EntradaPimienta georgiana asada si no hay limón. Pimientos asados con ajo picante en una sartén. Pimientos asados con ajos marinados en sartén
Freír el pimiento entero, sin pelar, dándole la vuelta de vez en cuando, a fuego medio en una sartén abierta.
Pimientos, cortados en aros, freír a fuego lento.
Para freír pimientos, se utiliza aceite vegetal (oliva, girasol, maíz).
Cómo freír pimientos
Productos
Pimiento búlgaro - 9 medianos o 6 grandes
Aceite vegetal (girasol, maíz u oliva)
Limón - 1 pieza
Eneldo, perejil - 30 gramos
Ajo - 5 dientes
Azúcar - cucharada
Sal - una cucharada
Pimienta negra molida - media cucharadita
Cómo freír un pimiento entero
1. Lavar y secar el pimiento.
2. Caliente la sartén, vierta el aceite.
3. Poner el pimiento entero en la sartén.
4. Freír, volteando cada 5 minutos.
5. Poner en un plato.
6. Preparar la salsa: exprimir el jugo de limón, lavar y picar el eneldo y el perejil, agregar sal y azúcar, ajo pelado y picado, pimienta molida. Mezclar bien.
7. Sirva la pimienta y la salsa por separado.
Cómo freír pimientos para el invierno.
Lo que necesitas para asar pimientos para el invierno.
Pimienta búlgara - aproximadamente del mismo tamaño, 3 kilogramos
Aceite de girasol o de oliva - 3 cucharadas
Vinagre 9% - 1 taza
ajo - 3 dientes
Hoja de laurel - 2 hojas
Pimienta molida - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada
Agua hirviendo - 1 taza
Cómo freír pimientos para el invierno.
1. Lave el pimiento, corte (pero no elimine por completo) el tallo.
2. Caliente una sartén y vierta el aceite.
3. Poner la pimienta, freír durante 15 minutos en una sartén sin tapa.
4. Ponga el ajo pelado, el perejil, la pimienta negra molida, el azúcar y la sal, el vinagre en un frasco esterilizado.
5. Empaque la pimienta en un frasco, triturándola.
6. Vierta agua hirviendo sobre los pimientos, cierre los frascos y envuélvalos hasta que se enfríen por completo.
7. Conservar a temperatura ambiente.
En lugar de agua, cuando coseche pimientos para el invierno, puede usar jugo de tomate.
Ver más receta
Este método de cocinar pimiento morrón lo trajo mi madre de Moldavia hace mucho tiempo; ese era el nombre de Moldavia, que entonces era parte de la URSS. A toda la familia le encantó tanto que ni un solo verano estuvo completo sin este plato. Después de probarlo, dejé de sorprenderme con la historia de mi madre de que en Chisinau, durante la temporada de pimiento, se fríe por todos lados y literalmente en bolsas. El plato es muy sabroso y bastante fácil de preparar. El único “pero” son las salpicaduras que vuelan por toda la cocina al asar pimientos en aceite vegetal y quemarse las manos. A pesar de esto, te recomiendo encarecidamente que pruebes este delicioso pimiento, y te diré cómo freírlo sin problemas.
Necesitará:
- verde pimiento
- aceite vegetal para freír
- ajo
Foto receta paso a paso:
Lave los pimientos y seque bien las gotas de agua con una toalla; esto le evitará salpicaduras calientes cuando sumerja los pimientos en el aceite por primera vez.
Vierta aceite vegetal en la sartén para que cubra todo el fondo, caliéntelo y ponga la pimienta. Cubra inmediatamente. Para mayor seguridad, asegúrese de que la tapa tenga el mismo diámetro que la sartén y que quede bien ajustada. Al freír, el pimiento suelta mucha humedad, que se mete en el aceite caliente y salpica en todas direcciones de forma que se esfuerza por saltar por cualquier grieta, por pequeña que sea.
Asar los pimientos durante unos 2-3 minutos. Antes de voltear el pimiento al otro lado, retire la sartén del fuego, espere a que amaine la tormenta debajo de la tapa, retire rápidamente la tapa, con cuidado de que no entre el agua en la sartén, déjela a un lado y déle la vuelta. todos los pimientos al otro lado con dos tenedores. También tenga cuidado con los tenedores: no pinche los pimientos, cuanto menos se rompan los pimientos, más jugo retendrán en sí mismos, y el jugo es un componente importante de este plato. Bueno, perdóname por ser tan detallado sobre la precaución: ella misma fue quemada repetidamente.
Después de voltear los pimientos, primero cúbralos con una tapa y luego póngalos al fuego.
Tu tarea es dorar el pimiento por todos lados. Cuanto mayor sea el área de la pimienta, más fácil se eliminará de una película delgada.
Transfiera los pimientos fritos a un recipiente y cubra con un plato, deje que los pimientos se enfríen.
Retire la película de la pimienta enfriada y asegúrese de guardar todo el jugo que sale.
Este jugo está aromatizado con pimienta y con un poco de especias se convertirá en una salsa maravillosa. 
Exprima el ajo en el jugo y sazone con sal. Si te gusta picante, agrega pimienta molida. Agregué aceite de oliva infundido con pimiento rojo picante. Puedes añadir ácidos: vinagre balsámico o jugo de limon. Todo es cuestión de gusto, pruébalo.
Ponga todos los pimientos pelados en un bol con la salsa, también se salan.
Si lo hiciste todo bien, quedará bastante salsa y cubrirá casi todo el pimiento.
Los pimientos morrones asados se pueden comer de inmediato, pero es mejor si se dejan reposar un rato y se remojan en la salsa. Estos pimientos se mantienen bien en el refrigerador y son deliciosos cuando están fríos. Se lo comen cogiéndolo por el rabo con las manos y mojándolo en la salsa.
¡Buen provecho!
También horneo pimientos en el horno y los hago muy deliciosa ensalada ver la receta
Pimiento asado. Receta corta. 
Necesitará:
- pimiento verde
- aceite vegetal para freír
- ajo
Lave los pimientos y séquelos. Freír los pimientos en una sartén con aceite vegetal caliente por todos lados. Asegúrese de cubrir la sartén con una tapa. Poner los pimientos fritos en un bol, tapar con un plato y dejar enfriar. Retire la película delgada de la pimienta. Guarda todo el jugo que sobresalga al mismo tiempo, exprime el ajo y salpimienta. Poner los pimientos pelados en un bol con jugo y dejar reposar.
pimiento frito muy bueno como un tentempié especiado y fragante para platos de carne. Además, se conserva perfectamente en forma de lata, empapándose de los aromas de las especias añadidas a la marinada. Preparar deliciosos pimientos asados es fácil y no lleva mucho tiempo.
Principios generales para preparar pimientos asados
Hay muchas recetas de deliciosos pimientos fritos, pero los principios básicos de preparación son los mismos.
Lo mejor es elegir variedades carnosas.
Tanto al servir como en frascos, los pimientos fritos para el invierno lucen más bonitos si se utilizan vainas multicolores.
Las amas de casa experimentadas aseguran que es necesario freír el pimiento entero, sin limpiar las semillas ni quitar las colas, en cuyo caso resulta más sabroso y fragante.
La fritura en sartén lleva más tiempo y se hace con más aceite. Es más rápido y saludable asar los pimientos en el horno hasta que estén medio cocidos y luego freírlos en una sartén si la receta lo requiere.
La pimienta absorbe perfectamente el aroma y el sabor de la marinada. Las adiciones ideales a los pimientos asados son el ajo, el vinagre y la miel.
Pimientos asados para el invierno
Un aperitivo jugoso atraerá a los amantes de los platos con un aroma rico y brillante.
Ingredientes
- Pimiento dulce carnoso - 1,8 kg
- Sal - 1 cucharadita completa
- Aceite de maíz sin perfume - 50 ml
- ajo - 3 dientes
- Vinagre 9% - 30ml
Metodo de cocinar
Clasifique los pimientos, si es necesario, corte los lugares estropeados, enjuague bien con agua corriente. Deje secar completamente para que no haya salpicaduras de grasa caliente durante el proceso de fritura. Engrase ligeramente cada pimiento con aceite vegetal y póngalos en una sartén precalentada, cubra con una tapa. Voltee los pimientos mientras se fríen.
Después de freír, la pimienta debe colocarse en un recipiente hondo. El producto liberará mucho jugo, por lo que los platos deben ser grandes.
Cuando el pimiento se ha enfriado ligeramente, hay que limpiarlo de rabillo, pepitas y piel, rabillo y pepitas.
Los pimientos fritos pelados se colocan en un frasco limpio y seco, los dientes de ajo pelados se deben colocar en el fondo. Agregue sal, vinagre y aceite al frasco. Esterilizar el frasco en agua hirviendo y enrollar.
Pimientos asados para el invierno (dietético)
Gracias a la preparación especial, los pimientos asados preparados de acuerdo con esta receta ocuparán el lugar que les corresponde incluso en el menú de aquellos que prefieren una comida saludable y mantienen su figura. Se utiliza la cantidad mínima de aceite.
Ingredientes
- rojo y verde pimiento- 1 kg
- Aceite de maíz - 20ml
- Vinagre 9% - 30ml
Metodo de cocinar
Los pimientos deben lavarse y colocarse sobre una toalla para secar las vainas. Luego coloque las frutas en una bandeja para hornear seca para que estén bien adyacentes entre sí y no quede espacio libre.
Lubrique cada pimiento encima con aceite vegetal y envíelo al horno, precalentado a 180 grados durante 15 minutos. No deberían calentarse demasiado.
Retire los pimientos del horno, póngalos en una cacerola grande, cubra con una tapa y deje reposar durante 10 minutos para que suelten su jugo. Luego transfiera a un plato plano, retire la cáscara y retire las semillas del tallo.
Freír las vainas peladas en una sartén con una cucharadita de aceite vegetal durante 30 segundos por cada lado.
De la sartén pimienta lista Transferir inmediatamente a un frasco limpio y esterilizado. Cuando esté lleno, agregue el vinagre y el jugo restante en la sartén y gire la jarra. Luego envuélvelo en una manta y espera a que se enfríe por completo.
Pimientos fritos para el invierno (en adobo)
El aperitivo original en un adobo de ajo dulce se ve espectacular en mesa festiva y complementa el sabor platos con carne y guarniciones de verduras.
Ingredientes
- Pequeñas vainas multicolores de pimiento dulce - 10 uds.
- Ajo - 8-10 dientes
- Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
- Aceite refinado - 40 ml
- Sal - 0.5 cucharadita
- Vinagre 9% - 4 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar
Lava y seca los pimientos sobre un paño de cocina. Ponga una cacerola de fondo grueso en el fuego. Vierta el aceite y extienda las vainas. Freírlos a fuego lento, dándoles la vuelta para que los pimientos se fríen por completo y se pongan rojizos uniformemente.
Para preparar la marinada, combine el vinagre, el ajo machacado, el azúcar y la sal y mezcle bien la mezcla. Hervir agua en un recipiente aparte.
Cuando el pimiento esté listo, se debe pasar a un frasco de medio litro previamente esterilizado. Debe sacarse de la sartén con un tenedor, perforando en varios lugares. Es importante envasar bien las vainas para que quepa la máxima cantidad en el tarro.
Cuando el frasco esté lleno, vierta la marinada sobre los pimientos asados. Enrolle con una tapa esterilizada. Voltee y agite el frasco. Deje enfriar por completo y guárdelo en un lugar oscuro. Los pimientos asados para el invierno según esta receta se almacenan perfectamente sin hervir la marinada y la esterilización.
Pimientos fritos para el invierno (sin adobo)
Este plato será una maravillosa adición a una cena de invierno. La receta es simple y requiere una cantidad mínima de tiempo. No es necesario hervir la marinada y esterilizar el producto terminado.
Ingredientes
- Pimiento amarillo - 900 g
- Pimiento rojo dulce - 600 g
- Eneldo - 1 manojo grande
- Sal gruesa - 3 cucharaditas
- Vinagre 9% - 4 cucharaditas
- Ajo - 3 cabezas
- Agua de manantial - aprox. 200ml
- Azúcar - 6 cucharaditas
- Aceite vegetal inodoro - 6 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar
Antes de comenzar la conservación, debes preparar los frascos y esterilizarlos.
Los pimientos deben lavarse y limpiarse con una toalla sobre cada vaina, no es necesario cortar las colas. Vierta aceite vegetal en una bandeja para hornear y coloque los pimientos en ella. Coloque la bandeja para hornear en el horno, calentado a 200 grados. Después de 20 minutos, voltea las vainas y regresa al horno por otros 15 minutos.
Lave y seque el eneldo en una toalla, luego pique finamente las verduras. Pelar y picar el ajo. Hervir agua, lo mejor es usar agua pura de manantial.
La pimienta lista debe transferirse a un frasco en capas, rociando cada una con eneldo y ajo. Cuando el frasco esté lleno hasta arriba, agregue sal, vinagre y azúcar. Vierta agua hirviendo e inmediatamente enrolle con una tapa esterilizada. Dar la vuelta, envolver en una manta y dejar enfriar por completo.
Pimientos fritos para el invierno (caramelo)
Increíble receta de pimientos asados caramelizados enlatados con hierbas aromáticas. Este aperitivo es el acompañamiento perfecto. filete jugoso y fragante asado.
Ingredientes
- Pimienta búlgara - 800 g
- Vinagre de sidra de manzana - 160ml
- Azúcar moreno - 300 g
- Romero seco - 1 cucharadita,
- Sal - 1/3 cucharada. cucharas
- Pimienta inglesa molida - 1.5 cucharaditas
- Hoja de laurel - 2-3 piezas,
Metodo de cocinar
Lavar el pimiento, quitar las semillas y quitar el rabo. Cortar a lo largo en tiras de 1-1,5 cm y poner en una sartén caliente. Freír rápidamente a fuego alto, revolviendo constantemente. Luego reduzca el fuego, agregue azúcar, vinagre, sal y especias. Hervir la marinada y hervir la mezcla durante 30 minutos hasta que los pimientos se caramelicen, revolviendo la mezcla de vez en cuando. Cuando la pimienta esté lista, transfiérala a un frasco esterilizado, gírela, enfríe completamente y guárdela en un lugar fresco.
pimientos asados con ajo
Este plato es excelente como guarnición para aves y carnes, y como aperitivo. Además, los pimientos asados pueden ser un complemento original para las ensaladas de verduras.
Ingredientes
- Rátula - 1,5 kg
- Vinagre 6% - 3 cucharadas. cucharas
- Sal gruesa - 1.5 cucharaditas.
- Aceite de maíz - 120 ml.
- Romero seco - 4 ramitas
- Ajo picado - 3 cucharaditas
- Tomillo seco - 0,5 cucharaditas
Metodo de cocinar
Lave el pimiento, retire el tallo y las semillas, corte cada vaina en cuartos a lo largo. Poner los pimientos en una placa de horno con aceite, espolvorear con romero y tomillo, sal, añadir dientes de ajo enteros pelados y rociar con aceite.
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 55-60 minutos. Transfiera los pimientos fritos picantes a un recipiente espacioso, vierta el vinagre y el aceite restante y mezcle.
Los pimientos fritos de acuerdo con esta receta se pueden servir de inmediato o enlatados para el invierno. En este caso, debe colocarse en frascos preesterilizados, llenarse con aceite y torcerse. En un frasco de medio litro se colocan aproximadamente 1,5 kg de pimiento.
Pimientos fritos con ajo (rodajas)
Los chiles con ajo asado son el complemento perfecto sándwiches y ensaladas de verduras.
Ingredientes
- Pimiento dulce amarillo - 2 uds.
- Vinagre "balsámico" - 1 cucharada. una cuchara
- Ajo - 5 dientes grandes
- Ají picante rojo - 2 uds.
- Aceite de oliva virgen extra - 80ml
Metodo de cocinar
Los pimientos deben lavarse, quitarles los tallos y las semillas, cortarlos a lo largo por la mitad. A continuación, corte la mitad de los pimientos en trozos grandes, de unos 3 cm de ancho, pele y corte los ajos en rodajas grandes.
Divida una sartén de hierro fundido, agregue aceite y saltee los pimientos y el ajo a fuego moderadamente alto. Los pimientos se fríen muy rápido y es necesario revolver constantemente la mezcla.
Tan pronto como las rodajas de pimiento se ablanden, se deben retirar del fuego, espolvorear con sal y espolvorear con jugo de limón o vinagre balsámico.
Pimientos fritos con ajo (a la plancha)
Esta guarnición saludable y baja en calorías gustará especialmente a los amantes de las verduras a la parrilla.
Ingredientes
- Pimiento dulce búlgaro - 5 piezas
- ajo - 3 dientes
- Hojas de albahaca - un puñado pequeño
- Aceite refinado - 3 cucharadas. cucharas
- Pimienta de Jamaica recién molida - 0.5 cucharadita
- orégano seco - 0.5 cucharadita
Metodo de cocinar
Precalentar el horno a 210 grados. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y sácales las semillas.
Rociar las mitades de pimiento con aceite y frotar con ajo picado. Sazone con sal, pimienta molida y orégano.
Asar los pimientos hasta que estén tiernos, espolvorear con hojas de albahaca antes de servir.
Pimientos fritos con ajo y ternera
Este plato se convertirá en un refrigerio de lujo para bebidas fuertes, también combina bien con abundantes cereales y delicado puré de papas.
Ingredientes
- Pimiento verde - 400 g
- Solomillo de ternera - 250 g
- Queso - 70 g
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Salsa de soja - 1,5 cucharaditas
- Harina - 50 g
- Ajo - 4-5 dientes
- sésamo molido - 3 g
- Sal gruesa - 1 cucharadita
- Aceite de maíz - 20ml
Metodo de cocinar
En el caso de que se cojan pimientos con la piel gruesa y áspera, hay que sumergirlos durante 10 segundos en agua hirviendo ligeramente salada antes de cocinarlos y enfriarlos un poco. Si la piel es fina, basta con sumergirlas en agua con sal. temperatura ambiente dentro de 10 minutos.
Lava los pimientos. Retire el tallo y retire con cuidado las semillas. Cortar la carne en cubos pequeños y someter a presión para que todo el líquido quede cristalizado. Luego mezclar la carne con queso rallado, ajo, salsa de soja y sésamo molido. Salar y reservar la mezcla para marinar durante 15-20 minutos.
Hacer cortes en los granos de pimienta a lo largo de las fibras e introducir con cuidado el relleno. Espolvorea la incisión con harina.
Batir y salar los huevos. Sumergir cada vaina rellena en el huevo y colocar en una sartén caliente con aceite. Tape y cocine a fuego moderado hasta que la carne esté bien cocida, 2 minutos por cada lado.
pimiento asado
Ingredientes
- Pimienta dulce carnosa de diferentes colores - 5 uds.
- Cebolla - 2 cebollas medianas.
- Aceite refinado - 30 ml
- Pimienta de Jamaica recién molida - 1 cucharadita
- Tomates - 6 piezas
Metodo de cocinar
Los pimientos lavados y secados con toalla se colocan completamente en una sartén caliente y se fríen en aceite vegetal. Freír los pimientos debajo de la tapa, volteándolos periódicamente para que las vainas se fríen uniformemente.
La cáscara estalla durante la fritura, después de que la pimienta esté completamente lista, deberá retirarse. Después de eso, la pimienta debe colocarse en un plato y salarse.
Mientras los pimientos se enfrían, prepara la salsa. Para hacer esto, debe quitar la piel de los tomates y molerlos en una picadora de carne manual. Luego pelar y picar finamente la cebolla. Freír la cebolla hasta que esté dorada, verter la masa de tomate y hervir la salsa a fuego lento hasta que espese. Luego agregue sal y pimienta.
Vierta los pimientos fritos con salsa picante y deje reposar el plato durante 2-3 horas.
Pimientos fritos con nata
Gracias a la nata, los pimientos asados adquieren un sabor delicado, refinado y un aroma maravilloso.
Ingredientes
- Pimiento dulce búlgaro - 6 uds.
- Crema grasa - 2 cucharadas.
- Aceite vegetal inodoro - 4 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar
Lave los granos de pimienta en agua corriente y séquelos. No es necesario quitar las semillas y los tallos. Coloque los pimientos enteros en una sartén caliente con aceite. Salar y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Cuando los pimientos estén casi listos, ponga media cucharadita de crema en cada uno y fríalos durante otros 2 minutos con la tapa cerrada. El fuego debe ser fuerte, los pimientos deben seguir friendo, no guisar.
Antes de abrir la tapa, debe apagar el fuego y dejar que los pimientos se enfríen un poco, de lo contrario, puede quemarse con las salpicaduras de jugo. Sirva los pimientos asados en crema junto con las colas, agregue las verduras picadas antes de servir.
Pimientos asados en adobo picante
pimientos asados en adobo picante Según esta receta, va bien con papas al horno y aves.
Ingredientes
- Chili - medio grano de pimienta mediano
- Pimienta búlgara carnosa - 3 uds.
- Azúcar - 20 g
- Aceite de maíz - 50ml
- Ajo - 2 dientes grandes
- Eneldo - 2-3 ramitas
- Vinagre de frutas - 4 cucharadas. cucharas
- Sal gruesa - 1 cucharadita
Metodo de cocinar
Enjuague bien los pimientos, séquelos y perfore con un palillo en varios lugares. Caliente una sartén de fondo grueso, vierta el aceite vegetal y coloque la pimienta en ella. Cierra la tapa y fríe a fuego medio.
Entonces necesitas preparar un relleno de ajo picante. Para hacer esto, combine el ajo picado, el azúcar y la sal en un recipiente. Luego tritúrelos con cuidado con un mortero o una cuchara.
Lave el chile, córtelo por la mitad, retire la cola y píquelo finamente junto con las semillas. Agregue chile picado, vinagre y eneldo finamente picado a la marinada, mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos.
Coloque el pimiento morrón preparado en un recipiente hondo e inmediatamente vierta sobre el aderezo picante, cubra y deje en remojo durante al menos una hora.
Pimientos asados con queso
Asombroso plato fragante se puede servir caliente plato independiente para el desayuno o la cena, o como aperitivo frio cortar en porciones.
Ingredientes
- Pimiento carnoso - 4 uds.
- Migas de pan– 70g
- Queso sin sal - 200 g
- Ajo - 1 diente
- Aceite de maíz refinado - 20 ml
- Huevo - 2 uds.
- Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas
- Tomates - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharadita
- Harina de trigo - 4 cucharadas. yo
- Perejil fresco - 3-4 ramitas
Metodo de cocinar
Lave los pimientos, limpie con una toalla y engrase con aceite vegetal para evitar la formación de marcas de bronceado. Poner en una bandeja para hornear y hornear a 210 grados durante 15 minutos.
Hervir un huevo duro, enfriarlo y rallarlo en un rallador fino. También rallar el queso en un rallador fino. Lavar y picar finamente el tomate y el perejil. Mezclar con la mezcla de huevo y queso, agregar pimienta, sal y ajo picado.
Retire los pimientos del horno, retire con cuidado los tallos y las semillas, quite la piel con cuidado de no dañar la carne. Presione el relleno firmemente en los pimientos y aplánelos ligeramente.
Batir el huevo, sumergir cada pimiento en el huevo, luego en la harina, luego en el huevo nuevamente y rebozar en pan rallado.
Calentar una sartén con 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal y freír los pimientos a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. Colocar sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Pimientos asados con jengibre
Una receta inusual para jugosos pimientos fritos con relleno picante.
Ingredientes
- Pimiento morrón amarillo y verde - 1,5 kg
- Zanahoria mediana - 1 ud.
- Aceite vegetal - 100ml
- Condimento de vegetales salados - 3 cucharaditas
- Pasta de tomate - 80 g
- Cebolla - 2 cebollas grandes
- Jengibre - 0.5 cucharadita
- Recién hecho té verde sin aditivos - 200 ml
- Ajo - 4-5 dientes
- Azúcar - 1 cucharadita
Metodo de cocinar
Lave y seque los pimientos, engrase generosamente cada vaina con aceite vegetal y colóquelos en una bandeja para hornear. Poner en el horno, precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, tendrás que darles la vuelta a los pimientos 2 o 3 veces. Saque sus pimientos asados listos para el horno y limpie sus colas, pieles y semillas. Transferir a un recipiente hondo.
Prepara la salsa. Para hacer esto, debe pelar y picar finamente la cebolla, pelar y picar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas picadas con zanahorias en 4 cucharadas de aceite, luego agregar pasta de tomate, azúcar, raíz de jengibre rallada y condimentos. Vierta té verde débil caliente y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. La salsa sobre el té verde adquiere nuevos matices de sabor y le da un aroma exquisito al plato.
Vierta los pimientos fritos con salsa caliente y déjelos en remojo durante 2 horas.
El sabor de los pimientos fritos se revela mejor con la marinada. Para que se remoje más rápido, debe verter el adobo sobre el pimiento inmediatamente después de freírlo, mientras aún está caliente, o usar un adobo caliente.
En la mayoría de las recetas, los pimientos asados deben pelarse. Hay una manera maravillosa de hacer que sea fácil disparar. Solo es necesario después de hornear poner los pimientos picantes en una bolsa de plástico durante 5 minutos y atarlo bien, luego quitar las vainas, hacer una incisión y quitar la piel en una sola capa.
Si necesita cerrar los pimientos fritos para el invierno, primero debe preparar los frascos. No es difícil calcular su número correctamente. Si el pimiento es enlatado entero, se necesitará un recipiente de litro y medio para un kilogramo. Si los pimientos fritos se cierran con rodajas, un kilogramo de verduras frescas después de freír cabe en un recipiente de 300-350 ml.
Los pimientos asados tienen un sabor brillante, con cuerpo pero equilibrado y un aroma maravilloso. Incluso un ama de casa novata puede cocinar pimientos fritos y, al mismo tiempo, puede convertirse en un verdadero plato "de autor". La marinada agrega matices de sabor y aroma al plato, que se puede cambiar fácilmente, según sus propias preferencias.
Detalles
Verduras fritas a menudo se sirve con carne o platos de pescado, además, puedes freír casi cualquier verdura, incluidos los pimientos morrones. Las verduras asadas son muy sabrosas. Los pimientos asados se preparan rápida y fácilmente, pero son increíblemente deliciosos. Los pimientos asados se pueden comer fríos o calientes. El ajo le da a los pimientos fritos un picante y un sabor especial. Asegúrese de intentar cocinar pimientos fritos en una sartén con ajo.
Pimienta búlgara frita en una sartén con ajo
Ingredientes requeridos:
- pimiento - 1 kg;
- aceite vegetal - para freír;
- ajo - 1 cabeza;
- verduras - un montón;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
Para preparar este plato, es mejor tomar pimientos dulces multicolores. Lave bien el pimiento, luego quítele las semillas. Corta con cuidado el tallo haciendo un corte circular. Luego, con un cuchillo, quita las semillas del pimiento sin cortar los pimientos. Enjuague los pimientos por dentro con agua.
Coloque los pimientos con el lado cortado hacia abajo para drenar el agua por completo. Si esto no se hace, durante el proceso de fritura habrá muchas salpicaduras fuertes que pueden quemarlo fácilmente.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue los pimientos preparados. No cubra completamente la sartén con una tapa. Freír los pimientos por ambos lados a fuego medio hasta que estén tiernos.
Colocar los pimientos fritos en un plato. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo o pasarlos por un prensa ajos. Picar finamente las verduras con un cuchillo.
Espolvorea los pimientos fritos con sal, ajo picado y hierbas. Puede servir el plato en la mesa inmediatamente después de cocinarlo o esperar hasta que se enfríe por completo.
Pimientos asados con ajos marinados en sartén
Ingredientes requeridos:
- pimiento morrón - 9 piezas;
- azúcar - 1 cucharada;
- vinagre - 0.5 montones;
- sal - 1 cucharada;
- agua - 0.5 cucharadas;
- aceite vegetal;
- ajo - 4 dientes;
- perejil - un montón.
Proceso de cocción:
El primer paso es lavar el pimiento. Luego quitar las semillas y el tallo sin cortar el pimiento. Enjuague la pimienta nuevamente y séquela. Puedes dejar los pimientos sin pelar, pero será más sabroso si los pimientos todavía están pelados.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue los pimientos. Puedes apilar los pimientos con más fuerza, como en el proceso. tratamiento térmico disminuyen rápidamente en volumen y tamaño.
Pelar los ajos y picarlos muy finos con un cuchillo. Puede picar el ajo con un picador de ajo, pero es mejor picarlo con un cuchillo; de esta manera, la pimienta resultará más fragante y sabrosa.
Enjuague las verduras y, sacudiéndolas del agua, pique finamente con un cuchillo. Coloca los pimientos fritos en un frasco de vidrio. Espolvorea los pimientos con ajo picado y hierbas.
Ahora prepara la marinada para los pimientos fritos. Vierta sal y azúcar en la sartén en la que se fríen los pimientos. Luego vierta medio vaso de agua. Revuelva y lleve la mezcla a ebullición.
Cuando la mezcla hierva, vierta los pimientos en un frasco con ella. Vierta vinagre encima. Envíe un frasco de pimientos durante ocho horas en el refrigerador.
Pimientos fritos con ajo picante en una sartén
Ingredientes requeridos:
- pimiento - 1 kg;
- ajo - 3-4 dientes;
- aceite de oliva - 0,5 cucharadas;
- Pimienta picante- 1 PC.;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
Lavar el pimiento y quitar las semillas, luego cortar el pimiento en trozos grandes.
Lave y quite las semillas de los pimientos picantes también. Cortar el pimiento picante en trozos pequeños. Pelar los ajos y picarlos con un cuchillo.
Caliente el aceite de oliva en una sartén y ponga el pimiento morrón, así como el ajo y el pimiento picante. Saltee los pimientos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. El plato se prepara rápido, así que no te alejes mucho del fuego para que no se te quemen los pimientos.
Salar los pimientos asados al final de la cocción. Sirva pimientos asados picantes como guarnición para platos de carne o pescado.
El plato es muy sabroso y bastante fácil de preparar.
El único “pero” son las salpicaduras que vuelan por toda la cocina al asar pimientos en aceite vegetal y quemarse las manos. A pesar de esto, te recomiendo encarecidamente que pruebes este delicioso pimiento, y te diré cómo freírlo sin problemas.
Necesitará:
pimiento verde
aceite vegetal para freír
ajo
sal
Lave los pimientos y seque bien las gotas de agua con una toalla; esto le evitará salpicaduras calientes cuando sumerja los pimientos en el aceite por primera vez. 
Vierta aceite vegetal en la sartén para que cubra todo el fondo, caliéntelo y ponga la pimienta. Cubra inmediatamente. Para mayor seguridad, asegúrese de que la tapa tenga el mismo diámetro que la sartén y que quede bien ajustada. Al freír, el pimiento suelta mucha humedad, que se mete en el aceite caliente y salpica en todas direcciones de forma que se esfuerza por saltar por cualquier grieta, por pequeña que sea. 
Freír los pimientos durante unos 2-3 minutos por cada lado. Antes de voltear el pimiento al otro lado, retire la sartén del fuego, espere a que amaine la tormenta debajo de la tapa, retire rápidamente la tapa, con cuidado de que no entre el agua en la sartén, déjela a un lado y déle la vuelta. todos los pimientos al otro lado con dos tenedores. También tenga cuidado con los tenedores: no pinche los pimientos, cuanto menos se rompan los pimientos, más jugo retendrán en sí mismos, y el jugo es un componente importante de este plato. Bueno, perdóname por ser tan detallado sobre la precaución: ella misma fue quemada repetidamente.
Después de voltear los pimientos, primero cúbralos con una tapa y luego póngalos al fuego. 
Tu tarea es dorar el pimiento por todos lados. Cuanto mayor sea el área de la pimienta, más fácil se eliminará de una película delgada. 
Transfiera los pimientos fritos a un recipiente y cubra con un plato, deje que los pimientos se enfríen. 
Retire la película de la pimienta enfriada y asegúrese de guardar todo el jugo que sale. 
Este jugo está aromatizado con pimienta y con un poco de especias se convertirá en una salsa maravillosa. 
Exprima el ajo en el jugo y sazone con sal. Si te gusta picante, agrega pimienta molida. Agregué aceite de oliva infundido con pimiento rojo picante. Puedes agregar ácidos: vinagre balsámico o jugo de limón. Todo es cuestión de gusto, pruébalo. 
Ponga todos los pimientos pelados en un bol con la salsa, también se salan. 
Si lo hiciste todo bien, quedará bastante salsa y cubrirá casi todo el pimiento. 
Los pimientos morrones asados se pueden comer de inmediato, pero es mejor si se dejan reposar un rato y se remojan en la salsa. Estos pimientos se mantienen bien en el refrigerador y son deliciosos cuando están fríos. Se lo comen cogiéndolo por el rabo con las manos y mojándolo en la salsa. 
¡Buen provecho!