Tartas de calabacín con carne picada. Pastel de calabacín con carne picada Pastel de calabacín con aspic de carne picada receta

Los calabacines son bajos en calorías y ricos en fibra, por lo que son útiles para casi todo el mundo. Las empanadas hechas con estas verduras son satisfactorias y el tiempo dedicado a su preparación es mínimo. Entonces, ¿por qué no agregar un par de recetas fáciles a su alcancía?

Pastel de calabacín: un delicioso refrigerio bajo en calorías

Ingredientes

Calabacín 2 piezas) Tomates 1 piezas) Harina 0 pila Huevos de gallina 3 piezas) Queso 180 gramos

• Porciones: 6
• Hora de cocinar: 30 minutos

Pastel de calabacín y tomate

Para un pastel de calabacín simple y sabroso, necesitará:

• 2 calabacines;
• 1 tomate grande;
• 1 ½ pila harina;
• 3 huevos;
• 180 g de queso;
• verduras;
• sal.

Ralle los calabacines tiernos en un rallador grueso directamente con la piel. Apriete en un colador. Corta las verduras y queso duro rallar. Después de verter agua hirviendo sobre el tomate, retire la piel y córtelo en rodajas. Agregue huevos, hierbas, sal y harina al calabacín exprimido. Cubre la parte inferior del formulario con pergamino y espolvoréalo migas de pan... Complete el formulario con una prueba. Ponga tomates y queso encima del pastel.

Cocine el pastel durante aproximadamente media hora. Después de apagar el horno, déjelo actuar durante un cuarto de hora más.

Pastel italiano

Esta pastel abierto de calabacín será especialmente bueno si usa hojaldre para cocinar.

• 2 calabacines;
• 1 cebolla
• 2 huevos;
• 220 g de queso;
• manteca;
• ½ kg de masa preparada;
• orégano o albahaca;
• sal.

Cortar el calabacín en rodajas finas y la cebolla en cuadrados. Freírlos en una sartén. Poner la masa terminada en un molde engrasado, haciendo los lados. Batir los huevos, el queso, la sal y las especias y añadir los calabacines y las cebollas salteados. Pon la mezcla resultante sobre la masa. Cocine el pastel a 2000C durante unos 25 minutos. Déjelo enfriar antes de servir.

Pastel de calabacín y carne picada

Este pastel de calabacín atraerá a los hombres ya que contiene carne.

• 300 g de carne picada;
• 2 calabacines;
• 3 huevos;
• cabeza de cebolla
• 45 g de mayonesa;
• sal;
• especias.

Si los calabacines son jóvenes, simplemente córtelos en trozos pequeños. Primero debes quitar la piel de las viejas. Picar la cebolla y combinar con calabacín, carne picada, huevos y mayonesa. Sazone con sal y especias. Coloque la masa homogénea mezclada en una forma forrada con pergamino. Hornee en el horno durante unos 40 minutos a 1800C.

Pastel masculino

A los hombres les encantan las especias, así que les encantará el pastel de pimienta y las salchichas de caza. Ingredientes:

• 1 calabacín
• 45 g de cebollas verdes;
• 160 g de salchicha ahumada;
• 220 g de queso;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas l harina
• mayonesa;
• sal;
• pimienta.

Picamos las cebolletas y rallamos el calabacín y el queso duro. Corta las salchichas de caza en pequeños aros. Mezcle los ingredientes preparados, bata los huevos, sazone con sal y pimienta y agregue harina al final. Engrase el molde con aceite. Espolvoree la masa colocada con queso y engrase ligeramente con mayonesa. Hornee por unos 40 minutos.

Pastel griego

Prepara esto pastel tierno de calabacín en el horno:

• 1 calabacín
• 4 huevos;
• 230 ml de nata espesa;
• 220 g de queso feta;
• 220 g de cualquier queso duro;
• 260 g de harina;
• 2 té. Levadura en polvo;
• aceite vegetal;
• sal;
• condimentos.

Cortar el queso feta en cuadrados, rallar el queso duro. Mezcle el queso preparado con los huevos, la nata, la harina y la levadura en polvo. Amasar la masa. Lavar los calabacines y cortarlos en cuadritos. Combínalos con la masa. Engrasar el molde con mantequilla y solo luego extender la masa y alisarla. El bizcocho se hornea durante unos 50 minutos. a 1800C. Delicioso cuando se enfría un poco.

Ahora puedes preparar fácil y rápidamente la tarta de calabacín que más te guste. Tal plato de dieta a todos les gustará.

Te sugiero que cocines pastel interesante de calabacín en el horno. Gracias Olga Babich por la receta. Hacer un pastel es muy simple, las albóndigas lo hacen no solo sabroso, sino también satisfactorio. El pastel de calabacín es perfecto para la cena o el té de la tarde, muy sabroso con leche o té.

Entonces, ¿comencemos a hacer pastel de calabacín? Indiqué el peso del calabacín sin pelar. Necesitamos: calabacín, carne picada, cebolla, huevo, queso, harina y levadura en polvo. Puede agregar sus hierbas favoritas si lo desea.

Lavar el calabacín, pelar la piel si está dura. Frote el calabacín en un rallador mediano, agregue el huevo, la sal y el polvo de hornear. Agrega poco a poco la harina, es posible que necesites más o menos. La masa debe ser un poco más espesa que los panqueques.

V masa lista agregue queso rallado, aproximadamente 2 cucharadas.

Deslice la carne picada con cebolla, sal y pimienta al gusto, agregue hierbas. Enrolle bolas del tamaño de una nuez de la carne picada.

Engrase la forma con aceite, espolvoree con harina o pan rallado. Poner las albóndigas sobre la masa, presionando un poco. Espolvorea con queso.

Ponemos la forma en un horno precalentado a 180 grados y horneamos por 40-45 minutos, mira tu horno. En unos 15 minutos, puede cubrir el pastel con papel de aluminio para que la parte superior no se queme. Enfriamos el pastel, lo cortamos en porciones y llamamos a nuestros familiares. Pastel de calabacín con albóndigas¡Listo!

Masa:

• 500 g de calabacín
• 2 huevos
• 120 g de harina
• 60 g de crema agria
• 0,3 cucharadita soda
• sal pimienta
• especias al gusto (tengo orégano y ajo)

Relleno:

• 250 g de carne picada
• 150 g de cebollas
• sal pimienta

También:

• ghee para freír, o verduras y mantequilla a la mitad

La temporada de calabacín está en pleno apogeo, y esto no puede dejar de alegrarse. Puede cocinar innumerables platos de calabacín, incluso dulces. Hoy preparé estos pasteles inusuales de una masa a base de calabacín, la masa es esencialmente similar a una masa para panqueques de calabacín, por cierto tengo tal - y tal -. En el relleno, tomé carne de cerdo picada por la mitad con res, puedes usar otra carne picada al gusto en el relleno, por ejemplo, pollo, pero me parece que la carne es más preferible aquí.
Los pasteles resultaron ser simplemente increíblemente sabrosos, ¡volaron de los platos solo uno por uno!
Tengo 12 pasteles.

Preparación:

Rallar los calabacines en un rallador grueso, agregar un poco de sal.
Dejar reposar mientras se cuece el relleno.

Cocinar el relleno.
En una sartén precalentada, sofreír las cebollas finamente picadas hasta que estén ligeramente doradas.
Freí en ghee.

Agrega la carne picada, cocina todo el tiempo, partiendo la carne picada en trozos hasta que se vuelva opaca.
Sal y pimienta.
Luego cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté tierno, cocino a fuego lento durante 10-15 minutos. El tiempo puede ser diferente según el tipo de carne picada que tengas. Pruebe, la carne debe estar suave y jugosa, agregue un poco de agua si es necesario, si está completamente hervida, y cocine a fuego lento un poco más.

Cocinar la masa.
Exprima bien el calabacín para eliminar la humedad. Lo tomo en lotes, lo aprieto bien en mis palmas y lo transfiero a otro recipiente.
Agregue huevos, crema agria, sal, pimienta, refrescos, especias. Usé 0.3 cucharaditas cada uno. orégano y ajo seco, el ajo fresco también está bien.

Mezcla.

Agregue la harina, revuelva. Es posible que necesite un poco más o menos de harina, la masa no debe quedar espesa.

Freímos pasteles.
Calentar un poco de aceite en una sartén, yo uso ghee. Puede freír en una mezcla de verduras y mantequilla a la mitad o solo en verduras.
Extienda la masa en círculos finos. Pero no de la misma manera que para los panqueques de calabaza, la capa debe ser de círculos más finos y grandes.
Ponga la carne picada encima de la mitad.

Cubra inmediatamente con la otra mitad.

Luego cierre la tapa y cocine las tartas durante unos 3 minutos por cada lado.
Las tartas se obtienen en forma de tarta estándar.

Delicioso y pasteles saludables con calabacín definitivamente será apreciado por toda la familia! ¡El calabacín finamente rallado es fácil de disfrazar en la masa para que nadie adivine de qué está hecho el pastel!

• 500 g de calabacín
• 50 gramos eneldo u otras hierbas
• 2,5 tazas de harina
• 3 huevos
• 100 gramos La mayonesa casera
• 3-4 dientes de ajo
• 3 piezas. tomate
• sal, pimienta, aceite vegetal

Pelar los calabacines y tres en un rallador fino. Pica el eneldo u otras verduras con un cuchillo. Combinamos todo en un contenedor.

Debido al jugo del calabacín, la masa resulta aguada, como para los panqueques.

Poner 3-4 cucharadas de masa en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y usar una espátula para nivelarlo, convirtiéndolo en un panqueque grande "para toda la sartén". Freír por cada lado durante 2-3 minutos, hasta que se doren.

Mientras se cocinan todos los pasteles, combine el ajo picado en un tazón y La mayonesa casera, resulta salsa de ajo... Corta los tomates en rodajas finas. Poner el bizcocho en un plato o plato grande, untarlo con salsa y poner encima los tomates.

Así, esparcimos el bizcocho encima del bizcocho. El pastel está listo.

Receta 2: pastel de calabacín toscano con queso al horno (fotos paso a paso)

• Calabacín - 350 g
• Queso duro - 80 g
• Cebollas verdes - 4-5 piezas
• Ajo - 1 diente
• Huevos - 3 piezas
• Leche - 100 ml
• Agua - 80 ml
• Harina - 160 g
• Sal - una pizca
• Aceite vegetal

Rompe los huevos en un bol, agrega sal, bátelos hasta que estén suaves.
Mezcle la leche y el agua, agregue líquido a los huevos.

Agrega la harina de trigo tamizada.

Agregue cebollas verdes picadas y ajo a la preparación del pastel.

Tritura el calabacín en rodajas finas. Lo sumamos a la masa total.

Frote el queso duro en un rallador fino.

Agrega el queso a un bol y mezcla todo.

Extendemos la masa de calabacín en un molde, habiéndolo previamente engrasado con aceite.

Cocinar un pastel toscano con calabacín y queso en un horno precalentado (temperatura - 180 grados) durante 25-35 minutos.

Servimos pastel de calabacín y queso en cualquier momento.

Receta 3: Pastel de chocolate dulce con calabacín en una multicocina

• Harina de trigo de la más alta calidad (250 g)
• Calabacín (1 ud.)
• Huevo de gallina (2 uds.)
• Aceite vegetal (5 cucharadas)
• Bicarbonato de sodio (0,5 cucharaditas)
• Azúcar (250 g)
• Cacao en polvo (2 cucharadas)
• Vinagre al 9% (1 cucharadita)
• Vainillina (1 g)
• Mantequilla (1 cucharada)

Hola. Te diré un sencillo y receta inusual de calabacín. Ahora es la temporada del calabacín y por lo general se usa el calabacín para preparar platos no dulces. Pero en mi caso, decidí experimentar, nuestro calabacín será dulce, incluso chocolate, y su hogar nunca adivinará de qué es su pastel. Entonces, para empezar, tomamos un calabacín pequeño, lo lavamos, si la piel está áspera, lo pelamos, también sacamos las semillas. Tres de nuestros calabacines en un rallador grueso, para que nuestro pastel no flote, exprima el exceso de humedad del calabacín.

Dejemos nuestro calabacín a un lado. Tomamos una taza, le echamos un vaso de azúcar y rompemos dos huevos. Batir todo esto a fondo con una batidora o simplemente puede batirlo.

A nuestros huevos con azúcar, agregamos soda, apagados con vinagre y cinco cucharadas de aceite vegetal, mezclamos nuevamente.

Ahora agregamos nuestro calabacín a nuestra masa. Si tuvieron tiempo de soltar el jugo, los exprimimos nuevamente.

Sacamos el bol multicocina y lo engrasamos con una pequeña cantidad manteca.

Vertimos nuestro pastel en el bol multicocina. Y poner en modo horneado durante 60 minutos.

¡En una hora, nuestro delicioso pastel de calabacín está listo! Lo mejor es sacarlo con una taza humeante. Complácete a ti mismo y a tus seres queridos con golosinas. ¡Buen provecho!

Receta 4: pastel de carne picada y calabaza de carne

• Carne picada (400 g)
• Arroz (200 g)
• Calabacín (1 ud.)
• Cebolla (1 ud.)
• Pimiento morrón (1 ud.)
• Tomate (1 ud.)
• Crema agria (100 g)
• Ajo (3 uds.)
• Eneldo (1 rama)
• Pimienta negra molida (3 g)
• Aceite de girasol (2 cucharadas)
• Sal comestible (5 g.)

El pastel de carne con calabacín no solo es saludable y muy plato sabroso pero también es original. Su peculiaridad radica en el hecho de que no se prepara en una simple fuente para hornear, sino en una fuente para muffins con un agujero en el medio. Para preparar este bizcocho, primero hierve el arroz en agua ligeramente salada hasta que esté tierno, escurre el agua y enjuaga el arroz con agua fría.

Cualquier carne picada es adecuada para este pastel. Ponlo en un recipiente hondo, agrega sal al gusto y pimienta negra al arroz.

Mezclar bien la carne picada con las manos y meterla en el frigorífico un rato.

Ahora comencemos a preparar verduras. Lava el calabacín y límpialo. Un calabacín joven pero grande es el más adecuado. Lo cortamos muy fino a lo largo. El grosor no debe superar los tres milímetros. Sal un poco.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

Dulce pimiento morrón lavar, pelar y cortar en rodajas.

Mi tomate, pelarlo y cortarlo en gajos.

En un plato pequeño, mezcle la crema agria, el eneldo finamente picado, tres dientes de ajo picados y sal al gusto.

Vierta una cucharada de aceite de girasol en una sartén, ponga la cebolla y fría hasta que esté ligeramente dorada.

Ahora comencemos a armar el pastel. Engrase el molde para pasteles con aceite de girasol y extienda las rodajas de calabacín en un círculo.

Ponga la carne picada con arroz encima del calabacín.

Ponga las cebollas fritas sobre la carne picada.

Pon el pimiento encima.

Ponga rodajas de tomate sobre el pimiento. No es necesario disponer todos los tomates, puedes dejar un poco para decorar.

Lubrique los tomates con crema agria y mezcla de ajo.

Cubre la parte superior con los bordes del calabacín y engrasa un poco con mayonesa o con la salsa de crema agria restante.

Ponemos el bizcocho en un horno precalentado a 200 grados durante unos cuarenta minutos. Puede determinar la preparación del plato de la siguiente manera: si el jugo de carne picada ha dejado de sobresalir dentro del molde, entonces el pastel está listo.

Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco. Pon un plato encima y dale la vuelta suavemente. Decoramos el pastel con las rodajas de tomate restantes, puedes agregar cualquier otra verdura fresca y hierbas al gusto y servir. ¡Buen provecho!

Receta 5: Pastel de bocadillo de calabacín y zanahoria

• Calabacín (1 ud.)
• Cebollas de bulbo (2 uds.)
• Zanahorias (1 ud.)
• Salsa de soja (5 cucharadas)
• Mantequilla (paquete de 0,5)
• Harina de trigo (3 pilas)
• Sal de mesa (1 cucharadita)
• Leche (0.5 tazas) Bicarbonato de sodio (1 cucharadita)
• Vinagre de manzana (1 cucharada)
• Ajo (3 uds.)
• Hierbas frescas (3 uds.)

Para preparar un pastel de bocadillo rallado con calabacín, necesitamos preparar una masa que sea similar en composición y consistencia a las galletas de mantequilla. Pero a diferencia de las galletas de mantequilla, nuestra masa será más suave. Dado que su composición, además de mantequilla, también incluye leche en mal estado y levadura en polvo (soda). Entonces empecemos. Primero, tamice la harina y la sal. Inicialmente usamos dos vasos harina de trigo... Necesitaremos otro vaso, que está indicado en los ingredientes, para quemar la superficie de trabajo y espolvorear el bizcocho antes de hornear. Y también en el caso de que la masa requiera un "suplemento" de harina.

Ponga aproximadamente medio paquete de mantequilla (tal vez un poco más) en un tazón de harina. Para esta receta, el aceite se puede enfriar o temperatura ambiente... Triturar el producto con harina.

Ahora tenemos que verter la leche en el bol. Usé grasa casera, con presencia de nata. Puede aplicar leche agria o crema agria (alrededor de dos a tres cucharadas).

Amasar la masa hasta que se convierta en una bola. Lo dividimos en dos partes, una un poco más pequeña que la otra. Cubre la masa con film transparente y colócala en el frigorífico. Necesitamos que la masa se congele. Para ello, serán suficientes de 25 a 30 minutos. En este caso, el grado de congelación pieza más grande debe ser un poco más pequeña que la bola más pequeña. Basta con enfriarlo un poco.

Mientras la masa está en el frigorífico, prepararemos el relleno de calabacín. Para hacer esto, lave bien una verdura pequeña y séquela. Corta ambos bordes. Si la fruta está demasiado madura, quítele la piel y, después de cortarla, seleccione el corazón. Usé calabacín joven, así que simplemente lo froté en un rallador grueso.

Después del calabacín, pelar y rallar las zanahorias, también utilizar un rallador grueso.

Pelar y cortar las cebollas en dados pequeños, pelar unos dientes de ajo y pasarlos por una prensa. Coloque ambos productos en una sartén con aceite vegetal... Freír las cebollas hasta que estén blandas. También puede agregar algunas hojas de lavrushka a los ingredientes. Esto le dará a la cebolla un ligero sabor a hongos.

Cuando las cebollas estén fritas, envíe el calabacín rallado y las zanahorias a la sartén. Mezclamos. Cocine a fuego medio durante unos ocho a diez minutos.

Cuando las verduras estén lo suficientemente blandas, debemos salpimentarlas al gusto. También vierta unas cucharadas de salsa de soja en la sartén, mezcle los ingredientes. Opcional, salsa de soja se puede reemplazar con salsa de tomate. Corta las hierbas frescas (tengo apio) en trozos pequeños y envíalos a la sartén. En lugar de apio, puedes usar perejil o cilantro. Mantenemos las verduras en el fuego durante otros 2-3 minutos.

Ahora volvamos a la prueba. Primero obtenemos la pieza más grande. Extiéndalo un poco con un rodillo. Al mismo tiempo, espolvorear la superficie de trabajo con harina. Luego pasamos la masa a una bandeja de horno y la distribuimos con las manos en forma. Primero se debe engrasar la bandeja para hornear, cubrir con papel de hornear y volver a engrasar con aceite vegetal.

Nuestro relleno de verduras ya se ha enfriado un poco. Lo transferimos a una capa de masa y lo distribuimos uniformemente por la superficie. ¡No olvides quitar primero la hoja de laurel de la sartén! En el relleno, es inútil.

Ahora sacamos el segundo trozo de masa del frigorífico y lo frotamos con un rallador grueso. Distribuya los rizos de masa resultantes de manera uniforme sobre la superficie del pastel. Necesitamos la masa para cubrir el relleno. Al final de este proceso, espolvoreamos la superficie con un poco de harina. Enviamos la bandeja para hornear a un horno precalentado y horneamos a 180-200 grados durante unos 15-20 minutos.

Cuando los productos horneados estén dorados, ¡nuestro bocadillo de pastel de calabacín rallado está listo! Déjalo enfriar un poco y sírvelo. ¡Buen provecho!