Kako kuhati ukusnu svinjetinu u pećnici. Cijeli komad pečene svinjetine u foliji. Ukusni svinjski ćevap u pećnici

Svinjetina pečena u pećnici u foliji jelo je koje se priprema sasvim jednostavno, bez viška masnoće, samo uz dodatak prirodnih začina, a ponekad i voća i povrća. Može se kuhati u porcijama ili cijeli, te poslužiti toplo ili hladno. Ova potonja činjenica čini pečeno meso zdravom alternativom kobasicama iz trgovine.

Okusom blisko roštilju, ali nevjerojatno nježno i sočno meso u umaku - ovako ispada svinjetina u komadima, kuhana u pećnici u foliji. U procesu kuhanja, domaćica će samo trebati sjediniti sve sastojke, promiješati i upakirati u foliju, a zatim gotove meso u umaku izvaditi iz pećnice.

Proizvodi potrebni za jelo:

• 1000 g svinjetine;
• 200 g luka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 50 g senfa od cjelovitog zrna, gotovog;
• sol, začini.

Proces pečenja korak po korak:

1. Operite svinjetinu (možete masnije ili nemasno), osušite papirnatim ručnikom i narežite na male komadiće.
2. S lukovica skinite ljuske, svaku glavicu prepolovite po dužini i nasjeckajte na pola prstena. U posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje, senf i luk.
3. Meso posolite i popaprite te mu dodajte ploške luka. Sve dobro izmiješajte, rukama gnječite luk da pusti sok.
4. Na list folije presavijen na pola poslažite meso i prekrijte drugim listom folije, čvrsto pričvrstite rubove kako biste napravili nepropusni jastuk iz kojeg neće curiti ni para ni umak.
5. Prvo, meso se mora ostaviti na miru četrdeset minuta da se marinira. Zatim preostaje samo peći svinjetinu na 200 stupnjeva 50 - 60 minuta.

Kako ukusno ispeći meso u jednom komadu

Mogućnost pečenja svinjetine u jednom komadu je najviša razina vještina kuhara. Takva poslastica odmah postaje središnje toplo jelo na svakoj gozbi. Postoji mnogo recepata koji koriste razne začine, ali gornja metoda s preliminarnim mariniranjem i umakom od meda i senfa omogućuje čak i početniku domaćicu da napravi idealno jelo.

Za kuhanje svinjetine u jednom komadu trebat će vam:

• 1500 g mesa (karbonat, vrat ili šunka) u komadu;
• 4 g mljevenog crnog papra;
• 15-20 g češnjaka;
• 5 g paprike;
• 15 ml umaka za roštilj;
• 10 g meda;
• 30 g dijonskog senfa;
• 10 g soli.

Prioritet radnji:

1. Za preliminarnu pripremu mesa treba ga oprati i obrisati ručnikom. Zatim napravite tanke ubode (sredstvom za omekšavanje ili dugim nožem) i pošaljite 2 - 3 sata u fiziološku otopinu (omjeri: na 1000 ml vode 30 g soli).
2. Za umak pomiješajte sve suhe sastojke s medom i umakom (senf nije uključen u umak) i sve pažljivo promiješajte. Marinirano meso prebrišite gotovo suho papirnatim ručnicima i naribajte umakom.
3. Da bi svinjetina zadržala sočnost, komad mesa treba upakirati u omotnicu od folije, kao u prethodnom receptu, i poslati u pećnicu na 180 stupnjeva na sat vremena.
4. Nakon navedenog vremena otvorite foliju i probušite meso nožem. Ako iscuri ružičasti sok, pecite još 20 minuta. Ako je sok proziran, gornji list folije treba skinuti, meso namazati senfom i poslati u pećnicu na kratko dok se ne stvori hrskava ukusna korica.

Svinjska rebra pečena u foliji

Iz svinjska rebarca možete kuhati razna prva i druga jela. Ovaj mesni proizvod koristi se za variva i juhe, kuhani u tavi, na žaru ili na žaru. Ali najjednostavniji i ipak ukusan način kuhanje ih - pečenje u pećnici.

Za kuhanje svinjskih rebara u foliji morate pripremiti unaprijed:

• 1000 g rebara;
• 1 limun;
• 30 g češnjaka;
• 5 g kurkume
• 10 g suhog provansalskog bilja;
• 3 g mljevene paprike;
• sol po ukusu.

Napredak:

1. Usku traku svinjskih rebara narežite na zasebne segmente duž kostiju i stavite u jednu zdjelu odgovarajućeg kapaciteta. U zdjelu mesa pošaljite sve začine, češnjak narezan na tanke ploške, iscijedite sok od limuna i posolite po ukusu.
2. Sve dobro izmiješajte da se začini i sol ravnomjerno rasporede, te stavite u hladnjak na mariniranje na 2 - 3 sata, prekrivši meso poklopcem ili prozirnom folijom.
3. Marinirana rebra "Spakirajte" u omotnicu od folije namazanu biljnim uljem i pošaljite u pećnicu na sat i pol da se peče na 180 ° C.

Na kraju pečenja, da meso porumeni, možete nakratko otvoriti foliju.

Sočan svinjski vrat u pećnici

Svinjetina se odlično slaže s raznim voćem. Priprema se s jabukama, narančama, suhim šljivama, grožđicama, ananasima i suhim marelicama. Također zrela, umjereno slatka i gusta kruška nevjerojatno nadopunjuje okus mesa.

Stoga se svinjski vrat ne može peći samo u jednom komadu, kao u gornjem receptu, već i kuhati s kruškama uzimajući:

• 1300 g svinjskog vrata u komadu;
• 1 - 2 srednje kruške (na primjer, Conference sorte);
• 100 ml vina;
• maslinovo ulje, sol i začini za svinjetinu po ukusu.

Pečemo na sljedeći način:

1. Pripremljeni komad svinjetine prerežite preko vlakana svakih 2 - 3 cm na toliku dubinu da kriška kruške stane u razmak.
2. Zatim komad mesa obilno natrljajte maslinovim uljem, solju i začinima, razmazujući ih ne samo po površini, već i na svakom rezu.
3. Stavite vrat na dasku za rezanje ili tanjur, odozgo stegnite prozirnom folijom i ostavite da se marinira 40 minuta na sobnoj temperaturi ili od sat i pol do preko noći u hladnjaku. Ako je svinjetina marinirana u hladnjaku za pečenje, za daljnje kuhanje meso se mora pustiti da malo leži na stolu i zagrije se do sobna temperatura.
4. Kruške narežite na uzdužne ploške, čija će debljina biti približno jednaka jednom i pol centimetru, i staviti u rezove na vratu.
5. Zamotajte komad mesa u foliju. U tom slučaju ne samo da će sačuvati sočnost proizvoda, već i neće dopustiti da se meso raspadne tijekom pečenja.
6. Pecite svinjski vrat na 180 stupnjeva dok ne omekša. Par minuta prije kraja kuhanja odvijte foliju, meso prelijte vinom i držite ispod roštilja da dobije ukusnu koricu.

Pečeni svinjski but

Komad svinjskog buta s minimalnim aktivnim djelovanjem od strane domaćice može se pretvoriti u ukusan komad pečenog mesa s prekrasnom koricom od rajčice.

Da biste to učinili, trebate samo uzeti:

• 600 - 700 g svinjske šunke;
• 15-20 g češnjaka;
• 30 - 50 g paste od rajčice;
• sol, začini za svinjetinu.

Koraci kuhanja:

1. Svinjski but natrljajte začinjenom solju i pospite tanko narezanim ploškama češnjaka. Zamotajte meso u foliju i ostavite par sati na sobnoj temperaturi.
2. Zatim pecite svinjetinu direktno u foliji u pećnici oko sat vremena na 200 stupnjeva. Nakon toga odvijte foliju, namažite meso pastom od rajčice i pošaljite u pećnicu na još 15 - 20 minuta dok se ne stvori lijepa korica.

Skapularni dio

Lopatica ima izvrsnu ukus... Osim toga, to je najmanje masni dio. svinjskih trupova, ali je ipak malo oštra pa nije pogodna ni za prženje ni za obično pečenje. Ali svinjska lopatica u pećnici u foliji, ispada vrlo ukusno kod kuće.

Ovaj recept će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 1500 g svinjske lopatice u komadu;
• 1 srednja mrkva;
• 3-4 češnja češnjaka;
• sol i začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Prvo radimo standardne vodene postupke s mesom, nakon čega slijedi sušenje papirnatim ručnicima. Zatim ga natrljajte solju i začinima.
2. Očišćenu mrkvu i režnjeve češnjaka narežite na tanke ploške. Na cijeloj površini lopatice nožem napravimo tanke duboke rezove i nadjemo ih češnjakom i mrkvom.
3. Ostaje samo staviti meso u duboku posudu, pokriti poklopcem i ostaviti da se marinira nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
4. Zatim meso čvrsto zamotajte u foliju, prebacite u duboki oblik otporan na toplinu ili na lim za pečenje i pošaljite da se peče na 180 - 200 stupnjeva.

Pečenu plećku treba poslužiti vruće, izrezano na porcije.

Svinjetina u foliji

Domaća kuhana svinjetina može postati ne samo dio narezaka na svečanom ili švedskom stolu. U svakodnevnom jelovniku odlična je zamjena za kupovnu kobasicu za sendviče. No, kako bi meso ispalo sočno, umjereno gusto, da se ne raspada pri rezanju, recept treba točno ponoviti, ne zanemarujući mariniranje i držanje mesa u hladnjaku.

Potrebni sastojci:

• 1000 g svinjetine;
• 25 - 30 g češnjaka;
• 20 g senfa;
• 3 g crvene mljevene paprike;
• 3 g mljevenog crnog papra;
• 5 g sušenog bosiljka;
• sol.

Tehnologija kuhanja domaće kuhane svinjetine:

1. Češnje češnjaka prerežite po dužini na 2 - 4 češnja, uklanjajući zelene jezgre. Pomiješajte začine sa solju i suhim bosiljkom, te u tu suhu smjesu uvaljajte češnjak.
2. Operite komad mesa i papirnatim ručnicima uklonite svu vlagu s njega. Odozgo duž cijelog komada, oštrim nožem napravite ravnomjerne ubode i umetnite u svaku krišku češnjaka. Naribajte meso sa svih strana s preostalim začinima.
3. Stavite svinjetinu u posudu koja se dobro zatvori i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati.
4. Zatim, nakon što ste zapakirali meso u foliju, pecite ga sat i pol na 180 stupnjeva i još četvrt sata na 160.

Ohlađenu kuhanu svinjetinu spremite u pećnicu zamotanu u novu foliju, a sokom koji nastane tijekom pečenja možete preliti kašu.

Pečemo u marinadi od senfa i meda

Gorušica daje nježnost mesu, a med daje prekrasnu karamelnu koricu, stoga se marinada od meda i senfa najčešće koristi za pečenje. Dakle, svinjetina u komadima na jastuku od luka, kuhana pomoću takve marinade, mnogi ljudi vole čak i više od kebaba.

Omjeri sastojaka za ovo jelo od mesa:

• 1000 g svinjetine;
• 50 g gotovog senfa;
• 30 g meda;
• 30 ml umaka od soje;
• 500 g luka;
• sol i začin za roštilj po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso operite i narežite na komade koji su standardni za klasični roštilj na roštilju. Posolite i začinite svinjetinu začinima.
2. U posebnoj posudi pomiješajte senf, soja umak i med. Važno: pčelarski proizvod mora biti u tekućem stanju, stoga, ako je potrebno, treba ga rastopiti u mikrovalnoj pećnici ili u parnoj kupelji.
3. Meso prelijte marinadom, promiješajte tako da se svaki komad okupa u njemu i ostavite da se marinira najmanje dva do tri sata.
4. Luk narežite na velike poluprstenove.
5. Komad folije dovoljne veličine da na njega stane meso, preklopite u dva sloja. Na to stavite jastuk od poluprstenova luka, pa na njega pošaljite marinirano meso.
6. Pokrijte svinjetinu odozgo drugim komadom folije i pecite u pećnici na 190 stupnjeva.

Nakon 25 minuta skinite gornju foliju i kuhajte jelo dalje dok potpuno ne bude kuhano.

Karbonada

Karbonada je mesna delikatesa od svinjetine s leđa-lumbalnog dijela, u kojoj je dopušten samo mali sloj masti (ne više od 5 mm). Skuhati ovo jelo zapravo je puno lakše nego pronaći dobro meso za njega. Ali dajući prednost domaćoj karbonadi, uvijek možete kontrolirati kvalitetu upotrijebljenih proizvoda.

Za domaću poslasticu od svinjetine trebat će vam:

• 1000 g lungića;
• 1000 - 1500 ml vode;
• 200 g jabuka;
• 10 g češnjaka;
• 20 g senfa;
• 30 g kuhinjske soli;
• 2,5 g hmelj-suneli;
• 3 lovorova lista;
• 5 graška pimenta;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Zakuhajte vodu sa soli, pimentom i lovorovim listom. Kada se marinada ohladi, u nju stavite meso i ostavite dva sata. Tako će kotlet biti sočniji i mekši.
2. Meso natopljeno marinadom osušite ručnikom, pospite ploškama češnjaka, pospite crnim paprom, premažite senfom i sameljite suneli hmelj.
3. Da bi rez karbonade bio okrugao, zavežite komad mesa koncem ili špagom.
4. Jabuke operite i narežite na tanke ploške.
5. Na foliju stavite malo jabuka, a na njih meso. Prelijte ga ostatkom voća i sve zamotajte u foliju. Jabuke će spriječiti da meso zagori i dati mu zanimljive note okusa.
6. Kotlet pecite na 180 - 220 stupnjeva nešto više od sat vremena, dok sok koji se ispusti tijekom probijanja ne bude proziran. Pustite da se svinjetina ohladi direktno u ugašenoj pećnici i poslužite, ogulivši jabuke.

• 700 - 800 g svinjetine u komadu;
• 35 - 50 g češnjaka;
• 20 - 40 g paprike;
• sol i ostali začini po ukusu.

Koraci pečenja:

1. Protisnite češnjak kroz prešu i pomiješajte s paprikom, solju i ostalim omiljenim začinima. Dobivenom smjesom naribajte komad svinjetine sa svih strana.
2. Zarolajte meso u čvrsti roladu, zavežite nitima da se ne raspadne. Po potrebi vrh ponovno premažite mješavinom češnjaka i začina.
3. Zatim zamotajte u foliju i stavite peći 1 - 1,5 sat. Temperatura pečenja treba biti 220 stupnjeva.
4. Pripremljeno meso oslobodite od niti, ohladite i poslužite, režući na porcije.

Svinjski eskalop u foliji

Oni koji pomno prate svaku pojedenu kaloriju mogu umjesto prženih kotleta zamijeniti eskalopom kuhanom u pećnici. Glatki, okrugli i izrezani po vlaknima, komadi mesa, iako su tučeni prije kuhanja, ne paniraju se niti kuhaju na ulju.

Da biste se razmazili svinjskim eskalopama trebat će vam:

• 500 g svinjskog mesa;
• 1 limun;
• 3-4 češnja češnjaka;
• sol.

Priprema:

1. Meso narežite preko vlakana na okrugle komade debljine ne više od jednog i pol centimetra. Zatim ih istucite na debljinu od 6 mm.
2. Češnjak propasirati kroz češnjak, pomiješati s limunovim sokom i soli. Ovom smjesom premažite meso i ostavite 20 minuta da se marinira.
3. Zamotajte praznine u komad folije i pošaljite ih u vruću pećnicu na 20 - 30 minuta.

Koliko peći svinjetinu u foliji u pećnici

Odlučili ste se za recept za pečenu svinjetinu u foliji, ali ste kupili komad mesa veći ili manji od navedenog u receptu, ne brinite o preračunavanju omjera sastojaka. Lako je to učiniti jednostavno prema vlastitom ukusu.

Ali pitanje koliko bi odabrani komad mesa trebao potrošiti u pećnici može vas dovesti u stupor. Stoga ćemo shvatiti koliko dugo peći svinjetinu u foliji u cijelom komadu ili u komadima.

Kod pečenja mesa u cijelom komadu na standardnih 180 - 200 stupnjeva vrijeme se računa po sljedećem principu: 25 minuta za svakih 500 g mesa i još 25 minuta za komad. Dakle, komad svinjetine od 1 kg treba držati u pećnici 1 sat i 15 minuta.

Meso narezano na porcije peče se višestruko brže. Bit će gotova za 30-40 minuta.

Postoji mnogo recepata za meso pečeno u foliji. Odaberite bilo koji, dodajte nove sastojke i svoje stol za večeru nikad neće biti dosadno!

Svinjetina- nježno i masno meso sa slatkastim okusom. Kako biste naglasili zasluge svinjetine, morate odabrati prave komade za pripremu odgovarajućeg jela. U pećnici možete kuhati gotovo bilo koji dio svinjskog trupa kao pečenu svinjetinu.

Postoje mnoge tajne iskusnih kuhara koji će pomoći domaćici kuhati uistinu ukusnu, nježnu i mekanu svinjetinu u pećnici. Da biste to učinili, morate odabrati pravi komad mesa, promatrati ispravnu temperaturu pečenja, voditi brigu o marinadi, umaku i drugim važnim točkama.

Sočna pečena svinjetina u pećnici uvijek ispadne ukusna i aromatična. Ovo jelo savršeno je za svečani stol ili puni ručak ili večeru. A danas ćemo govoriti o tome kako točno ispeći meso tako da ispadne sočno i mekano. I primjeri korak po korak recepti s fotografijom će vam pomoći da se lakše nosite s ovim problemom.

Svinjetinu je najbolje kombinirati s krumpirom, gljivama, rajčicama, sirom i suhim šljivama. Za srednje pečenje svinjetina nije prikladna, ako želite s krvlju - uzmite samo govedinu.

Sočna i mekana svinjetina pečena u pećnici - 50 najukusnijih recepata

Među receptima za pečenu svinjetinu u pećnici postoje opcije za svaki ukus: od meko kuhane svinjetine za sendviče do dijetalni obrok za mršavljenje.

1. Operite i osušite meso.

2. Premažite meso senfom pomiješanim s majonezom, poklopite i stavite u hladnjak na nekoliko sati (preko noći).

3. Nakon toga u komadu mesa (po cijeloj površini) tankim nožem napraviti rupice dubine 1,5-2 cm, a režnjeve češnjaka narezati na 2-4 dijela. Preko mesa rasporedite češnjak.

4. Zatim meso zamotajte u foliju i stavite u tavu (ili drugu prikladnu posudu).

Pecite meso u pećnici na 180-190 stupnjeva sat vremena.

5. Lagano odvijte foliju i pecite meso još 10-15 minuta dok ne postane zlatno smeđe i lijepo.

6. Pečeno meso narežite na ploške.

Poslužite toplo ili hladno pečeno meso.

Dobar tek!

Ovaj se recept može malo dopuniti ili modificirati. Na primjer, pecite meso samo u majonezi. Ili samo u senfu, u kojem je savršeno mariniran. Meso se peče čak i u mješavini voćnog džema i senfa. Pečeno meso uvijek ima odličan okus.

Sastojci:

• Svinjetina (po mogućnosti vrat ili leđa) - 1-1,5 kg
• Češnjak - 4-5 zubi
• Senf - po ukusu
• Majoneza po ukusu

Francusko meso je vrlo zasitno jelo, uz uspješan spoj krumpira, rajčice i mesa. Ovo jelo od mesa prikladno je i za svečani stol i za običnu večeru. Ako želite osvojiti srce i želudac muškarca, savjetujem vam da kuhate meso po mom receptu.

Za pripremu jela trebat će vam:

1. Meso marinirati (ja obično koristim karbonadu, meso je jako mekano). Kotlet narežite po dužini na komade od 1,5 cm, ali ne deblje od 2 cm.Dobro naribajte solju, paprom i začinima za meso. Luk narežite na pola prstena, pomiješajte s mesom i, ako vrijeme dopušta, ostavite da se marinira 12 sati; ako ne, onda barem pola sata.

2. Krompir ogulite i narežite na ploške.

3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite u slojevima: krumpir, meso, podmazano majonezom, luk na meso, zatim rajčice narezane na kolutiće.

4. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite meso 50 minuta.

5. Prije kuhanja naribajte sir i pospite meso, stavite peći još 10 minuta.

Dobar tek!

Sastojci (za 8 porcija):

• Svinjetina (kotlet, vrat) - 1 kg
• Srednji krumpir - 7 KOM.
• rajčice - 3 KOM.
• Srednji luk - 2 KOM.
• tvrdi sir - 200 G
• Mljeveni crni papar
• Začin za meso
• Biljno ulje
• Majoneza

Ukusni kebab u pećnici - mnogo puta provjereni recept! Meso se ne razlikuje od mesa s roštilja! Gosti uvijek pitaju gdje sam ispekla roštilj, jer živimo u stanu)). Kuhanje je elementarno, a šiš kebab u pećnici ispada nježan, sočan, lagano tostiran. Vrlo ukusna! Probaj! Preporučam recept za ćevap u pećnici!

Tajne kuhanja takvog kebaba u pećnici:

1. Kuhanje se mora obaviti u rukavu za pečenje.

2. Na jastuku od luka. Štoviše, luk mora biti kiseli. On je taj koji mesu najviše daje okus roštilja.

Ali prije svega...

Sastojci:

• Svinjetina
• Ocat
• Šećer
• Sok od limuna
• Začini
• Papar

Priprema:

• Meso je najbolje pripremati u komadima. Probala sam antrecote - nisu baš ukusni. Otkucajte komade mesa. Pokrijem prozirnom folijom. udario sam jako. Zatim skinem foliju, popaprim, posolim i opet lagano istučem.
• Zatim stavim meso u zdjelu, dodam začine za ćevap. Jednu glavicu luka narežem na sitno i snažno naboram u zdjelu s mesom. Ostavim da se marinira sat vremena 2 .
• Sat vremena prije kuhanja pobiberite luk odvojeno od mesa. Luk sam narezala na pola prstena. Ulijem u zdjelu. Napunite ga kipućom vodom. Ulijeva se 3-4 Umjetnost. l. ocat, dodati 2 Umjetnost. l. šećer, sol. Još uvijek možete sipati sok od limuna... Dakle, prijeđimo na glavnu pripremu. Zagrijte pećnicu. Pečem na najvišoj temperaturi. Na lim za pečenje stavila sam papir za pečenje. Odrezala sam rukav na dužinu malo dužu od samog pleha. Vežem ga s jedne strane. Stavite mašnu u rukav. Pažljivo ga rasporedimo po dnu rukava.
• Stavite meso na luk. Ne miješati s kiselim lukom. Vežemo drugi kraj rukava. I napravimo nekoliko uboda na vrhu rukava. Stavimo u pećnicu i pečemo ćevap u pećnici oko 1-1,5 sati. Ovisi o pećnici. Meso treba lagano prepeći.
• Izvadimo ga i stavimo na posudu. Luk je također jako ukusan!

Moj nedjeljni ručak je pečena svinjetina s krumpirom. Kako kažu, prste ćete polizati..

Sastojci (za 6 porcija):

• svinjetina - 1 kg
• Krumpir - 1 kg
• luk - 1-2 KOM.
• majoneza - 4-5 tbsp
• Biljno ulje
• Papar

kuhanje - 1 sat 20 minuta (vaših 20 minuta):

• Pred vama su sastojci za pečenu svinjetinu s krumpirom.
• 180 stupnjeva. Operite i osušite meso. Narežite na kocke.
• Luk oguliti, oprati i narezati na pola prstena.
• Stavite meso i luk u zdjelu. Dobro promiješajte.
• Ogulite i operite krumpir. Narežite na kriške. Mjesto s mesom. Začinite solju, paprom, dodajte majonezu. Sve dobro izmiješajte.
• Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Položite krumpir s mesom.
• Stavite u pećnicu na srednju policu, pecite dok ne omekšaju (do zlatno smeđe) minute 40-50 ... Ponekad promiješajte.
• Pečenu svinjetinu s krumpirom poslužite vruću. Dobar tek!

Hvalim se :) - danas smo pekli meso u pećnici. ukusno? Vrlo ukusna! Takvo meso ne možete kupiti u trgovini. Svakako to imajte na umu pri odabiru grickalica za novu 2020. godinu.

Sastojci (za 10 porcija):

• Svinjetina (pulpa u jednom komadu) - 1-1,5 kg
• Češnjak - 4-5 klinčići (po ukusu)
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu
• Lovorov list - po ukusu

Kuhanje - 2 sata i 30 minuta:

• Proizvodi su pred vama. Operite i osušite meso.
• Ogulite češnjak, narežite na komadiće.
• Sameljite lovorov list, dodajte sol, papar, začin za roštilj.
• Sve dobro izmiješajte.
• Meso premažite češnjakom i začinima. Da biste to učinili, oštrim nožem napravite uske rupe s dubinom po cijelom komadu mesa. 2-3 cm (s intervalom 2-3 cm). U rupice stavite češnjak s mješavinom začina.
• Pospite meso začinima i solju.
• Zamotajte meso u foliju i ostavite da se marinira u hladnjaku 4-12 sati.
• Uključite pećnicu, zagrijte do 180 stupnjeva. Pripremljeno meso stavite na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje na srednju policu. Peći 60 minuta, zatim meso okrenite u foliju i pecite još 30-40 minuta.
• Provjerite spremnost mesa (isjeckajte vilicom ili nožem - mekano ili ne). Kad je meso gotovo, odvijte foliju i po želji meso možete staviti i u pećnicu da se zapeče 10-15 minuta.
• Kuhana svinjetina na domaći način je spremna.
• Meso narežite na ploške.
• Poslužite meso uz omiljeni prilog. Dobar tek!

Sastojci (za 10 porcija):

• Svinjski vrat - 1,8-2 kg
• rajčice - 500-600 G
• Češnjak - 3 klinčić ( 15 G)
• Maslinovo ulje (ekstra djevičansko) - 1 Umjetnost. l. ( 15-20 G)
• Mješavina začina "talijansko bilje" (po želji - "provansalsko bilje")- okus
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu

kuhanje - 2 sata (vaših 20 minuta):

• Kako kuhati meso u foliji: Na mesu pravimo rezove (otprilike veličine porcioniranih komada). Češnjak i rajčice narežite na ploške. Podmažite foliju uljem, pospite začinima i solju, stavite meso na foliju.
• U rezove ubacujemo krugove rajčice i češnjaka. Posolite, popaprite, pospite začinima.
• Sve pakujemo u foliju, vežemo (npr. špagom) i pečemo meso u pećnici u foliji 1,5-2 sati na temperaturi 180-190 stupnjeva. Dobar tek!

Svinjetina zapečena sa sirom i rajčicama vrlo je brzo, ukusno i jednostavno za pripremu jelo.

1. Luk narezati na sitno, pržiti dalje biljno ulje.

2. Svinjetinu narežite na porcije, istucite, nadjenite češnjakom po ukusu, posolite i popaprite. Stavite na podmazan pleh.

3. Na svaki komad mesa stavite tanki sloj luka, rajčice narezane na tanke kolutiće, majoneze i sira.

4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.

Pečenu svinjetinu sa sirom i rajčicama odmah poslužite.

Sastojci:

• Svinjetina
• Češnjak
• Rajčica
• Majoneza
• Začini
• Suncokretovo ulje

Samo čaroban način kuhanja mesa - u komadima u foliji. Folija će vam pomoći da ravnomjerno rasporedite toplinu, očuvate sočnost mesa, a vi samo s vremena na vrijeme morate pogledati u pećnicu, kontrolirajući proces.

Sastojci (za 6 porcija):

• svinjska pulpa - 500-800 G
• Ili goveđa pulpa - 500-800 G
• luk - 1-2 KOM.
• kečap - 2 Umjetnost. žlice
• majoneza - 1 Umjetnost. žlica
• sol - 1 h žlica
• Mljeveni crni papar - 0,5 h. žlice

kuhanje - 10 sati (vaših 30 minuta):

• Pripremati hranu.
• Meso narežite preko zrna na debele ploške 1 cm (odrezati svu masnoću sa svinjetine). Ako se meso neće dugo marinirati, prethodno otkinite kriške.
• Luk oguliti, naribati.
• Pomiješajte s kečapom, majonezom, soli i paprom.
• Meso sa svih strana namazati pripremljenom smjesom i marinirati od 30 minuta prije 12 sati.
• Uključite pećnicu. Presavijte foliju na pola i stavite ploške mesa jednu na drugu.
• Zamotajte bočne rubove folije tri zavoja, a gornji jedan okret, ostavljajući u sredini malu rupu da para izlazi. Stavite meso u foliju u tepsiju ili pleh.
• Pecite meso u foliji u pećnici na temperaturi 220 °C za 30-40 minuta. Zatim otvorite gornji dio folije, povećajte temperaturu na maksimum i još pecite meso u foliji 10 minuta dok lagano ne porumeni. Dobar tek!

Vrlo sočni i nježni svinjski kotleti u pećnici.

Sastojci (za 6 porcija):

• svinjska pulpa - 500 G
• Kiselo vrhnje - 200 G
• Dijon senf grah - 3 Umjetnost. l.
• tvrdi sir - 150 G
• Biljno ulje - 1 Umjetnost. l.
• Miješati paprike po ukusu
• Posolite po ukusu

Kuhanje - 45 min:

• Kako kuhati svinjske kotlete u pećnici: Operite, osušite i narežite meso na komade. 2 cm debljine. Odbijte s obje strane. Začinite solju i paprom.
• Stavite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem. Meso lagano namastiti. Pecite svinjske kotlete u pećnici otprilike 15 minuta na temperaturi 160-180 stupnjeva.
• Sir naribajte na krupno ribanje. Dodajte kiselo vrhnje, senf i promiješajte.
• Izvadite meso iz pećnice i pokrijte loncem. Ispecite svinjske kotlete u pećnici za još 10-15 minuta dok ne bude spreman.
• Dobar tek!

Meso pečeno na luku je jako nježno, sočno, samo se topi u ustima. I luk postaje mekan okus karamele... Provest ćete dosta svog osobnog vremena pripremajući ovo jelo.

Sastojci (za 8 porcija):

• Svinjski vrat (ili drugi masni dio svinjetine) - 1,5 kg
• luk - 700 G
• Češnjak - 3-4 češanj
• maslac - 70-100 G
• Umak od soje - 2 Umjetnost. žlice
• Bijeli vinski ocat - 1,5 h. žlice
• voda - 3/4 naočale
• Posolite po ukusu

kuhanje - 2 sata 50 minuta (vaših 20 minuta):

• Evo tako lijepog dijela mog vrata 1,5 kg.
• Luk narežite na trakice.
• Stavite luk u namašćenu tepsiju.
• Meso sam malo zavezala koncem da vrat zadrži oblik, možete i ovo. Meso pospite solju i paprom sa svih strana (da bi bilo zgodno samljeti začine preko mesa, ruke možete namazati biljnim uljem). Češnjak ogulite i narežite na male komadiće. Češnjak raspršite po mesu, ravnomjerno napravite plitke rezove po površini.
• Prebacite meso na luk.
• Pomiješajte soja umak, ocat i vodu.
• Umak ulijte u tepsiju i oko mesa stavite maslac narezan na kockice.
• Pokrijte meso čvrsto folijom i stavite u prethodno zagrijano dok 200 stupnjeva pećnica. Ispecite meso 1 sat. Zatim smanjite vatru na 180 stupnjeva i pecite još 1 sat. Skinite foliju i pecite meso na 180 stupnjeva više 30-40 minuta.
• Ovdje se takvo "preplanulo" meso dobiva na jastuku od luka.
• Meso je toliko mekano da ga je nemoguće narezati na tanke ploške, samo se mrvi pod oštricom noža, i topi u ustima! :) Može se jesti i karamelizirani luk. Dobar tek!

Svinjetina i povrće se peku u pećnici, jelo se ispostavlja vrlo ukusno, sočno i aromatično. Prekrasna večera ili ručak za cijelu obitelj.

Sastojci:

• svinjetina - 600 G
• Krumpir - 800 G
• tikvice - 280 G
• Mrkva - 120 G
• bugarski biber - 150 G
• luk - 85 G
• Češnjak - 2-3 češanj
• svježi peršin - 2-3 grančice
• Biljno ulje - 2 Umjetnost. žlice
• Posolite po ukusu

Priprema:

• Pripremite hranu za kuhanje svinjetine s povrćem u pećnici.
• Operite svinjetinu, osušite papirnatim ručnicima i narežite na male komadiće. Stavite u posudu za pečenje.
• Luk oguliti, narezati na kolutove i dodati mesu. Začinite solju, paprom, dodajte češnjak, propušten kroz prešu. Ulijte biljno ulje.
• Pomiješajte meso s lukom, češnjakom, uljem, soli i crnim paprom.
• Mrkvu narežite na tanke ploške, papriku na trakice. Dodati mesu.
• Tikvice narežite na ploške oko 1 cm. Mali krumpiri samo prepoloviti, a veliki - na 3-4 dijelovi. Na meso stavite tikvice i krumpir.
• Sve dobro izmiješajte. Pokrijte oblik folijom i stavite u zagrijano dok 200 stupnjeva pećnica.
• Pecite svinjetinu s povrćem oko 1 sati. Za to vrijeme kuhat će se i meso i povrće. Spremnost za provjeru probijanjem mesa i krumpira oštrim nožem, trebali bi biti mekani.
• Skinite foliju i vratite hranu u pećnicu za 10-15 minuta da porumeni meso i povrće.
• Ukusna svinjetina s povrćem u pećnici je spremna. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom. Dobar tek.

Za svečani stol - pečena svinjetina s medom, senfom i umak od soje... Takav recept sigurno će ukrasiti novogodišnja topla jela!

Sastojci:

• Svinjski vrat - 1-1,5 kg
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Posolite po ukusu
• Crni biber u zrnu - 40 G

za glazuru:

• Med - 80 G
• Senf - 80 G
• Umak od soje - 50 ml

Priprema:

• Oblikujte meso tako da ga povežete špagom.
• Prelijte meso maslinovim uljem (pola norme).
• Začinite solju.
• Crni papar samljeti u zrnu (oklagijom).
• Meso uvaljajte u mljeveni crni papar.
• Meso ponovno prelijte maslacem. Pecite meso u pećnici na temperaturi 160 stupnjeva 1-1,5 sati.
• Pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte senf s medom dok ne postane glatka.
• Miješajući, u smjesu senfa i meda dodajte soja sos.
• Izvadite meso iz pećnice, skinite špagu.
• Meso prelijte glazurom. Ispecite još 10-15 minuta na temperaturi 180 stupnjeva.
• Dobar tek!

Predlažem recept za ukusnu pečenu svinjetinu u rukavu. Zahvaljujući marinadi meso je mekano, sočno i aromatično. Domaća kuhana svinjetina može biti odlična zamjena za kobasicu iz trgovine.

Sastojci (za 6 porcija):

• Svinjetina (vrat ili filija) - 800 G
• Umak od soje - 4 tbsp
• Češnjak - 4-5 zubi
• Piment grašak - 7-8 KOM.
• Začin za svinjetinu - 3 tbsp

kuhanje - 3 sata 10 minuta (vaših 15 minuta):

• Kako kuhati svinjetinu pečenu u rukavu: Češnjak narežite na komadiće. U mesu napravimo ubode nožem i u svaku rupicu stavimo grašak pimenta i komadić češnjaka.
• Svinjetinu punjenu češnjakom i paprom sa svih strana pospite začinima za svinjetinu i dobro utrljajte začine (ne soliti).
• Stavite meso u odgovarajuću posudu i dodajte soja sos. Ostavite svinjetinu da se marinira 2 sati, povremeno okrećući meso.
• Priprema rukava za pečenje. Da biste to učinili, odrežite traku takve veličine od nje tako da se meso može staviti tamo i ostati slobodno duž 15-20 cm s obje strane. Marinirano meso šaljemo u rukav tako da šav rukava bude na vrhu. Tamo ulijte ostatke marinade i pričvrstite rukav s obje strane kopčama. Stavite svinjetinu u rukav u tavu ili u kalup i pošaljite je u pećnicu. Pečemo svinjetinu u rukavu na temperaturi 200 stupnjeva oko 1 sat (pri probijanju pečene svinjetine trebao bi iscuriti bistar sok).
• Svinjetina pečena u rukavu je spremna. Dobar tek!

Jednostavna i brzi recept ukusna svinjetina s rajčicama i sirom. Takvo meso kuham stalno.

Netko će reći - "meso na francuskom" ... Možda. Ali ne volim krumpir i ne dodajem ga.

Za ukras je prikladna riža poprskana sokom od pečenog mesa. Masno, priznajem, ali ukusno.

Sastojci (za 4 porcije):

• Svinjski vrat - 1 kg
• rajčice - 3-4 KOM. (ovisi o veličini)
• luk - 3-4 KOM. (ovisi o veličini)
• tvrdi sir - 200 G
• Majoneza po ukusu
• Posolite po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu

kuhanje - 1 sat (vaših 20 min):

• Prikupljamo sve sastojke za kuhanje svinjetine s rajčicama i sirom. Odmah ogulite luk. Operite meso i osušite ga. Uključujemo pećnicu, zagrijavamo do 200 stupnjeva.
• Svinjetinu narežite na deblje komade 1 cm. Volim kad su otprilike veličine dlana pa je zgodnije uzeti dio iz tepsije - luk i rajčica će ostati na komadu. (Na fotografiji - sitnije sjeckano, dogodilo se :)) Meso smo malo otkucali, posolili i popaprili.
• Luk narežite na pola prstena, rajčice narežite na ploške. Trljamo sir.
• Podmažite dno pleha suncokretovim uljem. Položite sloj luka (pola). Za luk - meso. U ovoj verziji meso će biti nježnije. Ne možete staviti luk na lim za pečenje, dodajte još ulja - meso će biti više prženo, ali može izgorjeti :(.
• Ponovo stavite sloj luka na meso. Zatim rajčice.
• Pospite sirom.
• Sve lagano namazati majonezom. Stavite meso s lukom, rajčicama i sirom u zagrijanu pećnicu. Pečemo na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta (vrijeme ovisi o debljini mesa i karakteristikama pećnice).
• To je sve. Pečena svinjetina s rajčicama i sirom je spremna.
• Dobar tek!

Nježna sočna svinjetina u pećnici. Jednostavno i ukusno.

1. Moja svinjetina, narezana na porcije.

2. Luk oguliti i narezati na kolutiće ili kockice.

3. Svinjetinu pospite lukom, posolite i dodajte omiljene začine, papar.

4. Sve prelijte limunovim sokom, dodajte majonezu.

5. Sve dobro izmiješajte i stavite u rukav za pečenje.

6. U vruću pećnicu na srednje jakoj vatri stavite našu svinjetinu sat vremena.

7. Dobro je takvo meso poslužiti uz pire krumpir i povrće.

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjetina - 1 kg
• luk - 4 KOM.
• limun - 0,5 KOM.
• Majoneza
• Začini

Mirisna kuhana svinjetina s češnjakom. Marinirano i pečeno meso u foliji ispada vrlo sočno, nježno i ukusno.

Sastojci:

• svinjetina - 1,3 kg
• Češnjak - 1 veliki zub

Za marinadu:

• majoneza - 2 Umjetnost. žlice
• Senf - 1 h žlica
• Začin za roštilj - 1 h žlica
• sol - 1 h žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu

kuhanje - 4 sata 15 minuta (vaših 15 minuta):

• Pripremite sve potrebne sastojke za kuhanje svinjetine pečene u foliji. Svinjetinu operite hladnom vodom i osušite.
• Kako kuhati svinjetinu pečenu u foliji: Vlasac oguliti, oprati i narezati na ploške.
• Nožem napravite duboke rezove i nadjenite češnjak u svinjetinu.
• U odgovarajuću posudu ulijte začin za roštilj, crni papar i sol. Dodati senf.
• Dodajte tamo 2 Umjetnost. žlice majoneze. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
• Pripremljenu smjesu dobro rasporedite po komadu svinjetine sa svih strana. Staviti na 2 sati na hladnom mjestu kako bi se svinjetina dobro marinirala.
• Prebacite meso u jednokratnu aluminijsku posudu.
• Odozgo potpuno prekrijte folijom i stavite u prethodno zagrijano dok 180 stupnjeva uključena pećnica 1,5-2 sati.
• Svinjetina pečena u foliji je spremna. Kuhana svinjetina ispala je sočna i ukusna, sa zlatno smeđom koricom.
• Dobar tek!

Jako mekano meso, samo se topi u ustima.

Sastojci (za 3 porcije):

• svinjetina - 500 G
• luk - 1 KOM.
• Rajčica - 2 KOM.
• jaje - 4 KOM.
• krema - 200 G
• sir - 100 G
• Zeleni - po želji
• Posolite po ukusu
• Crni papar - po ukusu
• majoneza - 2 Umjetnost. l.
• Češnjak - 2 zub.
• Biljno ulje - 1 tbsp

Priprema:

• Kako kuhati meso u kremi: Luk oguliti, narezati na kolutiće i staviti na dno posude podmazano biljnim uljem.
• Stavite meso na luk.
• Začinite paprom i solju po ukusu.
• Umutiti 4 jaja sa 1 Umjetnost. ne teška krema(Uzeo sam 10 %).
• Meso prelijte smjesom od jajeta i vrhnja i pošaljite u pećnicu otprilike 15 minuta, dok masa ne zgrabi.
• U međuvremenu sitno nasjeckajte začinsko bilje, protisnite češnjak, a rajčice narežite na ploške.
• Izvadite posuđe s mesom iz pećnice, pospite meso vrhnjem sa začinskim biljem, namažite češnjakom i položite kriškama rajčice, ne zaboravljajući posoliti po ukusu. Pošaljite obrazac u pećnicu za drugu 10 minuta.
• Nakon tog vremena, rajčice namažite majonezom, pospite naribanim sirom. I više o tome 10 minuta poslati u pećnicu.
• Kad se sir otopi i lagano zapeče, meso u kremi je spremno.
• Ovako izgleda kremasto meso na tanjuru. Dobar tek!

Mesna "harmonika" sa sirom i gljivama zauzet će svoje zasluženo mjesto na svečanom stolu. Jelo ispada vrlo ukusno! Ukusno sočno meso savršeno se nadopunjuje s gljivama i aromatičnim topljenim sirom. I hladno meso može poslužiti za izradu sendviča.

Sastojci (za 6 porcija):

• Svinjetina (lunčić) - 1,5 kg
• šampinjoni - 150 G
• tvrdi sir - 120 G
• Senf - 2 h. žlice
• Češnjak - 2-3 češanj
• Maslinovo ulje - 2 Umjetnost. žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Mljevena crvena paprika - po ukusu

kuhanje - 2 sata 50 minuta (vaših 25 minuta):

• Pripremamo proizvode za kuhanje mesne harmonike sa sirom i gljivama. U procesu kuhanja potreban nam je rukav za pečenje i jak konac.
• Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu.
• Pomiješajte maslinovo ulje, senf, češnjak i papar. Miksamo.
• Radimo rezove na mesu (oko 2/3 u dubini) na daljinu 1,5-2 cm.
• Meso natrljajte solju i dobivenom marinadom. Minimum ostavljamo za 1 sat.
• Gljive operite i narežite na ploške.
• Sir narežite na tanke ploške. Uključujemo pećnicu da se zagrije 180 stupnjeva.
• Napunite meso sirom i gljivama.
• Meso vežemo koncem da se "harmonika" ne bi raspala.
• Stavite meso u rukav za pečenje i stavite ga u kalup ili na lim za pečenje. U rukavu radimo 2-3 rupe. Šaljemo meso u pećnicu za 1 sat.
• Nakon 1 sati pečenja, rezati rukav. Šaljemo meso u pećnicu na drugu 15-20 minuta za zapečenje. Ako vaša pećnica podržava način rada s konvekcijom, uključite je.
• Harmonika za meso je spremna. Dobar tek!

Recept za one koji ne vole govedinu, ali žele jesti ukusno prirodno meso.

1. Meso isperite, osušite ubrusom, narežite na porcije debljine oko 2 cm, obavezno prekrižite zrno. Meso treba biti samo sobne temperature, nikako hladno.

2. Meso prelijte soja umakom pomiješanim s maslinovim uljem i ostavite da se marinira 1-2 sata. Meso možete marinirati navečer, tako će biti još nježnije.

3. Zagrijte tavu. Ne morate sipati ulje, jer se meso u njemu marinira. Po želji, možete dodati.

4. U zagrijanoj tavi pecite svinjetinu sa svake strane oko pola minute.

5. Meso prebacite na rešetku i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva 6-7 minuta ispod roštilja. Meso će biti srednje rijetko sa svijetloružičastim sokom iznutra.

6. Na kraju pečenja meso izvaditi iz pećnice, posoliti po ukusu, ostaviti da odstoji par minuta, da se sok ravnomjerno rasporedi po komadu.

Dobar tek!

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjetina - 600-700 G
• Umak od soje - 5 tbsp
• Maslinovo ulje - 5 tbsp
• Posolite po ukusu

Ako imate odmor, onda kuhajte meso na francuskom po mom receptu. Svi vaši gosti će sigurno uživati. Na primjer, kao toplo jelo na Nova godina... Planirajte novogodišnje recepte.

Sastojci (za 14 porcija):

• svinjetina - 1 kg
• šampinjoni - 1 kg
• luk - 2 KOM.
• tvrdi sir - 100 gram
• Adyghe sir - 100 gram
• crvene rajčice - 2 KOM.
• Senf ( gotov umak) - okus
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

kuhanje - 1 sat (vaših 25 min):

• Kako kuhati meso na francuskom: Gljive operite, narežite i stavite na zagrijanu tavu s biljnim uljem.
• Luk oguliti, narezati na kolutove i dodati prženim gljivama.
• Pržite gljive i luk dok voda ne ispari iz gljiva i dok luk ne omekša (proziran). Spremne gljive staviti na tanjur s lukom.
• Sireve naribajte na krupno ribanje.
• Meso narežite otprilike na ploške 1,5 cm.
• Istucite meso s obje strane kroz plastičnu foliju. Prozirnu foliju koristite po želji, ja je koristim da meso ne zamrlja zidove kuhinje.
• Uključite pećnicu. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Stavite kotlete na lim za pečenje.
• Kotlete premažite senfom i začinite solju i paprom.
• Stavite kotlete pržene gljive s lukom.
• Rajčice operite, narežite na kolutove i stavite na gljive.
• Kotlete prvo pospite Adyghe sirom.
• Zatim pospite tvrdim sirom. Meso po francuskom stavite u zagrijanu pećnicu da se ispeče – otprilike 35 minuta u 200 stupnjeva. Nakon toga se meso na francuskom može odmah poslužiti za stolom.
• Gotovo meso na francuskom. Dobar tek!

Meko meso je dobro i toplo i ohlađeno.

Sastojci (za 4 porcije):

• Svinjski vrat ili lopatica bez kostiju - 700-800 G ( 1 komad)
• Češnjak - 3-4 češanj
• Provansalsko bilje ili mješavina 5 paprika "- po ukusu
• Posolite po ukusu

kuhanje - 1 sat 40 minuta (vaših 20 minuta):

• Uključite pećnicu 180 stupnjeva. Raširite foliju unutra 2-3 sloj, pospite solju i začinima.
• Češnje češnjaka narežite uzdužno (na ploške ili kockice). Meso operite, osušite i pospite češnjakom (oštrim nožem napravite rupe po cijeloj površini mesa i u njih stavite komadiće češnjaka). Stavite meso na foliju, začinite solju i začinima.
• Zamotajte meso u foliju, stavite u posudu za pečenje ili lim za pečenje. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva minimum 1 sat. Provjerite meso, dovedite ga do spremnosti (trebalo mi je oko 1,5 sati). Kada je meso spremno, otvorite foliju i ostavite da se zapeče nekoliko minuta 5-7 ... I odmah izvadite iz pećnice da se ne osuši.
• Poslužite pečeno meso uz prilog od povrća... Dobar tek!

Otkrio sam novi način kuhanja riže. Ispalo je jako ukusno, aromatično i zadovoljavajuće. Probaj!

Sastojci:

• riža - 1,5 naočale
• meso - 450 G
• luk - 1 velika
• Mrkva - 1 prosjek
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu
• Umak od soje - 2-3 tbsp
• Začin za curry - 0,5 tsp
• voda - 750 ml

Priprema:

• Meso narežite na srednje komade, mrkvu naribajte na krupno rende, luk nasjeckajte.
• Stavite luk u zagrijanu tavu, kuhajte dok ne bude proziran.
• Dodajte meso i mrkvu.
• Dodajte soja sos, curry, sol i začine po ukusu. Smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša.
• Stavite meso u posudu za pečenje u pećnici, dodajte rižu, dodajte vodu, promiješajte. Stavite u pećnicu za 30-40 minuta u 180 stupnjeva. Dobar tek!

Sastojci (za 6 porcija):

• Svinjetina (meso od plećke ili drugi masni dio) - oko 1,5 kg
• Češnjak - 1 glava
• srednji luk - 2 KOM.
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu

kuhanje - 1 dan (vaših 20 min):

• Trebamo: naravno, komad svinjetine (uzeo sam najmasniji komad koji je bio - od lopatice), češnjak, dva luka, sol, papar.
• I pomoćne stvari: rukav za pečenje i konopac.
• Meso mariniramo navečer. Posipamo ga češnjakom, soli, paprom i ostavimo u zdjeli s krupno sjeckanim lukom. Tri sata prije dolaska gostiju izvadimo meso, otresemo luk i od njega napravimo rolat. U principu, punjenje možete staviti u središte. Može biti bilo što, ali najukusnije će biti ako iznutra obložite šunkom, a zatim sve zamotate. Provjereno! To je super! Ali sada imamo jednostavan recept. Stoga meso jednostavno čvrsto zamotamo i zavijemo špagu. Ispada "mamice". :)
• Zatim "mumiju" stavimo u vrećicu za pečenje, zavežemo rubove i ne zaboravimo probušiti rukav na nekoliko mjesta da ne pukne u pećnici. Za to je savršena čačkalica.
• Stavili smo vrećicu u hladnu pećnicu. temperatura - 180 stupnjeva. vrijeme - 2 sati. ja sam gotov 1 sat 45 minuta izvadio rukav, prerezao ga i ugurao ispod komada da se stvori korica. Sve je spremno. Izrežite na porcije. Stavite na jelo i ukrasite prilogom i začinskim biljem. Jamčim da će vaši gosti biti sretni! Dobar tek!

Svinjetina zapečena s krumpirom, rajčicama i sirom mesno je jelo koje je prikladno i za svečani stol i za nedjeljni ručak.

Sastojci (za 6 porcija):

• Svinjetina (lunčić) - 600 G
• rajčice - 3 KOM.
• luk - 2 KOM.
• Krumpir - 2-3 KOM.
• Češnjak - 2-3 klinčić (po ukusu)
• tvrdi sir - 250-300 G
• majoneza - 100 g (po ukusu)
• Zeleni po ukusu
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa) - 1-2 Umjetnost. žlice
• Posolite po ukusu
• šećer (po želji) - 0,5 h. žlice

kuhanje - 1 sat 30 min (vaših 30 min):

• Pripremati hranu.
• Operite, osušite i narežite meso na ploške. Kuhinjskim čekićem otkucajte meso s obje strane.
• Luk oguliti, oprati i narezati na četvrtine. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.
• Operite rajčice, narežite na ploške.
• Sir naribajte na krupno ribanje.
• Krompir oguliti, oprati i naribati na krupno ribanje. Zatim krumpir posolite i podlijte hladnom vodom.
• Uključite pećnicu i zagrijte je dok 180 °C. Posuda za pečenje (ja imam promjer 28 cm) namazati biljnim uljem. Istučene ploške mesa stavite u kalup, posolite i popaprite.
• Na vrh stavite luk i ravnomjerno nasjeckani češnjak, malo posolite i popaprite.
• Bacite krumpir u cjedilo, dobro stisnite.
• U sljedeći sloj stavite krumpir, malo posolite i popaprite.
• Zatim rasporedite rajčice, malo posolite. Po želji posuti s malo šećera.
• Zatim premažite majonezom.
• Zadnji sloj je ribani sir.
• Stavite posudu u pećnicu na srednju razinu. Pečena svinjetina s krumpirom, rajčicama i sirom sa 180 °C cca 50-60 minuta (dok krumpir ne bude spreman). Ako kroz 40 minuta pečenja, kora od sira će početi porumeniti, a krumpir još nije gotov, tada preporučam pokriti formu folijom i poslati natrag u pećnicu. Tada će krumpir biti spreman, a tepsija neće izgorjeti niti se osušiti.
• Svinjetina pečena s krumpirom, rajčicama i sirom je spremna! Dobar tek!

Šiš kebab u rukavu - kućni put ugoditi svojoj obitelji i gostima ukusnim roštiljem u svakom vremenu.

Sastojci:

• svinjetina - 1 kg
• luk - 3 KOM.
• Umak od soje - 60 ml
• Ocat 9 % - 1 tsp
• Šećer - 1 tsp
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu

Priprema:

• Pripremati hranu.
• Priprema šiš kebaba u rukavu. Operite meso, osušite ubrusom. Narežite na kriške.
• Luk narežite na pola prstena, dodajte u meso zajedno sa solju i začinima.
• Ulijte 1 tbsp umak od soje i 1 tbsp biljno ulje. Pokrijte prozirnom folijom i pošaljite 1 sat vremena u hladnjaku.
• Luk narežite na pola prstena, dodajte 2 tbsp umak od soje, 1 žličica ocat 1 žličica Sahara. Pažljivo zgužvamo mašnu. Odlazimo dalje 15 marinirati nekoliko minuta. U međuvremenu uključite pećnicu i zagrijte dok 200 stupnjeva.
• Pričvrstite rukav za pečenje na jednom kraju. U to preklopite kiseli luk.
• Prebacite meso iz hladnjaka na luk.
• Pričvrstite rukav s druge strane. Napravite nekoliko malih rupa na vrhu rukava kako bi para izašla. I pošaljite kebab u rukavu u pećnicu na sat vremena.
• Shish kebab je spreman u rukavu. Dobar tek!

Vrlo obilna večera za muškarce - meso i krumpir pečeni u pećnici u foliji.

Sastojci:

• Svinjski file - 300 G
• Krumpir - 3 KOM.
• Senf (umak) - 1-2 tbsp
• Češnjak - 4 češanj
• majoneza - 1-2 tbsp
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu

Priprema:

• Krumpir krupno nasjeckajte, dodajte mu 1-1,5 tbsp majoneza, iscijediti češanj češnjaka, lagano posoliti.
• Meso narežite na odreske, istucite.
• Premazati senfom, solju, začinima po ukusu.
• Krumpir stavite u kalup s jedne strane u foliju, u drugu polovicu, također u foliju, stavite meso, prethodno premazavši dno majonezom. Na meso stavite preostali češnjak narezan na ploške. Pecite u pećnici na 190 stupnjeva 40-60 minuta. Dobar tek!

Mirisna, sočna svinjetina s češnjakom i mrkvom, pečena u pećnici u foliji.

Sastojci (za 4 porcije):

• Svinjetina (plećka) - 400-500 G
• Mrkva (mala) - 1 KOM.
• Češnjak - 3 zub
• sol - 1 žličica (po ukusu)
• Začin za roštilj - po ukusu

kuhanje - 1 sat 15 minuta (vaših 15 minuta):

• Mrkvu oguliti, oprati, narezati na male komadiće.
• Oguljeni češnjak također nasjeckajte.
• Nožem po cijeloj površini ravnomjerno napravite rupe u mesu, toliko duboke da se komadići povrća „skrivaju“ unutra.
• Češnjak lagano umočiti u sol, staviti u rez.
• U sljedeći rez stavite krišku mrkve u sol. Tako puniti cijelu svinjsku lopaticu.
• Zagrijte pećnicu. Lim za pečenje obložite folijom. Prebacite meso na njega.
• Meso posolite po ukusu (cca. 0,5 h. žlice). Po mesu pospite začin za kebab.
• Čvrsto zamotajte u foliju.
• Ulijte čašu vode na lim za pečenje. Pecite meso u zagrijanoj pećnici oko 1 sat na temperaturi 180 stupnjeva.
• Kuhanu svinjetinu narežite na ploške. Dobar tek!

Kako peći svinjetinu sa soja umakom u pećnici? To je lako! Iskoristite ovaj recept za svinjetinu u rukavu - i uživajte u ukusnom mesu u umaku od soje.

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjetina - 1 kg
• Umak od soje - 200 ml
• Češnjak - 3 češanj
• Provansalsko bilje - po ukusu
• Crni papar - po ukusu
• Posolite po ukusu

kuhanje - 3 sata (vaših 20 min):

• Priprema sastojaka za pečenje svinjetine u soja sosu (u rukavu).
• Meso narežite na komade.
• Češnjak propasirati kroz prešu, dodati mesu. Posolite, popaprite, dodajte mješavinu provansalskog bilja.
• Dodajte soja sos. Meso pomiješajte s češnjakom, začinima i soja umakom. Ostavite svinjetinu da se marinira 2-3 sati.
• Nakon što je meso marinirano, prebacite ga u rukav za pečenje. Šaljemo svinjetinu u pećnicu oko 40 minuta u 180 stupnjeva.
• Pečena svinjetina u soja sosu je spremna. Dobar tek!

Kako kuhati svinjetinu na bojarski način:

1. Operite i osušite meso. Svaki komad lagano istucite s obje strane. Začinite solju i paprom. Uključite pećnicu.

2. Krompir i luk oguliti i oprati. Krumpir narežite na male ploške, luk na pola prstena.

3. Tem za pečenje namazati uljem. Krumpir složite u jedan sloj. Sol. Stavite meso na krumpir. Luk za meso. Luk prelijte majonezom. Pokrijte lim za pečenje folijom.

4. Stavite lim za pečenje u pećnicu na srednju policu. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

5. Izvadite lim za pečenje, uklonite foliju. Svaki pečeni zalogaj svinjetine prekrijte kriškom sira. Vratite u pećnicu na srednju policu. Pecite svinjetinu na bojarski način dok ne porumeni.

6. Svinjetina pečena s krumpirom je spremna. Poslužite svinjetinu na bojarski način vruću s krumpirom. Dobar tek!

Sastojci (za 6 porcija):

• Nasjeckajte na kost - 6 KOM.
• tvrdi sir - 6 kriške.
• Krumpir - 6 KOM.
• luk - 3 KOM.
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu
• Majoneza po ukusu
• Biljno ulje - 2 tbsp

Pečena svinjetina punjena na dva načina: suhe šljive i orašasti plodovi, rajčice i češnjak. Niti jedan gost neće ostati ravnodušan. Toplo preporučam kuhati ovo jelo Novogodišnji stol 2020!

Sastojci:

• Svinjetina (vrat s antrecotom) - 4 kg
• slanina - 9 kriške
• Krupna sol
• Češnjak - 3 glave
• rajčice - 4 KOM.
• orasi - 100-200 G
• suhe šljive bez koštica - 200 G
• jabučni ocat 6 % - 3 h. žlice
• Mljeveni papar
• Biljno ulje

Priprema:

• Kako kuhati svinjetinu punjenu suhim šljivama, orasima i rajčicama: Za ovo jelo najbolje je uzeti svinjski vrat koji se pretvara u antrekot. Tada će meso iznutra biti sočno. Svinjetinu natrljajte kamenom soli sa svih strana.
• Jednu rajčicu narežite na ploške. Posolimo malo, ali ne puno, jer ćemo ih poslati unutar svinjetine, a oni će također posoliti meso. Provucite češnjak kroz češnjak. Dodajte biber i par žličica ulja. Miksamo.
• Prelijte suhe šljive octom.
• Orahe drobimo, ali ne sitno (ja sam svaku četvrtinu prepolovila po dužini).
• Ako imate mali komad mesa, onda ga možete kuhati u rukavu. Ja ću kuhati na plehu jer imam veliki komad svinjetine. Podmažite dno pleha uljem i stavite slaninu čvrsto. Sol.
• Meso prebacimo na slaninu. Posniji dio ćemo puniti rajčicama - antrecote. Radimo rezove duž linije kosti.
• U zarez malo posolite, položite češnjak i krug od rajčice. Po želji se može dodati još sira. Negdje kroz 1,5 vidi napraviti još jedan rez i nastaviti puniti polovicu svinjetine na ovaj način.
• Nadjenite drugi dio svinjetine, ali na razmaku pravite rezove 1 vidi Dodati, rezove namazati češnjakom i poslagati orahe, suhe šljive i opet orahe. Oko mesa staviti par rajčica, posoliti. Odozgo premažite meso i rajčice biljnim uljem. U idealnom slučaju, trebate sve zategnuti prozirnom folijom i staviti u hladnjak preko noći, ali možete kuhati odmah.
• Zagrijte pećnicu dok 200 stupnjeva, tamo pošaljite meso, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva. Negdje kroz 20-30 minuta nakon početka kuhanja pokrijte folijom i pecite dok ne omekša. Ukupno vrijeme kuhanja u pećnici je 1,5 sati.
• Poslužite punjenu svinjetinu odmah nakon kuhanja, a prije posluživanja pospite začinskim biljem.
• Vrat je sočniji od antrekota, ali je vrat deblji.
• Dobar tek!

Razmišljate li što skuhati za večeru kako bi se svima svidjelo i bilo zadovoljno i ukusno? Kombinacija mesa, rajčice i sira klasičan je trio. Za odreske upotrijebite svinjsku meso sa slojevima masti.

Meso treba sadržavati slojeve masnoće, koje će tijekom obrade ispariti i učiniti ga sočnim. Vrlo mršav komad svinjetine neće raditi - jelo će se pokazati suhim.

Sastojci:

• Svinjski file - 450 G
• tvrdi sir - 60 G
• Rajčica - 0,5 KOM.
• luk - 0,5 KOM.
• Biljno ulje - 2 h. žlice
• senf grah - 1 h žlica
• Umak od nara - 1 h žlica
• Češnjak - 2 zub
• Paprika po ukusu
• Korijander po ukusu
• Adyghe sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Priprema:

• Pripremati hranu.
• Svinjetinu oprati, osušiti ubrusom, izrezati na dva identična dijela. Svaki komad naizmjence omotajte plastičnom vrećicom, stavite na dasku, poprilično istucite kuhinjskim čekićem.
• Pripremite umak od marinade tako da u dubokoj posudi pomiješate maslac, senf, umak od nara i začine. Uklonite ljusku s češnjaka, zgnječite ga prešom, dodajte u marinadu. Promiješajte umak.
• Dobivenim umakom premažite istučene komade mesa sa svih strana i dobro ih natopite marinadom, stavljajući ih na 25 minuta.
• Zatim zagrijte tavu, na nju stavite marinirano meso, pržite oko 7 minuta sa svake strane.
• Prebacite meso na radnu površinu. Sir naribajte na sitno rende. Pržene komade mesa napunite sirom.
• Operite rajčicu, narežite na tanke ploške, stavite na sir.
• Luk oguliti, narezati na tanko perje, staviti na kriške rajčice.
• Kada su svi sastojci na svom mjestu, pažljivo stavite meso sa sirom, rajčicama i lukom na komad folije. Odreske potpuno omotajte folijom, ne ostavljajući praznine.
• Pecite svinjetinu sa sirom, rajčicama i lukom na prethodno zagrijanom do 180 stupnjeva pećnice 45 minuta. Zatim otvorite foliju i još pecite 8 minuta. Dobar tek!

Sastojci:

• Svinjetina (mečka) - 500 g (moguće je više)
• Krumpir - 1 kg (ne biste trebali uzeti manje, onda ćete požaliti)
• Mljeveni crni papar
• jaja - 2 KOM.
• masnoća - 5 Umjetnost. žlice (Huculi koriste mast, ali možete uzeti mast koja vam je poznatija; ja sam uzeo biljno ulje)
• luk - 2 KOM.
• pasta od rajčice - 2 Umjetnost. žlice
• Mesna juha - 0,5 l
• Peršin i kopar - 3 Umjetnost. nasjeckane žlice

Priprema:

• Kako kuhati palačinke od krumpira s mesom u pećnici: Krompir oguliti i naribati. Začinite solju i jajima. Dobro promiješajte.
• Oblikujte palačinke i popecite ih 2 Umjetnost. žlice masti. Stavite na tanjur.
• Meso narežite na debele ploške 1 cm, istući, posoliti i popapriti.
• Popržite kotlete 2 Umjetnost. žlice masti s obje strane dok ne porumene. Stavite na tanjur.
• Nasjeckajte dva luka i pirjajte na preostaloj masnoći. Dodati pasta od rajčice i dobro promiješati.
• Možete koristiti jednu veliku glinenu posudu ili nekoliko malih (porcioniranih). Danas sam odabrala veliki lonac. Na dno lonca stavite palačinke od krumpira.
• Na njima je meso i luk na vrhu. Sve prelijte juhom i pospite začinskim biljem. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijanu do 180 stupnjeva, po 30 minuta.
• Na tanjur stavite palačinke od mesa i krumpira. Mogu se poslužiti ukiseljene gljive. Dobar tek!

Svi će cijeniti ovo jelo. Naravno, muškarci, jer, prvo, drugo i treće, ovo je meso. I žene - za jednostavnost provedbe i dosljedno izvrsne rezultate.

Sastojci (za 8 porcija):

• Lungić - 1,2 kg
• Tekući med - 1 Umjetnost. l.
• Maslinovo ulje - 1 Umjetnost. l.
• Senf - 1 Umjetnost. l.
• Mješavina začina (ljuta paprika, korijander, timijan, slatka paprika, slana) - 1 Umjetnost. l.
• sol - 1 Umjetnost. l.
• Mljeveni crni papar - 1 h. l.
• Svježi timijan (ili ružmarin) - po želji

kuhanje - 2 sata (vaših 10 minuta):

• Pripremite jela od pečene svinjetine. Za ovo jelo dobro je prikladan lungić, može biti i na kosti. Nemojte skidati masnoću i kosti, one će pomoći da meso ostane sočno.
• Kako kuhati pečeni lungić s lukom i češnjakom: Prvo marinirajte svinjetinu. Svinjetinu dobro posolite i popaprite pa uvaljajte u smjesu začina.
• Napravite marinadu od maslinovog ulja, meda i senfa. (Med se može lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici da teče i pomiješati s ostalim sastojcima.)
• Po komadu mesa premažite marinadu.
• Zamotajte lungić u plastičnu foliju i stavite preko noći, ili još bolje na jedan dan, u hladnjak. Za to vrijeme meso će se marinirati i nakon pečenja postati sočno i ukusno.
• Sljedeći dan izvadite svinjetinu sat vremena prije kuhanja iz hladnjaka, pripremite luk i češnjak za jastuk od povrća- Oguliti i narezati na ploške.
• Na dno posude u kojoj ćete peći meso stavite povrće. Ako imate svježi timijan ili ružmarin, dodajte par grančica za miris.
• Na vrh stavite meso, nakon što skinete prozirnu foliju.
• Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva, meso odozgo prekrijte folijom i ispecite 20 minuta, zatim, bez otvaranja vrata, temperatura se mora smanjiti na 170 stupnjeva i kuhajte oko sat vremena. Nakon tog vremena skinite foliju i pustite da meso porumeni.
• Komad mesa prekrijte folijom i obavezno ostavite da se "odmori" 10 minuta nakon vađenja iz pećnice. U tom slučaju, kipući sok unutar mesnih vlakana će se apsorbirati u pulpu i neće istjecati pri rezanju.
• Pečenu svinjetinu nasjeckajte i poslužite, ukrasite pečenim lukom i češnjakom. Dobar tek!

Prekrasan recept za pečeno meso u pećnici na francuskom s krumpirom.

Kako kuhati francusko meso s krumpirom:

1. Režicu narežite na male komadiće i istucite kao na kotlete. Sol i papar odjednom.

2. Za umak pomiješajte majonezu s protisnutim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem, po želji možete popapriti.

3. Krumpir i rajčice narežite na tanke ploške, luk - na kolutiće ili poluprstenove.

4. Krumpir poškropite uljem, posolite, popaprite, dodajte svoje začine po ukusu.

5. Posudu za pečenje namažite uljem. U kalup smo rasporedili jedan sloj krumpira - ja sam imala otprilike polovicu krumpira, ali ako imate široku formu, onda stavite cijeli krumpir, i bit će samo jedan sloj. Krumpir namazati umakom.

6. Na vrh rasporedite polovicu nasjeckanog luka.

8. Odozgo rasporedite preostali krumpir u ravnomjernom sloju, namažite ih umakom.

9. Namažemo preostali luk i rajčice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

10. Meso šaljemo na francuskom s krumpirom u pećnicu zagrijanu na 200-210 stupnjeva oko 30-40 minuta.

11. Natrljajte sir, rasporedite ga po vrhu i pecite meso na francuskom s krumpirom još 10-15 minuta.

Dobar tek!

Sastojci (za 5 obroka):

• Svinjski file - 500 G
• Krumpir - 500 G
• tvrdi sir - 150 G
• Srednje rajčice - 3-4 KOM.
• luk - 2 KOM.
• majoneza - 100-200 g (po ukusu)
• Češnjak - 2-3 zub
• Suncokretovo ili maslinovo ulje - po ukusu
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu
• Začini (po želji) - po ukusu
• Zeleni po ukusu

Predivan i vrlo jednostavan recept za pečenje lungić... Ukusno i nemasno meso s ljutim papričicama i senfom može se poslužiti kao toplo glavno jelo ili kao hladan zalogaj. Probajte, ukusno!

Sastojci:

• Lungić na kosti - 1,2 kg
• Senf - 2 Umjetnost. žlice
• Češnjak - 1 glava
• Feferon - 1 KOM.
• sol - 10 G
• Svježe mljevena paprika - po ukusu

kuhanje - 4 sata (vaših 30 minuta):

• Pripremimo proizvode. Operite slabine i osušite ih papirnatim ručnicima.
• Češnjak sitno nasjeckajte nožem, ljutu papričicu prerežite po dužini, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte.
• Zavežite lungić podvezom i natrljajte solju, mljevenom paprikom, češnjakom i ljutom paprikom.
• Meso dobro premažite senfom.
• Stavite meso u rukav za pečenje i ohladite. Pustite da se meso barem marinira 2 sati. Možete ostaviti preko noći.
• Izvadite meso iz hladnjaka i stavite u posudu za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva 50 minuta. Zatim prerežite rukav, prelijte dobivenim sokom i još pecite 10 min do zlatno smeđe boje.
• Pečeni lungić je spreman. Dobar tek!

Fantastično, nije recept! Ispalo je jako ukusno! Neočekivano za mene, od običnih proizvoda, a takva ukusnost! Za ljubitelje krumpira i mesa jelo je božji dar! Svakako probajte kuhati pečeno meso i kuglice od krumpira, i napišite svoje dojmove! Dobar tek!

Sastojci:

Za mesne okruglice:

• mljevena svinjetina - 400 G
• luk - 1 KOM.
• jaje - 1 KOM.
• Krušne mrvice - 4 Umjetnost. žlice
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Za kuglice od krumpira:

• Kuhani krumpir, vruć ( pire krompir) - 400-450 G
• sir - 100 G
• jaje - 1 KOM.
• maslac - 1 Umjetnost. žlica
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Češnjak - 8-10 zubi
• Svježi timijan - 5-7 grančice
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa i kuglica

Priprema:

• Počet ćemo s mesnim okruglicama, ali odmah skuhati krumpir.
• Luk sitno nasjeckajte.
• Šaljemo luk na mljeveno meso.
• U mljeveno meso s lukom dodajte krekere, sol, jaje, crni papar. Dobro promiješajte.
• Rolamo kuglice od mljevenog mesa. uspio sam 13 stvari.
• Od kuhanog krumpira radimo pire krumpir i pravimo krumpirove kuglice.
• Vrućim krumpirima dodajte maslac, sol, crni papar. Sve dok je pire krumpir vruć, maslac će se dobro otopiti. Miksamo.
• U pire dodajte jaje, promiješajte. Krumpirovo tijesto spreman.
• Sir narežite na kockice.
• Sada formirajte okruglice od krumpira otprilike iste veličine kao i mesne okruglice. U sredinu krumpirovih kuglica stavite komadić sira. Dogodilo se 11 loptice od krumpira.
• Forma (ja imam stakleni) dobro je podmazana biljnim uljem. U to vrijeme, pećnica se već može zagrijati do 200 stupnjeva.
• Pokušavajući izmjenjivati ​​kuglice od mesa i krumpira, stavite ih u kalup. Podmažite kuglice biljnim uljem.
• Na vrh stavite oguljene režnjeve češnjaka i grančice timijana.
• U pećnici pečemo okruglice od mesa i krumpira 40 minuta na temperaturi 200 stupnjeva.
• Sočan mesne okruglice, krumpir kuglice sa sirom su jako nježne, s hrskavom koricom! Češnjak - a pečeno je vrlo ukusno! Kuhajte za zdravlje!

ukusno, sočan ćevap svinjetina, s dimom... Ne gore od prženog na roštilju. Probajte i uvjerite se sami.

Sastojci (za 6 porcija):

• svinjetina - 2 kg
• luk - 1 KOM.
• limun - 1/2 KOM.
• Začini za meso - 5 tbsp
• Suncokretovo ulje - 5 tbsp
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu

Priprema:

• Pola limuna narežite na pola prstena.
• Meso narežite na porcije (velike, male, koje vam odgovaraju).
• Luk narežite na pola prstena, ili na kolutiće.
• Stavite meso u zdjelu, dodajte luk, ocijedite sok od limuna i stavite njegove kriške. Izliti 4-5 Umjetnost. l. začini, sol i papar po ukusu. Izliti 5 Umjetnost. l. suncokretovo ulje... Miksamo. Pustimo marinirati (minimalno 4 sati). Povremeno promiješajte kebab.
• Koristio sam poseban roštilj za roštilj. Ovaj šiš kebab možete kuhati i u pećnici podešavanjem temperature 180 °C. Peći 1 sat.
• Gotov kebab stavite na listove zelene salate. Po želji po vrhu pospite sjemenkama sezama. Dobar tek!

Svinjetina pečena u pećnici s rajčicama i sirom ispada vrlo mekana, nježna i doslovno se otapa u ustima! Vrlo ukusno, a kuhanje ne traje dugo!

Sastojci:

• Svinjetina (vrat) - oko 1 kg
• Rajčice (velike) - 2 KOM.
• tvrdi sir - 150-200 G
• Kiselo vrhnje ili majoneza - 3 Umjetnost. žlice
• Češnjak - 2 klinčić (po ukusu)
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za podmazivanje pleha

kuhanje - 50 min (vaših 10 min):

• Pripremite hranu za pečenje mesa u pećnici.
• Rajčice narežite na ploške.
• Naribajte sir.
• U majonezu ili kiselo vrhnje protisnite par režnjeva češnjaka i dobro promiješajte dobiveni umak.
• Svinjetinu narežite otprilike na komade 1,5-2 vidi.Pripremljeno meso stavite na dasku za rezanje, pokrijte prozirnom folijom i dobro istucite. Istucite meso s obje strane.
• Podmažite lim za pečenje ili bilo koji drugi oblik otporan na toplinu biljnim uljem i malo preklapajte tučeno meso. Meso dobro posolite i popaprite, premažite kuhanim umakom od češnjaka.
• Na vrh stavite kriške rajčice i obilno pospite naribanim sirom. Pecite svinjetinu s rajčicama i sirom u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, tijekom 40 minuta.
• Meso pečeno s rajčicama i sirom je spremno! Ispada jako sočan i toliko nježan da se doslovno topi u ustima. Savjetujem vam da meso svakako skuhate po ovom receptu!

Meso pečeno u cijelom velikom komadu je vrlo ukusno i prekrasno jelo... A ovo jelo priprema se vrlo jednostavno. Nudimo vam recept za svinjski vrat zapečen u pećnici.

Sastojci:

• Svinjski vrat - 3 kg
• sol - 3 h. žlice
• Mljeveni crni papar - 2 h. žlice

Priprema:

• Pripremamo proizvode.
• Operite svinjski vrat i osušite ga ručnikom. Posolite sa svih strana po tri žličice i začinite sa dvije žličice crnog mljevenog papra sa svih strana.
• Stavite svinjski vrat na rešetku. Ako je to polovica vrata, kao u našem slučaju, onda kost dolje. Meso šaljemo u zagrijanu pećnicu. Temperatura u pećnici bi trebala biti 140-150 stupnjeva Celzija.
• Ispod rešetke s mesom stavite lim za pečenje s jednom litrom vode. Svinjski vrat pečemo u pećnici oko 4,5 sati. Ako voda u plehu ispari tijekom pečenja, dodajte vodu.
• Gotovo pečeno meso izvaditi iz pećnice, ostaviti da odstoji nekoliko minuta 15-20 , režemo.
• Dobar tek!

Mnogi od vas su se pitali što kuhati od svinjetine. Svinjetina "Harmonika" idealna je opcija za pripremu mesnog jela za svečani stol! Meso ispada lijepo i ukusno. Zahvaljujući kombinaciji rajčice, sira i češnjaka, svinjetina ispada neopisivo ukusna i sočna. S obzirom na to, recept je vrlo jednostavan.

Sastojci (za 4 porcije):

• svinjetina - 500 G
• tvrdi sir - 200 G
• Rajčica - 2 KOM.
• Češnjak - 3 češanj
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu

kuhanje - 1 sat 20 minuta (vaših 20 minuta):

• Pripremati hranu.
• Kako kuhati njihovu svinjsku "harmoniku" (u pećnici): Sir narežite na tanke ploške.
• Rajčice narežite na tanke ploške.
• Češnjak narežite na tanke ploške.
• Napravite duboke rezove u komadu svinjetine na daljinu 1 centimetar međusobno, bez rezanja do baze 1,5 - 2 centimetar. Natrljajte solju, paprom, začinima (po želji) izvana i iznutra.
• U rezove stavite kriške sira, rajčice i češnjak.
• Svinjetinu harmoniku zamotajte u foliju i stavite u posudu za pečenje.
• Pecite svinjetinu s rajčicama i sirom u pećnici na temperaturi 180 stupnjeva Celzija 1 sat. Preko 45 minuta da se odvije folija i peče još 15 minuta.
• Svinjetina "Harmonika" je spremna. Kao rezultat toga, vaši će gosti biti oduševljeni vašim kulinarskim umijećem! Dobar tek i vidimo se uskoro!

Ovaj recept - svinjetina pečena u pećnici s krumpirom - savršena je za redoviti ručak i svečanu gozbu. Lijepo predstavljena na velikom pladnju, pečena svinjetina s krumpirom dostojna je zauzeti središnje mjesto na svakom stolu.

Sastojci (za 6 porcija):

• Svinjetina s rebrima - 1,2 kg
• Krumpir - 800 G
• luk - 1 KOM.
• ružmarin - 1 prstohvat
• lovorov list - 1 KOM.
• Biljno ulje - 3-4 Umjetnost. žlice
• sol - 2-2,5 h. žlice
• Mljeveni crni papar - 0,5 h. žlice

kuhanje - 3 sata 30 minuta (vaših 50 minuta):

• Pripremite sastojke.
• Kako kuhati svinjetinu pečenu u pećnici: Meso dobro isperite, osušite. Na mesu možete napraviti rezove kako bi se meso bolje posolilo. Posolite, popaprite, naribajte nasjeckanim ružmarinom i lovorovim lišćem (po želji) i stavite na hladno mjesto nekoliko ( 1-2 ) sati.
• Stavite meso na lim za pečenje, prelijte zagrijanim biljnim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici na srednje jakoj vatri.
• Meso povremeno (svako 20 minuta) preokrenite i prelijte sokom, po potrebi dolijte malo vruće vode.
• Ogulite i nasjeckajte luk.
• Krompir oguliti, narezati na ploške, pomiješati sa sitno nasjeckanim lukom.
• Sat vremena nakon početka pečenja stavite krumpir i luk na lim za pečenje pored mesa. Da se rubovi rebarca ne bi prepekli, mogu se prekriti folijom. Sve napunite toplom vodom ( 1,5 čaše) i pecite svinjetinu s krumpirom u pećnici dok ne omekša ( 30-40 minuta).
• Pečena svinjetina treba stajati 10 minuta, nakon čega morate izrezati meso na dijelove s kosti.

Krumpir na francuski se peče u pećnici s mesom i lukom. Vrlo jednostavan recept, ali krumpir na francuski uvijek je vrlo ukusan i ukusan. I izgleda sasvim - zašto ne toplo jelo za Novu 2020.?

Umjesto svinjskih kotleta možete koristiti tučene pileći file, ali okus jela bit će drugačiji.

Sastojci (za 2 porcije):

• Krumpir - 7 KOM.
• maslac - 50 G
• Svinjski odresci) - 300 G
• luk - 2 KOM.
• majoneza - 100-150 g (po ukusu)
• tvrdi sir - 150 g (po ukusu)
• sol - 1-2 žličice (po ukusu)
• papar - 0,25 žličice (po ukusu)

kuhanje - 1 sat (vaših 20 min):

• Pred vama su proizvodi za kuhanje krumpira na francuskom.
• Kako kuhati krumpir na francuskom: Meso oprati, ocijediti, narezati na debljinu od cca 1 cm.
• Kuhinjskim čekićem istucite meso.
• Ogulite i operite krumpir. Uključite pećnicu.
• Luk oguliti, oprati i narezati na tanke poluprstenove.
• Oguljeni krumpir narežite na debele ploške 3-4 milimetar.
• Namastiti tavu bez drške. Polovicu krumpira stavite u tavu i posolite.
• Na vrh stavite komade tučenog mesa tako da potpuno prekriju sloj krumpira. Začinite solju i paprom.
• Na meso stavite luk narezan na kolutiće.
• A onda sloj krumpira.
• Posolite i obilno namažite majonezom.
• Stavite tavu u pećnicu na srednju policu. Pomfrit se peče u prethodno zagrijanom do 180 °C pećnica 40 minuta.
• Naribajte tvrdi sir.
• Preko 40 minuta nakon početka pečenja (za 5-10 minuta dok ne bude kuhano) izvadite tepsiju iz pećnice, jelo pospite ribanim sirom. Stavite pomfrit u pećnicu za 5-10 minuta.
• Francuski krumpir je spreman. Poslužite vruće. Dobar tek!

Kuhanje sočna kuhana svinjetina kod kuće. Odlično jelo za ručak. I nije sramota servirati svinjetinu na svečani stol :)

Kako kuhati svinjetinu:

1. Uzmi lijep komad svinjetina sa slojevima masti. Rudnik.

2. Češnjak sitno nasjeckajte, uvaljajte u sol i mljeveni crni papar.

3. Po cijeloj površini svinjskog komada napravimo rezove u koje pažljivo ubacimo komadiće češnjaka.

4. Zatim meso natrljajte solju, crnim paprom i začinima po ukusu.

5. Imala sam ne baš debeo komad pa sam ga smotala u roladu i vezala koncem.

6. Stavljamo u hladnjak preko noći – neka se zasiti aromom začina i češnjaka.

7. Zamotajte meso u foliju, stavite na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva.

8. Nakon 1 sata provjerite meso - probušite ga nožem. Ako je sok bistar, kuhana svinjetina je spremna. Zatim skinite foliju i stavite svinjetinu u pećnicu još 20 minuta da porumeni.

Sastojci:

• svinjetina - 1-1,5 kg
• Češnjak po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu

Priprema:

• Kuhanu svinjetinu ostavite da se ohladi pa narežite na tanke ploške. Svinjetina kuhana svinjetina obično se poslužuje sa svježim povrćem ili hrenom.

Pečena svinjetina s jabukama i lukom vrlo je ukusno, skladno jelo koje uspješno kombinira sočno meso i slatke i kisele jabuke, stvarajući jedinstven ansambl okusa.

Sastojci (za 2 porcije):

• Svinjetina (pulpa) - 300 G
• Slatka i kisela jabuka (velika) - 1 KOM.
• luk - 2 KOM.
• Svježi timijan - 2 grančice
• Ili sušeni timijan - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Posolite po ukusu

kuhanje - 1 sat (vaših 20 min):

• Pripremite potrebne sastojke.
• Kako kuhati svinjetinu pečenu s jabukama i lukom: Operite meso, osušite ga papirnatim ručnikom. Začinite solju i paprom.
• U dobro zagrijanoj tavi na malo biljnog ulja pržite meso s obje strane dok ne porumeni.
• Prebacite meso u posudu za pečenje. Pokrijte da ostane toplo.
• Luk narežite na tanke poluprstenove ili perje.
• Pržite luk do zlatno smeđe boje, začinite solju i paprom.
• Operite jabuku, izrežite joj jezgru i narežite na velike kriške.
• Poprženi luk i jabuke stavite u formu gdje je meso. Dodajte grančice timijana (može se koristiti i suhi timijan).
• Pokrijte formu folijom i pecite svinjetinu s jabukama i lukom u zagrijanoj pećnici na temperaturi 190 stupnjeva oko pola sata. Gotovo meso dajte "odmori" nekoliko minuta i poslužite.
• Pečena svinjetina s jabukama i lukom je spremna. Dobar tek!

Po meni je vrlo zanimljivo i neobičan recept kuhanje mesa. Uvijek se trudimo pripremiti nešto novo i zanimljivo za naše najmilije. Zašto ne probati ovu opciju sa svinjetinom? Nije teško pripremiti, set proizvoda je minimalan, a meso mekano, hrskave kože.

Sastojci:

• Svinjetina s kožom - 2 kg
• Češnjak - 6 zubi
• Začin "Blend paprika" - po ukusu
• sol - 1/2 snopovi

Priprema:

• Operite cijeli komad svinjetine, očistite kožu nožem od prljavštine i osušite papirnatim ručnicima.
• Sa strane mesa napravimo male, ali duboke rezove i u njih ubacimo režnjeve češnjaka.
• Natrljajte meso sa svih strana smjesom od pet paprika.
• Svinjsku kožu stavljamo gore i posipamo debelim slojem soli, meni je trebalo više od pola pakiranja soli.
• Meso rasporedimo na roštilj za pečenje, stavimo roštilj u prethodno zagrijano 180 stupnjeva pećnica. Obavezno je ispod rešetke staviti lim za pečenje s vodom kako mast koja curi s mesa ne bi izgorjela.
• Sat vremena kasnije skinite slanu ploču s površine svinjetine koja će se tijekom pečenja stvrdnuti. Snagu pećnice dodajemo na 250 stupnjeva i ostavite svinjetinu da se peče 40 minuta prije 1,5 sati, vrijeme pečenja ovisi o debljini komada mesa. Koža bi trebala biti hrskava i, idealno, porozna.
• Kad je meso pečeno, narežite ga na porcije i poslužite uz prilog i omiljeni umak.
• Poslužio sam svinjetinu na kineski s rižom i slatko-kiseli umak, ispalo je vrlo skladno i ukusno. Dobar tek! Obradujte sebe i svoje najmilije!

Dugo sam pronašla ovaj recept na internetu i često ga kuham. Osobno me privlači jednostavnost pripreme, kao i činjenica da se meso može poslužiti i toplo, uz prilog, ili ohlađeno. Ovo pečeno meso savršeno je sposobno zamijeniti kobasicu za vaš jutarnji sendvič.

Sastojci:

• Meso (govedina ili svinjetina) - 1,5 kg
• Češnjak - 4-5 zubi
• majoneza - 3 Umjetnost. l.
• Ružmarin - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Ljuta paprika - po ukusu
• Posolite po ukusu

Priprema:

• Meso se može kuhati u jednom velikom komadu ili narezati na manje komade. Nemojte zaboraviti da ako namjeravate peći meso u jednom komadu, vrijeme pečenja će se značajno povećati. Glavna stvar je da meso iznutra dosegne temperaturu od najmanje 70-80 stupnjeva ako je svinjetina, i 60-70 stupnjeva ako je govedina. Naravno, ako volite jako duboko prženo meso, tada treba povećati unutarnju temperaturu. Unutarnja temperatura mesa mjeri se posebnim termometrom. Ako to nemate na raspolaganju, onda nije tako teško provjeriti spremnost mesa: izrežite ili probušite komad - ako se iz njega pusti bezbojni prozirni sok, meso je prženo. Ja sam kuhala meso u malim komadima.
• Na svakom od njih mora se napraviti rez, ali ne u potpunosti.
• Napravimo umak kojim ćemo namazati naše meso. Vrlo je jednostavno napraviti: sitno nasjeckajte češnjak ili ga nasjeckajte kroz prešu, pomiješajte s majonezom, dodajte začine po ukusu, posolite i dobro promiješajte.
• Svaki komad mesa premažemo pripremljenim umakom.
• Zamotajte meso u foliju i stavite na lim za pečenje.
• Ne zaboravite uliti vodu na dno tepsije da meso ne zagori. Kako voda proključa, mora se doliti.
• Naše meso šaljemo na prethodno zagrijano 200 stupnjeva pećnica oko dva sata. Po 15 minuta dok ne bude kuhano, otvorite foliju da porumeni meso.
• Jelo možete poslužiti s bilo kojim prilogom po želji. Dobar tek! Obradujte sebe i svoje najmilije!

Recept sočno meso ispod bunde, pečen u pećnici. Za recept je prikladna bilo koja vrsta mesa, ja sam kuhala svinjetinu. Pečeno meso s rajčicama i sirom ispada vrlo ukusno, a što je najvažnije sočno. Savršeno i za ručak i za svečani stol!

Sastojci (za 2 porcije):

• Meso (svinjetina) - 300 G
• Cherry rajčice - 4 KOM.
• Ili velika rajčica - 1 KOM.
• Mali luk - 1 KOM.
• tvrdi sir - 70 G
• kiselo vrhnje (mast 20 %) - 1 Umjetnost. žlica
• Jabučni ocat - 1 Umjetnost. žlica
• Šećer - 1/2 h. žlice
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Svježe zelje (za posluživanje) - po ukusu

Priprema:

• Uključite pećnicu, zagrijte do 200 stupnjeva. Svinjetinu (porcionirane komade male debljine) dobro istucite posebnim čekićem. Oklagijom sam istukao meso ispod filma - to će također učiniti ako nema čekića. Ali čekićem će se ispostaviti da otkucava tanje meso i bit će mekše. Meso posolite i popaprite s obje strane.
• Meso namazati kiselim vrhnjem s obje strane.
• Pecite svinjetinu u pećnici 25 minuta na temperaturi 200 stupnjeva.
• Luk narežite na tanke trakice.
• Luk prelijte kipućom vodom, dodajte ocat, šećer i sol. Ostavite luk da se marinira 10-15 minuta.
• Rajčice narežite na tanke ploške.
• Sir naribajte na krupno ribanje.
• Ocijedite vodu iz luka kroz cjediljku i osušite luk papirnatim ručnikom. Izvadite meso iz pećnice. Stavite luk na svinjetinu u vatrostalnu posudu.
• Stavite rajčice na luk. Malo posolite i popaprite.
• Po vrhu pospite svinjetinu s lukom i rajčicama s ribanim sirom. Pecite meso s rajčicama i sirom u pećnici na temperaturi 200 stupnjeva 15 minuta.
• Sočno meso pod kaputom od sira i povrća je spremno. Prilikom posluživanja pečeno meso pospite svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Mesne rolice u kremi su izdašno, ukusno, pa čak i svečano jelo. Vruće kiflice ukrasit će stol svakog posebnog dana. Za njihovo kuhanje bit će potrebno malo vještine, ali ako kuhate polako, tada ćete uspjeti. Rolice se pripremaju sa nadjev od gljiva, što znači da će meso ispasti aromatičnije i sočnije. Pečene su u kremi, što ih čini nevjerojatno nježnim.

Sastojci:

• svinjska pulpa - 500 G
• Šampinjone - 300 G
• luk - 150 G
• krema - 150 G
• Kuhana jaja - 2 KOM.
• tvrdi sir - 50 G
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• voda - 200 G
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

• Pripremite proizvode za mesne rolice u kremi.
• Za nadjev uzmite gljive i luk. Gljive narežite na male komadiće, a luk na pola prstena.
• Pržite gljive i luk na biljnom ulju dok ne porumene.
• Svinjsku kašu narežite na odreske i lagano istucite čekićem. Posolite i popaprite svaki komad, to možete učiniti samo s jedne strane.
• Ohlađene pržene gljive pomiješajte s ribanim sirom i nasjeckanim (prethodno kuhanim tvrdo kuhanim) kokošja jaja... Pomiješajte fil i gotovo je.
• Za svaki komad svinjetine rasporedite 1,5 h. l. plombe.
• Zamotamo rolice i popravimo ih čačkalicama da se ništa ne mrvi.
• Pecite kiflice na biljnom ulju dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.
• Pokušavamo pržiti s nekoliko strana, okrećući se s jedne strane na drugu.
• Mesne kiflice napunite kremom, dodajte vode da dobijete umak i zapecite u pećnici.
• Na 180 stupnjeva kroz 30 jelo će se skuhati za nekoliko minuta - mesne kiflice će postati mekane i ukusne.
• Uživajte u jelu!

Francusko svinjsko meso brzo se kuha i uvijek ispadne ukusno, sočno i vrlo ukusno.

Sastojci (za 8 porcija):

• Svinjetina (pulpa) - 800 G
• luk - 4 KOM.
• tvrdi sir - 300-350 G
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu
• Biljno ulje
• Zelje
• Majoneza

Kuhanje - 1 sat 10 minuta:

• Pripremati hranu. Svinjetinu dobro isperite, osušite ili osušite sa svih strana papirnatim ručnicima.
• Izrežite na slojeve ne više od 1 cm.
• Meso istucite čekićem s obje strane da gotovo meso bude mekano i mekano. Radi praktičnosti, svaki komad mesa koji još nije slomljen možete zamotati u plastičnu foliju. Svaki slomljeni komad natrljajte solju i paprom s obje strane. Prebacite meso na tanjur i ostavite dalje 20 minuta za mariniranje.
• Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove. Posudu za pečenje prekrijem folijom i namažem biljnim uljem. Po cijeloj površini forme u prvom sloju rasporedim luk. To će spriječiti da meso zagori.
• Stavite meso na luk.
• Svaki sloj svinjetine pospite majonezom.
• Svaki komad mesa posebno pospite naribanim sirom na majonezu. Po siru pospite nasjeckano začinsko bilje.
• Možete poslati da se peče. Vrijeme pečenja - cca. 30 minuta. Prethodno zagrijano na 180 stupnjeva u pećnici.
• Dobar tek!

Isprobao sam mnoge metode izrade domaće kuhane svinjetine i u svakoj mi nešto nije odgovaralo - ili je meso ispalo prežilavo ili suho, ili su uneseni začini. Kao rezultat toga, došao sam do savršenog recepta u kojem se nježno sočno meso kombinira s aromatičnim začinima.

Tajna sočne aromatične domaće kuhane svinjetine je u tome što je meso prethodno marinirano u hladnjaku najmanje 3 sata, a kada se dalje peče, pećnica se ne otvara tijekom kuhanja, kao ni 8 sati nakon što se meso peče. spreman.

Htjela bih reći i o začinima koje koristim. Već imam gotovu smjesu, koju sam sebi iznijela. A sastoji se od sljedećih začina: paprika, muškatni oraščić, crni biber, korijander, sjemenke gorušice, suneli hmelj. Ako volite ljuto meso, preporučam da dodate mljeveni čili.

Sastojci:

• Svinjski mesing - 600 G
• Češnjak - 4-5 zubi
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Mljevena čili paprika - po ukusu
• Začini (paprika, muškatni oraščić, crni biber, korijander, sjemenke gorušice, suneli hmelj) - 2 h. žlice
• nerafinirano suncokretovo ulje - 2 Umjetnost. žlice

Priprema:

• Ovdje je potreban set sastojaka za pripremu domaće kuhane svinjetine.
• Češnjak oguliti i narezati na ploške po dužini 3-4 dijelovi.
• Tankim nožem napravite rezove na mesu i u njih stavite nasjeckani češnjak.
• Pomiješajte u maloj šalici 2 žlice suncokretovog ulja, sol, papar, začine, mljeveni čili i dobro promiješajte.
• Dobivenom smjesom temeljito premažite svinjetinu sa svih strana.
• Zamotajte svinjetinu u foliju i pošaljite da se marinira u hladnjaku najmanje 3 sati. (Svinjetinu obično mariniram ujutro i hladim je cijeli dan.)
• Nakon proteka od 3 sati, izvadite svinjetinu iz hladnjaka, stavite u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva. Pecite meso u pećnici 1 sat 40 minuta. Nakon isteka vremena, isključite pećnicu i ostavite svinjetinu u njoj 8 sati. Ne otvarajte pećnicu! Preko 8 otvoriti pećnicu satima, rasklopiti meso, ocijediti višak tekućine i ostaviti da se meso osuši. Domaću kuhanu svinjetinu možete narezati i poslužiti. Dobar tek!

Obratite pažnju na vrijeme kuhanja i temperaturu. Stavljanje u hladnu pećnicu nikako se ne preporučuje, jer će u prvim minutama zagrijavanja sav sok iscuriti. Ako neki dio počne gorjeti, a ostali su još vlažni, onda ga možete pokriti folijom. Ako želite da jelo ispadne ružičasto, stavite ga već zagrijano na 220-230 °C stupnjeva 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o težini i veličini komada. Svaki kilogram produžit će vrijeme kuhanja za oko 25-30 minuta.

Video recepti

Svinjski kotleti u pećnici sa sirom, vrhnjem i senfom:

Kako kuhati ukusnu svinjetinu u rukavu za pečenje:

Svinjski vrat s glazurom od medenog senfa .. hrana tv Novogodišnji jelovnik 2015. Večera prije Božića:

Kako kuhati aromatičnu svinjetinu u foliji u pećnici kod kuće:

Svinjetina u soja sosu u rukavu:

Meso je kralj svečanog stola ... Recept za novogodišnji mesni recept. Olga Matvey:

Meso koje se topi u ustima. Delikatno meso u pećnici bez brige i problema. Nevjerojatno ukusan recept:

Samo talijanska pizza - recept bake Emme:

Svinjska harmonika u pećnici za svečani stol je ono što vam treba. (Obiteljski recepti):

Svinjetina na kineski način u pećnici:

francusko svinjsko meso:

Zašto nisam prije tako kuhala. 23 kuglice ukusne poslastice u pećnici:

Recepti i recenzije čitatelja

Dodaj recenziju (2)

Ovi ukusni kotleti, po mom mišljenju, nemaju veze sa stepom ili vatrama. Ali recept mi ​​je došao pod tim imenom. Davno sam je pročitao u jednom časopisu, ali sam je prvi put pripremio samo za novogodišnje veselje. U ovo jelo smo se zaljubili s cijelom obitelji !!! Kuhala sam ga već pet puta, i svaki put mi se još više sviđa!

Sastojci:

• Svinjetina (možete koristiti i teletinu) - 700 g
• Krumpir - 2 komada
• Pileće jaje - 2 komada
• Pšenično brašno / brašno - 3 žlice. L.
• Majoneza (ili kiselo vrhnje) - 2 žlice. L.
• Luk luk - 1 komad
• Češnjak - 3 zuba.
• Zeleni (kopar, zeleni luk, peršin)
• Kiselo vrhnje (ili vrhnje) - 200 ml
• sol (po ukusu)

Porcija po posudi: 6.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Priprema:

• Meso narežite na kotlete i istucite (ja sam komade stavila u vrećicu - bez prskanja). Pripremimo "krzneni kaput" za naše kotlete: utrljajte na grubo ribanje sirovi krumpir, sitno nasjeckajte luk, zelje, češnjak naribani ili nasjeckani u češnjaku, sve pomiješajte, posolite, popaprite, dodajte jaja, majonezu ili kiselo vrhnje (2 žlice. L.) i brašno. Sve umijesimo.
• Na zagrijanom ulju popržite meso skriveno u “krzneni kaput”.
• Pržite, lagano okrećući, dok ne porumeni.
• Kotlete stavite na lim za pečenje s malo maslacem, napunite kiselim vrhnjem (danas sam našla paket kreme) i pošaljite ih u vruću pećnicu na 5-7 minuta.
• Gotovi kotleti su vrlo nježni, a kakav je okus dok se prže, a onda "dođu" u pećnicu !!!
• U principu, prilog za takvo meso nije potreban - već je dostupan u obliku bunde. Ali danas sam ga poslužila uz divnu salatu - svježi kupus, krastavci, rajčice, začinsko bilje, limunov sok, sol i biljno ulje.
• Meso je jako, jako ukusno, probajte - siguran sam da će ovo jelo zauzeti zasluženo mjesto među vašim omiljenim !!!

Recept je zapravo jednostavan, dovoljno je meso premazati marinadom, ostaviti da malo odstoji i zapeći u pećnici. Marinada se radi od namirnica koje inače uvijek imate u hladnjaku – soja umak i majoneza.

Ova dva proizvoda jednostavno su napravljena jedan za drugoga, od njih se dobiva mirisna smjesa u kojoj je bilo koje meso savršeno marinirano.

Potrebni proizvodi:

• svinjski vrat - 1 kg.
• majoneza - 2 žlice. L.
• soja umak - 2 žlice L.
• suhi ružmarin,
• mljeveni crni papar

Koji dio trupa je najbolji za pečenje? U principu, bilo koji dio može se ukusno kuhati, ali za jelo u cjelini, bolje je ipak uzeti vrat, lopaticu ili zadku.

Kako kuhati u pećnici:

• Komad svinjetine dobro operite, osušite papirnatim ručnikom da uklonite višak vlage. Meso posolite sa svih strana, posolite rukama.
• U zdjeli pomiješajte soja umak, majonezu, crni papar, suhi ružmarin. Ružmarin možete zamijeniti drugim aromatično bilje ili stavite svoje omiljene začine.
• Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite komad mesa i premažite ga marinadom sa svih strana. Ostavite da se marinira na hladnom mjestu 4-5 sati.
• Pokrijte folijom, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
• Pecite oko 1,5 sat dok svinjetina ne omekša. Po želji možete na kraju skinuti foliju ako želite jelo zapeći.
• Gotovo meso stavite na tanjur i narežite na porcije.

Postoji mnogo načina kuhanja svinjetine u pećnici. Ako odaberete pravi recept, u ​​svakom slučaju će se pokazati sočnim, zadovoljavajućim i mekim. Više od 20 uspješnih opcija objavljeno je u nastavku.

Sastojci: kilogram mesa, 5-7 režnjeva češnjaka, 1 žlica. l. lagana majoneza, 3 lista lavruške, grančica ružmarina, 3 velika prstohvata soli, svježe mljeveni papar.

1. Oprano i osušeno meso narežemo na male komadiće. U svakom od njih također se rade dodatni rezovi kako bi se svinjetina brže i ravnomjernije marinirala.
2. Pripremljeni komadi podmazuju se mješavinom soli, papra, nasjeckane lavruške, ružmarina, protisnutog češnjaka i majoneze.
3. U ovom obliku, svinjetina se šalje na hlađenje 4-5 sati.
4. Meso se čvrsto zamota u foliju i stavi na lim za pečenje. Prvo će se kuhati pola sata na 220 stupnjeva, pa još sat vremena na 180 stupnjeva.

Karbonat pečemo u komadu na plehu

Sastojci: 720 g karbonata, 6-7 režnjeva češnjaka, ½ žličice krupne soli, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, male. žlica začina za svinjetinu.

1. Meso se opere u cijelom komadu, osuši, oštrim nožem se uklanja višak masnoće s njegove površine. Za sočnost jela može se ostaviti mali sloj masti.
2. Na suhoj tavi komad se prži sa svih strana do zlatno smeđe boje kada se štednjak jako zagrije. To će ostaviti većinu mesnog soka unutar karbonata.
3. Za marinadu se pomiješaju svi preostali sastojci. Češnjak je prethodno zgnječen u mužaru.
4. Dobivenom smjesom utrlja se ohlađena filija sa svih strana. Pripremljeni komad mesa se polaže na foliju. Najbolje od svega je što će njegova sjajna strana ubrzati pečenje svinjetine.
5. Cijela površina mesa obložena je tankim pločama češnjaka.
6. Folija je čvrsto omotana.
7. U jako zagrijanoj pećnici meso se peče 60-70 minuta.

Spremnost jela provjerava se zarezom u svinjetini - ako se iz njega pusti bistri sok, poslastica se može kušati.

Ukusni svinjski ražnjići u pećnici

Sastojci: kilogram svinjskog vrata, 4 glavice luka, veliki limun, 6 g svježe mljevenog crnog papra, 1 žličica. muškatni oraščić, 6 listova lavruške, 5 velikih žlica octa, kuhinjska sol po ukusu.

1. Oprano meso uklanja tetive i žile. Preostala pulpa se izreže na približno jednake komade i stavi u veliki lonac.
2. U meso se ulijevaju debeli kolutići luka.
3. Ovdje se sele i svi deklarirani začini, izmrvljena lavruška i sol.
4. Ostaje dodati ocat i sok od polovice voća, a zatim pomiješati sve spojene komponente.
5. Tava se zatvori prozirnom folijom i na sobnoj temperaturi budući ćevap se ostavi da se marinira 2,5 sata.
6. Zatim se meso naniže na ražnjiće ili drvene ražnjeve, koji se polažu preko pravokutnog oblika ili pleha s visokim stranicama. Svinjska pulpa ne smije dodirivati ​​dno posude.
7. Pećnica se zagrijava do 250 stupnjeva. U njemu će se meso peći nešto manje od pola sata.

Priprema ćevapa u pećnici mora se često zalijevati preostalom marinadom ili običnom vodom, a također se povremeno okretati.

Najsočnije meso na francuskom

Sastojci: 620 g balika, 3 svježe rajčice, 2 velika luka, 130 g tvrdog sira, krupna sol, 90 g lagane majoneze, 1 žličica. mljeveni crni papar.

1. Meso se reže na debele ploče (oko 1 cm). Svaka kriška je pokrivena prozirnom folijom i pažljivo otkucana kuhinjskim čekićem.
2. Nakon obrade svinjetine s obje strane, natrljajte je mješavinom soli i papra. Pripremljene komade slažemo na nauljeni lim za pečenje.
3. Tanki poluprstenovi luka obilno su razbacani po vrhu mesa. Što se više koristi ovo povrće, poslastica će na kraju biti sočnija.
4. Sljedeće su kriške svježe ili smrznute rajčice. Ne treba ih prethodno odmrznuti.
5. Na rajčice se nanosi rešetka od majoneze i raspršuje se naribani sir.

Meso se peče na francuskom oko pola sata na 180 stupnjeva. Zatim komadiće ostave neko vrijeme na plehu, kako bi mogli upiti ispuštene sokove.

Svinjski medaljoni - restoransko jelo

Sastojci: 330 g balika, 40 ml umaka od soje bez dodataka, 60 ml polusuhog crnog vina i isto toliko rafiniranog suncokretovog ulja, 70 g sira, prstohvat talijanskog začinskog bilja, možete koristiti i začinjenu smjesu začina za roštilj.

1. Grah se reže na debele okrugle ploške i obrezuje kako bi se uklonio višak masnoće.
2. Dobivene komade premjestimo u posudu, prelijemo vinom i ostavimo 15 minuta.
3. Zatim se svinjetina natrlja sa svim deklariranim začinima i ostavi još pola sata.
4. Mesne komade zamotamo u trakice folije i pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje na dobro zagrijanom ulju.
5. Zajedno s omotačem, svinjetina se prebacuje u posudu otpornu na toplinu i posipa se soja umakom.
6. Odozgo je prekriveno folijom.
7. Jelo se peče 10 minuta na 190 stupnjeva.
8. Zatim se medaljoni posipaju ribanim sirom i kuhaju još 5-7 minuta.

Ako slanost soja umaka i sira nije dovoljna za predmetno jelo, možete koristiti običnu finu sol u bilo kojoj fazi. Dopušteno ga je dodati u smjesu za kiseljenje.

Kotleti u pećnici

Sastojci: pola kilograma lungića, 2 veća sirova jaja, 110 g sira, 2 zrele rajčice, 60 g prosijanog brašna, pola veze zelenila, 3 prstohvata soli, svježe mljeveni papar.

1. Svinjetina se isječe na velike komade (debljine oko 2 cm). Zatim se meso prekriva filmom ili vrećicom i otkucava tupom stranom čekića (bez zuba).
2. Pripremljene kriške natrljaju se solju, paprom, uvaljaju u brašno i urone u tučeno dok se ne pojavi lagana pjena sirova jaja.
3. Zatim se radni komadi prže doslovno minutu sa svake strane u vrućoj tavi.
4. Zapečeno meso prebaci se u lim za pečenje. Na njega se izlije nasjeckano zelje i polažu se tanke kriške rajčice. Svinjetina je prekrivena ribanim sirom.

Svinjski kotleti se peku u pećnici 10-12 minuta (ne više, da se meso ne osuši).

Izvorni okus s ananasom

Sastojci: konzerva voća iz konzerve, 720 g mesa, 230 g sira, papar, sol.

1. Najbolje je koristiti mršavi dio svinjskog trupa. Meso se opere, osuši i nareže na porcionirane odreske. Radni dijelovi se lagano otkucaju kuhinjskim čekićem, nakon čega se utrljaju mješavinom soli i papra.
2. Svinjske kriške se šalju u nauljeni lim za pečenje. Na vrhu svakog od njih je položen na voćni prsten iz staklenke. Na ananasu ne smije biti viška sirupa.
3. Meso se šalje da se peče u vrlo vrućoj pećnici pola sata (210-220 stupnjeva).
4. Sir se nareže na četvrtaste kriške i položi na gotovo gotovo jelo.

Svinjetina pečena u rukavu

Sastojci: 820 g lungića, 3 male. žlice ljute senfa, svježe mljeveni crni papar, 1 žličica. tekući med, prstohvat ljute paprike, sol, 2 žličice. soja umak, prstohvat timijana.

1. Meso se opere, osuši i nareže na harmoniku (ne do kraja).
2. Od preostalih sastojaka priprema se slana marinada. Sa svih strana temeljito su premazane svinjetinom.
3. Pripremljeno meso stavlja se u rukav za pečenje. Njegovi krajevi su omotani. Svinjetina će biti marinirana najmanje 14 sati. Najbolje je ostaviti na hladnom jedan dan.
4. Zatim se svinjetina u rukavu peče 60-70 minuta na 210 stupnjeva u pećnici.

Takvo meso je ukusno jesti i toplo i hladno.

Kako pravilno ispeći mesni odrezak?

Sastojci: 470 g svinjske pulpe, 6-7 graška crnog papra, 25 ml soja sosa, sol i paprika po ukusu, rafinirano ulje.

1. Vrlo oštrim nožem meso se reže na velike komade preko vlakana. Njihova debljina treba biti oko 3 cm.
2. Kriške se lagano udaraju tupom stranom kuhinjskog čekića kako se vlakna ne bi oštetila.
3. Pripremljene komade probušite vilicom na nekoliko mjesta – to je potrebno da marinada dobro prodre u meso.
4. Preostali proizvodi se umiješaju u marinadu. Svinjetina se dobro natrlja time i ostavi nekoliko minuta.
5. Zatim se meso poškropi uljem bez mirisa i položi na lim za pečenje s debelim dnom.
6. Spremnik se šalje na srednju policu pećnice, zagrijanu na 240 stupnjeva. Komadi se peku sa svake strane 8-9 minuta. Ako postoji takva funkcija, na kraju možete koristiti roštilj nekoliko minuta.

Gotove svinjske odreske ukusno poslužite s raznim povrćem.

Harmonika u pećnici

Sastojci: 730 g lungića bez kostiju, 2 veće rajčice, 4-6 zubaca. svježi češnjak, 220 g sira, 1 mala. žlica krupne soli, svježe mljeveni papar.

1. Komad svinjetine dobro se opere, osuši i nareže na debele ploške, ali ne do kraja. Trebao bi dobiti neku vrstu harmonike za meso. Slano je i papreno.
2. Sir, rajčicu i češnjak narežite na srednje ploške. Potonje se po ukusu može jednostavno provući kroz prešu.
3. Dobiveni rez se puni razmacima između komada mesa.
4. Zatim se radni komad omota u nekoliko slojeva folije, podmazuje rafiniranim uljem i šalje u pećnicu 60-70 minuta na 190 stupnjeva.

Ako želite da svinjska harmonika u pećnici ispadne rumenkasta, bez premaza se peče još 12-15 minuta. Jelo po vrhu možete dodatno posuti ribanim sirom.

S gljivama i sirom

Sastojci: 2 svinjska odreska, 120 g svježi šampinjoni, 70 ml svježe cijeđenog soka od naranče, mali luk, 90 g sira, domaća majoneza ili vrhnje, 3 velike žlice soja sosa, začini, svježi češnjak po ukusu, kamena sol.

1. Odresci se dobro tuku posebnim čekićem kroz nekoliko slojeva filma, nakon čega se trljaju solju i začinima.
2. Odozgo se meso prelije mješavinom svježe iscijeđenog soka od naranče sa soja umakom i ostavi 40-50 minuta da se marinira.
3. U to vrijeme na dobro zagrijanom ulju prže se komadići šampinjona i kockice luka dok ne omekšaju.
4. Odreske se istiskuju iz marinade, poslažu na nauljeni pleh i obilno posipaju vrućim nadjevom od luka i gljiva.
5. Sir se krupno utrlja, pomiješa s protisnutim češnjakom i domaćom majonezom/pavlakom. Dobivena masa se polaže na odreske.

Svinjetina s gljivama se peče u pećnici oko pola sata na 190 stupnjeva. Posluženo toplo.

Tepsija od krumpira i svinjetine

Sastojci: 320 g mesa, 8-9 krumpira, luk, sirovo jaje, 2 velike žlice soja umaka, 60 g sira, 3 velike žlice masnog vrhnja i kiselog vrhnja, topljeni sir, sitna sol, provansalsko bilje.

1. Pripremljeno meso se reže na tanke ploške i po želji lagano istuče. Zatim se prebaci u duboku posudu, posoli, popapri i prelije umakom od soje.
2. Krumpir se oguli i nareže na tanke ploške.
3. U posebnoj posudi umutite jaje, vrhnje i kiselo vrhnje u glatku smjesu.
4. Krumpir se posoli i sjedini s loncem iz prethodnog koraka.
5. Prvo što treba učiniti je staviti meso u nauljenu posudu otpornu na toplinu. Zatim tu su pola kolutića luka (pola), ploče od topljenog sira i pola krumpira.
6. Zatim se preostali luk rasporedi, izlije, ostatak krumpira i provansalskog bilja se izlije.

Svinjetina u pećnici s krumpirom će se peći 45-55 minuta na 190 stupnjeva. Nekoliko minuta prije potpune spremnosti, jelo se posipa ribanim tvrdim sirom.

Svinjska rebra u provansalskim biljem

Sastojci: kilogram svinjskih rebara, velika naranča, 1-3 zuba. svježi češnjak, 5-6 listova ružmarina, mješavina provansalskog bilja, krupna sol, 2 žlice. l. slatki senf.

1. Birajte rebra s puno mesa. Ako su smrznuti, prvo morate odmrznuti mesni proizvod na sobnu temperaturu, isprati i osušiti papir ručnicima. Nema potrebe rezati proizvod.
2. Zatim se rebra namažu solju i senfom. Ove komponente potrebno je dobro utrljati u meso kako bi se bolje i brže mariniralo.
3. Pripremljeno svinjsko meso prekriva se prozirnom folijom kako se njegova površina ne osuši i stavlja na hladno 3-4 sata.
4. Stavite rebra na nauljeni lim za pečenje. Na vrh se izlije provansalsko bilje, položi se ružmarin i raspršuje se zgnječeni češnjak.
5. Pola naranče se nareže na tanke ploške i rasporedi po mesu. Voćne kriške dodatno će marinirati svinjetinu i poboljšati njen okus. Rebra se prelije sokom iz druge polovice.

Meso će se peći na 180-190 stupnjeva oko pola sata.

S kivijem

Sastojci: 430 g mesne pulpe, 3-4 kivija, 120 g tvrdog sira, mješavina paprika, kamena sol.

1. Pripremljenu svinjetinu izrežemo na nasumične komade.
2. Kivi je oguljen i izrezan na krugove čija debljina ne prelazi pola centimetra. Plod je najbolje uzeti zreo, mekan.
3. Sir se utrlja na krupno ribanje.
4. Meso se prvo stavlja u nauljenu posudu otpornu na toplinu. Posolite i popaprite svinjetinu po ukusu. U ovoj fazi dopušteno je koristiti bilo koji od vaših omiljenih začina.
5. Povrh komada mesa, krugovi kivija su položeni u ravnomjernom sloju.
6. Zatim se distribuira naribani sir.
7. Poslastica se priprema na 180-190 stupnjeva 35-45 minuta.

Prema ovom receptu, pečena svinjetina ispada posebno sočna i meka. Kivi daje jelu zanimljivu, pikantnu kiselost.

Bavarski mesni kruh

Sastojci: pola kilograma kuhanog mljevenog svinjskog mesa, 320 g miješanog mljevenog mesa (junetina + svinjetina), čaša ledene vode, 40 g škroba, 15-20 g soli, prstohvat mljevenog đumbira, bijeli papar, kardamom i muškatni oraščić, 0,5 g askorbinske kiseline, 5 g praška za pecivo na bazi fosfata E450.

1. Svi deklarirani začini pomiješani su u jednoj posudi. Uključujući prašak za pecivo, sol i askorbinsku kiselinu.
2. Škrob se otapa u ledenoj vodi.
3. Kombiniraju se dvije vrste mljevenog mesa. U njih se ulije mješavina začina i izlije se otopina škroba.
4. Masa se muti posebnim nastavkom za mikser "kukama" 5-6 minuta minimalnom brzinom. Kao rezultat toga, u zdjeli bi trebalo biti vrlo ljepljivo mljeveno meso.
5. Pravokutni oblik otporan na toplinu podmazan je najtanjim slojem ulja.
6. Dobiveno ljepljivo mljeveno meso se polaže u njega.
7. Površina je uredno izravnana. Ako želite, možete napraviti bilo koji uzorak na njemu - to će ukrasiti budući kruh.
8. Jelo će se peći 45-50 minuta na 160 stupnjeva.
9. Kada se poslastica malo ohladi, možete je prevrnuti na ravnu, pravokutnu posudu.

Ostaje rezati dobivenu mesnu štrucu na porcije i poslužiti. Dobar je okus i topao i hladan.

Pečeni svinjski but s korom od meda

Sastojci: 2,5 kg svinjske šunke, 2 cijele glavice češnjaka, pola čaše soka od ananasa, 1 mala. žlica ljute gorušice, suhi ružmarin i hmelj-suneli, sol, 4 velike žlice tekućeg meda, šaka crnog papra u zrnu.

1. Prije svega, šunka se prelije hladnom posoljenom vodom s crnim paprom u zrnu. Po ukusu možete dodati i par listova lovora. U ovom obliku meso se ostavi preko noći.
2. Zatim, u šunki, trebate napraviti nekoliko minijaturnih rezova po cijeloj površini i u njih umetnuti ploče svježeg oguljenog češnjaka.
3. Pripremljeno meso odozgo se natrlja mješavinom soli, svih deklariranih začina, meda, senfa i soka od ananasa.
4. Šunka se stavlja na nauljeni lim za pečenje, a oko svinjetine režnjevi češnjaka.

Jelo se peče na 180-190 stupnjeva 60-70 minuta. Povremeno se meso zalijeva sokom koji se ističe.

U umaku od soje

Sastojci: 320-420 g svinjskog vrata, 25 ml soja sosa, 2 stabljike ružmarina, 2 prstohvata soli.

1. Svinjetina se reže na male kriške i uroni u duboku posudu. Prelijte meso soja umakom i pospite listićima ružmarina.
2. Mesne komade lagano posolite i rukama u zdjeli gnječite da se namoče u marinadi.
3. Stavite svinjske kriške u posudu za pečenje i pospite svim soja umakom iz posude.
4. Na 200-210 stupnjeva, jelo će se peći 30-40 minuta.

Što su komadi svinjetine manji, to će manje vremena biti potrebno za kuhanje.

Svečane rolice s gljivama

Sastojci: 630 g svinjskog filea, 420 g šampinjona, 2 kom. sirova jaja i luk, 160 g ruskog sira, puna čaša jako teškog vrhnja, kuhinjska sol, mješavina paprika.

1. Luk se jako sitno nasjecka i poprži na vrelom ulju dok ne porumeni.
2. Zatim se na njega izliju sitni komadići gljiva. Hrana se zajedno prži dok sva voda ne ispari.
3. Jaja se tvrdo skuhaju, narežu na kockice i pomiješaju s lukom i gljivama.
4. U buduće punjenje dodaje se sir. Najbolje ga je prvo naribati na sitnije ribež.
5. Sve komponente nadjeva se pomiješaju, posolite po ukusu i popaprite.
6. Svinjetina se opere, osuši papirnatim ručnicima i nareže na tanke odreske
7. Rolati se motaju od mesa. Unutar svakog od njih polaže se mješavina jaja i gljiva.
8. Na stranama su rezultirajuće strukture fiksirane čačkalicama.
9. Svaki rolat se prži do zlatno smeđe boje sa svih strana. U procesu kuhanja, čačkalice se postupno uklanjaju iz njih.
10. Punjene praznine se prebacuju u posudu otpornu na toplinu i napune mješavinom vrhnja i male količine vode. Tekućina se može posoliti.

1. Pripremljena koljenica stavlja se u duboki lonac. Po vrhu se ulije svijetlo pivo sa svim začinima. Dodaju se krupno nasjeckana mrkva, cijeli češnjak i jedan luk. Proizvodi se kuhaju na laganoj vatri 2-2,5 sata.
2. U posebnoj posudi tamno pivo se pomiješa s maslacem, šećerom, senfom, medom i par žlica juhe iz lonca. Masa se kuha dok se granulirani šećer potpuno ne otopi i na kraju se soli po ukusu.
3. Kuhana koljenica se hladi, na njenoj površini se prave mali rezovi. Meso se položi na lim za pečenje, pospi preostalim nasjeckanim lukom i pošalje u dobro zagrijanu pećnicu 25 minuta.
4. Zatim se meso okrene, obilno prelije umakom iz drugog koraka i isto toliko vremena peče.

Kao prilog takvom mesnom jelu ukusno je poslužiti pirjani ili kiseli kupus. Koljenica se dobro slaže s bilo kojim začinskim biljem i svježim povrćem.

Svinjetina svinjetina

Sastojci: 730-830 g mesne pulpe, male. žlica suhog češnjaka, 2 velike žlice posebne mješavine začina za svinjetinu, 1,5 l vode, 2 velike žlice kuhinjske soli, par lovorovih listova, velika žlica provansalskog bilja.

1. Priprema takvog jela počinje slanom vodom. U emajliranoj posudi filtrirana voda se šalje na štednjak. Sve provansalsko bilje, kuhinjska sol i lavrushka se ulijevaju u njega odjednom. Kad tekućina zavrije, makne se s vatre i ohladi na sobnu temperaturu.
2. Svinjetina se dobro opere u jednom velikom komadu i uroni u ohlađenu salamuru – treba biti potpuno prekrivena tekućinom.
3. Meso se ostavi u aromatičnoj salamuri preko noći.
4. Zatim se svinjetina izvadi iz tave i osuši papirnatim ubrusima.
5. Pripremljeni komad mesa premazati sa svih strana odabranom mješavinom začina i suhim češnjakom.
6. Svinjetina je čvrsto omotana u 1-2 sloja folije. Premaz mora biti dobro fiksiran kako mesni sok ne bi istjecao iz strukture. Inače će se posuda ispasti suha.
7. Buduća kuhana svinjetina šalje se da se peče 80-90 minuta na 190-200 stupnjeva u pećnici.

Gotovo mirisno jelo služio gostima i topao i hladan.

Kako kuhati svinjski cordon bleu?

Sastojci: 2 svinjska odreska, 60 g nizozemskog sira, 80 g šunke, veliko sirovo jaje, 2 velike žlice punomasnog mlijeka, 1 velika žlica maka, svježe mljeveni crni papar, šaka krušnih mrvica, grubo sol, brašno.

1. Mesne kriške kroz prozirnu foliju dobro se otkucaju teškim kuhinjskim čekićem s klinčićima. Na vrh svinjetine se dobro natrlja mješavinom svježe mljevenog crnog papra i soli. Komadići mesa se ostave nekoliko minuta.
2. Šunka i tvrdi sir se režu na pravokutne ploške, a zatim stavljaju u sredinu pripremljenih komada svinjetine. Neke domaćice eksperimentiraju s ovim jelom i koriste otopljeni, skutu ili drugi meki sir.
3. Mesni file, zajedno s nadjevom od sira i šunke, smotajte u čvrst rolat.
4. Na prvom ravnom tanjuru pomiješa se mak i krušne mrvice, a na drugi se ulije pšenično brašno.
5. U posebnoj dubokoj posudi razmutite jaje sa malo papra i soli. U smjesu se ulije mlijeko i komponente se pomiješaju.
6. Dobivene praznine prvo se uvaljaju u brašno, a zatim urone smjesa od jaja i, na kraju, pohani u maku s mrvljenim kruhom.





1. Dio prsa, na kojem se nalazi kožica, prelije se kipućom vodom, nakon čega se dobro osuši papirnatim ručnicima. Na površini preparirane kože rade se plitki česti poprečni rezovi. Oni bi trebali biti udaljeni otprilike 1 cm.
2. Prsa se utrlja solju i ostavi na stolu pola sata.
3. Zatim, svinjetinu je potrebno napuniti sitno nasjeckanim češnjakom. Unosi se u velikim količinama u rezove na koži. Da biste napravili jelo svijetlog okusa, trebalo bi biti puno češnjaka.
4. Svinjetina se zamota u foliju i ostavi na hladnom 2-3 sata.
5. Zatim se s mesa skine premaz i komad se stavi u posudu za pečenje s kožom naopako. Pospite svinjetinu mješavinom paprika i pokapajte uljem.

Prsa se prvo peku oko pola sata na 220-230 stupnjeva. Nadalje, proces kuhanja se nastavlja na 200-210 stupnjeva još 40-45 minuta.

Sjeckani kotleti

Sastojci: 730 g svinjetine, 2 sirova jaja, luk, 3-4 češnja češnjaka, 3 žlice. l. vrlo masno kiselo vrhnje, ista količina griza i krumpirov škrob, 1 mala. žlica ljute gorušice, crni papar, sol.



1. Opranu i osušenu svinjetinu narežemo na male komadiće. To treba učiniti oštrim nožem. Nemojte koristiti blender ili mlin za meso. U gotovom jelu trebaju se osjetiti mali komadi mesa.
2. Na isti način se oguljeni luk nasjecka i ulije u svinjetinu.
3. Sirova jaja se razbiju u zdjelu za meso, dodaju se sve deklarirane rasute komponente, kiselo vrhnje, senf i protisnuti češnjak.
4. Sastojci se vrlo temeljito miješaju širokom žlicom - trebalo bi ih biti homogena masa... Dobiveno mljeveno meso šalje se na hlađenje oko pola sata.
5. Nakon navedenog vremena možete početi pržiti. sjeckani kotleti... Da biste to učinili, velika količina rafiniranog ulja dobro se zagrije u tavi.
6. U mast se žlicom stavljaju mesne palačinke. Prže se s obje strane na srednje jakoj vatri, a na kraju se prebacuju u salvete da se skine višak masnoće.

• svinjetina s masnoćom - 1 kg;
• gotovi senf - 1,5 žlice. l;
• krupna sol - 1 žličica bez tobogana;
• crni papar u zrnu, korijander - po 1 žličica.

Kako kuhati sočnu svinjetinu u pećnici

Isperite komad svinjetine pod hladnom vodom. Ne trebate skidati masnoću, ona će se pri pečenju djelomično otopiti, pomiješati s mesnim sokom i nastane puno ukusnog umaka. Meso obavezno osušite papirnatim ubrusom da sol i začini ne kapnu s vodom.

Začini će dati mesu pikantan okus i miris. Možete napraviti svoj "buket" svojih omiljenih začina ili uzeti one navedene u receptu. Samljeti papar u zrnu i korijander u mužaru.

Zdrobljene začine posolite. Ako pečete komad teži od kilograma, za svaki kilogram dodajte pola žličice soli.

Natrljajte svinjetinu sa svih strana mješavinom soli i začina. Premažemo senfom, ravnomjerno ga rasporedimo po cijelom komadu. Trljajte senf rukama, kao da masirate meso. Zategnite folijom i stavite u hladnjak na 4-6 sati. Veliki komad mariniramo preko noći.

Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva. Zamotajte meso u foliju, čvrsto pričvrstite (ugurajte) rubove. Trebali biste zatvoriti omotnicu sa svih strana. Stavimo meso u pećnicu, pečemo jedan sat.

Nakon kuhanja pečenu svinjetinu ostavite u ugašenoj pećnici pola sata, da se meso "odmara", upije dio iscurelog mesnog soka. Zatim rasklopimo, ulijemo sok u zasebnu zdjelu i narežemo meso na kriške.

Dobar tek!

Također, neće biti suvišno znati kuhati govedinu u tavi da bude mekana i sočna.

Gotovo svaka svinjetina prikladna je za kuhanje u pećnici. Ipak, još uvijek se vjeruje da su najukusniji pečeni pršut, vrat ili lopatica.

Svinjetina pečena u foliji: korak po korak recept

Sastojci:

• 1 kg mesa;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 lavruške;
• sol;
• kiselo vrhnje ili majoneza;
• papar, ružmarin;
• biljno ulje.

Pripremite marinadu za meso. U zdjelu protisnite majonezu i dodajte režnjeve češnjaka, zgnječene u kašu, mljevenu lavrušku i ostale začine.

Dobivenim umakom obilno namažite svinjetinu i ostavite da se diže u hladnjaku 3-4 sata. Zamotajte meso u foliju i pecite na 200°C pola sata.

Izvadite svinjetinu iz ormarića, prerežite foliju i vratite u pećnicu na još 15-20 minuta. Ovaj postupak je neophodan kako bi meso temeljito porumenilo.

Svinjetinu pečenu u foliji najbolje je poslužiti uz kuhani krumpir. Ovo jelo odlično ide uz ljetne salate od povrća.

Svinjetina pečena s povrćem u loncima: jednostavan recept

Uz povrće pečena svinjetina ispada lakša i ne djeluje tako masno.

Sastojci:

• 600 g svinjetine;
• po 2 kom - mrkva, paprika, patlidžan, luk;
• 6 krumpira;
• 4 grančice svježeg kopra;
• 1 žlica / l biljnog ulja.

Patlidžane za kuhanje svinjetine s povrćem narežite na pola prstena. Uklonite peteljku. Kako biste patlidžane riješili gorčine, posolite ih, držite u soli 20 minuta i isperite hladnom vodom.

Naklon i babura paprika nasjeckajte na male kockice, mrkvu - na trakice, a rajčicu - na pola prstena. Najprije skinite koru s rajčica tako što ćete ih popariti kipućom vodom.

Meso isperite vodom i narežite na kockice cca 1,5x1,5 cm Svinjetinu pržite na srednje jakoj vatri u tavi s lukom do pola. Krompir ogulite i narežite po dužini na 4-6 komada.

Isperite posude i stavite ih u slojeve:

• krumpir;
• svinjetina;
• papar;
• mrkva;
• patlidžan;
• rajčice.

U svaki lonac malo posolite i dodajte oko ¾ prokuhane ohlađene vode. Posude sa svinjetinom i povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Nakon sat vremena izvadite lonce iz pećnice i u svaku dodajte grančicu kopra.

Svinjski odresci sa senfom i medom

Ovo jelo savršeno je za svečani stol.

Sastojci:

• 300-400 g svinjetine;
• 1 žličica / l gustog prirodnog meda;
• 1 žličica jakog senfa;
• ½ h / l začina za roštilj;
• 3 češnja češnjaka;
• papar, sol.

Svinjetinu za pečenje narežite na tanke odreske i lagano istucite čekićem. Od zgnječenog češnjaka, meda, senfa, soli i začina pripremite marinadu.

Istučene odreske s obje strane premažite umakom i ostavite da omekšaju u hladnjaku oko pola sata. Ako želite, možete preskočiti ovaj korak. Ali u ovom slučaju meso će se u budućnosti peći malo duže.

Ukiseljenu svinjetinu stavite u tavu ili na lim za pečenje i pecite u pećnici na temperaturi ne višoj od 200°C. Odresci će biti gotovi za 40-45 minuta. Poslužite ovo jelo, kao i svaku drugu pečenu svinjetinu, naravno, morate je poslužiti vruće.

Kako peći svinjetinu s kiselim vrhnjem

Sastojci:

• 500 g svinjskog filea;
• 500 g kiselog vrhnja;
• luk i mrkva - 1 kom;
• biljno ulje.

Meso za ovo jelo narežite na komade i stavite u posudu za pečenje. Zgnječite češnjak i pomiješajte kašu sa nasjeckanim zeleni kopar... Dobivenu masu stavite u meso i sve dobro promiješajte.

Nasjeckajte luk i lagano pržite na biljnom ulju. Na meso stavite luk i prelijte vrhnjem. Posolite i popaprite svinjetinu i sve dobro promiješajte. Pecite na 180°C 45 minuta.

Svinjetina pečena s krumpirom

Sastojci:

• 600 g mesa;
• 1 kg krumpira;
• 100 g maslac;
• 2 glavice luka;
• majoneza i kiselo vrhnje - 6 žlica / l;
• 150 g sira;
• ½ šalice juhe;
• 2 češnja češnjaka;
• korijander, sušeno bilje, timijan, mljevena paprika.

Meso oprati i umočiti u salvete. Svinjetinu narežite na odreske debljine oko 1 cm. Svaki komad prekrijte tankom plastičnom folijom i istucite.

Kako bi se meso naknadno brzo ispeklo, utrljajte u njega začine i sol i ostavite da se marinira 15-30 minuta. Dok se svinjetina diže, izrežite luk na pola prstena. Krompir oguliti, narezati na tanke ploške i posoliti. Velike gomolje unaprijed prerežite na dva dijela po dužini.

Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu te u smjesu stavite protisnuti češnjak. Umak ulijte u nasjeckane krumpire i promiješajte.

Na dno posude za pečenje stavite komadiće maslaca. Preko njih rasporedite meso. Položite mašnu na vrh.

Izlijte u kalup mesna juha ili prokuhane vode. Stavite krumpir na meso s umak od kiselog vrhnja i ravnomjerno ga rasporedite po površini.

Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite posudu u nju. Pecite svinjetinu 30 minuta, dok krumpir ne porumeni.

Nakon pola sata izvadite krumpire s mesom iz pećnice i pospite ih naribanim sirom. Vratite posudu u pećnicu na još 30 minuta.

Svinjetina s kruškama korak po korak

Sastojci:

• 1 kg svinjskog vrata;
• 3 kruške;
• 100 g brusnica ili brusnica;
• 50 ml crnog vina;
• ¾ žličice soli;
• 2 žlice / l biljnog ulja;
• 2 prstohvata muškatnog oraščića;
• 1 žlica / l soka od limuna;
• 1/3 žličice papra;
• sol.

Za pripremu marinade pomiješajte muškatni oraščić, sol, papar, ulje i vino. Meso dobro operite i narežite na ploške debljine oko 1,5 cm, bez rezanja do kraja oko 1 cm.. Svinjetinu premažite marinadom.

Operite kruške i izvadite im sjemenke. Voće narežite na tanke ploške. Svaku krišku prelijte limunovim sokom.

Stavite meso na foliju presavijenu u 3 sloja. Umetnite tanjur kruške u svaki rez. Između mesa i kriški stavite brusnice ili brusnice. Pospite bobičasto voće po vrhu samog vrata.

Zamotajte meso čvršće u foliju. Pecite svinjetinu na 180°C oko 50 minuta. Izvadite svinjetinu iz pećnice, odvrnite rubove folije i pecite meso još 20 minuta. do zlatno smeđe boje.

Pečena svinjetina "medvjeđa šapa"

Sastojci:

• 1,5 kg svinjetine;
• 4 jaja;
• 5 krumpira;
• 6 češnja češnjaka;
• 200 g tvrdog sira;
• začini za pečenje mesa;
• biljno ulje;
• sol.

Meso narežite na odreske debljine palme. Istucite svinjetinu i premažite češnjakom, solju i začinima sa svih strana.

Oguliti i naribati krumpir. U zdjelu s krumpirom razbiti jaja i sol. Istucite smjesu vilicom dok ne postane pjenasto.

Na dno tanjura stavite dvije žlice mješavine krumpira i jaja. Na vrh položite meso. Odrezak prekrijte s još dvije žlice krumpirove mase.

Lagano prebacite meso u tavu i pržite po 1 minutu sa svake strane. Isto učinite i s ostalim komadima svinjetine.

Pržene odreske s krumpirom prebacite u namašćeni oblik. Sir krupno naribajte i pospite po mesu. Stavite posudu u pećnicu i tamo držite meso na 200°C 20 minuta. Svaki sočni odrezak poslužite u posebnom tanjuru

Svinjetina u rukavu

Sastojci:

• 1,5 kg svinjetine;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 lovorova lista;
• 3 žličice korijandera, provansalskog bilja i mljevenog korijandera;
• 3 žličice soli.

Pripremite marinadu za meso. Da biste to učinili, stavite dvije žlice soli, korijandera i provansalskog bilja u 1 litru prokuhane vode. Dodati lovorov list i sve izmiješati.

Rasol ohladite i u nju uronite meso. Držite svinjetinu u slanoj otopini sa začinima 3-6 sati. Izvadite meso iz salamure i osušite ručnikom.

Natrljajte svinjetinu preostalom solju, korijanderom i provansalskim začinskim biljem. Češnje češnjaka narežite na tanke ploške i njima nadjenite meso.

Stavite svinjetinu u rukav, dodajte lovorov list. Zavežite krajeve rukava i izrežite nekoliko rupa na njegovom gornjem dijelu.

Svinjetinu stavite u rukav na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat na 180°C.

Nakon sat vremena, kako biste provjerili spremnost jela, prerežite rukav i probušite meso nožem. Sok koji curi iz svinjetine trebao bi biti bistar i lagan.

Pečeno meso ostavite u pećnici 10-ak minuta. u otvorenom rukavu. To je potrebno da se gornji dio svinjetine zapeče.

Svinjski rolat s umakom od nara

Sastojci:

• 2 kg svinjskog vrata;
• 1 paprika;
• 6 češnja češnjaka;
• 1 žličica sjemenki gorušice;
• 1 žlica / l umaka od granta;
• 2 lovorova lista;
• 1 žličica sjemenki gorušice;
• 100 g majoneze;
• 2 žličice senfa;
• papar.

Za pripremu nadjeva papriku narežite na sitne kockice, a češnjak nasjeckajte na sitno. Pomiješajte ove sastojke.

Meso izrežite u spiralu i premažite umakom od nara. Svinjetinu posolite i popaprite. Svinjetinu umotajte u rolat, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena da se marinira

Pripremite umak u zasebnoj šalici. Da biste to učinili, stavite senf i sjemenke gorušice, majonezu i lovorov list izmrvljeni rukama u zdjelu. Sastojke dobro izmiješajte žlicom.

Roladu izvaditi iz hladnjaka, rasklopiti i premazati umakom. Na meso rasporedite papriku i češnjak. Roladu opet zarolati što je moguće čvršće. Rolat namazati i izvana. Pecite meso u pećnici 1,5-2 sata dok ne omekša.

Svinjetina pečena s talijanskim začinskim biljem

Sastojci:

• 2 kg svinjetine s kožom;
• suho talijansko bilje;
• sol i papar;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 žlica / l biljnog ulja;
• 2 žlice / l senfa;
• 1 žumanjak;
• 2 žlice / l krušnih mrvica;
• 1 žlica francuskog senfa u zrnu.

Operite komad svinjetine i osušite ručnikom. Pripremite glazuru za meso. Da biste to učinili, pomiješajte obje vrste senfa i dodajte im umućeni žumanjak. U smjesu dodajte žlicu suncokretovog ulja i krušne mrvice.

Naribajte svinjetinu s protisnutim češnjakom, soli, paprom i začinskim biljem. Napravite rezove na koži u obliku mreže. Prilikom pečenja iz njih će se istopiti mast, zbog čega će meso ispasti mršaviji.

Nanesite glazuru na meso i ravnomjerno ga sameljite po cijeloj površini komada. Stavite meso na lim za pečenje obložen folijom, kožom prema gore.

Pošaljite svinjetinu da se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C. Nakon sat vremena skinite lim za pečenje i okrenite komad na drugu stranu. Svinjetina s talijanskim začinskim biljem bit će gotova za otprilike 1 sat.

Prije nego što ga stavite u pećnicu, obavezno omotajte vrat debelim koncem u obliku mreže. Takvo meso slabo drži oblik i, kad se ispeče, može se pretvoriti u "tortu".