Asado con melón Ingredientes: 500 g de pulpa de ternera, 200 g de melón, 2 patatas, 1 cebolla, 150 ml de crema agria, 70 ml de vino blanco seco, 60 g de mantequilla, 3 cucharadas. l. harina, 10 g de perejil y eneldo, laurel, pimienta negra molida, sal al gusto. Pelar y picar las patatas

Arenque con melón 200 g de arenque salado, 120 g de melón fresco, 80 g champiñones frescos, 80 g Pimiento fresco, 40 g de lechuga, 40 g de aceitunas, 40 ml aceite de girasol, 1 limón, 12 g de azúcar, 8 g de hierbas, 8 g de sal, pimienta negra al gusto. Cortar arenques medianos en

El relleno de melón es un relleno de tarta precioso.

Se puede utilizar en cualquier prueba, crear obras maestras culinarias y sorprender a tu hogar en todo momento.

¡Nadie renunciará a un pastel así con seguridad!

Pastel de melón - principios generales de cocción

El melón en sí es bastante dulce y jugoso, se puede usar crudo y solo, es decir, incluso sin azúcar. Si se captura una fruta poco madura o dulce, entonces esta es otra razón para hornear. pastel fragante... Agregue azúcar, vainilla o canela, revuelva. Puedes freír los trozos en una sartén o al vapor en una cacerola.

Dependiendo del tipo de masa, las tartas de melón se forman abiertas, cerradas o hechas con una malla en la parte superior, es decir, semicerradas. V masa simplemente puedes mezclar las piezas picadas, obtienes una especie de charlotte.

Pastel de melón "Delicado" sobre kéfir con sémola

La receta de un pastel de melón tierno sobre levadura en polvo. Si lo reemplaza con refresco, use la mitad de la porción y enfríe en kéfir. La lista indica la cantidad de pulpa pura de melón sin piel ni semillas.

Ingredientes

Aceites 100 g;

Un vaso de kéfir;

400 g de melón;

120 g de azúcar;

Un vaso de sémola;

1 cucharadita con una montaña destripadora;

Tres huevos;

Un vaso de harina.

Preparación

1. Revuelva los granos con kéfir. Para que el pastel realmente esté a la altura de su nombre, dejemos la mezcla durante media hora. La sémola se hinchará, se volverá tierna y blanda.

2. En un bol grande y hondo, muele el azúcar con una pizca de sal y tres huevos.

3. Combine ambas mezclas, agregue el azúcar y vierta la mantequilla derretida. Este pastel también se puede hacer con margarina.

4. Agregue la harina, junto con ella enviamos polvo de hornear a la masa.

5. Queda por remover todo bien. Déjelo reposar durante cinco minutos.

6. Durante este tiempo, debe cortar la pulpa de melón pelada en cubos.

7. Mezcle las piezas cocidas en la masa. Verter en un molde engrasado.

8. Preparándose pastel tierno media hora, poner y hornear a 180. Puede verter la masa en una olla de cocción lenta, cocinar durante 50 minutos en el modo de horneado. Si es necesario, dale la vuelta al bizcocho al final para que se dore también por el otro lado.

Pastel de melón con levadura (hecho con masa de leche)

Opción semicerrada torta de levadura con melón soleado. En lugar de leche entera, puede usar un concentrado seco diluido para la masa o tomar una mezcla con la adición de agua.

Ingredientes

Leche 220 ml;

7 g de levadura;

40 g de azúcar;

3,5 tazas psh. harina;

Aceites 50 gramos;

Para rellenar:

300 g de melón pelado;

2 cucharadas de almidón;

Azúcar opcional.

Una yema para lubricar, la proteína se puede enviar a la masa.

Preparación

1. 1,5 horas antes de hornear, es necesario amasar la masa. Calentar la leche, el líquido debe estar tibio, agregar todos los ingredientes según la receta, la mantequilla debe estar derretida y enfriada con anticipación. Amasar con harina.

2. Coloque una masa suave y ligera en un tazón o cacerola grande, cúbrala con un paño de cocina y déjela crecer bien.

3. Cortar el melón en trozos limpios. Si es dulce, no se necesita azúcar. Si desea definir un melón insípido en el pastel, puede agregar un poco de arena al formar el producto.

4. Retire la masa, pellizque un tercio. Extienda el pastel del resto con las manos, póngalo en un molde, haga lados pequeños con los dedos.

5. Mezclar el melón con el almidón y colocar encima de la masa. Espolvorea con azúcar por encima, pero no añadas mucha, tres cucharadas son suficientes.

6. De la pieza arrancada, forme flagelos finos, haga una malla en el pastel.

7. Lubrique todos los elementos de la malla y los lados con yema.

8. Colocar en el horno a 200 ° C hasta que la masa esté lista.

Pastel de melón y gelatina de hojaldre

Una variante de un pastel con un relleno asombroso, al que se le agrega gelatina seca. Puede tomar cualquier sabor, el melón va bien con todas las bayas y frutas. La margarina y la mantequilla en la masa son intercambiables, pero el contenido de grasa no debe ser inferior al 70%.

Ingredientes

220 g de mantequilla con un contenido de grasa igual o superior al 70%;

Huevo más una yema;

450 g de harina;

60 gramos de azúcar;

400 g de melón;

80 g de gelatina seca.

Preparación

1. Poner previamente la mantequilla o la margarina al fuego para que se ablanden. Agrega el azúcar y la sal, bate con una batidora hasta que esté bien formado. Si el contenido de grasa del producto es superior a 70, esto no es un problema.

2. Agregue la yema y el huevo entero, pero solo gradualmente, continúe batiendo hasta que quede suave.

3. Saque la batidora, agregue la harina, amase la masa con las manos. No lo dudes durante mucho tiempo, no debe alargarse. Refrigere por treinta minutos.

4. Cortar el melón en rodajas finas y agradables.

5. Sacar la masa, distribuir en forma, cegar los lados unos dos centímetros.

6. Vierta la gelatina, extienda las rodajas de melón por encima.

7. Hornee a 200 grados durante un promedio de 22-24 minutos. Mire la disposición de los lados.

8. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en la fuente de horno.

Pastel de hojaldre de melón y manzana

Opción de tarta activada precipitadamente, que es incluso más fácil de preparar de lo que parece. Es mejor usar manzana agria, diluirá el sabor del melón.

Ingredientes

Un paquete de masa;

300 g de melón;

Gran Manzana;

70 g de azúcar;

30 g de almidón;

Vainilla o canela al gusto.

Preparación

1. Divida la masa descongelada en dos capas. Puedes cortar tortillas para hacer un pastel redondo. Es recomendable hacer uno un poco más para que le salgan lados pequeños. Transfiera la capa inferior al molde.

2. Picar la pulpa de manzana y melón, revolver, sazonar con almidón y azúcar.

3. Coloque el relleno en el fondo del pastel.

4. Cepille los bordes con un huevo.

5. Corta la capa restante sobre la mesa con un cuchillo, puedes hacer muchos agujeros. Transferir a la torta, unir con los bordes engrasados, pegar.

6. Cubra la parte superior con un huevo.

7. Hornee a 200 grados.

Pastel de melón frito (levadura cerrada)

Variante de tarta cerrada rellena de melón frito. La masa se amasa en agua con crema agria, use tanta harina como sea necesario.

Ingredientes

200 ml de agua;

80 g de crema agria;

40 ml de aceite;

4-6 vasos de harina;

10 g de levadura (seca);

60 g de azúcar.

Para rellenar:

400 g de melón;

30 g de mantequilla;

110 g de azúcar;

1 cucharadita canela.

Preparación

1. Tamizar la harina para que se oxigene. Calentar el agua, mezclar con el azúcar y la levadura. Agrega una pizca de sal y un vaso de harina. Deje la masa durante media hora.

2. Ahora puede agregar todos los demás ingredientes de la lista. Amasar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Transfiera a una cacerola de lados altos y manténgalo caliente.

3. Una vez que la masa suba bien, bájela y espere una segunda vez.

4. Calentar la mantequilla en una sartén.

5. Picar el melón, poner en aceite y evaporar toda la humedad. Finalmente, agregue el azúcar, caliente y sazone el relleno con canela. Puedes agregar un poco de licor o brandy, quedará aún más sabroso. Enfriarlo.

6. Formar una tarta cerrada con la masa y el melón frito. Extiende las capas lo más delgadas posible. Asegúrese de hacer agujeros en la parte superior para que salga el vapor.

7. Cepille la parte superior con yema. Hornee a 190 ° C durante 15-18 minutos. Mire el color y la preparación de los pasteles.

Bizcocho con melón "Sol"

La opcion mas simple pastel suave y ligero, que se puede llamar con seguridad un melón charlotte. No necesitas mucho relleno, solo 300 gramos son suficientes. La ralladura se puede tomar seca, en este caso, reducir la cantidad a la mitad.

Ingredientes

Cinco huevos;

1,2 tazas de azúcar;

1 cucharadita de destripador;

2/3 cucharadita ánimo;

250-300 g de melón;

1,5 tazas de harina.

Preparación

1. El horno debe encenderse inmediatamente para calentar, ya que la masa se hace rápidamente. Ajuste 190 grados.

2. Inmediatamente corte el melón en rodajas.

3. Tamizar la harina, mezclar con la ralladura picada y un desgarrador.

4. Lubrique el molde.

5. Puede empezar a amasar la masa. Hasta muy espuma exuberante Batir cinco huevos y arena recetada.

6. Agregue la mezcla de harina y ralladura. Revuelva rápidamente con una espátula.

7. Agregue las rodajas de melón.

8. Vierta en forma preparada, envíe para hornear.

9. Después de 20 minutos, use un palito para perforar el centro del pastel. Si permanece seco, puede sacar los productos horneados del horno.

10. Deje reposar en el molde, luego retírelo. Después de enfriar, decorar azúcar en polvo.

Pastel de melón con crema agria (con levadura en polvo)

Otra versión de un pastel de melón rápido. Requiere amasar la masa, pero todo se hace muy rápido. Encienda inmediatamente el horno para precalentar. Establecer 180. La receta es adecuada para una multicocina.

Ingredientes

250 g de mijo. harina;

300 g de melón;

1,3 cucharaditas polvo de hornear;

250 g de azúcar;

200 g de crema agria al 20%;

Preparación

1. Todos los ingredientes excepto harina de trigo y poner los melones en un bol, batir durante tres minutos con un batidor o un minuto con una batidora.

2. Agregue harina a la masa.

3. Vierta la mitad de la mezcla en un plato engrasado.

4. Triture rápidamente la pulpa del melón en la masa. No necesita agregar azúcar, pero puede espolvorear ligeramente los trozos con canela o ralladura para darle sabor.

5. Rocíe con la masa restante.

6. Hornee hasta que estén tiernos. A 180 tardará aproximadamente media hora.

Es imperativo hacer agujeros en tartas de melón cerradas. El vapor del jugo hirviendo del relleno se escapará a través de ellos. Si no hay agujeros, la parte superior puede reventar en cualquier lugar y los productos horneados perderán su apariencia presentable.

Si el melón está muy jugoso, es mejor evaporar el agua de los trozos. Puedes hacer esto en una sartén para que nada se pegue, agrega un poco de aceite.

Se puede agregar polvo de hornear a cualquier masa. Este polvo hará que la porosidad de la miga sea homogénea, y los productos horneados sean suaves, aireados y no dejarán que se caigan.

La masa de levadura se debe amasar bien hasta que la propia masa comience a desprenderse de las paredes de los platos. La masa de galletas de mantequilla de largas manipulaciones se arrastrará, la cocción será difícil. Masa de galleta Le encanta batir, pero no tolera el amasado prolongado con harina.

El melón es una verdura dulce y sabrosa. Sí, sí, es una verdura, no una fruta. Al igual que la sandía, pertenece a los cultivos de melón. Además de su sabor dulce, jugoso y refrescante, el melón contiene muchas sustancias beneficiosas y, por tanto, es muy beneficioso para la salud.

Por ejemplo, su uso contribuye a la limpieza suave del cuerpo de toxinas y toxinas acumuladas. Una decocción de semillas se usa para tratar enfermedades renales. Conocedores medicina tradicional Recomiendo comer un melón para el estrés, los trastornos nerviosos y la fatiga crónica.

Tradicionalmente, la pulpa dulce se consume fresca; así es como el cuerpo la absorbe mejor. Sin embargo, los chefs diferentes paises muy a menudo lo incluyen en una variedad de postres y bocadillos. Lo principal aquí es seleccionar y utilizar correctamente aquellos productos que combinen bien con él y te permitan conservarlo. características beneficiosas y gusto.

Como habrás adivinado, hoy cocinaremos platos de melón: recetas, hornear en una olla de cocción lenta, cómo se hace con él; consideraremos y discutiremos todo esto. Bueno, comencemos haciendo ensaladas ligeras y bocadillos:

Cómo cocinar comida deliciosa de un melón en casa?

Ensalada de verduras con hierbas y huevo

Para cocinar, necesitamos: una libra de pulpa de melón, 2 pepinos pequeños, un tomate fuerte y denso, un huevo duro. También necesitará algunas plumas de cebollas verdes, perejil o cilantro (el cilantro es mejor), 1 cucharada cada una salsa preparada tártaro y soja, además de aceite vegetal (neutro inodoro), un poco de zumo de limón y sal.

Cocinando:

Cortar la pulpa dulce en cubos pequeños, poner en un recipiente hondo. Lavar el tomate, los pepinos, secar con una toalla. Corta el tomate en rodajas finas. Pelar los pepinos, cortarlos en semicírculos, poner en el mismo bol con el tomate.

Lavar las verduras, secarlas, picarlas finamente. Pelar el huevo, cortarlo en cubos grandes. Pon todo esto en un bol, mezcla suavemente con dos cucharadas de ensalada.

Ahora preparemos la salsa de aderezo para nuestra ensalada: vierta 2 cucharadas en un recipiente hondo. aceite vegetal, agregue 1 cucharada de soja. Ponga 2 cucharadas de salsa tártara allí, vierta 1 cucharada de jugo de limón, sal. Mezclar bien, verter sobre la salsa. comida lista. Mejor ensalada no cocine para uso futuro, sirva inmediatamente. Es ideal para desayunar o cenar.

Aperitivo de pechuga de pollo ahumado

Para un bocadillo sabroso, satisfactorio e inusual, prepararemos productos: 2 pechugas de pollo(sin la piel), una libra de pulpa de melón, lechuga fresca (aproximadamente media cabeza de repollo), 1 cucharada de hojas de menta. También es necesario tomar 100 g de rallado. queso duro, 100-150 g de yogur espeso natural, sal, pimienta.

Cocinando:

Separar filete de pollo del hueso. Cortar en cubos pequeños. Pulpa de melón - en pequeñas rodajas finas. Rompe la ensalada con las manos (más pequeñas). Pon todo en un bol. Guarde algunas rodajas de melón para más tarde. Agregue sal, pimienta, yogur, mezcle suavemente.

Untar el queso con una cuchara en una sartén precalentada con aceite vegetal, freír por ambos lados. Coloque en un plato aparte cubierto con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Coloque el bocadillo terminado en una ensaladera. Unte encima las rodajas de frito queso rallado, decore con hojas de menta y rodajas de melón sobrantes. Se puede esparcir aquí y allá moras frecas arándanos o arándanos rojos. Le darán al plato un aspecto festivo.

Sopa de verano en caldo de verduras con gambas

Para 4 porciones necesitarás: 2 melones pequeños (de hasta 1 kg cada uno), 2 cucharadas de piñones, 8 gambas peladas, así como 400 ml de cualquier caldo de verduras, siempre frío, y zumo de limón. También necesitará: pimienta, sal, albahaca fresca picada, aproximadamente 1 cucharada.

Cocinando:

Corta el melón por la mitad. Utilice una cuchara para quitar la pulpa, dejando 1 cm en el fondo y los lados. Deberías tener cuatro tazas profundas. Formar cuatro bolitas con parte de la pulpa, poner en un plato, espolvorear con nueces y meter en el congelador media hora.

Moler la pulpa restante con una licuadora, poner en un bol con caldo de verduras frío. Vierta jugo de limón allí, sal. Vierta la sopa en tazas de melón. Ponga dos camarones, bolitas de melón con nueces en cada uno. Espolvorear con albahaca y servir.

Platos de melón en una olla de cocción lenta.

Pastel de melón

Para el pastel, necesitamos: una libra de pulpa de melón, 1 vaso múltiple de azúcar granulada y 1 vaso múltiple de harina, un trozo de mantequilla (50 g). También tome 2 yemas crudas frías, un poco de vainillina (al gusto).

Cocinando:

Cortar la pulpa en cubos pequeños, poner en un recipiente hondo. Agregue las yemas, el azúcar, la mantequilla ablandada o derretida y la vainillina. Batir bien con una batidora. Añadiendo un poco de harina, amasa masa elástica.

Lubrique bien el recipiente multicocina con mantequilla. Transfiera la masa, esparza uniformemente. Configure el temporizador del aparato en 45 minutos. Después del pitido, dé la vuelta al pastel y continúe horneando con la misma configuración durante otros 20 minutos.

Pastel listo dejar enfriar un poco, cortar en porciones. Espolvorear con azúcar glass, decorar con rodajas de melón fresco y servir.

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