Haz un pastel de mermelada. Pastel abierto con mermelada

Cada semana horneo diferentes pasteles para mi casa. Esta semana los eché a perder con un pastel de mermelada abierto.

Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga, fría. Vierta el azúcar, bata con una batidora.

Agregue los huevos y la vainillina, mezcle.

Canjear refrescos en vinagre de vino y vierta en la mezcla batida, revuelva.

Agrega la harina y amasa la masa.

La masa no quedará empinada. Lo envolvemos en plástico y lo metemos en el frigorífico durante 60 minutos. Preparemos un formulario dividido con un diámetro de 22 cm Cubra la parte inferior del formulario con pergamino.

Sacamos la masa y la dividimos en dos partes desiguales. La mayor parte de mi peso era de 560 g, menos - 330 g. Pondremos la parte más pequeña de la masa en el refrigerador.

Moler un poco la superficie de trabajo con harina y extender la mayor parte de la masa en un círculo a lo largo del diámetro del molde. Pasar suavemente el círculo enrollado al molde y distribuir la masa con nuestras manos, haciendo lados bajos.

Hagamos algunos pinchazos con un tenedor y esparzamos la mermelada espesa de manera uniforme.

Extienda la parte más pequeña de la masa en una capa, córtela en tiras.

Pon algunas de las tiras encima del bizcocho haciendo una rejilla. Y pongamos un poco en el borde de los lados. Ponemos el bizcocho en un horno precalentado a 200-220 grados y horneamos durante unos 25 minutos.

Da la casualidad de que los invitados ya están en camino, pero no hay nada que ofrecerles para el té.

O quiere algo sabroso, pero no hay tiempo suficiente debido al gran flujo de casos.

En esos momentos, las recetas probadas ayudan. pasteles rápidos... Afortunadamente, hay suficientes para satisfacer absolutamente cualquier gusto.

Lo principal es que para su preparación se necesitan los componentes más simples que toda ama de casa tiene en stock en la cocina.

Receta de tarta cerrada de mermelada de manzana

Se necesitará un mínimo de esfuerzo, tiempo e ingredientes para prepararlo. Esta es la receta de mermelada más fácil para precipitadamente... Componentes:

Moler el azúcar y los huevos, verter 150 ml de leche, mezclar. Agregue soda apagada con vinagre a la mezcla. Vierta la harina tamizada.

Agregue la mantequilla finamente picada y mermelada de manzana... Revuelva todos los ingredientes. La masa está lista.

Luego debes darle forma y transferirlo a un recipiente para hornear. Enviar al horno. Debe precalentarse a 180 ° C.

El tiempo de horneado es de 40 minutos. Puedes decorar el pastel terminado. azúcar en polvo o glaseado.

Ahora le sugerimos que vea una receta en video para un pastel de hojaldre cerrado increíblemente hermoso.

¡Una gran idea para azafatas creativas!

Postre rallado batido con mermelada

Otra receta muy sabrosa y sencilla. Para cocinar pastel rallado Batir mermelada de grosellas, arándanos, fresas o ciruelas es perfecto.

Componentes requeridos:

• Harina - 3.5 tazas;
• Mermelada / mermelada - 200 g;
• Azúcar - 200 g;
• Aceite - 150 g;
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharadita
• Huevo - 3 piezas.;
• Vainillina - 1,5 g;
• Vinagre de mesa - 0.5 cucharadas.

La mantequilla debe mantenerse caliente de antemano, puede picarla finamente para que se ablande más rápido. O puedes ponerlo en el microondas durante 10 segundos.

Cuando la mantequilla se haya ablandado, mézclala con azúcar y agrega vainillina. Luego bata los huevos.

Apague la soda con vinagre y vierta en la mezcla resultante. Revolver bien.

La masa debe volverse elástica. Luego córtalo en 2 trozos. La primera parte debe ser aproximadamente del 75%, la segunda, respectivamente, del 25%.

Deje la mayor parte sin cambiar y agregue la harina restante a la parte más pequeña.

Revuelva hasta que quede suave y refrigere por unos minutos.

Tome una bandeja para hornear, coloque papel de hornear sobre ella. Luego, la mayor parte debe extenderse y colocarse en una bandeja para hornear. Su grosor debe ser de 10 a 12 cm.

Es necesario untar la masa enrollada con mermelada.

Después de eso, ralle la masa restante sobre la mermelada con un rallador grueso.

Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 200 ° C y hornea por 30 minutos.

Pastel de arena con mermelada de albaricoque

Este pastel tiene una receta muy sencilla. Pero no es inferior a los dos anteriores. Y tierna masa quebrada y mermelada de albaricoque añadirle un sabor único.

Para cocinar pastel de mantequilla con un atasco rápido, necesita los siguientes productos:

Es necesario moler el azúcar y los huevos. Agregue la mantequilla picada y mezcle bien hasta que quede suave. Agregue la soda y la harina apagada con vinagre.

Amasar la masa de la mezcla. Separe 3/4 de ella.

Coloque la parte más pequeña en el refrigerador. Estire la segunda parte, pellizque los bordes y muévala con cuidado a una bandeja para hornear.

Coloque la mermelada de albaricoque sobre la masa enrollada. Coge una parte más pequeña de la masa y, con un rallador, ralla encima. Hornear durante 30 minutos a 200 ° C.

¡Y aquí está la instrucción en video!

No olvides que puedes llevar cualquier mermelada para la receta.

Deliciosos productos horneados abiertos a toda prisa.

Para la prueba necesitará:

• Margarina - 150 g;
• 0.5 tazas de crema agria;
• 4 yemas de huevo cocidas;
• ¼ h. L. sal;
• Harina - 3 tazas;
• 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Para rellenar:

• 500 g de cualquier mermelada;
• 250 g nueces si están disponibles, se pueden utilizar anacardos, avellanas y almendras.

Tamizar la harina, triturar las yemas por un colador, combinar, agregar sal y mezclar. Cortar la mantequilla congelada en rodajas muy pequeñas en harina con yemas.

Agregue la crema agria y la soda apagada con vinagre. Amasar la masa y dejarla brevemente en el congelador.

Secado nueces picar y mezclar con mermelada. El relleno está listo.

Luego debes sacar la masa y separar 2/3 de ella. Estirar y hacer parachoques. Distribuya el relleno uniformemente sobre la masa enrollada.

La masa restante debe extenderse finamente. Luego corte con cuidado las tiras de la hoja enrollada.

Haz una cuadrícula con estas tiras encima del relleno. Hornea una tarta de mermelada abierta a 190 ° C.

Los ingredientes pueden variar un poco, pero en general, el video a continuación es un gran ejemplo de cómo hacer un pastel abierto rápido:

Para que los pasteles no se quemen y la masa quede sin grumos y el proceso de cocción solo brinde placer, puede utilizar los siguientes consejos:

1. Para evitar que se formen grumos en la masa, todos los ingredientes líquidos deben verterse en un chorro fino, mezclando bien la mezcla;
2. Lubrique sus manos con aceite de oliva u otro aceite, la masa no se les pegará. Esto facilitará enormemente el proceso de cocción;
3. La harina siempre debe tamizarse para que esté saturada de oxígeno. La masa en este caso será esponjosa;
4. Antes de hornear, es aconsejable colocar pergamino o papel especial en el formulario para que el producto terminado se pueda quitar fácilmente;
5. La cáscara de naranja o limón picada es buena como sustituto de la vainillina;
6. El coñac puede reemplazar el polvo de hornear. Solo necesitas agregarlo bastante;
7. Si dispone de tiempo suficiente, el producto no debe introducirse en el horno de inmediato, pero si es posible, déjelo reposar unos minutos a 20-25 ° C y deje que suba la masa;
8. Es recomendable engrasar el bizcocho antes de hornear. huevo crudo... Entonces resultará con una corteza dorada;
9. Si coloca un molde caliente sobre una toalla húmeda, en unos minutos se puede alcanzar fácilmente el producto sin deformarse ni romperse;
10. Para evitar que el bizcocho se seque durante mucho tiempo y no pierda su aspecto original, lo mejor es guardarlo en una cazuela de barro y asegurarse de taparlo.

A menudo, el resultado de la cocción depende de la especificidad de la estufa. Usar una estufa eléctrica es mucho más conveniente que usar una estufa de gas. En él, el calor se distribuye uniformemente y puedes utilizar el sistema de calefacción inferior y superior, según tus necesidades.

Características de hornear en un horno eléctrico.

Un horno de este tipo es conveniente porque mantiene automáticamente la temperatura deseada. A menudo, las cocinas eléctricas están equipadas con un temporizador, que solo aumenta la comodidad. Y para que no haya problemas a la hora de trabajar con él, aquí tienes algunos consejos:

1. Antes de encender el horno eléctrico, es necesario sacar de él todas las bandejas y rejillas que no se utilizarán;
2. Antes de enviar el producto a hornear, es necesario precalentar el horno a la temperatura deseada;
3. Si lo desea, aire en horno eléctrico se puede humedecer colocando un recipiente con agua o rociando un pastel;
4. Los platos de vidrio y cerámica no deben colocarse en un horno caliente, deben calentarse gradualmente, de lo contrario pueden explotar;
5. Para saber que el pastel está listo, debe perforarlo con algo, por ejemplo, un palillo de dientes o un fósforo. La ausencia de masa pegajosa en un palillo indica que el producto está listo;
6. La temperatura de horneado recomendada es de 180 ° C.Se recomienda hornear productos de hojaldre a 200 ° C.

Si tiene arándanos rojos, sustitúyalos por mermelada en productos horneados. Las bayas frescas de arándano rojo harán que el pastel sea hermoso, y espolvorearlas con polvo hará que parezca que están bajo la nieve. ¡Imagina!

¿Y qué proponen cocineros de otros países, por ejemplo, Francia, para cocinar a toda prisa? Lea la respuesta, allí también encontrará recetas. Déjame contarte un secreto, prefieren a Kish. Podemos decir que esto también es un pastel, pero con un cierto toque francés.

Si no hay tiempo para el pastel o los invitados no quieren esperarlo, los sándwiches vendrán al rescate. lea sobre cómo prepararlos.

Características de hornear en un horno de gas.

El horno de gas se calienta desde abajo. Por lo tanto, los usuarios a menudo enfrentan el problema de que la torta se quema y hornea mal. Como lidiar con esto?

1. Antes de enviar el producto a hornear, es necesario calentar bien el horno de gas a fuego máximo;
2. Para evitar que la torta se queme, se debe colocar una bandeja para hornear con sal o arena debajo del formulario;
3. Engrase siempre una fuente de horno o papel especial con grasa, esto reducirá significativamente el riesgo de quemaduras;
4. Debe haber espacio libre alrededor del pastel para que el aire circule normalmente;
5. Se puede hacer una costra dorada aumentando el calor en los últimos minutos de horneado;
6. A fin de que horno de gas la torta definitivamente no se quema, se coloca un ladrillo refractario en su parte inferior. Esta es la forma más eficaz de prevenir quemaduras.

Antes de usar cualquier horno, es importante leer las instrucciones. Esto hará que sea mucho más fácil trabajar con él. Incluso para los pasteleros experimentados, leer las instrucciones del horno puede ser útil.

Con estos recetas sencillas te deleitarás a ti mismo y a todos tus seres queridos con deliciosas tartas, sin perder mucho tiempo. Y siguiendo consejos útiles, hornear pasteles solo traerá placer.

• 1 Preparamos todos los ingredientes para la tarta. La soda se puede extinguir en kéfir, jugo de limón o vinagre, o puede tomar un polvo de hornear. Tengo una mermelada de cereza espesa, así que apagué el refresco en kéfir.
• 2 Coloque los huevos en un recipiente hondo, agregue azúcar.
  
• 3 Batir con un batidor hasta obtener una espuma ligera.
  
• 4 Agrega mermelada.
  
• 5 Apagué la soda en kéfir. Vierta el kéfir y el bicarbonato de sodio en un bol. La foto muestra cómo hacer espuma con kéfir. Revuelva todo a fondo.
  
• 6 Tamice la harina en un bol, revuelva bien para que no quede harina en el fondo. Derretir la mantequilla y verter en la masa, mezclar todo bien pero suavemente nuevamente.
  
• 7 Tengo un molde para cupcakes con un diámetro de 23 cm. Engrase el molde con cremoso o aceite vegetal sin olor. Vierta la masa en un molde, alise la masa.
  
• 8 Hornee en un horno precalentado a 175-180 grados, durante 30-40 minutos, hasta que se seque una brocheta. El tiempo de horneado del bizcocho depende del tamaño del molde y del horno.
  
• 9 Pastel listo sácalo del horno y déjalo en forma durante 10-15 minutos. Luego transfiera a una rejilla y déjela enfriar por completo. En principio, la tarta está lista. Pero el hijo pidió llenarlo de chocolate.
  
• 10 Una vez hice un pastel con crema de chocolate y me queda un poco de crema de chocolate, así que lo usaré. Cómo hacer crema de chocolate o ganache de chocolate se puede encontrar en nuestro sitio web en la sección "hornear". La crema se puede derretir en el microondas, al baño maría, o como yo a fuego mínimo en una cacerola.
  
• 11 El bizcocho se ha enfriado, dale la vuelta en una fuente y vierte sobre la crema de chocolate. Ponga en el frigorífico durante una hora.
  
• 12 Textura crema de chocolate se puede agregar con una servilleta, resulta más interesante.
  
• 13 Ponemos la mesa para el té, cortamos el pastel y tratamos a familiares e invitados. delicioso pastelpreparado con amor.
  

Seguro que todos estarán de acuerdo en que lo más pasteles deliciosos - ¡Estos son pasteles, bollos, hígados caseros! Productos horneados masa quebrada terminar con dignidad cena familiar, una velada romántica o una fiesta amistosa! Si tiene invitados en una hora, entonces Pastel abierto con mermelada estará solo en el tema! Este postre es económico, rápido y, lo más importante, delicioso. Pasemos a los ingredientes de la receta.

Pastel abierto con mermelada

Entonces, necesitamos: (foto 2)

• 2 huevos
• cualquier mermelada (preferiblemente no muy líquida)
• 200 gramos de margarina
• harina premium 500-700g
• azúcar 1 taza
• refresco 1 té l. (apagada con vinagre)

Preparación:

1 Así que comencemos. Primero necesitas moler los huevos con azúcar con una batidora o batidora. (foto 3)

2 Derretir la margarina a temperatura media, para que no esté muy caliente. (foto 4)

3 Tome un bol para amasar la masa y vierta en él la cantidad especificada de harina. A continuación, vierte la margarina, los huevos con azúcar y la soda apagada. (foto 5)

4 Amasar la masa. Separa tres piezas y dales forma de bolas. (foto 6)

Las bolas de masa deben colocarse en el congelador directamente sobre un platillo durante 15-20 minutos. Mientras las bolas se enfrían en el congelador, comencemos a enrollar la masa sobre el pastel. Estirar hasta una altura de aproximadamente 1 cm. A continuación, colocar el enrollado en una bandeja para hornear. En mi caso, la bandeja de horno es redonda, pero en general puedes usar cualquier forma que haya en tu cocina. No es necesario engrasar la bandeja de horno, ya que hay suficiente margarina en la masa para que el bizcocho no se pegue. Si la masa se rompe cuando se coloca en una bandeja para hornear, es necesario humedecer los bordes del pastel y presionar uno contra el otro. O humedece un trozo de masa y utilízalo como parche.

5 Tan pronto como se haya colocado la masa, proceda al fraguado de la mermelada. Se puede utilizar cualquier mermelada: frambuesa, fresa, manzana, albaricoque, etc. Usé ciruela. (foto 7)

Lo principal es que la mermelada no es demasiado líquida, ya que simplemente se extenderá con fuerza en forma. En lugar de mermelada, también puede usar cualquier mermelada, mermelada, frutos secos. Alternativamente, puede usar un relleno de requesón agregando azúcar y pasas. En cualquier caso, la tarta está deliciosa.

6 Después de colocar la mermelada, procedemos a nuestras bolas. Las tres bolas deben frotarse directamente sobre la mermelada con un rallador grueso. Debe frotar uniformemente, cubriendo una capa de mermelada. (foto 8)

Ahora nuestra tarta de mermelada abierta se puede enviar al horno. El horno se necesita a una temperatura de 200-220 grados, en un tiempo de 30-35 minutos. Recuerde tener en cuenta las características específicas de su horno. Por lo tanto, después de 25 minutos, asegúrese de mirar dentro del horno. El pastel terminado debe dorarse por encima.