Pilaf vegetariano con carne de soja. Pilaf con salsa de soja ¿Es posible agregar salsa de soja al pilaf?

Para disfrutar de la variedad de comida japonesa, pida rollos y sushi a domicilio con entrega gratuita en Nizhny Novgorod. Estará satisfecho con la calidad de los alimentos, y las promociones y descuentos actuales le permitirán ahorrar dinero y animarlo. ¿Cansado de la comida japonesa? No importa, regálate chino. Plov es Plato favorito en muchos países del Cáucaso y Asia. Se prepara desde Azerbaiyán y Uzbekistán, hasta Kazajstán y Turquía. En sí mismo, un plato como el pilaf es muy difícil de preparar. Debes tener un gran número de tiempo, no tienes que apresurarte a ningún lado. Después de todo, no solo cocinarás pilaf, sino también pilaf japonés. Su composición incluye tortitas de huevo que son muy populares en Japón. Envuelven más varios rellenos. Estos panqueques son muy abundante desayuno. Pilaf en japonés se puede llamar con seguridad un plato masculino. Después de todo, incluye no solo panqueques de huevo, sino también muchos otros ingredientes. Tales como: carne de res, jamón. A la mitad masculina definitivamente le gustará. En los restaurantes, el pilaf japonés está ganando cada vez más popularidad. Se sirve con pajitas picadas pepino fresco, y como condimento se sirve vinagre de arroz. Tenga en cuenta que durante el proceso de cocción la sal no se agrega al pilaf. Este negocio se puede confiar de manera segura a la salsa de soja, no solo le dará al plato un regusto agradable, sino que también reemplazará fácilmente la sal. Como en, es mejor usar una salsa llamada "teriyaki", tiene un sabor rico. Además de los pepinos, puede espolvorear y decorar el plato con cebollino fresco, picado muy fino. El arroz es mejor usar una variedad japonesa especial, que se puede encontrar en los grandes supermercados. Si de repente no aparece en los estantes de las tiendas, en este caso se puede reemplazar con una variedad de arroz llamada "jazmín". Estas variedades de arroz son adecuadas para este tipo de pilaf. No hay necesidad de friabilidad fuerte en absoluto. El plato debe parecerse vagamente y tener una ligera consistencia cremosa.

Pilaf puede ser no solo uzbeko, azerbaiyano, sino también japonés. En la Tierra del Sol Naciente, este plato es muy popular. Se prepara en días festivos y en los días solemnes mayores.

Requerido para cocinar (Residencia en 3 porciones):

• 2 piezas pepino;
• 3 piezas. huevos de gallina ;
• 400 gramos carne de res;
• 2 piezas cebolla;
• 100 ml. salsa de soja;
• 1 vaso arroz redondo;
• 300 gramos jamón hervido;
• 1 PC. pimiento ;
• ¼ de cucharadita pimiento rojo molido.

Cocinando:

1. Enjuague el arroz con agua corriente hasta que el agua salga clara.
2. Transfiera el arroz a una cacerola y cubra con agua para que el agua cubra todo el arroz, y deje por 2 horas.
3. Escurra el agua, vierta agua fresca en la cantidad de 2 tazas y póngala a fuego alto, hierva.
4. Sazone con sal, reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos.
5. Calentar una sartén con aceite vegetal.
6. Batir los huevos y verter 0,5 cucharón en la sartén. mezcla de huevo, freír por ambos lados.
7. Por lo tanto, hornee panqueques de huevo.
8. Deja enfriar las tortitas y córtalas en tiras finas.
9. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.
10. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quita las semillas y córtalo en tiras finas.
11. Enjuague la carne, séquela y córtela en tiras finas.
12. Vierta una cucharada de aceite vegetal en dos sartenes y caliente.
13. En uno sofreír el pimiento y la cebolla (durante 7 minutos), y en el otro la carne de vacuno (durante 9 minutos).
14. Lava el pepino y córtalo en tiras.
15. Cortar el jamón en tiras.
16. Agregue pimientos fritos con cebolla y carne de res al arroz.
17. Agrega el jamón y los huevos revueltos.
18. mezclar y verter salsa de soja, sazone con pimiento picante.
19. Espolvorea con pepino fresco antes de servir.

La cena abundante está lista. Tiempo total de cocción: 3 horas

un plato tradicional Japón

pilaf vegetariano con carne de soya

esto es muy interesante y plato sabroso preparado sobre la base del arroz que fluye tradicional Devzira, pero en lugar de base de carne Este pilaf utiliza carne de soja. El plato cumple con los cánones del menú vegetariano, además, adornará la dieta de las personas durante el ayuno. Si no has probado la carne de soya antes, toma nota de esta receta y te sorprenderá lo similar que es este producto en sabor y textura elástica con trozos de carne real. Si a un carnívoro que come no se le dice que hay carne de soya en pilaf, lo más probable es que no note nada. Este pilaf vegetariano resulta muy satisfactorio y sabroso y a su manera. sabor agradable no inferior al pilaf tradicional, una excelente alternativa al pilaf con pollo. Para su preparación, lo mejor es elegir arroz uzbeko Variedades Devzira: se considera el mejor arroz para pilaf debido a su sabor, así como al hecho de que absorbe líquidos, jugos y aromas del plato que se está preparando tanto como sea posible. Este arroz de grano largo casi cuadruplica su volumen cuando se cocina.

La carne de soya es un producto nutritivo que suplirá la falta de proteína en la dieta ante la ausencia de productos de origen animal. Se puede cocinar cada vez en diferentes salsas, con diferentes salsas y condimentos. Intente cocinar este pilaf vegetariano para toda la familia, y el resultado lo complacerá.

Ingredientes (para 2-3 personas):

• arroz devzira (rojo o rosa) - 250 g,
• carne de soja - 80 g,
• aceite vegetal- 100 gramos,
• zanahorias - 250 g,
• cebolla amarilla - 1 pieza,
• ajo - 1 cabeza,
• vaina roja pimientos picantes- 1 PC.,
• sal - 0.5 cucharadas (o al gusto)
• zira (entera) - 0.5-1 cucharadita con una diapositiva
• zira (tierra) - 0.5-1 cucharadita,
• semillas de cilantro molidas - 0.5 cucharaditas,
• cúrcuma - 0.5 cucharaditas,
• azúcar - 0.5 cucharadita (opcional).

Para un buen pilaf, es mejor usar variedades de arroz de grano largo, y aún mejor, variedades que se cultivan especialmente para pilaf. Los mejores son los uzbekos, y el arroz Devzira es el mejor entre ellos. Todavía se cultiva sin el uso de tecnologías modernas. En la mayoría de los campos de arroz, la técnica no pasará debido a la dificultad del terreno.

Las variedades de arroz plano deben clasificarse: los guijarros pequeños y los granos de maleza (kurmak) pueden quedar atrapados en el arroz. Luego se debe lavar el arroz en 3-4 aguas. No es necesario frotar el arroz entre las palmas de las manos, solo darle la vuelta en los recipientes. El arroz Devzira lavado se vuelve casi blanco, con un amarillo ámbar apenas perceptible. Pueden quedar manchas rojizas en el arroz, y el hueco a lo largo del arroz permanecerá de un color rojo oscuro. Al limpiar el arroz de la cáscara con un molinillo de arroz con agua, solo se quita la cáscara de la semilla del arroz, y eso es todo. características beneficiosas el arroz se queda con él.

Luego, el arroz lavado se sumerge en agua bastante caliente (alrededor de 80 ° C) y ligeramente salada unas 2 horas antes del comienzo de la cocción del pilaf.

Pele la cebolla de la cáscara, luego córtela por la mitad y corte las mitades en medio aros.

Pele las zanahorias de la capa superior, luego córtelas en trozos de unos 5-6 cm de largo y luego corte estos troncos de zanahoria en rodajas de no más de 0,5 cm de grosor y córtelas en tiras también de no más de 0,5 cm de grosor. paja. Las zanahorias para pilaf nunca se frotan con un rallador, solo se cortan.

Retire la carne de soya del empaque, se parece a trozos de carne reales.

En un wok (o mejor aún en un caldero), caliente el aceite vegetal a fuego máximo, agregue las cebollas al wok y fría, revolviendo, hasta que se doren.

Agregue los palitos de zanahoria al wok y continúe cocinando, revolviendo, durante unos 2-3 minutos, hasta que las zanahorias se ablanden.

Agregue especias al wok: la mitad de la sal, el comino molido, el cilantro molido y la cúrcuma.

Añadir una vaina de pimiento rojo, una cabeza de ajo y agua fría al wok, en cantidad tal que cubra completamente el contenido del wok 1 cm más arriba Llevar el líquido a ebullición, reducir el fuego al mínimo para que la el líquido apenas borbotea y cocine debajo de la tapa durante unos 10 minutos.

Después de que haya pasado el tiempo, pruebe el caldo; debe tener el sabor de las verduras y los condimentos. Si es necesario, agregue sal al pilaf, el caldo debe tener un sabor un poco más salado que la comida normal. Parte de la sal se hará cargo del arroz. Agregue azúcar al caldo.

Ahora es el momento de poner arroz y carne de soya en el wok. Drene el agua del tazón de arroz. Cargue la carne de soya en el wok y alísela sobre la superficie.

Cargue el arroz en el wok y agregue agua caliente de la tetera. Tomará tanto que estaría 1-1.5 cm por encima del nivel del arroz. Aumente el fuego a alto y hierva el líquido. La carne de soya flotará, es liviana, como debe ser.

CONSEJO:
El arroz no necesita ser mezclado. De lo contrario, al revolver, los granos de arroz se pegarán al fondo y comenzarán a quemarse, y el pilaf se volverá amargo.

Cuando el líquido se haya evaporado de la superficie del arroz, puede hacer un agujero con cuidado en el arroz para asegurarse de que casi todo el líquido se haya evaporado. Luego recoja el arroz (sin remover) en un portaobjetos.

Espolvorea semillas de comino por encima. Perfore el "montículo" de arroz en varios lugares hasta el fondo con un palillo. A través de estos orificios, el vapor escapará por la parte inferior del líquido restante. Cubra el wok con una tapa, encienda el fuego más bajo y cocine por unos 10 minutos más.

Una vez transcurrido el tiempo, retira la tapa del wok y mezcla suavemente su contenido. Prueba el arroz para ver si está listo. El arroz debe quedar bastante desmenuzable, pero no seco, sino jugoso. Debe absorber mucha humedad. No es de extrañar que el arroz terminado se hinche casi cuatro veces. Es precisamente por esta característica que se valora el arroz de la variedad Devzira.

Si todavía hay agua en el fondo, cubra el wok (o caldero) con una tapa y cocine el arroz durante otros 5-7 minutos.

El pilaf listo para usar con carne de soja se puede servir como el arroz uzbeko tradicional, en un plato común llamado lyagan. O en cuencos en porciones.

Los mejores deseos,
Tu Korshop.

Compuesto:

1. Carne de soja - 150 gr. (1 sobre).
2. Cebolla - 1 ud.
3. Zanahorias - 2 uds.
4. Granos de arroz. - 2 pilas.
5. crece aceite - 100 gr.
6. Una mezcla de especias - 1 cucharadita.
7. Sal al gusto.
8. Ajo - 2-3 dientes.

Remoje la carne de soja en agua caliente durante una hora. En este momento, prepare los productos. Picar las verduras en tiras y semianillos. Cortar los dientes de ajo en rodajas. Enjuague bien el cereal.
En una sartén con aceite calentado a alta temperatura, freír la cebolla hasta que esté tierna, 5-10 minutos.

Luego combine con zanahorias y fría, revolviendo durante 5 minutos, luego vierta agua, agregue especias. Poner ajo y sal. Cocine a fuego lento 10 min.

Mientras las verduras se cuecen, escurra el agua de la soja y enjuague los trozos de carne con agua corriente. Añadir a las verduras, revolver y freír durante 10 minutos.
Vierta agua hirviendo, cubriendo ligeramente el zirvak con agua y cocine a fuego medio durante 20 minutos.

A continuación, descargue una limpieza sémola de arroz. ¡No mezclar con zirvak! Agregue agua hirviendo 1 cm por encima del nivel del cereal y aumente el fuego. Espere hasta que la humedad se haya evaporado y el arroz esté en la superficie. Luego reduzca la intensidad de la quema a baja y cocine a fuego lento con la tapa bien cerrada durante 30 minutos.

Apague la estufa. No abra el pilaf durante 10 minutos. Luego mezclar y poner en tazones. Recomiendo preparar primero una ensalada o una deliciosa salsa.
¡Buen provecho!

Pilaf de carne de soja con arroz rojo

Ingredientes:

1. Carne de soja - 130 gr. (1 sobre).
2. Arroz rojo - 2 pilas
3. Cebolla - 1 ud.
4. Zanahoria - 1 pieza
5. Una mezcla de especias - 1 + 1 cucharadita.
6. crece Aceite - ? pila
7. Sal al gusto.

Media hora antes de la cocción, los cereales se lavan y se remojan en agua caliente con sal. Las zanahorias y las cebollas se pican, como para el pilaf ordinario.
En una sartén (caldero, cacerola) en aceite caliente, freír las verduras hasta que estén blandas. La intensidad de la llama debe ser media.

Cuando se fríen las verduras, durante 10 minutos, se cargan los cereales remojados, después de escurrir el agua y enjuagar. Vierta agua hirviendo 0,5 cm por encima del nivel del cereal y guise en un recipiente sellado a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras se cuece el arroz con verduras, la carne de soja con especias se hierve en una cacerola aparte durante 15 minutos. Luego también se enjuaga y se agrega al arroz con zirvak. Sazone con la mezcla de condimentos restante, sal nuevamente si es necesario y mezcle con el resto de los ingredientes.

Guise el pilaf cerrado durante literalmente 3-4 minutos y apáguelo. Dejar reposar durante 10 minutos y poner en tazones.

¡Buen provecho!

Pilaf de soja en una olla de cocción lenta

1. Carne de soja - 1 sobre (50-80 gr).
2. Cebolla - 1 ud.
3. Zanahoria - 1 pieza
4. Arroz de grano. - 1 pila.
5. Pasta de tomate - 1 mesa / l.
6. Una mezcla de especias - 1 cucharadita.
7. Ajo - 4-5 dientes.
8. Sal al gusto.
9. Raíz de jengibre - 20 gr. (aficionados).
10. Aceite de ensalada - 50 gr. (para freír).

Media hora antes del inicio del proceso de cocción, lavar bien los cereales y la soja y remojarlos en agua caliente en diferentes tazas.
Corta las verduras y la raíz de jengibre, como se muestra en la foto o según tu criterio.

Vierta el aceite en el bol de la multicocina y coloque la carne de soja, después de escurrir el líquido. Configure el electrodoméstico en el modo FRY u BAKE. Freír, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos.
Después de este período, arroje las verduras con jengibre y especias, continúe friendo durante 10 minutos.

A continuación se ponen el resto de ingredientes del plato: Tomate diluido en un vaso de agua; cereales lavados después del remojo; sal y ajo.
Cubra con otro vaso de agua.

Cerrar la tapa. Cambie la unidad a la función PILAF o EXTINGUISE. Si no hubiera ninguno, entonces los modos COCINAR, ARROZ, PORRIDGE servirán. Al instalar algunos programas en muchas multicocinas, el tiempo de cocción se establece automáticamente en una hora. Pero recomendaría 40-50 minutos.

Espere la señal de su dispositivo, luego de lo cual debe mezclar el contenido del recipiente y ponerlo en platos.

¡Buen provecho!

El contenido calórico es de 98 Kcal por 100 gramos del plato terminado.

EN Cocina uzbeka no hay receta para pilaf con salsa de soja. pero el esta en cocina japonesa! ¡Este es Tyahan! Por supuesto, la receta de Tyahan es notablemente diferente del pilaf clásico, pero también se prepara a base de arroz. El resultado es un plato inusual pero muy sabroso a base de arroz, gambas, filete de pescado, verduras y salsa de soja. Intente cocinar pilaf con salsa de soja, de acuerdo con la receta de nuestro sitio web, al menos una vez y definitivamente echará raíces en su cocina.

Lista de ingredientes

• arroz hervido - 300 g
• salsa de soya - 1/3 taza
• cebolla - 1 pieza
• puerro - 10 cm
• camarones - 250 g
• filete de salmón - 160 g
• filete de atún - 160 g
• pimiento rojo dulce- 1 PC
• pimiento amarillo dulce- 1 PC
• huevo - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• aceite vegetal- para freír
• cebollas verdes - para servir

Metodo de cocinar

Pelar la cebolla, lavar y cortar en cubos. Lavar el puerro y picarlo. Retire las semillas de los pimientos, lávelos y córtelos en cubos. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras. Lave el filete de pescado, séquelo y córtelo en cubos pequeños. Limpiar los camarones, lavar y cortar en trozos.

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Poner cebolla y sofreír un poco. Añadir las zanahorias y freír durante unos 3 minutos. Agregue los pimientos y los camarones. Freír durante unos 2 minutos más. Agregue los trozos de pescado, revuelva y fría hasta que el atún se ponga blanco. Rompa el huevo en la mezcla y revuelva rápidamente.

Agregar arroz hervido y rociar con salsa de soja. Revuelva y caliente durante 2 minutos. Espolvorear con triturado cebollas verdes y poner sobre la mesa.

¡El pilaf con salsa de soja está listo!