Cazuela de carne "gourmet" con berenjena y queso al horno. Cazuela de berenjena con carne Cazuela de carne con berenjena y tomate y pimiento

La cazuela de carne con verduras "Gurman" fue proporcionada amablemente por la autora de nuestro sitio, Olga Fesenko.

Queridos hombres, si quieren sorprender y mimar a sus amadas mujeres y niños, les aconsejo que vean esto. receta fotográfica simple para la cazuela de carne con berenjenas y queso. Es muy fácil de preparar, pero será una grata sorpresa para ti y tus seres queridos. Es fácil de preparar, ¡ahora te convencerás!

Productos necesarios para cocinar carne para 5-6 porciones:

• Carne (Cerdo) - 1 kg.
• Cebolla -3pcs
• Berenjena - 3-4 piezas
• Queso - 200 gr.
• Tomates 4-5 piezas.
• Mayonesa alta en calorías.
• Aceite vegetal
• Sal, condimento, prefiero el cilantro, pero puedes usar cualquier otro condimento para platos de carne.

Cortar la carne en porciones, para acelerar la cocción, se pueden batir.

A continuación, freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Ponemos nuestras porciones en una bandeja para hornear.

Espolvorea generosamente con especias (cilantro) o cualquier condimento para carnes, no olvides ponerles sal.

Cortar los tomates en rodajas y colocarlos sobre la carne.

Cortar la cebolla en medio aros finos.

Coloque la cebolla encima del tomate.

Aquí hay tal belleza. No olvides añadir un poco de sal a cada capa de nuestra cazuela.

Ahora tenemos que rellenar todo esto con mayonesa. Colocar y esparcir mayonesa con una cuchara, esto no es nada conveniente, ya que los círculos de cebolla se pegarán a la cuchara y no funcionarán de manera uniforme. Por lo tanto, uso un pequeño secreto.

Tomamos una bolsa transparente ordinaria.

Ponga mayonesa en ella con una cuchara, gírela.

Y nos sale una manga pastelera. Ahora cortamos la punta pequeña de la bolsa y "decoramos" nuestro plato con mayonesa.

A continuación, corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas encima de la mayonesa.

Hay dos opciones de cocción para esta cazuela:

1. Pon las berenjenas encima de la mayonesa. y vierta sobre el jugo, que generalmente permanece en un plato debajo de la carne, luego, después de cocinarlos, se secan y parecen champiñones.
2. Pero si ponemos berenjena encima de cebolla, y solo luego vierta con mayonesa, luego serán más suaves y jugosos, cuál de las opciones que cocine, elija usted mismo.

Para que la carne no se queme en el horno y quede más jugosa, agrego 100-150 gramos de agua a la bandeja para hornear.

Ahora el último paso es frotar el queso.

Y enviamos nuestro plato a un horno bien precalentado. Cocine a fuego medio durante 30-40 minutos.

Y aquí una foto de la cazuela cocida. Este plato va bien con una guarnición como puré de patatas o hervida. ¡Buen apetito!

Espero que esta sencilla receta haya arrojado algo de luz sobre la cuestión. cómo cocinar una cazuela con carne, queso y verduras: berenjena, tomate y cebolla.

La berenjena se puede utilizar para preparar una gran cantidad de platos extremadamente sabrosos, saludables y nutritivos. Muy a menudo en mesa festiva puede encontrar una variedad de bocadillos hechos a base de "azul".

Además, muchas amas de casa hacen preparaciones para el invierno con la adición de esta hortaliza, que puede aportar a todos los miembros de la familia el aporte necesario de vitaminas y minerales durante todo el año.

Sin embargo, a algunas personas les disgusta el sabor y el aroma de la berenjena y se saltan los alimentos saludables y sabrosos. Si su hogar subestima a los "azules", intente prepararles una cacerola de acuerdo con una de las recetas que presentamos, y definitivamente le pedirán más.

Musaka griega

Los representantes de los Balcanes y Medio Oriente aprecian especialmente los "azules" horneados. En particular, la cocina tradicional griega abunda en berenjenas y platos de carne. Una vez en cualquier restaurante griego, puedes pedir con seguridad una moussaka. Tenga la seguridad de que le traerán un plato inusualmente sabroso y nutritivo que simplemente se derrite en su boca.

También puede hacer moussaka, un plato de berenjenas, tomates, papas y carne al horno, en casa.

Para hacer esto, use la siguiente receta simple:

1. Pele una verdura grande, córtela en trozos grandes a lo largo y déjela en remojo en agua tibia con sal durante media hora. Si quieres hacer moussaka lo más rápido posible, simplemente escalda las rodajas de esta verdura con agua hirviendo. Tal preparación preliminar de las berenjenas es necesaria para que no tengan un sabor amargo y no absorban demasiada grasa;
2. Tome 2 calabacines pequeños, pele y pele las semillas grandes y córtelos en rodajas finas bastante grandes;
3. Pele unos 600 gramos de patatas tiernas, lávelas bien y córtelas en rodajas finas;
4. En aceite vegetal, freír las rodajas de patata hasta que estén ligeramente doradas, luego también el calabacín y, por último, la berenjena;
5. Ralle 300 gramos de queso en un rallador grueso;
6. Lave bien 3-4 tomates pequeños y córtelos en rodajas;
7. Coloque los ingredientes en una fuente para horno de la siguiente manera:

• papas fritas, encima necesitas un poco de sal y pimienta;
• un cuarto de queso rallado;
• 300 gramos de carne picada;
• sazone las rebanadas "azules" fritas con sal y las especias que desee;
• una fina capa de queso rallado;
• calabacín, pimienta y sal;
• queso rallado, aproximadamente una cuarta parte de la cantidad original;
• nuevamente 300 gramos de carne picada;
• la parte superior de la cacerola debe cubrirse con tomates frescos, cortados en rodajas.

1. Prepare la salsa bechamel en un recipiente aparte: derrita 100 gramos en una cacerola manteca, agregue gradualmente 100 gramos de harina allí, bata con una batidora. Verter poco a poco un litro de leche fresca, salpimentar al gusto, añadir 3 batidos huevos de gallina... Mezcle bien todos los ingredientes y vuelva a batir la salsa con una batidora. Al final de la cocción, agregue una pizca de nuez moscada y, si es necesario, agregue un poco más de sal y pimienta;
2. Vierta la cazuela de hojaldre resultante con berenjenas, papas, carne y tomates en la salsa preparada y espolvoree con queso. Coloque el plato en un horno precalentado y hornee durante media hora, verificando periódicamente la preparación.

Receta de cazuela siciliana con carne, berenjena, tomate y queso

Este plato resulta increíblemente sabroso y nutritivo. Además, puedes cocinarlo sin añadir ingredientes de la carne, a partir de esto no perderá su atractivo en absoluto. Sin embargo, la receta tradicional siciliana implica el uso de carne picada.

Para preparar una tierna y sabrosa cazuela de berenjenas con carne y tomates, utilice las siguientes sencillas instrucciones:

1. Lava bien 2 berenjenas medianas y córtalas en rodajas finas. Salar bien, poner en un colador o colador, cubrir con agua limpia y dejar actuar durante 20 minutos;
2. unos 600 gramos tomates frescos vierta sobre agua hirviendo, quíteles la piel, exprima el jugo, retire las semillas y corte la pulpa en trozos grandes;
3. Pela 2 cebollas y pícalas finamente;
4. También picar finamente una pequeña cantidad de albahaca fresca;
5. Vierta 3 cucharadas de aceite de girasol o de oliva en una sartén grande y sofría ligeramente la cebolla, sin esperar el momento en que se dore;
6. Agregue los tomates y la albahaca a la misma sartén, sazone con sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento un poco a fuego medio, revolviendo ocasionalmente;
7. Enjuague nuevamente las rodajas de berenjena con agua fría, séquelas y fríalas ligeramente en otra sartén con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal;
8. Ralla 100 gramos de queso en un rallador fino;
9. Coloque la futura cazuela en una fuente especial para hornear en capas:

• 350 gramos pasta, es mejor dar preferencia a las "conchas";
• encima de la pasta, debes verter una parte de la salsa de verduras preparada previamente;
• espolvorear con aproximadamente un tercio del queso rallado;
• ponga 300 gramos de carne picada encima y vierta un poco de salsa nuevamente;
• espolvorear con queso rallado nuevamente;
• además debe ubicarse "azul";
• espolvoréalas encima con el resto del queso.

1. Vierta el plato resultante con agua caliente para que cubra completamente todos los ingredientes, cubra y hornee en el horno precalentado a 180-200 grados durante unos 40-50 minutos.

Cazuela inusualmente deliciosa con carne y verduras y salsa de queso

Este plato seguro que gustará a todos. Esta cazuela es deliciosa y nutritiva, y la salsa de queso le da la máxima sofisticación.

Pruébalo y no te arrepentirás de tomarte el tiempo de prepararlo:

1. Cortar las berenjenas que pesen unos 800-900 gramos en rodajas finas, ponerlas en un recipiente hondo y salpimentar. Mantenga esto durante unos 15-20 minutos, luego drene el agua, enjuague un poco las verduras y fríalas en aceite vegetal o de oliva;
2. Cortar 250 gramos de carne de cerdo magra en trozos pequeños y sofreír ligeramente;
3. Agregue 300 gramos de cebollas finamente picadas y 2 zanahorias medianas, ralladas en un rallador grueso, a la carne. Mezcle bien todos los ingredientes, sal, pimienta, fría un poco, luego cierre y cocine a fuego lento por un tiempo hasta que estén tiernos;
4. Prepare la salsa de queso en un recipiente aparte. Para hacer esto, derrita 50 gramos de mantequilla en una sartén, agregue 1 cucharada de harina. Revuelva constantemente, vierta medio litro de leche caliente. Llevar a ebullición, revolver bien, reducir el fuego y dejar en la estufa por un par de minutos. Añadir 150 gramos de queso rallado finamente. Revuelva hasta que se derrita por completo. Sal al gusto, agregar nuez moscada y especias Deje que la salsa hierva a fuego lento durante otro minuto y retire de la estufa;
5. Toma una fuente para horno y cubre el fondo con papel aluminio. Recogemos la cazuela de la siguiente manera:

• media berenjena;
• carne con cebolla y zanahoria;
• tomates frescos, cortados en rodajas (unos 400 gramos);
• la segunda mitad del "azul".

1. Vierta el plato cocinado salsa de queso y poner el plato en el horno. Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que capa superior no se cubrirá con una costra dorada y rojiza.

Con solo un poco de imaginación e imaginación, puede crear fácilmente nuevas recetas, teniendo en cuenta los ingredientes que tiene en casa.

delicioso aromático cazuela de berenjenas, tomates y aves de corral. Si bien todavía es temporada de verduras, queremos tener tiempo para atiborrarnos de ellas, hoy horneamos el plato en el horno. Resultó muy jugoso, simplemente genial.

Productos para cocinar:

• pechuga de pollo (filete) - 1 pieza (puede tomar carne de pavo 400-500 gramos)
• queso duro 200 gramos
• tomates - 3 piezas de tamaño mediano
• pimiento morrón 3 piezas (cortado en tiras y frito ligeramente en aceite vegetal)
• berenjena - 2-4 piezas
• crema agria o crema 4 cucharadas
• diente de ajo
• eneldo
• sal y pimienta negra
• aceite vegetal para freír berenjenas

Receta guisos de berenjena con carne:
Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en platos, finamente.
Ponemos las berenjenas troceadas en un plato, añadimos sal y dejamos durante 30 minutos, simplemente podéis rellenarlo con agua con sal. Como tu prefieras.

Una vez transcurrido el tiempo, escurra el jugo resultante de la berenjena y enjuague cada plato para que el plato no quede demasiado salado.
Freír las placas hasta que estén blandas en aceite vegetal inodoro. Es importante no cocinar demasiado. Póngalos en toallas de papel de antemano para eliminar el exceso de aceite, pero no es necesario.

Coloque las berenjenas fritas superpuestas en una fuente para horno. Puede ser mejor colocarlos en pedazos en lugar de en platos para que sea más fácil de verter.

Encima de la berenjena, coloque los filetes cortados en platos o en pequeños trozos de carne, espolvoree ligeramente con sal y pimienta negra.

Encima hay otra capa de berenjena.
Cortar los tomates en rodajas y ponerlos encima de la carne.

Espolvorea con eneldo y ajo encima.
Cubrir con una capa de crema agria o nata y una capa de queso rallado por encima.

Cazuela de carne con berenjena, nueva receta nuestro sitio, en el que, paso a paso, aprenderá a cocinar este deliciosa cazuela... El plato tiene forma de pastel, pero sin la masa. Las berenjenas sirven como masa aquí, y dentro de ellas habrá un relleno jugoso y desmenuzable.

Que necesitas:

1. Judías verdes - 150 g.
2. Pastas - 300 g.
3. Pasta de tomate - 400 g.
4. Berenjena - 3 piezas
5. Carne picada -250 g.
6. Queso - 250 g.
7. Ajo - 3 dientes.
8. Albahaca - 0.5 cucharadita
9. Perejil - 2-3 ve.
10. Sal al gusto
11. Aceite vegetal para freír

Receta de cómo cocinar la cazuela de carne con berenjena

Paso 1

La preparación de este plato comienza con el propio relleno. Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén caliente. Pelar el ajo y picarlo finamente, poner el ajo en una sartén y freír hasta que se dore. Retire el ajo de la sartén.

Paso 2

Derramar carne picada en una sartén y freír durante unos 5 minutos hasta que aparezca un rubor, luego sal al gusto y agregue pasta de tomate... Se recomienda tomar carne picada. Nosotros ponemos judías verdes y revuelva, cocine a fuego lento la carne picada durante unos 10 minutos, luego agregue la albahaca seca.

Paso 3

La pasta primero debe hervirse en agua con la adición de sal. Se recomienda tomar pasta oblonga, también se les llama plumas. Tirar en un colador y escurrir el agua. La pasta se puede hervir hasta que esté medio cocida, ya que aún se horneará en el horno. Agregue la pasta hervida a la carne picada.

Etapa 4

Ahora, corta el queso duro en cubos y añádelo a la masa principal.

Paso 5

A continuación, necesitamos berenjenas largas y uniformes. Las lavamos con agua y las cortamos a lo largo en láminas finas (0,5 cm de grosor). Freír las tiras de berenjena en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Espolvorear las berenjenas fritas con sal, para de esta receta no es necesario secar y eliminar el exceso de aceite.

Paso 5

En una fuente para horno, cubra el fondo con una berenjena superpuesta, comenzando desde el centro, como resultado, debe obtener una especie de forma de berenjena. Y en su centro, coloque la pasta y el relleno de carne. Ponemos a hornear en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 180 grados.

Paso 6

Luego lo sacamos del horno y lo dejamos 10-15 minutos. Voltee el plato y sirva. El plato se corta en trozos y se coloca en platos separados y se adorna con hojas de perejil. Debido al contenido de carne en este plato, es muy satisfactorio.

La cazuela con berenjena y carne también se puede servir para una cena familiar festiva. Y se sirve ligeramente caliente y se puede utilizar como plato independiente.

Junto con esta receta, aprende a cocinar al horno y una receta con muchos otros ingredientes.

¡Ahora es el momento de las verduras frescas! Las amas de casa comenzaron a recordar sus recetas favoritas de verano. yo tambien tengo una receta comida deliciosa berenjena: Guiso de berenjenas con carne picada. Te sugiero que cocines este plato conmigo hoy. La cazuela se prepara rápidamente, el plato resulta fragante y satisfactorio.
Para prepararlo, necesitamos los siguientes productos: berenjena, queso duro, cebolla, tomate, carne picada, sal y pimienta y crema agria o crema, si lo desea.
Comenzamos el proceso de cocción pelando las berenjenas parcialmente de la cáscara con un cortador de verduras y luego las cortamos en pequeños anillos. Pon las berenjenas en un recipiente y salalas abundantemente. Deje reposar las berenjenas durante 10-15 minutos o más. Esto es necesario para eliminar el exceso de amargura de la berenjena.

Cortar las cebollas en cubos pequeños.

Cortar los tomates frescos en aros muy finos.

Ahora vamos a preparar la carne picada. Para la cazuela, prefiero usar mixta carne molida de puerco... Necesitaremos freír la carne picada con cebolla, para esto primero debemos amasar la carne picada con un tenedor para que no queden grumos grandes de carne picada.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla picada, deja que se dore un poco y añade la carne picada. Revuelva el contenido de la sartén constantemente para freír la carne picada de manera uniforme. Asegúrese de salpimentar la carne picada a su gusto.

Cuando la carne picada esté cocida y se aclare un poco, agregue la pasta de tomate y revuelva bien. Después de eso, continuamos friendo la carne picada hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Dejemos a un lado la carne picada terminada y volvamos a la berenjena. Es necesario exprimir y escurrir todo el líquido que ha aislado la berenjena y secar los aros de berenjena con papel de cocina. Después de eso, freír todos los círculos de berenjena en una pequeña cantidad de aceite vegetal (yo tengo de oliva).

Coloque las berenjenas terminadas en una servilleta de papel o una toalla y deje que se escurra el exceso de aceite. Yo no frio las berenjenas muy fuerte.

No es necesario recubrir la fuente de horno de cerámica de antemano. aceites vegetales, ya que habrá suficiente en carne picada y berenjena. Poner una capa de berenjena en el fondo del molde.

Ponga la carne picada encima con una capa baja uniforme

Coloque los aros de tomate encima de la carne picada.

Ralla el queso duro en un rallador mediano y espolvorea los tomates con queso muy generosamente. Ya tengo una mezcla de quesos, rallados.

si amas sabor cremoso guisos, luego cubra los tomates con una capa de crema agria o yogur, y luego espolvoree con queso. Esta vez no agregué yogur y no me arrepentí. Puedes hacer varias capas de la cazuela en la misma secuencia, yo cociné la cazuela en dos porciones. Enviamos nuestra cazuela a un horno precalentado a 170 g C durante 20 minutos.
El resultado es una cazuela muy jugosa con sabor a carne y aroma a queso debido al tomate y la berenjena.

Buen provecho!

Hora de cocinar: PT00H30M 30 min.