Rosbif en el horno con patatas: recetas detalladas con fotos. Rosbif casero con patatas en sartén Receta de rosbif con patatas

La dieta de una mujer después del parto definitivamente debe ser variada y equilibrada. Su menú debe contener en su totalidad tanto verduras como productos cárnicos. Uno de los productos cárnicos más útiles, creen los pediatras, es la carne de res, que una madre lactante puede utilizar cocida desde los primeros días de vida del bebé.

Hoy os propongo una receta paso a paso para una muy jugosa y plato abundante para una mujer que amamanta: rosbif casero con patatas, cocido en una sartén. Mamá puede incluirlo en la dieta cuando el bebé se fortalezca un poco y crezca (después de aproximadamente 3 meses).

Ingredientes:

• carne de res - 300 g;
• patatas - 2-3 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• sal, pimienta - al gusto;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• agua - 200 ml.

Metodo de cocinar

Para este plato, es mejor elegir una parte de pala o un cuello de res, donde habrá menos venas, películas y grasa. Pele la carne y enjuáguela con agua corriente, luego séquela y córtela en rodajas pequeñas.

Pelar y lavar las verduras necesarias: patatas, cebollas y zanahorias.

Pica las cebollas y las zanahorias en tiras finas.

Vierta una pequeña cantidad en una sartén precalentada. aceite vegetal... Pon primero los trozos de carne. Freír la carne ligeramente durante 3-4 minutos, tan pronto como suelte el jugo, agregar a la carne y verduras. Sazone con especias al gusto y revuelva. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que las verduras estén doradas.

Pica las patatas en cubos pequeños.

Agregue las papas picadas a la sartén con todos los demás ingredientes. Vierta un vaso de agua (o caldo). No olvides agregar sal a las papas. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el asado durante 25-30 minutos a fuego lento.

Después de este tiempo, verifique que el trozo de carne esté listo, si la carne se perfora fácilmente, entonces el asado se puede apagar y servir.

Cocino asados ​​muy a menudo, amo y respeto mucho este plato. Respeto la sencillez, la saciedad, el hecho de que siempre es muy útil en esos días en los que cada centavo cuenta.

Después de todo, incluso desde el trozo de carne más pequeño, puede cocinar un asado para toda la familia (¡y no solo una vez!), Si solo hubiera papas. Y, no importa lo que digan sobre los alimentos separados, no hay nada más sabroso que las patatas con carne, con esto, estoy seguro de que todos los hombres estarán de acuerdo, ¡y ya saben mucho sobre comida real!

A todos en mi familia les encanta el asado, no solo los hombres. Lo preparo de varias formas, todo depende de para quién sea. Hoy tengo una versión más masculina para ti, con carne.

Por alguna razón, lamentablemente, últimamente esta carne rara vez aparece en mi cocina. Aunque está claro por qué, los precios "muerden" mucho. Quizás por eso hemos comenzado a tratar la carne de cerdo de manera más favorable, y cuesta menos y se cocina más rápido ... Pero si hay una oportunidad, todavía compro carne de res para mi corazón.

Cómo cocinar rosbif con patatas

Nosotros necesitamos:

• 600 gramos de ternera
• 1,5 kg de patatas
• 2 cebollas grandes
• 1 zanahoria grande
• tomates cortados enlatados - 340 gramos
• sal, pimienta negra, azúcar granulada - al gusto
• agua hervida caliente - a ojo
• aceite vegetal para freír
• Hierbas frescas
• Hoja de laurel
• granos de pimienta negra

Yo degollaré ternera con gusto, te extraño:

Hoy tuve suerte con la carne, me encanta esto, no la ternera, pero tampoco muy vieja. Para un asado, no importa cómo cortarlo, a lo largo oa lo largo de las fibras, lo principal es que las piezas sean del mismo tamaño y una sola pulpa.

Ahora prepararé el resto de productos. Cortaré cebollas en medias anillas grandes:

En círculos - zanahorias:

Puliré las patatas en un bol con agua fría:

Determine su cantidad usted mismo, todo depende del volumen del brasero u otros utensilios en los que cocinará. Entonces, no importa. Después de todo, alguien ama mucha carne, pero alguien es más rentable si usa más papas. Tengo alrededor de un kilo y medio de papas por 600 gramos de carne de res, si quieres, mantén esta proporción.

Vierto la carne preparada en un brasero bien calentado con aceite vegetal, la frito hasta que se dore a fuego alto:

Luego apago el fuego y cierro el brasero con una tapa.

Lo cocino a fuego medio (180 grados) durante unos cuarenta minutos, revolviendo constantemente. Cuando todo el líquido se ha evaporado, le pongo sal a la carne, la pimienta, le agrego un poco más de aceite vegetal y solo después de eso le echo la cebolla picada:

Tan pronto como la cebolla esté ligeramente dorada, también le agregaré zanahorias, es más divertido juntos:

De hecho, ¡la carne de vacuno ya no parece tan aburrida!

Por gusto y, por supuesto, por belleza, siempre utilizo tomates. Pueden ser frescos, enlatados, incluso puede ser pasta de tomate o jugo de tomate... Pero hoy se usará el corte tomates enlatados.

Vierto todo el frasco:

Revuelvo y dejo cocer la carne y las verduras durante media hora más, casi hasta que estén completamente cocidas.

Es en este momento cuando es necesario decidirse finalmente por la sal y el azúcar. Si tiene tomates frescos o pasta de tomate agria, por ejemplo, agregue azúcar granulada al gusto. Todo es normal para mí, ya que son estos tomates enlatados los que hacen que mi carne tenga un sabor ideal.

Mientras se cuece la carne, corto las papas en cubos pequeños iguales y las frito en una sartén aparte en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas:

No siempre hago esto, todo depende del tipo de papa. En mi caso, las patatas son muy sabrosas, pero a la vez muy peculiares, siempre hay que adaptarse a ellas. Se reduce rápidamente, a veces queda crudo por dentro. Este primero debe freírse, de lo contrario, en lugar de asar, obtendrá papilla.

El asado está casi listo, pruebo la carne:

Si todo me conviene, le agrego papas (también le agrego un poco de sal al freír), lo mezclo:

Cuando veo que las patatas y la carne han encontrado un lenguaje común, les echo agua hirviendo:

Su cantidad también depende de su preferencia. Alguien ama el estofado más abruptamente, alguien: en un estado más líquido, lo principal es no verter agua. Mejor aún, use caldo (de carne o vegetales) en lugar de hervir agua de una tetera, pero esto es ideal.

Ahora lo pruebo por última vez. Si es necesario, agregue un poco de sal o edulcorante. Agrego hierbas frescas picadas (eneldo, perejil), hoja de laurel, los granos de pimienta negra pueden ser, la última vez que revuelvo, cierro el brasero con una tapa y apago el fuego. Deje reposar el asado un poco más en la estufa, sudor.

Esa es la receta completa para un plato simple y económico que siempre es sabroso, satisfactorio y alimenta con amor a toda su familia (¡y tal vez incluso a sus amigos!)

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Asado: ¿qué es? Evidentemente, la etimología de la palabra se remonta a las palabras "calentar", "freír". Aún así, rara vez llamamos a la carne frita "asada". Pero guisado en el horno, "al calor", en ollas, aquí está, asado. El asado se puede hacer con cualquier tipo de carne. Tradicionalmente, el asado se hace a base de ternera o cerdo con patatas y verduras. Vamos y preparamos este maravilloso plato.

Para cocinar estofado de ternera con papas en el horno, tome los productos de la lista.

Cortar la carne en cubos de unos 2 * 2 cm. Freír a fuego fuerte en aceite vegetal.

Agrega la cebolla finamente picada.

Mezclar, freír la carne y las cebollas juntas bajo una tapa durante 5-7 minutos. Agreguemos algunas zanahorias bastante picadas.

Revuelva nuevamente y deje que la carne y las verduras se cocinen durante otros 10 minutos. Si su trozo de carne estaba dura, vierta medio vaso de agua hirviendo o caldo caliente en la sartén y cocine a fuego lento la carne durante otros 10-15 minutos. Salpimentar la carne, también le agregué pimentón.

Primero ponga la carne y las verduras en las ollas para hornear.

Agregue las papas cortadas en cubos grandes por encima, sal un poco.

Vierta suficiente agua caliente para que las patatas estén casi cubiertas. Cerramos las ollas con tapas y enviamos el futuro asado de ternera con patatas al horno durante 40 minutos a una temperatura de 200 ° C. Use un tenedor o cuchillo para probar que las papas estén cocidas. Coloca cada hoja de laurel en las ollas, apaga el horno y deja reposar el asado por otros 15 minutos. Entonces saca estofado de carne con patatas del horno y sírvelas en ollas o platos, espolvoreadas con tus hierbas favoritas.

Carne delicada, patatas aromáticas, verduras, hierbas: ¿qué podría ser más sabroso?

¡Sírvase usted mismo, el asado está delicioso! ¡Cocine a su salud!

El asado se considera uno de los segundos platos tradicionales de la cocina rusa. De hecho, es un guiso de carne caliente con setas o verduras. También se puede asar a la parrilla o al horno. La carne de res es especialmente sabrosa. Hay una misa formas originales cómo cocinar asado. Varios de ellos se presentan en recetas paso a paso con la foto de abajo.

Cómo cocinar carne asada

Esta versión del segundo plato también se distingue por el hecho de que es adecuada no solo para el menú diario. Sobre mesa festiva el asado lucirá igual de bueno. Versión original servir - en ollas. Cocinar carne asadatiene sus propios secretos y sutilezas, según la receta. En general, el proceso se puede describir de la siguiente manera:

1. Primero debe enjuagar la carne, luego secar y cortar en rodajas pequeñas.
2. Luego se fríe hasta que esté medio cocido en una sartén o en un caldero.
3. Luego todo se transfiere a macetas. O todo se cuece directamente en la sartén.

En una multicocina

Hoy en día, una multicocina hace un descuento por inexperiencia para cada ama de casa. Tiene muchos programas para cocinar un plato en particular. Es conveniente hacer asado en los modos "Guiso", "Freír", "Sopa", "Hornear". El programa "Multipovar" también es adecuado. Rosbif en olla de cocción lentamuy difícil de arruinar. Los alimentos no se digieren incluso si llegas tarde a algún lugar. El plato se encenderá en el modo "Calentamiento".

En el horno

Para hacer un delicioso rosbif con patatas en el horno, lo mejor es utilizar ollas. La tecnología aquí es casi la misma que en el caso de una olla de cocción lenta o una sartén. No es necesario freír la carne de antemano. Solo tienes que hornear el plato un poco más. Para hacerlo aún más jugoso, agregue una de las siguientes salsas:

• cCrea agria;
• cremoso;
• tomate;
• con rábano picante;
• champiñón;
• cítrico.

Receta de rosbif

Antes de elegir un receta de carne asada, debes decidir el tipo de carne. Las partes magras son adecuadas para tal plato, es decir sin grasa. Puede ser el cuello (parte posterior de la cabeza o corte), el omóplato, el pecho o el filete. La grupa o el lomo asado tendrá un sabor especialmente tierno y las costillas estarán jugosas. No se debe salar ninguna parte antes de cocinarla. Solo puedes marinar, para que luego obtengas una costra apetitosa.

Con papas

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 129 kcal.
• Cocina: rusa.

Uno de los platos sencillos y deliciosos es patatas guisadas con ternera... Casi todas las amas de casa lo cocinan cuando no hay idea de qué sería interesante servir para la cena. El plato es conveniente porque no es necesario estar parado frente a la estufa durante mucho tiempo. Los ingredientes solo necesitan freír un poco y luego dejar hervir a fuego lento. propio jugo. Receta casera rosbif con patatas todavía tiene cierta ralladura. Es tocino para el sabor ahumado y ajo para el sabor picante.

Ingredientes:

• aceite de girasol - 1 cucharada;
• tocino - 80 g;
• ajo - 2 dientes;
• champiñones - 10 piezas.;
• perejil seco - 2 cucharaditas;
• pimienta, sal - al gusto;
• caldo de res - 1 taza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• solomillo de ternera - 700 g;
• cebollas - 60 g;
• harina - 2.5 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• patatas - 300 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el lomo, séquelo con una servilleta y luego córtelo en rodajas pequeñas.
2. Picar la cebolla y el tocino, picar las zanahorias en rodajas.
3. Calentar el aceite en una sartén. Freír el tocino y la cebolla durante 1-2 minutos a fuego medio.
4. A continuación, sobre la grasa desprendida, cuece el lomo hasta que quede una costra marrón, sal, sazona con pimienta y perejil.
5. Espolvorea la carne con harina, revuelve para que no queden grumos.
6. Regrese el tocino y la cebolla a la sartén, agregue el vino y las rodajas de zanahoria.
7. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
8. Luego vierta el caldo. Cocine a fuego lento a fuego mínimo durante 80 minutos.
9. Agregue los cubos de papa, los champiñones picados, sazone con pasta de tomate.
10. Cocine tapado durante otros 40 minutos. Luego abre por otro tercio de hora.

En casa

• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 132 kcal.
• Cocina: rusa.

Rosbif casero - esta es carne frita, que se cuece no solo en su propio jugo, sino con la adición de crema agria con hierbas, caldo o cualquier salsa. La receta también contiene verduras. V versión clásica es solo una cebolla y una zanahoria. En mas recetas originales agregue pimienta, calabacín, papas y, a veces, incluso berenjena.

Ingredientes:

• aceite vegetal - un poco para freír;
• patatas - 2 kg;
• lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
• agua o caldo - 500 ml;
• zanahorias - 3 piezas.;
• hoja de laurel - 3 piezas.;
• sal, pimienta - al gusto;
• cebollas - 2 piezas.;
• pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas;
• pulpa de res - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Pele la carne del exceso de piel, enjuague con agua corriente y luego córtela en rodajas.
2. Calentar el aceite vegetal en un caldero, freír la carne hasta que se dore.
3. A continuación, introduzca medios aros de cebolla, cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora a fuego medio.
4. Freír las zanahorias en una sartén separada, luego transferirlas al caldero.
5. Procesa las patatas de la misma forma y luego envíalas al resto de productos.
6. Vierta agua sobre todo para que cubra todos los ingredientes.
7. Sazone con sal, agregue pimienta al gusto.
8. Deje hervir a fuego lento durante unos 45 minutos.
9. Agregue las especias y la hoja de laurel 15 minutos antes del final.
10. Después de apagarlo, déjelo reposar durante otro cuarto de hora.

En macetas

• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 84 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Si los invitados ya están en camino o simplemente está buscando una receta especial para las vacaciones, descubra cómo cocinar. rosbif en ollas al horno... Este no es solo un plato increíblemente sabroso, sino también increíblemente hermoso. Para servir, no es necesario colocarlo en platos. Cada porción ya está en una olla. Antes de colocarlos, los productos deben freírse ligeramente en una sartén seca. Para más sabor delicado agregue crema agria a las ollas. El resultado es un suave aroma cremoso en el plato.

Ingredientes:

• patatas - 6 piezas.;
• ajo - 2 dientes;
• Pimiento morrón- 1 PC.;
• sal, pimienta, tomillo, orégano, albahaca - al gusto;
• filete de ternera - 600 g;
• cebollas - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• crema agria - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Freír las rodajas de carne en una sartén seca hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
2. Luego agregue la cebolla y el ajo picados. Freír hasta que esté suave.
3. Enjuague los pimientos y las zanahorias, corte las verduras en tiras, envíelas a la carne.
4. Freír los ingredientes durante otros 5 minutos, luego colocar todo en las ollas.
5. Agregue los cubos de papa allí.
6. Espolvoree con especias encima, vierta 2/3 de la altura con agua, ponga crema agria.
7. Remojar en el horno durante 1 hora a 200 grados.

Con vegetales

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 150 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

La combinación de carne con verduras se considera óptima y muy útil. Esta combinación es especialmente adecuada para una cena dietética ligera. Si la carne con verduras no se fríe durante tanto tiempo, pero se cuece la mayor parte del tiempo, no perderán sus sustancias útiles. ¿Qué puedes agregar a un plato así? Rosbif con verdurascocinado a base de pimientos morrones, zanahorias con cebolla, a veces calabacín. El plato resulta más jugoso con tomates.

Ingredientes:

• calabacín - 1 pieza.;
• cebollas verdes - 2 plumas;
• filete de ternera - 300 g;
• agua - 1 cucharada;
• tomates - 2 piezas.;
• verduras - 80 g;
• especias al gusto;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta búlgara - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. El primer paso para preparar la carne es enjuagar, secar ligeramente y cortar en rodajas.
2. Luego freír en aceite caliente, después de un par de minutos agregar la cebolla picada.
3. Lave el pimiento y el calabacín, corte la pulpa en tiras finas, envíe a la sartén.
4. Sazone con hierbas y ajo picado, agregue agua.
5. Cocine a fuego lento los platos a fuego lento durante 5-7 minutos, luego agregue los tomates finamente picados.
6. Cocine a fuego lento tapado durante 30-40 minutos hasta que la carne esté tierna.
7. Agregue las verduras picadas 5 minutos antes del final.

Con setas

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Finalidad: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

La adición de champiñones hace que cualquier plato sea más rico en sabor y aroma. Especialmente en el caso de los frescos. Aroma asombroso setas del bosque no puede ser reemplazado por nada. Aunque los champiñones, ya conocidos en la cocina, resultan no ser peores. Con ellos en esta receta y preparándose ternera con patatas y champiñones... Muy sabroso, y el queso fibroso combinado con la crema entre las capas del resto de los ingredientes hace que el plato sea simplemente increíble.

Ingredientes:

• aceite vegetal al gusto;
• queso - 250 g;
• crema - 150 g;
• champiñones - 500 g;
• filete de ternera - 700 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• verduras al gusto;
• crema agria - 50 g;
• sal, especias - al gusto;
• patatas - 12 piezas.;
• cebollas - 3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Calentar el aceite, sofreír las zanahorias y las cebollas encima. Coloca el asado en las ollas.
2. Extienda una capa de cubitos de papa sobre las verduras, sazone con sal.
3. Luego espolvorea con virutas de queso.
4. Freír los champiñones en el aceite que sobró de las zanahorias y las cebollas. Luego colócalos en macetas.
5. Freír la carne al final en mantequilla. Ponlo en macetas también.
6. Vierta el contenido con una mezcla de crema y crema agria, espolvoree con hierbas
7. Remojar en el horno durante 1 hora a una temperatura de 180-200 grados.

Con ciruelas

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 125 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

A los que siempre están en busca de nuevos sabores originales les gustará definitivamente rosbif con ciruelas y patatas... ¿Qué tiene de inusual? Las ciruelas le dan a los ingredientes un ligero y agradable aroma a bruma. Esta fruta seca generalmente se combina con casi cualquier carne, y cuando se hornea en el horno, resulta increíblemente sabrosa e incluso deliciosa. Si sus invitados son verdaderos gourmets, asegúrese de tomar nota de esta receta.

Ingredientes:

• agua, hierbas, sal, especias, mayonesa, al gusto;
• cebollas - 3 piezas.;
• hoja de laurel - 6 piezas.;
• solomillo de ternera - 500 g;
• patatas - 10 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• ciruelas pasas - 10 piezas

Metodo de cocinar:

1. Freír la carne finamente picada en aceite a fuego alto hasta que cambie de color.
2. Sazone al gusto con especias, revuelva, cocine el producto por un par de minutos.
3. Enjuague los frutos secos, pélelos.
4. Lavar y rallar las zanahorias. Pica finamente la cebolla.
5. Ponga una porción de la carne frita en el fondo de las ollas.
6. Agregue cebollas y algunas ciruelas pasas encima.
7. Vierta las zanahorias ralladas, sazone con hierbas y hojas de laurel.
8. Colocar las rodajas de patata en la última capa, engrasarlas con mayonesa.
9. Enviar para hornear en el horno. El tiempo óptimo es de 1,5 horas y la temperatura es de 210 grados.

Cerdo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 93 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

El plato de carne resultará aún más jugoso y apetitoso si usa cerdo además de ternera. Para los asados, debe tomar un omóplato, cuello, lomo o lomo. Las verduras (patatas, zanahorias y cebollas) vuelven a ser una adición a la carne. El repollo es un ingrediente inusual en esta receta. V plato listo crujirá un poco, pero esto no estropeará el asado de papa, ternera y cerdo.

Ingredientes:

• ajo - 2 dientes;
• pimienta negra - 2 g;
• zanahorias - 100 g;
• harina - 1 cucharada;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• patatas - 8 piezas.;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• sal al gusto;
• cerdo - 200 g;
• agua - 2 cucharadas;
• carne de res - 500 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en cuadritos, poner en una sartén honda, añadir aceite y freír durante unos 15 minutos.
2. Luego agregue el ajo picado, la cebolla picada y las zanahorias ralladas.
3. Sáquelo un poco, luego agregue los cubos de las papas en rodajas de repollo.
4. Vierta agua, sazone con pasta, pimienta, sal.
5. Revuelva, fría durante 10 minutos a fuego alto, luego otra media hora, pero esta vez a fuego lento.

Con pimienta

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 96 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Rosbif con pimiento morrón de acuerdo con esta receta tiene un efecto muy inusual y uniforme sabor exótico... Todo gracias salsa agridulce teriyaki, que aporta un toque oriental a cualquier plato. Para un mejor procesamiento de los ingredientes, se recomienda utilizar una sartén especial: un wok. Ella tiene lados altos, por lo que todos los productos encajarán. De todas las partes de la carne, el cuello es más adecuado. Esta carne es tierna y la salsa teriyaki la suaviza.

Ingredientes:

• agua - 100 ml;
• aceite vegetal - 3 cucharadas soperas;
• pimiento morrón- 2 piezas.;
• salsa teriyaki - 80 ml;
• almidón - 2 cucharadas;
• jengibre - al gusto;
• cuello de res - 300 g;
• zanahorias - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Cortar el tallo de los pimientos limpios y secos y quitar las semillas. Corta la verdura en tiras.
2. Lavar las zanahorias y picarlas como pimientos.
3. Corte un cuello limpio a través de las fibras en cubos, bátelos y luego córtelos en tiras finas.
4. Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo y luego fría la carne durante 8 minutos.
5. A continuación, ponga el cuello en plato separado... En su lugar, fríe las zanahorias y los pimientos en una sartén.
6. Después de 10 minutos, regrese la carne a la sartén, vierta el teriyaki mezclado con agua, jengibre y almidón.
7. Cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que la salsa espese.

Costillas

• Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
• Porciones por envase: 7 personas.
• Contenido calórico: 153 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

Las costillas de res son un producto versátil que se utiliza en diferentes recetas... Para algunos, esta parte de la canal es el bocado más sabroso. En este caso vale la pena intentarlo costillas de rosbif con patatas... Puede que tarde un poco más en cocinarse en comparación con otros tipos de carne. Se trata de las costillas. Para evitar que se endurezcan, es importante cocinarlos a fuego lento durante mucho tiempo a baja temperatura.

Ingredientes:

• pimienta, sal - al gusto;
• patatas - 1 kg;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas.;
• costillas - 1 kg;
• aceite vegetal - 5 cucharadas soperas;
• agua - 1 l;
• romero al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corta las costillas limpias y secas en porciones.
2. Fríelos por todos lados en aceite caliente hasta que estén crujientes.
3. Luego transfiera a una cacerola con agua, pimienta, agregue romero y sal.
4. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
5. Picar las zanahorias con patatas al azar, enviarlas a la carne.
6. Continúe cocinando a fuego medio durante 30 minutos, sazone con sal y agregue lavrushka.

Con repollo

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Porciones por envase: 7 personas.
• Contenido calórico: 85 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

El menú diario de cada persona aparece muy a menudo. rosbif con patatas y repollo.Los principales productos para un plato de este tipo se encuentran en casi todos los hogares, por lo que puede cocinarlo al menos todos los días. Gracias a la combinación correcta de verduras, obtienes un asado jugoso y satisfactorio, que también es dietético. El repollo es un producto de calorías negativas, por lo que los platos elaborados con él no dañan la figura.

Ingredientes:

• repollo blanco- 400 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• aceite de girasol - 50 ml;
• patatas - 4 piezas.;
• sal, especias - al gusto;
• Chucrut- 300 g;
• carne de res - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• tomate - 1 pieza;
• pimiento - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Coloque la carne en un caldero, agregue agua, ponga al fuego, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que esté medio cocido.
2. Luego agregue aceite, fría hasta que esté dorado.
3. Picar las zanahorias en un rallador, picar la cebolla y el repollo, cortar el pimiento en tiritas.
4. Ponga verduras para carne en un caldero.
5. Saltee por un par de minutos, luego agregue los cubos de papa.
6. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue chucrut al final.
7. Cocine a fuego lento el plato durante 10 minutos, agregue sal y revuelva al final.

Cocinar delicioso asado con ternera, es mejor comprar la carne de un animal de un año y medio. Se distingue por su buena calidad, jugosidad especial y un tono rojo brillante. Además, dicha carne tiene menos películas en la superficie. Para acelerar la cocción, puede marinar previamente la carne en leche, vinagre o salsa de verduras. Es mejor salar la propia carne al final, porque en el proceso, junto con la sal, sale todo el jugo del producto.

Video

Paso 1: prepara los ingredientes.

Para empezar, lavamos el lomo de res fresco bajo chorros de agua corriente fría, lo secamos con papel de cocina, lo colocamos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina afilado para deshacernos de la película, las venas y los huesos pequeños que muy a menudo permanecen en la casa de troncos. A continuación, pique la carne en porciones pequeñas de 2 a 3 centímetros de tamaño.

Después de eso, con un cuchillo limpio, pele las cebollas con las papas, retire los tallos del pimiento dulce y destrúyalos de las semillas. Enjuagamos bien todas las verduras, las secamos, las enviamos una a una a una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Pica las patatas en cubos, rodajas o trozos de forma libre de unos 3 a 3,5 centímetros de tamaño, aunque si te gustan los platos hervidos, puedes hacerlo más pequeño. Lo dejamos caer en un bol con agua corriente fría y lo dejamos ahí hasta su uso para que no se oscurezca.

Cebollas con pimiento, picadas en cubos, tiras, medios aros o cuartos de 1 centímetro de grosor, distribuir estos cortes en tazones separados, poner el resto en la encimera los productos adecuados y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: prepara el asado de ternera con patatas.

Ponemos una sartén profunda o caldero a fuego medio y vertemos un par de cucharadas de aceite vegetal. Pasados ​​unos minutos, sumerge los trozos de ternera en grasa bien caliente y fríelos hasta que se evapore toda la humedad, tardará unos 5-7 minutos, por lo que este ingrediente cambiará de color de rojo burdeos brillante a gris. Tan pronto como desaparezca el líquido, agregue el aceite restante a la carne y cocine por aproximadamente 10 minutos hasta un ligero rubor, aflojando constantemente con una espátula de cocina de madera o silicona.

Luego agregue cebolla y fría hasta que la verdura esté transparente. 3-4 minutos.

A continuación, echamos pimientos dulces para ensalada, ponemos todo en la estufa por más 2-3 minutos.

A continuación, sazone la fuente de cocción con pimienta negra molida, pimentón y sal.

Vierta la carne y las verduras con un vaso de agua purificada, envíeles pasta de tomate y mezcle.

Luego reducimos el fuego al nivel de la miel más pequeña y mediana, tapamos la mezcla aromática con una tapa y la cocemos a fuego lento por 20 minutos, aflojando periódicamente.

Después del tiempo adecuado, la humedad se evaporará aproximadamente a la mitad. Agregue otra 1/2 taza de agua purificada al caldero y coloque las papas picadas allí.

Cocinar asado cubierto todavía 20 minutos... Luego le ponemos una hoja de laurel, hop-suneli y seguimos cociendo 10-12 minutos.

Y ahora ha llegado el momento, las papas están ligeramente hervidas, la carne se ha vuelto tierna, el líquido en el que se cocinó todo ha adquirido una consistencia ligeramente espesa, ahora apagamos la estufa y dejamos que el plato apetitoso se elabore al menos. 7-10 minutos.

Después de eso, colocamos el asado en porciones en platos e invitamos a la familia a probar la obra maestra culinaria resultante.

Paso 3: Sirve la carne asada con patatas.

El rosbif con patatas se sirve caliente como segundo plato principal para el almuerzo o el desayuno. Antes de servir, lo dejan reposar un poco, luego lo distribuyen en platos en porciones, lo decoran con eneldo fresco picado finamente, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde si se desea y lo ponen sobre la mesa. Ensalada, encurtidos, adobos, así como crema agria o crema casera pueden complementar este delicioso. ¡Cocina con amor y disfruta!
¡Buen provecho!

El conjunto de especias indicado en la receta enfatiza idealmente el sabor de todos los ingredientes, pero no es esencial, use especias, así como hierbas secas, que se usan para condimentar verduras o platos con carne, por ejemplo, todo tipo de pimienta molida, tomillo, comino, cúrcuma y otros;

Muy a menudo, las zanahorias se agregan a la carne junto con las cebollas y se cocinan juntas durante el tiempo asignado, y luego se arrojan el resto de los ingredientes por turnos;

Gran alternativa pasta de tomate- tomates frescos, pero antes hay que escaldarlos en agua hirviendo durante 60 segundos, enfriarlos, pelarlos de las verduras y picarlos en una licuadora hasta hacer puré o simplemente picarlos finamente. Además, los tomates frescos deben agregarse al asado 10-15 minutos antes del final de la cocción, y si lo desea, puede enviar algunas hierbas frescas y un par de dientes de ajo exprimidos a través de una prensa al caldero;

Muy a menudo, para freír se utilizan grasas extraídas no vegetales, sino animales.

Ingredientes:

1. carne - 0,5 kg
2. patatas - 1 kg
3. cebolla - 1 pieza (grande)
4. zanahorias - 1 pieza (grande)
5. aceite de girasol - 1/3 taza
6. salsa de tomate- 2 cucharadas
7. pimienta
8. Hoja de laurel

Nadie puede determinar la historia exacta del tueste. Se prepara en casi todos los países. Y las recetas son muy variadas. Pero en general, todavía hay 2 matices que son inherentes al tueste:

1. esto es carne frita guisada en agua
2. la carne se sala al final para que el jugo se conserve tanto como sea posible en la carne.

Cocinaremos un asado con patatas. La carne (res) se corta en trozos grandes y se fríe hasta que esté medio cocida en una sartén. Pero la carne debe freírse con una costra. La carne de vacuno se fríe de la misma forma que las ollas (). La corteza evita que el jugo se "evapore" de la carne.

En el caldero, en el que se guisará el asado, poner cebollas finamente picadas y zanahorias cortadas en tiras. Freír las verduras hasta que estén doradas. Agregue salsa de tomate (la salsa Krasnodar funciona muy bien) y carne frita. Apagamos todo durante 5 minutos.

Pelar las patatas y revolver en trozos grandes. Agregue papas a la carne. Agregue ½ litro de agua con SAL hervida y cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente cocidas.

5 minutos antes de que el asado esté listo, agregue la hoja de laurel y la pimienta.

Esta es una de las opciones para asar con patatas. Si tienes el tuyo recetas interesantes- escribirlos y compartirlos en las páginas del sitio "Taste at home".

Asar en casa en olla de cocción lenta.

Un plato asado bastante simple con su saciedad y exquisitez, que se obtiene fácilmente en una olla de cocción lenta. Si el multicooker ofrece modos de cocción como "guisar" y "languidecer", entonces usar el segundo hará que su carne sea increíblemente jugosa debido a que se cocina en su propio jugo. Si no existe tal modo, el asado se cocina en el modo "guisado".

Productos para asados ​​en multicocina:

1. pulpa de cerdo - 900 gramos,
2. aceite vegetal - 2 cucharadas,
3. cebollas - 1-2 piezas medianas,
4. patatas - 6-9 piezas;
5. zanahorias - 1 pieza,
6. pimiento dulce - 1 pieza,
7. ajo - 1 diente.
8. pasta de tomate (opcional) - 1-2 cucharadas,
9. sal y especias al gusto.

Configure el modo "freír" u "hornear" en una multicocina y freír las cebollas y zanahorias picadas en aceite vegetal. Cuando estén ligeramente dorados, agregue la carne en rodajas. La carne debe agarrarse (hasta que esté crujiente). Agregue los pimientos morrones y las papas al final. Freír las verduras durante otros 2-3 minutos.

Cuando termine el tueste:

• sal,
• agregar especias,
• agregue la pasta de tomate.

Ahora configuramos el modo de "extinción" durante 1 hora. Después de 1 hora, si no está lo suficientemente cocido para su gusto, colóquelo durante otra hora. O puede ponerlo inmediatamente a “hervir a fuego lento” durante 2 horas, para que el asado quede como del horno.

La multicocina le permite cocinar asados ​​sin agua debido al jugo de las verduras. Pero si tienes dudas o ves que está "seco" puedes añadir bastante agua.

Rosbif jugoso en el horno con papas: increíblemente sabroso, nutritivo, plato fragante, que, habiendo probado al menos una vez, es difícil de olvidar, y quiero cocinarlo más a menudo para poder disfrutar de este maravilloso platillo.

Mucha gente piensa que "asar" está relacionado con el proceso de freír en una sartén, y esto está lejos de ser el caso. Este plato debe hornearse en el horno, el nombre se deriva del sustantivo "calor", que significa cocción a alta temperatura.

¿Por qué es esto tan importante, preguntas? Porque los ingredientes deben tratarse térmicamente en su propio jugo o con la adición de caldo. Muy a menudo, se utilizan ollas de cerámica, braseros o pequeñas ollas de hierro fundido para este propósito.

El ingrediente principal es la carne. Es recomendable utilizar ternera o ternera joven para que el plato quede blando y no tenga que cocinarse durante mucho tiempo. Si aún encuentra la carne de un animal que no es el más joven, entonces es mejor marinarlo antes de cocinarlo.

Si desea acelerar el proceso de cocción, reemplace la carne con estofado.

Es mejor usar papas de tales variedades que no hiervan demasiado rápido. El corte en rodajas también juega un papel importante: dado que la carne debe cocinarse durante al menos 1 hora, las papas no deben cortarse en cubos pequeños.

Rosbif con papas en ollas: una receta clásica con una foto

Este método de horneado es el más común, pero aún veremos más de cerca el proceso de cocción, y para que no se pierda ninguna nimiedad, cada paso se mostrará en la foto.

Los productos que se enumeran a continuación están diseñados para llenar 4 vasijas de cerámica convencionales.

• Solomillo de ternera - 600 g;
• Patatas - 700 g;
• Cebolla roja - 1 pieza.;
• Zanahorias - 1-2 piezas.;
• Caldo de carne - 600 ml;
• Hoja de laurel - 4 piezas.;
• Sal, especias al gusto.

Enjuague bien el lomo con agua fría, córtelo en trozos cuadrados, que midan unos 4 * 4 cm. Caliente 2-3 cucharadas en una sartén. cucharadas de aceite de girasol, sofreír la carne por cada lado.

Corta la cebolla en mitades, como se muestra en la foto.

Pica las zanahorias peladas en aros o en cubos. No se recomienda frotar con un rallador, ya que el asado tardará mucho en cocinarse en el horno y son preferibles las rodajas gruesas.

Lave bien los tubérculos de papa, pélelos y córtelos en cubos grandes, como se muestra en la foto.

Coloque una cantidad igual de cebollas picadas en el fondo de cada recipiente de cerámica, luego distribuya los trozos de carne frita, sal, agregue especias.

A continuación, coloque las patatas y las zanahorias picadas encima de la carne. Vierta una cantidad igual de caldo de carne en cada olla, vuelva a salar el contenido de cada recipiente.

Cubra las macetas con espacios en blanco con tapas, si no están allí, cúbralas con papel de aluminio. El asado debe cocinarse a 180-190 ° C durante aproximadamente 1 hora. Si tiene dudas de que todo esté horneado de manera uniforme, puede bajar el fuego a 140-150 grados y mantener las ollas en el horno durante otros 15-20 minutos.

Sirva caliente, decore con hierbas frescas picadas. El rosbif casero con patatas al horno queda tierno y jugoso gracias al guisado en caldo. No se recomienda violar este punto importante, de lo contrario, la carne puede resultar seca y las papas no se hervirán al grado deseado. Si no hay forma de usar caldo de carne, reemplácelo con agua hervida ordinaria.

Asado jugoso y apetitoso con ternera, patatas y ciruelas al horno

Siempre es gratificante ver un plato tradicional de la cocina rusa en la mesa, ya que la carne y las patatas son quizás una de las mejores combinaciones en la cocina. Al hornear platos en ollas o braseros, los productos no se queman, se hornean uniformemente, por lo que resulta gusto perfecto... Para cocinar, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Pulpa de ternera - 800 g;
• Patatas - 600 g;
• Ciruelas pasas - 150 g;
• Cebollas - 2-3 cabezas medianas;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite vegetal;
• Sal, pimienta negra;
• Eneldo fresco: algunas ramitas para servir.

Asegúrese de quitar las rayas y películas de la carne, si hay grasa, se puede dejar para que el asado sea más nutritivo y tierno. Cortar la carne en trozos pequeños, freír en una sartén con la adición de aceite vegetal.

Pele los bulbos, córtelos en mitades delgadas.

Es mejor picar el ajo con un cuchillo, y no pasarlo por una prensa, para que el plato no tenga un aroma a ajo demasiado intenso.

Corta las patatas peladas en trozos grandes. Las ciruelas se deben remojar en agua fría durante 15-20 minutos, luego escurrir el líquido y enjuagar las bayas nuevamente.

Coloque todos los ingredientes preparados en un brasero de hierro fundido, mezcle. Vierta agua (o mejor aún, algún tipo de caldo) para que el contenido del hierro fundido quede completamente cubierto de líquido. Cubra el recipiente con una tapa.

Es necesario hornear el asado a una temperatura de 180-200 grados durante al menos 45-60 minutos.

Como puede ver, la receta de rosbif con papas en el horno es bastante simple, es muy fácil de hacer frente a la cocción. Al servir, no olvide decorar el plato con hierbas frescas de eneldo picadas.

Una receta detallada de asado con carne y papas en ollas - video

Antes de pasar al video, también me gustaría señalar que, a menudo, al preparar este plato, las azafatas agregan crema agria o nata. Este movimiento juega un papel fundamental en la configuración del sabor y hace que la textura sea bastante agradable y suave.

Si está cocinando asados ​​en ollas de cerámica, recuerde colocarlos solo en un horno frío y calentarlos gradualmente. A veces, este error conduce a que los platos se rompan, por lo que el plato se vuelve inadecuado para la comida y las ollas solo tendrán que desecharse.

A continuación se muestra un video con una descripción detallada de la tecnología para preparar un delicioso rosbif con patatas, tomates y queso. ¡Feliz visualización!

En la mayoría de los casos, el asado se prepara a partir de carne frita con la adición de varias verduras. Propongo cocinar un rosbif con patatas, que se volverá abundante y muy plato delicioso para almuerzos o cenas caseras. El asado se puede preparar para un banquete festivo y se puede servir como plato caliente. Para cocinar, puede llevar cualquier carne que esté en el refrigerador: pollo u otras aves, cerdo, cordero o ternera. La última opción, a saber, la carne de res está en perfecta armonía con las papas. Después de mucho tratamiento térmico la carne se vuelve tierna y jugosa, y las rodajas de papa se derriten en la boca. Una deliciosa salsa se puede mojar en pan fresco. Asegúrese de cocinar un asado de acuerdo con esta receta, todos en casa estarán encantados.

Ingredientes

• Ternera 500 g;
• Patatas 5 uds. (grande);
• Cebolla 1 pieza;
• 1 zanahoria
• Aceite de girasol 50 g;
• Pasta de tomate 2 cucharadas;
• Agua 500 ml;
• Hoja de laurel 1 pieza;
• Sal - 0.5 cucharaditas;
• Pimienta negra molida al gusto.

Preparación

La carne de res es mejor, use carne fresca y de buena calidad. Si hay un trozo de carne al acecho en su congelador, descongélelo de antemano cuando temperatura ambiente... Enjuague con agua fría corriente y seque con una toalla de papel. Corta todas las venas y películas. Cortar en cubos pequeños. Si los trozos son grandes, tardarán más en cocinarse. Vierta suficiente aceite de girasol en la sartén. Caliéntalo bien. Baja la carne. Freír las rodajas a fuego alto hasta que estén doradas. Primero, se liberará jugo, que debe evaporarse durante la fritura y los trozos comenzarán a dorarse. También puedes hacer un asado con costillas de ternera.

Pela la cebolla en trozos grandes. Enjuague y seque. Cortar en pequeñas piezas. Agregue a la carne dorada y continúe salteando a fuego alto durante unos 3-5 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera.

Enjuague las zanahorias de la suciedad, retire la piel con un pelador de verduras. Rallar en un rallador grueso. Agréguelo a las cebollas y la carne salteadas. Reduzca la llama del quemador y saltee a fuego lento durante 5-7 minutos.

Agregue la pasta de tomate al gusto y vierta agua caliente. Ajusta la cantidad de agua a tu discreción, si quieres más salsa deliciosa verter más. Hervir. Agregue hojas de laurel, sal y pimienta. Déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente un minuto.

Transfiera a una olla o una cacerola adecuada. Tape y cocine a fuego lento durante 25-35 minutos. Este tiempo es necesario para que la carne se ablande.

Mientras se cuece la carne, prepara las patatas. Pelar, enjuagar los tubérculos con agua fría. Cortar en pequeñas piezas. Seque con una toalla de papel. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén. Agregue las papas preparadas. Freír a fuego alto hasta que se doren. No freír hasta que estén tiernas, solo saltear ligeramente. Revuelva de vez en cuando para dorar las piezas por todos lados.

Mucha gente omite el proceso de freír patatas, esta es una receta ligeramente diferente, también puedes cocinar de esta manera. Y resultará delicioso también. En este caso, las patatas deben guisarse un poco más en el siguiente paso.

Agrega las papas fritas al caldero o cacerola. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante otros 25-30 minutos hasta que las papas estén tiernas. Las patatas deben estar blandas. Pruebe y ajuste si es necesario, agregue sal y condimentos.

El rosbif con patatas está listo. Vierta en tazones en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

En el verano, puede diversificar el plato, agregarle tomates frescos y pimientos morrones.

Paso 1: prepara los ingredientes.

Para empezar, lavamos el lomo de res fresco bajo chorros de agua corriente fría, lo secamos con papel de cocina, lo colocamos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina afilado para deshacernos de la película, las venas y los huesos pequeños que muy a menudo permanecen en la casa de troncos. A continuación, pique la carne en porciones pequeñas de 2 a 3 centímetros de tamaño.

Después de eso, con un cuchillo limpio, pele las cebollas con las papas, retire los tallos del pimiento dulce y destrúyalos de las semillas. Enjuagamos bien todas las verduras, las secamos, las enviamos una a una a una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Pica las patatas en cubos, rodajas o trozos de forma libre de unos 3 a 3,5 centímetros de tamaño, aunque si te gustan los platos hervidos, puedes hacerlo más pequeño. Lo dejamos caer en un bol con agua corriente fría y lo dejamos ahí hasta su uso para que no se oscurezca.

Cebollas con pimiento, picadas en cubos, tiras, medias anillas o cuartos de 1 centímetro de grosor, distribuir estos cortes en cuencos separados, poner el resto de los productos necesarios en la encimera y pasar al siguiente paso.

Paso 2: prepara el asado de ternera con patatas.

Ponemos una sartén profunda o caldero a fuego medio y vertemos un par de cucharadas de aceite vegetal. Pasados ​​unos minutos, sumerge los trozos de ternera en grasa bien caliente y fríelos hasta que se evapore toda la humedad, tardará unos 5-7 minutos, por lo que este ingrediente cambiará de color de rojo burdeos brillante a gris. Tan pronto como desaparezca el líquido, agregue el aceite restante a la carne y cocine por aproximadamente 10 minutos hasta un ligero rubor, aflojando constantemente con una espátula de cocina de madera o silicona.

Luego agregue cebolla y fría hasta que la verdura esté transparente. 3-4 minutos.

A continuación, echamos pimientos dulces para ensalada, ponemos todo en la estufa por más 2-3 minutos.

A continuación, sazone la fuente de cocción con pimienta negra molida, pimentón y sal.

Vierta la carne y las verduras con un vaso de agua purificada, envíeles pasta de tomate y mezcle.

Luego reducimos el fuego al nivel de la miel más pequeña y mediana, tapamos la mezcla aromática con una tapa y la cocemos a fuego lento por 20 minutos, aflojando periódicamente.

Después del tiempo adecuado, la humedad se evaporará aproximadamente a la mitad. Agregue otra 1/2 taza de agua purificada al caldero y coloque las papas picadas allí.

Cocinar asado cubierto todavía 20 minutos... Luego le ponemos una hoja de laurel, hop-suneli y seguimos cociendo 10-12 minutos.

Y ahora ha llegado el momento, las papas están ligeramente hervidas, la carne se ha vuelto tierna, el líquido en el que se cocinó todo ha adquirido una consistencia ligeramente espesa, ahora apagamos la estufa y dejamos que el plato apetitoso se elabore al menos. 7-10 minutos.

Después de eso, colocamos el asado en porciones en platos e invitamos a la familia a probar la obra maestra culinaria resultante.

Paso 3: Sirve la carne asada con patatas.

El rosbif con patatas se sirve caliente como segundo plato principal para el almuerzo o el desayuno. Antes de servir, lo dejan reposar un poco, luego lo distribuyen en platos en porciones, lo decoran con eneldo fresco picado finamente, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde si se desea y lo ponen sobre la mesa. Ensalada, encurtidos, adobos, así como crema agria o crema casera pueden complementar este delicioso. ¡Cocina con amor y disfruta!
¡Buen provecho!

El conjunto de especias indicado en la receta enfatiza idealmente el sabor de todos los ingredientes, pero no es esencial, use especias, así como hierbas secas, que se usan para condimentar platos de verduras o carne, por ejemplo, todo tipo de molido. pimienta, tomillo, alcaravea, cúrcuma y otros;

Muy a menudo, las zanahorias se agregan a la carne junto con las cebollas y se cocinan juntas durante el tiempo asignado, y luego se arrojan el resto de los ingredientes por turnos;

Una excelente alternativa a la pasta de tomate son los tomates frescos, pero antes de eso hay que escaldarlos en agua hirviendo durante 60 segundos, enfriarlos, pelarlos de las verduras y picarlos en una licuadora hasta hacer puré o simplemente picados finamente. Además, los tomates frescos deben agregarse al asado 10-15 minutos antes del final de la cocción, y si lo desea, puede enviar algunas hierbas frescas y un par de dientes de ajo exprimidos a través de una prensa al caldero;

Muy a menudo, para freír se utilizan grasas extraídas no vegetales, sino animales.