Recetas para hornear un esturión enteramente en el horno. El plato zarista para un plato festivo - recetas para cocinar libras esterlinas en el horno. Sterling con champiñones en el horno.

A agradable y alegre Año nuevoEl menú festivo se cree de antemano, y en la mesa se da un lugar especial al pez. De él, puedes hacer una variedad de comidas, pero un esturión es especialmente sabroso, horneado por completo. Esta opción también se llama Royal, y el aperitivo aperitivo del aperitivo es bastante cierto. Puedes asegurarte de él tú mismo, solo mirando la foto. Sin embargo, yo. cualidades de sabor Esta delicadeza de lujo está sobre todo elogia. ¡Trate de cocinar esta margarita exquisita y espectacular y prepárese para que los huéspedes todavía recuerden esta obra maestra culinaria durante mucho tiempo!

El tiempo de cocción es de 1 hora.

Número de porciones - 6.

Ingredientes

Para decorar mesa festiva Lujoso bocadillo de pescado, deberá preparar una lista bastante volumétrica de ingredientes. Después de todo, los peces se complementan con la mayoría. diferentes productos, enfatizando y revelando su verdadero sabor. Como celebramos el Año Nuevo, no todos los días, es muy posible permitirse pagar un lujo tan fantástico. Entonces, aquí están estos componentes:

• esturión - 1 PC.;
• aceite cremoso - 2 cucharadas. l.;
• limón - 1 PC.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• nuez moscada molida - 10 g;
• verduras, bayas y frutas - para decoración;
• sal y pimienta para probar.

¡Nota! La receta indica el número de ingredientes que van a 1 kg de peces. En cuanto a las verduras, puedes tomar pepinos, ensalada, dulce. pimienta búlgara Y todo tipo de verdes. Todo esto es útil para la decoración. plato terminado.

Cómo cocinar esturión en el horno

Un lujoso esturión se está preparando, al horno en el horno, a mesa de año nuevo no rapido. Ciertamente tendrás que jugar. Pero el resultado definitivamente merece, y definitivamente no lamentarás el tiempo pasado. Después de todo, Sturgeon está bien, fragante, jugoso, extremadamente sabroso. A pesar de que todos los peces son buenos y útiles, fue esta variedad que no era necesario encontrarse en el menú imperial y real. ¿Por qué no sentirte en unas vacaciones por un rey real?

1. Entonces, si decides hacer un esturión en el horno, primero de todos trato directamente al pez. La carcasa se enjuagará completamente, enviándola directamente al fregadero. Deja que el agua que fluye se burle de todo lo innecesario.

¡En una nota! Cuando se separa de este pez, es necesario usar guantes para no dañar las manos.

1. Luego será necesario el esturión para cambiar en la superficie de corte. CARCASS deberá ser limpiado de escalas. Se recomienda hacer esto hacia la ubicación de las escalas. El cuchillo sigue desde la cola hasta la cabeza del pez. También será necesario cortar el abdomen del esturión y eliminar todo el daño desde el interior de la carcasa. El propio peristinal se limpiará a fondo y se enjugará varias veces. ¡Hazlo muy importante! De lo contrario, la carne de los peces puede ser muy orgullosa. También debe quitar las branquias.

1. A continuación, debe eliminar un visor que se encuentra en la cresta. Si esto no se hace, entonces en el proceso de hornear el esturión, simplemente se "desgarrará", lo que arruinará la apariencia de los peces. Para hacer esto, será necesario cerrar un poco la cabeza.

1. Luego se llevará a cortar la carcasa cerca de la cola. Al mismo tiempo, una flor de marina brillante será visible. Esto es visitando. Es solo necesario para retirarse completamente. Es muy importante hacer esto enteramente sin romperse.

1. La siguiente etapa de preparación es la preparación del esturión. La carcasa está mejor torcida con un anillo y se corta en partes de la porción. Desde arriba, los peces deben ser salados al gusto y las especias. Además, el esturión antes de hornear en el horno es muy importante para espolvorear con jugo de limón. Esto permitirá a la pulpa de pescado, especialmente el gusto y la expresividad. En esta etapa, la carcasa es necesariamente regada con aceite de oliva.

¡Nota! Espolvorear de manera óptima con un esturión con pimienta negra y nuez moscada molida.

1. A continuación, deberá tomar una bandeja para hornear. La lámina se presenta en él, lo que es mejor abundante. manteca - Definitivamente no estropeará el sabor del esturión al horno en el horno. Usando papel de aluminio, necesita ajustar la forma del peces en blanco. También se recomienda hacer cada pieza de pescado al aire libre para colocar la lámina de alimentos. Desde arriba, el palanquillo también está necesariamente cerrado, después de lo cual el esturión está horneado en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 220 grados. Después de abrir la cantidad especificada del tiempo de lámina, y el pescado se coloca en horno caliente Por otros 10 minutos.

1. Sigue siendo lo más interesante: el proceso de decorar un plato terminado. Se recomienda establecer el esturión en las hojas de lechuga. Desde arriba se puede decorar con bayas y corte de frutas. Encaja perfectamente en una lujosa composición culinaria y verduras, por ejemplo, cifras de zanahorias hervidas talladas. Puedes decorar los peces como otra malla de mayonesa.

Como se puede ver, hacer que un esturión en el horno para las vacaciones no sea tan difícil.

Recetas de video

Para hacer un esturión en el horno, fue aún más fácil, vale la pena reunirse con las recetas de video:

Sterling - Pescado de agua dulce de una familia de esturión. Una canal de un pez, por regla general, no pesa más de 1 kg, por lo que puede prepararse por completo. La carne se valora para un suave sabor "real" y alto valor de la comida Producto.

Miraremos algunos recetas interesantes Cocinar pescado en el horno, y también aprender propiedades útilesah sterlidi.

Composición química de los peces.

La libra esterlina se considera legítimamente un producto único, ya que prácticamente no tiene carbohidratos. Gracias a esto, la carne de los peces se puede utilizar para la gente que sufre. diabetes. Además, contiene una proteína completa y aminoácidos que son necesarios para la vida, pero el organismo en sí no se sintetiza.

La carne contiene tales elementos de seguimiento como:

Es imposible ser descontado y el impacto en el cuerpo de los ácidos grasos, que abundan en Sterlidi. El ácido omega-3 tiene un efecto beneficioso en el trabajo del sistema cardiovascular, le permite prevenir el desarrollo del cáncer, y también puede aliviar los síntomas de la psoriasis.

Propiedades útiles de Sterlidi

El esterllet al horno prácticamente no pierde sus propiedades, por lo que el pescado real es deseable cocinar en el horno, y no freír. Sin embargo, pocas personas conocen las propiedades beneficiosas del uso de la carne.

¿Qué es bueno este sterlet?

• La carne rica en aminoácidos ayuda a mejorar el trabajo del tracto gastrointestinal;
• La carne lebida tiene un efecto beneficioso sobre las tasas de los procesos metabólicos en el cuerpo;
• Los ácidos grasos son "Antagonistas" colesterol, por lo que advierten la formación de placas en buques;
• Requiere "reservas" de vitaminas y microelementos en el cuerpo.

Además, esta calificación de peces se encuentra entre los más deliciosos y útiles, por lo que se considera deliciosa. ¿Cómo hornear la libra esterlina en el horno? Abajo están representados mejores recetas Preparación de la carne real, que se rendirá a muchas azafatas.

Pescado al horno con patatas

La libra esterlina en el horno está lo suficientemente horneada, por lo que no se llevará mucho tiempo y fuerza para cocinar.

Ingredientes:

• ½ kg de peces;
• 150 g de queso sólido;
• 5 tomates;
• Perejil y kinza;
• 1 kg de papas;
• Especias al gusto;
• Mayonesa.

Metodo de cocinar:

Plato con papas - opción perfecta comida familiar. En solo una hora preparas la deliciosa carne con una guarnición.

Pescado con salsa cremosa

"Tsarist" pescado cocinado en salsa de cremaTiene un gusto inusualmente suave y rico. De tal regalo estará encantados y adultos, y los niños.

Ingredientes:

• 200 ml de crema baja en grasa;
• 1 peces;
• 3 piezas. papas;
• Especias al gusto;
• 1 limón medio;
• Apio y eneldo.

Metodo de cocinar:

Esterlina cocida en papel de aluminio

Para sorprender a los hogares e invitados. sabor suave Carne, hacer un pez en papel de aluminio. Primero, por lo tanto, definitivamente no se quemará con usted, y en segundo lugar, la carne en sí será jugosa y muy sabrosa.

Ingredientes:

• 1 peces "real";
• 1 gran limón;
• 2 PCS. Luke.

Metodo de cocinar:

Libra esterlina

¿Cómo puedo hacer un todo esterlina en el horno? Para que el plato haya tenido una visión realmente real, es recomendable no separar la cabeza y la cola de la carcasa, pero tendrá que ser un poco tinker con la preparación de peces para hornear.

Ingredientes:

• 50 ml de aceite de oliva;
• 1 limón;
• Kinza, Dill y Apio;
• Sal y pimienta;
• 1 carcasa de ley;
• 1 cebollas (preferiblemente las).

Metodo de cocinar:

Cómo servir a los peces

Como puede cocinar la libra esterlina en el horno ya se ha enterado, pero lo más importante, en un negocio culinario para presentar adecuadamente el plato terminado.

Para que su pescado tenga un aspecto apetitoso, es recomendable utilizar tales técnicas de alimentación:

• Una carcasa preparada por completo, es recomendable cambiar a un gran plato hermoso;
• Decorar la carne horneada con hojas de lechuga, así como rebanadas de tomates cherry;
• Desde arriba, la libra esterlina se puede espolvorear con vegetación picada y rodajas de limón;
• Es mejor usar arroz hervido o papas al horno como guarnición.

La esterlina al horno es un plato increíble que no está en vano se considera real. Habiendo intentado la carne horneada una vez, ciertamente querrá incluirlo en la lista de platos obligatorios para decorar una mesa festiva.

Las recetas propuestas sin duda complacerán incluso a los cocineros principiantes, ya que junto con la simplicidad de la preparación de tratamientos, no sufren de su gusto.

El Sterlet es popular entre los ucranianos desde la época de Kievan Rus. Ya entonces este pez depredador de agua dulce era famoso por la nutrición y el gusto. Residentes de las ciudades y se sentaron a través de la estera para el invierno (por lo que se mantuvo más tiempo), y recibieron a la Navidad plato delicioso. ¡Mención de los Dneprovskaya Stroldi se reúnen incluso en la "Palabra sobre el regimiento Igor"! Esto indica la popularidad de los peces en Ucrania.

Después de que el Dnieper construyó una cascada de represas, todos los tipos de peces de esturión desaparecieron. Pero la esterita permaneció, aunque en una cantidad muy pequeña, se introdujo en el Libro Rojo de Ucrania. Por lo tanto, hasta ahora tengo que estar contento con importado. Sin embargo, algunas fincas están trabajando para criar esta deliciosa especie. Así que los conocedores tendrán más posibilidades de disfrutar de los peces de esturión.

Preparar un Tastier de ley tendrá éxito. Los principales esfuerzos deberán dedicarse a la limpieza y el gemido adecuado de los peces. Lo mismo que tuvo la suerte de comprar pescado ya entrenado, podrá prepararlo de inmediato en el horno, y no perder el tiempo en el corte. Este es un plato real decorar una mesa festiva.

Ingredientes

1. Carcasa de pescado - hasta 2 kg.
2. Crema grasa 20-25% - un vaso.
3. Crema de mantequilla - 100 g.
4. Harina - 1 cucharadita.
5. Un limón
6. Vino seco (blanco) - 50 ml.
7. Hierbas, especias, sal marina.

Cocinar en el horno

Antes de preparar deliciosamente un pez completo, es necesario prepararlo:

• La libra esterlina congelada debe estar enojada de forma lenta.
• Para que las escalas se disparen más fácilmente, los peces insoportables deben regañarse con agua hirviendo, y luego limpiar, eliminen el interior. Conveniente para hacerlo justo en.

Importante: Es imposible dañar la vesícula biliar, de lo contrario, el pescado se volverá amargo.

• A continuación, debe eliminar un visor, un tipo de cable a lo largo de la cresta. Para hacer esto, necesitas cortar la esterlina de la cola y la cabeza en el lado de la espalda. Después de eso, es suave y tire del acorde.
• Bien lavar los peces para secarse con toallas de papel.

La marinización es la etapa correcta para que los peces salgan sabrosos. Sin especias, hierbas, sal, incluso el tipo de peces más caro será insípido. Especias, enfatizando el sabor de Sterlidi: pimienta blanca y negra, goteo de cúrcuma, par de pellizcos de cilantro, eneldo seco y perejil. Puedes usar el conjunto terminado. Pero si no se aplicó antes de eso, no debería arriesgarse con un plato festivo. Esto es especialmente cierto de las mezclas, que contiene sal.

Bueno saber:En el embalaje de mezclas de especias hay una composición. Antes de comprar, debes leerlo. Cuanto más cerca de la parte superior de la lista cuesta sal, más su contenido. Por lo tanto, si se indica primero, la bolsa debe consistir principalmente en ella, y no de hierbas fragantes.

Las especias necesitan mezclarse con triturado. marine Solu Y frote cuidadosamente la carcasa afuera. En el cepillo para derretir el aceite, dale un poco fresco. Por el contrario para descomponer la lámina de lámina de la longitud y el ancho deseadas. Pescado en él deberá envolver completamente. El esterllet se transfiere a la mitad de la hoja y el riego. aceite de puré Entonces, no lavar las especias y la sal. Los peces no deben estar secos, es importante.

La esterita necesita envolver la lámina para que el pez esté en aceite, y no fluye. Para hornear será suficiente 150 ° en el horno. En el horno necesitas dejar el pescado durante 10 minutos.

Esta vez es suficiente para preparar el relleno. Se necesitará crema vertiendo, enchufando un poco de harina. En fuego muy débil, traiga la salsa para engrosar, revolviendo, luego vierta vino y retire el relleno acabado de la estufa. Como experimento, puedes agregar especias y sal.

Después de haber entregado el pescado del horno, debe abrir cuidadosamente la lámina y verter la libra esterlina del relleno cremoso. Crianza y mantenga en la estufa por otros 10 minutos. Aquellos que les gustan los peces bajos en grasa pueden hornear un poco más.

Antes de servir, la esterita se coloca en una bandeja o un plato hermoso, decorado con un delgado limón y verduras.

Sterlet al horno con limón y verduras.

Para un evento solemne, puede hornear una esterlleta con verduras y limones en el horno.

Ingredientes

1. Un kilograma y medio de libra esterlina.
2. Dos bulbos y tantos limón.
3. Paquete de eneldo.
4. Oliva u otro aceite vegetal sin sabor y olor - 1/3 taza.
5. Condimentos, sal.

Cómo cocinar
Prepare los peces, como se indica en la receta nº 1. Limones cortados por la mitad y cortados en rodajas finas cada mitad. Un cuchillo afilado parece ser útil. Bulbos pelados cortados con semirros o anillos, aplastamiento eneldo. Dividir limones cortados, cebollas y verduras en tres partes.

Una parte debe estar rellenada con una esterlleta, sal, sal, sal, especias. Coloque la bandeja para hornear y coloque la segunda parte, para disolverse. Transfiera cuidadosamente el pescado en la almohada y decore los greens restantes, el limón y las cebollas. En el horno hornear media hora a una temperatura de 180 °.

Para la decoración, puedes usar verduras frescas y mayonesa.

Sterelt al horno con patatas

Qué productos para preparar:

1. Sterlet - 1,5 kg;
2. Patatas - 1 kg;
3. Tomates - 400 g;
4. Crema agria - 250 ml;
5. Cebollas - 450 g;
6. Verdes, especias, sal, aceite de oliva.

Cómo cocinar
Separe los peces, como se describe en la receta número 1, y corte en trozos a través de la cresta. Cada parte de la sal de pastoreo y la hierba. En, lubricado con aceite, ponga los peces.

Los platos de Sterlidi fueron considerados los principales atributos de la tabla real en el antiguo RUS. El esterllet al horno en el horno decorará a cualquiera. menú festivo. Los peces contienen muchas propiedades beneficiosas que tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana. Para preparar una libra esterlina en el horno, no necesariamente posee habilidades culinarias especiales, es suficiente conocer algunos de los secretos de la cocina.

Sterlet, al horno en el horno con queso.

Estructura:

• SERLLET - 1 PC.
• Mayonesa - 5 cucharadas. l.
• Patatas - 1 kg
• Tomate - 5 PCs.
• Queso sólido - 200 g
• Aceite cremoso - 250 g
• Trituradoras de pan - 100 g
• Verduras
• Sal y pimienta para probar

Cocinando:

1. Enjuague los peces bajo el agua corriente. Limpiarlo de aletas abdominales, laterales y dorsales. Deslice moco y enjuague de nuevo. Retire los interiores, las películas, el cartílago de la cresta y las branquias. De nuevo enjuague la esterita debajo del agua. Tailera del pescado con sal y pimienta dentro y fuera.
2. Preparar otros productos. Patatas limpias y córtelas con cubos, tomates - círculos. Soda de queso en un rallador grueso. El aceite cremoso se derrite en el paisaje.
3. Lubrique la esterlina del aceite de crema y corte. pan sukhhari. Pon el pescado a la bandeja para hornear. Alrededor de las papas extendidas, la parte superior de una carcasa - tazas de tomate.
4. Ponga la bandeja para hornear en el horno a 190 grados a 190 - 45 minutos. 5 minutos hasta que esté listo, consiga pescado y espolvoree con queso rallado.
5. El plato terminado se presenta en un plato y se espolonera con greens picadas.

Sterelt horneado en general

Estructura:

• SERLLET - 1 PC.
• Cebollas - 2 unids.
• LIMON - 2 PCS.
• Aceite de oliva
• Hierbas fragantes - al gusto
• Sal y pimienta para probar
• Verduras

Cocinando:

1. Enjuague la esterllet, escóndete con agua hirviendo 3 veces y limpia de escalas. Retire el interior del pez.
2. Satchail la carcasa de sal y pimienta dentro y fuera.
3. Limpie el arco y corte los anillos. Lave el limón y corta los medios anillos.
4. Ponga la lámina en la bandeja y déjala con aceite. Poner en la capa de lámina y limón. En la parte superior, ponga los peces, y en él, los restos del arco y el limón. Gire la lámina para que la esterita esté llena herméticamente.
5. Ponga una bandeja para hornear en el horno, calentada a 200 grados durante 40 a 50 minutos. Después, expanda el aluminio y ponga el plato en el horno durante otros 10 minutos para que los peces se puedan torcer.

Receta horneado esteridium

Estructura:

• SERLLET - 1 PC.
• Crema - 300 mil
• Patatas - 3 PCs.
• Greens - al gusto
• Limón - 1 PC.
• Hierbas picantes - al gusto
• Sal al gusto

Cocinando:

1. Limpia el pescado, libre de los interiores. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
2. Limpie las papas y corte en cubos medianos. Melko apenas apenas.
3. Sateda la sal y la pimienta desde el exterior y el interior. Cuadrado con jugo de limón, perfore las papas y el eneldo.
4. Ponga el pescado en el bastardo de aceite envuelto por un barriga y vierta crema con especias.
5. Ponga la bandeja para hornear en el horno precalentado a 200 grados durante media hora. Cuando el pescado está listo, póngalo en el plato y decore a voluntad.

Receta esterlina al horno con champiñones.

Estructura:

• SERLLET - 3 PCS.
• blanco champiñones frescos - 1 kilogramo
• HIGO - 1 cda.
• Cebollas - 3 pcs.
• Mayonesa - 3 cucharadas. l.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• Greens - al gusto
• Sal y pimienta para probar

Cocinando:

1. Enjuague los peces y se desplazan bajo el agua corriente. Limpie las aletas y pasantías.
2. Lubrique la carcasa terminada con aceite de oliva, pimiento y sal. Envíe la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela.
3. Freír champiñones blancos con una cebolla fina en aceite de oliva. Freír al color dorado. Hervir el arroz de la manera habitual. Mezclar champiñones asados \u200b\u200bcon arroz. Guardar, pimienta.
4. Muebe la esterllet de la mezcla de champiñones de arroz cocido. Ponga pescado preparado en una bandeja para hornear hacia abajo. Por encima de la capa delgada de mayonesa desde arriba (puede usar crema agria).
5. Ponga la bandeja para hornear en el horno precalentado a 190 grados. Hornee unos 40 - 50 min.
6. Un plato terminado espolvoree con greens, decore tomates y sirva a la mesa.

Receta de esterlina al horno con patatas.

Estructura:

• SERLLET - 1 PC.
• Cebollas - 1 PC.
• Patatas - 7 PC.
• Crema agria - 250 ml
• Jugo de limón - 2 h.
• Ajo - 3 diente.
• Greens - al gusto
• Especias para peces - al gusto.
• Sal al gusto

Cocinando:

1. Enjuague y tripa la esterita. Enjuague bajo el agua corriente. Satchail la carcasa con sal y especias, pintar jugo de limón.
2. En una bandeja para hornear aceite vegetal, extiende los peces.
3. Limpie las papas y corte en círculos delgados. Las cebollas limpian y cortan la mitad de los anillos.
4. Limpie el ajo y salte a través de la prensa, mezcle con crema agria. Añadir a una masa de especias para peces y sal.
5. Lubrique la salsa de pescado cocida. Poner en la bandeja a las papas esterlinas. Vierta de arriba con agua mezclada con crema agria. Espolvorear la sal.
6. Pon el plato en el horno precalentado a 200 grados. El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 h.
7. Los peces terminados y las patatas disponen en el plato. Espolvorear con greens picados.

El esterllet al horno en el horno es un plato sabroso y fragante, que decorará cualquier mesa festiva. Los peces se sirven generalmente a las hortalizas, macarrones, papas o arroz. Buen provecho!

Me ha traído mi marido ¡Y el pescado no es simple, pero un verdadero esturión! Qué hacer con eso, no pensé durante mucho tiempo, decidí hornear. Con el horno, soy amigo y amo de hornear y hornear. Al principio, por supuesto, se amaba a sí misma, el niño mostraba :)

Luego conducía a todos y comenzó a ser en serio. Primero tuve que alquilar un pez, ya que no se hizo en la tienda. Lección, te lo digo, no lo más agradable ... Lamentablemente, el caviar por dentro no resultó :)

Luego, debe hacer una bonita sal en todos los lados, incluido el interior, deje de lado durante 5 minutos, luego enjuague con agua fría y seque (puede ser una toalla de papel). Siguiente, pescado resuelto de nuevo, a través del gusto. Muy sabroso, si ponemos cebollas de cebolla dentro de los peces, greens, un pedazo de limón, hoja de laurel. O, por ejemplo, lubrique con crema agria o mayonesa. Decidí usar solo sal y pimienta. Ponga los peces en la doble capa de papel de aluminio, luego dispone de la bandeja. Engrasar la parte posterior de los peces con verduras u aceite de oliva, puede espolvorear con jugo de limón. Me encanta la combinación de los peces de limón mucho, pero aquí no me gusta mi marido de limón en los peces, así que lo hice sin él, sin limón. Así se ve el esturión preparado.

Luego, envuelva firmemente el pescado en la lámina y colóquelo en el horno precalentado a 180-200 grados.

Olvídate del esturión de minutos por 30-40. Luego, salga del horno, abra una papel de aluminio desde arriba, vierta el aceite vegetal u aceite de oliva y en un formulario de este tipo para enviar nuevamente al horno durante 10-15 minutos. Después de apagar el horno para que los peces se paren un poco en el horno. Te presento a ti listo caliente esturión:

La fuerte fragancia sabrosa, a partir de otras razas de rocas, no procede del esturión terminado. Sin embargo, los peces se ve muy bien! Y el sabor es muy tierno y agradable.

Un cuchillo cuidadosamente afilado del esturión preparado se corta a las porciones, descompone el deseo de probar la delicadeza. Puedes espolvorear de limón a tu gusto. La guarnición también elige tu gusto. Lo recomiendo a todos. ¡Buen provecho!

Hora de cocinar: Pt01h00m 1 h.