Cómo hacer una deliciosa cazuela de requesón. Recetas para cocinar una deliciosa cazuela de requesón en el horno. Consejos para los que no saben hacer una cazuela

Cazuela de requesón en el horno puede ser una gran opción para un delicioso postre que encantará a toda tu familia. Este plato es rápido y fácil de preparar. Puede experimentar fácilmente con la preparación de este delicado pastel de cuajada: siéntase libre de agregar el máximo diferentes rellenos, que van desde frutos secos hasta mermeladas. Ofrecemos lo mas mejores recetas cazuela de cuajada, elige y cocina!

Una cazuela de cuajada muy tierna y aireada que se parece más a un pastel. Cocinar un plato de cuajada tan dulce es muy rápido. Esta es una receta básica para guisos de requesón; puedes agregar cualquier cosa al postre: frutos secos, nueces, semillas de amapola, frutas frescas e incluso verduras. ¡Será delicioso!

Ingredientes:

• requesón casero - 500 g;
• mantequilla - 100 g;
• huevos - 3 piezas.;
• pasas - 50 g;
• azúcar blanco - 40 g;
• sal y azúcar de vainilla - una pizca.

Preparación:
El componente principal de la cazuela de cuajada clásica es el requesón. Por lo tanto, es muy importante que sea fresco con un olor y sabor amargo agradable.

Para no limpiar la cuajada a mano, puede usar una picadora de carne.

Agregue pasas a la cuajada ya enrollada.
En un recipiente aparte, con un batidor de mano, bata los huevos con la vainilla y el azúcar regular, una pizca de sal. Luego vertimos esta mezcla en un bol con requesón y pasas. Mezclar todo bien para que la masa resultante se vuelva homogénea. Repartimos toda la masa en forma untada con mantequilla.

Se recomienda utilizar un molde de vidrio especial resistente al calor. En él, la cazuela resulta más húmeda y jugosa, prácticamente no se quema. Ponemos la forma, llena de masa de cuajada en el horno, calentada a 190 grados. Servir después de 45 minutos.

Cazuela de cuajada como en el jardín de infantes

Este plato es una forma probada para que muchas mamás hagan que su bebé coma requesón. En su forma pura, pocos de los niños pequeños lo comen con placer. Y dado que este producto es uno de los más necesarios para un organismo en crecimiento, debe buscar trucos y trucos.
Para guisos infantiles, es mejor tomar cuajada fresca y suave, con acidez.

Ingredientes:

• requesón - 400 g;
• sémola - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• huevos frescos - 2 piezas.;
• leche - 50 ml;
• mantequilla - 50 g;
• sal - una pizca;
• vainillina para darle sabor.

Preparación:
Ablande el aceite cuando temperatura ambiente... Vierta la sémola con la leche y déjela durante media hora. Pase el requesón por una picadora de carne para que quede más tierno. Si es más conveniente, simplemente puedes revolverlo en una licuadora. Moler los huevos con azúcar.

Batir el requesón, la mantequilla ablandada, los huevos con el azúcar y la sémola hinchada en una licuadora hasta que quede suave. Agrega sal y vainillina. Revuelva la masa de cuajada resultante. Si no hay licuadora en la casa: simplemente revuelva todos los ingredientes para la cazuela con un machacado de papa regular.

Prepare una fuente para hornear para guisos en el horno: engrase los lados y el fondo con un trozo pequeño manteca... Espolvorear ligeramente sobre la mantequilla con sémola seca o pan rallado. Es más conveniente cocinar en molde de silicona para hornear, simplemente enjuague con agua fría. En vidrio, los productos horneados siempre se adhieren a las paredes. Es conveniente utilizar moldes con revestimiento antiadherente. Cambiamos la masa y alisamos la superficie. La cazuela no debe quedar muy fina, lo mejor es hacerla de 3-4 cm de grosor.

Ahora enviamos la tarta de requesón a un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que se dore. Al final de la cocción, el horno se puede abrir de forma segura para comprobar que los productos horneados estén listos.
Retire la cazuela preparada del horno, sírvala tibia o fría con crema agria, leche condensada o dulce. salsa cremosa.

Cazuela de requesón al horno con sémola

La cazuela preparada según esta receta a partir de sémola y requesón conserva perfectamente su forma y resulta aireada y muy tierna.

Productos:

• requesón - 450 g;
• crema agria espesa grasa - 150 g;
• sémola - 70 g;
• huevos de gallina - 2 piezas.;
• azúcar - 75 g;
• sal y azúcar de vainilla - 1 pizca cada uno;
• soda o polvo de hornear - 1/4 cucharadita.

Receta de cazuela de requesón con sémola al horno:
Espolvorea el requesón con azúcar granulada. También agregue un poco de azúcar de vainilla para darle sabor.
Vierta la soda en la masa de cuajada y revuelva. Con bicarbonato de sodio (o polvo de hornear), los productos horneados se airearán y se reducirán a la mitad.
Conducir en masa de cuajada huevos y agregue crema agria.

Batir la masa resultante con una batidora para picar la cuajada. Si no tiene un dispositivo como una licuadora, un colador regular le ayudará. Antes de cocinar, muele el requesón a través de un colador y luego agregue otros componentes de la receta.
Agregue sémola seca a la masa resultante. Anteriormente, era imposible agregarlo debido a que la masa se batía con una licuadora.

Deje que la masa con sémola se hinche durante 1 hora a temperatura ambiente. Luego engrase las paredes de la fuente para hornear con aceite y luego espolvoree la superficie con sémola. De esta manera, la cazuela saldrá fácilmente del molde después de hornear. Verter la masa en un molde de cerámica engrasado y colocar en el horno.

Hornee en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
Enfriado productos horneados de cuajada Extracto del formulario. Como puede ver, estos pasteles resultan rosados, exuberantes y hermosos. Corta la tarta en porciones y sírvela para todos.
Y siempre hay mucha gente que quiere, porque es simplemente imposible resistirse a un postre dulce de requesón. ¡Espero que tome nota de la receta de cazuela de requesón con sémola en el horno!

Video: Exuberante cazuela de requesón sin sémola y sin harina.

1. Cocinar simplificará enormemente una batidora o licuadora, es mucho más fácil con ella.
2. Si desea obtener una textura más derretida y aireada, primero muela la cuajada a través de un colador o use una batidora de mano para esto.
3. La ligereza y la ligereza le darán a la cuajada no harina, sino sémola. Y si quieres que la cazuela no se caiga después de sacarla del horno, primero hierve el cereal.
4. Si está haciendo una cazuela para un niño, reemplace el azúcar en la composición con un plátano, que también le proporcionará la dulzura que necesita.
5. La cazuela de cuajada exuberante se prepara de manera simple: debe hacer que la masa sea más delgada, batirla bien con una batidora, puede agregar un poco de soda o polvo de hornear. 40 minutos en el horno y un postre dulce delicado.
6. Si está a dieta, necesitará una cazuela de cuajada dietética sin harina, la adecuada para usted. Es menos calórico que la cazuela de requesón con harina, tiene incluso menos calorías.
7. Para eliminar el exceso de líquido del requesón, debe transferirse a un colador para que sea de vidrio. O ponga la masa de cuajada en una gasa y apriete.

La delicada cazuela de requesón en el horno con trozos de fruta o bayas atraerá no solo a todos los amantes del requesón, sino también a los conocedores de deliciosas cenas y desayunos. La preparación de este postre no requiere ninguna habilidad especial. En la receta clásica, se recomienda pasar primero la cuajada por un colador y luego mezclar todos los ingredientes a mano o en una batidora.

Para que el pastel sea más suave y tierno, puede agregar sémola, crema agria o kéfir. También puede agregar pasas, nueces, chocolate u otros alimentos. Prepare una cazuela de cuajada en el horno, olla de cocción lenta, horno o en una sartén. Antes de hornear, engrase el plato con crema agria o un huevo batido encima para obtener una costra.

Antes de agregar requesón a la masa, se recomienda molerlo bien: girarlo en una picadora de carne o pasarlo por un colador y batir los huevos hasta obtener una buena espuma con una batidora.

Esto no solo hará que la masa de cuajada sea más uniforme, sino que también dará aire y esplendor al plato terminado. Si la receta contiene frutos secos o pasas, remójelos. Luego, todos los ingredientes se mezclan y se colocan para hornear en un molde.

Cazuelas de cuajada - secretos de cocina

• Preparar cazuela de dieta, puede utilizar verduras y frutas dulces (por ejemplo, calabaza, manzanas). Entonces no tendrá que poner azúcar en el plato;
• Para eliminar el exceso de líquido del requesón, debe transferirse a un colador para que sea de vidrio. O ponga la masa de cuajada en una gasa y apriete;
• Es mejor usar requesón bajo en grasa y seco para guisos. Si tomaste requesón graso, no puedes usar crema;
• Para evitar que el requesón caiga en grumos en la cazuela, debe estar bien picado. Para hacer esto, puede usar una picadora de carne o pasar el producto por un colador. La consistencia del plato no solo se volverá más uniforme, sino que la cazuela resultará aireada y esponjosa.

La cazuela de cuajada es postre deliciosoque se derrite en tu boca. Tiene una consistencia aireada, un agradable sabor ligero y satura perfectamente. Para su preparación se requiere un mínimo de ingredientes, y los productos horneados son de excelente sabor. Los niños no son grandes fanáticos del requesón natural.

Además, a muchas personas les gusta cocinar panqueques de requesón en una sartén los fines de semana, un plato delicioso que es ideal para el desayuno. Si tiene cuajada en el refrigerador, asegúrese de hacer cuajada. Este plato sencillo y sabroso gusta tanto a niños como a adultos.

Hacer que un niño coma un producto lácteo fermentado puede ser difícil. Las recetas para la cazuela de requesón en el horno le permitirán introducir discretamente un plato sabroso, satisfactorio y saludable en la dieta de los miembros de la familia.

1. Cazuela de pasas... Antes de agregar a la masa, las pasas deben cocinarse al vapor, de lo contrario estarán secas. Si lo viertes con agua caliente y lo dejas durante mucho tiempo, se volverá demasiado suave y sin sabor. De acuerdo con las reglas, debe cocinar al vapor las pasas en té durante 2-3 minutos o verterlas con agua hirviendo y escurrir el agua, luego se hinchará, pero al mismo tiempo conservará su forma y sabor;
2. Sémola hervida... Según la receta, los cereales crudos se utilizan en una cazuela de cuajada en el horno como en un jardín. Pero si prepara productos horneados con papilla de sémola preparada, el sabor será aún más delicado. Y tal torta no se caerá después de enfriarse;
3. Batir los huevos correctamente... Deliciosa cazuela de requesón como en jardín de infancia resulta no solo por los ingredientes correctos, sino también por el método de preparación. Si, de acuerdo con la receta, necesita batir huevos con azúcar, hágalo durante mucho tiempo hasta que aparezca una espuma estable, esponjosa y no líquida. Luego, la cazuela de cuajada, como en el jardín de infancia, saldrá alta y aireada;
4. Temperatura de horneado... La temperatura máxima para una receta para una cazuela de requesón como en un jardín de infantes o cualquier otra cazuela de requesón es de 200 grados. Y en promedio es de 175-180 grados. Ésta es la temperatura óptima para un horneado uniforme. La capa inferior no se quema y la capa superior no permanece líquida;
5. Sin harina... Para evitar que el bizcocho se caiga y conserve su forma, cocínalo con sémola. Y no agregue harina. Después de mezclar todos los ingredientes con sémola, asegúrese de dejar reposar la mezcla durante 15-20 minutos para que se hinche;
6. La base de la receta es el requesón.... Debería estar en casa. Y junto con él, y crema agria. Si toma productos rústicos, el resultado es la consistencia y el sabor adecuados.

La cazuela se prepara de forma rápida y sin mucha dificultad, basta con pasar la masa de cuajada por un colador, mezclar todos los ingredientes, frotar la fuente de horno con un trozo de mantequilla o espolvorear migas de pan, vierta la mezcla y envíe a un horno precalentado o multicocina. Desde arriba, la superficie del futuro postre se unta con crema agria o yemapara crear una hermosa corteza de color marrón dorado.

A discreción de la anfitriona, se agregan trozos de manzanas, pasas, orejones y ciruelas pasas, cerezas y grosellas a la masa. El requesón va bien con zanahorias ralladas y calabaza. Un manjar de un producto lácteo fermentado se sirve caliente y frío con té, café o cacao caliente, decorado con sirope de caramelo, leche condensada, chocolate y salsas de frutos rojos. Ideal para un desayuno de fin de semana con toda la familia.

Los principios para hacer guisos de cuajada.

Hay mucha gente que arruga la nariz ante la palabra "cazuela". Y, por cierto, este es uno de los más útiles y deliciosos platos para el desayuno o la cena. El secreto de su excelente sabor y delicada textura radica en preparación correcta... Si lo hornea de acuerdo con todas las reglas, incluso los oponentes implacables del requesón, después de haber probado una pieza, pedirán suplementos.

No debería verse como una masa pegajosa húmeda. Su textura debe ser esponjosa, aireada y horneada. Si no está satisfecho con los granos de requesón encontrados, todo lo que necesita hacer es mezclar la masa con una batidora o licuadora antes de hornear. Las cazuelas son dulces, con manzanas, calabaza, zanahorias, frutas confitadas, frutas secas o sin azúcar, con hierbas, aceitunas, papas, coliflor. La mayoría de las veces se sirve frío.

El sabor de la cazuela depende en gran medida de la cuajada. No tome requesón con aceite de palma para cocinar (a veces se lo llama un producto de requesón o requesón de granja con 18% de grasa). Si hornea una cazuela con tal requesón, resulta ser líquido, ni siquiera puede cortarlo cuando está caliente, se asienta rápidamente y resulta ser muy denso.

Cazuela de requesón al horno

Una cazuela en el horno e incluso requesón: un excelente desayuno abundante, o cena liviana... Además, hornear no requiere mucho tiempo y esfuerzo. El horno permite conservar el máximo de las sustancias necesarias para el organismo en la cazuela.

Muy sabroso y sin duda plato saludable es una cazuela de cuajada cocida al horno. Se disfruta con placer incluso por los no fanáticos del requesón. Y dado que este producto debe estar presente en nuestra dieta, la relevancia del plato es bastante obvia.

Ingredientes:

• Requesón - 400 g;
• Crema agria - 2 cucharadas;
• Harina - 2 cucharadas;
• Mantequilla - 2 cucharadas;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Huevo - 1 pieza;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el requesón fresco con harina, huevo, azúcar y sal;
2. Engrase la forma preparada o la bandeja para hornear con aceite y espolvoree con pan rallado;
3. Extendemos la masa preparada en una capa de 3-4 cm.;
4. Nivelamos la superficie de la masa, la engrasamos con crema agria;
5. Hornee en el horno durante 20-30 minutos hasta que se doren en la superficie. Disfrute de su comida!

Sirve una cazuela cortada en trozos con crema agria o salsa dulce. Resulta un plato sabroso y saludable.

La cazuela de cuajada preparada con frutas adicionales (por ejemplo, manzanas, plátanos) es una forma de inculcar en los niños el amor por esto. producto útil y enriquecer su dieta con calcio para tener dientes y huesos sanos. Pero, por supuesto, las cazuelas con requesón pueden ser no solo dulces (con pasas y otras frutas secas, frutas confitadas, calabaza, zanahorias), sino también "saladas", con papas, brócoli y coliflor, aceitunas, hierbas.

La cazuela más deliciosa y exuberante, que será una verdadera decoración de la mesa, se prepara, por supuesto, con requesón del pueblo. Incluso aquellos que consideran la cazuela no tanto, no permanecerán indiferentes ante tal plato. plato abundante... Cocinar una cazuela es fácil: solo mezcle los ingredientes, prepare una fuente para hornear (engrase con mantequilla, espolvoree con harina o sémola), extienda la masa, alise la superficie, engrase con crema agria, yema o una mezcla de estos productos en la parte superior para conseguir una costra apetitosa.

Precalienta el horno y hornea el plato hasta que esté tierno. Las cazuelas se sirven tanto calientes como frías. Excelentes adiciones a la cazuela son crema agria, gelatina, mermelada.

Receta de cazuela casera de requesón

Delicado, aireado, delicioso. Se trata de ella, cazuela de pasas casera. Para ella, es mejor llevar a casa, requesón de campo (que los comerciantes privados venden en los mercados) al menos un kilogramo, entonces resultará exuberante y hermosa.

Esta cazuela es solo un placer para los amantes del requesón. Si no hay crema agria, otros productos lácteos fermentados son bastante adecuados: kéfir, yogur. Se pueden agregar otras frutas, como plátanos cortados en cubitos, a las pasas.

Ingredientes:

• Requesón - 1 kg.;
• Huevo - 3 piezas.;
• Crema agria - medio vaso;
• Leche - medio vaso;
• Sémola - medio vaso;
• Pasas - 1 puñado;
• Azúcar - 3 tazas;
• Azúcar de vainilla - una pizca;
• Sal al gusto;

Metodo de cocinar:

1. Vierta la sémola con la leche, remoje las pasas con agua;
2. Batir los huevos con azúcar, una batidora o batidora. Agregue el requesón, las pasas y todos los demás ingredientes;
3. Prepare la forma: engrase con aceite y espolvoree con sémola o harina;
4. Extienda la masa resultante, alise la superficie y engrase con yema, crema agria o yema mezclada con crema agria. Cuando se hornea, esto le dará al producto terminado una corteza apetitosa;
5. Precaliente el horno a 180 grados y hornee por aproximadamente 1 hora;
6. Picar la cazuela tibia. Se puede servir con crema agria, gelatina, mermelada. ¡Disfrute de su comida!

No hay recetas estrictas para la cazuela de requesón: todos preparan "requesón + huevos + sémola / harina + relleno (frutos secos, frutas, bayas, etc.)", así como con la adición de pasta o fideos, arroz o mijo, calabaza o verduras (opción guiso salado). Para que la cazuela de requesón esté tierna, pase el requesón por un colador, pero en ningún caso páselo por una picadora de carne, el requesón quedará pegajoso y pesado.

Para una cazuela esponjosa, diluya la masa de cuajada (agregue crema agria, kéfir o yogur natural) y agregue un poco de bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Para una cazuela baja en calorías, hay recetas sin harina o sin huevos, una cazuela de este tipo, especialmente salada, es la mejor opción para un desayuno abundante. En general, el resultado depende solo de su imaginación, y este artículo solo brinda algunos ejemplos de qué cazuelas con requesón se pueden inventar.

Cazuela de cuajada cocida en una olla de cocción lenta

La cazuela de cuajada exuberante se considera la más saludable y sabrosa entre los platos similares. Es especialmente apreciado por aquellos a quienes no les gusta mucho el requesón en su forma pura. Además, cocinar una cazuela de cuajada en una olla de cocción lenta es incluso más fácil y rápido que de la forma habitual. No es necesario hablar de los beneficios absolutos del ingrediente principal.

Si lo desea, puede cambiar ligeramente la composición principal del plato. Por ejemplo, en lugar del azúcar habitual, use su sustituto o leche condensada, crema agria, leche o kéfir, reemplace con yogur, en lugar de sémola agregue harina o picada palitos de maíz.

Por cierto, el único inconveniente de la cazuela de cuajada hecha en una multicocina es algo de palidez del producto. Para agregarle un color interesante, puede usar cacao o jugos naturales.

Ingredientes:

• Requesón - 400 g;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• Sal al gusto;
• Sémola - 2 cucharadas;
• Huevo - 2 piezas.;
• Aceite: para lubricar el molde.

Metodo de cocinar:

1. Si es necesario, pase el requesón por un colador o picadora de carne y mezcle con una licuadora (o simplemente un tenedor) con los huevos;
2. Agrega la sémola, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla y deja reposar por 5-7 minutos;
3. Engrase el bol de multicocina con aceite y ponga la masa de cuajada en él. Nivele ligeramente la parte superior del producto semiacabado y encienda la multicocina, estableciendo el modo "Hornear" y el tiempo en 45 minutos;
4. Cuando la cazuela esté cocida, déjela reposar por otros 10 minutos, luego colóquela con cuidado en el plato de arriba hacia abajo y con una hermosa corteza inferior hacia arriba;
5. Puedes decorar con frutos rojos o verter chocolate. ¡Disfrute de su comida!

El postre se prepara de forma muy sencilla y tiene un sabor increíble. Para algunas amas de casa, la única forma de alimentar a un niño con requesón saludable es hacer una cazuela con él. Este plato a menudo se prepara para niños en el jardín de infancia. Antes de hacer una cazuela de requesón en el horno, es muy importante elegir el componente principal correcto de la receta. El sabor del manjar depende en gran medida de esto.

Lo mas importante es elegir buen requesón... Debe tener un contenido de grasa medio o alto, de lo contrario los productos horneados resultarán demasiado secos. Para que la torta quede esponjosa y uniforme, el requesón debe rallarse por un colador. También puede batir la masa con una batidora o licuadora, esto también tendrá un efecto beneficioso en la estructura de los productos horneados.

Consejos para los que no saben hacer una cazuela:

1. Secuencia de amasado correcta: primero batir el azúcar y los huevos, luego agregar gradualmente la cuajada. En último lugar, ponga sémola o harina, aditivos;
2. No agregue demasiados huevos a la masa, de lo contrario quedará demasiado apretada. Como regla general, una pieza se coloca en 250 g de requesón;
3. Se agrega harina o sémola a la masa. El último es de aproximadamente 1 cucharada. por 250 g de requesón. Puede agregar tanto sémola como harina en proporciones iguales.

El tiempo de cocción para todos los guisos es de aproximadamente 1 hora, donde se requiere remojar la sémola, un poco más.

Cazuela de cuajada como en el jardín de infantes

Cazuela de cuajada muy tierna, esponjosa y esponjosa, como en el jardín de infancia. Definitivamente funcionará en tu cocina si conoces algunos secretos de su preparación. La cazuela de requesón estilo jardín de infancia es una forma probada para que muchas madres hagan que sus hijos coman requesón.

En su forma pura, pocos niños lo comen con placer. Y dado que este producto es uno de los más necesarios para un organismo en crecimiento, debe buscar trucos y trucos. La cuajada fortalece los huesos y los dientes, normaliza el sistema nervioso, mantiene el tejido muscular y el sistema circulatorio en buena forma.

Este producto no tiene contraindicaciones y no es dañino, por lo que puede comenzar su mañana con seguridad con una cazuela de cuajada. Tal manjar es un platillo ideal para la merienda o el desayuno, que es comido con gusto no solo por los niños, sino también por los adultos, sorprendidos por su jugosidad y esplendor.

Muchos guisos de requesón dulce incluyen: pasas, orejones, harina, pero intentaremos cocinar versión clásica postre (esta es exactamente la cazuela que tradicionalmente se sirve a los niños en todos los jardines de infancia), al que puede agregar cualquiera de sus ingredientes favoritos la próxima vez, según la experiencia previa.

Ingredientes:

• Requesón - 500 g;
• Azúcar - 3 cucharadas;
• Mantequilla - para engrasar el molde;
• Soda - 1 cucharadita;
• Huevo - 3 piezas.;
• Pasas - 150 g;
• Pan rallado - 50 g;
• Sémola - 2 cucharadas;
• Una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

1. Pasar la cuajada por una picadora de carne. El resultado es una masa uniforme sin grumos;
2. Separe las yemas de las claras. Triture bien las yemas con azúcar, agregue la sémola, las pasas y la soda con requesón, mezcle bien. En un bol aparte, bata las claras hasta que aparezca una espuma crujiente;
3. Enciende el horno. Mientras se calienta a 180 grados, saca el molde, trata las paredes y el fondo con mantequilla y pan rallado;
4. Antes de hornear, combine las claras batidas con la masa de cuajada, vierta la composición resultante en un molde y distribúyala en una capa uniforme. Coloque en el horno durante 45 minutos. Un palillo ayudará a comprobar la preparación del postre. ¡Disfrute de su comida!

Una cazuela clásica como en el jardín, gracias a las proteínas batidas por separado, resulta increíblemente aireada y cuajada. Sabe mejor cuando está caliente, combinado con mermelada, crema agria o leche condensada.

Una receta simple para cazuela de requesón con sémola.

La cazuela de requesón con sémola es un plato de requesón delicioso y muy saludable. La cazuela de requesón con sémola se puede cocinar en el horno, olla de cocción lenta y en una sartén. Para hornear, es mejor elegir un recipiente con lados grandes para que la salsa no se escape. Entonces la cazuela con sémola resultará jugosa y cuajada. El plato se verá más apetitoso si la masa se engrasa encima con un huevo o se espolvorea con mantequilla.

Los ingredientes principales del convite son: requesón, harina, huevos, sémola... Se pueden agregar productos adicionales a su discreción. Para masa dulce, elija orejones, pasas, calabaza, zanahorias, nueces, frutos secos. La cazuela de cuajada salada con sémola tendrá un sabor único si pones aceitunas en la masa, coliflor, ajo, pimientos, hierbas y especias.

Grandes cantidades de sémola, harina y huevos pueden dar una consistencia dura a un plato. Las bayas y frutas jugosas agregan humedad adicional. El secreto del sabor único y la textura delicada de las delicias del requesón radica en la preparación correcta.

Vale la pena prestar atención al hecho de que la masa no debe estar húmeda y pegajosa. Para que no haya granos en la cuajada, el producto debe mezclarse con una batidora. Batir los huevos hasta obtener una espuma blanca. Entonces el plato resultará exuberante y aireado.

Ingredientes:

• Requesón - 600 g;
• Huevo - 2 piezas.;
• Azúcar - 4 cucharadas;
• Azúcar de vainilla - 1 sobre;
• Sémola - 4 cucharadas;
• Pasas - 1 puñado;
• Crema agria - 5 cucharadas;
• Sal - una pizca (al gusto);
• Mantequilla - para engrasar el molde.

Metodo de cocinar:

1. Para empezar, mezcle sémola con crema agria o kéfir. Si la crema agria está espesa, puede agregar un par de cucharadas de leche. Deje que se hinche durante media hora aproximadamente. Durante este tiempo, mezcle la sémola varias veces;
2. Mientras se hincha la sémola, prepare el requesón. Si se trata de granos hay que pasarlo por un colador fino o puedes pasarlo por una picadora de carne con rejilla fina. Si esto no se hace, la cazuela terminada tendrá grumos y no estará tan suave. Intente comprar requesón blando de inmediato. Si hay una licuadora, entonces no puede limpiar el requesón;
3. Batir los huevos con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla y la sal. No tenga miedo de agregar sal al postre, hay poca y alegrará el sabor del plato terminado;
4. Mezclamos requesón, sémola hinchada y huevos batidos. Mezcle todo esto con una licuadora;
5. Luego agregue las pasas bien lavadas y mezcle toda la masa con una cuchara, de lo contrario el sangrador triturará las pasas en trozos. Antes de añadir a la masa, las pasas se deben cocer al vapor para que no se sequen. Pero si lo llena con agua caliente durante mucho tiempo, se convertirá en un desastre. Solo necesita enjuagar con agua caliente y verter sobre agua hirviendo, luego sacar palitos pequeños;
6. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Si no están, puedes espolvorear con sémola. Yo horneo más a menudo en un molde de silicona, no es necesario lubricarlo, solo enjuagarlo con agua fría, nada se pega;
7. Extendemos la masa de cuajada en un molde, nivelamos la parte superior con una cuchara o una espátula de silicona y colocamos 2-3 cucharadas de crema agria encima y distribuimos por toda la superficie. Para que la parte superior no se agriete y quede blanda;
8. Sacamos el formulario y lo dejamos unos minutos, luego sacamos la cazuela. Se recomienda servir frío. ¡Disfrute de su comida!

Video de la receta de cazuela de cuajada en casa.

Cazuela de cuajada: un plato simple y sin pretensiones, una opción ideal para el desayuno, la cena, los niños y comida dietetica... Con toda la variedad de recetas para guisos de requesón, las reglas generales para preparar y combinar la base y los aditivos son las mismas para todas las opciones, independientemente del método de cocción: en el horno, multicocina o en una sartén.

La Fundación

La Fundación minimalista: requesón frotado a través de un colador, un par de huevos, unas cucharadas de harina, almidón o sémola, eso es, de hecho, eso es todo. Es mejor batir los huevos en una espuma e insertarlos suavemente doblando, luego la cazuela de requesón quedará esponjosa y aireada. Pero no debe batir la masa de cuajada en sí, esto empeorará la calidad producto terminado: La masa de cuajada primero se elevará y luego se caerá, dejando una costra "vacía" poco estética en la superficie de la cazuela.

Aditivos

La composición básica se amplía con postres y componentes picantes, y se obtiene una cazuela de postre dulce o refrigerio con requesón con un sabor interesante.

Cazuela dulce... La cazuela de cuajada está endulzada, incluyafrutas, bayas, especias, frutos secos, nueces. Las frutas cítricas no se utilizan en las recetas de cazuelas de requesón, ya que son demasiado jugosas, la cazuela "fluirá" con ellas. En cuanto a la fruta, sus trozos se mezclan uniformemente con la masa de cuajada o se colocan en capas con la cuajada. Regla general al agregar fruta fresca a la cazuela, ¡elimine el exceso de líquido! Para hacer esto, la fruta se blanquea previamente en aceite o se fríe, se asa a la parrilla.

Cazuela de bocadillos... Las cazuelas de cuajada son excelentes "amigas" de la mayoría de las especias y condimentos, así que siéntase libre de agregar hierbas italianas secas, menta y eneldo. El requesón sabe bien tomates secados al sol, ajo fresco y en escabeche, hierbas frescas, alcaparras, aceitunas. ¡Experimentar!

Salsas

La opción más sencilla es servirla con crema batida. O juega con las salsas: chocolate, cremosa, vainilla, caramelo, frutos rojos y muchas otras son perfectas para esta pastelería. O puede omitir la salsa y hacer una cazuela con una corteza de proteína dorada. Para hacer esto, bata las claras y el azúcar en polvo hasta obtener una espuma densa, cubra la cazuela preparada y póngala en el horno por otros 10 minutos.

• Antes de usar, el requesón debe frotarse bien a través de un colador; no debe haber grumos, no se hornean y no son muy agradables de masticar.
• Observe estrictamente el régimen de temperatura: a las cazuelas de cuajada no les gusta cuando hace calor, prefieren un calentamiento lento y moderadamente intenso. Este método les permite cocinar, no secarse y mantenerse lo suficientemente húmedos por dentro.
• Si te gusta una cazuela de cuajada tipo soufflé, compra la llamada cuajada "plegable", contiene suficiente humedad, que gracias a la sémola "agarra" y se convierte en una masa homogénea junto con la cuajada. Para los amantes del secador de cazuela de requesón, como un pastel, el requesón "hervido" es adecuado; de acuerdo con su tecnología, se lleva a ebullición y contiene menos humedad.
• Existe la opinión de que el requesón no muy fresco se puede "esconder" en una cazuela de cuajada. Sin embargo, puede, por supuesto, que si desea un postre delicioso y no comida para satisfacer su hambre, le recomendamos que tome requesón fresco y de alta calidad.

Cazuela de jardín de infantes (receta paso a paso)

¿Y en su jardín de infancia también cocinaron ese maravilloso "relleno" de requesón que todos los niños y niñas adoraban sin excepción? O en realidad fue inusualmente sabroso, o solo los recuerdos de la infancia hacen ese servicio, reemplazando las emociones neutrales por positivas, no importa. En cualquier caso, solo necesita cocinarlo usted mismo para comprender si realmente era tan fabuloso y delicioso como parece ahora.

Ingredientes

• 9% requesón 500 g;
• sémola 50 g;
• leche 225 ml;
• azúcar 15 g;
• huevo 1/2 pieza;
• mantequilla para engrasar el molde.

Es aconsejable tomar requesón seco, contenido de grasa 9%. Moler, agregar la leche y la yema, mezclar hasta que quede suave. ¡No es necesario azotar! Vierta la sémola y el azúcar, mezcle nuevamente.
Engrase una fuente para hornear resistente al calor con mantequilla, espolvoree un poco con sémola. Repartimos la masa de cuajada, la nivelamos.

Horneamos en el horno, precalentado a 180 grados, hasta que aparezca un marrón dorado. El tiempo de cocción es de 30 a 35 minutos. La cazuela se elevará mucho al principio y luego se asentará un poco a medida que se enfríe.

Consejo: En los jardines de infancia, la cazuela de cuajada se suele servir con mermelada. No olvides este pequeño toque.

Cazuela de requesón con crema agria

Esta receta de cazuela de requesón requiere que siga todas las instrucciones sin concesiones. El estricto cumplimiento del régimen de temperatura y el tiempo de horneado es una de las principales condiciones para obtener una opción digna. Si sigues todas las indicaciones, obtendrás la cazuela de requesón perfecta que ninguna otra receta ha hecho: la más delicada, suave, cremosa-mantecosa, pero ligera y agradable. La base de la cuajada se combina perfectamente con la crema agria, fusionándose con ella en una sola pieza de alegría gastronómica.

Ingredientes

para la capa de cuajada:

• 600 g de requesón;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 1/3 cucharadita sal;
• 1/3 taza de azúcar
• vainilla al gusto.

para crema agria:

• 400 ml de crema agria;
• 1,5 cucharadas l. almidón;
• 1/3 taza de azúcar
• 1/4 cucharadita sal;
• 1 huevo;
• vainilla al gusto.

Ponga el requesón en un bol de volumen suficiente. Rompemos huevos. Agrega la sémola sin "tobogán". Vierta el azúcar. Con la cantidad indicada, la cazuela resulta ser un poco más que moderadamente dulce, por lo que si no le gusta la nota de azúcar principal, debe editar la receta, pero solo en este punto.

En la misma etapa, agregue sal (¡este ingrediente "revela" el sabor de todo el plato!) Y vainillina. Revuelva y extienda sin lubricar. Aplana la parte superior y mete la cazuela en el horno. La temperatura de cocción es de 170 grados, el tiempo es estrictamente de 30 minutos. Por supuesto, vale la pena tener en cuenta las características tecnológicas de su horno; es posible que deba aumentar o disminuir ligeramente el tiempo, observe la cacerola: debe cambiar ligeramente de color, secarse visualmente en los bordes y ligeramente húmedo en el medio. y en ningún caso marrón.

Mientras la cazuela está en el horno, cocinamos cCrea agria... Medimos la cantidad necesaria de azúcar. Vierta el almidón, mezcle. Rompemos el huevo. Triturar hasta obtener una masa homogénea. Vierta la crema agria. Revuelva - la crema está lista. Vierta sobre la capa de cuajada y vuelva a poner la cazuela en el horno; cocine por otros 15 minutos a la misma temperatura.

Pasado el tiempo indicado, es necesario conseguir una crema bien "fijada" en los bordes y húmeda, temblorosa en el medio. Después de enfriar, la capa de crema agria "vendrá" y se volverá homogénea, no líquida, pero al mismo tiempo no se secará en el horno.

Puede servir una cazuela de cuajada tanto tibia como fría, aunque vale la pena considerar que será extremadamente difícil cortar los productos horneados con cuajada caliente en porciones sin sacrificar su apariencia.

Cazuela de requesón con calabaza

Una calabaza de jengibre con un "vestido" de cuajada blanca es extraordinariamente hermosa. No, por supuesto, es delicioso, saludable y todo ese jazz, pero antes que nada sigue siendo hermoso. ¡Solo por esta razón, vale la pena cocinar!

Ingredientes:

• 400 g de requesón no húmedo;
• 1/2 taza de azucar
• 1/3 cucharadita sal;
• 2 huevos pequeños;
• 3 cucharadas l. sémola;
• 80 ml de leche;
• 1 cucharada. l. cariño;
• 400 g de calabaza.

Pelar la calabaza, cortarla en cubos con un lado de aproximadamente medio centímetro-centímetro. Póngalo en una cacerola, llénelo con leche mezclada con miel, póngalo al fuego. Después de hervir, reduzca la temperatura al mínimo y cocine durante unos 7-10 minutos, hasta que la calabaza se ablande. ¡Con cuidado, no cocine demasiado! Los cubos deben seguir siendo cubos. Vertimos la leche en un vaso y no la vertimos.

Mezcle el requesón, la sémola, el azúcar, los huevos, agregue la leche, la sal. Trituramos con una cuchara hasta obtener una masa homogénea (¡pero no batimos!), Añadimos la calabaza y mezclamos suave y suavemente, luego la ponemos en un molde preparado (engrasado, forrado con papel o simplemente silicona) y metemos al horno por 30 minutos a 180 grados. Cortar después de enfriar completamente.

Consejo: la cazuela de cuajada de calabaza es ideal para el contraste de corte. Para hacerlo aún más efectivo, agregue algunos arándanos o cerezas secos, kiwis confitados o chips de fresa a la masa.

Cazuela de requesón con manzanas y pasas

¿Quieres que tu cazuela de cuajada favorita sepa aún mejor? Agregue sutiles notas de manzana, y el plato habitual brillará con tonos tan mágicos que se volverá claro de inmediato: aquí está, su maravillosa receta de firma para la cazuela de requesón. De ahora en adelante y para siempre.

Ingredientes:

• 350 g de requesón;
• 50 g de mantequilla;
• 100 g de crema agria;
• 2 huevos pequeños;
• 100 g de sémola;
• 50 g de pasas;
• 2 manzanas
• 1/3 cucharadita sal.

Mezcle el requesón, los huevos, el azúcar, la crema agria y la mantequilla blanda a temperatura ambiente. Frote hasta que quede suave. Agrega la sémola, las pasas y las manzanas cortadas en cubitos. Mezclar nuevamente, poner en forma preparada, engrasar si es necesario.

Horneamos a una temperatura de estrictamente 170 grados durante 40 minutos. Es increíblemente sabroso cuando está caliente.

Consejo: la cazuela es a priori rápida y no complicada, por lo que la mayoría de las recetas tienden a minimizar el esfuerzo para prepararla, sin embargo, si necesita una opción más presentable, prepare caramelo con anticipación, cocine las manzanas a fuego lento y solo luego esparza la cuajada encima de todo este esplendor - relleno de pasas. Al servir, voltee la cazuela para que la capa de manzana quede arriba.

Cazuela de cuajada sin azúcar con zanahorias

Ingredientes:

• 1 kg de zanahorias;
• 1/2 kg de requesón;
• 4 huevos;
• 2/3 cucharadita sal;
• un puñado de nueces;
• 2 cucharadas. l. sémola.

Pelar las zanahorias, frotar con un rallador fino, exprimir ligeramente el jugo.

Moler el requesón con las yemas, agregar sal, zanahorias, sémola, nueces finamente picadas.

Batir las claras con sal hasta que quede espuma. Combinamos cuidadosamente ambas masas. Lo esparcimos en forma preparada (cubierto con pergamino o engrasado). Horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos.

Consejo: si en tu familia, además de los no amantes de los dulces para el desayuno, hay quienes prefieren darse un capricho con algo de azúcar, puedes cocinar una cazuela de cuajada según esta receta, pero ofrece la segunda parte de la familia junto con miel o cualquier otra salsa dulce.

Cazuela de cuajada de plátano

¿Te gustan los dulces pero no comes azúcar? Aquí hay una excelente opción para una cazuela de requesón: gracias a los plátanos, ¡los productos horneados serán exactamente como deseaba!

Ingredientes:

• 4 plátanos;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas l. harina de maíz o polenta pequeña;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• 1 cucharadita limón rallado;
• 200 g de requesón;
• 100 g de crema agria;
• 1/3 cucharadita sal;
• 30 g de mantequilla.

Lubrique la forma con mantequilla, ponga los plátanos pelados cortados por la mitad a lo largo en la parte inferior. Rocíalos inmediatamente con jugo de limón para que no se oscurezcan.

Coloque el requesón, la crema agria en un tazón, agregue sal y ralladura. Puede agregar una cucharada de miel si lo desea. Haga un puré hasta que quede suave, luego rompa los huevos en el mismo lugar y vuelva a batir todo con una licuadora. Vierta al final harina de maíz, revuelva hasta que quede suave.

Extienda la masa resultante sobre los plátanos. Horneamos la cazuela a 180 grados durante unos 30 minutos. Verificamos la preparación presionando; debe ser elástico y seco. Dar la vuelta a una fuente, servir caliente con una bola de helado o enfriar con ganache de chocolate.

Consejo: si realmente quieres una cazuela de requesón con plátanos, pero no hay polenta en casa, reemplaza sémola de maíz sémola ordinaria.

Cazuela de requesón de tres ingredientes con leche condensada

Hay solo tres componentes, pero en la proporción adecuada y con la tecnología de cocción adecuada, ¡dan un resultado excelente! Suena increíble, pero esta es la receta que vale la pena intentar implementar al menos para saber qué tipo de animal es este: una cazuela de tres ingredientes.

Ingredientes:

• 600 g de requesón;
• 1 lata de leche condensada (380 g);
• 3 huevos.

En el tazón de un procesador de alimentos, mezcle los huevos, el requesón y la leche condensada. Agregue vainillina y una pizca de sal si lo desea. Tan pronto como la masa se vuelva suave y homogénea, verterla en un molde aceitado. Horneamos una cazuela de cuajada con leche condensada a una temperatura de 170 grados durante 30 minutos, asegurándonos cuidadosamente de que no se oscurezca. Cortar después de enfriar completamente.

Consejo: la cazuela de requesón de tres ingredientes tiene un sabor bastante sobrio y rústico. Para diversificarlo, intente agregar manzanas o peras al vapor al servir.

Cazuela de requesón sin huevo

Por una razón u otra, sucede que necesitas cocinar una cazuela de cuajada sin huevos. Hay opciones, ¡y bastante interesantes! Lo principal es no tener miedo: todo resultará no menos sabroso y hermoso que en la versión clásica.

Ingredientes:

• 800 g de requesón;
• 2 plátanos
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 taza de avena
• 1/3 cucharadita sal.

Poner en un bol de la licuadora copos de avena, azúcar y sal. Muela en migajas finas y finas (no harina). Agregue el requesón y los plátanos, encienda la licuadora nuevamente. Extendemos la masa resultante en un molde (si es necesario, previamente engrasado), horneamos a 170 grados durante unos 50 minutos. Dejar enfriar en el horno (la cazuela se asentará un poco, esto es normal), luego cortar en porciones y servir.

Consejo: si desea reducir el contenido calórico de una cazuela de requesón sin huevos, se recomienda tomar requesón bajo en grasa.

Cazuela de requesón en el microondas

La cazuela de requesón no es muy problemática, pero tendrá que esperar, al menos esa media hora o una hora mientras está en el horno. Pero, ¿y si quieres hacerlo de inmediato? ¡Prueba la cazuela de requesón en el microondas! Esto es un poco diferente a lo que estamos acostumbrados en la versión clásica, pero también es bastante bueno, y sobre todo justificado cuando el alma requiere resultados instantáneos.

Cazuela de requesón en una sartén

Para los que no tienen microondas y el horno está roto, existe una excelente opción para una cazuela de cuajada en una sartén. Resulta completamente postre maravilloso, que tiene muchas ventajas: se cocina rápido, no requiere cocción en el horno, resulta delicioso y agradable.

Ingredientes:

• 250 g de requesón;
• 50 g de crema agria;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. pasas o frutas confitadas;
• 1/3 cucharadita soda;
• 1/3 cucharadita sal;
• 2 huevos.

Frote el requesón a través de un colador, mezcle con crema agria y huevos. Agregue azúcar, sal, soda, agregue sémola, pasas, mezcle hasta que quede suave.

De acuerdo con esta receta, la cazuela de cuajada se prepara en una sartén con un fondo grueso, la cubrimos con papel pergamino y la engrasamos con un trozo de mantequilla. Verter la masa en una sartén, nivelar. Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos debajo de la tapa.

Consejo: la cazuela de cuajada en una sartén resulta algo pálida: en cualidades gustativas esto no afecta de ninguna manera, pero para que la comida luzca más apetecible al servir, puedes espolvorear un trozo de la cazuela con chocolate rallado o verter sobre mermelada.

Cazuela de cuajada con ciruela fresca y nueces

Cazuela picante de requesón con tomates secos

Estamos acostumbrados al hecho de que la cazuela de requesón es un postre. Sin embargo, no menos sabroso y platos interesantes se obtienen en una sabrosa versión de snack. Un poco de imaginación, una gota de coraje y ganas de experimentar, y considere, una cazuela extraordinaria ya está en su mesa.

Ingredientes:

• 50 g de mantequilla o 30 g de aceituna;
• 50 g de parmesano;
• 400 g de requesón;
• 1 manojo de eneldo y albahaca;
• 3 huevos;
• 10-12 mitades de tomates secados al sol;
• 1 cucharada. l. almidón;
• sal al gusto.

Muela la mantequilla a temperatura ambiente con almidón, requesón y huevos, agregue parmesano rallado, hierbas finamente picadas, sal. Ponga los tomates allí, córtelos en tiras pequeñas. Revuelva todo hasta que quede suave, póngalo en una fuente para horno, cocine en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos.

Consejo: si lo desea, puede agregar una pizca de chile a la masa; esto agregará especias a la cazuela.

A nuestra familia le gusta mucho la cazuela de requesón, especialmente nuestra hija. Probé muchas recetas y dejé algunas de las mejores. Se puede cocinar en horno, multicocina y microondas. Sabe mejor en el horno. La receta es adecuada incluso para hornos de gas simples, donde la cocción generalmente no es muy exitosa.

La cazuela de cuajada no solo es sabrosa, sino también muy saludable. El requesón contiene mucha proteína, potasio, calcio, magnesio, cobre, zinc, flúor, ácido fólico y vitaminas de los grupos A y B. Fortalece huesos y dientes, normaliza el sistema nervioso, mantiene el tejido muscular y el sistema circulatorio. Mucha gente sabe que el requesón es bueno para los niños y las mujeres embarazadas. Pero no todos los niños aceptan comerlo. Aquí es donde los deliciosos guisos vienen al rescate. Se pueden servir de postre o como plato independiente en el desayuno. La cazuela es ideal para comida para bebéEs un producto más dietético que las tartas de queso, que se fríen en aceite.

Puede agregar pasas, orejones, ciruelas pasas, manzanas, plátanos, cerezas, ralladura de limón y cualquier fruta confitada a la cazuela. Para que pueda obtener diferentes sabores cada vez y más vitaminas diferentes. Me gusta más la versión habitual con pasas.

El sabor de la cazuela depende en gran medida de la cuajada. No tome requesón con aceite de palma para cocinar (a veces se lo llama un producto de requesón o requesón de granja con 18% de grasa). Si hornea una cazuela con tal requesón, resulta ser líquido, ni siquiera puede cortarlo cuando está caliente, se asienta rápidamente y resulta ser muy denso.

También puede cocinar una cazuela de requesón congelado, lo principal es que no es agrio ni fresco cuando está congelado. Solo necesitas descongelarlo a temperatura ambiente o en el microondas en modo descongelar y cocinar como de costumbre.

No le agrego harina al requesón, con ella la cazuela resulta ser más densa. La cazuela terminada se puede congelar en porciones. Descongele en el microondas oa temperatura ambiente, luego asegúrese de recalentar. Pero lo comemos muy rápido, incluso de una ración doble de comida.

Bueno, ahora mis recetas probadas. Todos son paso a paso y con foto.

El tiempo de cocción para todos los guisos es de aproximadamente una hora, donde se requiere remojar la sémola, un poco más.

No siempre es posible hornear una cazuela en el horno. En este caso, puede preparar pasteles de queso tiernos y exuberantes. Y para las madres lactantes y las que están a dieta, los syrniki en una multicocina para una pareja son perfectos. Todos los secretos de su preparación en el artículo sobre tartas de queso.

Ingredientes

• requesón de grasa regular (5-9%) - 600 gr. Si toma en paquetes, 3 paquetes son suficientes
• 2 huevos
• 4 cucharadas de sémola
• crema agria 5 cucharadas (o cualquier producto lácteo fermentado: kéfir, razhenka, bifidok, pero más sabroso con crema agria)
• 3-4 cucharadas de azúcar, según el sabor de la cuajada
• pasas u otros frutos secos 1 puñado (unos 50 g)
• azúcar de vainilla 1 sobre
• 1 pizca de sal
• mantequilla para lubricar el molde

1) primero mezcle sémola con crema agria o kéfir. Si la crema agria está espesa, puede agregar un par de cucharadas de leche. Deje que se hinche durante media hora aproximadamente. Durante este tiempo, mezcle la sémola varias veces.

2) mientras se hincha la sémola, preparar el requesón. Si está granulado hay que pasarlo por un colador fino o puedes pasarlo por una picadora de carne con rejilla fina. Si esto no se hace, la cazuela terminada tendrá grumos y no estará tan suave. Intente comprar requesón blando de inmediato. Si hay una licuadora, entonces no puede limpiar la cuajada.

3) batir los huevos con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla y la sal. No tenga miedo de agregar sal al postre, no es suficiente y hará que el sabor del plato terminado sea más brillante.

4) mezcle el requesón, la sémola hinchada y los huevos batidos. Mezcla todo esto con una licuadora

5) Luego agregue las pasas bien lavadas y mezcle toda la masa con una cuchara, de lo contrario el sangrador triturará las pasas en trozos. Antes de añadir a la masa, las pasas se deben cocer al vapor para que no se sequen. Pero si vierte agua caliente durante mucho tiempo, se convertirá en un desastre. Solo necesita enjuagar con agua caliente y verter con agua hirviendo, luego sacar pequeños palitos.

6) Engrase una fuente para horno con aceite y espolvoree con pan rallado. Si no están, puedes espolvorear con sémola. Horneo más a menudo en un molde de silicona, no es necesario lubricarlo, solo enjuagarlo con agua fría, nada se pega.

7) poner la masa de cuajada en un molde, nivelar la parte superior con una cuchara o una espátula de silicona y poner encima 2-3 cucharadas de crema agria y distribuir por toda la superficie. Esto evitará que la parte superior se agriete y quedará suave. Sacamos el formulario y lo dejamos unos minutos, luego sacamos la cazuela. mejor servido frío, pero nos falta paciencia y comemos calientes

La receta clásica para la cazuela de requesón en el horno (del libro soviético economía doméstica)

En la época soviética, este libro probablemente estaba en todos los hogares. No hemos tenido el libro durante mucho tiempo, pero la receta recortada se mantiene cuidadosamente. La cazuela siempre resulta deliciosa.

Ingredientes

• 500 g de requesón regular graso
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de sémola
• pasas 100 gr
• vainillina 1/4 sobre
• 1/2 cucharadita de sal.

Receta de cocción paso a paso

1. pase el requesón por una picadora de carne. Si toma requesón blando sin grumos, no es necesario que lo tuerza.
2. agregue mantequilla derretida al requesón, huevo batido con azúcar y azúcar, sémola, sal y vainilla
3. revuelva bien con una espátula de madera, agregando (si las hubiera) las pasas lavadas.
4. transfiera la masa preparada a una forma engrasada y espolvoreada con pan rallado, alise la superficie, engrase con crema agria y espolvoree con mantequilla (es conveniente hacer esto con un cepillo de silicona) y hornee en el horno a 180 grados 25-30 minutos hasta marrón dorado

A diferencia de la primera receta, esta tiene menos sémola, resulta más cuajada y la primera es más tierna.

Cazuela de cuajada como en el jardín de infantes

Muchos adultos aún recuerdan este sabor desde la infancia. La cazuela es suave y tierna, y el requesón no se siente en absoluto, por lo que los niños lo comerán con gusto. Se prepara con mucha facilidad, lo principal es llevar productos de calidad.

Lo mejor es tomar requesón suave, fresco, con una ligera acidez. El requesón rústico es genial. Y en ningún caso, no intente hornear una cazuela de requesón con aceite de palma: obtendrá un panqueque de un sabor incomprensible y una gran decepción muy grasosa.

Al cocinar, no se apresure, asegúrese de dejar reposar la masa para que se empape la sémola, preferiblemente alrededor de una hora. Entonces la cazuela cocida estará más suave y no bajará. A veces ponen papilla de sémola espesa preparada en la cazuela. Una vez tuve prisa y vertí la sémola con leche hirviendo y la dejé reposar unos 10 minutos, tiempo durante el cual tuvo tiempo de hincharse y resultó ser una excelente cazuela.

Ingredientes:

• una libra de requesón de grasa regular, sin grasa no funcionará
• azúcar granulada - medio vaso
• sémola - medio vaso
• leche - medio vaso
• huevo - 2 piezas
• mantequilla -50 gramos (aproximadamente un tercio del paquete)
• 1/4 cucharadita de vainillina (si pones más sabrá amarga)
• sal - un cuarto de cucharadita

Por lo general, la cazuela en el jardín de infantes se prepara sin pasas. Le pregunté a mi hija, todavía no tiene pasas. Pero puedes agregarlo si quieres.

Receta de cocción paso a paso

1. la mantequilla debe ablandarse a temperatura ambiente, pero no derretirse en una sartén. Simplemente no lo caliente en el microondas, explota allí (comprobado, yo también tenía prisa, todavía tenía que lavar todo)
2. vierta la sémola con la leche y déjela por 30 minutos.
3. pase el requesón por una picadora de carne o simplemente mezcle todo en una licuadora, es más conveniente.
4. revuelva bien los huevos con azúcar, no es necesario batirlos hasta formar espuma
5. poner el requesón, la mantequilla blanda, los huevos, la sémola hinchada, la vainillina, la sal en el bol de la licuadora y batir todo esto hasta obtener una pasta. Si cocina sin una licuadora, simplemente mezcle todo bien con un aplastamiento de papa común.
6. si agrega pasas, enjuague bien y remójelo en agua caliente durante 1-2 minutos, para que se ablande, pero no se moje mucho. Mezcle las pasas con la masa terminada, pero no con una licuadora, sino con una cuchara.
7. preparación de una fuente para hornear: engrase los lados y el fondo con un trozo de mantequilla y espolvoree con sémola o pan rallado. Lo más conveniente para mí es cocinar en una fuente para hornear de silicona, solo enjuague con agua fría. En cazuelas de cristal, la cazuela siempre se pega a las paredes. Es conveniente utilizar moldes con revestimiento antiadherente.
8. desplazamos la masa y alisamos la superficie. La cazuela no debe quedar muy fina, lo mejor es hacerla de 3-4 cm de grosor.
9. ahora enviamos nuestra futura cazuela a un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que se doren. Al final de la cocción, puede abrir el horno con seguridad para verificar que la cazuela esté cocida.
10. sacar la cazuela preparada del molde, servir tibio o frío con crema agria, leche condensada o salsa dulce cremosa

Cazuela de requesón al horno con sémola y plátano

Para variar, a veces hago una cazuela de acuerdo con esta receta, queda muy tierno y suave.

Ingredientes:

• una libra de requesón de grasa regular
• 1 plátano maduro
• 2 huevos
• medio vaso de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas m anki

El proceso de cocción es similar a todos los anteriores, es mejor tomar requesón blando, no granos y con contenido normal de grasa.

Cocción paso a paso:

1. vierta la sémola con la leche y déjela hinchar durante media hora aproximadamente. Durante este tiempo, mezcle la sémola varias veces. Si lo viertes en leche caliente, bastará con dejarlo por 10 minutos.
2. poner el requesón, los huevos, el azúcar, la sémola preparada en una licuadora y batir todo hasta que quede suave
3. agrega el plátano picado y vuelve a batir todo
4. si cocinas sin licuadora, simplemente tritura el plátano en puré de papas con un tenedor y mezcla todo bien.
5. engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Si no están, puedes espolvorear con sémola. Horneo más a menudo en un molde de silicona, no es necesario lubricarlo, solo enjuagarlo con agua fría, nada se pega.
6. extendemos la masa de cuajada en un molde, nivelamos la parte superior con una cuchara o una espátula de silicona y colocamos 2-3 cucharadas de crema agria encima y distribuimos por toda la superficie. Para que la parte superior no se agriete y quede suave.
7. meter en horno caliente 180 grados durante 40-45 minutos. Cuando se dore la parte superior, la cazuela estará lista.
8. saca el formulario y déjalo por unos minutos, luego saca la cazuela
9. mejor servido caliente

Estas son todas mis recetas probadas. Cocino cazuela a menudo, a veces varias veces a la semana y secreto principal - como requesón. No tenga miedo de experimentar, intente agregar diferentes rellenos, por ejemplo, manzanas, calabaza, orejones, higos.

¿Cómo alimentar a un niño para que el plato sea saludable y sabroso? Te ofrezco lo mas deliciosa receta cazuela de requesón en el horno. Resulta ser tan delicado, exuberante y fragante: ¡simplemente lame sus dedos! Mi hijo incluso llama a este mágico "pastel de cazuela". Aunque, al parecer, se prepara según la receta clásica. Pero para hacer que el postre no sea del todo común, sino un poco mágico, usaremos algunos secretos, que se discutirán en la propia receta. La cazuela es bastante fácil y rápida de preparar.

Mientras tanto, me gustaría agregar algunas palabras sobre los beneficios del plato. Las cazuelas de cuajada se incluyen en alimentos dietéticos, deportivos y menu de niños... En los productos horneados, a diferencia de los alimentos fritos, se retienen sustancias más valiosas. El beneficio de una cazuela es que se cocina sin harina. En su lugar se usa sémola, pero su sabor es plato listo no se sentirá. El ingrediente principal del postre es, por supuesto, el requesón. Tiene un alto contenido de calcio y fósforo, que son esenciales para la salud de los huesos y sistema nervioso... La cazuela aireada de requesón en el horno es una buena alternativa para aquellos que no pueden soportar el requesón en el alma, porque te enamorarás de este plato desde la primera cucharada. Y no olvides que la cazuela de requesón más deliciosa se obtiene cuando cocinas con amor.

¿Con que servir una cazuela aireada? El "pastel" de cuajada es bueno por sí solo, pero si le echas mermelada, solo sabrá mejor. Otras opciones de decoración: leche condensada, chocolate rallado o derretido, miel, helado, hojas de menta, canela, azúcar en polvo, ralladura de limón, moras frecas y frutas. Decora el postre como te diga tu imaginación, ¡estará delicioso de todos modos! Entonces, ¡una receta paso a paso con una foto en el estudio!

Ingredientes:

• 0,5 kg de requesón;
• 3 huevos;
• 0.5 cucharadas Sáhara;
• 5 cucharadas señuelos;
• 3 cucharadas cCrea agria;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla o unas gotas del extracto.

La receta clásica para la cazuela de requesón más deliciosa en el horno.

1. El requesón elegido correctamente es el primer y más importante secreto para hacer una deliciosa cazuela. En primer lugar, es recomendable utilizar el producto en casa. En el segundo, el requesón debe ser fresco, graso, muy suave, ligeramente húmedo, para que los grumos no estén secos ni grandes. Si toma requesón bajo en grasa, el sabor de la cazuela será un poco suave. Y para un sabor pronunciado, tome requesón con una ligera acidez. Vendemos requesón casero llamado "Plombir" (en foto paso a paso). En apariencia, se parece aún más a la masa de cuajada de fábrica. Y si no es posible comprar requesón casero suave, entonces es mejor optar por la masa de cuajada.

¿Qué pasa si todavía usa cuajada dura? En este caso, agregue más crema agria y moler todo más a fondo con una licuadora.

Si cocina con una masa de cuajada dulce y suave, no es necesario agregar azúcar y vainilla.

2. Mezcle el requesón, la crema agria, la sémola, el azúcar y la vainilla. Si está preparando una cazuela para niños pequeños, es mejor rechazar un agente aromatizante de vainilla. Puedes cocinar pasteles con harina en lugar de sémola, obtienes un tierno tarta de queso... La receta clásica de cazuela no usa harina.

3. El segundo secreto de la cazuela más deliciosa son las proteínas batidas por separado, gracias a las cuales la masa es inusualmente esponjosa. Los huevos deben estar frescos. Separe con cuidado las claras de las yemas. Si se mezclan incluso un poco, no podrá batir una masa lo suficientemente esponjosa. Inmediatamente enviamos las yemas al requesón. Y mientras colocamos las proteínas en el refrigerador junto con el batidor de la batidora, será más fácil batirlas más adelante.

4. Triturar la cuajada para que no queden grumos. La sémola debe quedar bien empapada en la masa. Tiene tiempo suficiente para esto mientras batimos a los blancos. Cuajada debe ser suave y uniforme.

5. Sacamos las proteínas de la nevera y las batimos con una pizca de sal hasta obtener picos estables. No se preocupe, la adición de sal no afectará el sabor de ninguna manera. EN pasteles dulces la sal solo realza ligeramente su sabor. Batir las claras con una batidora, comenzando a baja velocidad e incrementándola gradualmente. Consulte todos los secretos de las proteínas batidas en este enlace.

6. Introduzca las proteínas y comience a revolver suavemente de abajo hacia arriba en el sentido de las agujas del reloj para que la masa permanezca aireada.

7. La masa de la cazuela de requesón está muy tierna. Receta clásica no implica el uso de otros sabores, el postre ya es muy sabroso y autosuficiente. Pero agregue fruta fresca si lo desea. Solo ten en cuenta que dan exceso de humedad. Para las frutas, son muy adecuadas las rodajas de manzana, la calabaza rallada y los duraznos enlatados. La cazuela con frutos secos será muy sabrosa: orejones, ciruelas pasas, frutas confitadas caseras y del extranjero. Las pasas y el requesón son el dúo más popular, esta combinación también es perfecta para este postre. Antes de agregar las pasas, enjuague y deje hinchar en agua tibia durante 20 minutos, luego exprima. Si usa aditivos de frutas, en este momento ya deberían estar preparados para que masa aireada no se paró, sino que inmediatamente fue al horno.

8. Vierta la masa en un molde. Tengo una redonda de silicona, no es necesario lubricarla con aceite, los productos horneados salen de ella de forma sencilla y rápida. Si tomamos un molde de metal, lo engrasamos con aceite y lo espolvoreamos con pan rallado para que quede un fondo crujiente. Si toma una forma con un diámetro de 20 cm, obtendrá una cacerola alta, pero tomará un poco más de tiempo hornearla. Es más conveniente usar un formulario con un diámetro de 23-25 \u200b\u200bcm, por lo que el postre se horneará con bastante rapidez y se agarrará de manera uniforme.

9. Nivelamos todo con una cuchara.

10. Puede hornear la cazuela en un horno eléctrico o horno de gas o en una olla de cocción lenta. Por cierto, aquí hay una receta paso a paso para una cazuela de requesón con manzanas en una olla de cocción lenta.

Como cualquier otro pastel, lo metemos en un horno precalentado. Esto horneará la cazuela de manera uniforme y la hará más esponjosa. Horneamos a 180 grados durante 40-45 minutos. Durante el horneado, no abras el horno ni sueltes el calor para que el bizcocho no se asiente. En una multicocina, el postre se cocina durante 1 hora en el programa "Pastelería". Verificamos después de la aparición del característico rubor de la parte superior y el mágico olor a cuajada, perforando los productos horneados con un palillo. Si no hay rastros de masa en el palillo, el horno se puede apagar. Deje la cazuela terminada unos minutos en un horno abierto y apagado para que sude y se asiente menos.

11. Retirar con cuidado del molde cuando se enfríe un poco. Comprobamos qué tan bien se desprende de las paredes, luego inclinamos o volteamos la forma sobre el plato. En poco tiempo, la cazuela salta del molde y luego se puede dar la vuelta. Solo queda domesticar azúcar en polvo y decorar al gusto.

Una deliciosa y tierna cazuela de cuajada en el horno está lista. ¡Disfrute de su comida! Sirva con té, café, cacao, leche caliente, tanto para el desayuno como para la cena. Incluso los niños a los que no les gusta el requesón crudo comen tal postre de requesón. Los médicos recomiendan servir pasteles de requesón con frutas frescas o bayas (tengo frambuesas ralladas frescas con azúcar en mi foto). Y será más útil para los niños comer postre sin corteza, se puede cortar fácilmente.