Pikaruoka korealainen munakoiso. Korean munakoiso - herkullisia reseptejä mausteiselle aasialaiselle ruokalajille. Sininen peittaus talveksi

Korealainen keittiö on valloittanut koko maailman sydämet suolaisilla, joskus uskomattoman mausteisilla annoksillaan. Ehkä kaukaisen Aasian alueen suosituin ruokalaji on korealaiset porkkanat, joiden resepti löytyy täältä. Tämä alkupala on hyvä sekä yksinään että osana monimutkaisempaa kasvisruoat... Esimerkiksi korealaista porkkanaa sisältävät munakoisot: helposti valmistettava salaatti, jota ei häpeä tarjoilla sekä päivälliseksi tavallisena päivänä että juhlapöytä... Marinoidut ja paistetut munakoisot tekevät vihannesten sekoituksesta herkän ja ravitsevan sekä mausteet korealaiset porkkanat anna mauste, josta korealainen keittiö on arvostettu. Olen valmistanut kätevän askel askeleelta resepti valokuvalla, jotta voit visualisoida tämän välipalan valmistusprosessin. Yhdessä marinointivaiheiden kanssa ruoanlaitto kestää noin kaksi päivää, mutta aktiiviset toimintasi eivät tarvitse mitään. Toinen syy tehdä munakoiso välipala on sen ruoansulatuskanavan edut. Mausteet sen koostumuksessa vaikuttavat myönteisesti ruokahaluun, stimuloivat ruoansulatuskanavan toimintaa. Mutta ole varovainen mausteiden suhteen: herkille on parempi vähentää määrää. Joten tuntuu korealaisilta kokeilta ja kokkaa maukas kansallinen välipala! Ja jos pidät mausteisista korealaisista salaateista, suosittelen korealaistyylistä funchose-salaattia ja porkkanoita ruoanlaittoon.

Ruoanlaittoon mausteinen munakoiso koreaksi tarvitset:

• 4 pientä munakoisoa (600-700 g);
• 2 makeaa paprikaa (150 g);
• 2 sipulia (250 g);
• 1 porkkana (100 g);
• 4 valkosipulinkynttä;
• puoli nippu persiljaa;
• 2 rkl kasa mausteita korealaisille porkkanoille;
• 4 rkl etikka;
• 4-6 rkl kasviöljy paistamiseen;
• 1/4 Art. keitetty vesi;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa munakoisoa koreaksi, herkullisin resepti

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Korean munakoiso talveksi

Tässä reseptissä me valmistamme herkullinen alkupalajoita voidaan säilyttää talveen asti. Resepti on kahdeksalle 0,5 litran tölkille.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Porkkanan maustaminen korealaisena - 30 gr.
• Porkkanat - 700 gr.
• Sokeri - 8 rkl
• Kasviöljy - 100 gr.
• Suola - 4 rkl
• Valkosipuli - 100 gr.
• Etikka - 180 ml.

Ruoanlaitto:

1. Pese ensin munakoisot, leikkaa sitten päät ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Täytämme ne kahdella rkl sokeria.
3. Sekoitetaan ja annetaan seistä munakoisot.
4. Kuori ja raasta porkkanat oljilla.
5. Laitamme sen kattilaan, täytetään kiehuvalla vedellä ja peitetään kannella. Sijoita sivuun 1 tunniksi.
6. Pese paprika, poista varsi ja siemenet. Leikkaa nauhoiksi.
7. Peseemme munakoisot. Puristamme ne pois.
8. Laita puristettu munakoiso voidellulle leivinpaperille. Peitä tiiviisti ruokakalvolla ja lähetä uuniin paistettavaksi. Lämpötila - 180 astetta, aika - 40 minuuttia.
9. Tyhjennä ja purista porkkanat. Sekoita se hienonnettu pippuri. Lisää niihin sokeria, valkosipulia, etikkaa, korealaista porkkanamaustetta ja kasviöljyä.
10. Sekoita kaikki hyvin ja lisää kuumaan munakoisoon.
11. Suuntaa jälleen folioilla ja laita uuniin 10 minuutiksi.
12. Panemme alkupalan purkkeihin, jotka essteriloimme. Tiivistetään kannella.
13. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Korealaistyylinen munakoiso

Tässä reseptissä korealaistyylinen porkkanamauste antaa päähuomion. Se on todella kätevä näiden välipalojen valmistamiseksi. Tällainen salaatti voidaan valmistaa pöydälle tai se voidaan säilyttää talvella.

Ainekset:

• Munakoiso - 500 gr.
• Bulgarialainen pippuri monivärinen - 200 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Lampun sipulit - 200 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Suola - 30 gr.
• Sokeri - 1 tl
• Maustaminen porkkanoille korealaisena - 2 tl
• Tomaatit - 200 gr.

Ruoanlaitto:

1. Hiero kuoritut ja pestyt porkkanat raastin oljilla. Käytämme tähän tarkoitukseen korealaista porkkana raastinta.
2. Poista paprikan sisäosat ja huuhtele. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
3. Leikkaa munakoisojen päät pois, poista iho. Leikattiin ohuiksi levyiksi.
4. Kaada kasviöljyä pannulle ja laita munakoiso sinne. Paista molemmin puolin.
5. Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
6. Leikkaa puhtaat tomaatit nauhoiksi
7. Siirrämme kaikki hienonnetut vihannekset isoon astiaan. Ripottele sokerilla, suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettu valkosipuli. Antaa 15 minuutin seistä mehun ilmestymiseen. Lisää sen jälkeen korealainen mauste. Kaada etikkaa ja sekoita.
8. Lähetämme paistettuja munakoisoja tähän astiaan.
9. Alkupala on valmis. Jos haluat yhtäkkiä rullata sen talveksi, steriloimme ensin purkit ja kannet. Sitten steriloimme itse välipalan purkkeihin noin 15 minuutin ajan.
10. Bon Appetit kaikille!

Korealaistyylinen munakoiso purkissa

Toinen vaihtoehto herkullisen säilyttämiseksi suolaisia \u200b\u200bvälipaloja talveksi. Seuraa reseptin vaiheita ja mittasuhteita.

Ainekset:

• Munakoiso - 6 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Punainen paprika - 0,5 pod.
• Paprika - 3 kpl.
• Jauhettua mustapippuria - ½ tl.
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Kasviöljy - 80 gr.
• Kurkuma - 1 tl
• Etikka - 50 ml.
• Jauhettu korianteri - 1 tl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Jauhettua punaista pippuria - ½ tl.
• Lampun sipulit - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada 2 rkl kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se. Lähetämme sinne jauhettua pippuria, puoli korianteria ja kurkumaa. Kuumenna mausteita jatkuvasti sekoittaen noin 10 sekuntia. Poista uunista ja anna jäähtyä.
2. Sekoita jäljellä oleva korianteri, sokeri, mustapippuri ja suola. Kaada jäljellä oleva öljy ja 9 prosenttia etikkaa.
3. Lisää nyt jäähdytetty öljy mausteilla tähän marinadiin. Sekoita kaikki hyvin ja anna hautua neljäkymmentä minuuttia.
4. Leikkaa pesty munakoiso ohuiksi kuutioiksi.
5. Otamme puolitoista litraa vettä ja kaadetaan se suureen kattilaan. Laitetaan liedelle ja lisätään 1,5 rkl. suola.
6. Kun pannun vesi kiehuu, laita munakoisot sinne. Keitä 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Tyhjennämme veden ja annamme sen jäähtyä.
7. Hiero porkkanat oljilla.
8. Leikattiin myös paprika nauhoiksi. Taita porkkanat yhdessä kattilassa. Lisää sipuli puolirenkaina ja hienonnettu valkosipuli.
9. Kaada marinadi munakoisojen päälle ja sekoita huolellisesti. Kun ne ovat valmistaneet vähän, yhdistämme loput tuotemassasta ja sekoitetaan uudelleen.
10. Alkuruokan tulisi seisoa useita tunteja. Sekoita sitä useita kertoja.
11. Laitamme valmiit korealaiset munakoisot steriloituihin purkkeihin ja sinetöidään.
12. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Korealaistyylisiä munakoisoja pöydälle

Haluatko monipuolistaa pöytää vieraille? Valmista sitten tämä yksinkertainen alkupala etukäteen, josta kaikki varmasti pitävät. Varastoi tuoreita vihanneksia ruoanlaittoon.

Ainekset:

• Munakoiso - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Etikka - 4 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Korealaisten porkkanoiden maustaminen - 2 rkl
• Lampun sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Keitetty vesi - ¼ lasi.
• Persilja - 1/2 nippu.

Ruoanlaitto:

1. Pestään munakoisot, leikataan kärjet. Leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi. Peitä ne tiukasti kannella ja anna hautua tunnin ajan.
2. Minun paprikani, poista siemenet ja varsi. Leikkaa nauhoiksi.
3. Kuori sipuli ja pilko se mielivaltaisesti.
4. Hiero porkkanat oljilla.
5. Vie valkosipuli puristimen läpi.
6. Laitamme kaikki nämä vihannekset yhteen kulhoon, peitetään suolalla ja sekoitetaan hyvin.
7. Kun mehu alkaa erota munakoisoista, purista ne ja paista ne molemmin puolin pannulla.
8. Kaada korealaista porkkanamaustetta vihanneksilla. Täytä neljäsosa lasillista vettä.
9. Lisää siihen hienonnettuja yrttejä ja etikkaa. Haluttaessa voit kaataa vähän soijakastike.
10. Yhdistä munakoiso muiden vihannesten kanssa ja sekoita hyvin. Anna sen hautua jääkaapissa useita tunteja.

Hyvää ruokahalua!

Eksoottisen mausteisen keittiön fanit arvostavat korealaistyylistä munakoisoa. Tämän ruokalajin herkullisin resepti sisältää korianteria, valkosipulia ja pippuria. Tällaiset mausteet sopivat hyvin munakoisojen kanssa ja korostavat niiden alkuperäistä makua.

Tärkein asia tässä ruokalajissa on marinadi. Siksi siihen olisi kiinnitettävä erityistä huomiota. Marinadi varten sinun on otettava: 40 ml. pöytäviinietikka (9%), 20 ml. soijakastike, 7 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy, 1 tl. sokeria ja 2 tl. suola, ripaus mustaa ja pippuria, korianteri, muskottipähkinä ja mausteita korealaisille porkkanoille. Lisäksi sinun on käytettävä 3 kpl. porkkanaa ja sipulia, 3-4 valkosipulinkynsiä ja 4 keskikokoista munakoisoa.

1. Munakoisot pestään, poistetaan hännät ja hienonnetaan sitten ohuiksi pitkiksi kuutioiksi.
2. Sitten ne tulisi infusoida 30 minuuttia, ripotella hyvin suolalla. Tämän ajan kuluttua kaikki vapautunut neste valutetaan ja vihannesviipaleet puristetaan ulos.
3. Puolet kasviöljystä kuumennetaan haudutuspannussa ja munakoisoja paistetaan siinä 15 minuuttia.
4. Valmiit vihannekset siirretään suureen peittauskulhoon, ja sopivalla tavalla hienonnettu sipuli paistetaan jäljellä olevassa öljyssä. Sitten hän menee munakoisoon.
5. Porkkanat pilkotaan erityisellä "korealaisella" raastimella ja lisätään muihin aineosiin.
6. On vielä lisättävä kaikki mausteet tulevaan välipalaan, puristimen läpi kulkeva valkosipuli, soijakastike, etikka, sokeri, suola. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja lähetetään jääkaappiin infusoimaan 4-5 tuntia.

Tänä aikana kukin kasvispalaa imee mausteisen mausteinen marinadi ja saa mausteisen maun.

Heh munakoiso

Varmasti monet kotiäidit ovat jo yrittäneet valmistaa häntä lihasta tai kalasta. Mutta tällaisen astian vihannesten versio ei ole yhtä maukas. Hänelle sinun on otettava seuraavat tuotteet: 1 kpl. porkkanaa, minkä tahansa väristä paprikaa, munakoisoa ja sipulia, 120 ml. kasviöljy, 2,5 rkl omenaviinietikkaa ja mauste korealaisille porkkanoille, pari valkosipulinkynttä, 0,5 tl. sokeri ja suola, 30 ml. soijakastike.

1. Munakoisoa ei tarvitse kuoria kyseiselle astialle. Ne pestään vain perusteellisesti ja leikataan pituussuunnassa paksuilla levyillä (0,7-0,9 cm) ja sitten vinosti ohuiksi nauhoiksi. Ripottele viipaleet suolalla ja jätä puoleksi tunniksi. Tänä aikana niistä tulee katkeruutta.
2. Kun munakoisot ovat liota paprika hienonnettu, sipuli leikataan puolirenkaiksi, porkkana hierotaan erityisellä raastimella. Vihannekset murskataan kevyesti käsilläsi, peitetään sokerin ja suolan seoksella ja jätetään myös noin 30 minuutiksi.
3. Munakoisot puristetaan nesteestä ja keitetään muutaman minuutin ajan kiehuvassa vedessä, minkä jälkeen ne sekoitetaan soijakastikkeen, hienonnetun valkosipulin ja muiden vihannesten kanssa.
4. Seos kaadetaan kiehuvaan öljyyn, lisätään siihen etikkaa, sekoitetaan kaikki ainesosat huolellisesti ja jätetään välipala valumaan jääkaapin alimmalle hyllylle 4-5 tunniksi.

Jos omenaviinietikkaa ei ole käsillä, voit korvata sen tavallisella pöytäviinietikalla (6%).

Ruoanlaitto resepti talvella

Korean kielen munakoisot voidaan sulkea talveksi purkkeihin. Alla julkaistu resepti auttaa säilyttämään käytettyjen ainesosien kaiken mehukkaan ja raikkaan maun. Hänelle sinun on otettava: 3,5 kg. munakoiso, 1 kg kukin. porkkanaa, valkoista sipulia ja paprikaa (sekä keltaisia \u200b\u200bettä punaisia), 120 g valkosipulia, 2 rkl. etikka-olemus, suola, mausteet maun mukaan, öljy.

1. Munakoisot pestään, leikataan nauhoiksi, ripotellaan suolalla ja jätetään 1 tunniksi.
2. Paprikat puhdistetaan siemenistä, varretaan ja leikataan nauhoiksi.
3. Valkosipuli hienonnetaan ohuiksi viipaleiksi, porkkanat raastetaan erityisellä raastimella ja sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Kaikki vihannekset, lukuun ottamatta munakoisoja, laitetaan yhteen kulhoon, kaadetaan etikalla, ripotellaan mausteilla, suolalla ja jätetään 4 tunniksi.
5. Määritetyn ajanjakson jälkeen munakoisot paistetaan kasviöljyssä ja, vaikka ne ovat vielä lämpimiä, ne lähetetään muihin ainesosiin.
6. Tuloksena oleva lämmin vihannesmassa levitetään puhtaisiin kuiviin purkkeihin, peitetään kannilla ja steriloidaan. Sen jälkeen säiliöt rullataan ylös ja jätetään lämpimään peitteeseen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tällainen herkku korvaa täydellisesti lihakastikkeen. Voit myös tarjoilla sitä kasvisekan sijasta mihin tahansa ruokaan.

Munakoisosalaatti soijakastikkeella

Herkullinen mausteinen munakoisosalaatti valmistuu hyvin nopeasti. Mikä on erityisen miellyttävää - astia osoittautuu vähäkaloriseksi. Yhdelle pienelle salaattikulholle tarvitset: 0,5 kg. munakoiso, pari valkosipulinkynttä, 70 ml. soijakastike, 1 tl. seesaminsiemeniä ja sokeria, puoli sitruunaa, ripaus punaista jauhettua pippuria maun mukaan, joukko tuoreita yrttejä.

1. Munakoisot paistetaan uunissa ilman esikuorintaa yhdessä kuoren kanssa. Tätä varten ne pestään, leikataan 2 osaan ja pakataan tiiviisti kalvoon. Voit myös tuoda vihannekset haluttuun tilaan monikeittimen tai mikroaaltouunin avulla. Munakoisojen tulisi pehmentyä, mutta pysyä tukevina eivätkä hajoa.
2. Paistetut vihannekset leikataan pitkiksi, ohuiksi kaistaleiksi ja sekoitetaan sitten jauhetun valkosipulin ja yrttien kanssa.
3. Puristaa samassa astiassa puoli sitruunan ja jauhetun pippurin mehua.
4. Seesaminsiemeniä paistetaan kuivassa pannussa, kunnes väri on hieman muuttunut, ja sitten ne lähetetään muihin aineosiin.
5. Korealaistyylinen munakoisosalaatti sekoitetaan varovasti puulusikalla ja tarjoillaan.

Jotta alkupala olisi maukkaampaa ja mehukkaampaa, anna sen antaa hautua pari tuntia.

Korean marinaadissa

Jos haluat saada herkullisen mausteisen välipalan pöydälle lyhyessä ajassa, käytä sitä nopea suolakurkku koreaksi. Se sisältää vain yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet. Niiden joukossa: 2 kg. munakoisot, kukin 300 g, paprika, valkosipuli ja porkkanat, joukko persiljaa, 7 valkosipulinkynttä, 200 ml. öljy, 160 ml. pöytäviinietikka (9%), 3 tl. sokeri, jauhettu mustapippuri ja korianteri, 1 tl. suolaa ja 30 ml. keitetty vesi.

1. Munakoisot pestään ja leikataan sivuilta ja keitetään sitten 5-7 minuutin ajan suolaveden kiehumisen jälkeen keskilämmöllä. Tämä aika riittää vihannesten kypsentämiseen menettämättä muotoaan.
2. Haluttaessa karkea iho tai sen näkyvimmät osat poistetaan jäähdytetyistä munakoisoista, minkä jälkeen ne leikataan nauhoiksi.
3. Paprikaa, valkoista sipulia ja porkkanaa pilkotaan millä tahansa sopivalla tavalla. Työskennellessä jälkimmäisen kanssa on parasta käyttää erityistä korealaista raastinta, mutta voit käyttää myös tavallista suurta.
4. Persilja hienonnetaan.
5. Kaikki ainesosat asetetaan suureen emalisäiliöön ja sekoitetaan.
6. Marinadin valmistamiseksi vedessä, jossa on etikkaa, sokeri ja suola laimennetaan, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
7. Kasviöljy kaadetaan syntyneeseen nesteeseen ja lisätään mausteita.
8. Vihannekset kaadetaan valmistetulla marinadilla.

15-20 minuutin kuluttua sellainen nopea välipala voidaan maistaa ja palvella.

Lihalla paistettu munakoiso koreaksi

Käsitellyt vihannekset, korean kanssa kanalla paistetut, ovat itsenäinen kokonainen ruokalaji, joka tarjoillaan ilman lisuketta. Paahdetut seesaminsiemenet ja muut lisäaineet auttavat tekemään sen mausta monipuolisemman. Jos haluat valmistaa munakoisoa lihalla tämän reseptin mukaisesti, sinun on käytettävä seuraavat ainesosat: 2 keskikokoista munakoisoa, 300 g kananfileetä, 50 ml. soijakastike, suola, mausteet, öljy.

1. Munakoisot pestään, pilkotaan oljilla, ripotellaan suolalla ja annetaan liota puolen tunnin ajan.
2. Tällä hetkellä kanafilee hienonnetaan ja paistetaan kasviöljyssä.
3. Liha asetetaan sivuun hetkeksi, ja vihannesviipaleita paistetaan kaikilta puolilta samalla pannulla.
4. Kana palautetaan astiaan, lisätään soijakastiketta, suolaa, valikoituja mausteita, sekoitetaan massa ja keitetään kaikki ainesosat yhdessä 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä.

Kun tarjoat tällaista ruokaa, voit täydentää sitä tuoreilla tai marinoiduilla vihanneksilla.

Kadicha - perinteinen resepti

Kadicha on perinteinen ruokalaji korealainen ruoka, joka on lämmin salaatti lihasta ja vihanneksista. Sitä pidetään sekä kuumana astiana että välipalana samanaikaisesti.

Kadicha on täydellinen juhlapöytä.

Valmistuksessa on käytettävä seuraavia tuotteita: 350 g sianlihaa (ulkofileetä), 3 pientä munakoisoa, 1 kpl. makea paprika, tomaatti, sipuli ja chilipippuri, pari valkosipulinkynttä, 60 ml. soijakastike, joukko tuoretta basilikaa (voidaan korvata ripaus kuivaa), korianteri, suola, öljy.

1. Munakoisot hienonnetaan, suolataan ja vaivataan huolellisesti käsilläsi. Sen jälkeen vihannekset tulisi jättää 20-25 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi ja huuhdella sitten kylmällä juoksevalla vedellä ja puristaa.
2. Liha leikataan pieniksi paloiksi, suolataan ja paistetaan hienonnetun sipulin ja kahden tyyppisen pippurin kanssa, kunnes öljyssä tai rasvassa näkyy ruokahalua kullanruskea kuori.
3. Kun sianliha on valmis, tomaatti- ja munakoisoviipaleet lähetetään pannulle, minkä jälkeen ainesosat keitetään yhdessä korkealla lämmöllä 12-15 minuuttia.
4. Noin 5 minuuttia ennen lihan keittämistä kaadetaan soijakastiketta vihannesten kanssa, lisätään hienonnettua basilikaa, valkosipulia ja korianteria. Voidaan käyttää mitä tahansa muuta valitsemaasi maustetta.

Mitä tahansa muuta lihaa voidaan käyttää tällaiseen ruokalajiin. Jos valitaan naudanliha, on parempi marinoida se esiseoksessa soijakastiketta ja valkosipulia. Muuten liha voi olla liian sitkeä.

Alkuperäinen resepti munakoisokeittoa

Korealaistyylisistä munakoisoista voi hyvinkin tulla perusta paitsi salaatille tai muille alkupalavaihtoehdoille myös keitolle.

Määritetystä tuotemäärästä saat kaksi suurta annosta alkuperäistä hoitoa: 1 munakoiso, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 tl. sokeria, paprikaa ja paistettuja seesaminsiemeniä, 1 rkl etikka ja soijakastike, suola.

1. Korealaisen keiton valmistusprosessin nopeuttamiseksi merkittävästi munakoisoa tulisi paistaa mikroaaltouunissa 5 minuuttia maksimiteholla. Vihannekset esipestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
2. Pehmennetyt munakoisoviipaleet kaadetaan 100 ml: n seoksella. vesi, jauhettu valkosipuli, sokeri, seesaminsiemenet, pippuri, etikka ja soijakastike.
3. 15-20 minuutin kuluttua keittoon voidaan lisätä 300 ml. kylmää vettä, lisää suolaa, sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja tarjoile astia pöydälle.

Tällaista "kylmää" ei täydennetä smetalla ja muilla lisäaineilla. Meijerituotteet voivat heikentää merkittävästi sen makua.

Tarjoan korealaistyylistä munakoisoa, herkullisen reseptin pikaruoka valokuvan edessäsi. Yleissalaatti - se voidaan tarjoilla sekä kuumana että lämpimänä, kuten kylmä alkupala, koristele riisiä, kanafilee tai maukkaana lisäyksenä kebabeihin. Salaatti sisältää perinteisiä korealaisen keittiön mausteita - korianteria, kuumaa pippuria, soijakastiketta, valkosipulia ja paljon sipulia.

On parempi paistaa munakoisot puoliksi kypsennettyinä, jotta ne säilyttävät joustavuutensa ja ovat hieman kovia. Mutta jos pidät pehmeistä vihanneksista salaateissa tai lisukkeissa, munakoisot on pidettävä pidempään tulessa.

Ainekset:

- suuret kypsät munakoisot - 2 kpl;
- pienet porkkanat - 1 kpl;
- mausteinen sipuli - 2 isoa päätä;
- valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
- makea paprika - 2 kpl;
- tomaatti - 1 kappale (iso);
- soijakastike - 1 rkl. l;
- korianteri - 0,5 tl;
- jauhettu mustapippuri (voit laittaa chiliä) - 0,5 tl;
- karkea suola - 0,5 rkl. l;
- kasviöljy.

Valmistautuminen:



Kaikki korealaisen salaatin ja munakoisojen vihannekset on leikattava ohuiksi suikaleiksi - tämä on tyypillistä salaateille aasialainen ruoka... Poikkeus on porkkanat, hieromme niitä raastimelle, mutta ei tavalliselle vaan korealaiselle. Mutta puhutaan porkkanoista myöhemmin ja aloitetaan munakoisoista. Emme kuori niitä iholta, leikkaa ne levyiksi ja pilkkoa ne sitten nauhoiksi.

Tarjoamme myös munakoisojen ystäville perehtyä reseptiin lämpimästä munakoiso- ja porkkanasalaatista.



Laitamme munakoisot siivilään, ripottele karkealla suolalla. Sekoita käsilläsi ja jätä 20 minuutiksi, jotta katkeruus virtaa alas ja massa pehmenee.



Vaikka munakoisot antavat katkeruutta, olemme kiireisiä muiden vihannesten kanssa. Valitse kirkas, mehukas porkkana. Raastamme sen korealaisista porkkanoista.



Leikkaa korealaisen munakoisosalaatin sipulit kahtia, sitten leikkaa ne höyhenillä (leikkaa nauhoja pitkin, älä, kuten tavallista, puolirenkaina).



Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipulit ja porkkanat samanaikaisesti. Emme paista, vaan kuumennamme ja haudutamme vihanneksia pehmeiksi.



Lisää pannulle kaistaleiksi leikattu paprika. Keitä 3 minuuttia (pippuri pehmenee hieman).



Pese munakoisot kylmällä vedellä. Puristamme jokaisen annoksen hyvin niin, että katkeruuden jäännökset ja pienet siemenet ovat poissa. Laita pannulle loput vihannekset. Nyt määritämme kypsennysajan itse. Jos pidät tiheistä munakoisoista, riittää 3-5 minuuttia, jos pehmeämpiä, sinun on pidettävä sitä pidempään.



Kun munakoisot haudutetaan, leikkaa tomaatit viipaleiksi. Laitamme ne pannulle, kuumennamme ne (paistamatta).



Mausta tuleva munakoisosalaatti maustettuna korianterilla ja jauhetulla pippurilla.



Lisää lautasiksi leikattu valkosipuli. Lämmitä, kunnes voimakas valkosipulin aromi ilmestyy, ja poista salaatti lämmöltä.



Ja viimeinen kosketus on soijakastike. Lisää se valmiiseen salaattiin, sekoita ja peitä. Lähdemme muutamaksi minuutiksi. Kokeile salaattia ennen tarjoilua - lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoile korealaista munakoisosalaattia lisukkeen kanssa, lisukkeena tai salaattina - valinta on sinun. Se on erittäin maukas riisin ja yrttien kanssa, mutta itse salaattia ei myöskään unohdeta - se on kirkas, mehukas, aromaattinen ja maukas.

Tarjoamme sinulle myös kokata