Filete de pescado. Cocinar salmón en una sartén: los secretos de cocinar comida increíble Cómo freír correctamente un filete de pescado rojo

El salmón frito en una sartén ayudará a que un día cotidiano ordinario sea festivo. Filetes brillantes y deliciosos complementados con ensalada de vegetales o cualquier guarnición, ¡se ven realmente solemnes e impresionantes! ¡Y el sabor de un pescado así es simplemente increíble!

Lo principal en este negocio es no sobreexponer los filetes al fuego para que queden suaves y jugosos, ¡y no un pescado demasiado cocido! Hoy consideraremos cómo freír salmón en una sartén de la manera más elemental y asequible.

Ingredientes para 2 porciones:

• filetes de salmón - 2 piezas.;
• jugo de limón - 1 cda. una cuchara;
• aceite de oliva - 80-100 ml;
• sal, especias - al gusto.

Receta de salmón frito

Cómo freír salmón en una sartén en casa.

1. Coloca los filetes de salmón en un plato conveniente. Espolvorea el pescado con jugo de limón.
   
2. Luego, espolvorea ligeramente los trozos con sal y tus especias favoritas. Puedes usar pimentón, azafrán, cilantro. ¡Lo principal es no exagerar con los aditivos, para no interrumpir el sabor del plato principal! Si lo desea, puede hacerlo con solo sal y jugo de limón.
   
3. Rocíe ligeramente cada filete con aceite de oliva y cubra ambos lados. Dejamos el pescado en esta forma durante un par de minutos.
   

   Cuánto freír salmón en una sartén.

4. Cubra el fondo de una sartén de fondo grueso con una capa de aceite de oliva y caliéntelo. Coloque los filetes de salmón en una superficie caliente y manténgalos a fuego alto durante 1-2 minutos (hasta que aparezca un color marrón dorado en la parte inferior).
   
5. A continuación, dé la vuelta rápidamente al pescado. La forma más conveniente de hacer esto es con pinzas de cocina especiales, pero si no tiene una, puede usar dos espátulas de cocina. El aceite caliente puede salpicar violentamente, ¡así que tenga cuidado de no quemarse!
   
6. Esperamos nuevamente la aparición de una corteza marrón dorada, después de lo cual reducimos la temperatura al mínimo, cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que el pescado esté completamente listo durante 3-5 minutos. ¡Este método le permite obtener los bistecs más jugosos, no demasiado cocidos! ¡Gracias a la fritura rápida a fuego alto, el pescado se vuelve crujiente rápidamente y todo el jugo permanece dentro!
   
7. Servimos pescado preparado con cualquier guarnición o simplemente acompañado de ensaladas ligeras o cortes de verduras. Ahora sabe cómo freír salmón en una sartén lo más rápido posible y obtener filetes jugosos y deliciosos.
   

¡También puedes hacer otros platos con este pescado! No son menos sabrosos

La respuesta es simple: puedes usar recetas de filete de pescado. Afortunadamente, hoy se presentan en una amplia variedad. Para preparar un plato jugoso y aromático, no es necesario tener habilidades culinarias extraordinarias. Basta con seguir la receta paso a paso, y el plato resultará simplemente excelente. Cualquier pez grande es adecuado para cocinar filetes de pescado, como regla general, pescado de mar, hay demasiados huesos en el río. Un plato excelente se obtendrá de la trucha, el salmón, el salmón coho, el bagre, el atún, la lubina y muchas de sus otras contrapartes acuáticas. Puede cocinar filetes con éxito en una sartén, a la parrilla y en el horno.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Para ellos son perfectos todo tipo de hierbas y especias (romero, laurel, pimiento rojo y negro, eneldo, albahaca, estragón, perejil, jengibre, etc.). Varias salsas ayudarán a diversificar el sabor, desde la mayonesa habitual hasta aderezos de soja y ajo. Los filetes de pescado pueden actuar como plato independiente, o se pueden complementar con todo tipo de guarniciones, por ejemplo, estofado de vegetales, arroz hervido o papas al horno. En cualquier caso, ¡la delicadeza resultará inusualmente original y se derretirá en tu boca!

La cena o el almuerzo más simple se puede hacer solemne si cocina un filete de salmón en una sartén. El pescado rojo en una preparación de este tipo siempre, sin excepción, resulta apetitoso, brillante y satisfactorio. Ella misma se despedirá literalmente de su boca. Sin embargo, este plato también es atractivo por otras razones. Puede servirlo en la mesa de varias formas. Filetes fritos del sabroso salmón son buenos como bocadillo independiente. Sin embargo, una guarnición servida con pescado cocido en este formato resultará completamente apropiada. Además, con trozos de delicioso pescado rojo, puedes poner hierbas frescas, salsas o ensaladas. ¡Resulta simplemente mágico!

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones por envase - 2.

Ingredientes

Para hacer un plato apetitoso, no necesita comprar la mitad de los productos en los estantes de la tienda más cercana. La lista de productos que se requerirán en el proceso es más que modesta. Ahi esta:

• filetes de salmón - 2 piezas.;
• aceite de oliva - 80 ml;
• jugo de limón - 1 cucharada l.;
• sal y condimentos al gusto.

Cómo cocinar filete de salmón en una sartén.

Si nunca antes ha intentado cocinar filetes de pescado rojo en una sartén, no se preocupe. Esto, como muestra la práctica, es completamente simple. Incluso un cocinero novato que acaba de comenzar a dominar tal tarea culinaria podrá hacer frente a tal tarea culinaria. recetas elementales en la cocina.

1. Entonces, si decide freír un filete de salmón en una sartén, lo primero es colocarlo todo en la mesa de manera conveniente. productos necesarios, para que luego no te preocupes en busca de tal o cual ingrediente. Después de las actividades preparatorias, debe pescar inmediatamente. Coloca los trozos de salmón en un recipiente espacioso y conveniente. Directamente en él se debe espolvorear abundantemente el producto con el jugo que se acaba de exprimir del limón.

La siguiente etapa en la preparación de pescado rojo de acuerdo con la receta propuesta es el uso de especias. Los filetes deben estar salados. Luego se rocían con los condimentos seleccionados. Una excelente solucion una combinación de cilantro, azafrán y pimentón, que enfatiza favorablemente el sabor natural y natural del manjar. Si por una razón u otra no usa ninguna de estas especias, entonces puede condimentar el pescado solo con lo que le guste.

¡En una nota! Habiendo decidido espolvorear el salmón con especias, es muy importante no cruzar la línea entre lo picante y lo excesivo. Si se excede con los condimentos, simplemente dominarán el sabor del pescado. Por cierto, si no es en absoluto un conocedor de los motivos orientales al cocinar, puede rechazar las especias con seguridad y usar solo sal y jugo de limón. ¡Siempre es delicioso!

Luego, debe verter un poco de aceite de oliva sobre las preparaciones de pescado. Para que el pescado rojo sea realmente sabroso, tierno y jugoso, se recomienda untar generosamente con él los trozos de cada lado. Deja el pescado unos minutos. Esto le permitirá marinar ligeramente. Bastará con resistir la delicadeza en esta forma durante literalmente 10 minutos.

La siguiente etapa para cocinar un filete de salmón de acuerdo con esta receta es el proceso de freír en sí. Se recomienda utilizar una sartén de fondo grueso para esto. Se coloca sobre la estufa. Se vierte aceite de oliva en él. El recipiente deberá calentarse, y solo en la superficie caliente de la sartén debe colocar los trozos de pescado rojo, que logramos preparar con anticipación. Manteniendo un calentamiento potente, las piezas de trabajo deben freírse literalmente durante 2 minutos. Esto creará una costra de color marrón dorado en un lado del bistec.

El pescado deberá ser volteado rápidamente. Es mejor no usar una espátula para esto, como están acostumbradas muchas azafatas, sino unas pinzas culinarias especiales. Será mucho más conveniente de esta manera.

¡Nota! El aceite suele chisporrotear mucho, así que ten mucho cuidado.

Cuando el bistec esté dorado, se debe reducir el fuego. La sartén se cierra con una tapa. Tienes que freír el pescado durante otros 5 minutos, no más. El atractivo de este método de fritura es que el jugo se retiene dentro de la comida debajo de la corteza crujiente.

El pescado rojo al horno en el horno siempre sale sabroso y apetitoso. Los platos se pueden preparar tanto para una fiesta solemne como para cena romántica o simplemente mime a su familia con nuevas golosinas interesantes. Pescado servido con guarnición ensalada ligera, o simplemente vertiendo con la salsa original.

¿Cómo cocinar pescado rojo en el horno?

1. El pescado rojo entero cocido al horno tarda de 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de la canal. Se coloca en una lámina, molde de vidrio o en una manga, pero 10 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, se abre el molde para dorar el pescado.
2. Los filetes se hornean un poco más rápido, tardará unos 25 minutos en cocinarse, si los trozos se marinan en alguna salsa, puede tardar entre 15 y 20 minutos en hornearse.
3. El filete de pescado rojo se cocinará en solo un cuarto de hora.

Salmón al horno en papel de aluminio: simple pero delicioso plato sabroso... A menudo, los filetes se cocinan, rara vez enteros. El salmón tiene una pulpa grasa, por lo que no es necesario encurtirlo, una mezcla fragante de especias secas es suficiente. El romero y el tomillo son ideales, agregue ajo picado si lo desea.

Ingredientes:

• filetes de salmón - 2 piezas.;
• sal, pimienta negra molida;
• tomillo y romero frescos - 2 ramitas cada uno;
• ajo - 2 dientes.

Preparación

1. Enjuague el pescado, séquelo, cepille con sal y pimienta.
2. Pica los ajos y aplícalos a los filetes.
3. Coloque el salmón en cortes de papel de aluminio, coloque cada ramita de tomillo y romero y selle los sobres.
4. El pescado rojo se hornea en el horno a 190 grados durante 25 minutos.

Una delicia verdaderamente festiva: salmón en salsa cremosa En el horno. El plato queda deliciosamente sabroso. Apetitoso y sorprendentemente tierno. Todos los invitados agradecerán los esfuerzos del especialista culinario. Las avellanas picadas y el ajo agregados a la salsa agregarán un sabor especial. El queso desempeña el papel de espesante; cualquier queso duro con un sabor neutro servirá.

Ingredientes:

• filete de salmón - 500 g;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• queso - 150 g;
• crema 10% - 200 ml;
• avellanas - 4 piezas.;
• verduras - 20 g;
• romero - 1 ramita.

Preparación

1. Sal el filete, sazona con especias y dale forma.
2. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado, fríalo hasta que tenga un aroma brillante.
3. Vierta la crema, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
4. Agregue las avellanas picadas, el queso rallado y revuelva.
5. Vierta la salsa sobre el pescado, espolvoree con hierbas y agujas de romero.
6. Hornee por 15 minutos a 200 grados, después de apagar, mantenga el plato por otros 15 minutos en el horno.

En tan solo media hora, teniendo en cuenta el tiempo de preparación del pescado, puedes hornear un filete de salmón en el horno. Incluso un cocinero novato podrá preparar un regalo original para una cena romántica, y este plato causará una impresión especial en el comensal. El salmón quedará deliciosamente tierno y el plato en su conjunto resultará ligero, ideal para la cena.

Ingredientes:

• filetes - 2 piezas.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• tomillo seco - 1 cucharadita;
• sal, una mezcla de pimientos molidos;
• limón - 4 círculos.

Preparación

1. Frote los filetes con la mezcla de sal y pimienta.
2. Combine el aceite de oliva y el tomillo, cepille el pescado sobre el pescado y colóquelo en una fuente para hornear.
3. Coloque una rodaja de limón encima, cubra con una tapa o papel de aluminio.
4. El pescado rojo se hornea horno caliente 15 minutos.
5. Abra la tapa y cocine por otros 10 minutos.

Es mejor cocinar caliente al mismo tiempo que la guarnición. La trucha al horno con patatas es una delicia deliciosa y satisfactoria que encantará a todos. Considerando que el pescado se hornea más rápido que las verduras, es mejor hervir los trozos de papa hasta que estén medio cocidos, así todos los ingredientes estarán cocidos al mismo tiempo y el platillo quedará excelente.

Ingredientes:

• trucha - 700 g;
• patatas - 1 kg;
• aros de cebolla en escabeche - 1 pieza;
• limón - ½ pc.;
• sal, una mezcla de pimientos molidos;
• aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
• hierbas secas.

Preparación

1. Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas.
2. Extienda el pescado y las papas en una bandeja para hornear, sazone con sal y pimienta.
3. Extienda los aros de cebolla encima, engrase el plato con aceite, frote con hierbas, espolvoree con jugo de limón.
4. El pescado rojo y las patatas se hornean en el horno durante 20 minutos, a 190 grados.

Preparar plato saludable, junto con una guarnición ligera, no es necesario que invente recetas complejas y problemáticas. El salmón chum horneado con una mezcla de verduras en el horno es una delicia deliciosa, que no tardará más de media hora en prepararse. Como adición vegetal, también funcionará una mezcla congelada comprada en la tienda.

Ingredientes:

• trozos de salmón chum - 700 g;
• aceite de oliva - 100 ml;
• ajo - 4 dientes;
• sal, pimienta, tomillo seco;
• tomates - 2 piezas.;
• cebollas en escabeche - ½ piezas;
• Mezcla de verduras.

Preparación

1. Mezclar aceite con ajo picado, especias.
2. Unte generosamente el salmón chum con la mezcla de especias.
3. Coloca el pescado en un plato forrado con papel de aluminio.
4. Extienda los aros de cebolla en escabeche por encima y agregue la mezcla de verduras.
5. Cubre el plato con los círculos de tomate.
6. Selle el sobre, cocine 20 minutos.
7. Desenrolle el papel aluminio, hornee por otros 10 minutos.

Pescado rojo al horno con queso

Resulta delicioso al horno y queso al horno. El presente plato festivo que tarda solo 30 minutos en cocinarse. Para uso de relleno champiñones frescos, y la mezcla de pepinillos más simple servirá: mayonesa con pequeño conjunto especias. No debes freír demasiado las cebollas, un ligero sofrito será suficiente hasta que estén transparentes.

Ingredientes:

• filete de salmón - 1 kg;
• cebollas - 2 piezas.;
• queso - 200 g;
• champiñones - 8 piezas.;
• mayonesa - 1 cucharada. l.;
• sal, pimienta, hierbas secas.

Preparación

1. Guarde las mitades de la cebolla, transfiéralas al molde.
2. Poner encima un trozo de pescado, sal, engrasarlo con mayonesa y espolvorear con condimentos.
3. Extienda las rodajas de champiñones y muela con queso.
4. El pescado rojo se hornea en el horno durante 30 minutos a 190 grados.

Si lo desea, puede hornear toda la trucha en el horno. Utilice sus verduras, patatas o champiñones favoritos para el relleno. Al procesar la carcasa, asegúrese de quitar las branquias y la película oscura del abdomen para que el plato no salga amargo. Las aceitunas y las almendras le darán un toque especial al plato.

Ingredientes:

• trucha - 1,5 kg;
• champiñones - 400 g;
• aceitunas - 50 g;
• almendras - 50 g;
• limón - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de oliva, sal y pimienta;
• hojas de perejil - 20 g.

Preparación

1. Seque el pescado procesado, espolvoree con jugo de limón, sal, sazone con pimienta.
2. Guarde las cebollas, agregue los champiñones, fría hasta que el líquido se evapore.
3. Agregue las verduras picadas, los aros de aceituna y las almendras. Sal, sazona con especias.
4. Freír el relleno durante 5 minutos y reservar.
5. Llena la panza con el relleno, sella el papel de aluminio con cuidado.
6. Hornee por 30 minutos a 180.

La receta que se describe a continuación ayudará a cocinar de una manera original. El plato se puede servir tanto caliente como frío, el sabor sigue siendo excelente. Use queso como relleno, con un tono neutro. sabor cremoso... Elija las especias a su discreción, puede limitarse a la sal, la pimienta y el eneldo.

Ingredientes:

• filete con piel - 1 kg;
• queso - 150 g;
• jugo de limon;
• sal, pimienta, eneldo picado.

Preparación

1. Pele el filete de escamas y huesos, colóquelo en el papel de aluminio, con la piel hacia abajo.
2. Sazone con sal, sazone con especias, eneldo, vierta con jugo de limón, envuelva en plástico y deje marinar durante 40 minutos en el refrigerador.
3. Coloque el queso rallado encima de la cama de pescado, enrolle, sujete con palillos de dientes, póngalo en el congelador durante una hora.
4. Cortar en gajos de 2 cm de grosor.
5. Envuelva cada pieza en papel de aluminio y hornee por 15 minutos a 190.

Excelentes brochetas en el horno que se preparan en cuestión de minutos, solo necesita marinar los trozos de pescado con anticipación en una mezcla fragante. El proceso de horneado en sí no durará más de 10 minutos. Remojar los palitos de madera con anticipación en agua durante varias horas para que no se fríen ni se sequen durante el proceso de cocción.

El filete de pescado rojo es bueno para cualquiera que busque llenarse de vitaminas. Todo el mundo necesita omega. Cocine para su propio placer eligiendo la receta que le guste de las siguientes.

• 750 g de filetes de trucha;
• 10 g de romero;
• ½ limón;
• 40 ml de aceite de oliva.

Tiempo: 1 hora.

Calorías - 129.

Cómo cocinar un filete de pescado rojo en una sartén:

1. Enjuague los trozos de pescado, séquelos con servilletas;
2. A continuación, los filetes deben revisarse en busca de huesos en el propio filete;
3. Si hay huesos, quítelos con unas pinzas especiales para pescado;
4. Transfiera la trucha a un bol, sazone al gusto, agregue el romero;
5. Amasar la masa con las manos, distribuyendo uniformemente las especias;
6. Luego vierta con jugo de cítricos, amase nuevamente, pero esta vez déjelo por treinta minutos;
7. Después de eso, caliente el aceite en una sartén, ponga el pescado;
8. Freír durante ocho minutos por un lado;
9. Luego voltea todos los trozos y fríelos por otros cuatro minutos;
10. Cierre la tapa después de eso, reduzca el fuego al mínimo;
11. Cocine por otros ocho minutos y hasta la mesa.

Cómo hacer un filete de pescado rojo en salsa cremosa

• 30 ml de jugo de limón;
• 15 g de mantequilla;
• 10 g de eneldo;
• 150 g de filete de salmón rosado;
• 5 g de harina;
• 5 ml de aceite;
• 160 ml de nata;
• 15 g de caviar de salmón.

Tiempo: 55 minutos.

Calorías - 159.

Procedimiento:

1. Enjuague el filete, retire las espinas con unas pinzas, seque el pescado;
2. Sazone el salmón rosado con especias al gusto, viértalo con jugo de cítricos;
3. Refrigere por treinta minutos;
4. Después de eso, sáquelo y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada;
5. Mételo al horno durante veinte minutos a 180 grados Celsius;
6. Durante este tiempo, prepare la salsa poniendo mantequilla en la sartén;
7. Derretir y agregar poco a poco la harina, revolviendo todo con un batidor o espátula;
8. La masa debe ser homogénea;
9. Comience a verter un poco de crema, después de cada vez que la salsa quede suave;
10. Enjuagar el eneldo, picarlo finamente;
11. Vierta las hierbas en la salsa, déjela hervir;
12. Después de eso, retire la cacerola con el contenido del fuego;
13. Retirar el pescado del horno, colocar en un plato, verter sobre la salsa, decorar con caviar y servir.

Filete de pescado marinado en una sartén grill

• 30 ml de jugo de limón;
• 15 g de piñones;
• 650 g de filete de pescado;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 15 g de mostaza de Dijon.

Tiempo: 40 minutos.

Calorías - 177.

Metodo de cocinar:

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Filete de salmón al horno

• 2 filetes de salmón;
• 20 g de jengibre fresco;
• 30 g de miel;
• 10 g de semillas de sésamo;
• 15 ml de salsa de soja;
• ½ limón;
• 5 g de mostaza.

Tiempo: 1 hora y 45 minutos.

Calorías - 145.

Cocinar un plato:

1. Enjuague el pescado, retire las espinas con unas pinzas de pescado;
2. Séquelo con servilletas secas y colóquelo en una hoja grande de papel de aluminio, en una bandeja para hornear;
3. Ponga encima los trozos de salmón, déjelos a un lado;
4. Prepare la marinada vertiendo salsa de soja y miel en un cuenco;
5. Agregue mostaza, jugo de limón, semillas de sésamo y mezcle;
6. Pelar el jengibre con un cuchillo o cuchara, rallarlo y ponerlo en un bol;
7. Mezclar todos los ingredientes, verterlos sobre los filetes y meterlos en el frigorífico durante una hora;
8. Durante este tiempo, caliente la sartén a 180 grados centígrados;
9. Envuelva los filetes de salmón en papel de aluminio, hornee durante diez minutos;
10. Después de eso, abra el papel de aluminio y regrese por otros veinte minutos.

Filete de pescado rojo con verduras a la parrilla

• 15 ml de aceite de oliva;
• 3 tomates;
• 5 g de mezcla de pimientos;
• 1 limón
• 3 patatas
• 1 calabacín
• 3 filetes de salmón;
• 1 pimiento dulce
• 1 pizca de sal

El tiempo es de 50 minutos.

Calorías - 86.

Cómo freír:

1. Enjuague los trozos de pescado, séquelos con servilletas secas;
2. Espolvoréelos con aceite, ralle con especias;
3. Lave el calabacín, córtelo en rodajas a lo largo;
4. Enjuague el pimiento, córtelo por la mitad y córtelo en rodajas;
5. Corta los tomates en rodajas gruesas;
6. Pelar las patatas, cortarlas en aros;
7. Pelar la cebolla, lavar y cortar en aros;
8. Coloque el salmón, calabacín, pimientos, papas, cebollas y tomates en una rejilla;
9. Cierre y cocine a la parrilla sobre carbón hasta que esté cocido;
10. Espolvoree el pescado terminado con jugo de limón y sirva con verduras a la mesa.

Receta para cocinar filete de pescado rojo con queso.

• 30 ml de aceite;
• 270 g de queso;
• 1200 g de pescado rojo.

Tiempo: 1 hora.

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Calorías - 193.

Pescado asado:

1. Enjuague el pescado, corte la cabeza, la cola, las aletas;
2. Córtelo en rodajas gruesas para hacer bistecs;
3. Frote todos los trozos con sal y pimienta;
4. Coloque papel de aluminio en una fuente para hornear, ponga el pescado encima;
5. Espolvorear con aceite y reservar;
6. Rallar el queso y poner encima de los filetes;
7. Precalienta el horno a 200 grados y hornea el pescado durante 20-25 minutos.

Filete de pescado con salsa cremosa de champiñones

• 250 g de filete de salmón;
• 10 ml de jugo de limón;
• 1 cebolla
• 15 g de harina;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 130 g de champiñones;
• 220 ml de nata;
• 1 rama de romero;
• 20 ml de aceite.

Tiempo: 40 minutos.

Calorías - 134.

Algoritmo de acciones:

1. En primer lugar, enjuague el pescado, seque con servilletas y frote con especias;
2. Espolvoree con jugo de cítricos y aceite;
3. Coloca los filetes en un molde, mételos al horno durante veinte minutos a 180 grados;
4. Pelar la cebolla, enjuagarla y picarla;
5. Pelar las patas y las tapas de los champiñones, cortarlos en rodajas;
6. Caliente un poco más de aceite en una sartén, agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante dos minutos;
7. Luego agregue los champiñones y cocine por otros cinco minutos;
8. Al final de la cocción, el contenido de los platos se puede salar, mezclar;
9. Vierta la harina, diluya bien con un batidor para que no queden grumos;
10. Luego comience a verter gradualmente la crema, pero también revuelva, para que la salsa no se estratifique;
11. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante unos tres minutos, revolviendo ocasionalmente;
12. Enjuague el romero, pique finamente y agregue a la salsa, sazone al gusto;
13. Después de eso, cierre la sartén con una tapa y déjela hervir durante el mismo tiempo;
14. El salmón se puede servir con salsa.

Cocinar truchas con patatas en el horno.

• 5 papas;
• 2 piezas de ajo;
• 400 g de trucha;
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 60 ml de nata;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 40 ml de zumo de limón.

Tiempo: 1 hora y 10 minutos.

Calorías - 106.

Cómo cocinar:

1. Lavar los filetes de pescado, secarlos con servilletas secas;
2. Sazone con especias al gusto, rocíe con aceite;
3. Rocíe con jugo de cítricos y deje reposar durante diez minutos;
4. Pelar las patatas, cortarlas en aros y enjuagar;
5. Vierta la crema en un tazón, agregue las especias, el ajo pasado a través de un aplastamiento;
6. Revuelva y reserve;
7. Pelar la cebolla, enjuagarla y cortarla en aros;
8. Lave también los tomates, córtelos en aros;
9. Engrasar la forma con aceite y poner allí las patatas, que primero se deben mezclar con la salsa de ajo preparada;
10. Ponga encima rodajas de tomate y cebolla;
11. A continuación, ponga la trucha y envuelva todo con papel de aluminio;
12. Colocar en el horno a temperatura media durante 40 minutos.

Si quieres el pescado más picante y aromático, después de haberlo frotado con especias, puedes dejarlo durante al menos veinte minutos para que las especias penetren en el interior y hagan más sabroso todo el plato, no solo su caparazón. Si deja marinar el pescado por más tiempo, se deshará al freír. Jugo de limon come carne y al final resulta no un plato, sino papilla.

La elección más acertada de especias y hierbas es jugo de limón, aceite y hierbas aromáticas... La mayoría de las veces es romero, tomillo, cilantro, estragón. Y, por supuesto, sal y pimienta negra.

Si su pescado está congelado, en ningún caso debe descongelarlo con agua hirviendo, agua corriente o un horno microondas. La comida debe descongelarse de forma natural y gradual. Se debe colocar en un colador o colador, y éste, a su vez, en un bol para que el exceso de agua fluya hacia abajo y no sea absorbido por el bistec.

Para determinar si el pescado está listo, pero no para cortarlo, le recomendamos que lo presione o lo pinche con un palillo. En la primera versión, el pescado debe ser elástico, porque si está crudo, no tomará su forma anterior. En el segundo caso, el jugo saldrá por el agujero, lo que significa que está listo.

Si tiene miedo de que el bistec se pegue a la sartén, recuerde calentarlo bien de antemano. Y si se hornea en el horno, entonces la fuente o bandeja para hornear debe engrasarse con aceite.

Ya preparado Cena sabrosa o cena según una de nuestras recetas? Si no es así, comience pronto. Después de intentarlo, solo se arrepentirá de no haber cocinado un filete de pescado rojo antes.