Kalorični kotleti od kupusa. Recept. Ukusni kotleti od kupusa Dijetalni kotleti od kupusa u pećnici

Pravilnu prehranu svatko od nas određuje za sebe. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​u ograničavanju jela, jer pravilna prehrana treba prije svega biti uravnotežena. Naravno, neki s vremena na vrijeme idu na dijetu, ali tijelo je pod stresom i izaziva razvoj bolesti i kroničnih pogoršanja. Možete ići potpuno drugačijim putem - pokušajte u svoju prehranu uključiti niskokalorične recepte koje ste sami pripremili kod kuće. Odricanjem od prerađene hrane i nepotrebnih kalorija osigurat ćemo tijelu opskrbu nutrijentima i vitaminima bez začepljenja probavnog sustava masnoćama i slatkišima.

Stranica Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories predstavlja super recepti niskokalorični obroci od dostupnih namirnica koje se brzo mogu pripremiti za međuobrok. Vegetarijanski boršč, pire juha od tikvica, pečena paprika, gulaš od kupusa, kavijar od patlidžana, pire od bundeve, voćna salata, kao i sokovi i pića - sve se to može koristiti u dnevnom jelovniku i tijekom posta.

Predstavljam vam jelo koje sam pronašao na prekrasnoj kulinarskoj stranici Namnamra.ru.

Kupus kotleti sa grizom

Griz preliti vrelim mlijekom i ostaviti da nabubri. Kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom posoljenom vodom i ostavite 30 sekundi. Ocijedite vodu i ocijedite kupus. U griz s mlijekom dodajte kupus, sol i jaje. Promiješajte i ostavite stajati minutu. Ako kupus pusti sok dodajte još 1 žlicu griza ili brašna. U tavi zagrijte ulje, na žlicu stavite mljeveno meso i pržite kotlete s obje strane dok nisu potpuno pečeni. Kalorični sadržaj kotleta od kupusa s grizom je samo 48 kcal.

Potrebno vam je: 1 manji beli kupus, 50 ml mleka, 1 jaje, 2 kašike griza, 1 kašika pšenično brašno, brašno biljno ulje, 1 žlica pečenog mlijeka, sol.

Stranica predstavlja super recepti nacionalna jela raznim zemljama. Možete ih pronaći u posebnim odjeljcima. Jela su razvrstana po načinu kuhanja - u mikrovalnoj pećnici, na roštilju, u pećnici, u kotlu na paru, pomoću blendera, kao i po vrsti - vegetarijanska, dječja, temeljci, juhe, salate, peciva, deserti, prvi i drugi. Ugodan dizajn ima pozitivno raspoloženje, a to je vrlo važno pri pripremi bilo kojeg jela. Iskoristite priliku da u svoju prehranu uključite original niskokalorični obroci u luksuznom asortimanu, i vidjet ćete koliko je bogato darežljivo nacionalne kuhinje, koliko su raznolike kombinacije proizvoda i kako je ugodno kuhati korisne stvari za cijelu obitelj!

Kotleti od kupusa izvrsna su opcija za one koji slijede svoju figuru ili uopće ne jedu meso. Nudimo vam dvije varijante ovog jela. U članku će biti objavljen i sadržaj kalorija u kotletima od kupusa. Želimo vam svima uspjeh u kulinarstvu!

Dijetni kotleti od kupusa u pećnici

Popis namirnica:

• luk - dovoljna je jedna glavica;
• pšenične mekinje - po ukusu;
• jedno jaje;
• 1/3 vilice za kupus;
• maslinovo ulje - ne više od 1 žličice.

Proces kuhanja

1. Počnimo s obradom glavnog sastojka. Riječ je o kupusu. Izrežemo ga na male komadiće, koje zatim šaljemo u mlin za meso. Preporučamo dva puta provući masu kroz finu mlaznicu.
2. Dobivenu kašu od kupusa posolite. U nju razbijte jaje. Obavezno miješati. Dodajte mekinje u pravu količinu. Ponovno promiješajte sastojke. Dalje, moramo iscijediti masu kupusa.
3. Čistim rukama oblikujemo duguljaste kotlete, male veličine. Svaki od njih uvaljamo u ribano brano.
4. Lim za pečenje namazati uljem. Poslagati kotlete. Lim za pečenje sa sadržajem stavimo u vruću pećnicu. Preporučena temperatura pečenja je 240°C. Spremnost se određuje čačkalicom. Pljeskavice bi trebale biti hrskave izvana, a mekane iznutra. I izgledaju vrlo ukusno.

Kalorični sadržaj kotleta od kupusa (porcija od 100 grama) je 108 kcal. Ova je opcija prikladna za one koji gube težinu prema Dukanovom sustavu (razdoblje izmjene).

Recept za kotlete od kupusa s piletinom

Potrebni sastojci:

• veliki luk - 1 kom .;
• omiljeni začini;
• zelje (po želji)
• jedno jaje;
• 0,5 kg bijeli kupus i pileći file.

Praktični dio

Počnimo kuhati:

1. Luk, kupus i meso očišćeno od ljuske krupno nasjeckajte.
2. Instaliramo mlin za meso. Provlačimo kroz njega kriške luka, piletine i kupusa.
3. U mljeveno meso razbijte jaje i dodajte nasjeckano zelje. Miješamo.
4. Posudu za pečenje premažemo rafiniranim uljem.
5. Mokrim čistim rukama oblikujemo kotlete od kupus-pileće mase. Stavili smo ga u obrazac. Naše kotlete šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu.

Na 220°C će se peći 20-30 minuta.

Sadržaj kalorija u kotletima od kupusa s piletinom je nizak - oko 120 kcal / 100 g. Mogu se poslužiti uz laganu salatu od povrća, konzervirani kukuruz(ne više od 1 žlice) kiselog vrhnja ili umaka od rajčice.

Konačno

Oba recepta predstavljena u članku su primjeri pravilna prehrana. Naravno, sadržaj kalorija u kotletima od kupusa povećava se s dodatkom dodatni sastojci - Pileće meso, luk, jaja i biljno ulje. Ali ipak, ispada ukusno dijetalno jelo.

kupus kotleti sa grizom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 20%, vitamin K - 59,1%, kalij - 11,1%, kobalt - 61,4%, molibden - 16,3%

Što je korisno kupus kotleti s griz

• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do trošnih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do produljenja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
• Kalij je glavni unutarstanični ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese živčanih impulsa, regulaciju tlaka.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Potpuni vodič za najviše korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Kupus je bogat mnogim korisnim tvarima potrebnim ljudskom tijelu. Njegova raznolika upotreba uočena je ne samo u prehrani, već iu medicini. Povrće je korisno za osobe s problemima srca, zglobova, kralježnice, s mastopatijom. Kupus poboljšava rad jetre i bubrega, pomaže u uklanjanju kolesterola i snižavanju šećera u krvi. Proizvod se također preporučuje za mršavljenje.

Dijetni recepti od ovog povrća omogućuju brzo i učinkovito postizanje rezultata. Kuhana dijeta kupus kotleti dobro se slaže s različitim salate od povrća, niskokalorični, nezaslađeni jogurt koji se može razrijediti kečapom. Svaki recept je ukusan, vrlo koristan, potpuno siguran za ljude. Takva su jela relevantna u danima posta i kao sredstvo za mršavljenje.

S prezlama i mlijekom

Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• kupus - pola kilograma;
• mlijeko - 450 ml;
• brašno;
• krekeri;
• maslac;
• jaja - 5 kom .;
• zelje po ukusu (peršin i kopar);
• sol i papar;
• ulje za prženje.

Recept je ovakav. bijeli kruh ili krekere treba rano namočiti u jednoj čaši mlijeka. Ostavite 15 minuta da se ulije, zatim iscijedite tekućinu (mlijeko). Kupus sitno nasjeckajte. U tu svrhu možete koristiti procesor hrane ili blender. Zeleni izrezati na male komadiće. Maslac stavite u tavu i dodajte nasjeckani kupus u posudu. Proizvod treba pirjati 10 minuta dok se ne slegne.

Zatim u šerpu ulijemo preostalo mlijeko i nastavimo dinstati kupus još 15 minuta. Zatim ga ohladite i dodajte omekšali kruh ili krekere, začinsko bilje, jaja. Smjesu treba dobro umijesiti. Dobivenom sastavu dodajte preostale proizvode - papar, brašno, sol. Ponovno sve promiješajte. Ulijte malo biljnog ulja u tavu, stavite formirane kotlete. Pržite dok se ne pojavi zlatna korica.

Kako bi proizvod dobio nježnu strukturu, preporuča se staviti ih u vodu s dodatkom pasta od rajčice i mrkve. Dijetni kotleti od kupusa mogu se poslužiti na stolu.

Preporuke: kotlete je bolje napraviti velike jer će tako uzeti manje ulja. Približna težina proizvoda za prženje je oko 70 g. U tavu ulijte ulje toliko da pokrije dno posude.

Za prženje kotleta od kupusa potrebno je što je moguće manje vremena, jer su svi sastojci u mljevenom mesu gotovi. Unatoč činjenici da se kotleti od kupusa prže u biljnom ulju, njihov kalorijski sadržaj je samo 99,4 kcal na 100 g proizvoda.

Sa zobenim pahuljicama

Sljedeći recept jedna je od najpopularnijih opcija. dijetalna jela. Proizvod izrađen ovom tehnologijom ima dva izvanredna svojstva. Prvo je da se kotleti zaista smatraju dijetalnim, drugo je da su vrlo zadovoljavajući i ukusni.

Ova opcija kuhanja može se uzeti kao osnova. Po želji ga možete obogatiti dodavanjem drugog povrća, kuhane riže i sl.

Za stvaranje remek-djela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• bijeli kupus - 150 g;
• mlijeko;
• jaje;
• zobene pahuljice;
• biljno ulje;
• sol.

Izvođenje korak po korak:

1. Kelj nasjeckajte.
2. Gasite proizvod oko 10 minuta u vodi.
3. Obavezno dodajte malo biljnog ulja za ovaj postupak.
4. Dodajte 2 žlice. l. hercules i sve pomiješati, dodati mlijeko.
5. Dobiveni sastav kuhajte još 5 minuta.
6. Dobijte gustu masu, koju treba ukloniti s vatre, dati vremena da se ohladi.
7. Zatim dodajte 1 jaje u masu kupusa i sve dobro promiješajte.
8. Usitnite svježe začinsko bilje. To može biti ne samo kopar ili peršin, možete koristiti nekoliko grančica cilantra, što će dati gotovo jelo neobičan okus.
9. Nakon završetka glavne manipulacije, masu treba prenijeti u porcionirane oblike u kojima će se peći kotleti.
10. Kotleti od kupusa peku se 20 minuta na temperaturi od 200 ºS.
11. Poslužite po mogućnosti s hladnom pavlakom.

Sa grizom

Korištenje krupice, koju nudi sljedeći recept, omogućuje ne samo postizanje dobre viskoznosti proizvoda, već i ukusan i originalno jelo. Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• 0,5 šalice krupice i brašna;
• žarulja;
• 2 režnja češnjaka;
• krušne mrvice za pohanje;
• kopar;
• Crvena paprika;
• sol;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Listove kupusa dobro operite i sitno nasjeckajte.
2. Kuhajte proizvod oko 10 minuta.
3. Zatim pomaknite u stroj za mljevenje mesa.
4. U smjesu dodajte kopar, nasjeckani češnjak i luk, papar, sol, griz i brašno.
5. Kada se svi sastojci sjedine, potrebno je dobro umijesiti mljeveno meso.
6. Od mase oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle, pošaljite u tavu.
7. Pržite proizvod dok ne postane hrskav.

Posni kotleti od kupusa bez jaja i griza

Pripremite unaprijed:

• bijeli kupus;
• brašno;
• mali luk;
• karfiol;
• začini i bilje;
• sol, malo gorućeg začinskog bilja za davanje arome;
• ulje za kuhanje.

Kako kuhati dijetalni kotleti mršav:

1. Najprije morate dobro isprati cvjetaču, podijeliti je na cvatove.
2. Bijeli kupus razdijelite na listove. Stavite sve ovo povrće u veliku posudu, ulijte vruću vodu, dodajte malo soli, a zatim kuhajte trećinu sata na srednjoj vatri. Zatim masu bacite u cjedilo.
3. Bijeli kupus sitno nasjeckajte, a cvjetaču možete zgnječiti vilicom. U masu dodajte začine, brašno, sve miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Za prženje odaberite tavu s debelim dnom u koju ulijte biljno ulje. Žlicom oblikujte posne pljeskavice od kupusa i spuštajte ih u kipuće ulje. Takav se proizvod priprema brzo - oko 3 minute.

Kotleti od kiselog kupusa

Provjerite imate li:

• tri šake kiselog kupusa;
• brašno;
• kokošja jaja, kao i glavice luka;
• prašak za pecivo;
• začini;
• ulja.

Ovo jelo, usprkos činjenici da se priprema bez poveznice (griza), savršeno zadržava svoj oblik i izvrsnog je okusa. Kiseli kupus propasirajte u cjedilo da izbacite salamuru. Ovu manipulaciju možete izvesti rukama, koristeći sklekove.

Luk ogulite i narežite na kockice proizvoljne veličine. Zatim ga zajedno s kupusom pošaljite u mlin za meso, a masu možete ispasirati u blenderu. U smjesu dodajte jaje, brašno ili prašak za pecivo. Umijesiti mljeveno meso. Ostavite neko vrijeme da brašno nabubri. Zatim uzmite tavu, dodajte ulje i žlicom rasporedite kotlete.

Kotleti od kupusa bez griza prikladni su za dijetu. NA kiseli kupus puno vitamina C, koji povećava imunitet, kao i normalizira peristaltiku i ublažava edem.

S tikvicama

Za one koji vole tikvice, nudimo recept za dijetalne kotlete od kupusa, koji uključuju omiljeni proizvod.

Recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• brašno;
• biljna moždina;
• 4 žarulje;
• Bijeli kupus;
• griz - 3 žlice. l.;
• tri jaja;
• ulje, papar i sol.

Recept za kuhanje kotleta od tikvica i kupusa sastoji se u izvođenju takvih radnji. Kelj narežite na tanke trakice, pa ga spustite u kipuću slanu vodu. Kuhajte proizvod do pola kuhanja, stavite ga na sito da se osuši.

Dok se kupus "odmara", tikvice treba oguliti, naribati. Obavezno posolite povrće, promiješajte i ostavite četvrt sata da iscuri sok.

U međuvremenu ogulite luk, sitno nasjeckajte, dodajte kupusu i tikvicama. Nakon miješanja sipati brašno, griz i jaje. Posolite smjesu i promiješajte.

Izliti u tepsiju suncokretovo ulje, pa tu žlicom rasporediti smjesu i pržiti s obje strane.

Zaključak

Kotleti od kupusa predstavljeni su u različitim verzijama. Postoji recept za posno, s jajetom, grizom i ostalim - sve to Gotovi proizvodi bit će izvrstan prilog uz žitarice ili meso. Ovo je lagana, hranjiva večera. Zapamtite da je kupus ukusniji s umakom, sirom, začinskim, rajčicom ili majonezom je prikladan - bilo koji začin neće naškoditi.

kupus kotleti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 17%, vitamin C - 13,6%, vitamin H - 12,8%, klor - 74%, kobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibden - 15,9 %

Što je korisno Kupus kotleti

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost boje vizualnog analizatora i prilagodbu na tamu. Neadekvatan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i vidom u sumrak.
• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do trošnih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
• Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete vidjeti u aplikaciji