Koti / Kastikkeet/ Vesihaude - miten tehdä kotona, miten lämmittää. Vesihaude kotona haudutusta varten. Vesihaude - miten tehdä kotona, kuinka lämmittää Hauduta vesihauteessa

Vesihaude - miten tehdä kotona, miten lämmittää. Vesihaude kotona haudutusta varten. Vesihaude - miten tehdä kotona, kuinka lämmittää Hauduta vesihauteessa

ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja perinteinen lääke sanamuotoa "vesihaude" käytetään usein. Kaikki eivät kuitenkaan ymmärrä, mitä se on ja miten sitä käytetään. Mieti, mikä vesihaude on ja miten se tehdään kotona.

Joten mikä on vesihaude ja mitä hyötyä siitä on? Tämä on melko yksinkertainen mutta tehokas tapa lämmittää ruokaa valvotussa lämpötilassa. Tämän menetelmän avulla voit estää sisällön palamisen tai kiehumisen.

Toimintaperiaate on siirtää lämpöä esineestä toiseen "välittäjän", joka on tavallinen vesi, kautta.

Suunnittelu koostuu kahdesta halkaisijaltaan eri säiliöstä, joista toinen on täytetty vedellä. Toinen on asennettu päälle niin, että sen pohja koskettaa vettä.

Kylpyetuja ovat:

ruoka kuumennetaan hitaasti ja tasaisesti;
aineita ei altisteta vahvoille lämpökäsittely, eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan;
tuotteen palaminen on poissuljettua.

Vettä ei saa lämmittää yli 100°C. Vastaavasti ylemmän astian pohja, jossa pääkeittoprosessi tapahtuu, ei myöskään voi lämmetä tämän arvon yläpuolelle. Joten mikään ei voi palaa tai palaa. Usein tätä menetelmää käytetään tuotteiden pastöroinnissa - esimerkiksi suolakurkkupurkkien kotipastöroinnissa.

Kuinka tehdä vesihaude kotona

Tätä varten sinun on otettava kaksi halkaisijaltaan erilaista säiliötä ja suoritettava seuraavat käsittelyt:

ota isompi syvä pannu;
aseta toinen halkaisijaltaan pienempi astia päälle niin, että sen pohja ei kosketa ensimmäisen pohjaa;
Kaada enintään puolet vedestä isoon kattilaan.

On parempi valita ruukut siten, että yläosa lepää kahvojen kanssa pohjan reunalla. Kahvojen tulee olla metallisia, muuten ne voivat palaa.

Käyttöohjeet

laita suuri kattila liedelle, kaada siihen noin neljännes vettä;
kiehauta vesi;
laita tarvitsemasi tuotteet halkaisijaltaan pienempään kattilaan, laita suurempaan astiaan kiehuvalla vedellä.

Mitä lämmittely tarkoittaa? vesikylpy ja mitä hyötyä tästä on? Ruoka voidaan lämmittää 40-90°C lämpötilaan kiehuvan veden intensiteetistä riippuen. Uskotaan, että tällä tavalla lämmitetty ruoka on hyödyllisempää kuin esimerkiksi mikroaaltouunissa kypsennetty, muun muassa siksi, että se sulkee pois palamisen ja altistumisen mikroaaltoille, joiden haitallisista vaikutuksista keskustellaan tähän päivään asti.

Harkitse, kuinka tämä prosessi toimii mehiläistuotteiden esimerkissä: hunaja, vaha, propolis. Koska juuri näiden tuotteiden kanssa ihmisillä on eniten vaikeuksia.

Kuinka sulattaa hunajaa

Kuinka sulattaa vahaa

Kosmetologiassa, käsityössä ja perinteisessä lääketieteessä vahaa käytetään usein. Sen avulla tehdään karvojen poistoa, tuoksukynttilät, taide-esineitä ja niitä käytetään nivelsairauksien hoitoon.

Jos yrität sulattaa luonnonvahaa tuleen, se voi palaa helposti. Tuotteen pilaantumisen välttämiseksi vesihauteen käyttö on ainoa oikea ratkaisu.

Vahaa on käsiteltävä erittäin huolellisesti. Paitsi että voit helposti palaa kylvyn höyryn vaikutuksesta, myös sulanut vaha lisää palovammavaaraa.

Ota tarvittava määrä vahaa ja aseta se astiaan, jota käytät sulatukseen. Vahaa tulee sekoittaa jatkuvasti, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Käytä sitä varovasti, mutta riittävän nopeasti.

Kuinka sulattaa propolis

Kansanlääketieteessä yleinen on hartsimainen aine, joka sisältää noin 200 ihmiselle hyödyllistä ainetta: flavonoideja, aromaattisia happoja, hivenaineita, vitamiineja. Säilytyksen aikana propolis alkaa kovettua ja muuttuu sitten kokonaan hauraaksi massaksi, joka on samanlainen kuin hartsi. On melkein mahdotonta käyttää sitä tässä muodossa - ja täällä taas vesihaude auttaa.

Kuumennuksen aikana propolisista alkaa vapautua fytonsideja - aineita, jotka ovat tehokkaita sairauksien, kuten keuhkoputkentulehduksen, nuhan ja muiden keuhkojen ja nenänielun sairauksien hoidossa. Tästä syystä propolista käytetään usein inhalaatioon.

Joissakin resepteissä tarvitaan nestemäistä muotoa - esimerkiksi lääkevoiteiden valmistukseen. Riippuen tämän tai tuon reseptistä kansanlääke, voita tai kasviöljyä voidaan lisätä propolikseen.

Propolis alkaa sulaa 80 asteessa. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että tuote ei menetä sitä edes keittämisen jälkeen lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mutta kun valmistellaan joitain parantavia tuotteita, propolis on sekoitettava muiden ainesosien kanssa - täällä paras vaihtoehto käyttää vesihaudetta.

Propolis on suositeltavaa lämmittää suljetulla kannella ja on parempi, jos se on valmistettu lasista - sulamisprosessia on helpompi hallita. Kun tuote on saatettu haluttuun koostumukseen ja lisätty kaikki tarvittavat ainesosat, on suositeltavaa siivilöidä tuote siivilän läpi.

Mitä muuta voit käyttää

Tuotteiden hellävarainen lämmitys on suuri kysyntä ruoanlaitossa, kun tuotteet on lämpökäsiteltävä, jonka lämpötila ei saa ylittää 100 ° C. Siitä valmistetaan myös erilaisia kermoja, kastikkeita ja jopa juustoja.

Kansanlääketieteessä tämän prosessin avulla valmistetaan keitoksia lääkeyrteistä, valmistetaan voiteita. Tämän menetelmän avulla voit säästää mahdollisimman paljon ravintoaineita ja saavuttaa suurimman parantavan vaikutuksen.

Parhaat astiat "kylpyyn" ovat paksuseinäiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat. Jos sinulla ei ole halkaisijaltaan pienempää kattilaa, voit käyttää syviä kulhoja tai mukeja. Yläsäiliön kahvojen tulee olla metallia.

Jos ylemmässä astiassa ei ole kahvoja tai se on liian pieni kiinnittääksesi sen kunnolla kiehuvan veden päälle, laita taitettu kangaslautasliina useita kertoja veteen suuren kattilan pohjalle. Tässä tapauksessa ylempi säiliö asennetaan lautasliinaan.

Vesikylpy kotona on joskus yksinkertaisesti korvaamaton. Se on helppo valmistaa, ja pienellä harjoittelulla voit oppia itsenäisesti valmistamaan erilaisia kulinaarisia herkkuja, kosmetiikkaa ja kansanlääkkeitä.

Liittyvät videot

Vesihaude on korvaamaton tapa lämmittää ruokaa jokapäiväisessä elämässä. Ilman tällaista tekniikkaa on mahdotonta kuvitella useimpien teollisuudenalojen työtä. Vesihauteen ansiosta nautimme herkimmänkin mausta makeiset, meillä on mahdollisuus seurata kauneutta ja terveyttä. Tämä on vaatimaton luettelo siitä, mihin vesihauteeseen on hyötyä. Lue artikkelista lisätietoja siitä, mitä se on, missä tapauksissa sitä käytetään ja kuinka vesihauteessa varustaa omin käsin.

Vesihaude: mikä se on, milloin sitä tarvitaan

Vesihaude on menetelmä ruoan lämmittämiseksi veden kiehumispisteeseen ilman, että lämmitettävä tuote koskettaa suoraan vettä.

Jos siirrymme pois kuivasta tieteellisestä terminologiasta, niin vesihaude on välttämätön tapa lämmittää, sulattaa ja upottaa elintarvikkeita kotiympäristössä. Tämä lämmitysmenetelmä on hyödyllinen ruoanlaitossa ja makeisissa (jos haluat sulattaa suklaata tai aiot valmistaa proteiineja), kosmetologiassa (hunajan lämmittäminen, naamion valmistus), kynttilöiden valmistuksessa omin käsin (jos sinun on sulatettava vaha, parafiini), saippuan valmistus ja paljon muuta.

Älä sekoita vesihaudetta höyrysaunaan. Ensimmäisessä tapauksessa tuote kuumennetaan asteittain +100 °C lämpötilaan, toisessa - yli +100 °C.

Vesihauteen edut elintarvikkeiden suoraan lämmitykseen verrattuna ovat seuraavat:

Kuumennettu sisältö ei pala ja säilyttää ominaisuutensa - sekä hyödylliset että fyysiset ja mekaaniset.
Vesihaude sulkee pois lämmitetyn tuotteen kosketuksen veden kanssa.
Vesihauteen ansiosta on mahdollista ylläpitää lämmitetyn tuotteen vaadittua lämpötilaa niin kauan kuin on tarpeen.

Jos prosessi vaatii veden tai lämmitettyjen tuotteiden lämpötilan säätelyä, riittää, että hankit erityisen lämpömittarin. Samanlaisia mittalaitteita myydään rautakaupoissa.

Kun olet ymmärtänyt, mikä vesihaude on, on vielä ymmärrettävä, kuinka se rakennetaan jokapäiväisessä elämässä.

Vesihaude kotona: miten tehdä

Mikään ei ole helpompaa kuin vesihauteen varustaminen kotona. Tärkeintä on tietää tietyt prosessin salaisuudet. Työhön tarvitaan vain kaksi pannua: toinen halkaisijaltaan suurempi ja syvä, toinen pienempi.

Jaamme ehdollisesti vesihauteen järjestämisprosessin vaiheisiin. Niin:

Kaada vesi isoon kattilaan.
Varmista, ettei vettä roisku ulos, kun pienempi kattila upotetaan suurempaan. Valuta tarvittaessa nestettä pois.
Laita pienempään kattilaan mitä haluat kuumentaa.
Laita rakenne tuleen ja kiehauta hitaasti.

Selvitimme vesihauteen varustamisen, siirrytään nyt salaisuuksiin ja hienouksiin, nimittäin:

Suosi paksuseinäisiä ruukkuja ruostumattomasta teräksestä. Emaloidut astiat, keramiikka, valurauta ja muut materiaalit voivat vahingoittaa kuumennettavaa tuotetta. Lisäksi ruostumaton teräs, toisin kuin valurauta ja muut metallit, ei muutu kemiallinen koostumus lämmitetty sisältö.
Varmistaaksesi, että tuote kuumenee tasaisesti, peitä yläpannu kannella.
Jos lämmität tiheitä ruokia (sulata voita tai suklaata) sekoita tuotetta jatkuvasti: Tämä varmistaa lämmityksen mahdollisimman tasaisen.
Jotta kiehuminen olisi rauhallinen - ilmakuplat eivät aiheuta kuohuntaa - peitä vesisäiliön pohja pyyhkeellä.
Noudata turvaohjeita: käytä käsineitä ja suojaa kasvosi höyrypaloilta käytön aikana.

Ennen kuin aloitat vesihauteen käytön, yritä järjestää se ilman lämmitettyä sisältöä. Tapahtuu, että emännän kokemattomuuden vuoksi keittoprosessin aikana kupliva vesi valuu yli ylempään astiaan. Myös vesihauteen tyhjäkäynti on hyödyllinen, jos on tarpeen valvoa tiukasti ruoan tai veden lämmityksen lämpötilaa.

Älä pelkää löytää jotain uutta. Vähän teoriaa, vähän käytäntöä - ja kaikki järjestyy. Onnea!

Nykyään myynnissä on ammattikäyttöön tarkoitettuja höyrysaunalaitteita. Ulkoisesti ne muistuttavat inhalaattoria ja toimivat samalla periaatteella. Sisälle on kaadettava kuumaa vettä, täydennettävä sitä haluttaessa muilla komponenteilla ja kytkettävä päälle.

Höyrykylpyillä ei aina ole positiivista vaikutusta kehoon. Ne ovat kiellettyjä verenpainepotilailta, astmaatikoilta, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, raskaana oleville naisille, vanhuksille, naisille kuukautisten ja vaihdevuosien aikana.

Höyrykylpyjä ei suositella kuivalle iholle. Ne voivat kuivua entisestään, joten on parempi käyttää pakkaa, joka oikein suoritettuna ei vaikuta huonommin. Tämän tyyppiselle yrttiiholle on parasta käyttää kamomillaa, laakerinlehteä, lakritsia, santelipuuta, voikukkaa tai ruusua.

Jaamme ehdollisesti vesihauteen järjestämisprosessin vaiheisiin. Niin:

Kaada vesi isoon kattilaan.
Varmista, ettei vettä roisku ulos, kun pienempi kattila upotetaan suurempaan. Valuta tarvittaessa nestettä pois.
Laita pienempään kattilaan mitä haluat kuumentaa.
Laita rakenne tuleen ja kiehauta hitaasti.

Sähköisen höyrynkehittimen teknologinen kaavio

Lämpöpistoolia ostettaessa se valitaan höyryhuoneen kokonaistilavuuden perusteella.

Asiantuntijat suosittelevat lämpöpistooleja, joiden teho on enintään 5 kV, omin käsin. Mutta jos päälliköllä on kokemusta ja hyvät laitteet, on mahdollista koota luotettava 10 kilowatin yksikkö (sellaiset yksiköt on kytketty kolmivaiheiseen verkkoon).

Valitsemme materiaalit

Ensin sinun on löydettävä säiliö, joka kestää tulistetun höyryn korkean paineen. Pääsääntöisesti mestarit käyttävät painekattilaa (pieneen höyry- tai suomalaiseen saunaan) tai vanhaa kaasupulloa. Säiliön tilavuus valitaan ottaen huomioon laitteen haluttu teho, noin - 10 litraa vettä 3 kW lämpöä kohti.

Kaasupullojen valikoimasta voit valita oikean vaihtoehdon mille tahansa höyrynkehittimelle

Sylinteri on valmisteltava ennen käyttöä:

tyhjennä jäljellä oleva kaasu;
irrota venttiili;
täytä säiliö 5–6 litralla haaleaa vettä ja huuhtele kaikki seinät;
ensimmäisen annoksen tyhjentämisen jälkeen täytä säiliö kokonaan lämpimällä vedellä lisäämällä nestemäistä saippuaa, toista tarvittaessa vielä 1-2 kertaa.

Jos sylinteriä ei ole valmisteltu riittävän huolellisesti, siinä oleva vesi saastuu ja höyryssä on tuntuvaa ruosteen hajua.

Säiliön lisäksi tarvitset:

Palloventtiilit (tarkista myyjältä, niiden on oltava suunniteltu toimimaan korkeissa lämpötiloissa).

Poikkileikkauspalloventtiili vesihuoltoon
Tarvittavan tehon lämmityselementti tai useita lämmittimiä, joiden yhteenlaskettu teho on yhtä suuri kuin laitteen suunniteltu teho. Monet mestarit haluavat käyttää 2-3 lämmityselementtiä, koska niiden samanaikaisen epäonnistumisen todennäköisyys on paljon pienempi kuin yhden.

Erityyppiset kupariset lämmityselementit
Lämmönkestävät tiivisteet putkimaisten lämmittimien asentamiseen (4 kpl kutakin lämmityselementtiä kohti).
Lämmönkestävä letku höyryn poistamiseen höyrysaunasta.

Lämmönkestävä höyrynpoistoletku

Höyrypistoolin painemittari

Varoventtiili suunniteltu korkeisiin lämpötiloihin.

Paineenrajoitusventtiili
Kannakkeet (lyhyet putket, joissa on kierteet molemmissa päissä) höyrygeneraattorin elementtien yhdistämiseen. Kannen halkaisija valitaan laitteiden letkujen ja suuttimien koon mukaan.

Esimerkki ruostumattomasta teräksestä valmistetusta vetolasta

lukkosepän laitteet vesiputkien kanssa työskentelemiseen;
pora reikien poraamiseen astiaan;
sarja jakoavaimia tai 2 säädettävän kokoista avainta;
kierrehana (vain kaasupullon kanssa työskentelemiseen);
hitsauskone (jos ei, voit tilata työn asiantuntijalta).

Kun olet kerännyt tarvittavat työkalut ja materiaalit, voit jatkaa asennusta:

Poraa reikä 1,5–2 cm etäisyydelle astian pohjasta ja leikkaa sen avulla lämmityselementti. Jos päätät asentaa useita putkimaisia lämmittimiä, asennus tulee suorittaa yksitellen, koska porattaessa reikiä "silmällä" lämmityselementit voivat olla liian lähellä toisiaan. Tässä vaiheessa saatat tarvita kokeneemman hitsaajan apua, koska lämmittimen asennusputki on hitsattava erittäin huolellisesti ja huolellisesti. Valmiin liitoskohdan tulee kestää 6 ilmakehän painetta, muuten höyrystin hajoaa jo koeajon aikana.

Toistensa päälle pinotut lämmittimet eivät saa koskaan joutua kosketuksiin.
Hitsaa 1/2 tuuman höyryventtiili astiaan tai liitä se T-liittimeen. Vanhaan kaasupulloon on asennettu venttiili ilman karaa. Sen poistamiseksi venttiili leikataan siten, että vain avaimen kierteet ja reunat jäävät käytettyyn osaan.

Höyrynpoistoyksikkö generaattorista
Poraa säiliön runkoon toinen reikä halkaisijaltaan 15 mm:n hanaa varten. Leikkaa sylinterin seinään tämän kokoinen kierre hanalla ruuvataksesi ostetun hanan siihen. Jos höyrygeneraattorisi perustuu painekattilaan, seinästä tulee liian ohut. Tässä tapauksessa hana liitetään kanteen siihen hitsatulla ruuvilla (varmista, että kierteet täsmäävät).

Palloventtiili integroitu siististi painekattilan kanteen
Hitsaa rungon yläosaan sakkelit painemittarin ja varoventtiilin liittämistä varten höyryn poistoa varten. Halutessasi voit asentaa yhteisen laitteen nimeltä "kattilaturvaryhmä", joka on valmistettu höyrylämmityskattiloihin. Laite yhdistää painemittarin, varoventtiilin ja tuuletusaukon. Turvaryhmä maksaa enemmän, mutta se auttaa välttämään tarpeettomia hitsejä, nimittäin ne ovat rakenteen heikko kohta.

Painemittarin ja venttiilin liittäminen painekattilan kanteen
Poraa 10 cm etäisyydelle säiliön yläosan alapuolelta seuraava reikä ja kiinnitä toinen hana tapin tai putken läpi. Ohjaussäiliö on kytkettävä. Kun venttiili on auki, yhdistettyjen säiliöiden lain mukaan vesimäärä höyrynkehittimen säiliössä ja ohjaussäiliössä on sama. Joten voit helposti määrittää, kuinka paljon nestettä on jäljellä höyrypistoolissa. Ohjaussäiliö on parempi valita läpikuultavana ja leveällä kaulalla, koska sen kautta lisätään vettä höyrystimeen.

Veden syöttö ohjaussäiliöstä
Jos säiliösi on painekattila, sinun on järjestettävä vedensyöttö eri tavalla. Hitsaa putki aivan pohjaan (lämmityselementin alapuolelle), vedä kierre ohuesta kupariputkesta sen läpi ja sulje seinä varovasti. Hitsaustyössä tulee olla erittäin huolellista, jotta painekattilan ohut seinämä pysyy ehjänä. Jos kaikki on tehty oikein, tankkauksen aikana vesi lämpenee kupariputkessa ja pääsee pääsäiliön lämmittimeen.

Veden syöttö höyrygeneraattoriin lämmityselementin alla olevan kupariputken kautta

Suorita hitsauksen lopussa tiiviystesti, aluksi täytä säiliö vedellä ja katso, onko saumoissa pisaroita. Pienimmässäkin epäilyssä sauma on vahvistettava. Jatka seuraavaksi höyrygeneraattorin koekäyttöä ja varmista, että varoventtiili poistaa ylipaineen ajoissa. Jos laite läpäisee testit, voit puhdistaa saumat ja peittää sen lämmönkestävällä maalilla, jotta se näyttää esteettisemmältä.

Hyvin usein, kun luet kermareseptiä, mureaa taikinaa tai kosmeettinen naamio, tapaamme ilmaisun "vesihaude". Näyttää siltä, että kaikki ovat tienneet, mikä se on lapsuudesta lähtien, mutta siitä huolimatta, kuinka vesihaude tehdään oikein, ei menetä merkitystään, varsinkin nuorille kotiäidille, jotka ovat juuri alkaneet oppia ruoanlaittotaiteen perusteita.

Joten, yritetään ymmärtää tämän prosessin monimutkaisuus. Ensimmäinen kysymys on, milloin ja miksi vesihaude tarvitaan. On syytä kiinnittää huomiota tähän lämmitys- ja ruoanlaittomenetelmään tapauksissa, joissa:

korkeille lämpötiloille herkät elintarvikkeet on sulatettava siten, että ne eivät pala ja tartu astian seinämiin. Sulata suklaa vesihauteessa voita tai saippuapohja kotisaippuan valmistukseen.
Kaikki ainekset on lämmitettävä suhteellisen alhaiseen lämpötilaan (50-60 °). Tämä on usein tarpeen valmistettaessa hiuksille tai kasvoille naamioita, jotka sisältävät luonnollisia öljyjä - kuumennettaessa ne imeytyvät paremmin ja niillä on paljon havaittavampi vaikutus.
On tarpeen valmistaa yrttien keitteitä tai infuusioita hävittämättä suuri numero terveellisiä ainesosia jotka tuhoutuvat keittämällä.
On tarpeen lämmittää tuotteita, jotka ovat alttiita rakenteen muutoksille lämpötilan vaikutuksesta - keltuainen, gelatiini jne.

Kaikissa yllä luetelluissa tapauksissa, kuten monissa muissakin tapauksissa, on erittäin tärkeää tietää, miten vesihaude tehdään. Sillä on myös omat hienovaraisuutensa ja säännöt, joiden tunteminen antaa sinun välttää yleisiä virheitä.

Ensinnäkin vesihaude osoittautuu hyvin, jos astiat valitaan oikein, mutta nämä eivät ole kaikki yksityiskohdat, joihin sinun tulisi kiinnittää huomiota.

Alapannun tai kulhon tulee olla paksupohjainen ja mahdollisuuksien mukaan paksut seinät. Tässä tapauksessa kiehuminen ei ole niin rajua, eikä vesipisaroita putoa valmistamaasi massaan.
Muista peittää alemman astian pohja puhtaalla pellava- tai puuvillapyyhkeellä - tämä tekee kiehumisesta vielä tasaisempaa, ja juuri tämä on avain vesihauteen tekemiseen.
Ylemmän astian tulee olla halkaisijaltaan sellainen, että sen pohja koskettaa vesipatsasta, mutta seinät pysyvät ilmassa. Tässä asennossa vaikutus on maksimaalinen - ylempi kulho käsitellään kuumalla höyryllä, ja vesi ei käytännössä kosketa sitä. Valitse etukäteen halkaisijaltaan toisiinsa sopivat astiat ja muista tämä "pari" - seuraavan kerran säästät aikaa sopivien astioiden etsimiseen.
Vesihauteessa kotona ylemmässä kulhossa sekoitetaan jatkuvasti. Tämä auttaa hallitsemaan kaikkia koostumuksen muutoksia ja olemaan huomaamatta hetkeä, jolloin kulho on poistettava lämmöltä.
Kulho tulee laskea suureen kattilaan vasta kiehuvan veden jälkeen, muuten valmistetun seoksen kuumennusprosessi häiriintyy, ja tulos voi osoittautua täysin erilaiseksi kuin haluaisimme.
Lääkekasvien keittämistä valmistettaessa et voi sekoittaa seosta jatkuvasti, koska täällä ei tapahdu polttamista. On parempi peittää se kannella, jotta se ei pääse karkaamaan. eteeriset öljyt, jotka ovat usein perinteisen lääketieteen tärkeimpiä vaikuttavia aineita.
Jos ylemmän pannun halkaisija on melkein sama kuin alemman kattilan, kannattaa etukäteen miettiä, miten se voidaan vetää ulos lämmityksen jälkeen. Ehkä sinun pitäisi ripustaa se veden yläpuolelle paksulla langalla tai tehdä improvisoidut kahvat, jos niitä ei ole.

AT erilaisia reseptejä kodin kosmetiikan valmistuksessa voimme usein löytää lauseen "sulaa vesihauteessa". Mitä tämä tarkoittaa, kaikki eivät tiedä. Mutta edes ne, jotka ymmärtävät, mikä on vaakalaudalla, eivät aina ole tietoisia siitä, kuinka vesihaude tehdään oikein. Itse asiassa vesihauteessa kotona käyminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Artikkelin navigointi

Mitä se tarkoittaa - vesihauteessa kotona?

Tätä käsitellään artikkelissamme. Avainsana tässä on "vesi". Nuo. emme lämmitä tarvitsemaamme tuotetta tai ainetta tulessa, vaan veden päällä. Tosiasia on, että vesi kiehuu enintään + 100 ° C: n lämpötilassa. Tässä lämpötilassa tuotteet, jotka meidän on lämmitettävä vesihauteessa, eivät pala, ne lämpenevät hitaammin ja tasaisemmin säilyttäen samalla kaikki hyödylliset aineet.

Vesihauteessa ne yleensä sulavat - hunaja, gelatiini, suklaa, kittivaha, vaha, parafiini, laardi, saippua. Näitä aineita käytetään usein kotitekoisten maskien ja vartalokääreiden valmistukseen.

Yrttejä on myös erittäin hyvä keittää vesihauteessa, yrttitutkijat suosittelevat tätä erityistä panimomenetelmää tehokkaimpana.

Siksi, jos reseptissä sanotaan selvästi - sulata tai hauduta vesihauteessa, noudata tarkasti tätä ohjetta. Miten vesihaude tehdään kotona? Mitä astioita tai kattiloita tarvitaan vesihauteeseen?

Tässä ei ole mitään monimutkaista. Ota vain 2 erikokoista ruukkua - isompi ja pienempi. Tuon pienemmän kattilan pitäisi mennä kokonaan, kuten pesivä nukke, suurempaan kattilaan. Muuten, suuren kattilan sijasta voit käyttää allasta tai suurta kulhoa.

Astiat vesihauteeseen

Mitä astioita kannattaa käyttää vesihauteessa? Mitä tulee suureen kattilaan (tai altaaseen) - ei ole erityisiä vaatimuksia, tärkeintä on, että se on metallia.
Pieni kattila voidaan valmistaa myös mistä tahansa metallista, paitsi silloin, kun haudutamme yrttejä. Käytetään yrttien keittämiseen emali tai lasitavara.

Valitsemme ruokia

Kuinka lämmittää vesihauteessa?

Hyvin yksinkertainen - sinun täytyy laittaa suuren kattilan pohjalle puinen ympyrä tai pieni lauta.
Sitten varovasti kaada vettä isoon kulhoon. Tämä on erittäin tärkeä seikka. Älä kaada liikaa vettä isoon kattilaan.
Veden pinnan tulee olla noin puolivälissä pienen ruukun korkeutta.
Sitten lataamme tarvitsemamme tuotteen pieneen kattilaan ja peitä kannella. Jos resepti vaatii - lisää tuotteeseen vettä.
Odotamme veden kiehumista suuressa kattilassa, vähennä lämpöä reseptissä suositeltuun lämpötilaan. Laitoimme pienen kattilan suureen. Lämmitämme tarvittavan ajan.

Jos näytti vaikealta valmistaa vesihauteessa kuvailemallamme tavalla, voimme neuvoa sinua erityisistä vesihauteen laitteista kotona, joita myydään kaupassa. Erityisesti sähköistä Herbalistia voidaan käyttää yrttien haudutukseen.

Ja nyt lisää eri tuotteiden lämmittämisestä vesihauteessa.

Kuinka sulattaa hunajaa vesihauteessa?

Hunajalla on erinomaiset ikääntymistä estävät ominaisuudet, joten sitä lisätään usein ikääntymistä ehkäiseviin kotinaamioihin.

Mutta hunajalla on taipumus sokeroitua ja muuttua kovaksi. Kiinteää hunajaa ei voi levittää iholle tai hiuksiin, se on lämmitettävä - silloin se muuttuu taas nestemäiseksi.

Kuumentaaksesi hunajaa vesihauteessa, lämmitä suuri kattila vettä kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä minimiin. Sitten laitamme pienen kattilan hunajalla suureen vedellä. Sulata hunaja vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen, heti kun hunaja muuttuu nestemäiseksi, ota hunajakattila heti pois vesihauteesta.

Älä lämmitä hunajaa yli +50-60°C. Korkeammissa lämpötiloissa kuumennettaessa hunaja menettää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia.

Gelatiini vesihauteessa

Voit tehdä ylellisiä kasvo- ja hiusnaamioita gelatiinista (katso lista gelatiininaamion resepteistä).

Maskien valmistamiseksi tarvitsemme gelatiinia nestemäisessä muodossa. Ja myymälöissä sitä myydään joko jauheena tai levyjen muodossa. Liuota gelatiinista nestemäistä se on liuotettava vesihauteeseen.

Gelatiinijauhe (tai levyt) on ensin täytettävä vedellä suhteessa noin 1 rkl. l. kuivaa gelatiinia 2 rkl. l. vettä. Sekoita kaikki. Anna turvota gelatiinipakkauksessa mainitun ajan.

Laita sitten paisunut gelatiini pieneen kattilaan ja laita se suureen kattilaan vedellä. Kiehauta vesi suuressa kattilassa, alenna sitten lämpöä ja sulata gelatiini jatkuvasti sekoittaen nestemäiseksi.

Kuinka keittää ruohoa vesihauteessa?

Kuten edellä mainittiin, yrttien panimovesihaude on korkealaatuisin. Käytä kaikkiin yrttien infuusioihin ja keitteisiin, tarvitset vain lasi- tai emaloituja astioita.

Valmista 2 kattilaa vesihauteeseen. Suuri - täytä vedellä ja aseta lämpenemään. Laita pieneen kattilaan tarvitsemasi yrtit tai muut kasvimateriaalit. Kaada kiehuvaa vettä yrttien päälle 1-2 rkl. l. kuivaa yrtit 1 kuppiin kiehuvaa vettä.

Laita pieni kattila yrttejä suureen kattilaan kiehuvaa vettä. Vähennä lämpöä hieman ja keitä yrttikeittoa vesihauteessa noin 20 minuuttia.

Lämmittääksesi maidon jääkaapista, aseta pullo kuumaa vettä sisältävään kattilaan. Ja odota, kunnes maito vesihauteessa lämpenee + 37 ° C:seen. Ravista pulloa silloin tällöin, jotta maito lämpenee tasaisesti.

Juustoa vesihauteessa

Kefiiri tai juoksetettu maito - 1 l

Ruoanlaitto:

Jos päätät ensin fermentoida maitoa, lisää se sitten lämpimään maitoon etukäteen lusikallinen fermentoitua maitotuotetta (kefiiri, smetana, jogurtti) ja anna, kunnes se paksuuntuu. Voit peittää tai laittaa akun päälle.
Jos käytät kefiiriä, kaada se vain purkkiin.
Vuoraa kattilan pohja liinalla.
Pannulla olevan purkin pitäisi tulla melkein kokonaan. Jätä 5-7 cm kylmän veden yläpuolelle.
Laita pannu keskitulkoon.
Sammuta tuli heti keittämisen jälkeen.
Peitä kattila kulholla ja anna jäähtyä.
Siivilöi varovasti. Alkuperäisestä nestemäärästä saadaan noin 200 g raejuustoa.

Kotitekoinen raejuusto

Vesihaude suklaalle

Tarvitsemme suklaata paitsi ruoanlaittoon, myös kauneutemme vuoksi. Esimerkiksi suklaasta voit tehdä upeita naamioita tai

Näihin tarkoituksiin tarvitsemme suklaata nestemäisessä muodossa. Nestemäisen suklaan saamiseksi sinun on tehtävä sille vesihaude.

Ensimmäinen rikkoa suklaata pieniksi paloiksi ja laita se sitten pieneen kattilaan. Voit lisätä suklaaseen muutaman tippa vettä.
Kun olemme laittaneet pienen kattilan suklaalla suureen kiehuvaan veteen ja sekoittaen jatkuvasti, saatamme suklaa vesihauteeseen nestemäiseksi.

Kerma vesihauteessa

Proteiinikermaa voidaan valmistaa myös vesihauteessa. Se tulee jopa proteiini vaniljakastike vesihauteessa, tarkemmin sanottuna.

Ota:

3 raakaproteiinia
150 g sokeria
puoli teelusikallista sitruunahappoa
puolikas pussia vanilliinia

Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti pienessä kattilassa.
Laita se isoon kattilaan kiehuvaa vettä. Varmista, että niiden pohja ei kosketa.
Vatkaa kermaa vesihauteessa 10 minuuttia, kunnes se muuttuu hyvin paksuksi.
Nosta kattila vedestä ja vatkaa kermaa vielä pari minuuttia.
Tyylikäs valkoinen paksu kerma kakulle on valmis.

Öljyä vesihauteessa

Öljyä on erittäin helppo lämmittää vesihauteessa. Ota 1 kg öljyä ja toimi seuraavasti:

Leikkaa voi pieniksi paloiksi.
Laita öljy vesihauteeseen puoleksi tunniksi.
Ylhäältä kerättävä käpristynyt proteiini viedään erilliseen astiaan. Tämä on loistava lisä muroihin ja pannukakkuihin. Mutta sillä ei ole pitkää säilyvyyttä.
Jos öljy ei ole kotitekoista, on parempi heittää tämä proteiinivaahto pois. Mutta kotitekoisesta tuotteesta on enemmän etuja.
Siivilöi määritellyn ajan kuluttua sulatettua voita sedimentistä. Tämä puhtain tuote säilyy jopa 10 kuukautta. Ja se on loistava lisä keittiöösi.

Kuinka sulattaa saippua vesihauteessa?

Joskus meidän on sulatettava saippua vesihauteessa reseptiä varten. Kaikki on tehty, kuten suklaan tapauksessa.

Vesihaude vahalle

vaha - luonnontuote, joka on osa monia kosmeettisia tuotteita. Mutta lisätä se kotitekoiseen voiteeseen, naamioon, huulipunaan jne. saatavilla vain nestemäisessä muodossa. Nestemäisen koostumuksen saamiseksi - tarvitset sulata vaha vesihauteessa.

Vesihaude tehdään vahalle samalla tavalla kuin hunajalle. Vettä ei koskaan lisätä vahaan. Se sekoitetaan jatkuvasti.

Propolis vesihauteessa

Tämä on toinen mehiläistuote, jota usein käytetään kosmetologiassa. Propolis sulatetaan vesihauteessa samalla tavalla kuin vaha.

Salo vesihauteessa

Harvat ihmiset tietävät, että sisustus laardi- luonnon lahja kauneudellemme. Se pehmentää ja ravitsee ihoa täydellisesti. Siksi ihraa sisältävät kauneusreseptit eivät ole vitsi, vaan ihanteellinen hoitoaine erityisesti kuivalle tai karhealle iholle.

Mutta raaka sisärasva ei sovi kosmeettisiin tarkoituksiin, se on sulatettava vesihauteessa.

Ensimmäinen leikkaa rasvaa hyvin pieniksi paloiksi - mitä pienempi, sen parempi.
Nukahdamme rasvaa pieneen kattilaan ja laitamme sen suureen kattilaan kiehuvalla vedellä.
Pienennä tulta hieman ja odota kunnes rasva sulaa kokonaan.

Parafiini vesihauteessa

Parafiininaamarit ovat supertuote itsehoitoon. Ne voidaan tehdä helposti kotona. Kosmeettista parafiinia myydään erikoisliikkeissä kiinteässä muodossa.

Ennen iholle levittämistä parafiini on lämmitettävä vesihauteessa. Älä koskaan lisää vettä parafiiniin. Parafiinivesihaude ei saa olla liian kuuma. Enintään +50°С.

Video: Vesihaude - kulinaarisia temppuja

Rate

Ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä käytetään usein sanaa "vesihaude". Kaikki eivät kuitenkaan ymmärrä, mitä se on ja miten sitä käytetään. Mieti, mikä vesihaude on ja miten se tehdään kotona.

Mikä se on ja mihin se on tarkoitettu