Kuinka tehdä kala lehtileivosta. Kuinka leipoa herkullinen lehtileipäkalapiiras. Lehtileipäkalapiirakka

Näyttää siltä, \u200b\u200bettä voit kirjoittaa valmiista lehtitaikinasta valmistetusta kalapiirakasta lukuun ottamatta lauseita: kääri kala taikinaan ja lähetä se uuniin? Mutta yleensä, jos käytät aivoasi, siellä on aina jotain mielenkiintoista puhua. Esimerkiksi kuinka täydentää piirakan makua. Tai miten saada se näyttämään erittäin houkuttelevalta ison kalan muodossa. Onneksi tämä on hyvin yksinkertainen asia - ammuin koko prosessin askel askeleelta - katso kuvaa, toivon, että kaikki käy selväksi sinulle ja selviytyt tehtävästä noin viidessä minuutissa, ei enempää. Valmis kakku näyttää siten, että reaktio on aina sama ja melko ennustettavissa: artikuloimattomat huudot, mutisevat, kompastavat ja odottavat kärsimättömästi, että se lopulta leikataan. Jotta emme pettäisi muita liian yksinkertaisella leikkauksella, laitamme vähän kalaan paistettuja vihanneksia... Reseptin lopussa on, kuinka kakku näyttää sisältäpäin. Olen varma, että haluat paistaa saman heti. :))

Vain muutama sana niille, jotka paistavat tällaisia \u200b\u200bpiirakoita ensimmäistä kertaa. Joten kokata maukas piirakka lehtitaikinan kalojen kanssa sinun on tiedettävä vain muutama periaate:

1) piirakassa oleva kala menee raakana, mutta ei vetisenä, mieluiten tietysti lohena, mutta vaaleanpunaisella lohella se osoittautuu melko syötäväksi,

2) jotta kakku olisi maukkaampi, laita pieni kerros koristeita kalaan,

3) on parempi tehdä kakun muoto pitkänomaiseksi siten, että viipaleet ovat viipaloinnissa samankokoisia ja mikään ei putoa tyhjästä;

4) yksi paketti valmis taikina ja puoli kiloa kalaa, saat kaksi täysimittaista kakkua niin kauan kuin leivinlevy.

Ainekset kahdelle piirakalle:

• Valmiit puffipakkaukset hiivataikina
• Raakakala - 500-600 grammaa,
• Sipuli - 1 iso
• Suolaa maun mukaan
• 1 munankeltuainen,
• Paprikat tai muut vihannekset - 250 grammaa,
• Kasviöljy paistamiseen.

Menetelmä kala-lehtileivän valmistamiseksi

Aloitetaan. Meidän täytyy sulattaa kalat ja päästä eroon mahdollisesta kosteudesta paperipyyhkeillä. Minulla oli pala lohta. Leikkain sen ihosta ja vapautin sen luista. Leikkain fileen niin, että saimme kaksi pitkää nauhaa, ja leikkain loput neliöt kolmioiksi, jotka menevät "kalamme" nenään ja hännään.

Valssattu kerros on suunnilleen leivinpaperin kokoinen.

Levitimme pitkän kalaliuskan keskelle. Reunojen varrella on kolmiomaisia \u200b\u200bkappaleita. Suola ja pippuri maun mukaan.

Aloitetaan lisukkeen valmistaminen. Periaatteessa riittää yksinkertaisesti paistaa sipulit. Mutta jos haluat, että piirakastasi tulee sama leikkaus kuin minulta, ota herkullisin ja suloisin vihannesyhdistelmä - paistettua sipulia taas plus muhennos paprika... Yleensä voit mennä pidemmälle. Vihreät pavut ja sipulilla paistetut sienet sopivat hyvin kalaan. Jos haluat parantaa piirakan kylläisyyttä, voit lisätä pienen kerroksen riisiä, joka on keitetty helläksi.

Hienonnin sipulin hienoksi ja paistin öljyssä kullanruskeaksi. Sijoitin sen siististi kalan päälle.

Leikkain myös paprikaa kuutioiksi, paistin pannulla kolme tai neljä minuuttia, peitettiin pienellä vedellä ja haudutin pehmeäksi. Laita se sipulikerroksen päälle.

Nyt tulee hauska osa. Kuinka tehdä tällainen kala. Otamme veitsen ja leikataan nauhat 1-1,5 senttimetriä leveiksi täytteen reunasta kerroksen reunaan. Kuva osoittaa selvästi, että ne menevät kohtisuoraan. Jätä taikina ehjä ylhäältä ja alhaalta.

Taitamme yläosan kirjekuorella. Taita taikina ensin kulmasta keskelle.

Sitten toisesta. Saamme nenän.

Teemme kaikki samalla tavalla, luomalla jotain punos-piikin kaltaista. Saavumme taikinan pohjaan.

Käärimme sen kirjekuorella täytteen reunaan suorakulmioon ja teemme leikkauksia veitsellä jäljittelemällä hännän evää. Samalla tavalla muodostamme toisen piirakan. Sitten leikkasin pergamentin sen ympärille, jotta se ei hajoaisi kantamisen aikana. Leivoin piirakoita kaatuneella leivinpaperilla - aivan kuten laitoin sen uuniin.

Voitele löysällä keltuaisella.

Laitamme piirakat esikuumennettuun uuniin 35-40 minuutiksi. Lämpötila - 180 astetta.

Tässä päädyimme.

Ja näin leikkaus näyttää.

Hyvää ruokahalua!

Parhaat kalapiiras reseptit

45 minuuttia

170 kcal

5/5 (1)

Jos olet menossa kaupunkiin piknikille tai dachalle etkä tiedä mitä ottaa mukaan, jotta se olisi maukas ja tyydyttävä, kuten aikuiset ja lapset - kokki kalapiirakka! Tämä herkullinen alkupala voidaan valmistaa monin tavoin, koska se toimii mitään taikinaa, onko se hiutaleellista, hiivaa tai happamatonta. Ja on vielä enemmän täyttövaihtoehtoja. Kala piirakassa menee hyvin muna, riisi, perunat, porkkanat, sipulit, yrtit, juusto. Piirakka voi ilahduttaa sinua uudella maulla joka kerta. Puhumattakaan ulkonäöstä, koska kakku voidaan muotoilla missä tahansa muodossa ja jopa antaa sille juhlava ilme antamalla sille kalan muoto.
Aloitetaan ruoanlaitto!

Puffhiivataikinan kalapiirakka

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, leivinpelti, leivinpaperi, silikoniharja, levy, raastin, uuni.

Ainekset

Mikä kala valita piirakan valmistamiseksi?

Valitse piirakalle rasvaa kalaa, jotta se ei kuivu. Sopii täydellisesti ruijanpallas, kuha, turska, lohi tai taimenefilee... Valitse makusi mukaan, kunhan kala on tuoretta. Suosittelemme, että valitset osan, jossa ei ole luita, jos ne ovat, poista ne etukäteen.

Keittäminen

1. Pese kalafileet. Leikkaa iho varovasti terävällä veitsellä. Leikkaa kala pieniksi paloiksi tai jauhaa se.
   
2. Mausta viipaloitu kalafilee suolalla ja pippurilla.
3. Kuori ja pilko sipuli tai leikkaa ohuiksi renkaiksi. Jaa käsin ja mausta pienellä suolalla.
   
4. Sulata lehtitaikina etukäteen. Aseta taikina leivinpaperille leivinpaperille. Tee kalanruotoleikkaukset molemmilta puolilta sulkeaksesi piirakan yläosan.
5. Laita sipuli taikinan keskelle.
   
6. Laita kala sipulin päälle, kalanpalat tai jauheliha peittävät tiukasti sipulin.
   
7. Sulje taikina päälle.
   
8. Ravista munankeltuainen haarukalla tai vispilällä ja harjaa kalan päälle.
   
9. Paista telaa 30 minuuttia 180 asteessa.
   

Kalarulla on valmis! Voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä alkupalana.

Videoresepti kalapiirakalle lehtitaikihiivasta

Tässä videossa näet yksityiskohtaisesti koko kalapiirakan valmistusprosessin lehtihiivataikina.

Lehtikakku kalasäilykkeillä

• Kokkausaika: 45 minuuttia.
• Annoksia: 6.
• Keittiökoneet ja -välineet: haarukka, useita lautasia tai matalia kulhoja, kaulin, leivinpelti, leivinpaperi, uuni.

Ainekset

Mitä kalasäilykkeitä kannattaa valita piirakan valmistamiseksi?

Kalasäilykkeiden kakun täyte voi vaihdella. Suosituimmat ovat säilykkeet saurista, sardiinista, sardinellasta, tonnikalasta tai vaaleanpunaisesta lohesta... Valitse makusi mukaan!

Keittäminen

1. Jauhaa kalasäilykkeet haarukalla.
   
2. Keitä munat kovaksi keitettyinä ja raasta karkealle raastimelle.
   
3. Kuori sipuli. Nopaa hienosti. Paista muutama minuutti, kunnes se on läpinäkyvä.
   
4. Keitä riisi ja jäähdytä.
5. Yhdistä täyteaineet: hienonnetut munat, kala, paistetut sipulit ja riisi. Lisää suosikki mausteet - suola ja pippuri.
   
6. Sulata taikina ja rullaa pohjakerros leivinastian kokoon.
   
7. Levitämme täytteen taikinaan ja levitämme sen tasaisesti.
   
8. Rullaa toinen taikinakerros ja peitä kakku sillä. Leikkaa ylimääräinen taikina tarvittaessa pois. Kääri taikinan reunat ja tee reikiä haarukalla niin, että kakku paistuu hyvin.
   
9. Paista kalasäilykkeitä uunissa 180 asteessa 25 minuutin ajan.

Lehtileivän punainen kalapiirakka

• Kokkausaika:50 minuuttia.
• Annokset: 6.
• Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, puulasta, kaulin, silikoniharja, uunipaperi, leivinlevy, uuni.

Ainekset

Keittäminen

1. Kuutioi lohifilee hienoksi ja mausta suolalla, pippurilla ja ripaus sokerilla. Sekoita ja anna marinoitua 20 minuuttia.
   
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kullanruskeaksi.
   
3. Rullaa taikina suorakaiteen muotoiseksi, noin 30 x 20 cm.
   
4. Levitämme täytteen: laita taikinan keskelle paistettua sipulia ja sitten suolakurkkua.
   
5. Leikkaa taikina nauhoiksi täytteen reunoja pitkin ja kääri kuin rulla.
   
6. Harjaa kakku kermavaahdolla ja laita uuniin 30 minuutiksi.
   
7. Paistolämpötila on 180 astetta.
   

Mitä tarjoilla kalapiirakkaa

Älä tarjoile kalapiirasta suoraan uunista. Anna hänelle valaa 10 minuuttia keittiöpyyhkeen alla. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile. Paras kakun lisäys on tuoreet vihannekset: kurkut, tomaatit, paprikat tai tuoreet vihreä salaatti... Yhdessä valkoviinin kanssa tämä ruokalaji on upea kevyt illallinen.
Piirakka on hyvä seuraavana päivänä, sitä ei tarvitse lämmittää uudelleen, se pysyy maukkaana ja kylmänä.
Tarjoamme helpoimmat ja nopeimmat reseptit. Ne perustuvat valmiisiin lehtitaikina, joka yksinkertaistaa huomattavasti kalapiirakan valmistamista kullekin kotiäidille. Voit myös käyttää

Rakastatko kalaa? Pidätkö myös lehtileivosta? Haluatko jotain jauhoja, mutta et halua kokata pitkään? Sitten tämä artikkeli on sinulle! Oletko kokeillut lehtitaikinan kalapiirakkaa? Tässä ovat suosituimmat ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä, valmistelemme lehtileipäkalapiirasta.

Kaikki on esitetty mahdollisimman yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta. Kuvia resepteistä ei ole kaikkialla, koska ulkoisesti nämä piirakat ovat käytännössä samat. Niiden ulkonäkö riippuu mielikuvituksestasi, henkilökohtaisista mieltymyksistäsi: tehdä siitä avoin, suljettu, tavallinen tai jonkinlainen (esimerkiksi kala) tai jonkinlaisten kiharoiden kanssa. Maku ei muutu tästä.

Kaikissa resepteissä käytämme valmiita lehtileivonnaisia. Löydät sen mistä tahansa ruokakaupasta; tätä taikinaa säilytetään pakastettuna pitkään. Voidaan keittää kuin hiiva lehtitaikinaja hiivaton. Et huomaa eroa makussa.

Kalaa voidaan ottaa sekä tuoreena (pakastettuna) että purkitettuna. Ensimmäisessä tapauksessa sinun on esikäsiteltävä raaka kala: sulata, kuori, luuttomaksi leikattu jne. Voit myös keittää tai paistaa etukäteen. Kehotan teitä käyttämään fileitä vähempään hässäkkään.

Toisessa tapauksessa jää vain säilykkeiden avaaminen. Tämän pidän tärkeimpänä etuna! Siksi melkein kaikki tässä esitetyt reseptit tarkoittavat, että valmistamme lehtiruokia kalasäilykkeistä. Mutta kuten edellä mainittiin, voit valmistaa mitä tahansa kalaa, en vain kuvaile sen leikkaamista.

Reseptit

Yksinkertainen ja nopea lehtileipäkalapiirakka

Piirakka, kuten sanotaan, on päällä hätäisesti... Säännöllinen täyttö, valmis taikina, kalasäilykkeet - kaiken tämän avulla voit valmistaa piirakan enintään 30 minuutissa.

Mikä säilyke on oikea? Ja mikä tahansa! Valitse suosikkikalasi ja keitä sen kanssa. Tärkeintä on, että tuote on korkealaatuista, pankit ovat ehjät, säilyvyys ei ole päättynyt.

Ainekset:

• • Hiiva-lehtileipä - 450 g.
  • Kalasäilykkeet - 2 purkkia, 250 g / kpl (voit käyttää myös tavallista tuoretta kalaa, fileitä);
  • Sipulit - 1-2 päätä;
  • Voi - 30 g.
  • Suola ja pippuri - ripaus molempia;
  • Paistamisöljy;
  • 1 muna kakun voiteluun;

Kuinka kokata

1. Sinun on ensin sulatettava lehtitaikinapakkaus. Sitten sinun on rullattava se ulos ja laitettava yksi arkki voideltuun leivinpaperiin. Tee taikinapuskurit.
2. Vaikka voit paistaa sipulia öljyssä kullanruskeaan.
3. Poista kala purkista, murskaa haarukalla ja sekoita paistettujen sipulien kanssa. Vaikka, jos haluat, voit laittaa raakaa sipulia täytteeseen. Tämä on tarkoitettu erittäin laiskille tai kiireisille ihmisille.
4. Aseta kalatäyte taikinan päälle. Jaa useita pieniä paloja päälle voita... Se antaa kalanlihalle rasvapitoisuuden.
5. Peitä toinen taikina, purista reunoja pitkin. Taikinan yläosa on lävistettävä useita kertoja haarukalla tai veitsellä.
6. Kuumennamme uunin 200 asteeseen. Voitele piirakka nyt kermavaahdolla ja sulje se uunissa 20-25 minuuttia. Odotamme taikinan kypsymistä. Sen pitäisi tulla herkullisen ruusuinen.

Lehtitaikinapiirakkaa kalan ja kaalin kanssa

Mehukas täyteläinen piirakka, täytetty kalalla ja haudutettua kaalia... Herkullinen yhdistelmä. Etkö usko minua? Kokeile!

Ainekset:

• Lehtileipä - 400-500 g.
• Kalafilee - 500-600 g (voidaan korvata kolmella 240 g: n tölkillä);
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkoinen kaali - 500 g.
• Voi - 50 g.
• Kasviöljy paistamiseen;
• Suola ja jauhettu pippuri - 2 ripaus kutakin;

Kuinka kokata

1. Sulata taikina ja kala tarvittaessa.
2. Pilko kaali ja sipuli hienoksi, laita pannulle ja hauduta kunnes se on pehmeää 15-20 minuuttia.
3. Tarkista, ettei kaloissa ole jäljellä olevia luita, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita suolaan ja pippuriin.
4. Voitele leivinlevy öljyllä. Avaa taikina ja jaa 2 kerrokseen.
5. Aseta ensimmäinen taikinakerros leivinpaperille, työnnä reunat niin, että täyte ei putoa.
6. Laita kaalikerros taikinan päälle, sitten kalakerros ja sitten kaalikerros uudelleen.
7. Peitä toinen kerros leivonnaisia, purista reunoja pitkin ja tee useita reikiä päälle haarukalla tai veitsellä.
8. Suljetaan piirakka kuumassa uunissa (190 astetta) 35-40 minuuttia. Paista säilykkeiden kanssa 25 minuuttia.

Lehtitaikinapiirakkaa kalalla ja pinaatilla

Ja tämä on lehtileiviin perustuva avoin kalapiirakka. Pinaatin sijaan voit käyttää parsakaalia, suolaa, vihreät pavut ja monia muita vihanneksia. Ruoanlaittotekniikka ei muutu.

Otamme kalaa joko säilykkeistä tai raakana. Neuvon punaista kalaa.

Ainekset:

• Kalasäilykkeet - 500 g.
• ) - 400 g.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - 2 ripaus kutakin;
• Munat - 3 kpl.
• Maito (hapankerma, majoneesi tai kerma) - 110 ml.
• Juusto - 110 g.

Valmistautuminen

1. Ensin sinun on sulatettava taikina. Pinaatti (tai parsakaali), jos se on jäädytetty, on myös ensin sulatettava.
2. Voitele lomake sivuilla, laita taikina siihen. Tee taikinalle puskurit, koska kakussa on täyte.
3. Tyhjennä neste tölkeistä, siirrä kala kuppiin. Muista se hieman haarukalla ja jaa se sitten taikinaan. Maustaa.
4. Purista pinaatti (jos se oli jäätynyt), pilko ja laita kalan päälle.
5. Kytkemme uunin lämmitykseen (180 astetta).
6. Vatkaa munat maidolla (kerma), sekoita raastettuun juustoon. Suola ja pippuri maun mukaan.
7. Kaada piirakka ja sulje se uunissa 30 minuuttia.

Kuten näette, se osoittautuu paitsi maukkaaksi myös kauniiksi. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse veistää taikinaa ja odottaa, kunnes se saavuttaa halutun tilan.

Kala- ja riisipuun piirakka

Lehtileivospiirakka riisin ja kalasäilykkeet - yksinkertaiset ja halvat leivonnaiset. Ainesosat eivät erotu toisistaan, mutta yhdistettynä syntyy loistava maku, jonka kalanystävä arvostaa!

Tämä piirakka voidaan valmistaa kalan muodossa (kuten kuvassa), niin saat hilseilevän rybnikin.

Jos otat tuoretta kalaa, puhdista se etukäteen ja poista luut. Sitten se on sekoitettava sipulien, yrttien, suolan, pippurin ja 2 tl sitruunamehun kanssa. Joten se marinoi hieman, muuttuu aromaattisemmaksi ja pehmeämmäksi.

Ainekset:

• Lehtileipä - 450-500 g.
• Kalasäilykkeet tai tuore filee - 500 g.
• Riisirouhe - 100 g.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kerma (tai hapankerma) - 50 ml.
• Muna - 1 kpl.
• Tuoreet yrtit (tilli, sipuli, persilja) - 50 g.
• Suola ja pippuri maun mukaan;

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Huuhtele riisi useita kertoja vedellä, kaada sitten kaksi lasillista vettä ja keitä, kunnes se on pehmeää. Suolaa hieman.
2. Avaa kalasäilykkeet, ota kalanpalat, murskaa haarukalla. Lisää hienonnettu sipuli ja yrtit.
3. Sekoita keitettyä riisiä kalaan - täyte on valmis!
4. Peitä leivinpaperi pergamentilla. Laita siihen kerros taikinaa. Levitä sitten kalatäyte tasaisella kerroksella, menemättä reunojen yli.
5. Peitä yläosa toisella taikinakerroksella ja purista reunoja pitkin.
6. Tee taikinaan 2–4 reikää haarukalla ja harjaa sitten piirakan yläosa lyötyllä munalla.
7. Kuumenna uuni 190-200 asteeseen - paistoaika - 30 minuuttia. Jos käytät raakaa kalaa, paista piirakka 40-50 minuuttia.

Lehtitaikinapiirakkaa kalan ja perunoiden kera

Herkullinen lehtitaikina perunoilla, kalalla ja sipulilla. Valmista samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Tämä kerrostettu kakku voidaan valmistaa keitetyillä perunoilla ( perunamuusi) tai raaka peruna (leikkaa se ohuiksi viipaleiksi). Valitse mitä pidät parhaiten. Erityisesti tässä täyte valmistetaan tuoreista perunoista.

Kala on tuore ja leikattu (punaiset kalafileet). Mutta se on mahdollista myös säilykkeiden kanssa - minulle tämä vaihtoehto on helpompaa.

Ainekset:

• Lehtileipä - 470 g.
• Kala - 230 g.
• Perunat - 2-3 mukulaa;
• Sipulit - 2 päätä;
• Suola ja mustapippuri;

Keittäminen

Leikkaa kalafilee ja sipuli pieniksi paloiksi ja sekoita sitten. Lisää suola ja pippuri. Kala kyllästyy sipulimehulla ja siitä tulee jumalallinen.

Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Kaulaa sulatettu lehtitaikina suorakulmion muodostamiseksi.

Levitämme perunat keskelle koko pituudelta, sitten päällä on kalakerros.

Teemme leikkauksia reunoja pitkin (missä ei ole täyttöä) niin, että sivuilla on kaikkialla taikinanauhoja. Laitamme nämä nauhat päällekkäin. Se osoittautuu kauniiksi pajukakuksi.

Laitamme kakun voideltuun leivinpaperiin ja lähetämme sen suoraan kuuma uuni (180 astetta) 40 minuutin ajan.

Jos haluat kakun loistaa, harjaa se kermavaahdolla ennen paistamista.

Kehotan myös tarkastelemaan sivuja:

Lehtileipäkalapiiras munalla

Rapea ja pörröinen lehtikakku, täytetty kalalla ja keitetyillä munilla. Kyllä, tämä yhdistelmä on myös erittäin suosittu.

Voin sanoa, että tämä kakku on erityisen hyödyllinen urheilijoille, koska se sisältää paljon täydellistä proteiinia, mineraaleja ja vitamiineja.

• Hiivaton lehtitaikina - 480 g.
• Kalafilee - 460 g.
• Keitetyt munat - 3 kpl.
• Raaka muna - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Majoneesi (tai smetanaa) - 2 rkl. lusikat;
• Paistamisöljy;
• Suola, pippuri ja muut mausteet haluttaessa;

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina.
2. Huuhtele kala ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Mausta sipuli ja kala öljyllä ja paista, kunnes kala on puoliksi kypsynyt (10 minuuttia). Sekoita jatkuvasti ja varmista, ettei mikään palaa.
3. Kuori keitetyt munat kuoresta ja hienonna, ja sekoita sitten majoneesiin ja kalaan. Kalapiirakan täyte on valmis!
4. Laitamme 2 arkkia taikinaa suorakaiteen muodostamiseksi niistä.
5. Laita täyte keskelle taikinan koko pituudelta. Leikattiin reunat nauhoiksi, jotka on asetettava päälle ristikkäin (letti).
6. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, siirrä kakku siihen.
7. Laita uuni esilämmitykseen (200 astetta), rasvaa piirakka lyötyllä munankeltuaisella.
8. Paistamme kakun 20 minuuttia.

Kalapiirakka, jossa on leivonnaisia \u200b\u200bja juustoa

Mausteinen kalapiirakka juustolla. Helppo valmistaa ja syödä.

Tämä yksinkertainen kalapiirakka koristaa kaikki pöydät arkisin ja pyhäpäivinä. Ostamme valmiita taikinaa, kypsennämme kalaa ja periaatteessa sinun ei tarvitse enää tehdä mitään erikoista.

Tarvitsemme: paisuttavaa hiivataikina, sipulia, auringonkukkaöljyä ja keitetty kala vähimmäismäärällä luita.

Piirakan täytteen valmistelu. Kuori sipuli, pese ja pilko hienoksi. Aseta paistinpannuun auringonkukkaöljyllä ja paista kullanruskeaksi.

Laita paistetut sipulit keitettyyn kalaan.

Vihreät ja pilko hienoksi. Laita kalan ja lihan kanssa, suolaa maun mukaan, sekoita. Täyte on valmis.

Sulata taikina, jos ostit sen kaupasta. Rullaa hieman ja laita leivinastiaan. Minulla on se irrotettava ja poistin sivun.

Laita kalan, sipulien ja yrttien täyte taikinaan.

Leikkaa taikinasta nauhat ja laita ne täytteen päälle.

Koristamme kakun ruusuilla.

Voitele keltuaisella tai kananmunalla.

Paistamme kakun uunissa, joka on esilämmitetty 175 asteeseen, kunnes se on kullanruskea.

Poistamme sivun.

Hiiva-lehtileipäkalapiirakka on valmis. Anna piirakan jäähtyä hieman ja tarjoile teen, kahvin tai keiton kanssa leivän sijaan.

Nauti teestäsi!

Piirakoiden valmistaminen ei aina vie paljon aikaa.

On massa nopeita reseptejäesimerkiksi valmiista lehtitaikinoista. Täyte ei myöskään vie kauan, jos se on kalaa. Voit jopa ottaa säilykkeitä.

Tässä kerätään mielenkiintoisimmat ja todistetuimmat reseptit kalapiirakoita varten valmiista taikinasta.

Kalapiirakka lehtitaikina

Kaupassa myydään kahden tyyppisiä lehtileivoja: hiivaa ja tavallista. Kaikkia tuotteita voidaan käyttää piirakoita varten.

Hiivataikina leivonta on rehevää, tavallisesta taikinasta murusia osoittautuu tiheämmäksi, mutta myös erittäin maukkaaksi ja murenevaksi.

Sinun tarvitsee vain poistaa ruoka pakastimesta niin, että se sulaa hieman. Sitten taikina rullataan, leikataan ja piirakka kerätään reseptin mukaisesti.

Täytteenä voit käyttää kalasäilykkeitä, yleensä sauriaa, vaaleanpunaista lohta, makrillia ja muita vastaavia lajeja, joissa on pieni määrä luita.

Säilykkeitä ei tarvitse käyttää tomaatissa, on parempi ottaa kala mehuun tai öljyyn. Tuoreilla fileillä valmistettuja piirakoita on monia reseptejä, se voidaan esimarinoida.

Mitä voidaan lisätä täytteeseen:
vihannekset (sipulit, porkkanat, tomaatit, perunat);
munat, juusto;
vilja, yleensä riisi.

Muodostunut piirakka lähetetään uuniin ja paistetaan helläksi.

Jos täyte on valmistettu kalasäilykkeistä, toisin sanoen käyttövalmiina, pidätysaika määräytyy taikinan värin perusteella.

Lehtileipäkalapiirakka vaaleanpunaisella lohella

Yksinkertainen resepti herkulliselle lehtileipäkalapiirakalle. Tässä käytetään tuoretta vaaleanpunaista lohta, mutta voit ottaa toisen kalan.

500 g taikinaa;
400 g kalaa;
200 g sipulia;
2 rkl sitruunamehua;
4 rkl öljyä;
pippuri,
suola,
1 muna.

Leikkaa kala minkä kokoisiksi paloiksi, voit noppaa tai olkia, kaada sitruunamehulla, ripottele mustapippurilla, suolalla ja sekoita. Anna täytteen marinoitua noin viisitoista minuuttia.

Pilko kuorittu sipuli, paista öljyssä, kunnes se punastuu kevyesti. Jäähdytä, sekoita valmistettuun vaaleanpunaiseen loheen. Lisää vihreitä haluttaessa.

Kauli taikinakerros, leikkaa se siten, että yksi osa on suurempi. Laita se leivinpaperille, voit käyttää sopivan kokoista muottia.

Voita muna haarukalla, rasvaa kerroksen reunat. Järjestä vaaleanpunainen lohitäyte paistetuilla sipulilla.

Voitelemme myös toisen taikinapalan reunat, teemme pieniä reikiä höyryn pääsemiseksi, siirrä pää kakkuun. Puristamme reunat.

Voitele pinta munalla.

Paista 200 ° C: ssa. Tätä kalapiirakkaa varten riittää 30-35 minuuttia.

Lehtileipäkalapiirakka säilykkeillä ja riisillä

Tätä kalapiirakkaa varten voit käyttää purkitettua purkkia, makrillia tai vaaleanpunaista lohta. Jos lisukkeesta on jäljellä riisiä, se voidaan laittaa täytteeseen, jotta ruoanlaitto ei hukkaa aikaa.

1 pakkaus taikinaa (0,4 kg);
1 tölkki säilykkeitä;
0,7 kuppia riisiä
1 nippu vihreää sipulia;
0,5 nippu tilliä;
1 muna tai vesi.

Huuhtele riisi, lisää vesi, kiehauta. Neste on tyhjennettävä viljasta. Jäähdytä se.

Avaa purkki purkitettua kalaa, vaivaa palat. Jos löytyy suuria luita, on parempi poistaa ne.

Pilko kaikki vihreät. Vihreän sipulin sijaan voit säästää pari päätä öljyssä, se on myös herkullista.

Yhdistä kaikki kalatäyte-ainekset kulhoon, sekoita hyvin, maistele. Suolaa tarvittaessa. Maustaa.

Jaa taikina kahteen osaan, rullaa pohjakerros yhdestä kappaleesta. Laita täyte siihen. Tasoita kerros lusikalla.

Rullaa taikinan toinen osa, mutta leikkaa se pitkiksi suikaleiksi.

Aseta yksi nauha piirakalle, harjaa munalla tai vedellä.

Paista 220 ° C: ssa, kunnes taikina on valmis.

Avoin lehtileipäkalapiirakka täytteellä

Muunnos erittäin juhlallisesta ja kauniista kalapiirakasta.

Tarvitset 250 g pala taikinaa, joka on pohja.

250 g taikinaa;
150 g punaista kalaa;
150 ml kermaa;
2 munaa;
50 g juustoa;
10 kuoppaista oliiveja;
1 tomaatti.

Kaada taikina. Jos muoto on pyöreä, leikkaa se sitten. Tätä varten peitä kerros levyllä tai kattilan kannella, kävele ympyrän ympäri terävällä veitsellä.

Siirrämme kerroksen muottiin, teemme sivut noin 2 cm.

Leikkaa punainen kala pieniksi viipaleiksi, pippuria ja suolaa, laita piirakka.

Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Asettele kalanpalojen väliin.

Sirotamme myös oliiveja. On toivottavaa, että ne kuopataan.

Teemme täytteen. Aja munat tasaiseksi, kaada kerma, lisää mausteet. Hiero juustoa hienoilla lastuilla, lisää ja sekoita.

Kaada piirakan täyte päälle. On tärkeää viettää aikaa täällä, käyttää lusikkaa.

Laitamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 210 °: een. Avoin piirakka paistetaan noin puoli tuntia.

Otamme sen uunista, mutta ei muotista. Anna täytteen voimistua ja laita se sitten astiaan.

Kalapiirakka lehtileivästä "Kultakala"

Tällä kakulla on alkuperäinen muotoilu. Täyte käyttää mehunsa purkitettua kalaa.

0,5 kg taikinaa;
2 tölkkiä purkitettua kalaa;
3 keitetyt kananmunat;
2 sipulipäätä;
mausteet, yrtit;
2 rkl öljyä;
1 muna.

Keitetyt munat on kuorittava, murskattu kuutioiksi.

Kuoritaan myös sipulit, pilkotaan ne, laitetaan paistinpannuun, paistetaan vaaleaan punastumiseen. Yhdistä munien kanssa.

Lisää soseutettu kala ilman kosteutta, mausta täyte mausteilla, lisää yrttejä maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Leikkaa kolmasosa taikinasta, laita se sivuun. Me rullataan jäljellä oleva kerros, kiinnitetään huomiota reunoihin, niiden pitäisi osoittautua erittäin ohuiksi.

Levitämme täytteen keskelle, teemme pitkänomaisen kalaa jäljittelevän telan.

Keräämme ohuet reunat sisäänpäin, purista osiksi.

Rullaa aiemmin varattu taikina, leikkaa pienet ympyrät. Laita vaa'at muodostuneelle kalalle.

Harjaa alkuperäinen kalapiirakka kananmunalla ja paista kullanruskeaksi.

Lehtileipäkalapiirakka perunoiden kanssa

Tuoreita perunoita ja kalaa käytetään tähän piirakkaan. Voit ottaa mitä tahansa reseptin mukaan puhtaan fileen paino ilman kuoppia ja ihoa.

1 paketti taikinaa;
2 perunaa;
350 g kalafileetä;
1 nippu tilliä;
4 rkl majoneesia;
mausteet, muna.

Kuori perunat, leikkaa ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi, ripottele mausteilla, lisää puolet majoneesia.

Leikkaa kalafilee viipaleiksi, mausta mausteilla, lisää loput majoneesia, sekoita hyvin.

Kauli taikina, jaa se kahteen eri osaan, pienempi pala menee piirakan yläosaan.

Järjestä perunat alimpaan kerrokseen.

Ripottele päälle hienonnettua tilliä, levitä siihen kalanpalat.

Tee paljon kaoottisia leikkauksia taikinan pienempään osaan. Niitä tarvitaan höyryn pääsemiseksi.

Siirrä kerros, levitä täytteen päälle, yhdistä kakun reunat, kierrä tiukasti.

Harjaa kalapiirakka munalla.

Aseta astia uuniin. Paistamme kakkua noin 40 minuuttia 200 asteessa.

Lehtileipäkalapiiras ja kaali

Lehtileivän kalapiirakkaa varten voit käyttää paitsi tuoretta myös hapankaali... Valmistus on samanlainen, se on myös paistettava.

Pakkaus taikinaa;
400 g kaalia;
1 sipuli;
1-2 purkkia purkkia;
öljy, mausteet.

Leikattiin sipuli. Heitämme sen paistettavaksi kuumennetussa öljyssä, muutaman minuutin kuluttua heitämme hienonnettua kaalia, paista kunnes hellä, lisää mausteita.

Avaamme kalan tölkin, voit ottaa yhden tai kaksi, vaivaa palat, yhdistää kaali. Jäähdytä täyte kokonaan.

Veistämme tavallisen suljetun kakun kahdesta taikinakerroksesta tai muodostamme jotain mielenkiintoista harkintamme mukaan.

Paista kunnes hellä 220 ° C: ssa. Odotamme kullanruskeaa ja voit ottaa sen pois!

Avoin lehtileipäkalapiirakka perunoilla ja juustolla

Toinen mielenkiintoinen resepti avoin piirakka... Jälleen tarvitset pala taikinaa, joka on hieman suurempi kuin muoto sivujen tekemiseen.

250 g taikinaa;
250 g fileetä mitä tahansa kalaa;
120 g majoneesia;
2-3 perunaa;
100 g juustoa;
mauste.

Laita kuoritut perunat kiehuvaan veteen, keitä 7-8 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä.

Ripottele paloiksi leikattu kala mausteilla, marinoi useita minuutteja, samalla kun perunat keitetään ja jäähdytetään.

Lisätään majoneesiin mausteita harkintamme mukaan, voit puristaa valkosipulinkynsi.

Levitämme kerroksen taikinaa muottiin, rasvaa ohuella majoneesikerroksella, sirotellaan kalanpaloja mausteilla.

Päälle asetamme viipaleiksi leikatut perunat, jotka olimme aiemmin hieman keittäneet.

Voitele pää majoneesilla, lähetä piirakka uuniin 25 minuutiksi. Lämpötila koko ajan 200.

Otamme piirakan pois, peitämme sen raastetulla kovalla juustolla.

Lisätään lämpötila 230 ° C: seen, laitetaan kalapiirakka taas uuniin, kypsennetään, kunnes se on kaunis ja rapea päältä.

Lehtileipäkalapiirakka - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Piirakka ei halkeile päältä, saumat eivät hajoa, jos teet useita pieniä reikiä päälle. Höyry kiehuvasta täytteestä tulee niiden läpi.

Lehtileivän valmistaminen on helpompaa, jos kostutat reunat vedellä tai maidolla, voit harjata ne tuoreella kananmunalla.

Älä paista lehtitaikinatuotteita alle 200 asteen lämpötiloissa, kuori osoittautuu kuivaksi ja sitkeäksi.

Onko taikinaromuja jäljellä? Ne voidaan rullata ohuesti ja levittää kakun pohjalle tai käyttää koristeluun. Tällöin pinta on voideltava, jotta kaikki tarttuu kunnolla.