves (puedes para pollo).

Cómo preparar adobo de kebab de cerveza:

1. Vierta la cerveza en un bol, agregue todas las especias, el ajo picado, la cebolla picada y el pavo, también picado en trozos medianos.
2. Cubrir con opresión y dejar toda la noche. Puede, por supuesto, aguantar menos, pero no es deseable, preparar la carne con anticipación y no se arrepentirá.
3. de la forma habitual o hacerlo en casa en una sartén, el resultado te impresionará, no lo dudes.

Kebab de pavo en vinagre con salsa de soja

La marinada resultará picante y picante.

• Filete de pavo - 600 gr.
• Jengibre, fresco - raíz pequeña de 5 cm.
• Vinagre de mesa - 40 ml.
• Cebollas verdes - algunas plumas.
• Salsa de soja - 20 ml.
• Pimienta de cayena picante - 1 cucharadita.
• Cebolletas - 2 piezas

1. Pelar el ajo, el jengibre y los chiles, picarlos en trozos grandes, lavar también las cebolletas y dejar secar un poco.
2. Adobo: Mezcle el vinagre y la salsa de soja, preferiblemente en una licuadora. Agregue jengibre y ajo allí, envíe chiles allí también. Por cierto, se puede reemplazar por fresco en lugar de molido, lo que es aún mejor.
3. Pique el pavo no en trozos grandes, los trozos medianos estarán bien. Vierta la marinada de la barbacoa y déjela unas horas, incluso puede ponerla en el frigorífico. Tardará al menos dos horas. Para que la carne quede bien marinada, pero es mejor mantenerla más tiempo.
4. Luego, actúe de acuerdo con la situación: en la naturaleza, fríe un kebab a fuego abierto, en casa en una sartén o en una airfryer u otros dispositivos.

Receta para una deliciosa barbacoa de pavo en kvas con miel

Mejor, por supuesto, el tuyo kvas casero, pero si comienzas a comprar, tómalo por okroshka, no demasiado dulce.

1. Primero, haga una marinada: ponga miel en kvas y revuelva bien. También hay cebollas y pimientos cortados en aros.
2. Luego envíe las alas a la marinada y déjelas por un par de horas. Luego fríe el kebab en la parrilla o en el horno, no hay diferencia.

Kebab de pavo marinado con vino

Receta para gourmets, la carne saldrá inusualmente jugosa y tierna. Si desea lograr un sabor completamente original, agregue un poco de jugo de limón durante la preparación de la marinada; los cítricos agregarán un toque especial. Este consejo es especialmente bueno si el vino es demasiado dulce.

• Pechuga o muslos de pavo - 2 kg.
• Vino tinto o blanco - 500 ml.
• Cebollas - 5 piezas
• Jengibre fresco - 20 gr.
• Granos de pimienta, pimentón, albahaca, berros.

1. Receta de adobo: cortar la cebolla en aros, ponerla en el vino, agregar los granos de pimienta, jengibre picado, albahaca, pimentón allí y verter el adobo sobre la carne de pavo.
2. Entonces todo es como de costumbre: deje marinar durante un par de horas, presionando ligeramente con opresión y fríe.

Carne jugosa y sabrosa, ¡e incluso con olor a neblina! Es imposible rechazarlo. Atrae, tienta, hace que el ambiente sea festivo. De todo corazón te deseo lo mejor y que la marinada para brochetas de pavo, las recetas por las que te ofrecí, contribuirá a ello. No te olvides de mí, entra, comparte tus recetas en los comentarios. Con amor ... Galina Nekrasova.

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Kebab de pavo

Aunque el kebab de pavo no es muy popular, esto no significa en absoluto que sea menos sabroso que el kebab de cordero o cerdo. Como en cualquier otro tipo de este plato, un lugar especial en el proceso de cocción lo ocupa el adobo para brochetas de pavo. Por eso, hoy queremos contarte cómo marinar un pavo para que salga tierno y jugoso.

¿Cómo cocinar kebab de pavo? Recetas

Pinchito de filete de pavo en kéfir

• 2 kilogramos de filete de pavo;
• 4 cabezas de cebollas;
• 2 vasos de kéfir;
• 2-3 pimientos morrones;
• 2 cucharadas de jugo de tomate;
• hoja de laurel, pimienta de Jamaica, pimienta negra molida;
• sal al gusto.

Cortamos la carne de pavo en porciones. Ponemos la carne en una cacerola, cortamos la cebolla en aros, y trituramos un poco la carne y las cebollas con las manos. Esto es necesario para que la cebolla deje fluir el jugo. Luego vertimos kéfir, especias (pimienta de Jamaica y pimienta negra molida, laurel) en una cacerola, jugo de tomate y sal. Marine la carne en un lugar fresco durante 6 horas. Cuando ensarte el filete en una brocheta, alterne con trozos de pimiento morrón.

Brochetas de pavo en el horno

• 1,5 kilogramos de filete de caña de pavo;
• 3 cabezas de cebollas;
• 3 cucharadas de aceite de girasol;
• 5 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 limón
• albahaca seca, pimienta negra, mejorana;
• sal al gusto.

Corta el pavo en trozos pequeños. Corta la cebolla en aros y mézclala con la carne. Luego sazone con mejorana seca, pimienta negra, albahaca seca y sal al gusto. Revuelva y agregue aceite de girasol, jugo de limón y salsa Worcestershire. Marine la carne durante 4 horas. Luego ensartamos la carne en brochetas de madera y la freímos en un horno precalentado a 220 grados durante 30 minutos.

Kebab de pavo airfryer

• 1,5 kilogramos de filete de pavo;
• 4 cabezas de cebollas;
• 1 limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta molida roja y negra;
• sal al gusto.

Corta el filete de pavo en porciones. Condimente el filete con el jugo de 1 limón y aceite de oliva. Agrega la cebolla, la sal y una mezcla de pimientos rojos y negros. Marinamos la carne durante 1-2 horas. Luego escurrimos la marinada de la carne, agregamos un poco de agua allí y la vertemos en el fondo de la airfryer (junto con las cebollas). Enhebramos la carne en brochetas y la cocinamos en la airfryer durante 6 minutos a una temperatura de 260 grados. La ventilación debe ser fuerte. Luego bajamos la temperatura a 235 grados y colocamos el regulador de ventilación en la posición media. Y freír durante otros 15 minutos. Sirve con cebollas en escabeche.

Receta de kebab de pavo picante

• 1 kilogramo de filete de pavo;
• un pequeño trozo de jengibre;
• 2-3 dientes de ajo;
• cebollas verdes;
• melisa (varias ramas);
• 2 pimientos morrones rojos;
• 4 cucharadas de aceite de girasol o de oliva;
• 125 ml salsa de soja;
• 1 lima
• 50 ml de jugo de naranja;
• 0.5 cucharadita de adjika;
• pimienta negra molida, sal al gusto.

Cortar el pavo en trozos pequeños, espolvorear con sal y pimienta y reservar. Empecemos a preparar la marinada. Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños, picar finamente la cebolla. Además, pique finamente el jengibre y el ajo, y pique las ramitas de bálsamo de limón fresco. Mezcle todos estos ingredientes y agregue aceite vegetal, jugo de media lima, 50 ml de jugo de naranja, medio vaso de salsa de soja y media cucharadita de adjika (preferiblemente picante). Luego agregue la marinada a la carne picada y marine el kebab en el refrigerador durante aproximadamente 1-2 horas.

Según esta receta, puedes freír un kebab tanto en brasas como en el horno. Para el segundo método de freír, debe ensartar el pavo en brochetas de madera, ponerlo en una bandeja para hornear engrasada y freír a 240 grados durante 40 minutos. Periódicamente, debes regar el kebab con adobo.

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Adobo de kéfir de pavo

Marinar en kéfir le permitirá no agregar grasas, por lo tanto, bajo en calorías, rico en proteínas. plato saludable se puede usar a menudo sin temor a ganar kilos de más.

Antes de marinar, el pavo se debe sacar del refrigerador y dejar que se caliente a temperatura ambiente. La peculiaridad de esta carne es que absorbe bien el adobo, por lo que los experimentos con el adobo pueden resultar muy interesantes.

Al elegir una idea, sepa que la carne más gorda son los muslos, la más seca es la pechuga. Si toma ambos tipos y prepara un kebab con ellos, alterne las piezas en las brochetas para que se horneen de manera uniforme. Y cortar la carne en rodajas no inferiores a 5 cm para que se conserve el jugo en ellas. Al asar el pavo en brochetas, córtelo en trozos de 3 cm.

Puede poner varias especias en la marinada de kéfir de pavo que van con la carne de ave: diferentes tipos pimienta, laurel, jengibre, clavo, cardamomo, canela, nuez moscada, cúrcuma, etc. Elija sal grande, puede tomar salsa de soja.

En el pasado, el pavo era una curiosidad y no se consideraba una muy buena alternativa al pollo. Muchas amas de casa evitan preparar platos de esta ave, considerando su carne más "deportiva" y menos jugosa. Sin embargo, contrariamente a la creencia popular sobre la dureza de la carne, revelaremos el secreto de cómo hacerla más jugosa y tierna. Para que quede sabroso y aromático, es necesario prepararlo en el horno, el ave quedará jugosa si primero lo marinas en una salsa especial que ablandará las fibras, y lo batiste ligeramente con un martillo.

Pavo al horno.

Ingredientes:

Filete de pavo fresco 850 g

Dos manzanas medianamente ácidas

Ensalada de dos cebollas lilas

Cabeza de ajo morado

200 ml de kéfir

Medio limón fresco

Sal gruesa y especias según se prefiera

Receta:

1. Cortamos el filete de pavo en trozos, pelamos y exprimimos allí el ajo y la cebolla, exprimimos medio limón, espolvoreamos con sal condimentada y trituramos. Rellena el filete con kéfir y vuelve a mezclar. Lo dejamos unas horas en la nevera o un par de horas si no hay tiempo para esperar. Sácalo y bátelo ligeramente con un martillo.
2. Pelar y quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
3. Pele la cebolla restante y córtela en aros finos.
4. Vierta la mantequilla en la fuente para hornear preparada, coloque las manzanas picadas en una capa, cubra la parte superior con las batidas después de batir, está muy suave), ponga la cebolla y rellene todo con la salsa en la que se marinó el pavo.
5. Lo metemos al horno por 27 minutos, luego lo sacamos y espolvoreamos con queso, lo retiramos por otros 7 minutos hasta que el queso forme una costra dorada, luego cubrimos con papel de aluminio para que el queso no se queme y, después de reducir el fuego, déjalo por otros 17 minutos.

Gracias a adobo de kéfir y picado, el filete de pavo queda muy tierno. Cuando se hornea en el horno de esta manera, el ave pierde su "deportividad" y sale jugosa y bastante tierna.

Resulta muy sabroso el pavo rebozado, para que la carne quede jugosa y suave, antes de cocinarlo hay que batirlo bien, después de espolvorear con limón.

"Turquía con un abrigo de piel de oveja"

Ingredientes para un par de raciones:

540 g de filete de pavo fresco

Tres ardillas de huevos de gallina

Sal gruesa y pimienta con especias

Aceite para freír

Harina premium tamizada

Un puñado de tierra nueces

Medio limón jugoso

20 ml de almidón

Cocinar "Pavo con abrigo de piel de oveja":

1. Enjuagar y cortar los filetes de pavo, cortar en trozos medianos, espolvorear con limón y batir bien con un martillo, frotar con sal gruesa y pimienta por todos lados y volver a batir, luego verter con aceite y refrigerar durante 90 minutos, cerrando firmemente para no secarse.
2. Batir las claras de los huevos en un recipiente aparte.
3. En un segundo recipiente, agregue la harina y las nueces trituradas.
4. Calentar una sartén profunda, agregar aceite y quitar el filete de pavo. Enrolle cada trozo de pavo en proteína, luego en harina con nueces, luego humedecer nuevamente en clara de huevo y poner en una sartén. Freír hasta que se forme un rubor, un promedio de tres minutos por cada lado.
5. Preparar un recipiente con servilletas de papel, donde esparcir, después de freír, el filete de pavo rebozado, para que desaparezca el exceso de grasa.
6. Servir con crema agria y salsa de ajo o cualquier otra al gusto.

La crema agria agregada durante la cocción en los filetes de pavo ayudará a agregar suavidad al plato. Al horno en el horno bajo tal salsa, el ave adquiere un aroma delicado, teñido, gracias a las especias y realzado por el ácido de la crema agria.

"Pavo noble" o filete de pavo en crema agria con champiñones.

Ingredientes:

750 g de filete de pavo fresco

360 g champiñones frescos(o hervido)

440 ml de crema agria

Cinco dientes de ajo morado

Hierbas frescas (albahaca, eneldo, perejil)

Sal gruesa y especias

Método de cocción "Pavo noble":

1. Enjuague bien el filete de pavo, córtelo en cubos medianos.
2. Pelar y cortar los ajos en aros finos, poner en una sartén precalentada sobre aceite, sofreír, añadir los filetes y sofreír un poco.
3. Agregue los champiñones y vierta sobre la crema agria, sazone con sal y sazone. Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
4. Espolvoree el filete de pavo terminado con hierbas finamente picadas y ajo rallado.

El "pavo noble" resulta ser muy jugoso y sabroso, se puede preparar no solo para la cena, sino que también se sirve caliente a los invitados.