Preparación de la luz de la carne de res: las mejores recetas. Cómo cocinar la luz de la carne de res: recetas luz de res

Los platos de los productos offal no solo son sabrosos y útiles, sino también bastante económicos, así que disfrute de una gran popularidad. Sin embargo, sin saber cómo cocinar una luz de carne de res, muchas azafatas, tales anfitrionas, un producto no están provocadas por la atención. Pero a partir de los pulmones son muy interesantes, satisfactorios, pero al mismo tiempo. platos dietéticos. Además, los cocinarlos son bastante simples.

Si decide cocinar este subproodukt, cuide su elección. La luz buena, la carne fresca debe tener una consistencia homogénea, posee un color rosa agradable. También se basa en ser purificado de la sangre.

Antes de cocinar, selva la luz en el agua durante un par de horas, cambiándolo varias veces (hasta que se vuelva transparente). Luego, enjuagamos la subproducción bajo la grúa, limpia de las películas y la trach.

En la mayoría de los casos, la carne es fácil de hervir primero, incluso si luego lo freír. Para hacer esto, corte el subproodukt con piezas grandes y colóquelas en el recipiente. Un punto importante: los pulmones aparecerán con cocinar, por lo que es mejor hervirlos en una sartén profunda, cubriendo la cubierta más pequeña que las dimensiones. Si prepara la carne en una cacerola, también use una pequeña tapa, dándola desde arriba por cualquier carga. Hervir los pulmones de 40 minutos en agua salada, y luego enjuague de nuevo con agua para quitar la espuma.

Platos de carne

Entonces, compró un subproducto e incluso lo preparó para su posterior procesamiento. ¿Qué se puede cocinar desde el pulmón de carne? De hecho, todo se hace de él: ensaladas, sopas, goulash, chuletas, salchicha para el hogar¡Llenando tartas e incluso pudines! En Alemania, este producto es un componente de muchos platos. cocina nacional: Salchicha de Livel, Strzdel, Pulmones de la pantorrilla en Viena. ¡Elija para usted la receta más preferida y proceda a cocinar!

Una de las respuestas más fáciles a la pregunta es cómo la deliciosa carne de vaca es ligera, - hacer una ensalada.

Ingredientes:

• fácil - 200 g;
• huevo - 2 PCS;
• zanahorias (frescas o en coreano) - 100 g;
• tomate - 2 PCS;
• queso variedad sólida - 100 gramos;
• pimienta búlgara - 1 PC;
• ajo - 2 rebanadas;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• mayonesa - para reabastecimiento de combustible;
• verdes - para decoración.

Cocinando:

Resultó una ensalada muy hermosa y apetitosa en una mesa festiva.

Ver también:

De las subproductos, se obtienen sopas muy satisfactorias, soldadas y apetitosas.

Ingredientes:

• carne de res de luz - 500 g;
• raíz de perejil - 150 g;
• raíz de apio - 150 g;
• patatas - 2 PCS;
• groats sarraceno - 100 g;
• cebollas - 1 PC;
• zanahorias - 1 PC;
• pimienta, sal - al gusto.

Cocinando:

1. Lave el pulmón, aplique, rellene con agua y colóquela en la estufa.
2. Espere a hervir y cocinar por otras 2 horas, sin olvidar disparar espuma. Para que la carne no aparezca, presiónela con una tapa.
3. Corte la cebolla y las zanahorias con cubos o pajas, freír.
4. Limpie la raíz, corte las tiras.
5. Ponga verduras en una cacerola y cocine por 10 minutos.
6. Pase las papas picadas.
7. Después de 10 minutos, agregue el alforfón lavado, el tostador y las especias.
8. Hervir otros 20 minutos, y luego déjalo bajo la tapa.

En esta sopa aromática, puedes agregar otros ingredientes al gusto.

Receta goulash suave muy simple.

Ingredientes:

• carne de res de luz - 500 g;
• zanahorias - 1 PC;
• cebollas - 1 PC;
• pimienta búlgara - 1 PC;
• ajo - 3 dientes;
• cORIANDER - 0, 5 H.;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - para freír;
• sal pimienta.

Cocinando:

1. Hervir el pulmón y cortar en rayas delgadas.
2. Cortar pimienta y cubos de proa, la soda es una zanahoria grande.
3. Free luz y verduras a pocos minutos en el aceite.
4. Diferentes 350 ml de agua hirviendo, agregan pasta de tomate. Quita 15 minutos.
5. Al final, haga un cilantro, rocíe, agregue pimienta y ajo.

Piezas de pulmón de carne de res con verduras, preparadas así como si se derritieran en la boca.

Una receta para cómo cocinar una luz de carne en una olla lenta, es útil para cualquier anfitriona.

Ingredientes:

• fácil - 600 g;
• cebollas - 1 PC;
• zanahorias - 1 PC;
• vino seco (rojo) - 150 ml;
• pimienta aguda - 0, 5 h.;
• especias (albahaca, romero, tomillo, menta, etc.), sal.

Cocinando:

1. Lavar y hervir el pulmón. Genial y cortado en cubos.
2. Cortar cebollas y zanahorias y poner en un tazón de multicantes. Ponga las piezas de pulmón desde arriba.
3. Añadir condimentos, espolvorear y verter vino.
4. Mezclar y hervir en el modo "apagar".

La luz, cocida en una olla lenta, ahorrará en gran medida las propiedades beneficiosas.

Si no sabe cómo cocinar la carne, es fácil de convertirlo en un uso particularmente suave, delicado, suave y jugoso, use esta receta.

Ingredientes:

• fácil - 400 g;
• carne picada carne - 400 g;
• huevo - 4 PCS;
• queso suave - 150 g;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 4 rebanadas;
• sal, pimienta, aceite vegetal.

Cocinando:

1. Los pulmones hervidos se pierden a través del molinillo de carne. También triturando las cebollas.
2. Mezclar con carne picada, agregar 1 huevo, especias, ajo apretado.
3. Tomar los chuletas.
4. Mezcla de queso suave con huevos batidos.
5. Chuletas de Obravel en harina, y luego en una mezcla de huevos y queso.
6. Freír en cada lado durante 15-20 minutos.

Hacer que los chuletas sea completamente simple, ¡y el sabor se vuelve único!

¿Cómo cocinar la luz de la carne de res en las tradiciones de la cocina alemana y austriaca? Receta detallada Con la foto te ayudará a hacerlo.

Ingredientes:

• carne de res de luz - 700 g;
• zanahorias - 1 PC;
• cebollas - 1 PC;
• crema - 4 cucharadas. l.;
• raíces de perejil y apio - 100 g;
• Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• pepitas Pepper - 6 PCS;
• clavel, hoja de laurel;
• tomillo - 0, 5 h.;
• alcaparras - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla cremosa - 2 cucharadas. l.;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• sal, azúcar.

Cocinando:

1. Limpie la raíz y corte. Poner en agua, esperar a hervir.
2. Lave el pulmón y más bajo en agua hirviendo. Cocinar durante aproximadamente una hora.
3. Retire el pulmón del caldo, coloque en el tablero, cubra la parte superior con otra tabla y presione la carga. Salir por 12 horas.
4. Cepa de bouillon.
5. ½ l caldo vierte en una sartén profunda, agregue harina, diluida con agua.
6. Cocinar salsa durante 10 minutos, agitando. Agregue pimienta y sal, y azúcar, alcaparras y jugo de limón.
7. Pena salsa fácil Y poner en el fuego medio.
8. Derretir el aceite y vierta la crema, y \u200b\u200bluego vence. Añadir a la salsa.

Plato original con picante, exquisito y sabor suave ¡Listo!

Solo unas pocas amantes apreciaron plenamente el favor del pulmón de carne de res o cerdo. De hecho, es un nutriente delicioso, jugoso y de nutrientes, si sabe cómo cocinar la carne de vaca fácilmente correctamente. En su mayoría, las recetas son muy simples y no requieren un gran esfuerzo. Solo hay una pequeña diferencia entre cerdo y carne, por lo que los veremos por separado. La vaca ligera en su estructura es más dura, por lo que debe prepararse más tiempo. Si compra en la tienda este subproodukt, entonces debe verse atentamente. Debe ser fresco, limpio, sin coágulos de sangre.

Cómo cocinar una carne de vaca ligera

Para preparar este plato, necesitará:

• 1-2 pulmones;
• 0.5 litros son crema agria 10% de grasa;
• zanahoria;
• especia;
• sal;
• aceite de girasol;
• hongos;
• repollo.

En primer lugar, debe aprender a cocinar una luz de carne para que sea suave y jugosa. Debemos lavarlo a fondo, cortar en trozos pequeños y poner en una cacerola. Vierta todo con agua, ligeramente sal y pimienta. Ponemos un fuego pequeño y cocinamos durante 45 minutos. Mientras tanto, prepararemos el resto de los productos: Limpie las zanahorias y las cebollas, cortadas en cubos pequeños. El repollo está brillando, y los hongos se pueden precargar en una cacerola con un leve que se puede agregar repollo, zanahorias y cebollas. Todo esto sigue cocinando 15-20 minutos. Mientras los ingredientes se están preparando, tomamos una sartén profunda y freír la porción de zanahorias y cebollas. También existen los contenidos de la sartén, agregan champiñones, especias y vierte todo crema agria. Cubra la tapa y los coches en el calor lento de media hora. Gracias a la crema agria, nuestro subproducto será jugoso y apetitoso. Ahora sabes cómo cocinar la carne a la derecha. Después de media hora, nuestro plato está listo, se puede servir en la mesa, rociando greens frescos en la parte superior. Muy por cierto será un vaso.

Cómo cocinar luz de cerdo

En mi stock hay muy buena receta. ¡El plato se obtiene tan sabroso que solo los brazos! Además, la luz de cerdo es muy. producto útil - Contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Para hacerlo cocinar necesitas tomar:

• luz de cerdo;
• 5-6 papas;
• pimienta búlgara;
• zanahoria;
• arco y clavo de ajo;
• vino tinto o cerveza;
• especias, sal;
• aceite de girasol.

Fácil de ser lavado y dividido en varias porciones. Extendimos todo en contenedores profundos, vierte vino (cerveza) y una pequeña sal (las bebidas tartas le darán el gusto original a nuestro plato). Las papas limpias, cortadas en círculos y tiran las piezas de las piezas pulmonares. También un poco de sal y pimpero, colocados en el horno, calentados a 200 por una hora. Pimienta búlgara Cortar en cubos, zanahorias tres en el rallador, cebollas cortadas por medio anillos. Todo esto es freír en una sartén en aceite de girasol. Al final, apaga el ajo suelto. Dale nuestro plato del horno y agregue asado allí. Top Verter Water, nos ponemos un estofado de 45 minutos. Esta receta es ligeramente diferente sobre cómo cocinar la carne de res es la luz, porque el cerdo es mucho más suave y no es necesario persuisarse por separado.

¡Buen provecho!

La carne de vaca sea bastante fácil, un pequeño subproducto de calorías, que se puede comprar tanto en los supermercados como en el mercado. En la cocina puedes encontrar muchas recetas sobre cómo cocinar una carne de res de luz. Cuando se debe comprar, se debe prestar atención a estar limpia, sin coágulos de sangre, membranas mucosas, trozos de lana y grasa.

Preparando la luz de la carne de res con los champiñones

Entre las muchas recetas para la preparación de este subproducto, pero los pulmones cocidos con hongos se consideran particularmente sabrosos. Sin embargo, antes de cocinar la carne de res se necesita luz para almacenar los siguientes productos: 700 g de pulmón, 3 PC. Lucas, 100 g de setas secas, 1 PC. Zanahorias, 20 g de mantequilla, 4 cucharadas. Crema agria, hoja de laurel, pimienta y sal.

En primer lugar, debe verter los champiñones secos de agua hirviendo y dejarlos para pararse 3 horas. Después de eso, en la misma agua debe perforarse media hora en calor. Los pulmones deben ser desborzados y enjuagados bien en agua. Después de eso, es necesario eliminar los vasos grandes de ellos y cortar en varias piezas grandes. Luego, necesitas hervir el agua y poner los pulmones allí, para que los cubra, sal y ponga la pimienta con guisantes, bulbo, hoja de laurel. Cocinar necesitas 20 minutos. Después de eso, es necesario obtener rebanadas de pulmón desde la sartén, córtelos con piezas pequeñas, y también cortan finamente las cebollas y agarran las zanahorias en el rallador poco profundo. Entonces necesitas obtener setas hervidas del caldo y cortarlas finamente. No es necesario verter agua de debajo de los hongos, ya que aún es útil para nosotros.

Ahora necesitas fundirte en una sartén. manteca, laizo las cebollas en ella y la fríe hasta el color dorado, revolviendo constantemente, y luego coloque setas y zanahorias en el arco y freír todo por 5 minutos. Después de eso, necesitas poner un pulmón hervido picado en la sartén, pimienta, sal, freír todos los 5-6 minutos. Luego, la decocción de hongos se debe verter en la sartén, coloque la crema agria, mezcle, cierre la sartén con una tapa y déjelo a robar durante 15 minutos.

Enviar sobre la tabla

Después de eso, puede alimentar el plato sobre la mesa, para la belleza que puede cortar finamente los greens de eneldo y perejil, y espolvorear en la parte superior. Ahora, ya sabes cómo la deliciosa carne de vaca es ligera y estará encantada de complacer a tus hogares con este plato simple.

Fácil de vacuno: un producto que no se usa ampliamente en la cocción. Desafortunadamente, muchas azafatas simplemente no saben cómo cocinarlas y no tienen idea de cuánto cocinar una carne de vacuno ligera. Ni siquiera adivinan cuánto deliciosos platos se puede preparar a partir de este producto, no solo para cenas cotidianas, sino también para mesa festiva.. Además de la diversidad de platos y excelente. calidad de sabor, Este también es un subproducto de la dieta útil.

Los beneficios de la luz de la carne.

El pulmón contiene muchas vitaminas y sustancias beneficiosas en la composición, por lo que lo usa para afectar favorablemente al cuerpo. De acuerdo con el contenido de los elementos de seguimiento útiles, la composición de los subproductos de la carne de res se puede equiparar a la composición de la carne, mientras que contiene muchas proteínas y tejidos conectivos, pero no en absoluto en las grasas. Debido a su contenido de bajo contenido de calorías de los subproductos se puede atribuir a Dietic.

Las vitaminas y los oligoelementos en la composición del producto tienen un efecto beneficioso en el sistema cardiovascular. Además, el uso contribuye a fortalecer la inmunidad y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Para las personas que observan una dieta, la luz de la carne de res - el mejor producto. Llena la proteína faltante en el cuerpo, pero al mismo tiempo no afectará la figura.

Sin embargo, debe tener cuidado con los subproductos a las personas que tienen reacciones alérgicas a la carne de res. Y es muy importante prepararse y cocinar correctamente, ya que este órgano tiene una característica para absorber sustancias nocivas y metales pesados.

Cómo elegir un buen producto

Una contribución significativa a la calidad y el favor del plato cocinado hace la elección de un buen producto. A la adquisición de pulmones de carne se debe tomar con una seriedad considerable. Si hay una oportunidad, vale la pena elegir los productos fuera de un animal joven, lo que garantiza que el contenido de las sustancias malas sea mínimo. En las condiciones de adquirir un producto en las tiendas, es imposible determinar la edad, en cuyo caso se deben guiar otros criterios.

• Si puede, entonces la preferencia vale la pena pagar un producto enfriado, no congelado.
• El color del pulmón debe ser rosa, pero no brillante.
• La superficie debe ser holística, sin daños, sin moco y sensación de adherencia.

Elegir un producto congelado necesita prestar atención a la vida útil que el subproducto fresco, mejor.

Preparación antes de cocinar.

Antes de comenzar a cocinar un subproodokt de carne, debe prepararse correctamente. Si el producto está congelado, debe no ser impregnado por una forma natural sin usar agua o un horno de microondas. La aceleración del proceso de descongelación contribuye a la pérdida de oligoelementos útiles y vitaminas.

¡Consejo! Divida el producto en una tabla de cortar girándola con una toalla. Este método permitirá preservar más sustancias beneficiosas, y la toalla absorberá la humedad adicional.

El subproducto debe remojar en varias aguas dentro de 1.5-2 horas. Esto es necesario para los pulmones de los restos de sangre y algunas de las sustancias suficientes. A medida que el agua se empape, en la que se oscurecen los pulmones, debe fusionarse y llenar el tanque con agua dulce. Realizar dicho procedimiento sigue el agua, no dejará de oscurecerse.

Después de pintar los pulmones, debe cortarse en piezas de porciones, por lo que la luz soldada más rápido. Puedes cocinar producto de carne Y por completo, pero hace que el proceso de cocción sea más largo. Cortar el fácil eliminar la parte de los tres, pero no debe prestar mucha atención a esto, son mucho más fáciles de eliminar cuando el subproducto se soldará.

Tratamiento térmico de subproductos.

Después de que el producto pasara la etapa de preparación, puedes comenzar a cocinar una carne de res de luz. La cantidad de durar el proceso de cocción depende del corte del subproducto de la carne de res de la parte, o sin embargo, la anfitriona decidió cocinar por completo.

Tiempo de Varck

Si es fácil cocinar en toda una forma, tardará aproximadamente dos horas, depende del tamaño del subproducto. La preparación se puede determinar girando el producto con un objeto afilado. Si la subproducción de la carne se soltó, se estornudará fácilmente y distinguirá entre el líquido rosado.

Si cocina con piezas, el tiempo se reduce a 35-50 minutos. Dependiendo del uso futuro, si está preparado para una ensalada, luego cocinelo sigue más tiempo hasta que se lleve más tiempo, y si por freír posterior, es suficiente para tener media hora, porque el producto se someterá a un tratamiento térmico adicional.

Cómo cocinar correctamente

Cocinar subproductos de carne de res de una manera especial. En primer lugar, se debe seleccionar una bandeja espaciosa bonita, lo que permitirá llenar el producto a una piel completa y dejar un lugar de ebullición.

Cuando el agua hierva la espuma activa, la escala y la espuma deben eliminarse rápidamente por ruido. Después de hervir, puede picotear durante 15 minutos, y luego debe cambiar el agua, ya que los últimos restos de sangre y sustancias dañinas entraron en ella. En la próxima agua ya puede agregar condimentos y especias al gusto.

La peculiaridad de la persona es su estructura porosa y se llena de aire. Debido a esto, Light Pops y Cook No siempre es conveniente. Se recomienda a las anfitrionas con experiencia para mezclar piezas a fondo varias veces para dar aire para salir, entonces las piezas aparecerán menos.

¡Consejo! Para cocinar el pulmón que aparece, puede bajar la tapa de un diámetro más pequeño en la sartén e instalar una carga pequeña.

Después de que el subproducto se pueda soldarse, se puede colocar debajo de la presión y enfriar bajo presión, este método le dará una textura de densidad y fácil de recordar una lengua.