Repostería uzbeka. Cocina uzbeka: platos de carne. Receta de té de Bujara

Muchos conocen desde la infancia platos increíblemente sabrosos, brillantes y ricos de la cocina uzbeka. Pilaf, lagman, manti: solo una pequeña fracción de la cocina uzbeka más rica. A lo largo de los milenios, ha absorbido muchos elementos de las culturas de los países vecinos. Contiene ecos de las cocinas kazaja, tártara, rusa, mongol, uigur, iraní, tayika, kirguisa y otras. Los uzbekos hicieron cambios en cada plato prestado, preparándolo a su manera. Los platos de la cocina uzbeka a menudo combinan muchos componentes y requieren una habilidad especial en su preparación. Otra característica de la cocina uzbeka es que un plato puede tener varias opciones de cocción. Un ejemplo sorprendente de esto es pilaf. El plato, que ha superado durante mucho tiempo el marco nacional y se ha convertido en una marca, se cocina de diferentes maneras en todas partes, y todos consideran que su receta es la única correcta.

Abre la lista los mejores platos Cocina uzbeka dolma de ternera (tokosh)... Sabe tan bien como la dolma caucásica. Para cocinar necesitará: pulpa de res, arroz redondo, grasa de res, cebollas, hojas de parra en escabeche, ajo, cilantro, especias al gusto. No hay nada difícil en hacer dolma. Debe hacer carne picada con carne de res, grasa y cebollas, agregarle arroz lavado, sal, especias, ajo y hierbas. Envuelva la carne picada en hojas de parra. Coloque la dolma en capas en un caldero o cacerola ancha, vierta agua sobre ella para que la cubra ligeramente. Después de hervir, la dolma se cuece durante 40 minutos a fuego lento. Este delicioso plato se sirve con hierbas y crema agria.

Uno de los platos más populares de la cocina uzbeka. El secreto para hacer un samsa tierno y jugoso es simple: no es necesario escatimar en la cantidad de grasa y tratar de cortar la carne lo más pequeña posible. Como muchos otros platos de la cocina uzbeka, samsa tiene muchas opciones de cocina: relleno de carne, patatas, calabaza, repollo, champiñones, hierbas, frutos secos, pasas.

Para preparar samsa relleno de carne, necesitará: cordero picado, harina, cebollas, huevos, manteca, comino, pimienta, sal, semillas de sésamo. Cocinar masa y carne picada. Ponga la carne picada sobre las tortas planas extraídas de la masa y forme un triángulo. Coloque el samsa en una bandeja para hornear engrasada. Engrase cada triángulo con un huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee samsa a 200 ° C durante 40 minutos.

Pilaf

Uno de los mejores platos de la cocina uzbeka -. Solo hay siete ingredientes principales en el pilaf tradicional de Uzbekistán: carne, grasa, cebollas, zanahorias, arroz, agua y sal. Todo lo demás es opcional. Cualquier carne se puede utilizar para pilaf: cordero, ternera, aves, carne de caballo. A veces, el pilaf se cocina sin carne, reemplazándolo con albaricoques secos, pasas, champiñones. Si no es posible utilizar grasa de cola de cordero, se puede reemplazar con aceite vegetal. El mejor arroz para el verdadero pilaf uzbeko es el devzira. Es una variedad milenaria cultivada en el Valle de Fergana. Otro componente importante, sin el cual no se puede cocinar un buen pilaf, es un caldero de hierro fundido.

Uno de los platos más populares de la cocina uzbeka. En Asia Central, el lagman se sirve como primer y segundo plato. Se prepara con fideos especiales (en un verdadero lagman debe ser hecho a mano), salsa de carne y verduras - waji. Para preparar lagman, necesita: cordero o ternera, tomates, cebollas, zanahorias, hierbas, especias, sal, así como huevos y harina para hacer fideos.

No tan famoso como lagman, pero no menos sopa sabrosa... Este plato uzbeko se prepara con verduras y dos tipos de carne. Primero, la carne se fríe en un caldero, luego se le agregan cebollas, zanahorias y tomates. Una vez que la carne se ablanda, se vierte agua en el caldero y se agrega arroz y papas a la sopa. Las albóndigas pequeñas formadas a partir de carne picada se envían a la sopa al final. Deje que la mastava se cocine durante 10-15 minutos y la deliciosa sopa estará lista. No olvide utilizar especias y hierbas en el proceso de cocción: perejil, comino, albahaca, pimienta negra.

O oқ shўrva: uno de los mejores platos de la cocina uzbeka, que se prepara sin freír los ingredientes. Esta es la versión básica del famoso shurpa, ya que se preparó hace miles de años. La receta puede complicarse añadiéndole otros ingredientes. La shurpa blanca es especialmente buena en invierno, ya que calienta perfectamente a una persona. Un plato se prepara a partir de cordero o ternera, grasa de cola, cebollas.

Dimlyama con tomates

Pertenece a los platos más deliciosos de la cocina uzbeka. En un caldero, debe calentar la grasa de cordero y freír rápidamente trozos de carne. Luego agregue la cebolla picada en aros, agregue las especias y cocine a fuego lento. Con el mismo tamaño tomates frescos cortar la parte superior, colocar sobre la carne y dejar hervir a fuego lento durante unas dos horas. Dimlyam debe servirse junto con salsa deliciosa formado después del final de la cocción en el caldero.

Ensalada "Tashkent"- un plato muy sabroso, pero poco conocido de la cocina uzbeka. Hay varias opciones para su preparación. Para el clásico "Tashkent" necesitará: rábano (se puede reemplazar con rábano), huevos, carne, cebollas.

Hervir los huevos hasta que estén tiernos. Pica el rábano en tiras grandes. También cortamos la carne hervida en tiras. Freír la cebolla picada en tiras en una sartén en aceite vegetal... Mezcle el rábano, la carne y la cebolla, agregue especias, La mayonesa casera o kaymak. Coloque la mezcla resultante en un plato con un portaobjetos, decore la ensalada con rodajas de carne y huevos, espolvoree con hierbas y vierta con mayonesa.

Uno de los platos más populares de Asia Central. Hay muchas opciones para cocinar manti: con carne, calabaza, patatas, repollo, garbanzos y otros rellenos. Esta siendo preparado plato delicioso cocina uzbeka al vapor, que le permite ahorrar valor nutricional todos los ingredientes.

Chuchvara

Uno de los mejores platos de la cocina uzbeka es este. Es una sopa con pequeñas albóndigas. Chuchvara se sirve con suzma. La sopa también incluye pasta de tomate, pimienta negra, cebollas y pimientos morrones. La carne picada para chuchvara se prepara solo a partir de carne picada. Intentan hacer bolas de masa lo más pequeñas posible. Como relleno, puede usar no solo carne, sino también verduras con grasa de cola y huevos duros.

Uzbeko cocina tradicional o cocina nacional De Uzbekistán es una combinación de las características culinarias de muchos pueblos orientales, principalmente persas y turcos. Sin embargo, al mismo tiempo, los vecinos más cercanos (Turkmenistán y Kazajstán) prácticamente no tuvieron influencia en la formación de los platos tradicionales de este país. La cocina uzbeka moderna, con la que estamos familiarizados, se formó recientemente, hace no más de un siglo y medio, es decir, la historia de su existencia es todavía muy pequeña.

La mayor influencia en la cocina uzbeka la han ejercido recientemente los rusos. Fueron ellos quienes enriquecieron la cocina de Uzbekistán con una variedad de verduras (rábanos, patatas, tomates, repollo). Además, trajeron nuevos platos al menú establecido de los uzbecos. Los europeos también enriquecieron la cocina nacional de Uzbekistán, de quien solo se tomaron prestadas en mayor medida técnicas culinarias en la cocina.

Una característica importante de la cocina nacional uzbeka es la gran popularidad de todo tipo de pasteles. Tradicionalmente, la comida comienza solo después de que el anciano de la mesa parte el pastel por la mitad. Además, este honor se puede confiar al "participante de la fiesta" más joven, pero solo en algunos casos. En general, en Uzbekistán, se puede observar una actitud bastante cuidadosa hacia el pan.

Otra característica importante de la cocina uzbeka radica en el hecho de que muchos uzbecos son musulmanes. Esto predeterminó algunas restricciones dietéticas. Entonces, por ejemplo, la carne de cerdo está prohibida, así como el alcohol. La carne más popular se utiliza para preparar el primer y segundo plato, así como productos horneados salados Es cordero. Carne y carne de caballo aves de corral, así como los huevos prácticamente no se utilizan. El pescado tampoco se usa prácticamente en recetas de cocina. Lo mismo ocurre con las setas.

Un rasgo característico en la preparación de carne por los uzbekos es la adición de un número grande cebollas. Al mismo tiempo, no verá la abundancia de especias. Los condimentos más comunes en la cocina uzbeka son agracejo, albahaca, comino o comino, comino, eneldo, sésamo y cilantro.

Para freír alimentos, los uzbecos utilizan aceite de semilla de algodón o grasa de cordero, que invariablemente se sobrecalientan. Además, cabe señalar que muchos platos uzbecos se cuecen al vapor con una olla especial llamada Kaskan. Consta de dos niveles. Se vierte agua en el inferior para la formación de vapor y los productos en sí se colocan en el nivel superior.

Además, hablando de la cocina nacional de Uzbekistán, no se puede dejar de notar el hecho de que los diferentes platos son característicos de las diferentes regiones del país. Por ejemplo, los residentes del norte prefieren todo tipo de productos de harina y pilaf graso con cordero, mientras que los sureños prefieren los de múltiples componentes. platos complejos compuesto por arroz y verduras.

El plato uzbeko más famoso es el pilaf, que suelen preparar los hombres. Se compone de arroz, cordero, zanahorias, grasa de cordero. También pueden agregar al pilaf un componente como el frijol mungo, que también se llama frijol mungo. Si tiene la suerte de estar en Uzbekistán, le recomendamos encarecidamente que vaya a un restaurante o cafetería de cocina local y pruebe la cocina tradicional. Pilaf uzbeko!

También tradicionalmente, los fideos se preparan en Uzbekistán. Se agrega tanto al segundo como al primer plato. Así que ejemplos de las sopas a base de fideos más famosas son Lagman (fideos largos hervidos en caldo de carne con verduras) y Naryn (fideos hervidos en agua o caldo con trozos de carne hervida, condimentados con caldo). En general, las sopas en la cocina uzbeka son platos bastante comunes. La mayoría de las veces se preparan a base de arroz y frijol mungo, así como a base de otras variedades de cereales.

Los segundos platos en la cocina uzbeka están representados principalmente por todo tipo de combinaciones de carne y verduras. Este último, por cierto, un plato independiente, por regla general, no lo son, pero se incluyen como un componente en otros platos, por ejemplo, en guarniciones y sopas.

En cuanto a las bebidas de este país oriental, la más popular es el té. La variedad verde se consume con mayor frecuencia durante el calor abrasador, ya que tiene una notable capacidad de enfriamiento. Al mismo tiempo, no se sirven dulces con té verde.

En general, ¡la cocina uzbeka es muy interesante! Definitivamente vale la pena intentarlo. Al mismo tiempo, nos gustaría señalar que las recetas para cocinar son algo intrincadas. No se pueden llamar simples. Sin embargo, esto no debería evitar que desee cocinar cualquier plato uzbeko, porque las recetas que se dan en nuestros sitios cuentan con las descripciones más detalladas, así como con fotos paso a paso. Por lo tanto, ¡será bastante factible lidiar con los matices de la cocina incluso para un cocinero novato!

Cuando se trata de cocina uzbeka, todos recuerdan inmediatamente el pilaf uzbeko. Pero la cocina uzbeka es famosa no solo por el pilaf.

Cocina nacional de Uzbekistán tiene una historia antigua y está estrechamente relacionada con la cultura, el idioma, las tradiciones y las condiciones geográficas y climáticas uzbecas. Una influencia significativa en la diversidad y originalidad de las recetas de la cocina uzbeka se debió al hecho de que, en contraste con la cocina de los vecinos geográficos más cercanos (pueblos nómadas de los kazajos, karakalpaks, kirguís y turcomanos), los uzbecos se caracterizaron históricamente por tanto un estilo de vida sedentario como nómada. Al mismo tiempo, la adopción de tradiciones culinarias, la asimilación de culturas (especialmente la persa-tayika) tuvo un impacto profundo en la variedad y riqueza de los platos. Los orígenes de muchos de ellos tienen raíces comunes con los tradicionales. Platos asiáticos, como pilaf, lagman, manty y otros. Sin embargo, Uzbekistán tiene sus propias peculiaridades en la preparación de estos platos, así como sus propios platos completamente originales. A pesar de que los platos principales y las tecnologías culinarias de la cocina uzbeka se formaron hace más de mil años, la cocina uzbeka se enriqueció con nuevos productos, ingredientes y técnicas culinarias de la cocina rusa, ucraniana, caucásica, tártara, uigur y europea.

Estos son platos de carne abundantes y aromáticos, sopas espesas con abundancia de verduras y hierbas frescas, dulces exóticos y pasteles originales. Las características de la cocina uzbeka, como muchas otras cocinas nacionales, se deben a las particularidades de la agricultura local. El cultivo de cereales está muy desarrollado en Uzbekistán, por lo que los fideos y el pan son de suma importancia en la cocina local. La cría de ovejas también está muy extendida en Uzbekistán, por lo que el tipo de carne más popular es el cordero, que forma parte de la mayoría de los platos principales de la cocina uzbeka. La carne de caballo y la carne de camello se utilizan con menor frecuencia.

Recetas de cocina uzbeka enorme. Se conocen más de 100 tipos de pilaf, 60 tipos de sopas, 30 tipos de barbacoa.

Pilaf- el más plato popular en Uzbekistán. Está preparado para todos los días y para fiestas especiales, tanto laicas como religiosas. Y cada región de Uzbekistán tiene su propio pilaf: Bukhara, Khorezm, Fergana, Samarcanda, Tashkent. Se diferencian en la forma de preparación y adiciones a los productos principales.

Entre las sopas, las más deliciosas y aromáticas son lagman y shurpa- fideos y Sopa de papas con cordero, hierbas frescas y verduras.

Manti al vapor relleno de carne, calabaza, verdes primaverales.

Variados en su gusto y aspecto externo tortillas- Pan uzbeko horneado en un tandoor - un horno de barro especial. Samsa también se cocina en el tandoor: empanadas nacionales con carne, cebollas y grasa de cola.

Ningún regalo está completo sin dulces. Se colocan sobre la mesa antes de servir el plato principal con té verde- la bebida principal de Uzbekistán. Entre los dulces, sirven orejones, pasas, nueces, halva, parvarda, baklava, miel, y en la primavera habrá sumalak en la mesa - delicioso y plato saludable hecho de trigo germinado.

Los principales platos de carne se caracterizan por la preparación de alimentos fritos con alto contenido calórico, el uso extensivo de aceite de semilla de algodón, grasa de rabo de cordero, aceite, especias y hierbas. Platos con carne casi siempre se cocinan con cebolla, y su fraguado en proporción a la carne es mucho mayor que en la cocina europea.

Muchos platos tienen una receta compleja, se preparan a mano, lo que requiere muchos años de habilidad y Artes culinarias... Se requieren habilidades profesionales especiales al preparar pilaf grande para decenas y cientos de kilogramos de arroz. Manty, las albóndigas (chuchvara) se moldean a mano; el popular plato primaveral sumalak se cocina a fuego lento durante más de 10 horas. Al mismo tiempo, la etapa preparatoria para la germinación del trigo puede llevar varios días.

Actualmente, las estufas modernas de gas y eléctricas se utilizan ampliamente para cocinar en la cocina uzbeka, batería de cocina y electrodomésticos. Sin embargo, los métodos de cocción tradicionales siguen siendo populares. Un elemento indispensable de los utensilios de cocina es un caldero, una caldera esférica de hierro fundido. Tandir: un horno de barro se puede encontrar en todas partes de Uzbekistán y es casi un elemento indispensable, especialmente en la cocina rural.

Tipo de platos tradicionales, en el que se sirven pilaf y muchos otros platos: lagan, un plato o plato plano grande. En una comida moderna en la cocina uzbeka, los tenedores rara vez se usan; si el pilaf no se come a mano, es costumbre comerlo con una cuchara. Otros utensilios utilizados en la cocina uzbeka son: una guadaña (un cuenco hondo), un cuenco (generalmente una taza para el té).

En la cocina nacional de Uzbekistán, existen notables diferencias entre las regiones. En el norte, los platos principales son pilaf, platos de masa. En la zona sur del país se da preferencia a platos multicomponente a base de verduras y arroz. En el Valle de Fergana se prepara pilaf frito y oscuro, en Tashkent es más ligero.

En las familias uzbecas, es típico que cocinar en el hogar se considere una ocupación masculina, y los hombres a menudo asumen responsabilidades culinarias en la familia. Cocinar un pilaf grande en un caldero por cien o más kilogramos de arroz es prerrogativa de solo los hombres. Disfrutar plenamente de la fiesta uzbeka para un europeo es una tarea imposible. No solo la cocina uzbeka es grasosa y satisfactoria. Aquí se acostumbra comer despacio, largo y con buen gusto. La larga lista de comidas aturde la imaginación inexperta de quienes están acostumbrados a hacer dieta. Hasta diez platos por comida es la hospitalidad uzbeka habitual.

En Uzbekistán comen tres veces al día, pero hay abundancia en la mesa. diferentes platos y todos son muy altos en calorías. Los platos principales no son para el almuerzo, sino para la cena. En primer lugar, por el calor y, en segundo lugar, porque muchos platos uzbecos se cocinan durante mucho tiempo, a veces incluso durante todo el día. De todos modos, buena fiesta, en una gran empresa, se puede organizar un verdadero dastarkhan (mesa uzbeka) por la noche, cuando el bullicio del día ha terminado.

Hay algunos platos que no se preparan todos los días, sino solo para bodas y mesas festivas, queridos invitados. Estos son manjares a su manera como kazy-karta, postdumba uramasi (rollito de cola gorda), tandir - kabob (shashlik en tandoor), norin, hasip (salchicha casera).

Si bien la elección de sopas y platos calientes de la cocina uzbeka es lo suficientemente amplia, la variedad de postres es realmente muy limitada. Una comida típica termina con fruta fresca o compota de frutos secos, baklava, nueces o halva. Pasteles dulces menos extendido que en otros países de la región.

Uzbeko tradicional bebida nacional como en muchos otros países de Asia Central - té verde. Para los uzbekos, el té verde es una bebida que no solo tiene un significado gastronómico sino también cultural. Esta bebida siempre acompaña una comida, es un símbolo de hospitalidad. Si el dueño de la casa ofrece té a un invitado, significa que está contento con este invitado. El té verde se considera tradicional, pero el té negro no es menos popular en Tashkent.

El alcohol se consume en Uzbekistán mucho menos que en los países europeos, pero el vino es popular en comparación con otros países musulmanes. Hay más de una docena en Uzbekistán bodegas produciendo buen vino a partir de uvas autóctonas. También se utiliza cerveza y fuerte. bebidas alcohólicas(vodka, coñacs)

Los principales platos conocidos de la cocina nacional uzbeka.: Pilaf- Este es sin duda el plato más popular y famoso de la cocina uzbeka, que son, a grandes rasgos, trozos de carne con arroz, zanahorias y cebollas. En Uzbekistán, se conocen docenas de variedades de pilaf, que difieren tanto en el método de preparación como en la situación: hay diferentes tipos pilaf festivo y ceremonial. Pilaf no es solo un plato, es un verdadero símbolo cultural del país. Según la tradición, si se prepara pilaf para los invitados, el propietario de la casa ciertamente debe prepararlo. En muchas familias, esta tradición se observa hoy.

Shashlik- trozos de carne (cordero, ternera, cerdo, hígado, pescado, verduras) en brochetas de metal, cocidos al carbón,

Shurpa(sopa hecha con un gran trozo de carne, patatas y verduras frescas),

Lagman(un plato a base de fideos que se puede servir tanto como sopa como como plato principal),

Mastava (sopa de verduras con cordero y arroz),

Domlama(guiso de carne con verduras),

Manty(albóndigas grandes al vapor),

Chuchwara y samsa(pasteles de masa rellenos, que se sirven tanto como aperitivo como como plato principal),

Kainatma shurva(caldo), mohora (sopa con guisantes), ugra (fideos), chuchvara (albóndigas), manchiza (sopa con albóndigas),

Tortillas: pan redondo cocido en un tandoor (horno de barro),

Dulces(mermelada, nishalda, miel, parvarda, baklava, sumalak),

Foto de la cocina nacional uzbeka

La cocina uzbeka es un alimento familiar para muchos desde la infancia. Es poco probable que muchos nombren más de dos o tres platos, y lo más probable es que sea pilaf, manti o lagman, pero la cocina uzbeka es rica y variada.
Lo más importante es que los platos se preparan a partir de productos naturales, aquí no hay ingredientes complicados, pero el sabor es increíble.
Lagman es una sopa uzbeka con fideos caseros, una especie de ramen centroasiático con un caldo de cordero muy picante y graso y mucha verdura y carne. Dependiendo de la receta, hay un lagman más delgado o más grueso.


Aperitivo de berenjena "Badamjan" están horneados o berenjena frita con pedazos pimiento morrón y rábanos, espolvoreados con hierbas finamente picadas y rociados con aceite.


Chuchvara- una sopa con pequeñas albóndigas, que generalmente se sirve con suzma (producto lácteo fermentado como crema agria) y contiene pimienta negra, cebollas, pasta de tomate y pimiento.


Pilaf- una deliciosa combinación de arroz, trozos de ternera, ternera o cordero, zanahorias, cebollas y un conjunto especial de especias. Es fácil cocinar en grandes cantidades en un caldero, por lo que este plato suele ser la base de la mesa navideña.


Ensalada "Tashkent"- ensalada capital de la firma hecha de hervido Lengua de res, rábano y hierbas, condimentado salsa de crema agria y adornado con cebollas fritas.


Manty- un plato de carne y masa que se cuece al vapor. Como relleno se utiliza ternera, cordero o ternera, aunque existe la opción con calabaza. El relleno debe cortarse en trozos, de lo contrario saldrá todo el jugo. También se ponen cebollas y especias. Si lo desea, a veces se agrega un poco de grasa de cola para darle sabor. Manty se come con kaymak (que no debe confundirse con el requesón, que se vende en las tiendas), pero no se encuentra en Rusia, por lo que es mejor comerlo con crema agria, sin olvidar espolvorearlo con hierbas frescas.


Samsa- Empanadas triangulares elaboradas con hojaldre casero relleno de carne o calabaza, cebolla, grasa de cordero y especias. Como en manti, el relleno se corta en cubos. Samsa se hornea en un horno de barro - tandoor, pero en casa también se puede cocinar en el horno. Cuando el samsa está listo, se aceita. yema y espolvorear con semillas de sésamo negro.


Ensalada achik-chuchuk, también conocidos como "Achichuk", son tomates frescos, cebollas, ajos y hierbas. Este plato es perfecto para vegetarianos y personas en ayunas.


Naryn- eso plato tipico Cocina uzbeka de fideos caseros y carne hervida servida con caldo. Por lo general, el naryn se prepara a partir de carne de cordero, caballo o kazy (salchicha de carne de caballo hervida) y, a veces, de ternera o ternera. El principal secreto este plato: antes de cocinar la carne, debe cubrirse con sal y secarse durante 24 horas. Esto es para mantener el caldo limpio y rico. Las cebollas se agregan a la carne y los fideos. V receta original tome cebollas frescas comunes, pique, muela con las manos y agregue al plato. También puedes freír las cebollas y untar la masa de fideos con el aceite restante.


Shurpa- Sopa rica y grasosa de cordero y verduras. Las variedades más famosas son kaitnam, donde la carne se coloca fresca, y kovurma, donde la carne se fríe primero en aceite.


Dimlama- la versión uzbeka del asado, que utiliza ternera, cordero, varias verduras, incluidas patatas, zanahorias, tomates, cebollas, repollo, así como hierbas frescas y, por supuesto, especias.


Kutaby- pasteles planos fritos de masa más fina rellenos de carne, hierbas, tomates, queso, individualmente o juntos.


Brocheta (kebab)- ternera, cordero o ternera, ensartados en trozos pequeños y cocidos a fuego abierto. Como regla general, la carne se marina previamente. Se alternan trozos de cordero con trozos de grasa de rabo, que se dora al fuego y gana el sabor mas delicado, y al servir, todo este esplendor se espolvorea con cebollas y hierbas frescas finamente picadas y se espolvorea con vinagre de mesa. El tomate picante o la adjika son adecuados como salsa.


Halvaitar es la realización líquida de halva. Se agrega harina a la grasa o mantequilla calentada, se revuelve, luego se agrega azúcar y se agregan nueces y vainilla solo al final de la cocción.


Té con dulces es una tradición uzbeka. Hay muchas opciones para hacer té en Uzbekistán, y esta bebida ciertamente se sirve con nueces, frutos secos y otras delicias naturales y saludables. Por cierto, los uzbekos nunca sirven un cuenco lleno para los invitados, lo que demuestra que están muy felices y quieren que el invitado se siente más tiempo. Un tazón lleno significa que el propietario tiene prisa por sacarte.