Valikko
On ilmainen
ilmoittautua
Koti  /  Kasvis / Kuinka tehdä omenastrūdeli valmiista lehtitaikinasta

Kuinka valmistaa omenastrudelia valmiista lehtitaikinoista

Tämä omenaruoka on poikkeama perinteisestä itävaltalaisesta reseptistä. Hupun sijasta valmis lehtitaikina, mikä säästää paljon aikaa.

Leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Kerroksinen kakku menee hyvin omenatäyte, makea ja hapan, mausteisella kanelilla. Ja jos lisäät jälkiruokaan kauha jäätelöä ja kupin vahvaa kahvia, on yksinkertaisesti mahdotonta repiä itsesi irti siitä!

Voita, sokeria ja kanelia haudutettuja omenoita käytetään täytteenä. Pähkinä herättää maun täydellisesti, joten muista lisätä ainakin yksi mutteri hienonnettuna. Ja jos haluat tuntea itsesi luottavaiseksi, kun teet lehtimehun strudelia, seuraa askel askeleelta resepti.

Ainekset

  • hiivaton lehtitaikina 400 g
  • vehnäjauhoja 3 rkl. l.
  • vihreät omenat 4 kpl.
  • voita 20 g
  • sokeri 80 g
  • kaneli 1 tl
  • leivänmuruja 1,5 rkl. l.
  • saksanpähkinät 1-2 kpl.
  • munankeltuainen 1 kpl.

Kuinka tehdä lehtileivän omenasta strudelia

  1. Vapautamme lehtitaikinan pakkauksesta ja jätämme sen sulamaan huoneenlämmössä, peitettynä pyyhkeellä. Sillä välin valmistelemme omenatäyte strudelimme. Tätä varten kuori omenat (hapan lajike) ja leikkaa ytimet. Sitten leikataan massa kuutioiksi - ei liian hienoksi, muuten kaksinkertaisella lämpökäsittelyllä ne menettävät muodonsa ja muuttuvat hilloksi.

  2. Seuraavaksi sulata voi pannulla tai kattilassa. Laita omenat lämmitettyyn voita, lisää kaneli ja rakeinen sokeri.

  3. Lisätään lämpöä ja kypsennetään omenat sekoittaen 5-7 minuuttia, kunnes kaikki neste pehmenee ja haihtuu. Täyte pitää muodonsa täydellisesti, omenapalat pysyvät ehjinä, täysin kyllästyneillä kanelin ja sokerisiirapin aromilla.

  4. Laita sulatettu leivonnainen jauholla ripotellulle työpinnalle. Rullaamme sen ohueksi suorakulmaiseksi kerrokseksi (noin 30x35 cm). Sekoita leivänmurska kuivattuihin saksanpähkinöihin, hienonnettu tehosekoittimessa hienoksi muruseksi. Lisää ruokalusikallinen sokeria ja pari ripaus kanelia. Ripottele taikina tasaisesti saadulla murusella, ei saavuttaen reunoja. Laita omenatäyte päälle.

  5. Taitamme taikinan rullaksi niin, että täyte on täysin suljettu.

  6. Taitamme rullamme sivut varovasti alas. Asetamme tuotteen leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Voitele yläosa keltuaisella, löysällä lusikalla vettä.

  7. Teemme rullalle poikittaisia \u200b\u200bleikkauksia, joiden läpi ilma pääsee paistettaessa.

  8. Lähetämme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 30-40 minuuttia, kunnes strudelin pää on ruskistunut.
  9. Ripottele jälkiruoka tomusokerilla.
    Tarjoile omenankerros, vielä lämmin, päällä vaniljajäätelö.

Huomautuksessa:

Täytteenä voit käyttää paitsi omenoita, kirsikoita, raejuustoa tai unikonsiemeniä.

Kierrä samalla sulatettu taikina (päälle sellainen struudeli puolet tavallisista myymälän pakkauslehdistä: jos sinulla on taikinaa arkkeina, ota yksi arkki, jos rullana - avaa ja leikkaa puolet).

Ensimmäisen struudelin, vaikkakin maitovoiteen, kuvaus säilytetään Wienin kaupunginkirjaston varastossa, ja se on vuodelta 1696. Nykyisen nimen "strudel" antoivat piirakalle itävaltalaiset kulinaariset asiantuntijat 1700-luvulla Habsburgien hallituskaudella.

Taita varovasti ja vapauta valmis taikina pakkauksesta. Anna sen istua noin 10-15 minuuttia. Sitten se on rullattava ulos jauholla ripotellulla rullalla. Rullaa se mahdollisimman ohueksi.

Herkullinen omenarehu ja lehtitaikinasta valmistettuja saksanpähkinöitä.

Ainekset:

400 - 500gr. valmis lehtitaikina
2-3 suurta omenaa
150 - 200gr. pähkinät (meillä on saksanpähkinöitä)
4 rkl sokeria (puolet sokerista voidaan korvata ruskealla sokerilla)
2 tl kanelia
1 muna
4 rkl leivänmuruja
Tekijä sinä pystyt lisää rusinoita
—————————-
Kanavan tilaus:

- tilaa!

Reseptien julkaisuaikataulu: sunnuntaina ja torstaina

Kanavan virallinen verkkosivusto:

Yksityiskohtainen resepti verkkosivustollani -

{!LANG-51d084d59850f55b7015fa1cdbf41b36!}

{!LANG-3488f9ee534b8404e8d9904820997293!}

{!LANG-6ddd06fb3bfd791578da4456974a5157!} {!LANG-803b308ac5c755d54dc0d400d2199117!}{!LANG-46af06d1af8aa797b13adff5f7a09bfa!} {!LANG-5558875c2f69fed5ec41c1a2a94e5434!}{!LANG-a7e04737f900c486e743b80aa5a285bc!}

{!LANG-c049a2df3a9bf35f87dcd562b7fee80f!} {!LANG-5ff21a687ca7ad01df4c266f419288ac!}{!LANG-cc39ac0ed0912f77cd2dec94d2b09943!} {!LANG-9fca3fa0bf45a2808a9077aa816c8242!}{!LANG-a8281d726dc2edf07a590cef2d1a98ec!}

{!LANG-1bce8935595013aa9eaefebc317430ea!}

{!LANG-8e9947da0287e6f2f7b0e249e002f32b!}

{!LANG-a423cca27348343b7af47bf477f01f77!}

{!LANG-b308f4be21454940cf35418203bb08bc!}

Mutta se ei ole niin yksinkertaista. Piiras tuli Itävallan pääkaupunkiin turkkilaisilta, jotka valloittivat maan. Mutta tiedetään, että arabit, jo kauan ennen Turkin asukkaita, olivat jo valmistaneet upean itämaisen makean lehtitaikinasta appelsiinisiirapilla ja ruusuhyytelöllä. Totta, hieman eri tavalla. He eivät käärineet taikinaa, vaan pinoivat sen kerroksen toisen päälle. Baklavaa valmistellaan tämän periaatteen mukaisesti.

Voidaan katsoa, \u200b\u200bettä tätä jälkiruokavalmistusvaihtoehtoa pidetään klassisena, koska se sisältää omenoita, murskattuja pähkinöitä ja kanelijauhetta. On erittäin tärkeää seurata jälkiruoan valmistusprosessia saadakseen täydellinen maku ja tämän makean annoksen sakeus.

Hiivaton lehtitaikina - 250 g (puolet tavallisesta pakkauksesta valmis taikina)
Vehnäjauhot - 3 rkl. (taikinan levittämiseen)
Voi - 2 rkl
Apple - 6 kpl. (pienet, Granny Smith -lajikkeet tai vastaavat vahvat vihreät omenat)
Sokeri - 100 g (täytettä varten)
Kaneli - 0,5 tl (voidaan nostaa 1 tl, jos pidät kanelista)
Voi - 1 rkl. (voiteluun)
Sokeri - 2 rkl (sadetukseen)

Kun täyttö on valmis, kytke uuni päälle esilämmittämiseksi 200 astetta. Ota sitten taikina pois, avaa suorakulmio lyhyellä puolella itseäsi kohti ja levitä täyte leveään vaakasuoraan nauhaan suorakulmion keskelle. Täytteen tulisi olla noin kolmasosa taikinan korkeudesta, ja sen tulisi vetäytyä reunoista noin 2-3 cm leveäksi.

Lehtileivän struudeliresepti. Tuoretta tietoa.

Nyt kiinnitämme huomiota omenoihin, huuhdotaan juoksevassa vedessä, kuivataan paperipyyhkeillä, leikataan kukin puolestaan \u200b\u200bkahteen puolikkaaseen, kuori ne pois ja päästä eroon ytimestä siemenillä sekä hännillä. Levitämme hedelmälihan leikkuulaudalle, pilkotaan kuutioiksi tai levyt paksut 5 millimetristä 1 senttimetriin ja siirry eteenpäin.

★ RUOKAVALMISTEET:
Leivonta Reseptit:

Hei! Tässä koulutusvideossa opitaan, miten omenarehut valmistetaan lehtileivosta, voit tehdä myös omenoilla ja valmiista lehtitaikinoista. Valmistella niin upea ja erittäin herkullinen ruokalaji Tarvitset valmiita myymälöistä ostettuja leivonnaisia, mutta se on parasta tehdä itse, mutta periaatteessa mielestäni tämä ei ole niin tärkeää. Lisäksi täytteeseen tarvitaan rusinoita, saksanpähkinöitä ja omenoita, täytteeseen kuuluu myös sokeria ja kanelia maun mukaan. Meidän on otettava taikina, rullattava se kerrokseksi, ripottele tämä kerros sokerilla ja kanelilla, laittaa siihen kuoritut ja hienonnetut omenat, laittaa rusinat omenoille ja ripottele tämä koko asia pähkinöillä. Kääri rulla nyt, rasvaa se kananmunalla ja paista noin 30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Kiitos videon katselusta! Tilaa kanavani!

### KATSO LISÄÄ ###

Ensimmäiset ruokalajit (keitot):
Toiset kurssit:
Pizza reseptit:
Pannukakku reseptit:
Perunaruoat:
Salaattireseptit:
Korean salaatit:
Kana reseptit:
Hyödyllinen video:
Liharuoat:
Munien keittäminen:
Puuroreseptit:
Kalaruoat:
Kebab-reseptit:
Kastikkeet:
Maitotuotteet:
Voileipäreseptit:
Astiat potissa:
Suolaus:
Epätavalliset reseptit:

Aseta leivinpelti struudlilla esikuumennettuun uuniin ja paista 180 asteessa noin 25 minuuttia kullanruskeaan. Poista rakeinen uunista 10 minuuttia, kunnes se on valmis, ripottele päälle mantelihiutaleet ja aseta se takaisin uuniin. Kun strudel istuu uunissa, huoneistosi täyttyy upealla omenoiden ja kanelin tuoksulla. Jäähdytä valmis strudel hyvin; ennen tarjoilua voit ripotella jauhesokerilla tai tarjoilla strudelia jäätelön kanssa. Nauti ateriastasi!

Omenapalat asetetaan pähkinäkerrokselle, täyte on jaettava hyvin, mitä enemmän hedelmiä on, sitä mehukkaampaa ja maukkaampaa valmis jälkiruoka tulee ulos. Jos hedelmät yksinkertaisesti hienonnettiin, ripottele ne päälle rakeistetulla sokerilla ja kanelijauheella. Nyt kannattaa ottaa pala voita, leikata se pieniksi kuutioiksi ja laittaa se täytteen päälle.

Yksinkertainen resepti omenarakeelle valmiista lehtitaikinasta. Uutiset tänään 28.11.2017

Kumpi valinta teet, kun teet strudelia, on yksinkertaisin kotitekoinen leivonta Tuloksena on aina, että omenastrūdeli on erittäin hellä rullapiirakka rapealla kuorella ja mehukkaalla täytteellä jopa valmiista taikinasta.

Sulata lehtitaikina ja kaada se ulos. Sulata jäljellä oleva voi pienessä kattilassa. Kuumenna uuni 170 °: seen. Harjaa taikina sulatetulla voilla ja ripottele loput muruset. Levitä omenatäyte taikinan pitkää reunaa pitkin noin puoli senttimetriä, rulla taikina rullaksi ja aseta sauma puoli alas leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Harjaa päälle sulatetulla voilla ja ripottele muutama teelusikallinen rakeistettua sokeria, tee matalat leikkaukset kakun koko pintaan 2-3 senttimetrin välein. Paista 30-40 minuuttia.

Tällä hetkellä on valtava määrä reseptejä tämän kakun valmistamiseksi. Täytettä pidetään hänelle klassisena paitsi omenoiden, myös kirsikoiden, raejuuston, pähkinöiden ja unikonsiementen kanssa. Vuonna 1814 kukaan ei tiennyt tällaisesta leivonnasta Itävallassa. Wienin kongressissa, Ranskan voiton juhlinnan aikana, rasvakermaisten monikerroksisten kakkujen sijaan wieniläiset leivonnaiset valmistettu kevyestä lehtitaikinasta. Sitten ajatuksena oli tarjoilla omenastrūdeli kauha jäätelöä, pala tuoreita hedelmiä ja kahvia.

Eräänä päivänä valmistimme joululle stollen-joulun, joka on tehtävä etukäteen. Mutta ongelmana on, että yritimme sitä liian aktiivisesti ja yritimme täysin. Tajusimme, että olemme vaarassa jäädä lomalle ilman jälkiruokaa ollenkaan ja päätimme häiritä itseämme ainakin nyt herkullinen struudeli... Onneksi omenoita on edelleen.

Omena sisältävälle röyhelöille sinun ei tarvitse käyttää viittä tuntia vapaa-ajastasi lainkaan - voit tehdä kaupan kanssa lehtitaikina, muutama omena ja muut ainesosat, joita voi ostaa mistä tahansa supermarketista.

Lehtileivän struudelin videoresepti Julia Vysotskayalta. Uutisia tälle tunnille.

Askel askeleelta omenarakeen valmistaminen männynpähkinöillä:

  1. Pese omenat.
  2. Leikkaa hedelmät 4 osaan, jotta siementen keskiosa on helpompi poistaa. Jos iho on sitkeä, katkaise se.
  3. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
  4. Laita paistinpannu tai muhennos pannulle, sulata voi.
  5. Lisää sitten sokeri ja hienonnetut omenat voita.
  6. Hauduta omenoita noin 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Anna kaiken nesteen haihtua.
  7. Kuumenna sitten rusinat kiehuvalla vedellä ja anna sen istua kuumassa vedessä 10-15 minuuttia.
  8. Yhdistä haudutetut omenat rusinoihin ja saksanpähkinöihin.
  9. Kaada sulatettu taikina ja ripottele leivänmurulla.
  10. Aseta sitten täyte taikinan alareunaan ja takaisin 2 cm sivuilta.
  11. Kääri täytetty taikina rullaksi.
  12. Aseta pergamentti leivinpaperille ja aseta rulla päälle.
  13. Voitele telan pinta voilla ja tee useita leikkauksia.
  14. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tela sinne 40 minuutiksi.
  15. Harjaa valmis strudel uudelleen pienellä voilla.
  16. Pöytä hoito sokerisokerilla.

Tämä strudel ei käytä pähkinöitä tai rusinoita, mutta kaneli on välttämätöntä.

Ainekset:

  • Hiivaton lehtitaikina - 250 g (puolet tavallisesta valmiista taikinapakkauksesta)
  • Vehnäjauhot - 3 rkl.
  • Voi - 2 rkl
  • Apple - 6 kpl. (pieni, vahva, vihreä)
  • Sokeri - 100 g
  • Kaneli - 0,5 tl (voidaan lisätä 1 tl.)
  • Voi - 1 rkl.
  • Sokeri - 2 rkl
Omenan ja kanelin strudelin vaiheittainen valmistus:
  1. Sulata taikina. Siirrä taikina pois pakastimesta yön yli jääkaappiin tai sulata huoneenlämmössä 3 tuntia.
  2. Pese omenat, kuori ne ja ydin siemenillä.
  3. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
  4. Laita sitten paistinpannu tulelle ja sulata pala voita.
  5. Kaada sitten yksi rkl sulatettua voita sivuun myöhempää käyttöä varten strudelin pinnalle.
  6. Laita omenat, sokeri ja kaneli pannuun jääneeseen voita.
  7. Hauduta omenat kohtuullisella lämmöllä ja sekoita jatkuvasti.
  8. Kun kaikki neste on haihtunut pannusta, voit laittaa täytteen lautaselle ja jäähtyä.
  9. Jauhaa pöytä ja kaulin ja kaada taikina. Tuloksena olevan suorakulmion koon tulisi olla noin 30 x 35 cm. Rullaa taikina vain yhteen suuntaan.
  10. Siirry nyt täytteen asettamiseen lehtitaikinkerrokseen. Sen tulisi olla noin kolmasosa muodostumasta. Täytteen tulee vetäytyä reunoista 2-3 cm.
  11. Peitä se kerroksen toisella puolella ja sitten toisella.
  12. Käännä strudel ylösalaisin ja tee useita leikkauksia sen pintaan.
  13. Siirrä rulla leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla.
  14. Voitele strudelin pinta jäljellä olevalla voilla, jonka kaadimme aiemmin erilliseen astiaan.
  15. Ripottele päälle rakeistettua sokeria.
  16. Lähetä sitten se paistettavaksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajan.
  17. Jäljellä oleva taikina voidaan leikata kuutioiksi, peittää voilla, ripotella sokerilla ja myös paistaa strudelilla.

Apple-struudeli rusinoilla


Tämän reseptin rusinat on kuopattava. Ruokalaji osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja reheväksi.

Ainekset:

  • Hiivaton lehtitaikina - 500 g
  • Makeat ja hapan omenat - 4 kpl.
  • Siemenetön rusina - 100 g
  • Rakeinen sokeri - 3 rkl
  • Voi - 80 g
  • Jauhettu kaneli - 2 tl
  • Kanamuna - 1 kpl.
  • Jauhettu sokeri - 2 rkl
  • Leipäpuru - 2 rkl
Askel askeleelta omenastrudelin valmistaminen rusinoilla:
  1. Sulata lehtitaikina.
  2. Huuhtele rusinat kiehuvassa vedessä ja anna niiden sitten höyryä kuumassa vedessä 15 minuutin ajan.
  3. Pese omenat, irrota varsi ja siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  4. Sulata voi nyt kuumassa paistinpannussa ja siirrä omenat sinne.
  5. Hauduta niitä 15-25 minuuttia, kunnes melkein kaikki neste on haihtunut.
  6. Sen jälkeen kaada sokeri omenoihin ja hauduta vielä 5 minuuttia. Muista sekoittaa niitä jatkuvasti.
  7. Kaada nyt kaneli omenaan, sekoita täyte ja aseta erilliseen kulhoon jäähtymään.
  8. Kauli taikina pitkänomaiseen suorakulmioon ja ripottele leivänmurulla.
  9. Levitä sitten taikina ja rusinat kerroksen päälle. Kun jaat täytettä, astu taaksepäin noin 5 cm päässä reunasta.
  10. Aseta nyt haudutetut jäähdytetyt omenat kekseihin ja rusiniin.
  11. Rullaa sitten rulla ylöspäin reunasta täytteen kanssa.
  12. Kun olet rullannut rullan, kiinnitä se ylempi kerros, joka on täyttöä, ja siirrä leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
  13. Seuraavaksi päällystä rulla lyötyllä munalla.
  14. Ripottele strudeliin rakeista sokeria tai jauhesokeria.
  15. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
  16. Siirrä rulla uuniin 40 minuutiksi.
  17. Tarjoile valmis astia jäätelön ja teen kanssa maun mukaan.

Wieniläinen omenaruoka


Tämä lehtitaikina-omena-struudeli eroaa muista tavanomaisesta tavasta taittaa tela sekä itse ruoanlaittoprosessista.

Ainekset:

  • Kypsiä omenoita - 2-3 kpl.
  • Lehtileipä - 1 pakkaus (500 g)
  • Rakeinen sokeri - 50 g
  • Maustaminen leivontaan - 1 tl
  • Leivänmuruja tai keksejä - 100 g
  • Viiriäisen muna voiteluun - 1 kpl.
Vaiheittainen wieniläisen omenaruiskun valmistelu:
  1. Sulata lehtitaikina siirtämällä se pakastimesta jääkaappiin yön yli.
  2. Pese omenat ja poista siemenet ja ydin. Kuori voidaan jättää päälle, jos se on ohut.
  3. Leikkaa kukin omena 4 kappaleeksi ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
  4. Laita nyt kattila tulelle, kaada vettä, lisää hienonnettuja omenoita ja rakeistettua sokeria.
  5. Lisää seuraavaksi omenoihin paistomauste.
  6. Hauduta niitä kohtuullisella lämmöllä noin 10 minuuttia puolittamaan kattilan sisältö.
  7. Tuo omenat sellaiseen tilaan, että ne ovat karamellisoituneita sokerissa, sitten voit sammuttaa lämmön.
  8. Kauli taikina pitkänomaiseksi kerrokseksi ja leikkaa sen yksi reuna kaistaleiksi, mutta ei kokonaan.
  9. Aseta leivänmuruja leikkaamattomalle reunalle.
  10. Aseta sitten omenatäyte kekseihin. Varmista, että se vetäytyy 3-4 cm sivureunoista.
  11. Peitä nyt täyte sivuilla olevalla taikinalla ja rullaa sitten rulla. Sinulla pitäisi olla lovinen reuna.
  12. Aseta seuraavaksi pala leivinpaperia leivinpaperille ja laita rullasi päälle.
  13. Voitele pinta lyötyllä viiriäismunalla.
  14. Kuumenna uuni 200 asteeseen etukäteen.
  15. Aseta rulla uuniin 30 minuutiksi.
  16. Leikkaa hieman jäähtynyt strudel palasiksi ja ripottele päälle jauhesokeria. Nauti ateriastasi!

Kevyempi versio omenaruiskun valmistamisesta


Tämä resepti ei käytä pähkinöitä, rusinoita tai voita, mikä vaikuttaa merkittävästi astian kaloripitoisuuteen. Tällaista strudelia voidaan syödä toisinaan jopa ruokavalion yhteydessä.

Ainekset:

  • Lehtileipä - 250 g
  • Makea ja hapan omena - 4 kpl.
  • Kaneli - 1 tl
  • Sokeri - 3 tl
Kuinka valmistaa kevyt omena-struudeli askel askeleelta:
  1. Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä useita tunteja. Tämä kestää yleensä noin 4 tuntia.
  2. Pese omenat ja erota keskusta siemenillä niistä.
  3. Leikkaa ne ohuiksi paloiksi.
  4. Yhdistä puhtaassa kulhossa hienonnetut omenat, rakeinen sokeri ja kaneli.
  5. Rullaa taikina sitten ohueksi kerrokseksi, sen paksuuden tulisi olla vain muutama millimetri.
  6. Jos taikina tarttuu valssitappiin, käsittele sekä kerros että valssitappi jauhoilla.
  7. Aseta täyte taikinan alareunaan noin 5 cm: n päähän reunasta.
  8. Laita taikinan reuna täytteen päälle sekä kerroksen sivut.
  9. Rullaa täytetty taikina rullaksi.
  10. Siirrä se nyt pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn.
  11. Kääri täytetty rulla bageliin.
  12. Kuumenna uuni ja lähetä tela siihen.
  13. Paista strudelia noin 30-35 minuuttia, kunnes muodostuu ruskehtava kuori.
  14. Poista valmis strudel uunista, odota, kunnes se jäähtyy hieman, ja leikkaa paloiksi.
  15. Tarjoile juuri puristetun omena- tai appelsiinimehun kanssa.

Itävaltalainen lehtitaikina-omena-struudeli


Tämä resepti tekee omenanruudun valmiista lehtitaikinasta saksanpähkinät... Tämän vaihtoehdon tulisi miellyttää niitä, jotka eivät pidä kanelista.

Ainekset:

  • Valmis lehtileipä - 1 kerros (15 * 20 cm)
  • Apple - 1 kpl. keskikokoinen
  • Saksanpähkinät - 80 g
  • Rusinat - 3 kourallista
  • Sokeri - 2 rkl
  • Murska murusia (leivänmuruja ilman lisäaineita) - 4-5 rkl.
  • Voi - kokoonpanojen voiteluun
  • Muna rullan voitelemiseksi - 1 kpl.
Kuinka valmistaa itävaltalainen omenarehu lehtitaikinasta askel askeleelta:
  1. Sulata taikina ensin.
  2. Kaada sitten rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja liota ne kylmään veteen.
  3. Kuori omenat, varret ja kaikki kovat osat. Leikkaa ne ohuiksi, pieniksi paloiksi.
  4. Riko pähkinät pieniksi paloiksi.
  5. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Tämä on parasta tehdä jonkinlaisella ohuella keittiöpyyhkeellä.
  6. Yhdistä kulhoon omenat, liotetut rusinat, rakeinen sokeri ja murskatut pähkinät.
  7. Sivele lehtitaikina sulalla voilla. Älä vain kosketa reunoja, jätä ne tahmeaksi kiinnittämään rulla myöhemmin.
  8. Murskaa nyt leivänmurut kerroksen yhteen osaan.
  9. Aseta täyte niiden päälle.
  10. Kierrä rulla nyt auttaaksesi itseäsi pyyhkeellä.
  11. Purista telan sivureunat niin, että täyte ei pääse valumaan.
  12. Aseta uuni lämmetä 180 asteeseen.
  13. Aseta leivinpaperille arkki.
  14. Aseta rulla pergamentille.
  15. Voita muna ja harjaa telan päälle.
  16. Aseta tuleva struudeli uuniin 35 minuutiksi.
Tarjoile valmis astia jäätelön kanssa tai yksinkertaisesti kaada sulatettu suklaa viipaloidun strudelin päälle. Voit aloittaa herkullisen teejuhlan. Nauti ateriastasi!

Kuinka tarjoilla omenarakeita oikein?


Omenastrudel voi auttaa tällä hetkellä, kun odottamattomia vieraita tulee. Jos pakastimessasi makaa pala leivonnaisia, voit nopeasti valmistaa erinomaisen herkun teen juomiseen.

Voit tarjoilla viipaloituja omenaruiskuja vihreän tai mustan teen kanssa, makustasi riippuen. Voit myös tarjoilla sitä maidolla, joka on lasten suosima. Tämä herkku sopii myös kaakaon ja kahvin kanssa.

Apple-strudelia voidaan syödä iltapäivän välipalalla yhdessä luonnollisen jogurtin tai biokefirin kanssa. Tällaisessa kulinaarisessa koostumuksessa se imeytyy hyvin.

Apple-strudel -videoreseptit


Nyt tiedät kuinka tehdä lehtileivän strudelia useilla tavoilla. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi useammin herkullisilla ja aromaattisilla leivonnaisilla miellyttävien keskustelujen mukana.

Herkkä, herkullinen, paras jälkiruoka teelle on lehtitaikinasta valmistettu omenastrudel. Valinnassamme yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä, jonka vaiheittaisten valokuvien ansiosta jopa aloittelija pystyy käsittelemään!

  • 2 arkkia valmiita leivonnaisia
  • 0,5 tl kaneli
  • 2-3 isoa omenaa
  • 2 rkl jauhot
  • 2 rkl Sahara
  • 2 rkl tavallinen sokeri
  • rkl fariinisokeri
  • 0,5 kuppia hienonnettua pähkinää
  • 2 rkl leivänmuruja

Voiteluun:

  • 1 tl vettä
  • 1 muna

Kaivos, kuori ja leikkaa omenat kuutioiksi.

Sekoita omenat kanelin, jauhojen ja kahden tyyppisen sokerin kanssa. Jätämme omenat 20 minuutiksi antamaan niiden mehua.

Sekoita pähkinät toisessa kulhossa leivänmurun ja kahden tyyppisen sokerin kanssa.

Rullaa sulatetun taikinan arkki, ripottele se pähkinä-ruskiseoksella, jonka päälle levitämme omenoita.

Käärimme taikinan reunat sulkemalla täytteen. Toistamme saman toisen taikinapellin ja muun täytteen kanssa.

Taivuta rullien reunat alas, laita strudel leivinpaperille, voideltu tai peitetty paperilla. Voitele päälle keltuainen ja vesi.

Tee poikittaiset leikkaukset jokaiselle rullalle.

Paistamme rakeita 190 asteessa kullanruskeaksi, tämä on noin 40-45 minuuttia.

Resepti 2: omenarakeinen valmiista lehtitaikinasta (valokuvan kanssa)

Voidaan katsoa, \u200b\u200bettä tätä jälkiruokavalmistusvaihtoehtoa pidetään klassikkona, koska se sisältää omenoita, murskattuja pähkinöitä ja kanelijauhetta. On erittäin tärkeää seurata jälkiruoan valmistusprosessia, jotta saat tämän makean ruoan täydellisen maun ja koostumuksen.

  • krutonit leipää varten - 2 rkl;
  • valmis taikina - 2 kerrosta;
  • 1. luokan vehnäjauhot - 2 lusikkaa;
  • kananmuna - 1 pala;
  • rakeinen sokeri täytteessä - 5 rkl;
  • suuret omenat - 3 asiaa;
  • hyvä voi - 45 grammaa;
  • kanelijauhe - 2 rkl;
  • murskatut saksanpähkinät - ½ kuppi.

Ensinnäkin kannattaa sulattaa taikinan omenarakeelle taikinasta esitetyn vaiheittaisen reseptin ja valokuvan mukaan. Kun taikina sulaa, kannattaa valmistaa päätäyte. Voit tehdä tämän ottamalla suuret omenat, huuhtele vedellä ja kuori ne ytimestä siemenillä.

Jos hedelmän kuori on liian tiheä, on parasta leikata se pois, jotta se ei pilaa valmiita herkkuja. Hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi ja sitten omenat siirretään kulhoon, jossa kaadetaan lisää kanelijauhetta ja rakeistettua sokeria. Tässä muodossa hedelmät jätetään viidentoista minuutiksi.

Jos on tällainen mahdollisuus, kannattaa siirtää omenapalat paistinpannulle, jossa voi sulatettiin etukäteen, minkä jälkeen palat paistetaan helläksi. Tähän massaan on myös syytä lisätä rakeistettua sokeria omenoiden karamellisoimiseksi. Sekoita erillisessä kulhossa murskatut pähkinät ja pari ruokalusikallista leivänmurua.

Jo sulatettu taikina rullataan hyvin ohueksi kerrokseksi, jonka jälkeen pinta voidellaan palalla pehmennettyä voita. Ripottele päälle ohut kerros pähkinätäytettä, jolloin toinen reuna on tyhjä. Tämä on välttämätöntä telan pään kiinnittämiseksi myöhemmin, joten täyte ei putoa valmiista jälkiruoasta paistamisen aikana.

Omenapalat asetetaan pähkinäkerrokselle, täyte on jaettava hyvin, mitä enemmän hedelmiä on, sitä mehukkaampaa ja maukkaampaa valmis jälkiruoka tulee ulos. Jos hedelmät yksinkertaisesti hienonnettiin, ripottele ne päälle rakeistetulla sokerilla ja kanelijauheella. Nyt kannattaa ottaa pala voita, leikata se pieniksi kuutioiksi ja laittaa se täytteen päälle.

Kaksi identtistä telaa rullataan kahdesta taikinakerroksesta, määritetty määrä täytettä lasketaan tarkalleen kahdelle taikinakerrokselle. Rullien päät on kiinnitetty yläosaan niin, että mehu ei kaada täytteestä paistamisen aikana.

Valmistetut omenarakeet leivonnaisesta leivonnaisista, kuvan ohjeiden mukaan, vaiheittain, paistetaan uunissa. Aikaisemmin taikina on voideltu kanan keltuaisella ja rullan pinnalle tehdään pieniä leikkauksia.

Leivontaprosessi kestää vähintään neljäkymmentä minuuttia, lämpötilan ei saa olla yli 190 astetta, mutta tässä sinun tarvitsee vain keskittyä uuniin. Kun tällaiset omenan ja kanelin rullat ovat valmiita, sinun tulisi ripotella ne pienellä jauhemaisella sokerilla, ja vasta sen jälkeen voit tarjoilla jälkiruokaa pöydälle.

Resepti 3: Kuinka valmistaa omenastrūdeli rusinoilla (askel askeleelta)

  • taikina (arkki) - 500 g,
  • omenat (makea ja hapan) - 4 kpl,
  • rusinat (siemenetön) - 100 g,
  • rakeinen sokeri - 3 rkl,
  • voi (voi) - 80 g,
  • kaneli (jauhettu) - 2 tl,
  • pöytäkanan muna - 1 kpl,
  • hienosokeri,
  • leivänmuruja - 2 rkl

{!LANG-a423cca27348343b7af47bf477f01f77!}

Kuoritaan omenat, leikataan siemenrasia ja varsi.

Leikkaa sitten omenat ohuiksi viipaleiksi.

Laita voita kattilaan ja lisää omenaviipaleita. Hauduta omenoita matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes suurin osa kosteudesta haihtuu.

Lisää kaneli. Ja aseta täyte sivuun jäähtymään kokonaan.

Kauli taikina kaulin avulla.

Ja laita täyte siihen. Toisella puolella jätämme noin 5-6 cm täyttämättä. Aseta ensin rusinat ja leivänmurut.

Ja laita omenatäyte päälle.

Rullaa strudel rullaksi alkaen sivusta täytteen kanssa. Peitä se sitten vapaalla reunalla ja tiivistä reunat varovasti. Siirtämme strudelin pergamentilla peitettyyn mastoon, päällystetään lyötyllä munalla ja ripotellaan jauhemaisella sokerilla.

Paistamme tuotetta 35 minuuttia 170 asteen lämpötilassa.

Resepti 4: herkullinen wieniläinen omenarehu lehtitaikinasta

Harvat ihmiset osaavat valmistaa kuuluisan wieniläisen struudelin! Monet ihmiset yksinkertaisesti kääri taikinan hienonnettuihin omenoihin ja tarjoilevat sitä suosittuna ruokalajina, jotkut käyttävät hiivaa lehtitaikinan sijaan. Tämä pilaa vain tuoksuvan omenaherkun todellisen maun, jonka maku pysyy ikuisesti muistissasi, jos kokeilet sitä ainakin kerran. keitetyt.

Jos sinulla on omenaruokaa, sinun ei tarvitse viettää vapaata aikaa viisi tuntia lainkaan - voit hankkia kaupasta ostetulla lehtileivällä, muutamalla omenalla ja muilla ainesosilla, joita voi ostaa mistä tahansa supermarketista.

  • 2-3 kypsiä omenoita
  • 0,5 kg lehtitaikina
  • 50 g rakeistettua sokeria
  • 1 tl mausteet leivontaan
  • 100 g leivänmuruja tai keksimuruja
  • 1 viiriäismuna harjausta varten

Aloitamme heti omenatäytteen valmistamisen, mutta emme unohda sulattaa taikinaa, jos ostimme sen pakastettuna! Huuhtele omenat vedessä ja leikkaa neljä osaa. Leikkaa siemenpalkit kustakin niistä ja huuhtele uudelleen.

Leikkaa sitten jokainen neljännes keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaada omenaviipaleet kauhaan tai kattilaan, kaada 25 ml kiehuvaa vettä ja lisää rakeistettua sokeria.

Lisää sitten paistomaustetta - se antaa jälkiruokalle kuvaamattoman makean maun. Ja kaneli, joka on osa maustetta, sopii parhaiten omenoiden kanssa!

Aseta kattila keskilämmölle ja keitä sen sisältö kahtia noin 5-7 minuutin ajan. On välttämätöntä, että sokeri sulaa ja karamellisoituu omenaviipaleilla.

Sen jälkeen kaada taikina suorakulmaiseksi kerrokseksi ja leikkaa sen yksi reuna kaistaleiksi, mutta leikkaamatta sitä loppuun asti.

Kaada toiselle reunalle keksejä tai keksimuruja.

Sen päällä - keitetty omenatäyte ja tasoita se.

Työnnä taikinan kaksi sivureunaa varovasti täytteeseen ja rullaa sitten koko pala rullaksi.

Kuten näette, leikatut nauhat osoittautuivat täsmälleen herkullisen aihion keskelle.

Aseta se leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, ja harjaa se lyötyllä viiriäismunalla tai tavallisella kananmunankeltuaisella.

Paista jälkiruoka uunissa noin 30 minuuttia 180-200 C: ssa.

Anna omenoiden kermaisen kerroksen jäähtyä hieman ja leikkaa annoksiksi, ripottele tarvittaessa jauhesokerilla.

Resepti 5: lehtileivonnaiset, omenat ja pähkinät

Tämä leivonnainen valmistetaan melko helposti, ilman tarpeetonta vaivaa, ja tietäen muutamia hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä, jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija selviää tästä reseptistä.

  • Lehtileipä (hiivaton) 250 grammaa (¼ pakkaus tai 1 tasainen neliö)
  • Makea hapan omena - 500 grammaa
  • Sokeri 4 rkl
  • Murskatut keksejä 4 rkl
  • Kaneli ½ tl tai maun mukaan
  • Rusinat 50 grammaa
  • Pähkinä 50 grammaa
  • Munankeltuainen 1 kpl
  • Vehnäjauhot 1 tl
  • Puhdistettua vettä 150 millilitraa

Ensinnäkin, noin 30-40 minuuttia ennen kypsennyksen aloittamista, laita pala lehtitaikina työtasolle, avaa se koko pituudeltaan ja jätä se huoneenlämpötilaan sulamaan. Kytke sitten uuni päälle lämmittämään se 190–200 asteeseen ja peitä tarttumaton leivinpaperiarkki leivinpaperilla.

Emme tuhlaa minuutteja, kun jauhojen puolivalmis tuote sulaa, me valmistamme muita tärkeitä ainesosia. Kaada puhdistettua vettä kattilaan ja laita se keskilämmölle, anna sen lämmetä. Sitten heitämme kuivatut rusinat siivilään ja huuhdotaan huolellisesti.

{!LANG-8e9947da0287e6f2f7b0e249e002f32b!}

Seuraavaksi lajittelemme saksanpähkinät poistamalla niistä kaikenlaiset roskat ja jauhamalla ytimet keskikokoisiksi tai pieniksi muruiksi millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi käyttämällä paikallaan olevaa tehosekoitinta, monitoimikoneita, lihamyllyä tai vanhanaikaisella tavalla lähettämällä ne pussiin ja murskaamalla ne kirveen takaosalla tai rullalla.

Nyt kiinnitämme huomiota omenoihin, huuhdotaan juoksevassa vedessä, kuivataan paperipyyhkeillä, leikataan kukin puoliksi puoliksi, poistetaan kuori niistä ja poistetaan ydin luista sekä hännät. Levitämme hedelmälihan leikkuulaudalle, pilkotaan se kuutioiksi tai levyiksi, joiden paksuus on 5 millimetriä 1 senttimetriin, ja siirrymme eteenpäin.

Laita viipaloidut omenat, kuivatut rusinat, hienonnetut pähkinät, sokeri ja pieni kaneli syvään kulhoon. Sekoita nämä ainekset varovasti ruokalusikallisen kanssa tasaiseksi - täyte on valmis, siirrytään eteenpäin!

Laita kananmunan keltuainen pieneen kulhoon ja voita se pöytähaarukalla, kunnes se on kevyt homogeeninen. Sinun ei tarvitse olla liian innokas, riittää kevyt loisto.

Sen jälkeen palaamme sulatettuun taikinaan, laitamme levyn keittiöpyyhkeelle tai -levylle, ripottele kevyesti jauhoja molemmille puolille ja käytä rullaa rullalla se hyvin ohueksi suorakaiteeksi yhteen suuntaan, jotta kerrosten rakenne ei häiriintyisi.

Ripottele sitten sen pinta murskatulla leivänmurulla ja jaa jauhotuote visuaalisesti kahteen osaan.

Levitämme täytteen toiselle puolelle, jättäen 2 senttimetriä vapaata tilaa kummallekin reunalle.

Sitten rullataan erittäin varovasti telalla samalla pyyhkeellä tai arkilla, puristetaan se tiukasti päihin, puristetaan ne pohjan alle ja siirretään saatu tuote valmistetulle leivinlevylle sauma alaspäin.

Pyynnöstä voimme silti raaka jälkiruoka puolikuunäkymä, voitele se leivontaharjalla leivotulla munankeltuaisella ja siirry seuraavaan, melkein viimeiseen vaiheeseen.

Tarkistamme uunin, jos lämpö on erittäin voimakasta, alennamme sen haluttuun lämpötilaan ja vasta sen jälkeen lähetämme strudelin keskimmäiseen telineeseen. Paistamme sitä 35-40 minuuttia, jonka aikana jälkiruoka saavuttaa täydellisen valmiuden ja peitetty kauniilla kullanruskealla kuorella. Heti kun näin tapahtuu, vedämme keittiön uuninukasta käsillemme ja asetamme leivinpellin aiemmin työtasolle asetetulle leikkuulaudalle.

Peitä leivonnaiset ruokapyyhkeellä, jotta aukko on melko suuri, ja anna sen jäähtyä hieman. Sitten siirrämme strudelin leveällä keittiön lastalla suurelle litteälle astialle, ripottele haluttaessa jauhesokeria, jaa se osiin terävällä keittiöveitsellä, jaa ne lautasille ja maista eteenpäin!

Resepti 6: omenarehu paisuttamattomasta hiivasta

  • lehtitaikina (hiivaton) - 450-500 g;
  • herkullinen voi - 40 g;
  • leivänmuruja (pieni, valkoinen) - 20 g;
  • omenat - 300-400 g;
  • rusinat - 100-200 g;
  • keltuainen - 1 kpl;
  • sokeri - 4 rkl. lusikat;
  • kaneli ja vanilliini maun mukaan.

Taita varovasti ja vapauta valmis taikina pakkauksesta. Anna sen istua noin 10-15 minuuttia. Sitten se on rullattava ulos jauholla ripotellulla rullalla. Rullaa se mahdollisimman ohueksi.

Sulatettu voi (ei missään tapauksessa levite) mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa. Voitele taikina kulinaarisella harjalla. Ripottele sitten voita leivänmurulla. Strudel-resepteihin parhaiten sopivat hienot keksejä. Kerroksen ei pitäisi olla kovin paksu.

Valmistamme omenoita ja rusinoita. Riittää, että lajitellaan ja huuhdellaan rusinat. Leikkaa puhtaat omenat (ilman päätä) pieniksi kuutioiksi. Sekoitamme omenat rusinoihin. Voit lisätä vähän jauhettua kanelia tai vanilliinia maun mukaan.

Levitä täyte taikinan päälle jättämällä 2-3 cm reunoihin, jotta strudel olisi helpompi kääriä.

Hyvin varovasti, jotta taikina ei repeydy, kierrämme strudelia omenoilla. Suljemme päät ja puristamme.

Vatkaa keltuainen kevyesti, rasvaa telan pää päälle.

Leivotaan leivonnaisia, omenoita 40-45 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen.

{!LANG-51d084d59850f55b7015fa1cdbf41b36!}

Resepti 7: Kuinka valmistaa omenaruoka kotona

Hyvin yksinkertainen lehtitaikina-omena-strudel-resepti, jossa on vähintään ainesosia, mutta ei yhtä herkullinen!

  • lehtitaikina - 250 gr
  • omena - 4 kpl
  • kaneli - 1 tl
  • sokeri - 3 tl

Aloittamiseksi sinun tarvitsee vain valmistaa elintarvikkeet, joita käytät omenaruiskun valmistamiseen kotona. Tuoreet valitut omenat on pestävä perusteellisesti, lehtitaikina on sulatettava ja tarvittava määrä jauhettua kanelia ja rakeistettua sokeria on mitattava. Omenoiden tulisi olla kohtuullisen makeat ja hapan, muuten ylimäärä on kompensoitava mausteilla.

Seuraa vaiheittaista reseptiä omenoiden käsittelemiseksi. Vapauta heidät kovasta ytimestä. Voit myös poistaa kovan ihon, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Käännä sitten valmistetut hedelmät pieniksi kuutioiksi, joiden muoto ja koko on suunnilleen sama.

Siirrä murskatut omenat syvään kulhoon, sekoita tarvittavaan määrään kanelia ja sokeria. Sekoita nämä ainesosat hyvin.

{!LANG-b308f4be21454940cf35418203bb08bc!}

Lisäksi reseptin mukaan valmistettu täyteaine on asetettava huolellisesti toiselle puolelle ja taivutettava taikinan reuna, josta tulee telan alku. Teippaa sivut hyvin ja kääri täyte kokonaan taikinaan muodostaen suuren pitkänomaisen rullan.

Sitten on jäljellä vain kääriä taikina köyteen, josta omenat eivät varmasti putoa.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja siirrä tuleva struudeli esivoideltuun leivinlevyyn. Keitä tämä herkkä jälkiruoka uunissa noin 30 minuutin ajan kullanruskeaksi.

Poista leivinlevy uunista ja jäähdytä sitä hieman, jotta jälkiruoka ei hajoa viipalointiprosessin aikana. Se voidaan tarjoilla jäätelöpallojen kanssa tai sulatetun suklaan alla pähkinän terälehdillä.

Tämä resepti vetoaa varmasti sinulle ja vie hyvin vähän aikaa. Lehtileivonnaiset, omenat on valmis. Nauti ateriastasi!

Resepti 8: Itävaltalainen omenaruoka (askel askeleelta kuvat)

Kevyempi muunnos perinteisistä itävaltalaisista leivonnaisista omenatäytteellä - valmistettu valmiista lehtitaikinoista.

  • Valmis lehtileipä - 1 kerros (15 × 20 cm)
  • Apple - 1 väliaine
  • Saksanpähkinät - 80 g
  • Rusinat - 3 kourallista
  • Sokeri - 2 rkl
  • Muru korppujauhoa (tai leivänmuruja ilman lisäaineita) - 4-5 rkl.
  • Voi - kokoonpanojen voiteluun
  • Muna rullan voitelemiseksi - 1 kpl.

Liota rusinoita kylmässä vedessä. Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Kuori pähkinät, hajota ne pieniksi paloiksi.

Valmista leivänmuruja (otin juuri kuivatun leivän ja murskasin sen muruksi), voit ottaa valmiita myymälästä (vain ilman mausteita ja lisäaineita!).

Kauli taikina kostealle pyyhkeelle. He sanovat, että sinun on levitettävä niin, että sanomalehden teksti on näkyvissä. Valssin sen paksummaksi, vaikka pyyhe oli näkyvissä.

Nyt voit sekoittaa täyteaineet. Voit lisätä vähän kanelia maun mukaan.

, http://www.russianfood.com

Kaikki reseptit valitsee huolellisesti sivuston kulinaarinen kerho