SisäänkäyntiTaikina paistettuja piirakoita varten uunissa. Piirakat uunissa. Unikko siemenet leivonnaiset resepti
Taikinan valmistamiseksi kaada hiiva ja 1 rkl sokeria lämpimään maitoon, sekoita ja jätä 10 minuutiksi, jotta hiiva aktivoituu ja ilmestyy pörröinen korkki. Lisää sitten loput 2 rkl sokeria, vaniljasokeri, suolaa ja voita muna, sekoita hyvin vispilällä. Kaada sitten kasviöljyä ja sekoita hyvin uudelleen. Kaada osiksi seulotut jauhot ja vaivaa pehmeäksi hiivataikinaei tartu käsiisi. Voitele kulho kasviöljyllä ja laita taikina siihen.
Vaivaa sitten taikina ja jätä vielä 30-40 minuutiksi. Taikinan tulisi olla joustavampi ja kaksinkertainen.
Pese marjat. Poista kuopat aprikooseista ja kirsikoista. Leikkaa aprikoosit pieniksi paloiksi.
Kiinnitä jokaisen leivän reunat yhteen muodostamaan pihvi. Sokea kaikki piirakat. 
Voi piirakat uunissa paistetussa kuivahiivassa ovat erittäin maukkaita ja ilmavia. Ne on poistettava pergamentista heti paistamisen jälkeen, jotta ne eivät tartu niihin mehuun, joka niistä vapautuu kypsennyksen aikana. Kun piirakat ovat jäähtyneet hieman, voit tarjoilla niitä pöydällä kupin aromaattisen teen tai maidon kera.
Hyvää ruokahalua!
Hei rakkaat ystävät!
Haluaisin tarjota sinulle yhden monista resepteistäni: hiivataikina piirakoita varten. Rakastan hemmotella taikinaa. Sanoisin jopa, että rakastan sitä. Mutta valitettavasti en tee sitä niin usein kuin haluan. Joko aikaa ei ole tarpeeksi, tai jopa naisten pelot kuvasta eivät anna enää aikaa leipoa herkullisia piirakoita tee tai paista uunissa.
Isoäitini kasvatti minuun rakkautta taikinaan. Aina kun hän sulki taikinan, serkkuni ja minä jo pyöritimme ympäriinsä. He seurasivat koko prosessia alusta loppuun ja auttoivat sitten: he veistivät kaiken, mihin lapsen fantasia kykenee.
Rakastan erityisesti sitä hetkeä, jolloin piirakoiden taikina tulee esiin ja on jo käyttövalmis, se muuttuu niin kevyeksi ja “sirisee”, on ilo pitää sitä käsillä.
Äiti opetti minulle tämän leivonnaisen taikinan. Hän on myös suuri ruoanlaittomestari, erityisesti leivonta. Jos olet myös fani kommunikoinnista testin kanssa, lue muut artikkelini ja.
Muuten, jos jostain syystä paistettua ei suositella sinulle, piirakat uunissa ovat loistava tapa korvata paistettuja piirakoita... Ne eivät ole keholle yhtä raskaita kuin paistettu taikina öljyssä.
Tällaisten piirakoiden täyte voi olla hyvin monipuolinen - liha, makea, vihannes, yleensä makusi mukaan.
Ehkä tarpeeksi kauniita sanoja, en todellakaan voi odottaa aloittamista!
Ainekset
Testiä varten tarvitsemme:
1 litra maitoa (tai ½ maitoa ja ½ vettä);
100 grammaa sokeria;
1 tl suolaa
2 munaa (tai keltuaisia);
20 grammaa kuivahiivaa;
50 grammaa kasviöljyä;
50 grammaa margariinia (mieluummin korvaan margariinin voilla kaikissa leivontaohjeissa);
jauhot, niin paljon kuin vaivaaminen vaatii, ei-jyrkälle taikinalle.
Resepti piirakoiden valmistamiseen
Vaihe 1. Kuumennamme maitoa pitämään se lämpimänä. Kaadetaan vähän lasiin ja kaadetaan hiiva siihen.
Vaihe 2. Kaada loput maidosta kulhoon, jossa vaivaamme taikinan piirakoita varten. Lisää suola ja sokeri. Sekoita kaikki vispilällä.
Vaihe 3. Kaada sitten kasviöljy ja sulatettu voi. Me rikkomme munia. Jo liuennut hiiva on siellä. Siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää se taikinaamme. Sitten siirrämme taikinan pöydälle ja vaivaa siellä vaadittuun sakeuteen. Sen ei tarvitse olla kovin siistiä. Pese kulho, päällystää kasviöljyllä ja laita taikina sinne, nouse ylös.
On suositeltavaa peittää kulho taikinalla ja laittaa se lämpimään paikkaan. Kaadan tavallisesti lämpimää vettä suurempaan kuppiin ja laitan sinne kulhon taikinaa, peitän sen pyyhkeellä ja odotan ... vaihdan vettä kolme kertaa. Sen pitäisi osoittautua näin, äänenvoimakkuus kasvaa vähintään 2 kertaa.
Hyvällä tavalla taikinan tulisi nousta 2 kertaa ennen sen kanssa työskentelyä. Mutta tällä kertaa aloin leipoa ensimmäisen nousun jälkeen. Ja se osoittautui erittäin hyväksi.
Otamme taikinan kulhosta. Se on kevyt ja kirisee, muista aivan kuten sanoin alussa. Jaa makkarat kolmeen ja leikkaa paloiksi kuten kuvassa.
Rullaa jokainen kappale rullalla ja laita täyte. käytin omenahillo, jonka mieheni ja minä keitimme itse.
Pienet pullat ovat myös hienoja tästä testistä. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa. Kauli taikina ympyrään. Voitele kasviöljyllä ja ripottele sokerilla. Taitamme ympyrän putkeen.
Taitamme putken kahtia, purista päät niin, että ne eivät tartu kiinni. Laitamme tuloksena olevan etanan päähän ja leikataan veitsellä vastakkaiselle puolelle.
Avaamme pulla sokeripuoli ylöspäin.
Piirakat ja pullat syntymänsä jälkeen laitetaan kasviöljyllä voideltuun kalvoon ja leivinpaperille. Anna sen tulla hieman ja päällystää muna.
Paistamme piirakat 220˚С: ssa. Paistoaika 15-20 minuuttia. Mutta on parempi katsoa, \u200b\u200bkun se on valmis.
Siis mitä? Kyllä, uuni on paikka, jossa tapahtuu ihmeitä !!! Kaikki, mitä näet leivinpaperilla ja 8 muuta pullaa (ei sovi, paistettiin toisen kerran), osoittautui puolesta erästä. Joten jos et aio ruokkia koko katua piirakoilla, suosittelen ottamaan kaikki reseptin tuotteet puoliksi.
Olen vakuuttunut siitä, että jos yrität tehdä tällaista taikinaa piirakoille ja leipoa piirakoita uunissa, pidät tuloksesta !!!
Tarkastellaan nyt sanasi, yritetään toistaa lasten kielenkääntäjä:
”Yevsey, Yevsey, siivilöi jauhot! Paista sämpylät! Kyllä, miekat uunista pöydälle ovat kuumia! "
Hiivataikina on valmistettu vehnäjauho, maitoa, munia, sokeria ja ripaus suolaa. Siihen lisätään kuivaa tai elävää hiivaa ja voita. Joskus taikina vaivataan kefirillä, maitojauheella tai vedellä.
Viisi nopeinta reseptiä hiivapiirakalle uunissa:
Herkulliset makeat täytteet valmistetaan marjoista, hilloista, hedelmistä ja raejuustosta. Jauheliha valmistetaan sianlihasta, naudanlihasta, kanafilee... Siihen lisätään paistettuja sipulia ja mausteita. Kasvitäytteisiin ota kaali, porkkanat, perunat, vihreät sipulit. Leivonnaiset sienillä, munilla, makkaroilla ovat erittäin suosittuja.
Kuinka valmistaa hiivapiirakoita uunissa
Rehevä kotitekoisia kakkuja anna pyöreät, soikeat ja kolmiomaiset muodot.
Viisi ravitsevinta reseptiä hiivapiirakalle uunissa:
- Taikina taikina valmistetaan hiivasta, pienestä määrästä maitoa, sokeria ja jauhoja. Se peitetään pyyhkeellä ja asetetaan lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi. Kun pinnalle ilmestyy kuplia, taikina sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa.
- Jotta piirakat olisivat pörröisiä, siivilöi jauhot hienon seulan läpi.
- Valmis taikinan on oltava kiinteää ja tahmeaa. Se kerätään palloon, peitetään kevyellä liinalla tai elintarvikekalvolla ja laitetaan sitten lämpimään paikkaan. Esimerkiksi akulla tai uunissa, joka on esilämmitetty 30 ° C: seen.
- Täytteen vihannekset hienonnetaan ja haudutetaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Liha viedään lihamyllyn läpi ja paistetaan sitten kasviöljy... Hedelmiä ja marjoja ei tarvitse lämpökäsitellä.
- Kohotettua taikinaa vaivataan käsin 1-2 kertaa, sitten se jaetaan palloksi, jonka halkaisija on 4-6 cm. Aihiot rullataan rullalla 7-10 mm paksuksi rullalla ja täyte asetetaan keskelle. Kakkujen reunat on yhdistetty ja puristettu.
- Piirakat asetetaan sauma alas leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
- Voit tehdä leivonnaisista punaiset, rasvaa ne lyötyllä munalla, voilla tai teelehdillä.
- Piirakoita paistetaan 180 ° C: ssa noin 30 minuuttia.
Leivonnaiset tarjoillaan kuumina.
Peitä valmiit piirakat pyyhkeellä, jotta ne eivät vanhene. Niitä säilytetään jääkaapissa muoviastiassa 1-2 päivää ja ennen tarjoilua kuumennetaan mikroaaltouunissa.
Onko ketään, joka ei pidä piirakoista? Jopa ne, jotka ovat nyt laihduttamassa ja väittävät, ettei heitä houkuttele tärkkelyspitoiset elintarvikkeet, katsovat silti ovelasti tuoreita, pehmeitä, tuoksuvia piirakoita.
Monet meistä kokeilivat näitä leivonnaisia \u200b\u200bensimmäistä kertaa kylässä isoäitimme kanssa. Tämä on nopea ja uskomattoman maukas välipala, erityisesti teetä tai lasillista tuoretta maitoa. Kuinka paljon erilaisia \u200b\u200btäytteitä! Kesällä se on kaikenlaisia \u200b\u200bmarjoja, hedelmiä, yrttejä ja talvella - liha, munat, perunat, kaali, maksa jne.
Ei ihme, että on olemassa sanonta "hajallaan kuin kakut". Ne pyyhkäistään pöydältä yhdessä hetkessä, ja kaikki siksi, että he ovat uskomattoman ruokahalua. Ehdotamme tänään valmistaa useita erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja piirakat niin, että jokainen löytää sopivan. Jopa aloittelija pystyy käsittelemään heitä!
Elintarvikkeiden valintaa ja valmistusta koskevat yleiset säännöt
Koska piirakoiden täyte voi olla mikä tahansa, on vaikea luetella kaikkia sääntöjä tuotteiden valinnasta. On tärkeää, että ne ovat tuoreita eivätkä sisällä paljon vettä tai mehua. Muussa tapauksessa taikina murenee ja avautuu, ja koko täyte virtaa ulos ja palaa. Siksi on suositeltavaa käyttää tärkkelystä, kun lisäät marjoja täytteeseen.
Jauhot, voi, munat, maito - kaiken pitäisi olla tuoretta. Jauhoilla on myös viimeinen käyttöpäivä, tämä on aina tarkistettava ostettaessa. Missään tapauksessa se ei saa olla märkä. Jos se on seisonut pitkään eikä sitä ole käytetty, tarkista, onko siihen kouruja tai muita vikoja. Tätä tuotetta ei voi käyttää.
Munien tuoreus on melko helppo tarkistaa. Ostettaessa riittää, että ravistellaan kutakin munaa hieman kädessäsi. Jos valkoinen ja keltuainen liikkuvat vastahakoisesti, muna on tuore. Ja jos he hengaavat helposti, se on jo pilalla. On myös toinen vaihtoehto: laske muna lasilliseen vettä. Jos se tulee esiin, laatu on huono. Jos se nousi toisesta päästä, sillä on vain muutama päivä jäljellä. No, jos se on alaosassa, voit käyttää sitä turvallisesti.
Voit käyttää halvempaa margariinia voin sijaan. Mutta tämä on vain viimeinen keino, koska margariini voi antaa epämiellyttävän maun tai muuttaa taikinan sakeutta ei parempaan suuntaan. Maidon sijaan kefirin tai heran käyttö on sallittua, mutta puhtaasti kokeita varten. Todennäköisesti reseptin osuudet on sitten mukautettava itsellesi.
Yksinkertainen resepti piirakoita uunissa
Aika valmistautua
kaloripitoisuus 100 grammaa kohden
Taikina voidaan valmistaa ilman hiivaa - ja se on silti ilmava ja pehmeä. Se menee ihanasti lihan täyttöjonka kannalta on tärkeää, ettei taikinalla ole makeaa makua.
Kuinka kokata:
Vinkki: Näiden piirakoiden valmistamisen yksinkertaistamiseksi mikä tahansa hillo voi toimia täytteenä. Tärkeintä on, että se ei ole nestemäinen.
Paistettuja piirakoita uunissa
Leivottuja piirakoita pidetään suosituimpina muiden joukossa. Ne ovat vähärasvaisia \u200b\u200bja niitä voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana. Ja myös - se on erittäin tyydyttävä ja nopea.
Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia.
Mikä on kaloripitoisuus - 274 kaloria.
Kuinka kokata:
- Ota pitkä lasi tai muki, kaada siihen vettä;
- Lisää hiiva ja muutama teelusikallinen jauhoja lämpimään veteen. Sekoita ja jätä neljännes tunniksi;
- Hanki iso kulho tai potti. Siivilöi siihen jauhot ja suola, sekoita;
- Kaada hiivaa, joka on jo "lähestynyt";
- Lisää lämmin auringonkukkaöljy;
- Aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä sitä vähitellen oikea määrä lämmintä vettä. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa käsillesi;
- Peitä astia pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan tunnin ajaksi kasvamaan;
- Yhden tunnin kuluttua vaivaa taikinaa hieman ja peitä uudelleen ja poista se kasvamaan tunnin ajan samassa paikassa;
- Ripottele jauhoja pöydän pinnalle ja poista taikina siitä. Tee siitä kiristysnauha;
- Tämä köysi voidaan helposti jakaa yhtä suureen määrään pihvejä. Optimaalinen määrä on 18-20 kappaletta;
- Rullaa jokainen osa palloksi, peitä sitten pyyhkeellä ja anna "levätä" vielä viisi minuuttia;
- Keitä munat ja pilko sipulit hienoksi. Leikkaa kuoritut munat kuutioiksi, sekoita sipulien ja mausteiden kanssa - tämä on täyte;
- Rullaa jokainen pallo tasaiseen ympyrään käyttämällä rullaa tai käsiä;
- Laita täyte keskelle ja purista pallon reunat keskelle;
- Aseta paperilla vuoratulle leivinpaperille sauma puoli alaspäin. Peitä pyyhkeellä ja anna seistä vielä viisitoista minuuttia;
- Vatkaa muna ja rasvaa jokainen piirakka sillä;
- Kuumenna uuni 240 asteeseen, lähetä piirakat paistettaviksi kymmenen minuuttia.
Vinkki: Jotta piirakoiden ruusuinen väri olisi voimakkaampi, ne on voideltava vain keltuaisella.
Hiivapiirakat uunissa
Nykyään kuiva hiiva on paljon yleisempi kuin kotitekoinen hiiva. Ne toimivat samalla tavalla, mutta ne varastoidaan pidempään. Niiden avulla voit valmistaa universaalin hiivataikinan: sekä makeaan että suolaiseen täytteeseen.
Kuinka paljon aikaa - 5 tuntia ja 30 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 260 kaloria.
Kuinka kokata:
- Kuumenna maito 70 celsiusasteeseen;
- Lisää siihen 60 g jauhoja, ripaus sokeria ja hiivaa. Sekoita kaikki ja jätä kolmeen tuntiin;
- Kun taikina putoaa nostamisen jälkeen, se on käyttövalmis;
- Lisää munat, sokeri, suola ja jauhot hiivaan, sekoita. Lisää puoliksi pehmeä voita ja vaivaa taikina;
- Anna taikinan nousta kahdeksi tunniksi jonnekin lämpimässä paikassa. Vaivaa tänä aikana kaksi tai kolme kertaa;
- Tyhjennä mehu marjoista, lisää loput sokerista ja tärkkelyksestä, sekoita - tämä on täyte;
- Jaa taikina paloiksi ja rullaa ne ulos, lisää täyte ja sokenna reunat;
- Sulata toinen osa voita;
- Laita piirakat voideltuun leivinpaperiin ja anna niiden nousta uudelleen 20 minuutiksi;
- Paista 220 celsiusasteessa, kunnes se on kevyesti ruskeaa. Voitele lopuksi pinta öljyllä.
Vinkki: pitää taikina lämpimänä avaamalla uuni ja kytkemällä se päälle matalalla lämmöllä. Se lämmittää huoneen nopeasti.
Reheviä piirakoita uunissa
Tämä muunnelma sopii paremmin keittoon tai liemeen, mikä auttaa täyttämään paljon nopeammin. Taikina on myös melko monipuolinen, ja jos lisäät hieman enemmän sokeria, voit tehdä niistä makea täyte... Esimerkiksi kirsikoilla siirapissa.
Kuinka paljon aikaa - 2 tuntia ja 30 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 190 kaloria.
Kuinka kokata:
- Kuumenna maito 40 asteeseen;
- Kaada se lämpimään kulhoon, lisää hiiva, sokeri. Sekoita ja aseta viidentoista minuutin ajaksi nousemaan;
- Ota suurempi astia ja siivilöi siihen jauhoja;
- Sulata voi, sen ei pitäisi olla kuuma;
- Kaada taikina ja voi jauhoihin, vaivaa pehmeä taikina;
- Jätä se lämpimään ja hiljaiseen paikkaan noin tunniksi. Sen pitäisi nousta kahdesti;
- Vapauta kananreidet ihosta ja luista ja leikkaa liha itse pieniksi paloiksi;
- Kuumenna pieni auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista liha siinä kymmenen minuuttia;
- Kuori sienet, poista roskat ja huuhtele. Leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi;
- Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi;
- Paista sipulit ja sienet erillisessä paistinpannussa, ja kun ne ovat valmiita, lisää kana. Sekoita ja mausta;
- Rullaa valmis taikina köyteen ja leikkaa yhtä suuriksi osiksi. Tee kakku jokaisesta osasta;
- Laita täyte kuhunkin kakkuun ja kiinnitä reunat;
- Laita kaikki piirakat kasviöljyllä voideltuun leivinlevyyn. Peitä kukin piirakka lyötyllä munalla;
- Lähetä uuniin 220 celsiusasteessa, paista 20 minuuttia.
Vinkki: kanan sijaan voit ottaa minkä tahansa muun lihan, mutta kypsentäminen pannulla kestää vähän kauemmin.
Täydellisten piirakoiden valmistamiseksi on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä, joita ei ole kirjoitettu kaikkialle. Ensinnäkin kaikkien ainesosien on oltava huonelämpötila... Tietenkin, jos reseptissä sanotaan lämmetä tai kylmä, niin sen pitäisi olla. Mutta muut tuotteet on ensin poistettava jääkaapista.
On tärkeää muistaa ja ymmärtää, että taikina on elossa. Sillä ei ole jalkoja, mutta sillä on sielu. Siksi, kun jauhotuotteita valmistetaan, et voi vannoa, lyödä, huutaa. Monet ihmiset tietävät tämän ruoanlaitossa pääsiäiskakut, mutta tätä lausumatonta sääntöä on aina noudatettava. Kun taikina nousee tai lepää, älä tee äkillisiä liikkeitä tai avaa lähellä olevaa ikkunaa. On parempi jättää keittiö tähän aikaan, jotta häntä ei häiritä. Sitten piirakat ovat täydellisiä!
Tuoksuvia piirakoita on melko helppo valmistaa. Ne on helppo ottaa mukaan tielle tai töihin. Se on paljon parempi kuin pikaruokaa tai makeisia. Ja jos lisäät taikinaan tipan rakkautta, se on vielä maukkaampaa!
Lapsuudesta lähtien tottuimme lähettämään kylään tapaamaan isoäitiämme.
Ja ei ollut parempaa välipalaa kuin tuoksuvat piirakat lasillisen kylmää tuoretta maitoa.
Ja maailmassa ei ollut mitään herkullisempaa kuin nämä leivonnaiset.
Jos et vieläkään osaa valmistaa tällaisia \u200b\u200bpiirakoita, autamme mielellämme.
Tämän yksinkertaisen asian oppiminen on erittäin helppoa, vain yritä.
Tarkastelemme kahta reseptejä uunissa, jotka tukevat venäläisen keittiön parhaita perinteitä.
Resepti paistettuja piirakoita kirsikoilla uunissa
| Ainekset | määrä |
|---|---|
| maito 2,5% - | 1 litraa |
| margariini - | 150 g |
| korkeimman luokan jauhot - | 1,7 kg |
| munat - | 4 asiaa. |
| auringonkukkaöljy - | 1 rkl. |
| kuivahiiva - | 5 g |
| sokeri - | 6 rkl. l. |
| tuoreet tai jäädytetyt kirsikat - | 1 kg |
| täyttö sokeri - | 200 g |
| vanilliini - | pussi |
| Aika valmistautua: 240 minuuttia | Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 265 Kcal |
Tätä makeaa tuotetta rakastavat sekä lapset että aikuiset.
Tämän reseptin mukaan uunissa olevat hiivapiirakat ovat erittäin mehukkaita, ja makea ja hapan maku aiheuttaa miellyttävän arkuuden.
Valmistautuminen:
- Makea hiivataikina valmistetaan maidosta. Ensin sinun on kuumennettava 1 lasillinen maitoa 35 ° C: seen. Kaada lämmitetty neste kylmään lasiastiaan ja lisää siihen kuivahiiva. Sinun ei tarvitse sekoittaa niitä, hiivan tulisi liueta maitoon itsestään. Tätä varten jätä ne lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi.
- Lisää 1 rkl sokeria samaan astiaan ja sekoita sitten kaikki huolellisesti. Siihen lisätään varovasti 8 rkl jauhoja keskeyttämättä. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Peitä taikina nyt pyyhkeellä ja jätä 30-40 minuutiksi. Paremman reaktion saavuttamiseksi purkki voidaan sijoittaa astiaan lämpimää vettä kuvan osoittamalla tavalla.
- Tarkistamme taikinan valmiuden. Sen pitäisi olla vähintään kaksinkertainen. Testin pohja on valmis.
- Kaada jäljellä oleva maito puhtaaseen kattilaan ja kuumenna 50 asteeseen. Lisää siihen margariinia. Sekoita kaikki, kunnes se on täysin liuennut.
- Poista pannu lämmöltä ja lisää siihen 5 rkl sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Siivilöi jauhot ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Lähetämme ensimmäisen maidon, sokerin ja margariinin seokseen. Vaivaamme.
- Lisää kolme munaa astiaan (yksi jäljellä piirakoiden voitelemiseen). Nyt kaikki on sekoitettava perusteellisesti. Mukavuuden vuoksi voit käyttää sekoitinta.
- Nyt taikina lähetetään taikinaan.
- Kaada seuraavaksi jauhojen toinen osa ja vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla liian siistiä.
- Jätämme taikinan sen sopivaksi. Jotta et pääse pakenemaan, voit laittaa pitkän veitsen astioihin. Peitä pannu (tai muu astia) myös kostealla pyyhkeellä ja aseta sivuun lämpimään ja kuivaan paikkaan. Siellä sen pitäisi seistä 1-1,5 tuntia rauhassa. Jotta se sopisi paremmin, voit käyttää vesihauteetta tai 30 ° C: seen esilämmitettyä uunia.
- Taikinan on oltava vähintään kaksinkertainen tilavuudeltaan. Sen jälkeen se on vaivattava kevyesti lusikalla ja jätettävä vielä tunniksi.
- Tällä hetkellä aloitamme täytteen valmistamisen. Kirsikat pestään ja kuivataan perusteellisesti. Kaikki siemenet poistetaan marjoista. Sokeri sekoitetaan vaniljaan.
- Valmis massa tulee vaivaa perusteellisesti ja siitä kiertää puristin, joka leikataan paloiksi. Koko riippuu toiveestasi.
- Taikina paloista muodostetaan ohuita (enintään 1 cm paksuja) kakkuja. Sokeri ja vanilja kaadetaan niiden päälle ja asetetaan 5-6 kirsikkaa.
- Taikina puristetaan reunoja pitkin ja keskeltä. Valmistetaan piirakan muoto.
- Leivinlevy on peitetty pergamenttipaperilla tai öljytty. Piirakat asetetaan saumat alas. Harjaa taikinan pinta lyötyllä munalla. Tulevat kontaktipaikat on voideltu runsaasti auringonkukkaöljyllä. Jätämme leivinpaperin piirakoilla 20 minuutiksi, jotta ne nousevat hieman.
- Lähetämme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 ° C: seen. Paista kunnes kullanruskea (15-20 minuuttia).
Makeat jauholeivokset ovat valmiita.
Aluksi näyttää siltä, \u200b\u200bettä kypsennysprosessi on monimutkainen, mutta itse asiassa se osoittautuu melko yksinkertaiseksi reseptiksi uunissa oleville piirakoille.
Lisää makua hieromalla sokerijauheella paistamisen jälkeen.
Täyte voi vaihdella mieleisekseen.
Kirsikoihin voidaan lisätä kanelia, pähkinöitä (saksanpähkinät ja mantelit parhaiten) tai rusinoita.
Siirapissa säilötyt kirsikat sopivat myös täytteeksi.
Ne korvaavat täydellisesti tuoreet marjat talvella.
Tämä herkullisten piirakoiden resepti uunissa on loistava sekä aamiaiseksi että välipalaksi.
Juomista suositellaan kylmää maitoa tai aromaattista teetä.
Liitämme valokuvareseptiin videon, jossa näet kaikki yksityiskohtaisesti piirakoiden valmistamisen kaikki vaiheet uunissa.
Vain täyte on erilainen.
Se koostuu kuivatuista aprikooseista, omenista, appelsiineista ja kookoshiutaleista.
Resepti piirakoiden valmistamiseksi kanalla ja sienillä uunissa
Nämä paistettuja piirakoita menee hyvin minkä tahansa liemen tai keiton kanssa.
Ne ovat erittäin tyydyttäviä ja uskomattoman maukkaita.
Valmista seuraavat ainesosat ruoanlaittoon:
Testiä varten:
- 350-400 g jauhoja;
- 220 ml maitoa;
- 50 g voita;
- 20 g tuoretta hiivaa;
- 2 tl Sahara;
- 1 tl suola.
Täyttö:
- 5 kanan reisiä;
- 300 g sieniä (samppanjat ovat parempia);
- 1 sipuli;
- suolaa ja pippuria.
Reseptin valmistaminen pörröisille piirakoille uunissa:
- Ensin valmistetaan taikina. Kuumennamme maidon noin 40 asteeseen. Kaada se lämpimään astiaan ja lisää siihen hiiva ja sokeri. Sekoita kaikki perusteellisesti ja jätä 10-15 minuutiksi. Taikinan on oltava noin kaksinkertainen tilavuudeltaan.
- Siivilöi jauhot erilliseen suureen kulhoon. Lisää siellä sulatettu voi (ei kuuma) ja maitoseos. Vaivaa massa ja jätä noin tunniksi. Valitse paikka, joka on hiljainen ja lämmin. Säiliö voidaan peittää kostealla pyyhkeellä. Valmis taikina pitäisi olla kaksinkertainen äänenvoimakkuuteen.
- Kun taikina on tulossa, aloitetaan täytteen valmistelu. Kanan reidet puhdas iholta ja luista. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
- Paista se kuumassa kasviöljyssä 10 minuuttia.
- Sieneni, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Paistamme kaiken tämän 5-7 minuutin ajan. Sekoitamme kanaa sienillä ja sipulilla, tuomme maun.
- Kierrä sovitettu taikina flagellumiksi ja jaa se yhtä suuriin osiin.
- Rullaamme jokaisen palan varovasti ohueksi kakuksi (noin 5 mm). Laita tarvittava määrä täytettä keskelle.
- Puristamme piirakat ja laitamme ne voideltuun leivinpaperiin. Voita muna ja päällystä ne tällä seoksella. Anna niiden seistä 10-15 minuuttia huoneenlämmössä.
- Lähetämme leivinpellin uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Leivonnaisia \u200b\u200btulisi paistaa noin 20 minuuttia täytteen määrästä ja taikinan paksuudesta riippuen.
Piirakat ovat valmiita.
Niitä voidaan syödä sekä lämpiminä että täysin kylminä.
Täytteenä voit myös käyttää mitä tahansa muuta lihaa maustamiseen (sianliha, naudanliha, karitsa jne.) Ja sieniä (hunajahirvi, metsäsieni).
Voit lisätä mitä tahansa ainesosia makuun (hienonnetut yrtit tai munat).
Pohjimmiltaan taikinan tekeminen makealle piirakalle uunissa ei ole erilainen kuin suolaisten jauhotuotteiden taikinakohta.
Tärkeintä on muistaa kunnioittaa ainesosien osuuksia ja ylläpitää lämpötilaa.
Keittiössä ei saa olla luonnoksia, melua eikä liiallista tärinää.
Etkö tiedä mitä valmistaa seuraavana "kalapäivänäsi"? Mutta asiantuntijamme tietävät jo vastauksen ja neuvovat erilaisia \u200b\u200breseptejä kalakakut
Muuten, tässä on muutamia reseptejä "kalavalikolle":
Kaikkien ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä.
Sinun tulisi myös huolehtia käytettyjen jauhojen laadusta.
Sen on oltava tuoretta ja happea kyllästettyä (tätä varten se riittää seulomalla).
Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat sinua leipomaan herkullisimmat, maukkaimmat ja ilmavimmat kakut.
Täsmälleen sama, jota kokeit kylässä isoäitisi kanssa.
Ja tässä on video-juoni piirakoiden "Like the Pooh" reseptistä!
Keitetään herkullisia muffineja yhdessä.
Ota hienonnettu liha ja kuva.