Platos de hojaldre con fresas. Receta "Un pastel de fresa elemental para azafatas cansadas". Puffs de fresa, una receta sencilla

Tanto los niños como los adultos aman los pasteles dulces por igual, y se obtiene un plato particularmente sabroso para el té si se usan bayas frescas como relleno.

Los hojaldres de fresa son uno de los ejemplos más brillantes de este tipo de platos, y si nunca has cocinado este plato, te recomendamos que lo hagas lo antes posible. Curiosamente, la receta para tales productos horneados no es muy común, como podría parecer a primera vista, ¡así que entendamos todas las complejidades juntos!

La receta clásica de hojaldre de fresa

Ingredientes

• Hojaldre - 0,5 kg + -
• - 2 cucharadas. + -
• - 1 PC + -
• - 300 g + -
• - 2 cucharadas. + -
• Almidón de maíz o patata - 1 cucharada. + -

Cómo hacer hojaldres de fresa

La masa congelada debe descongelarse primero. Esto suele tardar entre media hora y una hora y media en temperatura ambiente.

1. El tiempo de descongelación depende del peso y la forma de liberación. En cualquier caso, debes liberar la masa del empaque, colocarla sobre una superficie enharinada y cubrir la parte superior con algo, como una bolsa. Esto es para evitar que se seque parte de la masa.
2. ¿Cuándo notarás que hojaldre se vuelve suave y flexible, luego extiéndalo un poco y luego córtelo en cuadrados iguales con un lado de unos 10 centímetros. Vuelve a cubrir las piezas con algo.
3. Ahora cuidemos las bayas: las enjuagamos bien con agua corriente, les quitamos las colas y también cortamos las áreas verdes o dañadas. Seca las bayas con servilletas de papel o toallas. Corta las fresas en dados pequeños y colócalas en un recipiente hondo.
4. Vierta el almidón y el azúcar aquí, mezcle todo bien. Intentamos actuar con el mayor cuidado posible: no debemos deformar las bayas, de lo contrario liberarán jugo y estamos tratando de preservarlo. Si nota que todas las piezas están cubiertas de azúcar y almidón, deje de revolver y continúe con el siguiente paso.
5. Ahora ponemos nuestras bayas en el centro de cada pieza de masa. El relleno debe ocupar aproximadamente la mitad del cuadrado y estar en una capa.
6. Tomamos dos esquinas opuestas y sujetamos sus puntas entre sí. Hacemos lo mismo con las otras dos esquinas.
7. Luego pellizcamos los lugares donde tenemos los agujeros. Como resultado, debe tener sobres con las costuras en forma de cruz.
8. Durante la cocción, el jugo hirviendo saldrá parcialmente de las bayas. Para evitar que la presión reviente nuestras bocanadas, hacemos pequeños pinchazos en la parte superior, esto se puede hacer con palillo, brocheta o tenedor.
9. Ponemos el horno a calentar a 200 grados, y mientras tanto cubrimos la fuente de horno con pergamino.
10. Separe la yema de la proteína y colóquela en un bol pequeño. Vierta bastante azúcar y bata un poco con un tenedor.
11. Poner las bolitas sobre papel, engrasarlas por encima con la mezcla de yemas resultante.
12. Lo enviamos al horno durante un tercio de hora. Por supuesto, esta no es una cifra exacta, porque las bocanadas pueden llegar a ser de un tamaño diferente, así que observe la masa, cuando esté notablemente horneada, saque las bocanadas.

Esperando que la comida se enfríe un poco después horno - servir a la mesa. Es mejor no dudar en esto, ya que el jugo de fresa puede saturar la masa y hacerla menos crujiente.

Bocadillos de requesón y fresa

Quien dijo que pasteles dulces no puede ser útil al mismo tiempo? Aumentamos el porcentaje de beneficios de este manjar añadiendo requesón al relleno.

Ingredientes

• Requesón - 200 g;
• Fresas frescas - 200 g;
• Hojaldre sin levadura - 250 g;
• Azúcar blanco granulado - 3 cucharadas;
• Almidón - 1 cucharada;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Vainilla - ½ vaina;
• Leche - 1 cucharada;

Cómo hacer hojaldres de fresa

1. La masa debe descongelarse por analogía con la receta anterior. Luego lo enrollamos y lo cortamos en pequeños rectángulos. Un ancho de 7 centímetros será suficiente.
2. Amasar el requesón con un tenedor, agregarle azúcar y almidón en un recipiente. También sacamos los frijoles de la vaina de vainilla y también los añadimos al masa de cuajada... Mezclamos todo.
3. Lavar las fresas, quitarles los tallos y picarlas finamente.
4. Necesitamos poner una cucharada en la mitad de un rectángulo hecho de masa. relleno de cuajada (retroceda un poco desde el borde, porque todavía necesitaremos pellizcar la bocanada).
5. Ponga una pequeña cantidad de bayas picadas encima de la cuajada.
6. Hacemos varios pequeños cortes profundos en la mitad limpia de la masa.
7. Mezclamos el huevo con leche y cubrimos los lugares que pellizcaremos con esta mezcla.
8. Cubre el relleno con la mitad limpia de la masa y pellizca los bordes.
9. Para hacer las bocanadas más rosadas, untarlas encima con los restos de la mezcla de huevo y leche.
10. Configuramos el horno para que se caliente a 180 grados. Cubra la bandeja para hornear o la fuente para hornear con pergamino y coloque nuestras bocanadas encima.
11. Ponemos la golosina a hornear durante un tercio de hora, luego la sacamos.

Puedes endulzar estas bocanadas o, por el contrario, reducir su dulzura; para ello, cambia la cantidad de azúcar colocada en la parte de cuajada del relleno.

Bocadillos de chocolate con fresas

Las fresas y el chocolate son una combinación bastante popular que se juega en muchos postres. Les traemos a su atención una receta de bocanadas, donde este tándem tiene un lugar central.

Ingredientes

• Hojaldre sin levadura - 0,5 kg;
• Chocolate - 1 barra;
• Fresas frescas - 200 g;
• Crema - 50 ml;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Harina de trigo: para descongelar la masa.

Cómo hacer hojaldres de fresa

Para empezar, cabe señalar que el chocolate puede ser absolutamente cualquier cosa. Si no te gustan las golosinas demasiado azucaradas, toma la negra. Para los verdaderos golosos, una barra de chocolate con leche es adecuada.

1. Descongele la masa de la misma forma que se describe en la primera receta. Extiéndalo un poco y córtelo en un número par de cuadrados con un lado de unos 8 centímetros.
2. Apartamos la mitad de los cuadrados, mientras que para los demás, con la ayuda de un vaso, recortamos la parte central en forma de círculo.
3. Ahora vayamos al relleno. Lava bien las fresas. Retirar los tallos y cortar muy finamente.
4. El chocolate debe hacerse líquido. Para esto necesitamos baño de agua... Verter la nata en un recipiente, romper los trozos de chocolate y llevar a un estado líquido homogéneo.
5. Mezcle el chocolate derretido con las fresas finamente picadas.
6. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, esparza trozos enteros de masa encima.
7. Tienes que ponerles una cucharada de nuestro relleno. Cubre la parte superior con una pieza recortada y pellizca los bordes.
8. Separar la yema de la proteína, batir con un tenedor y engrasar la masa con ella.
9. Precalienta el horno a 180 grados, mete las bocanadas adentro durante un tercio de hora.

Si tienes cortadores de galletas, puedes hacer estos hojaldres de hojaldre de fresa aún más originales. Para ello, se debe hacer un agujero en la mitad de las piezas de masa utilizando estos moldes, y no un vaso. Esto te ayudará a hacer bocanadas con un recorte en forma de corazón, estrella o alguna otra forma. ¡Este enfoque definitivamente hará las delicias de los pequeños catadores!

Otra vez pasteles deliciosos hoy en nuestra mesa! desde terminado masa sin levadura puede ser llamado pasteles caserosmuy sabroso y rápido. El último criterio para una mujer moderna puede llamarse uno de los principales.

Llenando bocanadas puede ser dulce o salado. Por lo tanto, estas tartas rectangulares se pueden presentar tanto como postre como como aperitivo. También puedes llevarlos contigo a la escuela o con tu esposo al trabajo.

Los hojaldres de hojaldre sin levadura ya preparados resultan ser mucho más interesantes y sabrosos que los de la levadura, por lo que es este producto semiacabado el que debe preferirse al elegir.

Si elige entre masa congelada en forma de rollo o en capas, le recomendamos que permanezca en la última opción. El hojaldre se descongelará más rápido, lo que ayudará a ahorrar tiempo de cocción.

Hojaldres de hojaldre con col

Si ha invitado a sus amigos y sus amigos aceptaron con entusiasmo probar su nuevo pastel, y los hombres dijeron que traían cerveza, no se asuste. Te ofrecemos una maravillosa receta de bocanadas con col y champiñones. También se agregan cebollas y zanahorias fritas al relleno. Prepararemos hojaldres a partir de hojaldre confeccionado. Es bueno que este producto semiacabado congelado ahora se pueda comprar en cualquier supermercado. Por ejemplo, siempre guardo el embalaje en el congelador, por así decirlo, por si acaso. De hecho, a partir de hojaldre, puede preparar rápidamente un postre dulce para el té y un bocadillo salado. Se puede servir con té, como tentempié o con cerveza, llévalo contigo de picnic o de viaje. Tales bocanadas son tan sabrosas, crujientes y ligeras que se esparcen en un instante de la mesa. Así que no importa cuánto cocines, te lo aseguro, no habrá mucho. Vamos a empezar.

Cómo hacer hojaldres listos para usar con repollo fresco, champiñones fritos, cebollas y zanahorias.

Ingredientes:

• Hojaldre congelado 450-500 g,
• Repollo blanco fresco - 400 g,
• Champiñones frescos - 300 g,
• Cebollas - 50 g,
• Zanahorias - 70 g
• Aceite de girasol,
• Sal, pimienta - al gusto
• Huevo - 1 pieza,
• Semillas de sésamo o lino para espolvorear.

Receta

1. Saque la masa del congelador. Debe descongelarse un poco.

2. Pelar los champiñones, lavarlos y cortarlos en cubos.

3. Verter las setas en una sartén calentada con aceite de girasol (unos 80 ml de aceite). Agregue medio vaso de agua, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4. Abra la tapa, salpimente los champiñones. Ahora cocine sin la tapa. El agua debería evaporarse.

5. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Agregue a los champiñones. Remover.

6. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino.

7. Coloque las zanahorias en la sartén. Agrega un poco más de aceite de girasol. Revuelva y deje que todos los ingredientes se cocinen hasta que estén dorados. Luego deje la sartén a un lado para enfriar el relleno.

8. Pelar la col de hojas lentas y picar finamente.

9. Mezclar el repollo con champiñones fritos y vegetales.

10. Opcionalmente, puede agregar eneldo finamente picado.

11. Divida la masa en dos mitades. Extienda la primera bandeja para hornear a medida.

12. Engrase una bandeja para hornear aceite vegetal... Ahora ponle una hoja de masa enrollada. Córtalo en cuadrados. Normalmente obtengo 5x5 \u003d 25 cuadrados.

13. Ahora coloque el relleno en una diapositiva en cada cuadrado.

14. Extienda la segunda capa un poco más que la primera.

15. Cubra la base rellena con una segunda capa. Corta la segunda capa también en cuadrados, pero ya a lo largo de los límites de la primera.

16. Ahora solo use su dedo para presionar a lo largo del borde de la primera y segunda capa. Aquellos. presiona el dedo a lo largo del perímetro de cada cuadrado. Resulta que necesitamos moldear los bocadillos para que el relleno se quede adentro y no se caiga durante la cocción.

17. Batir ligeramente el huevo con un tenedor y cepillar las bolas. Espolvorea un poco de semillas de lino o sésamo encima. Ponemos la bandeja para hornear en un horno precalentado. Horneamos a una temperatura de 180 grados durante 25-30 minutos hasta que se doren.

18. Retire las bocanadas terminadas inmediatamente de la bandeja para hornear. Buen provecho!

Foto paso a paso la receta para el menú de hoy se presenta en forma de hacer bocanadas dulces con relleno de frutas y bayas de fresas y plátano, pero nada le impide preparar bocanadas con manzana, grosella, queso, requesón, calabaza o.

Por cierto, también puedes cocinar bocadillos simples con azúcar en el horno, y luego rellenar los huecos con cualquier crema, bueno, ¿por qué no pasteles?

¡Experimenta y deleita a tu familia con deliciosos y sencillos pasteles!

receta de hojaldre sin levadura con fresas y plátanos

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura 4 capas (1 paquete),
• Fresas (o cualquier otra baya) - 200 gramos,
• Plátano - 1 pieza
• Almidón - 1 cucharada
• Azúcar - 2 cucharadas
• Harina para rociar la mesa,
• Huevo para engrasar la masa.

Proceso de cocción:

Primero descongelamos el hojaldre. Lo tuve sobre la mesa durante una hora, o una hora y media. Trabajar con hojaldre las sábanas son muy convenientes. La hoja se puede desenrollar y cortar inmediatamente la cantidad correcta soplo. Pero si toma la masa en un rollo, debe descongelarla más tiempo para que no se rompa al desplegar.

Puedes hacer un truco si sabes de antemano que mañana, por ejemplo, cocinarás bocanadas. Luego, por la noche, trasladamos la bolsa de masa del congelador al frigorífico. Cuando lo cocines, estará suave y flexible.

Mientras la masa se derrite, prepara el relleno. Hoy tenemos una baya muy sabrosa que irá genial con un plátano en esta masa. No necesitas mucho relleno en bocanadas, por lo que tomamos de cien a doscientos gramos de fresas o fresas. E incluso tendremos mucho plátano.

Mis fresas, si es necesario, quita las hojas. Corta la baya en cuatro partes. Lavar el plátano, pelarlo y cortarlo en cubos. Agregue una taza, agregue azúcar al gusto (agregué dos cucharadas, para aquellos a quienes les gusta más dulce, agregue más).

En los productos horneados, las fresas agregan acidez. Pero un plátano agregará dulzura y un aroma interesante a tales pasteles de hojaldre. Ni siquiera me arrepiento de haber combinado estos dos ingredientes. Resultó muy sabroso.

Agregamos almidón a las bayas para que el relleno de frutas y bayas no se extienda mucho al hornear. Mezclar todo, el relleno está listo. Hacemos lo mismo si usamos bayas congeladas.

Espolvorea ligeramente la mesa con harina para que la masa no se pegue a la mesa y al rodillo. No es necesario extender el hojaldre con fuerza, solo un poco para que no quede fino.

Corté la capa en rectángulos con un rodillo rizado especial (cuchillo) para matorrales o empanadas, de modo que los bordes de las capas fueran hermosos.

De una hoja salieron tres rectángulos alargados. Repartimos el relleno, unas 1-2 cucharaditas por ración. Tenía miedo de que gran parte del relleno se filtrara al hornear. Y entonces quería agregar más de este delicioso a la masa. Cubrimos las fresas con una capa y pellizcamos muy bien los bordes.

Pellizcamos más fuerte para presionar los bordes lo mejor posible. Coloca los bocadillos de fresa y plátano en una bandeja para hornear engrasada. Engrasé la bandeja para hornear mantequilla... También puede usar papel pergamino para esto, es muy conveniente para hornear.

En general, casi todo está listo, queda precalentar el horno y poner a hornear los hojaldres. Mientras se calienta el horno, engrasaremos nuestra masa. huevo crudopara que los productos horneados estén dorados y apetecibles. Simplemente batí el huevo con un tenedor en un plato. Y luego engraso la masa con un cepillo de silicona.

Horneamos dulces bocanadas a una temperatura de 180 grados de veinte a treinta minutos. Mira, todo depende de tu horno. Cuando estén dorados, estarán listos.

En la segunda bandeja para hornear, decidí hacer pequeños cortes en las bocanadas para ver y comparar qué pasteles quedarán más hermosos después de hornear.

Compruébalo tú mismo, en la foto principal, ¡todos son buenos!

Estos son tan deliciosos hojaldre con fresas resultó hoy con nosotros, ¡sírvase usted mismo!

Gracias a Svetlana Kislovskaya por la receta y la foto de bocanadas.

Puede que te guste la receta de los hojaldres de natillas:

¡El sitio web del Cuaderno de recetas le desea un té agradable!

Descongele las fresas congeladas y escurra el jugo, escurra las fresas enlatadas y exprima un poco. Cortar fresco en rodajas.
Espolvorea las fresas con azúcar, que te guste más dulce, puedes tomar más azúcar.
Vierta el almidón, las cucharas pueden ser con un portaobjetos, mezcle, reserve.

Cubra la fuente para hornear con pergamino o engrase con aceite. Tengo oliva.

Cogemos un paquete de masa de hojaldre descongelada sin levadura. Tengo "estrella".
Para un pastel de forma de 26 cm, me abandona una de las dos capas en un paquete.
Extendemos la masa de tal manera que la capa cubra completamente tu forma, y \u200b\u200bcuando bajes la masa en ella, obtendrás lados de 2-3 cm.
Cortamos el exceso de masa (tengo esquinas, ya que extendí un cuadrado, pero la forma es redonda) y lo dejamos, todavía lo necesitamos.

Coloque las fresas sobre la masa colocada en el formulario.

Estirar el resto de la masa en una capa fina y cortar en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Colocar la rejilla en forma transversal sobre el pastel y pellizcar los bordes del pastel. Esta malla evitará que la torta se extienda y se deshaga. Y, al mismo tiempo, le dará al pastel la oportunidad de "respirar".

Engrasar la masa por encima (y las rayas también, pero no tocar el relleno) con un huevo batido en un vaso con un tenedor y enviarlo al horno.
Horneamos en un horno precalentado a 180 * C durante unos 35-40 minutos. Si temes que no se hornee, reduce la temperatura a 160 * C y deja reposar otros 15 minutos.

¡Eso es todo! ¡Nuestro delicioso pastel está listo! Si durante la cocción se infla y se eleva, entonces se debe al relleno: cuando lo saque, se asentará un poco.

También adjunto una foto de diferentes pasteles que horneé: con setas y costra de queso, con cerezas y natillas, con duraznos y natillas. En este caso, primero poner la crema pastelera sobre la masa y poner el relleno encima.
Por cierto, si no hay tiempo para preparar la crema o no hay ingredientes necesarios para lactoso, el pudín de vainilla listo para usar es casi indistinguible. Tomo Bonte Desir o Miracle de bajo costo.

Las fresas son bayas jugosas, por lo que son más adecuadas para los pasteles de hojaldre como relleno. La masa de hojaldre es menos susceptible a agriar relleno jugoso... La receta implica el uso de fresas frescas, pero el relleno también es de bayas descongeladas, si se cuela el jugo en un colador.

Sugerimos hacer hojaldres con fresas a partir de hojaldre de levadura comercial ya hecho.

Necesitará:
- hojaldre de levadura - envasado 500 g
- huevo para engrasar antes de hornear - 1 ud.

Para rellenar:
- fresas frescas - 500 g
- azúcar - ½ taza
- almidón - 2-3 cucharadas. cucharas

Hojaldre de fresa

1. Pon el paquete de hojaldre para descongelar a temperatura ambiente y, mientras tanto, prepara la baya para el relleno.

2. Lavar las fresas, quitar las zonas dañadas y los sépalos, secar ligeramente. Corta las bayas grandes en trozos.

3. Mezcle las fresas preparadas con almidón. El almidón es necesario para que el jugo que darán las fresas se vuelva más espeso, como adquiriendo las propiedades de la gelatina, y no fluya durante el proceso de horneado.

4. Extienda la masa descongelada en una capa fina y córtela en cuadrados iguales.

5. En el medio de cada cuadrado de masa, poner fresas en almidón, y encima verter azúcar al gusto y moldear firmemente las tartas en forma de triángulo.

6. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y doble las empanadas, cepille la parte superior con un huevo ligeramente batido.

En un caluroso día de verano, puede hornear un pastel en capas con fresa. Se utilizan bayas o frutas adecuadas para el relleno, pero si es posible utilizar bayas frescas de temporada, es mejor elegir esta opción. No tomará más de una hora preparar el pastel.

por comida rápida Es mejor usar hojaldre sin levadura ya hecho comprado en la tienda. Si tiene tiempo y ganas, puede cocinar hojaldre usted mismo. Hay muchas recetas para tal prueba en Internet, puede ser instantánea u ordinaria.

Impresión

Receta de pastel de hojaldre de fresa

Plato: Hornear

Hora de prepararse: 1 hora

Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

• hojaldre
• azúcar
• fresa

Receta paso a paso con foto

Cómo hacer pastel de fresa en capas

1. Para este horneado conviene utilizar una sartén o una forma especial con bordes ondulados. La masa debe extenderse en una capa de 2-3 mm de espesor y cortarse en tiras. El ancho de cada tira es de 1.5-2 cm. Si la masa estaba en el congelador, entonces el día anterior es mejor sacarla y ponerla en el refrigerador, por la mañana se descongelará. Basta con mantener la masa a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, luego se volverá suave y elástica. Forre la forma con tiras, formando los bordes, luego con las manos distribuya la masa de manera uniforme por toda su superficie.

2. Las fresas deben pelarse de las partes verdes, lavarse y cortarse en rodajas. Si las bayas son pequeñas, puedes ponerlas enteras en el pastel. Ponga todas las fresas en un molde sobre la masa, espolvoree con azúcar por encima. La cantidad de azúcar también está determinada por su propia preferencia.

3. Para formar la malla superior, la masa también debe enrollarse en una capa cuyo espesor no exceda de 3 mm. Córtalo en tiras de 1,5 cm de ancho, para cortar estas tiras uso un cuchillo rizado, pero puedes hacerlo con uno normal. Las tiras deben colocarse encima de las fresas, entrelazándose entre sí.

4. Ahora debe girar el lado hacia adentro para cubrir todos los cortes de las tiras trenzadas.

5. Cuando la trenza esté lista, también puedes decorar el resto de la masa. Bueno, si tienes algún tipo de hueco para galletas o masilla bajo tus manos, yo tengo esta pequeña flor. Recorté las figurillas y decoré con ellas el trozo trenzado del pastel. El pastel debe hornearse en un horno precalentado a 190 C durante 20 minutos.

6. Sirva el pastel con compota o bebida de frutas. También puede servirlo con té, pero mejor con bebidas frías y ligeras.