Raejuustovuoka appelsiinin kanssa. Raejuustovuoka appelsiininkuorella Raejuustoreseptejä appelsiinin kanssa uunissa

Raejuusto vuoka- ruokalaji oikean valikosta terveellinen ruokavalio Siksi sitä on tarjolla sekä taaperoille että aikuisille. Tällaisen vuoan valmistamiseksi sinulla ei tarvitse olla erityistä kulinaarista lahjakkuutta, prosessi on yksinkertainen, tärkeintä on noudattaa reseptiä. Kuten sanotaan, kaikki on meille jo keksitty, ja suosittelen kokeilemaan raejuustovuokaa vain lisäaineiden suhteen, kuten rusinoita, pehmeitä sokeroituja hedelmiä, kuivattuja aprikooseja, unikonsiemeniä, tuoreita marjoja... Raakakastike appelsiinin kuorella on erittäin hyvää.

On parempi käyttää raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%, luonnollisesti tuoretta.

Ainesosat

• Raejuusto 500 gr
• Smetana 5 rkl. l.
• Mannasuurimot 2 rkl. l.
• Munat 2 kpl.
• Sokeri 3 rkl. l.
• Vanilliini tai
  vaniljasokeria veitsen kärjessä / 1 tl.
• Appelsiinin kuori 1 rkl l.
• Voita 0,5 rkl l.

Joku saattaa ajatella, että 3 rkl. l. Sokeri tällaiselle määrälle raejuustoa ei riitä, mutta suosittelen, että et lisää sokerin määrää, on parempi tarjota makeita kastikkeita tai hilloa vuokaan myöhemmin.

Kypsennysaika: 30 min. mannasuurimoiden liotukseen, 10 min. ainesosien sekoittamiseen, 40-50 min. leivontaan.

Kuinka tehdä rahkavuoka kuorella

1. 
   Mannasuurimon tulee antaa turvota, sekoita sitä varten kolme ruokalusikallista smetanaa ja jätä 30 minuuttia.
2. Kytke uuni päälle 30 minuutin kuluttua, kun kaikki ainekset vaivataan, sen pitäisi olla aikaa lämmetä 180-200 asteeseen.
3. 
   Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisista.
4. 
   Siirrä raejuusto, keltuaiset, paisuneet mannasuurimot, kuori blenderin kulhoon ja hienonna. Massan tahnamaista tilaa ei tarvitse saavuttaa, pienet kokkareet ovat melko hyväksyttäviä. Tapahtuu, että en halua vaivautua tehosekoittimella, ja sitten sekoitan vain kaikki tuotteet lusikalla, ja patasta tulee löysempi.
5. 
   Vatkaa valkuaiset sokerin ja vaniljan kanssa vatkaimella kovaksi vaahdoksi.
6. 
   Sekoita varovasti juustomassaa ja vatkattuja proteiineja.
7. 
   Voitele uunivuoka (muotini koko 18 * 18 cm). voita ja ripottele päälle hieman mannasuurimoa.
8. 
   Laita juustomassa muottiin ja jaa loput kaksi ruokalusikallista smetanaa varovasti päälle.
9. 
   Siirrä muotti esilämmitettyyn uuniin. Laitan kupin vettä uunin pohjalle, kypsennyksen aikana haihtuva vesi estää astian pohjan palamisen.
10. 
    Yleensä vuoka kypsennetään 40-50 minuuttia, mutta suosittelen keskittymään ei aikaan, vaan vuoan yläosan ja sivujen väriin, se on valmis, jos herkkä kullanruskea kuori ilmestyy.

Raakakastiketta ei tarjoilla kuumana, vaan se on jäähdytettävä ennen tarjoilua. Tarjoan yleensä vuokaan hilloa, kondensoitua maitoa tai smetanaa.

Neuvoja:

1. Tiedän, että monet kotiäidit haluavat lisätä pataan ruokasoodaa tai leivinjauhetta tehdäkseen siitä rehevän, mutta tämä on täysin tarpeetonta. kun lisäät leivinjauhetta uuniin, vuoka kohoaa korkealle ja kauniisti, mutta jäähtyessään se putoaa voimakkaasti ja muuttuu rumaksi rahkapannukakkuksi.
2. Jos rahkavuoka valmistetaan lapsille, voit paistaa sen heti annoksina silikoni muotit muffineille, mutta on pidettävä mielessä, että kypsennysaika lyhenee huomattavasti.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Uskomattoman maukas ja aromaattinen jälkiruoka, raejuustopata appelsiinin kanssa, se valmistetaan yksinkertaisesti. Voit lisätä appelsiinin mausta vieläkin intensiivisemmäksi hieman kuorta, mutta älä liioittele sitä, jotta vuoka ei maistu kitkerältä. Raejuustoa voidaan käyttää minkä tahansa rasvaisen, mahdollisesti happaman, kuivemman tai kosteamman kanssa - kaikkia näitä kohtia voidaan säätää helposti juustomassan valmistuksen aikana leivontaan.

Ainesosat

• 350 g raejuustoa
• 1 kananmuna
• 1/2 appelsiinia
• 3 rkl. l. Sahara
• 3 ripaus kanelia
• 5 rkl. l. mannasuurimot
• 3 rkl. l. vähärasvainen smetana
• 10 g voita
• 1 tl tomusokeria tarjoiluun

Valmistautuminen

1. Kaada rahka suureen kulhoon. Jos haluat saada lisää ruokavalio vuoka, käytä sitten vähärasvaista tai vähärasvaista raejuustoa ja smetanaa - jogurttia tai kefiiriä. Jos rahka on hapanta tai hieman hapanta, lisää hieman sokeria.

2. Vatkaa muna kulhoon, lisää siihen sokeri.

3. Kaada mannasuurimot ja jauhettua kanelia lisää makua. Valinnaisesti voit lisätä mannasuurimon sijasta vehnäjauhoja.

4. Laita smetana kulhoon, mieluiten vähärasvainen - se on nestemäisempi.

5. Kypsä mehukas appelsiini on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Jos kalvot ovat kovia, ne voidaan poistaa. Lähetä appelsiiniviipaleet kulhoon.

6. Sekoita nyt kaikki ainekset huolellisesti ja anna juustomassan seistä hetki n huonelämpötila paisuttaa mannasuurimot.

Luulen, että jokainen kotiäiti ruokkii perheensä silloin tällöin rahkavuokalla. Tämä on todella upea ruokalaji kaikin puolin - erittäin terveellinen, ruokavaliollinen ja melko yksinkertainen valmistaa. Yleensä raejuustopata kypsennetään uunissa lisäämättä öljyä, jolloin voit pitää kaikki luonnollisen raejuuston edut lähes muuttumattomina. Kuitenkin monet nirsot ihmiset lasten ja aviomiesten muodossa pitävät vuoka usein melko tylsänä eivätkä syö sitä niin mielellään.

Suosituin on rahkavuoka rusinoilla, joka tarjoillaan smetanan, hillon tai kondensoidun maidon kanssa. Suosittelen, että yllätät läheisesi ja valmistat alkuperäisen rahkavuoan appelsiinin maulla ja täyteläisellä appelsiinikastikkeella. Uskokaa minua, tämä ruokalaji jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi - vuoka osoittautuu erittäin pehmeäksi, reheväksi ja aromaattiseksi, ja sen kastike on yksinkertaisesti jumalallisen herkullinen. Tämän päälle kypsennetty appelsiinijuustoraaste mutkaton resepti, monipuolistaa hapatetun maidon ruokavaliotasi miellyttävästi!

Hyödyllistä tietoa

Kuinka valmistaa rahkavuoka appelsiinin kanssa - resepti rahkavuokasta appelsiinikastikkeella vaiheittaisilla valokuvilla

AINESOSAT:

Vuoka:

• 200 g raejuustoa 9-18%
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 rkl. l. jauhot
• 1 muna + 1 valkuainen
• 30 g rusinoita
• 1 tl appelsiinin kuori
• 1 tl vaniljauute
• 1/4 tl leivinjauhe
• ripaus suolaa

• 1 appelsiini
• 1/2 st. Sahara
• 1 rkl. l. appelsiinilikööri(valinnainen)

KYPSENNYSTAPA:

1. Laita raejuusto ja sokeri syvään kulhoon, jotta voit valmistaa pehmeän rahkavuoan ja jauhaa kaikki haarukalla tasaiseksi. Jos sinulla on jyväistä raejuustoa, hiero se ensin siivilän läpi, jotta saat sileämmän rakenteen.

2. Siivilöi jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa kulhoon, lisää kokonainen muna ja vaniljauute. Uute voidaan korvata paketilla vaniljasokeria.

3. Sekoita kaikki huolellisesti haarukalla. Lisää rusinat ja appelsiinin kuori.

4. Sekoita kaikki hyvin uudelleen. Vatkaa jäähtynyt proteiini pehmeäksi vaahdoksi.

5. Sekoita proteiini varovasti annoksittain taikinaan. Älä sekoita pitkään, muuten proteiini laskeutuu.
6. Kaada taikina voilla voideltuun ja jauhoilla siroteltuun muottiin, tasoita pinta. Minulla oli pyöreä muoto, jonka halkaisija oli 16 cm. Ei kannata ottaa isoa, muuten vuoka tulee liian litteäksi. Pörröisemmille leivonnaisille voit käyttää pienempää uunivuokaa.

7. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 - 40 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Tarkista vuoan valmius hammastikulla, sen pitäisi tulla ulos kuivana keskeltä.

Raejuustovuoka appelsiinin kuorella sopii hyvin smetanan kanssa. Valmistamme hänelle kuitenkin maukkaan, täyteläisen appelsiinikastikkeen, kun pata kiehuu uunissa. Purista tätä varten appelsiinista mehu ja poista kuori siitä ohuiksi pitkiksi raidoiksi.

8. Kiehauta puoli lasillista appelsiinimehua ja sama määrä sokeria pienessä kattilassa keskilämmöllä sekoittaen, jotta sokeri liukenee.

9. Laita appelsiinin kuori kastikkeeseen.

10. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä 15 - 20 minuuttia. Lisää lopuksi halutessasi lusikallinen appelsiinilikööriä.

Herkkä rahkavuoka appelsiinin kanssa on valmis! Tarjoa vuoka mieluiten lämpimänä runsaan määrän herkullista appelsiinikastiketta. Voit myös koristella sen halutessasi. tomusokeri ja appelsiinin kuori.

Kuinka tehdä dieettirahkavuoka

Rusinoita ja appelsiineja sisältävän rahkavuoan kaloripitoisuus ei ole kovin korkea. Tällä ruoalla on todella monia etuja ja se sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai kevyt illallinen kaikille perheenjäsenille. Vaikka paistoihin ja muihin juustomassan leivontaa on tapana käyttää lihavointia tai rasvaista raejuustoa(9 - 18%), mutta kukaan ei kiellä sinua ottamaan vähärasvaista raejuustoa ja vähentämään siten merkittävästi valmiin ruuan kaloripitoisuutta.

Nyt ruokakaupoissa on valtava valikoima erilaisia ​​jälkiruokia ja makeisia. Löydät melkein kaiken, mutta kotitekoinen leivonta pysyy aina trendissä. Valmistuksen aikana uunin tuoksu tuo aina mieleen lapsuuden ja isoäidin piirakat, ja ne ovat maailman herkullisimpia. Yksi lapsuuden suosikkiruoistani on rahkavuoka. Tämän ruuan valmistivat sekä äiti että isoäiti, ja koulun ja leirin ruokaloissa se oli joka viikko pakollinen osa. Vuosia myöhemmin halusin valmistaa tällaisen ruuan perheelleni, mutta lisätäkseni "kuoret" tuttuun rahkavuokaan päätin monipuolistaa sitä appelsiinilla. Tässä tapauksessa osa appelsiinista on itse vuokaan ainesosa, ja loppuosasta voit valmistaa tuoksuvan ja maukkaan karamellin.
Annokset per astia: 6 annosta
Raejuustovuokan ja appelsiinin kypsennysaika uunissa: 35 minuuttia.

Ainesosat

• Hapanmaitojuusto - 400 g;
• kananmuna - 5 kpl;
• Kivisuola - 1/3 tl;
• Manna - 5 rkl.;
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• Oranssi - 1;
• Puhdistettu vesi - 150 ml;
• Voi - 30 g.

Valmistautuminen

Vatkaa munat sokerin, suolan ja vaniljan kanssa.


Raejuusto voidaan hieroa siivilän läpi tai jättää sellaisenaan, jolloin vuoasta tulee voimakas rahkan maku.


Lisää raejuusto ja mannasuurimot muna-sokeriseokseen. Sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.


Erottele appelsiinin kuori, irrota appelsiinin viipaleet kuoresta.

Lisää puolet syntyneestä kuoresta taikinaan ja sekoita hyvin.


Voitele muoto kasviöljy ja levitä taikina. Anna vuoan seistä hetki ennen paistamista, jotta mannasuurimot turpoavat. Paistamme uunissa 180 asteessa 25 minuuttia.


Kun vuoka paistaa, valmista appelsiinikaramelli. Tätä varten kaada vettä muottiin ja kaada 6 rkl. ruokalusikallista sokeria. Laita sekoittamatta miedolle lämmölle ja kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut, lisää sitten appelsiinin kuori ja kuorittu hedelmäliha. Keitä paksuksi, kunnes näkyviin tulee läpinäkyviä kuplia. Tarkistaaksesi, onko karamelli valmis vai ei, sinun on otettava kuppi jäävettä ja kaadattava siihen muutama tippa karamellia ... jos ne eivät leviä, vaan vajoavat vähitellen pohjaan, karamelli on valmis!


Leikkaa appelsiininkuorivuoka paloiksi, ripottele päälle appelsiinikaramelli ja tarjoile.

Herkulliset ja terveelliset makeiset ovat haluttuja herkkuja niin lapsille kuin aikuisillekin. Oranssia rahkavuokaa pidetään yhtenä parhaista tuoksuvia jälkiruokia... Se sisältää kalsiumia, joka on välttämätöntä keholle. Lisäksi raejuusto sisältää arvokkaita aminohappoja, hivenaineita, vitamiineja, laktoosia, rasvaa ja proteiineja. Erottuva ominaisuus makeiden herkkujen reseptejä - ne eivät sisällä lainkaan jauhoja.

Raejuustovuoka appelsiinilla: uunin resepti

Ruoan valmistukseen emäntä käyttää 40 minuuttia.Tässä ei ole erityisiä temppuja, joten jokainen aloitteleva kulinaristi voi turvallisesti omaksua tällaisen reseptin.

Ainekset:

• 0,5 kg raejuustoa;
• 2 rkl. l. houkuttimia;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. ghee;
• 1 muna;
• muutama leivänmuru;
• 2 appelsiinin / 4 mandariinin hedelmäliha;
• vähän suolaa;
• vanilliini;
• kuori.

Ohjeet:

1. Vatkaa muna vatkaimella kidesokerin kanssa.
2. Kierrä raejuustoa lihamyllyssä 2 kertaa.
3. Kaada kuppiin raejuustoon muna seos, lisää suola, mannasuurimot, vanilliini, sitruunan tai appelsiinin kuori ja sekoita ainekset hyvin keskenään.
4. Voitele leivinpelti eläinöljyllä. Ripottele pohjalle korppujauhoja, laita sitrusviipaleet ja laita päälle rahkamassa varovasti tasaiseksi kerrokseksi.
5. Päälle astia smetalla (kastikkeena).
6. Laita sisään kuuma uuni 30 minuutin ajan.

Ennen tarjoilua ruokalaji leikataan paloiksi, jotka asetetaan jälkiruokalautasille. Marjakastike on suositeltavaa kaataa vuoan päälle.

Raejuustovuoka appelsiininkuorella: tuoksuva resepti

Kun valitset tuotteita, anna etusija kotitekoiselle raejuustolle.

Ainekset:

• 0,5 kg maalaista raejuustoa;
• 1 tai 2 munaa;
• appelsiinin kuori;
• 2 rkl. l. houkuttimia;
• 2 rkl. l. maito;
• 2 rkl. l. Sahara
• pieni pala eläinöljyä.

Ohjeet:

1. Muussaa rahka syvässä kulhossa tasaiseksi juustomassaksi. Möykkyjä on kätevä vaivata haarukalla, kun raejuustoa on vähän. Tämän ruuan valmistamiseksi on parempi ottaa ihastusta perunamuusi... Jos käytät "märkää" raejuustoa kaupasta, sinun on käytettävä lisäksi ruokalusikallinen mannasuurimoa. Tee taikina paksuksi.
2. Riko munat rahkaksi. Vain yksi muna voidaan laittaa, tämä riittää estämään vuoka hajoamasta.
3. Ota hieno raastin ja valmista appelsiinin kuori. Tähän reseptiin ei tarvita lihaa, sen voi vain syödä. Lisää kuori juustomassaan munan kanssa ja sekoita.
4. Kaada maito taikinaan. Sekoita ainekset.
5. Kaada sokeri ja mannasuurimot juustomassan joukkoon. Sen jälkeen vaivaa taikina hyvin.
6. Ota muotti ja harjaa se sisälle palalla eläinöljyä. Ripottele pinnalle mannasuurimot. Älä unohda käsitellä sivuja: silloin astia säilyttää muotonsa.
7. Paista pannua 180 asteessa 20 minuuttia. Kun ruokalaji on valmis, pinnalle muodostuu kiiltävä kuori ja sivujen tulee olla ruskeita. Jos näin ei ole, paista sitä vielä muutaman minuutin ajan.

Tämä on loistava pata aamiaiseksi, sillä se sisältää C-vitamiinia, joka voi vahvistaa vastustuskykyä, mikä on erityisen tärkeää syksyllä.

Raejuusto-appelsiinitaikinan vuokaresepti

Ruoan kuorta tulee etsiä sen komponenttien joukosta: appelsiinihyytelön lisääminen antaa herkkä maku rahka kerros ja kuori. Jos et löydä hyytelöä, voit käyttää sen vaihtoehtoista korviketta. Sen sijaan lisätään tärkkelystä: 3 ruokalusikallista rahkamassaan, yksi sitrusaineosaan. Molemmissa tapauksissa saat taatusti maukkaan lopputuloksen.

Ainekset:

• 350 g appelsiineja;
• 75 g eläinöljyä;
• 100 g smetanaa;
• 3 munaa;
• 60 g appelsiinihyytelöä;
• 150 g sokeria;
• 0,5 kg raejuustoa.

Ohjeet:

1. Sekoita raejuusto smetanan kanssa kulhossa, lisää voi, keltuaiset ja sokeri. Tasoita seos tehosekoittimella ja sekoita joukkoon appelsiinihyytelö.
2. Vatkaa valkuaisia, kunnes muodostuu vakaa vaahto, yhdistä ne massaan.
3. Laita leivinpaperi kakkuvuokaan ja siirrä saatu taikina valmiiseen astiaan.
4. Kuori appelsiinin kuori. Erottele kuopat ja valkoiset suonet. Lisää massaan 20 g hyytelöä ja 50 g sokeria.
5. Sekoita ainekset sähkövatkaimella.
6. Kaada appelsiiniseos juustomassan päälle uunivuokaan.
7. Laita uuni päälle lämpenemään 180 asteeseen. Paista astiaa 45 minuuttia.

Rehevä rahkavuoka appelsiinin kanssa: resepti tärkkelyksellä

Vuoasta voi tehdä tärkkelyksellä paksumpaa ja mehukkaampaa.

Valmista juustomassa:

• 400 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 80 g sokeria;
• 3 rkl. l. houkuttimia.

Täytteeksi:

• 2 appelsiinia;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. tärkkelys.

Ohjeet:

1. Riko munat raejuustoon ja lisää sokeri.
2. Vatkaa seos tehosekoittimella kunnes saat sen. homogeeninen massa.
3. Lisää mannasuurimot ja sekoita lusikalla, laita muottiin.
4. Kuori appelsiinit, siemenet ja kalvot.
5. Lisää massaan sokeri ja tärkkelys, hienonna tehosekoittimella.
6. Yhdistä appelsiinimassa juustomassaan. Levitä appelsiineja lusikalla.
7. Laita uunivuoka 180-asteiseen uuniin. Paista astiaa 50 minuuttia.

Jäähdytetty vuoka, jonka päällä on appelsiinihyytelö. Leikkaa se osiin ja herkuttele perhettäsi ja ystäviäsi.

Raejuustovuoka appelsiinilla: resepti aamiaiseksi

Aamulla ei ehkä ole tarpeeksi aikaa valmistaa aamiaista: kaikilla on kiire töihin tai kouluun. Siksi on parempi keittää pata illalla, jotta et odota sen jäähtymistä.

Ainekset:

• 0,5 kg raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään;
• 200 g sokeria (juustoaine- ja appelsiinikomponenteille - 2 yhtä suuret osat kutakin);
• 100 g eläinöljyä;
• 7 rkl. l. houkuttimia;
• 3 rkl. l. tärkkelys (yksi raejuustolle, kaksi sitruskerrokselle);
• 2 appelsiinia.

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa raejuusto eläinöljyyn, mannasuurimot, tärkkelys ja sokeri.
2. Vatkaa seos tehosekoittimella tasaiseksi.
3. Laita rahkamassa silikonimuottiin kakkua tai leipää varten.
4. Sekoita tehosekoittimessa kahden appelsiinin hedelmäliha sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Vatkaa hyvin tasaiseksi vaahdoksi.
5. Laita vaahdotetut appelsiinit juustomassakerroksen päälle.
6. Esilämmitä uuni. Paista 180 asteessa 45 minuuttia.

Laita hieman jäähtynyt vuoka jääkaappiin, jossa se jäähtyy yön yli. Ota se aamulla pois muotista ja leikkaa osiin.

Raakakastike rusinoilla ja appelsiineilla (video)

Raejuustopata on erilainen, mutta aina tervetullut vieras pöytään. Reseptin monimutkaisuudesta ja ainesosien määrästä huolimatta piirakka on maukasta ja terveellistä. Tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistaminen ei vie paljon aikaa.