Kylmä hyytelöjälkiruoka gelatiini-sokerimaidosta. Maitojälkiruokien ystäville - valkoinen hyytelö. Kuinka tehdä kahvi- ja maitohyytelö

Maitohyytelö gelatiinilla on yksinkertainen ja kevyt jälkiruoka, jonka voit valmistaa illalla ja nauttia sen ainutlaatuisesta mausta aamulla.

Niille, jotka noudattavat asianmukainen ravitsemus, tai rajoittaa itseään makeisten kulutuksessa, jälkiruoka voidaan modernisoida - ota vähärasvainen maito ja älä lisää sokeria. Voit monipuolistaa maitohyytelöä erilaisilla marja- tai hedelmäsoseilla tai lisätä haudutettua kahvia veden sijaan.

Makutiedot Maitotuotteet

Ainesosat

• Maitohyytelölle:
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 4 ruokalusikallista;
• Kaneli - 1 tikku;
• Vesi - 100 ml;
• Gelatiini - 1 pakkaus (25 g).
• Luumusoseelle:
• Luumut - 4-5 kappaletta;
• Sokeri - 2-3 ruokalusikallista.
• Gelatiini - 1 taso ruokalusikallinen;
• Vesi - 50 ml.

Kuinka tehdä kotitekoista maitohyytelöä gelatiinilla

Jos sinulla ei ole kanelia käsillä, voit ottaa muutaman mintun tai sitruunamelissan lehden. Maku tulee olemaan hämmästyttävä. Jos sinulla ei ole mitään käsillä, älä lisää jauhettua kanelia tai kuivattua minttua, se ei maistu siltä, ​​joten on parempi tehdä puhdasta maitohyytelöä.

Aloitamme hyytelön valmistuksen liottamalla gelatiini veteen ja antamalla sen turvota. Jos otit pikagelatiinia, niin kirjaimellisesti 10-15 minuutissa se turpoaa, lisääntyy ja imee kaiken nesteen.

Kun gelatiini turpoaa, valmista pohja. Lisää sokeri ja kaneli kattilaan tai kattilaan. Lisää maito. Laita tuleen ja kuumenna välillä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Sinun ei tarvitse keittää maitoa. Se tarvitsee vain lämmittää.

Maidon valinnassa kannattaa myös miettiä. Jos haluat valmistaa jälkiruoan kaloreita huomioimatta, suosittelemme ottamaan korkearasvaista pastöroitua maitoa. Jos haluat käyttää kotitekoista maitoa, sinun on ensin keitetty se, poistettava vaahto, annettava sen sitten jäähtyä ja vasta sitten valmistaa jälkiruoka.

Kun maito on lämmennyt, ota kanelitanko pois, lisää gelatiini ja laita se taas miedolle lämmölle ja sekoita, jotta gelatiini liukenee.

Kaada lämmin hyytelö valitsemaasi astiaan - se voi olla jogurttipurkkeja, laseja, laseja, kuppeja tai silikoni muotit.

Anna hyytelön jäähtyä huonelämpötila ja vasta sitten laitamme sen jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

Tältä jäädytetty maitohyytelö näyttää.

KANSSA perusresepti maitohyytelö, jonka tapasimme. Suosittelemme nyt monipuolistamaan sitä hieman luumusoseella. Voit ottaa mitä tahansa marjoja - tuoreita tai pakastettuja.

Liota gelatiini välittömästi veteen.

Pese luumut ja poista siemenet. Hienonna luumut sauvasekoittimella.

Muista jauhaa luumusose hienon siivilän läpi kuoren poistamiseksi. Se kestää kirjaimellisesti pari minuuttia. Lisää soseeseen sokeri. Jos luumut tai marjat ovat happamia, lisää sokeria enemmän kuin ohjeessa on ilmoitettu.

Laita luumusose miedolle lämmölle ja kuumenna. Lisää siihen liuennut gelatiini. Sekoita, kunnes gelatiini liukenee. Nyt voit jäähdyttää soseen huoneenlämpöiseksi. Kaada se maitohyytelön päälle vasta, kun jälkimmäinen on jähmettynyt.

Jos päätät kaataa maitohyytelöä silikonimuotteihin, voit ensin kaataa perunamuusia ja sitten maitohyytelöä. Sitten tarjottaessa sose tulee päälle. Jos kaada maitohyytelö kerralla ja soseuta sitten, sose tarjoillaan pohjasta.

Maidon, hedelmien ja kahvihyytelön avulla voit valmistaa jälkiruokia kakkujen muodossa. Nämä jälkiruoat näyttävät kauneimmalta läpinäkyvissä astioissa. Voit tehdä useita erivärisiä kerroksia, mutta jokainen uusi kerros kaada astioihin vasta, kun edellinen on jähmettynyt.

Jellyä on valmistettu pitkään. Se on erinomainen monipuolinen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa täysin mihin tahansa muotoon, väriin ja muotoon. Makea hyytelö on yhdistetty erilaisia ​​hedelmiä, marjat, mehut ja hedelmäjuomat. Sellainen ruokalaji tarjoillaan jälkiruoaksi ei vain tavallisina päivinä, vaan myös juhlapäivinä... Maitohyytelö on erittäin hyödyllinen ja maukas, johon myös yhdistetään erilaisia ​​tuotteita... Tämä on pääasiassa kaakaota tai suklaata. Lapset rakastavat häntä, ja tämä on hyvä, koska maito tuo valtava hyöty ja gelatiini kyllästää sen ainakin hyödyllisiä vitamiineja... Katsotaanpa useita vaihtoehtoja herkullisen hyytelön valmistamiseksi tänään.

Maitohyytelö kahvin kanssa

Keittiön laitteet ja välineet: blenderi, kulhot.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

Video resepti

Hyvät lukijat, annan huomionne lyhyen videon, jossa opit valmistamaan maitohyytelöä kotona. Näet koko sen luomisprosessin ja millainen lopputuote lopulta tulee olemaan.

Tässä on toinen vaihtoehto maitoherkulle. Kesällä, erilaisten hedelmien ja marjojen aikana, teen melko usein tällaista ruokaa perheelleni. Rakastamme häntä paitsi lapsia myös aikuisia. Myös se on pakko saada pojan kesäsynttäreille... Hän auttaa minua aina muokkaamaan sitä ja nauttii tästä prosessista. Loppujen lopuksi hän on niin iloinen lomasta ihaileville vieraille sanoakseen tämän hyytelö kakku hän keitti. Katsotaanpa nyt lähemmin hyvin yksinkertaista herkullisen ja terveellisen aterian reseptiä.

Maitohyytelö hedelmillä

Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 4 hengelle.
Kaloripitoisuus: 50,3 kcal per 100 g tuotetta.
Keittiön laitteet ja välineet: tehosekoitin, syvä kulho.

Ainesosat

• Edellä mainitut aineosat tässä koostumuksessa löytyy vain kesällä... Muina vuodenaikoina käytä syömiseen mitä tahansa valitsemiasi hedelmiä ja marjoja. Joten se voidaan tehdä ananassäilykkeillä ja persikoilla, banaaneilla, rusinoilla, kuivatuilla aprikoosilla.
• Raejuuston, smetanan ja maidon tulee olla runsaasti rasvaa. jotta lopputuote maistuu paremmalta.

Askel askeleelta resepti

Video resepti

Katsotaan nyt yhdessä kanssasi video, jossa kuvataan erittäin yksityiskohtaisesti koko herkullisen valmistusprosessi.

Ruokintavaihtoehdot

• Sellainen jälkiruoka osoittautuu erittäin kirkkaaksi sen sisältämien monien ainesosien ansiosta. Se leikataan yleensä osiin ja tarjoillaan litteällä, kauniilla lautasella.
• Voit koristella raastetulla suklaalla, hedelmää ja mintun oksa.

Nyt opetellaan ruoanlaittoa suklaa jälkiruoka... Maitosuklaahyytelön resepti on hyvin yksinkertainen, mutta se maistuu hämmästyttävältä... Jopa ne, jotka eivät välitä maitotuotteista, nauttivat tästä jälkiruoasta mielellään ja pyytävät lisäravinteita. Rakastan sitä myös ja valmistan sitä kevyiksi välipaloiksi joka päivä. Lomalla tällainen jälkiruoka näyttää hyvältä ja lähtee käyntiin.

Maitosuklaa hyytelö

Kokkausaika: 40 minuuttia.
Annokset: 6 hengelle.
Kaloripitoisuus: 124,1 kcal per 100 g tuotetta.
Keittiön laitteet ja välineet: blenderi, kulhot.

Ainesosat

Oikeiden ainesosien valinta

• Kaikkien jälkiruoaksi valmistamiesi tuotteiden tulee olla korkealaatuisia ja tuoreita.
• Valitse hyvälaatuinen kaakao... Halpa kaakao voi pilata ruuan maun.

• Lisää sokeria maun mukaan... Joku tykkää makeammin, joku vähänkin riittää.
• Suklaa käytetään koristeluun tässä reseptissä.

Askel askeleelta resepti

Video resepti

Hyvät kulinaariset asiantuntijat, kutsun teidät katsomaan lyhyen videon, joka näyttää yksityiskohtaisesti koko jälkiruokamme valmistusprosessin. Näet kuinka siitä tulee täydellisen valmiuden seurauksena.

Hyvät kulinaariset asiantuntijat, olen erittäin iloinen voidessani jakaa kanssanne yksinkertaisia ​​ja herkullisia jälkiruokia, jotka kuka tahansa emäntä valmistaa kotona. Noudata suositeltua reseptiä, lisää mielikuvituksesi ja herkulliset, kauniit ateriat perheellesi ovat taattuja. Jos sinulla on ehdotuksia tai lisäyksiä, jätä ne kommentteihin, luen ne mielelläni. Ja nyt toivon sinulle hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisessa liiketoiminnassa!

Kukapa ei rakasta hyytelöä? Luulen, että sellaisia ​​ihmisiä on hyvin vähän. Herkullinen viileä jälkiruoka, jota voidaan valmistaa monenlaisilla muunnelmilla, mauilla ja aromeilla. Mutta pöydällämme sitä ei niin usein löydy - emännät pelkäävät sen valmistukseen liittyvää pitkää vaivaa. Tuomme huomiosi maitohyytelön reseptin hedelmillä tai marjoilla (tässä tapauksessa viinirypäleillä) vaiheittaisilla valokuvilla.

Valmista maitohyytelö hedelmillä (rypäleillä) 2 annokselle:

350 ml maitoa;

50 ml keitettyä vettä huoneenlämpötilassa;

15 g pikagelatiinia;

2-3 rkl sokeri ("makeudestasi" riippuen);

useita siemenettömien rypäleiden marjoja tai muita marjoja tai hedelmiä.

Maitohyytelö hedelmillä - valmistusmenetelmä:

Kaada gelatiini lasiin ja kaada valmistettu keitetty vesi. Anna turvota.

Kun gelatiini turpoaa, kaada maito kattilaan ja kiehauta.

Jos maito on kotitekoista, on parempi keittää se. Jos pastöroidaan pussista - nosta se vain kiehumispisteeseen, sammuta lämpö ja lisää sitten nopeasti sokeri ja gelatiini kattilaan; sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä vaniljasokeria maitohyytelöön.

Kun sokeri ja gelatiini ovat liuenneet, ei ole tarpeetonta siivilöidä maitoa siivilän läpi. Näin vältät liukenemattomien gelatiinihiukkasten pääsyn maitohyytelöön - ne eivät ole kovin miellyttäviä.

Valmistele astiat herkkujen kaatamiseen. Jos tarjoilet ne purkeissa, kannattaa ottaa kauniit läpinäkyvät lasit tai kulhot.

Jos tavoitteenasi on saada kauniin muotoinen jälkiruoka, kaada maitohyytelö mihin tahansa sopivan muotoiseen ja kokoiseen astiaan ja ennen tarjoilua laita pannu muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen - ja käännä se lautaselle. .

Minun tapauksessani maitohyytelön kaatamiseen käytettiin laseja, joiden pohjalle kaadoin makeita pieniä rusinoita viinirypäleitä (eli siemenettömiä lajikkeita - kaikki eivät pidä siemenistä rypäleistä). Sen sijaan voit leikata muita hedelmiä viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Mutta joillakin heistä on ovela asenne, joten sinun on oltava varovainen:

tuoreet kiivi- tai ananaspalat estävät hyytelön jäätymästä!

Nämä hedelmät, jos niitä käytetään hyytelössä, esikäsitellään kiehuvalla vedellä.

Jelly on yksi helpoimmista, nopeimmista ja edullisimmista tavoista ilahduttaa lapsia jollakin herkullisella. Voit tietysti ostaa pikavalmisteen pussissa, kaada päälle kiehuvaa vettä - ja jääkaappiin. Tällaisen jälkiruoan hyödyt ovat kuitenkin nolla, pikemminkin pelkkä sen sisältämän kemian aiheuttama haitta. Maitohyytelö on erilainen! Sen resepti on melko yksinkertainen, vaikka joudutkin näpertämään hieman enemmän. Mutta maukasta, terveellistä ja kaunista.

Maito hyytelö

Yritä tehdä aluksi yksinkertaisin maitohyytelö, jonka resepti sisältää neljänneslitran maitoa ja 150 g sokeria. Gelatiini otetaan määrätty määrä nestettä 25 g. Halutessasi voit lisätä vanilliinia. Maito lämpenee hitaasti, kunnes se kiehuu, minkä jälkeen sokeria kaadetaan vähitellen (jos otat myös vanilliinia, lisää se samalla). Gelatiini liotetaan etukäteen. Kun se turpoaa, sekoita hyvin ja kaada kuumaan (mutta ei kiehuvaan) maitoon. Sitten kattila asetetaan jälleen pienelle tulelle. Jatkuvasti sekoittaen, odota, kunnes se kiehuu uudelleen, ja kaada pieniin kauniisiin astioihin. Kun se jäähtyy, laita se jääkaappiin jähmettymään.

Monivärinen makeus

Jos haluat tehdä erityisen kauniin maitohyytelön, reseptiä on monimutkaistava lisäämällä ainesosiin jauhettuja puolivalmiita tuotteita. Sinun on otettava kolme eriväristä pussia: keltainen (sitruuna tai persikka), punainen (vadelmat, kirsikat, mansikat) ja vihreä (se tulee kirkkaammaksi kiivien kanssa, mutta voit myös ostaa rypäleitä). Useimmiten tällaista jälkiruokaa kutsutaan "Broken Glass". Sen valmistelu koostuu kahdesta vaiheesta. Ensimmäisellä kerralla valmiit hyytelöt laimennetaan ohjeiden mukaan eri kulhoissa. Huomaa: värillisten komponenttien tulee olla hyvin tiiviitä, joten ota niihin vähän vähemmän vettä kuin pusseihin on kirjoitettu. Toisen vaiheen aika tulee kun varastoida puolivalmiita tuotteita tulee valmiiksi. Seuraavaksi valmistetaan maitohyytelö, jonka reseptiä on hieman muutettu: sinun on otettava joko vähemmän maitoa tai enemmän gelatiinia tiheyden lisäämiseksi. valmis tuote... Esimerkiksi puolitoista lasillista maitoa varten sinun on laitettava ruokalusikallinen gelatiinia. Kaikki muu on sama kuin edellisessä reseptissä. Moniväriset hyytelöt leikataan - ei välttämättä kovin siististi, mutta niiden tulisi kuitenkin edustaa sirpaleita. Palat asetetaan läpinäkyville kulhoille ja täytetään valkoisella komponentilla. Kiinteytymisen jälkeen saadaan erittäin kaunis maitohyytelö, jonka resepti valokuvalla on esitetty tässä artikkelissa.

Hedelmien houkutus

Eri hedelmien paloja sisältävät jälkiruoat ovat aina olleet suosittuja. Mutta on olemassa resepti maitohyytelölle hedelmillä, joissa niitä on eri tyyppejä... Itse pohja on valmistettu maidosta tavalliseen tapaan. Banaani kuoritaan, leikataan ympyröiksi, jotka asetetaan kulhojen pohjalle. Hyytelö kaadetaan ylhäältä puoleen ja astiat viedään jääkaappiin, kunnes ne jähmettyvät. Tällä hetkellä voit tehdä oranssin puolikkaan. Hänelle hedelmistä poistetaan kuori ja valkoiset kalvot. On myös suositeltavaa poistaa jyvät. Valmistetut viipaleet laitetaan tehosekoittimen läpi. Sokeri lisätään soseeseen ja kattila laitetaan tuleen. Se kannattaa sekoittaa, jotta sokeri liukenee nopeammin ja perunamuusi eivät pala. Kun se on hyvin lämmennyt, ota pois liedeltä ja lisää gelatiini suhteessa: 400 ml sosetta - täysi ruokalusikallinen gelatiinia. Kun se liukenee ja jäähtyy hieman, kaada varovasti lusikalla tai veitsellä pakastetun maitosekoituksen päälle. Ja taas jääkaapissa.

Kirsikka hyytelö

Siellä on myös mielenkiintoinen resepti maitohyytelöön, jossa hedelmät on sijoitettu kokonaan siihen. Se osoittautuu kauneimmaksi ja onnistuneimmiksi kirsikoiden kanssa. Ensin ne on peitettävä sokerilla (200 g:lle marjoja - 2 ja puoli ruokalusikallista hiekkaa) ja laitettava kylmään. Saatu mehu kaadetaan erilliseen lasiin. Maitohyytelö valmistetaan tavalliseen tapaan. Kirsikat asetetaan kulhoihin, kaadetaan seoksella ja jätetään jähmettymään. Aivan lopussa voit mennä kahdella tavalla: joko yksinkertaisesti kaada kirsikkamehu hyytelön päälle tai lisää siihen gelatiinia ja tee toinen, punainen kerros.

Suklaa jälkiruoka

Voit monipuolistaa maitohyytelöä toisella tavalla. Kaakaoresepti antaa sinulle todellisen suklaan maun. Tällaista jälkiruokaa varten on parempi ottaa paistettu maito. Kaada puoli lasillista maitoa kulhoon, laita neljä ruokalusikallista kaakaojauhetta, sokeria (niin paljon kuin haluat). Lämmitä ja kaada valmis gelatiini ohuena nauhana sekoittaen. Otettu vastaan suklaamaito jaetaan kulhoissa, leveissä laseissa, maljakoissa tai silikoni muotit laitettu jääkaappiin. Vielä kahdesta lasillisesta maitoa valmistetaan tavallinen valkoinen hyytelö ja kaadetaan päälle. Kovettuna saat kauniin raidallisen jälkiruoan. Jos käytit muotteja, ne on laskettava nopeasti lämmitettyyn veteen. Sitten hyytelö on helppo poistaa menettämättä muotoaan.

Vinkki: Maito kaakaolla voidaan korvata Nesquikin kaltaisella juomalla, jos et välitä sen mausta ja laadusta.

Oikeaa suklaata

Sinun ei tarvitse turvautua kaakaoon saadaksesi haluamasi tulokset. Totta, raidoitus ei toimi, mutta maku on hämmästyttävä. Gelatiini valmistetaan tavallisella tavalla. Kun se turpoaa, raasta suklaapatukka raastimella. Tämä maitosuklaahyytelöresepti käyttää luonnollista ainesosaa. Suklaa ja sata grammaa sokeria liuotetaan kolmeen lasilliseen maitoa (sinun on lämmitettävä), ja vasta sitten kaadetaan gelatiini. Kun se kiehuu, tuleva hyytelö kaadetaan astioihin ja piilotetaan jääkaapissa jähmettymään. Kun on tarjoiluaika, se voidaan koristella kermavaahdolla tai tuoreita marjoja, ja talvella - kaada päälle siirappi.

Smetana vaihtoehto

Kuten jo mainittiin, maitohyytelöä voidaan valmistaa hyvin eri tavoin. Esimerkiksi smetanaa sisältävä resepti antaa sinun saada erittäin pehmeän ja samalla tiheän, joustavan jälkiruoan. Hänelle gelatiini laimennetaan pieneen määrään maitoa ja puoli litraa vähärasvaista smetanaa vaahdotetaan lasillisen sokerin kanssa tehosekoittimessa tai sekoittimessa. Prosessin lopussa valmis gelatiini kaadetaan säiliöön ja koko massa sekoitetaan tasaiseksi. Jää vain kaataa se maljakoihin ja odottaa, kunnes se tarttuu. Tällainen hyytelö on yleensä koristeltu sulatetulla suklaalla tai lastuilla.

Kahvin raidallinen hyytelö

Tämän jälkiruoan valmistuksessa ei voida käyttää vain suklaata. Maito-kahvihyytelö osoittautuu epätavalliseksi ja maukkaaksi. Resepti vaatii tavallisten komponenttien lisäksi puoli kupillista korkealaatuista luonnollinen kahvi... Se keitetään ensin, minkä jälkeen se siivilöidään paksusta. Laita sokeri suodatettuun kahviin, kaada gelatiini ja jäähdytä. Maitohyytelö valmistetaan erikseen - tiedät jo kuinka. Se myös jäähdyttää hieman. Ja sitten kahvihyytelö ja valkoinen hyytelö kaadetaan muotteihin yksitellen. Jokaisen kerroksen tulee kovettua täysin ennen seuraavan lisäämistä. Siitä tulee raidallinen jälkiruoka. Maitohyytelö tulee erityisen maukasta, jonka resepti valokuvalla on esitetty artikkelissa, jos ripottelet sen päälle kookosta ja sitruunan kuori... Vaihtoehtoisesti koristele kermavaahdolla.

Maito, raejuusto, smetana

Olemme jo kuvanneet smetanamaitohyytelön reseptin. Jaamme toisen, joka antaa sinulle mahdollisuuden hemmotella lapsia herkullisilla ja erittäin terveellinen jälkiruoka... Hänelle gelatiini laimennetaan lasilliseen maitoa, ja 250 g smetanaa jauhetaan lasillisella sokeria ja 400 grammaa raejuustoa, kunnes se on täysin homogeeninen. Voit käyttää tehosekoitinta tai tehosekoitinta. Sitten gelatiini kaadetaan maidolla ja kaikki sekoitetaan uudelleen. Jos haluat raidallista hyytelöä, jaa massa puoliksi ja lisää kaakao yhteen osaan. Mutta voit käyttää työkappaletta ruoanlaittoon valkoinen jälkiruoka(tai ruskea, jos lisäät saman kaakaon). Kun se kovettuu, kutsu perhe herkuttelemaan.

Ennen kuin aloitat astian valmistamisen gelatiinista, se on laimennettava veteen. Tärkeintä on oppia tekemään se oikein. Liuotamme gelatiinia aluksi kylmään veteen ja sitten lämmitämme liuoksen, joka on lisätty vedellä tarvittavaan tilavuuteen.

On joitain temppuja:

1. On erittäin tärkeää noudattaa kaikkia tarvittavia mittasuhteita, tämä tehdään, jotta seurauksena ei olisi kumia. Jos sinulla on 20 grammaa gelatiinia, sekoita ne litraan vettä. Päädyt roikkuviin hyyteloihin. Hieman enemmän gelatiinia (40 - 60 grammaa) samalle litralle vettä, saamme hyytelöä, joka on leikattava.
2. Gelatiinia ei keitetä missään tapauksessa, muuten se vain paksuuntuu ja se on siinä.
3. Jotta hedelmäruoka näyttää kauniilta ja gelatiini jakautuu tasaisesti muottiin, sinun on leikattava hedelmät hienoksi.
4. Älä jäähdytä gelatiinia pakastimessa, muuten saat kiteistä massaa.
5. Muista kiinnittää huomiota gelatiinin viimeiseen käyttöpäivään, vanhentunut voi pettää sinut ja koko ruokalajin.
6. Tässä on joitain reseptejä gelatiinin käyttöön.

1. Maitohyytelö

Tuotteet:

• Gelatiini - 3/4 rkl. lusikat
• Vesi - 1/2 kuppia
• Maito - 2,5 kuppia
• Kidesokeri - 3 rkl. lusikat
• Vanilliini

Kuinka valmistaa maitohyytelöä:

Kaada gelatiinijauhe keitettyyn veteen, liota 30 minuuttia pehmenemään ja purista. Kiehauta maito, laita siihen sokeria, anna kiehua, sitten lämmöltä ja sekoittaen liuotetaan siihen puristettu gelatiini. Kun massa on hieman jäähtynyt, lisää vanilliinia maun mukaan, sekoita, siivilöi lautasliinan tai tiheän siivilän läpi muotteihin (tai lasiin) ja laita kylmään. Ennen tarjoilua laita muotit pöydälle 2-3 sekunniksi kuumaan veteen ja laita hyytelö jäähdytetyille lautasille.

2. Suklaahyytelö

Tuotteet:

• Munat - 8 kpl.
• Tomusokeri - 200 gr.
• Maito - 1 litra
• Kaakaojauhe - 50 gr.
• Gelatiini - 25 gr.
• Vanilliini

Kuinka tehdä suklaahyytelö:

Jauha keltuaiset valkoiseksi tomusokeri... Lisää maito ja kaakao, jotka on aiemmin laimennettu pienellä kylmällä maidolla. Laita seos miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes se kiehuu ja paksuuntuu. Ota pois lämmöltä ja lisää sekoitusta lopettamatta kylmään veteen liotettu gelatiini. Kun seos on jäähtynyt, lisää vaahdoksi vatkatut valkuaiset ja vanilliini, sekoita, kaada muottiin ja laita kylmään jähmettymään.

3. Jäädytetty maitohyytelö

Tuotteet:

• Maito - 0,5 litraa
• Kidesokeri - 2 rkl. lusikat
• Gelatiini - 25 gr.
• Vanilliini

Kuinka tehdä vaahdotettu maitohyytelö:

Kaada gelatiini vedellä, anna turvota. Kiehauta maito sokerin kanssa, lisää vanilliini. Liuota turvonnut gelatiini kuumaan maitoon, jäähdytä hieman ja vatkaa joukkoon paksua vaahtoa... Täytä annosastiat massalla, anna kovettua kylmässä. Tarjoile hyytelöä marjasiirapin, hedelmä- tai suklaakastikkeen kanssa.

4. Maitomarjahyytelö

Tuotteet:

• Gelatiini - 1 rkl. lusikka
• Vesi - 1/2 kuppia
• Maito - 1,5 kuppia
• Kidesokeri - 4 rkl. lusikat
• Karpalot tai muut marjat - 2-3 rkl. lusikat

Kuinka tehdä maitomarjahyytelö:

Kaada gelatiinijauhe kylmään keitettyyn veteen ja liota, kunnes se pehmenee 30 minuuttia. Valmista sitten maitohyytelö, jota varten kiehauta maito, lisää siihen kidesokeria (1,5 rkl), anna kiehua ja liuottaa sekoittaen puolet liotetusta ja puristetusta gelatiinista. Kaada valmistettu maitohyytelö jäähdytettyihin metallimuotteihin tai lasiin noin 5 cm kerroksella, jäähdytä voimakkaasti ja kovettumisen jälkeen kaada kerros puolinestemäistä marjahyytelöä, sitten taas maitoa jne. Valmista marjahyytelö seuraavasti. Purista karpaloista (tai muista marjoista) mehu, siivilöi lautasliinan tai hienon siivilän läpi. Keitä mehun puristamisen jälkeen saatu massa, lisää kidesokeri (2,5 rkl), keitä, poista vaahto. Siivilöi sitten liemi, lisää puolet liotetusta ja puristetusta gelatiinista, sekoita, anna jäähtyä hieman ja kaada joukkoon marjamehu

5. Maito-kahvihyytelö

Tuotteet:

• Luonnollinen kahvi - 2 tl
• Vesi - 1,5 kuppia
• Maito - 2/3 kuppia
• Sokeri - 3-4 teelusikallista
• Gelatiini - 3 tl

Kuinka tehdä maitomainen kahvihyytelö:

Keitä kahvi ja siivilöi se. Kiehauta maito sokerin kanssa, lisää kylmään veteen liotettu gelatiini ja kiehauta sekoittaen. Sekoita kahvin kanssa ja jäähdytä. Tarjoile kermavaahdon tai keksien kanssa.