Vrijeme kuhanja kanelona. Cannelloni s mljevenim mesom. Pod umakom od rajčice

Za kuhanje punjenih kanelona trebat će vam:

• 1 pakiranje 250 g kanelona;
• 500 g mljevenog mesa (svinjetina + govedina);
• 200 g zrelih mesnatih rajčica;
• 100 g stabljike celera;
• 200 g luka;
• 200 g mrkve;
• 150 g parmezana;
• nekoliko grančica bosiljka;
• malo maslinovog ulja za prženje;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice brašno;
• 300 ml mlijeka;
• 200 ml teška krema;
• muškatni oraščić ili talijanski začini za bešamel umak.

Recept za mljevene kanelone u pećnici

1. Kuhanje punjenih kanelona Krenimo od pripreme povrća. Pripremamo poznati mediteranski trio pod nazivom soffrito. Luk, mrkvu i celer oguliti, isprati u hladnoj vodi i narezati na male kockice.

3. Prženje povrća prebacite u prostranu posudu.

4. U tavu staviti mljeveno meso. Ako je potrebno, prvo ga odmrznite, mljeveno meso treba biti mekano. Spatulom razbijte sve grudice, postižući jednoličnu finu konzistenciju. Mljeveno meso ne smije sadržavati velikih komada i treba ga ravnomjerno pržiti.

5. Tijekom procesa kuhanja, mljeveno meso počinje proizvoditi sok.

6. Zatim, kada sok počne isparavati, začut ćete ugodan zvuk hrskanja. Pržite mljeveno meso dok ne porumeni. Ne zaboravite promiješati da previše ne porumeni i da ne ispadne suho. Brzo pržite na srednje jakoj vatri.

7. Rajčicu oprati i narezati na male kockice. A sada se pripremljena rajčica, prženje povrća, šalje u tavu za mljeveno meso.

8. Dobro izmiješajte povrće i pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta. Ne zaboravite ih s vremena na vrijeme promiješati kako bi se povrće jednako pirjalo.

9. Zatim u tavu stavite prethodno oprano i sitno nasjeckano zelje, češnjak, sol i crni papar propušteno kroz češnjak. Posudu odmah maknemo s vatre i sve pomiješamo, začinsko bilje i češnjak daju čarobnu aromu, a vi to trebate sačuvati.

10. Zatim ćemo pripremiti bešamel umak. Detaljniji klasični recept za bešamel umak možete pronaći ovdje. A za ovo jelo umak ćemo učiniti tečnijim kako bi se kaneloni njime bolje zasitili. Osim toga, predlažem da dodate malo masnog vrhnja - s njima će umak ispasti još ukusniji, a bit će vrlo korisno naglasiti okus tjestenine s mljevenim mesom. U lonac stavite maslac i otopite ga na laganoj vatri.

11. Sada u serpu sipajte brašno i odatle ga dodajte u lonac na maslac s kišom. Odmah promiješajte da se ne zgrudva.

12. Prilikom miješanja maslaca i brašna dobije se ne baš gusta kaša.

13. Zatim dodajte prethodno zagrijano mlijeko u lonac u vrlo malim obrocima. Miješajte cijelo vrijeme bez prestanka. Brašno vrlo brzo upija tekućinu, a umak se pred našim očima zgušnjava i povećava u volumenu. U tavu (na zahtjev domaćice ili vlasnika) šaljemo muškatni oraščić ili talijanske začine. Dobro promiješajte da se sve ravnomjerno rasporedi.

14. Zakuhajte umak, pustite da kuha samo 2-3 minute. Sve se može skinuti sa štednjaka. Bechamel nije bio tako gust kao u klasičan recept, ali upravo to želimo da kaneloni omekšaju. Općenito, pakiranje kaže da proizvodi ne zahtijevaju kuhanje. Ali iz svog gorkog iskustva, reći ću da i u ovom slučaju pasta može ispasti jako tvrda. Stoga, za sigurnost, pripremamo umak točno manje gust. Zahvaljujući njemu, Cannelloni će postati mekši, bolje zasićeni kremastim mliječnim okusom i neće ostati sirovi nakon pečenja.

15. Sada počinjemo oblikovati jelo. Posudu za pečenje namažite polovicom pripremljenog bešamel umaka.

16. Parmezan naribajte na sitne rupice.

17. Vrijeme je za punjenje kanelona. Za nadjev ćemo koristiti kanelone sirove, bez prethodnog kuhanja (kako piše na pakiranju). Žlicom pažljivo stavite gotovo mljeveno meso u cijev.

18. Punjene kanelone staviti u kalup, najbolje u jednom sloju.

19. Kanelone napunite preostalim bešamel umakom.

20. Obilno pospite prethodno naribanim parmezanom.

21. Obrazac šaljemo u zagrijanu pećnicu i pečemo kanelone 40 minuta na 180°C. Kako bi jelo bilo ravnomjerno pečeno i sir ne bi zagorio, bolje je posudu staviti u donji dio pećnice, a na vrh staviti prazan lim za pečenje.

22. Cannelloni s mljevenim mesom u pećnici spremni! Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan, a rezultat će vam se sigurno svidjeti. Jelo poslužujemo, kako kažu, na vrućini! Ukusan je, srdačan i svečan. prekrasno jelo... Dobar tek!

Danas predlažem da kuham još jedno neobično ukusno jelo - pečeno u umaku od rajčice. Postoji mnogo načina kuhanja kanelona. Ova raznolikost nastaje korištenjem raznih nadjeva(od mesa, povrća, ricotte ili špinata) i umacima (razne vrste umaka od rajčice). V ovaj recept za pripremu kanelona koristi se nadjev od mljevenog mesa i naribani sir kao i umak od rajčice s češnjakom i bosiljkom.

Sastojci:

• 250 g kaneloni (veliki rolat tjestenine)
• 500 gr. mljeveno meso (govedina, svinjetina, svinjetina i govedina)
• 2 glavice luka
• 2-3 češnja češnjaka za mljeveno meso i 1-2 češnja za umak
• 500 gr. rajčica
• sol
• mažuran
• bosiljak
• peršin
• mljeveni crni papar
• maslinovo ulje
• 200-300 gr. tvrdi sir (možete koristiti i obične tvrde sireve, ali najbolje je koristiti parmezan, možete i manje - 150-200 gr.)
• 3-4 žlice. l. pasta od rajčice
• 500-600 ml. voda

Priprema:

1. Moje rajčice, uklonite bijelu jezgru, malo ih prerežite poprečno na poleđini.
   
2. Oparimo ih tako da ih umočimo u kipuću vodu na 30-60 sekundi, odmah nakon toga prebacimo u posudu s hladnom vodom. Izvadimo ga, očistimo od kože.
   
3. Rajčice narežite na male kockice.
   
4. Luk i češnjak oguliti, sitno nasjeckati, a češnjak izdvojiti posebno za mesni nadjev, a posebno češnjak za umak od rajčice.
   
5. Tri obična tvrda sira na krupno ribanje. Još bolje, koristite sitno naribani parmezan.
6. Moj i sitno nasjeckajte peršin - treba nam oko 1 šaka nasjeckanog peršina.
   
7. Na maslinovom ulju popržite luk i češnjak (onaj koji smo izdvojili za nadjev od mesa) dok ne porumene.
   
8. Mljeveno meso stavite u tavu, pomiješajte s češnjakom i lukom i pržite 5 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
   
9. Mesu dodajte nasjeckane rajčice i sušeni mažuran, posolite i popaprite.
   
10. Promiješajte mesni fil, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Zatim isključite i ohladite.
    
11. U ohlađeni mesni fil dodati polovicu naribanog sira i peršina, promiješati.
    
12. Preostali češnjak pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Dodati pasta od rajčice i vodu, bosiljak, sol i crni papar. Sve promiješajte, zakuhajte i ugasite. Pustite da se umak ohladi dok se ne zagrije.
    
13. Čajnom žličicom puniti cjevčice kanelona mesnim nadjevom.
14. Posude za pečenje namažite maslinovim uljem i u njih ulijte polovicu umaka od rajčice (ova količina sastojaka bila je dovoljna za 2 posude za pečenje). Odozgo stavite punjene kanelone, zatim preostali umak.
    
15. Ako koristite naribani parmezan, možete odmah posipati kanelone; ako uobičajeni tvrdi sir - možete odmah, ili još bolje - za 10-15 minuta. dok jelo ne bude spremno.
    
16. Stavite posudu za pečenje na 35-40 minuta. u pećnici zagrijanoj na 180° (ako je vrh prebrzo pečen, možete ga pokriti folijom).
    
17. Kanelone izvadimo iz pećnice i pustimo da se malo ohlade (5 minuta), nakon čega ih možete rasporediti na tanjure. Obično se poslužuju 2-3 tube cannelloni po obroku.

Kako kuhati kanelone s mljevenim mesom kao u Italiji

Kakvo je ovo prekomorsko jelo? To su velike cijevi s nadjevom, pečene u pećnici ili na tavi. Svaki korak-po-korak recept za tjesteninu i mljeveno meso sastoji se od dva vrlo važna koraka: priprema tjestenine i priprema nadjeva za cjevčice. Naravno, možete kupiti gotovu tjesteninu, ali domaća će ipak biti ukusnija.

Cannelloni pasta

Za pripremu pravi talijanska tjestenina uzeti:

• 200 g brašna;
• 4 jaja;
• prstohvat soli.

Korak po korak kuhanje:

1. Brašno prosijte i pospite ga toboganom po radnoj površini.
2. Razbijte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Naravno, ne morate, ali s cijelim jajetom tijesto će biti malo oštro.
3. Brašnu dodajte žumanjke, posolite i postupno mijesite. Rezultat bi trebao biti elastično, homogeno tijesto bez grudica. Ovo je osnova ne samo za slamke, već i za druge. tjestenina, listove za lazanje i za izradu raviola.
4. Ostavite tijesto da odstoji najmanje 20 minuta.
5. Oblikujemo kanelone: ​​tijesto tanko razvaljajte, izrežite male pravokutnike, zarolajte ih.
6. Preporuča se osušiti dobivenu tjesteninu prije kuhanja, ali to nije potrebno.

Punjenje

Kao nadjev koristi se mljeveno meso u kombinaciji s lukom i začinima. Cannelloni se pripremaju:

• s mljevenom govedinom;
• punjena puretinom;
• s mljevenim pilećim mesom.

Ali svinjetina nije sasvim poželjna, jer je ovo meso dosta masno i dat će dodatne kalorije ovom već ne baš dijetalnom jelu.

Punjenje od kanelona može biti sa sirovo mljeveno meso ili prethodno pržene u tavi.

Cannelloni umak

Postoji još jedna važna komponenta jela - umak. Postoje tri glavne vrste umaka za cannelloni: bešamel, rajčica i vrhnje. Ali ovo nije kapelica, jer ih možete diverzificirati začinima ili dodati nešto svoje - u svakom slučaju bit će jako, jako ukusno.

Cannelloni s mljevenim mesom u pećnici

Ovaj recept je prilično općenit i sadrži osnovne preporuke za kuhanje. punjena tjestenina sa sirom u pećnici.

Za jelo će vam trebati:

• mljevena govedina - 500 g;
• gotovi sušeni kaneloni - 250 g (ako nisu suhi, dodajte još 50 grama težini);
• luk - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• biljno ulje;
• parmezan - 150 g;
• sol papar.

Popis sastojaka za umak:

• mesna juha - 300 ml;
• kiselo vrhnje - 500 g;
• talijansko bilje;
• sol.

Kako kuhati kanelone s mljevenim mesom

Tradicionalno, kanelone treba kuhati s mesna juha i umak, ali te stvari su zamjenjive. Također možete kuhati ovu tjesteninu s mljevena piletina.

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko vrlo važnih faza:

1. Povrće oguliti, sitno nasjeckati i dinstati na vrućem ulju u tavi dok luk ne postane proziran.
2. Mljeveno meso stavite u tavu i dobro pomiješajte s povrćem da ne ostanu grudice. U idealnom slučaju, tekstura mljevenog mesa treba biti potpuno ujednačena.
3. Nadjev posolite i popaprite i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
4. Ako ne znate kako pravilno napuniti tjesteninu, nema veze, jer je vrlo jednostavno. Mljeveno meso stavite u slastičarsku vrećicu i svaku tubu pažljivo napunite mljevenim mesom. Ali nemojte pretjerivati ​​– prepune cijevi mogu prsnuti, što nije baš dobro.
5. Sljedeći korak je priprema umaka. Za njega razrijedite kiselo vrhnje s juhom, dodajte začine i sol.
6. Tubule od mljevenog mesa stavite na dno vatrostalne posude i prelijte umakom. Trebao bi potpuno pokriti jelo. Po potrebi dolijte još malo juhe.
7. Pecite jelo u pećnici 25 minuta na 180-200 stupnjeva.
8. Parmezan naribajte na sitno ribanje i pospite po jelu.
9. Pecite ovo odlično jelo još 10 minuta (dok sir ne porumeni) i jelo je spremno.
10. Prilikom posluživanja obilno prelijte umakom.

Cannelloni s mljevenim mesom i vrhunskim bešamel umakom

Recept za ovo jelo iznenađujuće je sličan lazanjama. Ova su jela vrlo slična sastavom i okusom. Cannelloni s bolognese nadjevom i bešamel umakom peku se u pećnici dok ne porumene s parmezanom. Nježni umak jer se kaneloni dobro slažu mljeveno meso i daje cijelu paletu okusa.

Za pripremu jela trebat će vam:

• tjestenina iz cijevi - 250 g;
• mljevena govedina - 500 g;
• rajčice - 200 g;
• luk - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• suho vino(crveno) - 50 ml;
• parmezan - 100 g;
• biljno ulje - 1 žlica;
• talijansko bilje;
• mljeveni bijeli papar;
• sol.

Za bešamel umak:

• 100 g maslaca;
• 750 g svježeg mlijeka;
• 50 g pšeničnog brašna;
• mljeveni muškatni oraščić.

Korak po korak kuhanje:

1. Prvo morate pripremiti bolognese umak. Da biste to učinili, ogulite luk i mrkvu, sitno ih nasjeckajte i pirjajte na maslacu dok luk ne postane proziran. Povrću dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Rajčice blanširajte, nasjeckajte i dodajte u fil. Također pošaljite sol, začine i suho crno vino u tavu. Nadjev pirjajte na laganoj vatri najmanje 40 minuta.
2. Dok se mljeveno meso hladi kuhamo bešamel. Za pripremu umaka rastopite maslac u tavi ili u loncu, dodajte mu brašno i promiješajte da nema grudica. Ova mješavina ima svoje ime - ru. Mlijeko ulijte u mješavinu maslaca i brašna u malim obrocima. Posolite i dodajte muškatni oraščić. Kada se smjesa počne zgušnjavati, znate da je umak spreman.
3. Napunite cjevčice ohlađenim bolognese umakom.
4. Dio bešamela ulijte u posudu otpornu na toplinu, stavite kanelone, prelijte umakom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta.
5. Pečenu tjesteninu pospite ribanim parmezanom i pecite dok ne porumeni.

Cannelloni s mljevenim mesom u kremi u pećnici

Recept za ovo jelo posebno će se svidjeti djeci, jer je posebno nježan. Njegova glavna karakteristika je da se kaneloni pripremaju s mljevenom piletinom i vrhnjem.

Za pečene kanelone kremasti umak, trebat će vam:

• pileći file - 500 g;
• luk - 100 g;
• tjestenina - 200 g;
• vrhnje 20% - 500 ml;
• muškatni oraščić;
• papar, sol.

Kuhanje jela:

1. Fil oguliti i samljeti u stroju za mljevenje mesa (ili samljeti u blenderu).
2. Mesu dodajte sitno nasjeckani luk, posolite i popaprite.
3. Cjevčice napunite mljevenim mesom i stavite u posudu za pečenje.
4. Jelo prelijte vrhnjem, posolite i dodajte muškatni oraščić.
5. Pecite tjesteninu i vrhnje u pećnici 30 minuta.

Cannelloni s mljevenim mesom u spori kuhaču

Recept za kuhanje u multivarku praktički se ne razlikuje od uobičajenog. Domaćica će odlično kuhati, štedeći vam puno vremena.

Popis sastojaka:

• 400 g mljevenog mesa;
• 200 g gotovih tuba;
• 100 g luka;
• 100 g mrkve;
• 30 g češnjaka;
• 100 g celera na peteljkama;
• 200 ml vrhnja;
• 200 ml vode;
• 15 g maslinovog ulja;
• talijansko bilje;
• sol papar.

Priprema:

1. Povrće ogulite, nasjeckajte i pirjajte u načinu "Prži" 5 minuta.
2. Stavite mljeveno meso na povrće, dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta na istom načinu.
3. Kanelone napunite mljevenim mesom, prelijte vrhnjem, vodom, dodajte začine i sol.
4. Odaberite način "Stew" i kuhajte jelo 30 minuta.

Cannelloni s mljevenim mesom u tavi

Iako ovaj recept izgleda najjednostavniji, okus jela je jednostavno izvrstan. Posebnu pikantnost tjestenini daje ljuti umak od rajčice.

Popis proizvoda koji su vam potrebni:

• mljeveno meso - 300 g;
• cijevi - 150 g;
• luk - 50 g;
• mrkva - 50 g;
• sok od rajčice - 400 ml;
• češnjak - 4 češnja;
• muškatni oraščić;
• mljeveni korijander;
• zira;
• papar;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Premažite luk i mrkvu i sjedinite s mljevenim mesom.
2. Dobivenim nadjevom napunite cijevi i stavite na dno duboke tave.
3. Ulijte kanelone sok od rajčice, dodati začine i sol.
4. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 25 minuta.
5. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kuhajte sa zadovoljstvom za sebe i svoje najmilije.

Riječ "tjestenina" ( talijanska tjestenina) doslovno znači "tijesto". Tjestenina ima ogroman izbor vrsta tijesta, koji se razlikuju po veličini, konfiguraciji, pa čak i boji. Među tim mnoštvom ističe se Cannelloni. Uz mljeveno meso, sir, plodove mora i povrće, ove poznate punjene rolice postale su vrlo popularne u cijelom svijetu. Naučit ćemo ih kuhati.

Da budemo savršeno točni, ispravnije bi bilo gotove cijevi nazvati manicotti, što doslovno znači "muff" ili "rukav". A cijevi, koje se dobivaju preklapanjem gotovih listova, su kaneloni (trska, cijev).

Cannelloni s mljevenim mesom, recept od najboljih talijanski kuhari

Za to su nam potrebni različiti sastojci.

Cannelloni cijevi 12 kom.

jedan luk,

češnjak - 4 češnja,

maslinovo ulje 40 ml,

crvene rajčice 500 g,

govedina 400 g,

Sol, mljeveni crni papar - pola žličice svaki,

mlijeko 400 ml,

Brašno je žlica s dobrim toboganom,

Maslac 30 g,

Sir tvrdih aromatičnih sorti 100 g.

Da biste razumjeli princip ovog ukusnog jela, morate razmisliti o tome koji će proizvodi i kako biti u skladu s tjesteninom.

Cijevi moraju zadržati svoj oblik, imati sočan nadjev i ukusnu koru od sira.

Kaneloni s mljevenim mesom obično se pripremaju bez prokuhavanja samih cjevčica. Ovo jelo uvijek treba nekakav gusti aromatični umak.

Osim toga, jasno je da mljeveno meso treba biti mekano i dovoljno homogeno, bez krupnih sastojaka, kako se ne bi oštetile same cijevi za tijesto pri nadjevu. Stoga možete koristiti blender. Da bi jelo izgledalo lijepo, poželjno je da proizvodi uključuju slatke paprike, rajčice, začinsko bilje.

Za izradu kanelona s mljevenim mesom potrebno vam je mljeveno meso, koje možete kuhati sami ili, ako nemate vremena, kupiti gotove, samo u pouzdanim trgovinama.

Luk i češnjak usitnite u blenderu i malo popržite na ulju (najbolje maslinovom). Dodati mljeveno meso i pržiti još 10 minuta lomeći grudice mesa.

U mljeveno meso dodajte nasjeckane pelate. Posolite, popaprite i držite na vatri oko pet minuta da tekućina malo ispari, a mljeveno meso ne bude vodenasto.

Kuhanje bešamel umaka za kanelone s mljevenim mesom

U loncu ili tavi s debelim stijenkama lagano popržite brašno na otopljenom maslacu (ne čekajući promjenu boje). Postupno dodajte hladno mlijeko, dobro miješajući, pazeći da se ne stvore grudice. Umak posolite. Smanjite vatru i pirjajte dok ne postane gusto, miješajući bez prestanka. Ako je umak gust, nemojte se bojati dodati malo mlijeka. Maslac će ovom umaku dodati nježnost.

Kad se mljeveno meso ohladi, malom žličicom za kavu napunite cjevčice kanelona. Pazite da nema previše mljevenog mesa, ali i da nema šupljina u cijevima. Stavite li previše mljevenog mesa, skinite ga s oba kraja slame da ne izađe samo.

U ravnu i široku posudu za pečenje stavite kanelone s mljevenim mesom u jedan red kako se cjevčice ne bi sljepile. Prelijte bešamel umakom, lagano zagladite i pošaljite vruća pećnica oko 20 minuta.

Imate vremena samljeti sir (naribani ili u blenderu). Izvadite kanelone koji još nisu sasvim gotovi, pospite strugotinama sira i nastavite peći u pećnici još 10 minuta. Zlatna kora od sira ukrasit će ovo ugodno jelo.

Druga opcija za mljeveno meso za kanelone

Pileća prsa a gljive se nasjeckaju i poprže s lukom. Naribani sir i peršin pomiješajte s piletinom i gljivama. Ovim mljevenim mesom napunite cjevčice i pecite pod bešamel umakom.

Druga opcija za umak od kanelona

Patlidžan bez kože narežite na komadiće, posolite i pržite dalje biljno ulje... Pelate nasjeckajte i popržite s patlidžanom. Dodajte češnjak, papar, sol. Gotove kiflice prelijte umakom od povrća i zapecite u pećnici.

Za ljubitelje i ljubitelje tjestenine Talijanska kuhinja predložiti ukusno jelo- kaneloni s mljevenim mesom i umakom od kiselog vrhnja. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:

Cannelloni je vrsta talijanske tjestenine koja se sastoji od velikih šupljih cijevi tjestenine punjenih mljevenim mesom i pečenih u kremastom umaku. Cijevi su obično duge oko 10 cm i promjera 2-2,5 cm Ovisno o proizvođaču i debljini paste, tube se mogu prethodno prokuhati ili odmah napuniti nadjevom. V klasično jelo za pečenje koristite bešamel umak. No budući da je prilično kaloričan, oni koji brinu o svojoj figuri kanelone pripremaju s drugim umacima: mlijekom, vrhnjem, vrhnjem, pesto umakom, kremastim ili umak od rajčice itd.

Kao nadjev za jelo upotrijebite razno mljeveno meso... Obično je to meso, ali može biti piletina, riba, gljive, kombinirano. Cannelloni su čak i slatki uz svježi sir ili voće. Napunjene slamke stavite u prikladnu posudu za pečenje s visokim stranicama i prelijte umakom po želji. Gotovi kaneloni toliko su ukusni i ukusni da se mogu ukrasiti svečani stol... Na stolu izgledaju efektno i svojim izgledom privlače pažnju.

• Kalorični sadržaj na 100 g - 502 kcal.
• Porcije - 1
• Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Sastojci:

• Cannelloni - 4 slamke
• Kiselo vrhnje - 250 ml
• Bilo koji začini i začini za mljeveno meso - po ukusu
• Mljeveno meso - 300 g
• Sol - 0,5 žličice
• Tvrdi sir- 100 g
• Crni mljeveni papar - prstohvat

Korak po korak priprema kanelona s mljevenim mesom pod umakom od kiselog vrhnja i sira, recept sa fotografijom:

1. Koristila sam mljeveno meso koje je bilo gotovo pa sam ga samo posolila, popaprila i začinila raznim začinima. Ako imate cijeli komad meso, pa ga prvo operite, osušite i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim začiniti začinima i promiješati.
Pročitajte na pakiranju proizvođača trebaju li se vaši kaneloni prethodno kuhati. Tijesto mi je jako tanko pa ih ne morate kuhati. Ako vaše slamke prvo treba prokuhati, onda to učinite prema uputama.
Pripremljene kanelone napunite mesnim nadjevom.

2. Rolice tjestenine stavite u prikladnu posudu za pečenje. Ako su vlažni, onda bi se trebali nalaziti na maloj udaljenosti jedan od drugog, jer tijekom pečenja će se povećati. Prethodno skuhani kaneloni mogu se staviti na kraći razmak jer praktički se neće povećati u volumenu.

3. Cijevčice preliti kiselim vrhnjem da budu potpuno pokrivene. Po želji se može pomiješati s bilo kojim začinima i biljem.

4. Sir naribajte i pospite po slamkama. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kanelone da se peku pola sata. Kuhajte ih pokrivene folijom prvih 20 minuta, a zatim ih izvadite da sir porumene.