EntradaTarta de requesón con fresas sin hornear. Pastel De Galletas De Fresa
Soufflé de cuajada de fresa
El peso del bizcocho será de 3 kg.
Nosotros necesitamos:
- 500 gr de galletitas
- 100 gr de mantequilla
- 250 ml de yogur de fresa
- 150 g crema espesa 33-35% refrigerado
- 150 g azúcar en polvo
- 300 gr de fresas frescas
- 250 gr de requesón
- 150 ml de leche fría
- 25 g de gelatina, se puede reemplazar con agar - agar (1 g de agar + 4 g de gelatina)
- 1 paquete (90 g) de gelatina de fresa
- 300 gr de fresas frescas
- menta fresca
Preparación:
1.En la licuadora interrumpimos las galletas en migas. Transfiera a un tazón y rellénelo con mantequilla derretida, mezcle hasta obtener una masa homogénea.
2. Tomamos el plato en el que serviremos el bizcocho, el anillo de la forma partida, lo envolvemos con film transparente y lo colocamos en el plato. Ponga la mezcla de galletas en el fondo, apisone bien, pero no exagere, y envíela al refrigerador para solidificar el aceite.
3. Vierta la gelatina con la leche y deje que se hinche durante 30 minutos.
4. Vierta el requesón con el yogur, agregue 150 g de fresas, 1/2 parte de azúcar en polvo e interrumpa con una licuadora de inmersión, hasta obtener una masa homogénea.
5. Cortar otros 150 g de fresas en un cubo no muy pequeño y enviar a masa de cuajada, mezcla.
6. Batir la nata fría y el resto del azúcar glas hasta formar una masa esponjosa, enviarlos a la mezcla de cuajada, remover suavemente con una espátula.
7. Derretir la gelatina en un baño de vapor, agregar a la masa de cuajada. Hacemos esto a través de un colador para que no queden atrapados granos de gelatina.
8. Poner el soufflé terminado en la base del bizcocho, en forma y meter en el frigorífico durante 2 horas.
9. Vierta 350 ml de agua caliente en la gelatina de frutas, revuelva hasta que se disuelva por completo y se enfríe.
10. Fresas, cortadas en rodajas y untadas sobre el soufflé helado. Decora el centro del bizcocho con una ramita de menta, rellena la parte superior con una capa de 1/2 parte de la gelatina, mete en el frigorífico durante 15 minutos.
Luego rellénala con el resto de la gelatina y colócala en el frigorífico durante 6 horas. Cuando endurezca, retire el anillo y la película adhesiva. Se puede servir en la mesa.
Tarta de fresas sin hornear con chocolate blanco
En esta receta, en lugar de fresas, puede usar plátanos, frambuesas, ciruelas dulces y el yogur se puede reemplazar con crema agria.
Nosotros necesitamos:
- 300 gr de fresas
- 100 g de galletas tipo "María"
- 400 gr de yogur natural
- 1,5 - 2 barras de chocolate blanco
- 10 g de gelatina + 50 ml de agua
- 1 cucharada Leche
Preparación:
1. Disuelva la gelatina en agua fría y luego, después de que se hinche, caliente hasta que esté completamente disuelta.
2. Lavar las fresas, pelarlas y cortarlas en platos.
3. Una forma desprendible, con un diámetro de 16 cm, cubrir con film transparente y extender las fresas, reservar.
4. Transfiera el yogur a un bol.
5. Derrita el chocolate blanco en el microondas, revolviendo cada 5 segundos, hasta que se derrita por completo, agregue 1 cucharada. leche, mezclar.
El chocolate blanco se puede sustituir por 250 gr. leche condensada. El bizcocho resulta jugoso, tierno, suave.
6. Mezcle el yogur con el chocolate, revuelva hasta que quede suave. Agregue gelatina a esta mezcla y mezcle también. La crema está lista.
7. En un molde con fresas, vierte la nata, luego coloca las galletas en la zona del molde + galletas + nata + fresas + nata + galletas, y así hasta que se acaben los ingredientes, la última capa deben ser las galletas.
8. Ponga la forma de bizcocho en el frigorífico durante al menos 3 horas, y preferiblemente por la noche. Después de eso, cubra la forma con un plato y voltee la torta, retire la forma y la película.
Pastel de gelatina de fresa "Nubes de fresa"
Nosotros necesitamos:
- 1 kg de crema agria, cualquier contenido de grasa
- 300 gr de fresas
- 2 cucharadas. l azucar
- 400 gr (1 lata) de leche condensada
- 40 g de gelatina
- 100 ml de leche
Preparación:
1.Limpie las fresas de las colas, lávelas y córtelas en platos, agregue azúcar y póngalas en una cacerola al fuego, deje hervir, deje reposar por 2 minutos,
enfriar y triturar en una licuadora, filtrar para que no salgan semillas.
2. Verter la gelatina con la leche y dejar que se hinche. En el microondas, llevar la gelatina para que se disuelva.
3. Mezclar la crema agria con la leche condensada, en pequeñas porciones, batir con una batidora, verter la gelatina enfriada en la crema agria en un chorro fino, mezclar con una batidora.
4. Divida la mezcla resultante en dos partes, mezcle una de ellas con la masa de fresa.
5. Cubra el formulario con papel de aluminio y rellénelo con una mezcla gelatinosa: una cuchara con fresas, una cuchara sin fresas
y así sucesivamente hasta el final de los ingredientes Poner en el frigorífico durante la noche, al menos 3 horas.
6. Cubrir el plato con un plato y darle la vuelta, quitar la forma y el film transparente.
Las recetas propuestas te ayudarán a preparar rápida y fácilmente deliciosos postres que harán las delicias de tu hogar.
¡Buen provecho!
Un pastel de fresa fácil de hacer y sin hornear: ¿qué podría ser mejor? Este bizcocho se puede hacer con fresas frescas, durante su período de maduración, y congelado, fuera de temporada.
La capa intermedia se puede hacer con crema agria, yogur o requesón. Puede agregar un poco de fresa a la capa intermedia, no puede agregarla.
La capa de gelatina puede hacerse con gelatina comprada en la tienda o prepararse usted mismo a partir de moras frecas.
Para la base del bizcocho, puede utilizar una galleta o galletas de mantequilla pero recuerda que cuanto más seca esté la galleta, más aceite necesitarás agregarle para obtener una buena base. Usé galletas "María", no son ni bizcocho, ni cremosas, y moderadamente dulces.
Prepararemos todos los productos para la tarta según la lista.
BASE PARA PASTEL
Coloque las galletas en cualquier bolsa apretada, la mía, con un sujetador, y en porciones con un rodillo, muélalas en migajas.
Transfiera las galletas trituradas a un tazón.
Derrita la mantequilla en el microondas o al baño de vapor. Agrega mantequilla al hígado. Remueve bien con las manos para que la mantequilla sature las galletas formando una bola.
Cubra una fuente para hornear con film transparente.
Extienda la "masa" resultante en el fondo del molde con las manos, apisone bien y de manera uniforme. Refrigera el molde por 15 minutos.
Lavar las fresas, cortar las colas. Corta cada fresa a lo largo en rodajas finas.
Sacamos el molde del frigorífico, distribuimos algunas de las fresas formando un círculo a lo largo de la altura del lateral, como se muestra en la foto.
Batir la crema agria o el yogur con el azúcar en una batidora durante 5-7 minutos, hasta que espese.
Vierta la gelatina con 1-2 cucharadas. agua tibia. Déjalo reposar 5-7 minutos para que se hinche un poco y luego disuélvelo en un baño de vapor o en el microondas (20 segundos a 600 W).
Agregue gelatina a la masa de crema agria y azúcar, mezcle.
En esta etapa, puede agregar puré de fresa a la capa de crema agria, si lo desea.
Vierta la mezcla de crema agria en un molde, envíelo al refrigerador por 20 minutos para congelar la capa.
Prepare la gelatina de fresa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Llené la bolsa con agua tibia y calenté la gelatina, revolviéndola, durante unos 7 minutos, lo principal es evitar que la masa de gelatina hierva. Retirar la gelatina del fuego y dejar enfriar un poco.
Retire el molde para pasteles del refrigerador. Coloque las fresas restantes en una capa de crema agria en orden aleatorio. Vierta la gelatina en el molde.
¡IMPORTANTE! Vierta 1 cucharada de gelatina, por lo que definitivamente no dañará la capa de crema agria. Refrigera el bizcocho de fresa hasta que se endurezca, al menos 1 hora.
Retire el pastel de fresa terminado del refrigerador. Retire el film transparente y coloque el bizcocho en una fuente. Puedes decorar el pastel con hojas de menta fresca.
¡El pastel de fresas preparado sin hornear es muy hermoso y delicioso! ¡Y prepararlo es completamente simple!
¡Disfruta tu té!
En los calurosos días de verano, más que nunca, quieres evitar pasar mucho tiempo al fuego, por eso damos preferencia a la cocción rápida, la comida sencilla y los postres frescos. Uno de ellos es un bizcocho de fresa sin hornear, amasar y moldear complejo. Una capa de gelatina refrescante a base de crema de leche, queso crema y puré de bayas se coloca sobre una fina costra de galletas trituradas mezcladas con mantequilla. Por aspecto externo y un conjunto de productos, el producto se parece, pero se diferencia en una tecnología de cocción más ligera y una textura más delicada.
Reemplazando las galletas ligeras con chocolate y las fresas con otra baya de temporada (frambuesas, arándanos, grosellas negras), puede mimar a su familia con un nuevo plato de postre cada vez: delicioso, ligero, hermoso. La decoración simple de bayas frescas transforma significativamente un modesto pastel de gelatina convirtiéndolo en el presente plato festivo.
Ingredientes: 
Para lo básico:
- galletas de mantequilla ("Jubilee", "Maria" o similares) - 200 g;
- manteca- 100 gramos.
Para la capa de gelatina:
- crema 33-35% - 500 g;
- queso crema("Almette" o similar) - 150 g;
- fresas - 200 g;
- gelatina en polvo - 12 g;
- azúcar glas - 100 g;
- azúcar de vainilla - una bolsa (8-10 g).
Para rellenar:
- fresas - 150 g.
Receta de tarta de fresa sin hornear con foto paso a paso
- Muele las galletas en migas. Puede hacer esto con un rodillo, un flechazo, pero el más simple y manera rápida- use una licuadora.
- Derretir y enfriar la mantequilla, verter las migas de galleta.
- Mezclar bien, saturando toda la masa seca con un líquido aceitoso.
- Ponemos un anillo partido en el plato, en nuestro ejemplo se ajusta a 22 cm. Poner las migas de aceite y distribuirlas uniformemente, apisonando con los dedos. Intentamos que la capa sea uniforme y de espesor uniforme. Durante la preparación del relleno, retire la placa con el anillo y base de arena en el refrigerador.
Formando una capa de fresa para el bizcocho
- Batir la crema fría con una batidora con azúcar de vainilla y azúcar en polvo. Empezamos a baja velocidad, aumentando gradualmente el ritmo. Tan pronto como las huellas de las corolas son visibles en la superficie, nos detenemos.
- Agrega queso crema temperatura ambiente... Batir ligeramente, solo hasta que se combinen los ingredientes.
- Remojar la gelatina en 100 ml de agua fría. Déjelo actuar durante 10 minutos o más (hasta que se hinche). Miramos la hora en el paquete.
- Enjuague las fresas (200 g), corte las “colas”. Triturar hasta obtener un puré líquido en una licuadora.
- Para deshacerse de las semillas pequeñas, muele la masa de fresa a través de un colador, presionando con una cuchara.
- Agrega el jugo de fresa a la mezcla de crema y queso (no usamos semillas en la receta).
- Calentar la gelatina. Por ejemplo, ponemos un bol con una masa hinchada en otro bol lleno de agua caliente. Revuelva vigorosamente, disolviendo completamente el polvo. O lo calentamos de otra manera (microondas, " baño de agua"), Simplemente no hierva.
- Enfríe un poco, vierta la solución en un chorro fino para crema de mantequilla batir con una batidora a la velocidad más baja. Intentando dulzura. Si es necesario, agregue una porción adicional de azúcar en polvo y revuelva.
- Las fresas restantes (150 g), después de lavar y quitar las "colas", se cortan en trozos pequeños, se cargan en la composición de gelatina, se mezclan.
- Sacamos un plato con un aro y una base de bizcocho del frigorífico. Vierta la mezcla cremosa de fresa sobre una capa de migas frías. Lo metemos en el frigorífico.
- Cuando la capa cremosa se endurezca, dibuje con cuidado con un cuchillo en un círculo, retire el anillo.
- Puedes decorar el pastel con fresas frescas antes de servir.
- Guardamos el postre en el refrigerador, lo sacamos solo antes de beber el té, no antes (en el calor, la delicada capa de gelatina comienza a derretirse gradualmente).
pastel de fresa sin hornear listo! ¡Buen provecho!
Chicos, ponemos nuestra alma en el sitio. Gracias por
que descubras esta belleza. Gracias por la inspiración y la piel de gallina.
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Para impresionar a amigos y conocidos con sus habilidades culinarias y darse un festín postre delicioso, no es necesario amasar la masa durante mucho tiempo y estar de pie junto a la estufa.
¡Tus invitados estarán encantados con estos pasteles! sitio Estoy seguro: no podrás estropearlos, aunque te esfuerces mucho.
Pastel de chocolate y plátano
Necesitará:
Para lo básico:
- 100-200 g de galletas
- 50-100 g de mantequilla
Para rellenar:
- 2-3 plátanos
- 400 ml de crema agria o yogur natural
- 100 ml de leche
- 6 cucharadas l. azúcar granulada
- 3 cucharadas l. cacao o 80-100 g de chocolate negro
- 10 g de gelatina
Preparación:
Verter la gelatina con 100 ml de agua y dejar que se hinche durante el tiempo indicado en el envase. Rompe las galletas y colócalas en el bol de una licuadora o procesador de alimentos. Tritúralo en migajas.
Derretir la mantequilla, agregar a las migas de galleta y mezclar bien. Coloque la masa en la parte inferior de una forma dividida, nivele y apisone bien. Refrigere por 30 minutos.
Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar granulada, gelatina hinchada y cacao. Calentar, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva por completo. No hierva. Retirar de la estufa.
Agregue crema agria o yogur natural... Mezcla.
Pelar los plátanos, cortarlos por la mitad y colocar en la base. Con cuidado, vierte lentamente la masa de chocolate encima.
Refrigere durante al menos 3 horas para que se endurezca.
Pastel de frutas y bayas
Necesitará:
- 300 g de galleta
- 0,5 l. cCrea agria
- 1 taza de azucar
- 3 cucharadas l. gelatina
- bayas y frutas (fresas, plátanos, kiwi, etc.)
Preparación:
Rompe el bizcocho en pedazos, reserva.
Verter 1/2 vaso de agua fría sobre la gelatina y dejar actuar media hora. Luego calienta el agua para que la gelatina se disuelva por completo.
En este momento, bata la crema agria y el azúcar y, mientras revuelve, agregue gradualmente la mezcla de gelatina. Cubra el fondo de un recipiente hondo con film transparente (o pergamino). Organizar en capas: frutas / bayas, luego trozos de galleta, nuevamente una capa de bayas / frutas, etc.
Luego vierta todo con la mezcla de crema agria y gelatina preparada anteriormente. Poner pastel de frutas durante 3-4 horas en el refrigerador. Gire suavemente sobre un plato grande y sirva.
Tarta de queso con cuajada
Necesitará:
- 500 g de requesón
- 1 lata de leche condensada
- 10 g de gelatina instantánea
- 2/3 taza de agua (o leche)
- 250 g de galletas de mantequilla
- 100 g de mantequilla
- salsa de frutos rojos para servir
Preparación:
Muele las galletas en migas con una licuadora. Derrita la mantequilla, mezcle con las galletas, muela hasta que quede suave. Cubre el fondo de una fuente para horno de 21 cm con papel. Coloca la base para la tarta de queso, apisonando las migas de galleta con fuerza a lo largo del fondo y los lados del molde.
Disuelva la gelatina en 2/3 vaso de agua, déjela por 10 minutos. Luego ponga una taza de gelatina en agua caliente y, revolviendo constantemente, disuelva completamente la gelatina. Mezcle el requesón con la leche condensada. Vierta gelatina en la masa de cuajada resultante y bata bien todo junto.
Poner la masa de cuajada en la base de la galleta, aplanar. Cubre el molde de tarta de queso con film transparente y refrigera por 3 horas para que cuaje. Al servir, vierta con salsa de frutos rojos o mermelada.
Pastel De Galletas De Fresa
Necesitará:
- 2 kg de fresas frescas o congeladas
- 500 g de nata espesa
- 500 g de galleta, mejor que cuadrada
- 1 taza de azucar
- 50 g de chocolate negro para decorar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
Preparación:
Separar las fresas de los pecíolos, clasificar, enjuagar bien con agua corriente y dejar en un colador para escurrir el exceso de agua. Luego, reserva algunas bayas para decorar el pastel y corta el resto de las bayas en rodajas finas.
Batir la nata con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una crema espesa. Divide las galletas en 4 partes iguales o en varias partes según el tamaño del plato en el que se preparará el bizcocho.
Coloque la primera capa de galletas en un molde para pastel de fresas, cubra con crema batida y coloque rodajas de fresa encima. Así que repite con todas las capas. Capa superior decorar con las rodajas de fresa y las fresas que quedan para decorar.
Romper el chocolate y derretir en el microondas. Asegúrate de que el chocolate no hierva. Luego, vierta suavemente el chocolate derretido sobre el pastel de galletas de fresa terminado.
Gelatina de leche con chocolate
Necesitará:
- 750 g de leche
- 150 g de chocolate
- 100 g de azúcar granulada
- 30 g de gelatina
- vainillina al gusto
Preparación:
Remojar la gelatina en agua hervida fría en una proporción de 1: 8 y dejar que se hinche durante 30-40 minutos.
Rallar el chocolate y disolver con azúcar en leche caliente, añadir la gelatina disuelta, llevar a ebullición, verter en moldes y enfriar.
Antes de servir, baje el molde con gelatina durante 1-3 segundos en agua caliente, luego cubra con un plato y dé la vuelta, retire el molde. Vierta el almíbar sobre la gelatina o decore con crema batida.
Durante mucho tiempo quise cocinar tarta de queso con fresas sin hornear, y hasta que termine la temporada, decidí hacerlo. Este pastel es, se podría decir, mi experimento. Inicialmente, no sabía cómo resultaría y estaba preocupado por esto, ¡pero el pastel resultó ser maravilloso! ¡Tan ligero, aireado! Me gustó mucho la combinación de requesón con yogur y crema. A continuación te explicaré en detalle cómo hacer esta tarta.
Prepara todo de la lista ingredientes necesarios... Mantenga la crema en el refrigerador hasta que la necesite.
Vierta la gelatina con agua hervida fría para que la cubra. Deja que se hinche. Coloca las galletas en el bol del procesador de alimentos, primero partiéndolas en pedazos.
Muele las galletas en migas. Derrita la mantequilla y agréguela a las galletas, desplácese hasta que la mantequilla y las migas estén bien combinadas. Le agregué 100 g de aceite, pero te aconsejo que tomes 150, para que la base quede mejor fijada.
Tome un plato plano, coloque un anillo de una forma dividida (el mío mide 22 cm), vierta las migas y apisone bien con un molinillo de papas. Por cierto, es mejor poner el anillo al revés, por lo que será más conveniente quitar el formulario.
Coloque el requesón en un bol, agregue yogur de fresa y 150 g de azúcar.
Batir la mezcla con una batidora de inmersión hasta que quede suave.
Lavar las fresas, quitarles las colas y cortarlas en 2-4 trozos, dependiendo del tamaño de las bayas.
Batir la nata con el azúcar (100 g) hasta que quede esponjoso. Antes de batir, asegúrese de enfriar el recipiente que contiene la crema en el refrigerador o congelador. Agregue la crema a la mezcla de requesón y yogur. Mezclar suavemente con una espátula.
Exprima la gelatina del exceso de agua, póngala en un cazo y caliente hasta que se disuelva, pero no hierva. Es mejor hacer esto en un baño de agua. Deje enfriar la masa de gelatina y agréguela suavemente a la mezcla de cuajada. También agregue la mitad de las fresas y revuelva.
Ponga parte de las fresas sobre las galletas formando un círculo, vierta en el molde relleno de cuajada... Para decorar la parte superior, elija una hermosa fresa, córtela en platos y colóquela en la superficie. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 3-4 horas.
Después de un tiempo, use un cuchillo afilado para caminar a lo largo del borde del formulario y retire el anillo.
El pastel de cuajada de fresa resulta muy eficaz y, lo más importante, ¡delicioso!
¡Buen provecho!
